Tirokafteri-aštri fetos sūrio užtepėlė

Ar mėgstate Feta?

Aš ją tiesiog dievinu ir galėčiau valgyti kasdien. Graikai irgi :) Sunku rasti graikišką patiekalą, kuriame nebūtų šio sūrio.

Šią užtepėlę gaminau prieš kelias dienas, kai sode valgėme pietus.

Ją skanu valgyti kabinant daržoves, alyvuoges, bet...labiausiai patiko su kepta lietuviška duona :)

Tiesa, ji puikiai tinka ir kaip užtepas sumuštiniams ar net tortilijos suktinukams.

8 asmenims, 10 min.

3 skiltelės česnako

2 aitrios čili paprikos

250 g fetos

150 g rikotos sūrio(galima keisti varške)

250 ml graikiško jogurto

1/2 šaukšto balto vyno acto

Į virtuvinį kombainą su S antgaliu sudedame visus produktus ir gerai sutriname.

Neturi būti jokių gabaliukų, vientisa masė tik.

Sudedame į indą ir dedame į šaldytuvą bent 30 min pašaldyti(aišku galima ir iškart valgyti, bet palaikius šaldytuve ji bus skanesnė).

Valgome su norimomis daržovėmis ar kepta duona.

New York riestainis su lašiša

Šiuos New York sumuštinius išbandyti verta net ir tiems tradicinių skonių gerbėjams, kurie yra šventai įsitikinę, kad tobulas sumuštinis prasideda sviesto gabalėliu ir baigiasi dešros griežinėliu su ant viršaus pūpsančiu agurku.

Kai #KarantinoSkoniuKeliones įkėlė koją į Ameriką, žinojau, kad šie sumuštiniai tikrai bus publikuojami. 

Aš naudojau pirktus riestainius, bet jei turite noro ir laiko, galite išsikepti patys.

Kelios minutės ir karališki pusryčiai puikuosis ant jūsų stalo.

2 vnt., apie 5 min.

2 riestainiai

50-70 g rūkytos lašišos

pagal poreikį tepamo sūrelio su česnaku ir krapais

sauja salotų lapelių

žiupsnelis pipirų

Riestainius perpjauname pusiau.

Apatinę riestainio dalį patepame tepamu sūriu, dedame plonai pjaustytos lašišos griežinėlius. Ant viršaus dedame salotų lapelius ir užberiame šviežiai maltais pipirais. Ant viršaus uždedame rietainio viršų.

p.s. tai puikus sumuštinis ne tik pusryčiams, bet ir iškyloms, lauknešėlis į darbą ar net vaikams į mokyklą.

Sumuštiniai su pievagrybiais

Nors kulinarinės knygos netelpa į lentynas, dažniausiai jas pavartau, lyg vaikas pasakų knygas prieš miegą. O kai ateina metas gaminti-visada improvizuoju pasitelkusi fantaziją, paklūstu savo vidiniam balsui ir sukuosi valso žingsneliu po virtuvę.
Taip besisukiojant ryte, gimė puiki idėja pusryčiams.
Dėl pikantiškesnio skonio dėjau jelepeno pipiro ir česnako, tai skonis buvo tikrai puikus.
Užtruksite nei daug nei mažai, viso labo 5 minutes, kol grybai paskrus ir kol viską sudėsite ant duonos.
Jei kam patinka skrudinta duona-tuomet kelias minutes paskrudinkite.

2 vnt, 5 min.

1 didelis avokadas
2 riekės juodos duonos
6 -8 rudieji pievagrybiai
šlakelis citrinos sulčių
1 česnako skiltelė
pagal skonį jelepeno pipiro
pagal skonį pipirų
aliejaus

Avokado minkštimą sudedame į trintuvą, ten pat dedame česnako skiltelę ir jelepeną, pilame citrinos sultis, beriame pipirus. Sutriname iki vientisos masės.
Pievagrybius supjaustome griežinėliais ir pakepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Ant duonos tepame avokado masę, dedame kepintus pievagrybius.
Skanaus.

Greitos užkandėlės su silke

Jei nuo žemės paviršiaus dingtų bulvės ir silkė - mesčiau valgyti. Tikrai, nes savo virtuvės neįsivaizduoju be jų. Na dar trečias dalykas į kompanija, tai juoda duona.

Šiuos užkandukus/sumuštinukus gamino Vylius, kurį kiekvieną sekmadienį galite pamatyti LaMaistas laidoje ir man taip patiko, kad nusprendžiau atkartoti namuose.

Nežinau kaip jums, bet man jie tokio skanumo, kad nenurimau, kol visų nesuvalgiau. Svarbiausia-išsirinkite skanią silkę, nes ji viso šio patiekalo "vinis" :)

Ar gaminsiu dar? Net nekyla klausimų-tikrai taip. Ir jums rekomenduoju išbandyti.

2 asmenims, apie 5 min.

120 g silkės

6 vnt marinuotų kornišonų

2 riekės duonos

1-2 šaukštai tepamo sūrio(naudojau su česnakais)

keli rukolos lapai

aliejaus

Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir paskrudinti duoną.

Šiltas duonos riekeles aptepame sūriu.

Silkę nusausiname ir supjaustome griežinėliais. Dedame po kelis lapelius rukolos ant duonos, tada kelis griežinėlius silkės ir ant viršaus sudėliojame kornišonus.

Skanaus.

Idėja matyta LaMaistas portale, bet pagaminta pagal mano skonį.

Traškučiai su triejų sūrių užtepu

Nesu didelė mėgėja visokių traškučių, bet kartais krentu į "nuodėmę" ir sunku iš jos ištrūkti. Kartais net nepastebiu, kaip suvalgau visą dubenį traškučių.

Vaikų dėka atradome kukurūzinius traškučius "Doritos", kurie yra sveikesni nei įprasti traškučiai. Na o prie šių traškučių reikia ir užtepo į kurį taip smagu mirkyti traškučius ir valgyti.

Kadangi parduotuvėje pirktas nebuvo labai skanus, teko gaminti namuose.

Naudojau sūrius, kurių turėjau savo šaldytuve, bet jūs galite keisti savo turimais arba pagal savo skonį.

Tad iš paprastų produktų galite pasiruošti puikų užkandį vakarui prie tv. ar net pakramsnoti žaidžiant su šeima stalo žaidimus.

200 g varškės
3 šaukštai  grietinės
2 skiltelės česnako
pagal skonį druskos

1 pakuotė traškučių "Doritos"

Į varškę įspaudžiame česnakus, įberiame pagal skonį druskos, sudedame grietinę ir viską gerai išmaišome.

Sudedame į stiklinį dubenėlį ir dedame į didelės lėkštės centrą. Šalia ratu sudėliojame kukurūzinius traškučius "Doritos".

"Velniška" kumpelio užtepėlė

Kaip manote ar blogeriai iš tiesų pastoviai valgo tai, ką publikuoja? 

 Blogeriai irgi žmonės ir jiems nėra svetimas paprastas maistas. Būna, kad ir koldūnus valgome pirktus parduotuvėje, būna, kad ir picą užsisakome. 

Stengiuosi kasdien išbandyti kažką naujo, bet būna dienų lyg tyčia, kad nėra nei jėgų, nei noro užsiimti naujų receptų kūrimu ir fotografavimu.

Dažnai save pagaunu, kad kažką darydama galvoje dėlioju pietų idėją, kaip ja pateiksiu, kaip fotografuosiu.

Nežinau kaip kitiems, bet man receptai gimsta ne per vieną minutę, o užtrunka ilgiau, kur kas ilgiau... Gal todėl aš juos visus myliu, visi jie man brangūs...

Po tokios ilgos litanijos noriu pasidalinti labai skania užtepėle, kuri buvo gaminta labai seniai, bet dėl tam tikrų priežasčių dienos šviesą išvydo tik dabar.

Imkite, gaminkite ir geru minėkite, nes ji to verta.

8 asmenims, 10 min.

250 g rūkyto vištienos kumpelio
100 g kreminio sūrio "Philadelphia"
3 šaukštai majonezo
1/2 raudonos aitrios paprikos
3 svogūno laiškai
2 šaukštai smulkintų petražolių
2 šaukštai garstyčių
1 šaukštas citrinos sulčių
žiupsnelis maltų pipirų
pagal skonį druskos

Į maisto smulkintuvą sudėti vištienos kumpelį ir susmulkinti iki košės konsistencijos. Sudėti smulkintą vištieną į dubenį, berti smulkintus svogūno laiškus, smulkintą aitriąją paprika, sudėti kreminį sūrį, majonezą,smulkintas petražoles, garstyčias,supilti citrinos sultis, pagardinti druska bei pipirais ir gerai išmaišyti. 
Tai puiki užtepėlė su skrudinta duona ar krekeriais.

Avokadų "majonezas"

Skonyje draugų nėra ir kas vienam labai patinka, kitam - visai ne. Ir negalima pykti ant žmonių, kurių nuomonės skiriasi nuo tavosios.

Prisipažinsiu, seku mažai lietuviškų tinklaraščių, labiau man imponuoja angliškai rašantys, nes ten randu daug idomesnių receptų, kuriuos jei tik nepamirštu pritaikau savo virtuvėje pagal savo skonį. 

Šiandien dalinuosi receptu, kurį radau internete ir smalsu buvo išbandyti. Koregavau pagal save, nes būtent kaip orginaliame recepte buvo aprašomas jis, man nepatiko.

Idėja puiki, turėtu patikti veganams arba tiems, kurie dėl tam tikrų priežasčių nevalgo kiaušinių. Mes norėjome tiesiog paįvairinti savo kasdienybe ir išbandyti kažką kitokio.

2 dideli avokadai

1/2 citrinos sulčių

1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus, o minkštimą sudėkite į trintuvą. Įspauskite citrinos sultis,supilkite aliejų, berkite druską bei pipirus ir sutrinkite iki vientisos masės.

Skanaus.

Šaltinis:healthydelicacies

Rožinis burokėlių humusas

Kokios jūs esate šeimininkės? Ar daug maisto lieka kai išsiskirsto svečiai? Prisipažinsiu, man dažniausiai jo lieka, nors ir nedaug, bet lieka, nes turiu savybę pagaminti jokio labai daug.

O ką jūs darote su maisto likučiais? Įdedate lauknešėlius svečiams, patys valgote kelias dienas ar tiesiog išmetate? O gal pasidalinate su tais, kurie turi mažiau? Pasidalinkite savo idėjomis.

Dabar rašau receptą humuso, kuriam puikų skonį suteikė burokėlių milteliai iš Urban food. Jeigu miltelių neturite, tuomet drąsiai galite keisti burokėlių sultimis, kurių reikėtu šiuo atvėju 1/4 stiklinės.

Tai puikus užkandis vakarojant su draugų kompanija prie taurės vyno, puikiai tinka žiūrint tv.pamirkyti į jį daržoves, ryte valgant pusryčius užsitepti ant skrebučio. Žodžiu, patys sugalvosite kaip jį suvartoti.

1 stiklinė išvirtų avinžirnių

1 šaukštelis burokėlių miltelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai tahini padažo

1 skiltelė česnako

žiupsnelis jūros druskos

žiupsnelis juodųjų pipirų

sezamo sėklų užberti ant viršaus ( nebūtina)

Į maisto smulkintuvą sudėkite virtus avinžirnius, smulkintą česnako skiltelę, supilkite aliejų, tahini padažą, bei suberkite burokėlių miltelius. Viską trinkite apie 2-3 min., kol masė taps vientisa. Masė turi būti kreminės konsistencijos, jei ji tokia nėra - įpilkite dar šaukštą aliejaus.

Pagardinkite druska bei pipirais ir išmaišykite.

Sudėkite į dubenėlį ir užberkite sezamo sėklas.

Skanaus vakarojimo.

Ančiukų kepenėlių paštetas

Pasirodo jau genėtinai seniai mūsų giminėje sklando puikaus pašteto receptas, kurį visai neseniai pati susigriebiau išbandyti. Skonis tikrai labai geras, tekstūra kreminė, o kvapas nuostabus.

Ech, buvo pas mane Lapino dėka pakuotė šviežių ančiukų kepenėlių, tad sugalvojau, kad gal pats metas būtu paštetui. Kaip tariau, taip ir padariau. Pašteto tekstūra priklausys nuo to, kaip sutrinsite visą šią masę.

Einu dar pakartoti šio pašteto, o jūs bėkite į parduotuvę nusipirkti ančiukų kepenėlių ir gaminkite.

5 asmenims, 20 min.

50 g sviesto arba kokoso aliejaus

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 svogūno

3 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

500 g "Lapino puota" šviežių ančiukų kepenėlių

1 šaukštas Dižono garstyčių

2 šaukštai obuolių acto

1 apelsino nuotarkuota žievelė

1/4 citrinos sulčių

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite aliejų ir apkepinkite smulkintą svogūną 3 - 5 min.,sudėkite išspaustus česnakus ir dar maišant pakepinkite 30 sek.

Sudėkite ančiukų kepenėles ir pakepinkite 5 min., kol gražiai apskrus. Sudėkite garstyčias, apelsino žievelę, citrinos sultis, supilkite actą ir patroškinkite, kol actas nugaruos.

Keptuvės turinį sudėkite į virtuvinį kombainą, įdėkite gabalėlį sviesto, berkite pipirus, druską  ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Sudėkite pašteto masę į keramikinius indelius ir dėkite į šaldytuvą atšalti.

Valgykite su duona ir daržovėmis ar salotų lapeliais.

p.s. taip ruoštas paštetas šaldytuve gali išsilaikyti iki mėnesio.

Žemaitiškas kastinys

Koks patiekalas jums yra tas tikras lietuviškas? Cepelinai? Kugelis? Šaltibarščiai? O gal kaip viena tinklaraštininkė rašė:koldūnai?

Paskutiniu matu daug domėjausi lietuviška virtuve, daug skaičiau apie ją, gaminau... Daug patiekalų atkeliavo iš kitų šalių ir prigijo mūsų krašte, tad sunku ir pasakyti, kuris tas tikrasis, lietuviškas.

Nežinau kaip jums, bet man pats lietuviškiausias patiekalas yra Žemaitiškas kastinys.

Nors aš kilusi iš žemaitijos, bet mano šeimoje jis nebuvo gaminamas arba aš nepamenu.

Šiandieną sugalvojau pabandyti pagaminti pati šį visų išgirtą patiekalą. Perverčiau daugybę receptų ir radusi kulinariniame žurnale šį receptą išbandžiau.

4 asmenims, apie 90 min.

375 g grietinės

4 šaukštai sviesto

2 skiltelės česnako

žiupsnelis krapų arba kmynų

Šaukštą grietinės ir  sviestą sukite mediniu šaukštu. Susidarius kruopelytėms, sukite įstačius į kitą indą su karštu vandeniu( neperšildykite). Iškelkite iš vandens, vėl dėkite šaukštą grietinės ir šildant sukite. Taip kartokite, kol sudėsite visą grietinę. Baigiant sukti masė turi būti vientisa. Pradėjus masei tirštėti sudėkite išspaustą česnaką, gerai išmaišykite. Užberkite smulkintų šviežių krapų.

Jei sukant pamatysite besiformuojančias sviesto kruopelytes, būtinai puodą dėkite ant dubens su verdančiu vandeniu ir sukite, nes kitaip padarysite ne kastinį, o sviestą.

Valgykite su virtomis bulvėmis.

Šaltinis:žurnalas Lietuviška virtuvė

Avinžirnių ir sezamo sėklų pastos užtepėlė.

Kas pavogė mano laiką? O gal kas pasiskolino ir pamiršo grąžinti? O gal pati pamečiau? Nespėju, oi nespėju...

Aš kaip studentė prieš egzaminus. Vis atidedu rytdienai arba dar toliau, o paskui kai laikas prispaudžia priduoti darbus žurnalui sėdžiu iki išnaktų ir dėlioju tekstą, rašau receptus į tinklaraštį.

Dieną negaliu rašyti, nes man reikia tylos, ramybės, susikaupimo ir šviesios galvos. Tas būna pas mane arba anksti ryte kai dar visi miega arba vėlai vakare, kai jau visi miega.

Šią užtepėlę negaliu pavadinti humusu, nes jis yra tirštesnis. Naudojau sezamų pastą Tahini ir jis šiai užtepėliai suteikė tokį skonį, kad atrodė, jog valgau chalvą iš vaikystės :) 

Draugystė su Tahini pasta prasidėjo neseniai, o nuo metų pabaigos, kai gavau dovanų iš vienos blogerės šokolado su Tahini pasta. O skonis koks... Iškart puoliau googlinti ir ieškoti informacijos kas tai yra TAHINI. Jos nusipirkti Lietuvoje tikrai nėra sunku šiuo metu, o ir pasigaminti galite namuose. Tad kai pabaigsiu savo indelį, kurį pirkau vietiniame prekybos centre aš gaminsiu namuose ir pasidalinsiu receptu.

Ši pasta puikiai tinka ne tik humusui, bet ir į desertus, kepinius, bet ir puikiai tinka padažams tiek salotoms, tiek mėsai... Žodžiu išbandykite.

8 asmenims, apie 20 min.

200 g. virtų avinžirnių,

3 v.š. Tahini sezamo sėklų pastos,

1/2 citrinos sulčių,

3 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 a.š. malto kumino,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis ciberžolės.

Virtus avinžirnius, sezamų pastą sudėkite į smulkintuvą. Įspauskite citrinos sultis, supilkite aliejų, berkite druskos ir malto kumino. Viską gerai sutrinkite iki vientisos masės. 

Sudėkite sutrintą masę į indą, kuriame tieksite ir apiberkite ciberžole arba rūkytos paprikos milteliais.

Tiekite su duonos trapučiais.

Medaus sviestas.

Jeigu reikėtu parašyti ko labiausiai pasiilgstu iš Lietuvos ( maisto produktų), tai būtu taip:

miško grybai,

močiutės sodo obuoliai,

tikri agurkai ir pomidorai iš daržo, kurie kvepia...

Grįžus namo pas savus, visada stengiamės atsivalgyti iki soties šio gėrio. Uošvis net kelis kartus važiavo į sodą parvešti šių skanumynų, kad ir anūkai ir mes atsivalgytume.
Grįžusi namo pas savus turiu mažai laiko, o aplankyti, susitikti, išbandyti turiu tiek daug.
Tad ir šį kartą aš greitai rašau receptą ir bėgu, bėgu...
Šį sviestą gaminau iš Brolių medus produkcijos, nes tai tikrai pats geriausias medus, kokį teko išbandyti ir ragauti. Pasirinkimas platus, bet aš naudojau paprastą medų.
Tai puikus sviestas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Pirmą kartą jo ragavau pas draugę D., tad dabar laikas nuo laiko jo pagaminu šeimai, nes jis tiks tiek su blynais, tiek ant duonos...

150 g. kambario temperatūros nesūdyto sviesto,
100 g. skysto medaus "Brolių medus",
2 šaukšteliai cinamono,
žiupsnelis rudojo cukraus ( nebūtina, bet jis duoda poskonį).

Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, medų, cukrų ir cinamoną ir gerai išplakite. Plakite, kol masė taps puri ir vientisa.
Sudėkite į stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Šaltinis:draugė D.

Greiti užkandukai pagal Nainius.

Šis receptas mano fb. puslapyje buvo publikuotas dar 2015 m., kai Samčio užrašus tik buvau pradėjusi rašyti. Sekėjai bandė, gyrė...

Šiandieną prikeliu jį antram gyvenimui, nes tai kas gera, neturi būti pamiršta.

Receptas buvo rastas viename žurnale ir juo dalinosi  berods Simona Nainė. Mūsų šeimai jis patiko, bet buvo pamirštas, kol vėl jo neatradau iš naujo :)

Pirmą kartą gaminant šį užkandį aš tiesiog sumaigiau viską šakute, o šį kartą sutryniau trintuvu, kaip ir rekomendavo Simona.

Kas dar nebandėte - išbandykit.

4 asmenims, apie 10 min.

160 gr. skardinė kons. tuno,

2 virti kiaušiniai,

1/2 nedidelio svogūno,

1 marinuotas agurkas,

1/2 nedidelio aitraus pipiro,

2 v.š. majonezo,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

duonos.

Visus produktus sudedame į trintuvą ir sutriname iki norimos konsistensijos. Tuną nuvarvinkite.

Pagardiname druska ir pipirais.

Duoną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir aptepame užtepu.

Skanaujame.

 p.s. duoną galite prieš tai paskrudinti šiek tiek.

Šaltinis:žurnalas Žmonės ir koreguota pagal mano skonį.

Silkių sviestas.

Ateina ta diena, kai visi ieškosime silkių receptų, pageidautina nepabodusių derinių. Aš jau ieškau tos pačios pačiausios silkės. Išbandžiau daugybę receptų, kad būtu galima jau ir knygą parašyti ko gero.

Beieškant silkės recepto, akys užkliuvo už viename kulinariniame žurnale silkių sviesto recepto. Sudomino. Puoliau bandyti. Gaminau ne taip, kaip buvo žurnale, bet... mano šeimai patiko. Laiko daug nereikia tam, o tobuli pusryčiai  - garantuoti.

10 asmenų, 10 min.

2 silkės filė,

3-4 dž. pomidorų,

200 gr. sviesto,

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Visi produktai turi būti kambario temperatūros, o sviestas - minkštas.

Į trintuvą sudėkite sviestą ir dž. pomidorus, bei silkės filė. Sutrinkite iki vientisos masės. Pagardinkite pipirais.

Tepkite ant duonos ir skanaukite.

Šaltinis:žurnalas Verdu ir kepu.

Karšti sumuštiniai su morkomis ir grybais.

Nemėgstu valgyti pusryčių, bet jei būna tokia diena, kad jų noriu, tai būna sotūs pusryčiai.

Manęs neužkišite košytėmis, vaisiais ar jogurtuku :) Žinoma, raciono paįvairinimui reikia visko, tačiau dažniausiai renkuosi sočius sumuštinius.

Šiandiena pasaulyje minima diena be mėsos, vegetarų diena, tad ir mano sumuštiniai be mėsos.

Aišku, jūs galite infrovizuoti ir pasigaminti pagal savo skonį, bet išbandykite ir šį variantą.

4 vnt., apie 15 min.

4 riekutės batono,

2 didelės morkos,

5 pievagrybiai arba miško grybų,

3 šaukštai majonezo,

2 skiltelės česnako,

1/2 aitrios paprikos,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį,

aliejaus.

 Morkas nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Dedame į keptuvę su įkaitintu šlakeliu aliejaus ir pakepiname, kol suminkštės. Išimame iš keptuvės ir atidedame.

Toje pačioje keptuvėje pakepiname šiaudeliais pjaustytus pievagrybius, kai jie apkeps, dėkite išspaustus česnakus, smulkintą aitriąją papriką, pakepiname, kol česnakai paskleis savo kvapą.

Apkepintus grybus dedame į dubenį su kepintomis morkomis, pagardiname druska ir pipirais, dedame majonezo ir išmaišome.

Šiuo mišiniu aptepame batono riekeles.

p.s. jei norite, prieš tai batoną galite paskrudinti.

Sumuštiniai su voveraitėmis ( sukurta veganams).

Kažkas greito ir skanaus... Būtent taip atsakau vyrui ir vaikams paskutiniu metu, kai paklausia: ką valgysim? Nes gaila laiko maisto ruošai, kai tiek planų yra atostogų metu.

Tad užbėgu į mamą Maximą, nusiperku  šviežių produktų ir namuose greitai suorganizuoju skanią vakarienę.

Šį kartą jūsų dėmesiui veganiški sumuštiniai, kuriems naudojau grilintų paprikų užtepėlę " KONEX FOODS BRUSCHETTA", kuri tikrai nepaliko abėjingo nė jauno, nė seno... Ši užtepėlė mums labai derėjo su voveraitėmis sumuštiniams, skonis labai puikus.
Jei tingite ruošti sumuštinukus, tada galite tiesiog valgyti su skrudinta duona. Mmmmm... 

6 vnt.,apie 15 min.

apie 200 gr. voveraičių,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
1/2 nedidelio svogūnas,
1 skiltelė česnako,
keli salotų lapai,
190 gr. "Konex Foods Bruschetta" tepėlės su grilinta paprika,
trapių duoniukų arba skrudintos duonos,
pagal skonį druskos ir maltų baltųjų pipirų.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite nuplautas voveraites ir smulkintus svogūnus bei česnakus. Neperkepkite, kepinkite tol, kol išgaruos visas skystis, kad grybai netaptu lyg guminiai. Pagardinkite druska ir pipirais.
Ant skrubučio tepkite užtepėlės, dėkite po lapą salotų ir ant viršaus keptus grybus.
Skanaujame.
p.s. visi produktai pirkti pc.Maxima.

Baklažanų užtepėlė

Taip jau nutiko, kad mano virtuvėje nutilo samčių skambesys, prijuostės kabo pakabintos ir laukia savo dienos, kada vėl galės būti naudingos. Šiuo metu mažai gaminu, o jei ir gaminu, tai simboliškai. Mano virtuvėje - remontai.

Pagaliau ir aš turėsiu didelę, raudoną ir gražią virtuvę. Laukiu nesulaukiu tos dienos, kada visa tai pasibaigs, o aš relaksuosiu savo virtuvėje.

Tad, kad jūs manęs nepamirštumėte noriu pasidalinti dar vienu baklažanų receptu, kurį išbandžiau visai neseniai ir mano šeimai patiko kabliuoti šią užtepėlę su skrudinta duona.

Apie 1 val.,4-6 asmenims.

3 skiltelės česnako,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus,

1 baklažanas,

150 gr. natūralaus jogurto,

1 citrinos sultys,

150 gr. feta sūrio,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,

keli lapeliai šv. mėtų,

kelios riekelės norimos duonos.

Baklažaną perpjaukite per pusę ir apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi, sudėkite į foliją išklotą kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 30 min. Atvėsinkite. Išskobkite šaukštu visą baklažano turinį.

Jogurtą išsukite su išspaustais česnakais, feta sūriu, citrinos sultimis, smulkintomis mėtomis, pipirais, druska. Sudėkite baklažano minkštimą ir gerai išmaišykite.

Duoną paskrudinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Valgykite kabindami iš dubenėlio su duona arba galite užsidėti ant skrudintos duonos.

Vištienos paštetas/užtepas.

Užsisukau kaip voverė rate. Truputį nespėju, truputį nemoku...
Šį paštetą vienoje kulinarinėje grupėje pasidalino Justina ir man jis pasirodė tikrai vertas to laiko gaminimui ir laukimui.
Šiandieną po ilgų galvojimų ką pagaminti vyrui į darbą, šovė mintis, kad jau metas pagaminti tą paštetą/užtepą.
Kol dažiau garažą, ant viryklės išvirė vištiena, o tada jau ėmiausi darbo...
Skanus, paprastas receptas, kuris tiks ir į darbą, ir mokyklą, o gal net į gamtą pasiimti...

1 didelis indelis, 3-4 val.

1 kg. vištienos ketvirčių,
3 morkos,
1 svogūnas,
2 virti kiaušiniai,
2 skiltelės česnako,
keli lauro lapai,
keli grūdeliai pipirų,
druskos pagal skonį,
1 šaukštas želatinos.

Vištieną nuplauname ir sudedame į puodą su morkom, svogūnu, pipirų grūdeliais, lauro lapais, užpilame vandeniu ir verdame, kol išvirs.
Išvirusią vištieną atvėsiname, nulaukiname.
Į trintuvą dedame vištieną, morkas, išspaudžiame česnako skilteles, kiaušinius, druskos ir 100 -150 ml. sultinio. Sutriname iki vientisos masės.
100 ml. sultinio ištirpiname želatiną ir supilame į vištienos masę. Išmaišome.
Į indelį, kuriame stingdysime paštetą/užtepėlę tiesiame maistinės plėvelės ir sudedame vištieną, išlyginame viršų ir dedame keliom valandom sustingti.
Skanu su duona.

Šaltinis:Justyna G., bet adaptuota pagal manę.

Pašteto užkandukai.

Šios užkandėlės paprastos, bet kartu ir prabangios. Tikrai papuoš stalą.

Pašteto receptą radau viename interneto puslapyje, tad man kaip kavos mėgėjai labai norėjosi išbandyti šį derinuką. Ir kaip? Sužavėta.

20 vnt. 20 min. + kepenėlių mirkymas.

450 gr. vištienos kepenėlių,

450 ml. pieno,

2 šaukštai stiprios kavos,

2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,

50 ml. brendžio,

100 gr. sviesto,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų baltųjų pipirų,

20 vnt. tešlos indelių,

50 gr. ikrų,

keli švieži krapai.

Kepenėles užpilkite šaltu pienu ir palikite mirkti kelias valandas arba per naktį.

Piene išmirkytas kepenėles nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite kepenėles (6-8 min.).

Ant bebaigiančių kepti kepenėlių supilkite brendį ir kavą. Nukelkite nuo ugnies, suberkite druską ir pipirus, ir dar karštas kepenėles sutrinkite maisto smulkintuvu.

Sudėkite sviestą ir gerai viską išmaišykite, kad sviestas ištirptu.

Į tešlos indelius su konditeriniu švirkštu išspauskite pašteto masės ir papuoškite ikrais bei krapai.

p.s. galite paštetą palaikyti ir šaldytuve, kad pravėstu ir tada dėti į tešlos indelius.

Šaltinis:Šefo receptai.

Naminis vištienos paštetas.

Pagaliau prisiruošiau namuose pasigaminti pašteto iš kepenėlių. 

Receptas iš mano mamytės lobyno. Pamenu kaip ji gamindavo jį, o aš paaugliukė valgydavau noriai, nors paprastai kepenėlių nemėgau. Tuomet nebūdavo trintuvų, tad mama sumaldavo su mėsmale kepenėles. Aš sutryniau trintuvu ir gavosi kreminės konsistencijos, lengvai tepamas paštetukas.

Šis paštetas gan greitai nyko iš šaldytuvo, nors gan padorų laiką galėjo jame išbūti, bet...

Jis labai vilioja dar ir dar suvalgyti. Prisipažinsiu, nesitikėjau jo tokio skanaus.

O padaryti šį gardumyną išvis juokų darbas :)

4 indeliai, laikas:20 min. + laikas šaldytuve.

250 gr. sviesto,

1 svogūnas,

1 česnako skiltelė,

400 gr. vištų kepenėlių,

2 šaukštai brendžio,

keli grūdeliai spalvotų pipirų.

Šaukšte ištirpinto sviesto apkepinkite smulkintus svogūnus, sudėkite išspaustą česnako skiltelę. Daržovės turi suminkštėti, bet neparuduoti.

Kepenėles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite kepti šalia svogūnų. Kepinkite pavartant ne ilgiau nė 5 min., vidus dar turi būti rausvas. Supilkite brendį ir pakepinkite ant stipresnės liepsnos porą minučių.

Iškepus kepenėlėm, sudėkite visą keptuvės turinį į trintuvui skirtą indą ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Sudėkite paštetą į nedidelius indelius.

Švarioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Putas nugriebkite, o geltoną sviesto masę užpilkite ant pašteto. Suberkite pipirų grūdelius ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

p.s. sviestas užpiltas ant kepenėlių pašteto viršaus neleidžia joms sukietėti ir gali šaldytuve išbūti iki savaitės laiko.