Saldžių bulvių, morkų ir imbiero sriuba

Kur aš buvau anksčiau? Kodėl šitos sriubos aš neviriau anksčiau? Į šią sriubą įeina paprasti produktai, kurių namuose turi kiekviena šeimininkė, tad į parduotuvę lakstyti tikrai nereikia.

Nebegiriu, imkite ir išbandykite,o tada spręskite ar tai Jūsų favoritas ar ne :)

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 didelis svogūnas

500 g saldžios bulvės

300 g morkų

8 cm ilgio imbiero šaknis

1.5 l daržovių sultinio

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

0.5 aitrios paprikos

žiupsnelis aitrios paprikos drožlių(nebūtinai)

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant vidutinės kaitros kepiname smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir saldžią bulvę. Kepiname apie 10 min. Sudedame tarkuotą imbiero šaknį, aitrųjį pipirą ir kepiname dar 2 min.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, užpilame sultinį. Sultiniui užvirus verdame dar 10 min.

Sutriname sriubą iki norimo tirštumo (jei norite skystesnės, įpilkite dar sultinio arba vandens). Pagardinkite druska bei pipirais.

Ant viršaus beriame aitrios paprikos drožlių

Veganiška keptų morkų sriuba

450 g morkų(nuplautos ir supjaustytos griežinėliais)

1 šaukštas kokosų aliejaus

1/2 šaukštelio "Garam masala"

5 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies

1/2 svogūno

1.5 l daržovių sultinio

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

duonos kubelių(nebūtina)

Įkaitiname orkaitę iki 220 C.

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir dedame griežinėliais pjaustytas morkas, svogūną, beriame garam masala prieskonius, pašlakstome aliejumi ir dedame į orkaitę 20 min. Likus pusei laiko, į orkaitę dedame česnakus.

Visas keptas daržoves sutriname maisto smulkintuvu ir dedame į prikaistuvį, užpilame karštu sultiniu ir paverdame kelias minutes.

Pagardiname druska bei pipirais.

Tiekiant dedame skrudintos duonos kubelius.

Kopūstų troškinys iš Etiopijos

 Minėjau anksčiau, kad visą savaitę pas mus namuose bus kopūstai:baltagūžiai, raudongūžiai, žiediniai, kale ir t.t...

Tai ta proga, kad praplėst akiratį, gaminau kopūstų troškinį iš Etiopijos. Paprastutis, produktai randami pas visus namuose...Prieskoniai čia tikrai groja vos ne pirmu smuiku, bet tas ir žavi čia.

5 asmenims, 40 min.

3 morkos

1 didelis svogūnas

4 skiltelės česnako

1 šaukštelis ciberžolės

1 šaukštelis kumino

1 šaukštelis rūkytos paprikos

1 didelis pomidoras

6 bulvės

1 paprika

1 nedidelis kopūstas

pagal poreikį aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną. Kai svogūnas pakeps minutę, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, smulkintą pomidorą ir kubeliais pjaustytas bulves.Pakepinkite kelias minutes. Perdėkite viską į puodą, berkite prieskonius:ciberžolę, kuminą, rūkytą papriką,druską, pipirus, išspaustus česnakus ir išmaišykite. Pilkite stiklinę vandens(gali ir daugiau prireikti)ir užvirus pavirkite 10 min., kol bulvės suminkštės.

Tuomet dedame smulkintus kopūstus, papriką ir dar patroškiname 5-10 min.

Išmaišome ir tiekiame.

Šaltinis:africanbites.com

Šalta špinatų sriuba

Neapdorotos, šaltos sriubos yra tai, ką mėgstu valgyti tada, kai karšta.

Ši sriuba ne tik gražios spalvos, pilna vitaminų ir skonių, bet ji ir suteikia energijos.

Paruošite per kelias minutes, o jei skubate-įsipilkite į gertuvę ir bus lyg kokteilis :)

2 asmenims, 10 min.

200 g špinatų lapelių

1 avokadas

150 ml vandens

1/2 citrinos sulčių

1 saliero stiebas

1 mažas svogūnas

1 česnako skiltelė

1 cm ilgio imbiero šaknis

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

sezamo sėklų

Į virtuvinį kombainą sudedame špinatus, avokado minkštimą, smulkintą saliero stiebą, svogūną, česnaką, įtarkuojame imbiero, pilame vandenį ir sutriname iki vientisos masės.Pagardiname druska, pipirais, citrinos sultimis. Išmaišome.

Pilame į dubenėlius ir užberiame sezamų sėklomis.

 

Šokoladinis humusas

Humusas yra tas patiekalas, kuris tinka visur ir visada. Greitai pagaminamas, galima valgyti su kokiomis tik nori daržovėmis, o dabar ir su vaisiais ar uogomis.

Atradau desertinį humusą, kuris sukurtas veganams, bet puikiai tinka ir visavalgiams.

Pamatysite, vaikai tikrai nepraleis šitokio užkandžio :)

4 asmenims, apie 5 min.

1 stiklinė konservuotų avinžirnių

2 šaukštai nesaldžios kakavos

1 šaukštas tahini pastos

2 šaukštai klevų syrupo

žiupsnelis druskos

Sudedame visus produktus į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės.

Tirštumą pasireguliuojame pagal norą (jei norite skystesnio, įpilkite vandens arba skysčio nuo avinžirnių).

Šokoladinę masę dedame į indą ir tiekiame su braškėmis.

p.s. galite tiekti ir su kivi, bananais, persikais ar kitais vaisiais.

Trinta raugintų agurkų sriuba

Mėsos ir žuvies aš ko gero niekada neatsisakysiu, bet kartais organizmui leidžiu pailsėti ir pasigaminu kažką veganiško. Juolab, kad ir mano vaikas pareiškė, kad ji yra vegetarė ir mėsos prašom nekišti. Aš tą jau seniai pastebėjau, nes mieliau valgo daržoves, kruopas nė mėsą ar žuvį.

Tai va, laikas nuo laiko ir aš prisijungiu prie mėsos nevalgymo ir pagaminu kažką veganiško.

Šį kartą tobulo skonio sriuba. Samtis ir sriuba, tai neišskiriami draugai, o kaip žinote, sriubas aš dievinu.

Visi esame įpratę valgyti raugintų agurkų sriubą su perlinės kruopomis. O ar teko valgyti trintą raugintų agurkų sriubą? Ne? Tuomet puikus metas išbandyti.

6 asmenims, 30 min.

3 dideli rauginti agurkai arba 5 mažesni

1 didelis poras

2 morkos

2 bulvės

1 svogūnas

3 skiltelės česnako

2 šaukštai aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių

1/2 aitrios paprikos

1 l. vandens arba daržovių sultinio

žalumynų

Gilioje keptuvėje arba puode įkaitiname aliejų ir trumpai apkepiname smulkintus svogūnus ir česnakus. Sudedame į keptuvę tarkuotas morkas, mažais kubeliais pjaustytas bulves ir porą. Pakepiname 2 min.

Užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad viskas būtų apsemta ir virkite, kol daržovės suminkštės.

Suberkite smulkintus kubeliais agurkus, druską, pipirus, ciberžolę ir aitriąją papriką. Pavirkite 15 min.

Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Tiekiant užberkite kapotais žalumynais.

21-a savaitė. Veganiški keksiukai su razinomis

Nesu veganė ir tikrai neplanuoju tokia būti, bet nauji skoniai vilioja. Įdomu išbandyti kažką naujo ir neragauto.

Šiandien dalinuosi veganiškų keksiukų receptu, kuriuos kepiau kartu su vyresnėliu prieš kelias dienas.

Ką galiu pasakyti? Gavosi purūs, minkšti ir labai skanūs. Kadangi mano vyras mėgsta razinas kepiniuose, tai vietoj šokolado, dėjau razinas. Lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Puikus derinys,tiesa?

O jūs ar mėgstate keksukus? Ar esate bandę veganiškų iškepti, kurie yra be gyvulinės kilmės produktų?

6 vnt., apie 40 min.

140 g cukraus

75 ml aliejaus

110 kokosų jogurto

60 ml kokosų arba migdolų pieno

1.5 šaukšto citrinos sulčių

180 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių

150 g razinų

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Giliame dubenyje sumaišome cukrų su aliejumi. Sudedame jogurtą, pieną, citrinos sultis ir išmaišome. Beriame nuplautas ir nusausintas razinas.

Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.

Masė turi būti grietinės tirštumo.

Masę sudedame į keksiukų formeles pripildydami 2/3 tūrio ir dedame kepti 25 min., kol keksiukai iškepa.

Ar keksiukai iškepė-patikriname mediniu smeigtuku.

Kūčiukai be gyvulinės kilmės produktų

Aš kaip tame anekdote:jau tris kartus pirkau šampaną Naujiems metams. Tai va, aš jau kokius penkis kartus kepiau kūčiukus šventėms ir jau vėl nėra :) Mano vaikai juos taip mėgsta, kad gali valgyti ryte, per pietus ir vakare nesustodami :)

 Teko kartą nusipirkti vietinėje lietuviško maisto krautuvėlėje atvežtų iš Lt. kūčiukų, tai... Nežinau, man naminiai daug skanesni.

Dalinuosi šiandien dar vienu kučiukų receptų, kurie yra kepami be gyvulinės kilmės produktų ir puikiai tinka net veganams.

50 g nuplikytų ir nudžiovintų aguonų

500 g miltų

200 ml šilto vandens

15 g šviežių mielių

žiupsnelis druskos

2 šaukštai cukraus

2 šaukštai aliejaus

Mieles ištrinkite su 1/2 šaukšto cukraus. Įpilkite šlakelį vandens ir išmaišykite padarydami košelę.

Į gilų dubenį supilkite miltus, padarykite duobutę ir supilkite mielių košelę. Apiberkite lengvai miltais ir padėkite 15-20 min. šiltai, kad mielės sureaguotų.

Likusiame šiltame vandenyje ištirpinkite cukrų. Supilkite šį saldintą skystį į dubenį su mielėmis, tuomet įpilkite aliejų, berkite aguonas, druską ir gerai išmaišykite. Iš pradžių maišykite su šaukštu, o paskui minkykite. Tešla turi nelipti prie rankų. Kad ir kaip norėsis berti miltų-neberkite, o rankas padrėkinkite aliejumi.

Išminkius tešlą, dėkite šiltai, kad pakiltų. Užtruks apie valandą.

Iškilusią tešlą dar kartą išminkykite, formuokite plonus volelius ir supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.

Dėkite į skardą pabarstytą miltais, palikdami nedidelius tarpelius.

Kepkite 180 C. apie 7 min., kol gražiai paruduos.

Veganiški virtinukai

Šiandieną visi tinklaraščiai mirga su veganišku maistu, tad ir aš nusprendžiau pasidalinti veganišku virtinukų/koldūnų receptu. Kartais gerai yra išeiti iš komforto zonos ir išbandyti kažką kito, ko nesi ragavęs.

Džiaugiuosi, kad rašydama tinklaraštį turiu galimybę išbandyti visokius skonius, nes reikia sekėjams ne tik kotletų ar karbonadų :)

Šiandien kiek kitokie virtinukai, kurie sukurti veganams, bet puikiai tinka ir visavalgiams :) Labai skanūs virtinukai su tofu sūriu ir daržovėmis.

Iš šio kiekio gausis tikrai daug (užteks 4 asmenims), tad galėsite netgi užsišaldyti, kad po darbo dienos galėtumėte greitai pasiruošti pietus ar vakarienę.

Su veganų diena :)

4 asmenims, apie 60 min.+ laikas subręsti

Tešla:

500 g miltų

300 ml vandens

1 šaukštelis nubrauktas druskos

Įdaras:

120 g tofu sūrio (naudojau Sojalita firmos)

1 nedidelė morka

200 g smulkinto kopūsto

1/4 šaukštelio maltų pipirų

1 nedidelis svogūnas

kelios šakelės krapų arba šaukštelis dž.krapų

3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

druskos

Tešlai į dubenį įsijokite miltus, druską ir iš lėto maišant supilkite vandenį. Užminkykite tešlą. Minkykite apie 7 min., tuomet tešla kočiojant nesitrauks. Apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šoną kambario temperatūroje valandai subręsti.

Įdarui svogūną susmulkinkite mažais kubeliais, morką sutarkuokite, o kopūstą susmulkinkite kiek įmanoma mažesniais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves.Maišant kepinkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite smulkintą tofu, smulkintus krapus, pipirus, druskos pagal skonį ir išmaišykite. Patroškinkite, kol įdaras išsausės.

Iš tešlos iškočiokite ploną lakštą, stikline išspauskite apskritimus ir į jų centrą dėkite įdaro. Suformuokite virtinukus/koldūnus. Į verdantį vandenį sudėkite virtinukus ir virkite 7 min. nuo virtinukų iškilimo į viršų.

Valgykite su norimu padažu ar be nieko.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita

Tofu su kalafiorų "ryžiais"

Vakarais mėgstu vartyti kulinarines knygas ir susiplanuoti ką gaminsiu. Kartais tų + prie patikusio recepto tiek daug, kad nesuprantu ką noriu išbandyti greičiausiai. Kartais receptai nuvilia, kartais nudžiugina, o kartais priverčia triumfuoti. Vienas iš tokių triumfuojančių-šis veganiškas patiekalas.

Buvo puiki proga pasigaminti ir kalafioro "ryžius", kuriuos ko gero jau visi išbandė išskyrus manę :)

Tai labai greitai paruošiamas patiekalas, kuriam gerą toną priduoda česnakas ir imbieras. Kaip žinia tofu yra visai beskonio, tad kokius priedus sudėsite, tokį skonį išgausite. Gaminkite, žaiskite ir jums pavyks.

Šis patiekalas sukurtas veganams, bet puikiai tinka ir visavalgiams :)

2 asmenims, apie 20 min.

150 g tofu (naudojau Sojalita tofu)

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 šaukštas sojų padažo

1 šaukštas bulvių krakmolo

Kalafioro ryžiams:

1 didelis kalafioras išskirstytas žiedynais

2 skiltelės česnako

1 cm ilgio imbiero šaknies

6 šaukštai šaldytų žirnelių

šlakelis sezamų aliejaus

1/2 aitriojo pipiro

Alyvuogių aliejų, sojų padažą ir bulvių krakmolą sumaišykite, kad neliktu gumulėlių. Sudėkite kubeliais pjaustytą tofų ir išmaišykite, kad tofu pasidengtu padažu. Dėkite į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą ir dėkite į 180 C. orkaitę kepti 15 min. vis pavartant.

Kalafiorą sudėti į virtuvinį kombainą ir susmulkinti padarant "ryžius".

Į keptuvę supilti sezamų aliejų, sudėti smulkintas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, žirnelius, pipirą ir sudėti kalafioro ryžius. Maišant pakepinti kelias minutes, kol suminkštės.

Į lėkštes dedame kalafioro ryžius, o ant viršaus uždedame tofu gabaliukus.

Skanaus.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita.

Saldžiarūgštis tofu ananase

Ar esate valgę tofu? Gėda prisipažinti, bet aš iki šiol nebuvau jo ragavusi. Kai man parašė atstovė iš Sojalita ir pasiūlė išbandyti tofu, sukilo dvejopi jausmai. Ir smalsu koks skonis, ir išsigandau, kad nemokėsiu jo paruošti tinkamai. Tačiau smalsumas nugalėjo ir sutikau priimti lauknešėlį.

Kaitina tie pirmi kartais nors tu ką, kad ir kiek metų bebūtum. 

Ilgai galvojau ką pagaminti su šiuo produktu ir bijojau, kad nesigaus. Tačiau pergyvenau be reikalo. Vyras čepsėjo laimingas, o mažoji pareiškė, kad nuo šiol jai tik taip gaminčiau pietus :)

Taigi, tofu yra pagamintas iš sojų pupelių, tad puikiai tinkamas ne tik visavalgiams, bet ir veganams.

Receptas genėtinai paprastas, lengvai pagaminamas, o skonis-puikus. Patiks visiems azijietiško maisto gerbėjams ir ne tik jiems :)

2 asmenims, apie 30 min.

1 ananasas

150 g tofu su prieskoniais

2 šaukštai kokosų aliejaus

2 šaukštai sojų padažo

1 laimo vaisius

2 šaukštai agavų syrupo

1 šaukštas sezamų aliejaus

pagal skonį čili pipirų drožlių

keli svogūno laiškai

Ananasą perpjauname pusiau ir išskobiame vidų.

Tofu supjaustome kubeliais. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Į skardą dedame kokosų aliejų ir tofų kubelius, dedame į orkaitę ir kepame 180 C. apie 5 min., tuomet apverčiame ir dar tiek pat pakepame.

Prikaistuvyje sumaišome sojų padažą, agavų syrupą,sezamų aliejų, išspaudžiame laimo sultis, suberiame pipirų drožles ir pakaitiname, kol viskas susijungs į vientisą masę. Sudedame tofu kubelius, smulkintą ananaso minkštimą ir išmaišome, kad pasidengtu lipnia mase. 

Dedame tofu ir ananasų gabaliukus į išskobtą ananasą. Pabarstome pipirų drožlėmis, smulkintais svogūno laiškais.

Skanu ne tik veganams.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita.

Žaliavalgiški kamuoliukai

Paprasti dalykai gali būti neprasti. Ir jie nebūtinai turi būti brangūs ar sudėtingi.

Šie kamuoliukai iš burokėlių, patiks ne tik veganams ar žaliavalgiams, bet ir visavalgiams.

Papildomai cukraus nedėjau, užteko iš datulių.

14 vnt. 20 min.

1/2 stiklinės kokoso drožlių

1/2 stiklinės daigintų grikių(aš naudojau gerai išmirkytus)

1 vidutinio dydžio virtas burokėlis

1 stiklinė išmirkytų džiovintų datulių

Į smulkintuvą su S antgaliu sudėkite kokoso drožles ir grikius. Sutrinkite iki miltų konsistencijos.

Sudėkite burokėlį, datules ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.

Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus ir apvoliokite jūsų pasirinktame mišinyje.Aš voliojau kokoso drožlėse, bet galima ir su sezamo sėklomis, smulkintais riešutais.

Suformuotus kamuoliukus sudėkite į skardelę ištiestą kepimo popieriumi ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą.

Mėgaukitės prie kavos puodelio ar tiesiog užkandžiaukite žiūrėdami tv.

Avokadų "majonezas"

Skonyje draugų nėra ir kas vienam labai patinka, kitam - visai ne. Ir negalima pykti ant žmonių, kurių nuomonės skiriasi nuo tavosios.

Prisipažinsiu, seku mažai lietuviškų tinklaraščių, labiau man imponuoja angliškai rašantys, nes ten randu daug idomesnių receptų, kuriuos jei tik nepamirštu pritaikau savo virtuvėje pagal savo skonį. 

Šiandien dalinuosi receptu, kurį radau internete ir smalsu buvo išbandyti. Koregavau pagal save, nes būtent kaip orginaliame recepte buvo aprašomas jis, man nepatiko.

Idėja puiki, turėtu patikti veganams arba tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevalgo kiaušinių. Mes norėjome tiesiog paįvairinti savo kasdienybe ir išbandyti kažką kitokio.

2 dideli avokadai

1/2 citrinos sulčių

1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, o minkštimą sudėkite į trintuvą. Įspauskite citrinos sultis,supilkite aliejų, berkite druską bei pipirus ir sutrinkite iki vientisos masės.

Skanaus.

Šaltinis:healthydelicacies

Veganiški šaltibarščiai su ridikėliais

Kai prieš kurį laiką gavau žinutę iš Renatos "Kūmutės virtuvėlė" su pasiūlymu prisijungti prie elektroninio blogerių žurnalo "Gyvenimo gurmanai" iškart sutikau. Smalsu, įdomu, kažkas naujo, o ir iššūkius mėgstu. Gavau temą:ridikėliai. Na ką, pasiraitojau rankoves ir pirmyn.

Jūsų teismui patiekalas su ridikėliais. Veganiški šaltibarščiai. Nesu aš veganė, žaliavalgė ar dar kitokių pakraipų, tiesiog smalsu paragauti ir kitokio maisto, nė mums įprasta.

Ar patiko? Žinoma. Ar kartosiu? Taip.

Kaip žinia veganai nevalgo gyvulinės kilmės produktų, tad šiuose šaltibarščiuose kiaušinių nėra, o kefyras pakeistas augaliniu pienu.

2 asmenims, 20 min.

1 l nesaldinto sojos pieno

1 citrina

1/2 l stiklainis marinuotų burokėlių

1/2 ilgavaisio agurko

6 ridikėliai

pundelis svogūno laiškų

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

Į indą, kuriame bus gaminami šaltibarščiai supilkite sojos pieną, įspauskite citrinos sultis ir palikite 10 min. suberkite druską ir palikite, kol pienas sutirštės.

Sudėkite burokėlius su visu marinatu, kubeliais pjaustytus agurkus ,ketvirčiais pjaustytus ridikėlius, suberkite smulkintus svogūno laiškus. Pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite.

Tiekite su virtomis bulvėmis.

Veganiški sumuštiniai su avinžirniais

Daugelio iš mūsų dažnas rytas prasideda kavos puodeliu ir sumuštiniu. Aš irgi taip pradedu savo dieną. Ir nebūtinai sumuštiniai turi būti nuobodūs su duona, sviestu, sūrio ar dešros riekele, oi ne... Aš kaskart savo šeimai paruošiu vis kitokius sumuštinius, tad užtenka tik pasikviesti fantaziją į svečius ir pirmyn prie darbo :)

Šį kartą pas mane veganiški sumuštiniai, kurie nepaliko abėjingų. Kartais tikrai verta išbandyti kažką neįprasto ir savo virtuvėje.

2 asmenims, 10 min.

4 riekelės pilnagrūdės duonos

1 avokadas

keli sultenės lapai

1/2 laimo

1 stiklinė virtų avinžirnių

4 saulėje džiovinti pomidorai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Duonos riekeles lengvai paskrudinkite.

Avokadą sutrinkite iki kreminės masės, pagardinkite laimo sultimis.

Ant duonos riekelių tepkite avokado masės, dėkite avinžirnius, smulkintus pomidorus. Pagardinkite druska bei pipirais.

Papuoškite sultenės lapeliais.

Žiedinio kopūsto salotos.

Kur buvus, kur nebuvus, štai ir aš su nauju receptu.
Kiek tas naujas jums, negaliu pasakyti, bet man, tai naujiena.
Šias salotas buvau mačiusi jau prieš kelis amžius ( šypt), bet man kažkaip keistai atrodė: apvirtas žiedinis kopūstas ir nevirta morka. Atrodė didžiausia nesąmonė. Tikrai.
Ir atidarius šaldytuvą, o ten nežinau kokiu būtu atsirado net du žiediniai kopūstai. O vargeli, ką daryt???  Iš vieno išviriau sriubą ( receptas bus vėliau), o ką su kitu... Prieš akis iškilo matytos salotos pas Ingridą. Gal išbandyti? O jei nepatiks? Bala nematė, darom.
Kaip tarėm, taip padarėm ( aišku aš pagal savo fantaziją) ir voila...Super.
Kadangi dėjau veganiško salotų kremo ( rasite visuose pc Maxima), tai šios salotos karaliaus ir ant šventinio stalo.
Patikėkite manim, kokios skanios salotos.

4 - 5 asmenims, apie 20 min.

1 nedidelis žiedinis kopūstas,
1 poras,
1 - 2 morkos,
3 v.š. veganiško salotų kremo arba majonezo,
1 žiupsnelis druskos,
1 žiupsnelis maltų pipirų.

Žiedinį kopūstą išskirstome mažais žiedynais ir apverdame sūdytame vandenyje. Išvirusius nuvarviname ir išpjauname kotelius.
Morką nulupame ir sutarkuojame burokine tarką.
Poro baltąją dalį supjaustome žiedais.
Visas daržoves dedame į dubenį, dedame veganiško salotų kremo, pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome.
Puikios salotos tiek prie kepsnio, tiek valgyti vienas.

Grybų stroganovas

Ramus šeštadienis, kai nereikia niekur skubėti, kai galima ir patinginiauti.

Toks buvo ir mūsų šeštadienis. Ramus, tingus, su knyga rankoje ir su skaniais pietums.

Mūsų savaitė be mėsos sėkmingai tęsiasi, tad šį kartą dalinuosi grybų stroganovu. Jis veganiškas, bet aš vietoj augalinio pieno naudojau paprastą, nes per skubėjimą pamiršau nusipirkti augalinio pieno. Žodžiu, jeigu pakeisite pieną augaliniu, turėsite puikų veganišką patiekalą.

Patiekalas gavosi kreminės konsistencijos, be gliuteino, greitai paruošiama.

Skonis 8.5 iš 10, tikrai skanus patiekalas ir aš jį gaminsiu dar ne kartą.

2 asmenims, 30 min.

1 smulkintas svogūnas,

3 smulkintos česnako skiltelės,

1 v.š. augalinio aliejaus,

350 gr. grybų pjaustytų,

4 v.š. balto vyno,

1 v.š. sojų padažo,

150 ml. daržovių sultinio,

150 ml. augalinės kilmės pieno ( naudojau paprastą),

2 v.š. bulvių krakmolo,

1/2 a.š. rūkytos paprikos miltelių,

1/2 a.š.česnakinės druskos,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

mažas pundelis žalumynų.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus iki, kol jie suminkštės. Suberkite smulkintus česnakus ir kepinkite, kol jie paskleis malonų aromatą.

Į keptuvę su kepintais svogūnais dėkite pjaustytus grybus ir kepinkite 5 min.

Sumaišykite baltąjį vyną, sojų padažą ir daržovių sultinį. Supilkite į keptuvę su grybais ir kaitinkite iki, kol užvirs ir dalis nugaruos.

Pieną sumaišome su bulvių krakmolu ir supilame į keptuvę. Sumažiname kaitrą ir maišydami paverdame, kol pradeda tirštėti padažas. Pagardiname prieskoniais, beriame smulkintus žalumynus ir išmaišius  išjungiame viryklę.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:elavegan.com

Greita vakarienė su kviečių kepsniukais.

Mes vis dar gyvename vasaros ritmu. Todėl prie viryklės praleidžiame ne tiek ir daug laiko. Todėl kartais kai užgraužia sąžinė ir vakarais aš vis dar pasisukinėju virtuvėje.

Jūsų dėmesiui - idealus patiekalas vasarai: lengvas, bet pakankamai sotus, daug daržovių. O ir improvizacijai vietos šis patiekalas palieka.
Aš ir vėl buvau įkišusi nosį į Maxima XXX  veganų skyrelį ir norėjau išbandyti kažką naujo.
Akyse šmėstelėjo kviečių kepsneliai "Good Bite", tai augalinės kilmės mėsos skonio kviečių kepsneliai, pagardinti prieskoniais. Prisipažinsiu, mano vaikai dievina vištienos "Nuggets", tad maniau apgausiu juos, nes šie kviečių kepsniukai išvaizda labai panašūs į juos. Pavyko.
Dar prigriebiau ir labai skanaus padažo "ENJOY VEGANE SALATCREAME". Šį gėrį paragavus supratau, kad įprasto majonezo nepirksiu, nes jis skoniu labai primena majonezą, bet yra daug kartų sveikesnis ir nenaudojami kiaušiniai. Tad žinau, kad ant Kūčių stalo vėl galėsiu mėgautis savo mėgstamomis salotomis ir mišrainėmis, nes pagaliau radau pakaitalą majonezui.
Žodžiu visi, kas neabėjingi naujovėm ir nori paragauti kažko skanaus, nebandyto... bėkit, lėkit, važiuokite į didžiuosius pc Maxima ir susiradę veganų skyriuką pirkit ir nebijokit ragauti. Rasite ten ir veganiško sūrio, dešrelių, burgerių ir net pyrago...
Įsijaučiau aš čia...
Rašau receptą, kuris paruošiamas per kelias minutes, o ir skoniu jis labai puikus.
Negražu meluoti, bet šiuo patiekalu puikiai apgausite ir vaikus, nes jie patikės, kad valgo vištienos nuggetsus iš McDonaldo :P

2 asmenims, apie 10 min.

160 gr. kviečių kepsnelių"Good Bite"
nedidelis pundelis salotų lapų,
4-5 geltoni pomidorai nedideli,
kelios šakelės žalių svogūno laiškų,
2 šaukštai veganiško salotų padažo"ENJOY VEGANE SALATCREAME".
aliejaus kepimui.
Į keptuvę pilame aliejų ir jį įkaitiname. Dedame kepsnelius ir kepame 4-5 min. ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių.
Kol kepa kepsniukai į lėkštes dedame salotų lapus, smulkintus svogūno laiškus, ketvirčiais supjaustytus pomidorus.
Ant salotų patalo sudedame iškeptus kepsniukus ir dedame salotų padažo šalia.
Skanaus.
p.s. nors aš ir ne veganė, bet veganų virtuvė man patinka ir stengsiuos kelis kartus į mėnesį skirti būtent šiai virtuvei.

Sumuštiniai su voveraitėmis ( sukurta veganams).

Kažkas greito ir skanaus... Būtent taip atsakau vyrui ir vaikams paskutiniu metu, kai paklausia: ką valgysim? Nes gaila laiko maisto ruošai, kai tiek planų yra atostogų metu.

Tad užbėgu į mamą Maximą, nusiperku  šviežių produktų ir namuose greitai suorganizuoju skanią vakarienę.

Šį kartą jūsų dėmesiui veganiški sumuštiniai, kuriems naudojau grilintų paprikų užtepėlę " KONEX FOODS BRUSCHETTA", kuri tikrai nepaliko abėjingo nė jauno, nė seno... Ši užtepėlė mums labai derėjo su voveraitėmis sumuštiniams, skonis labai puikus.
Jei tingite ruošti sumuštinukus, tada galite tiesiog valgyti su skrudinta duona. Mmmmm... 

6 vnt.,apie 15 min.

apie 200 gr. voveraičių,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
1/2 nedidelio svogūnas,
1 skiltelė česnako,
keli salotų lapai,
190 gr. "Konex Foods Bruschetta" tepėlės su grilinta paprika,
trapių duoniukų arba skrudintos duonos,
pagal skonį druskos ir maltų baltųjų pipirų.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite nuplautas voveraites ir smulkintus svogūnus bei česnakus. Neperkepkite, kepinkite tol, kol išgaruos visas skystis, kad grybai netaptu lyg guminiai. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ant skrubučio tepkite užtepėlės, dėkite po lapą salotų ir ant viršaus keptus grybus.
Skanaujame.
p.s. visi produktai pirkti pc.Maxima.

Veganiškai ruoštos voveraitės su bulvėmis.

Visi žino, kad vasara - atostogų metas. Rugpjūtį mes visada grįštame keliom dienom aplankyti savų į Lietuvą, seneliai pasidžiaugia anūkais, o mes atitrūkstame nuo kasdienybės.

Nerūpi tada nė internetas, nė telefonas...

Bet visada grįžusi į Lt. važiuoju nusipirkti šviežių lietuviškų daržovių ir vaisių. Visada mano pasirinkimas būna : "MAXIMA",nes tik ten didžiausias pasirinkimas daržovių, vaisių, žuvies, o ir kainos proto ribuose. 

Žinau, kad šiame pc visada rasiu šviežių ir kokybiškų produktų, o vaikai pasimėgaus skaniais ledais.

Šį kartą kojos pačios nešė į pc. Maxima, nes girdėjau, kad jame platus pasirinkimas veganiškų produktų, o aš buvau prižadėjusi savo blogo skaitytojams, kad keli receptai tikrai bus iš veganiškos virtuvės, tad apsilankiusi parduotuvėje prisipirkau tikrai daug produktų , nes be veganiškų produktų taip ir norėjosi dar į pirkinių krepšelį įsimesti citrinų, persikų, cukinijų, salotų, pomidorų ir kitokio gėrio.
Džiaugiuosi, kad veganiško ir vegetariško maisto pasirinkimas šiame prekybos centre auga ne dienomis, o valandomis.
Ką pirkau ir išbandžiau, kasdien galite rasti ir mano instagrame. Tad apsilankykite būtinai ir ten :)
Jeigu eiti į pc tai tik į tokį, kuris apie viską pagalvoja ir nereikia bėgioti iš vieno pc į kitą, kad nusipirkti vieno ar kito produkto. Čia viskas vietoje ir kokybiška.
O šiandieną pristatau pirmąjį veganišką patiekalą ne tik šiame bloge, bet ir mano gyvenime, o visi produktai pirkti pc.Maxima xxx.

2 asmenims, apie 1 val.

800 gr. voveračių ( pirkau TANDI FRESH ),
1 svogunas,
2 skiltelės česnako,
150 ml. augalinės grietinėlės Alpro,
kepimui alyvuogių aliejaus,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų,
nedidelis pundelis šviežių krapų.

Voveraites nuplaukite ir šiek tiek apvirkite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintą svogūną ir česnakus. Kai svogūnai ir česnakai suminkštės, suberkite apvirtas voveraites. Pakepinkite kelias minutes, sudėkite augalinę grietinėlę, berkite druskos ir maltų pipirų. Išmaišykite ir patroškinkite dar kelias minutes.
Krapus susmulkinkite, suberkite į grybų masę ir išmaišykite.

Valgykite su virtomis bulvėmis.