Antiena su marinuotais agurkais

Taip jau nutiko, kad ir vėl antienos receptas, jau berods ketvirtas iš eilės. Prižadu po šio įrašo kurį laiką nebus receptų su antiena.

Šį publikuoju todėl, kad noriu pristatyti šios savaitės projekto KarantinoSkoniųKelionės receptą, o jis pas manę buvo su antiena.

Praeitą savaitę iššūkį man metė Valgė Spalvė, tad turėjau galvoti šalį, kur keliausime su kitomis blogerėmis. Kadangi jau kurį laiką aš gyvenu Anglijoje ir sergu už "Leeds United", tai iš mano pusės kaip ir turėjo būti šalis Anglija. Norėjau, kad merginos pasiknaisiotu giliau ir parodytų, kad anglai valgo ne tik "Jacket potatoes" ar "fish and chips", bet ir kai ką daugiau.

Aš šiai kelionei pasirinkau antieną su raugintais agurkais. Tai senovinis anglų patiekalas, kuris mena dar XIX a. Receptą kažkada labai senai aptikau viename fainame tinklaraštyje ir buvau pasižadėjusi, kad būtinai kada nors išbandysiu. Laukti reikėjo ilgai...Receptas skamba neįprastai, bet jis nesudėtingas. Tad jei po šios vasaros turite prisimarinavę agurkų, pats metas pirkti antienos ir atidaryti viena stiklainį agurkų. Garnyrui naudokite ką mėgstate, bet skaniausia vis gi su bulvėmis :)

2 ančių kulšelės ("Lapino puota")

1/2 svogūno

1 stiklinė antienos sultinio(keičiau į vištienos)

1 česnako skiltelė

2 marinuoti agurkai

lauro lapų

Antienos kulšeles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus. Dedame į puodą.

Keptuvėje kur kepė antiena, dedame smulkintus pusžiedžiais svogūnus ir pakepiname, kol suminkštės. Dedame į puodą su antiena, įdedame česnaką, lauro lapus, užpilame sultiniu ir uždengus dangčiu troškiname apie 50 min. ant vidutinės kaitros.

Iš puodo išimame antieną ir į likusį sultinį dedame griežinėliais pjaustytus agurkus. Leidžiame užvirti. Jei skystis nugaravęs, įpilame papildomai dar sultinio. Druskos nedėkite, nes agurkai gali būti sūrūs ir plius sultinys.

Šiuo agurkų padažu užpilame antieną.

Skanaus.

Šaltinis:Su šaukštu aplink pasaulį, bet adaptuota pagal mano poreikius.

 

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Kornvalio pyragėliai su vištiena ir daržovėmis

Šie Kornvalio pyragėliai yra populiarūs Didžiojoje Britanijoje, nes  yra sotūs ir lengvai valgomi. Puikiai tinkantys tiek į darbą, tiek į parką ar mokyklą vaikams.

Šie pyragėliai netruko paplisti tarp sunkiai dirbančių kalnakasių, nes buvo patogu atsinešti į darbą ir valgyti.

Įdarų yra įvairių, nuo mėsiškų iki vegetariškų. Tradiciniai Kornvalio pyragėliai yra gaminami iš sviestinės tešlos ir su sočiu įdaru. Aš šį kartą pasirinkau su daržovėmis ir vištiena.

8 vnt. virš 1 val.

Tešla:

500 g miltų

250 g sviesto(galite maišyti lygiomis dalimis su taukais)

180 ml vandens

žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska.

Į miltų masę įtarkuokite sviestą ir rankomis trinkite, kol susidarys trupiniai.

Į trupinių masę palaipsniui pilkite vandenį ir kaskart gerai išminkykite.

Suformuotą tešlą apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 2 val.

Atšalus tešlai ją padalinkite į 8 lygias dalis ir iškočiokite. Į vidurį dėkite įdaro ir suėmę tešlos viršų suformuokite kasytes.

Dėkite pyragėlius į kepimo skardą, patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 200 C. apie 30 min.

Įdaras:

4 vištienos šlaunelių mėsos(ji būna sultingesnė nė krūtinėlės mėsa)

1 svogūnas

1 paprika

2 šaukštai žirnelių

1 morka

1  bulvė

250 ml vištienos sultinio

2 šaukštai Vorčesterio padažo

1 šaukštas miltų

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintą svogūną. Sudedame smulkintą vištieną ir pakepiname dar 5 min.

Vištienai apkepus sudedame likusias smulkintas daržoves, beriame žirnelius, įtarkuojame bulvę, pagardiname druska bei pipirais ir maišant pakepiname 5 min.

Supilame sultinį, Votčesterio padažą, beriame čiobrelius ir patroškiname kelias minutes.

Suberiame miltus, išmaišome ir leidžiame troškintys tol, kol skystis nugaruos ir masė sutirštės.

Įdaro masę atvėsinkite ir dėkite į pyragėlių vidų.

p.s. šie pyragėliai yra formuojami kaip čeburėkai, bet man labiau patinka kaip kibinų forma.

"Itono betvarkė" ir tėvo diena Didžiojoje Britanijoje

Didžiojoje Britanijoje tėvo diena yra švenčiama trečią birželio sekmadienį. Tai diena skirta pagerbti tėvus, senelius, uošvius.

Tą dieną daugelis žmonių stengiasi aplankyti savo tėvus ir pasveikinti su šia švente. O kokios šventės be dovanų? Tą dieną yra dovanojami kaklaraiščiai, šlepetės, kojinės ar kiti drabužių elementai.

Vos pasibaigia mamos diena, tuoj prekybos vietose atsiranda atvirukai skirti tėvo dienai, su skambiais užrašais:"Geriausias tėtis pasaulyje", "Mano tėtis kietas" ir t.t.

Likus savaitei iki šios dienos, mokyklos padeda vaikams padaryti atvirukus, dovanėles tėtėms o mamos padeda vaikams paruošti pusryčius.
Jei mamos dieną valgoma daug saldumynų, tai tėčio dieną-grilinama arba laikas leidžiamas vietiniame alaus bare.
Apie alaus barus šiandien nerašysiu, bet noriu pasidalinti vienu britų desertu, kuris pavadintas-"Eton mess" (Itono betvarkė). Šis desertas atsirado apie 1930 m. Itono koledže. Tai prestižinė mokykla, kurioje mokosi Didžiosios Britanijos aristokratų ir turtingųjų vaikai (berniukai). 
Anot pasakojimų, šis desertas atsirado vienos iškylos metu, kuomet buvo suniokotas vienas krepšys, kuriame buvo morengų pyragaičiai su grietinėle ir uogomis. Tai kas iš jų liko ir buvo pavadinta "Eton mess".
Paprastai šis desertas yra sluoksniuojamas taurėse ar permatome inde:laužyti morengai, grietinėlė, uogos, morengai... Tačiau aš pagaminau šventiškesnį variantą, kurį pamačiau kadaise internete.
Šiam desertui naudojau pirktus morengo krepšelius, nes jį ruošia vaikai, bet jei turite savo morengų receptą-puiku. Kepkite savo virtuvėje patys.

4 vnt. apie 10 min.

4 morenginiais krepšeliai
300 ml plakamos grietinėlės
3 šaukštai cukraus pudros
1 šaukštelis vanilės ekstakto
1 sauja uogų(naudojamos braškės arba avietės)
kelios šviežių mėtų šakelės

Dubenyje išplakame grietinėlę su cukraus pudra ir vanile iki standumo. Plakti reikėtu vidutiniu stiprumu apie 3-4 min.
Į morengų krepšelius dedame uogų, ant viršaus grietinėlės kremo.
Puošiame likusiomis uogomis ir mėtų lapeliais.

Braškiniai pyragaičiai ir mamos diena JK.

Tu šviesi kaip saulė,

Kaip rytų aušra.

Už tave pasauly

Geresnės nėra.

Tau karšta saulytė

Siunčia spindulių...

Dar karščiau,mamyte,

Aš tave myliu.

Anglijoje Motinos diena kiekvienais metais keičiasi, nes anglai šią diena mini ketvirtą Gavėnios sekmadienį, kai iki Velykų lieka 3 savaitės.

Britai didžiuojasi esą mamas pradėję sveikinti pipirmieji. Dar 16 a., kai vaikai tarnaudavo pas turtinguosius ketvirtąjį pasninko sekmadienį būdavo galima aplankyti mamas su gėlėmis. Taip gimė ši šventė.

Tradiciškai šią dieną vaikai sveikina savo mamas ir močiutes dovanodami gėlių ir atvirukus. 

Mamos yra kviečiamos vėlyvųjų pusryčių į kavinukę ar pub`ą, kur vietas užsako likus keliems mėnesiams iki šventės. Tad šią dieną užsukus į norimą kavinukę ir rasti vietos vėlyviems pusryčiams neįmanoma.

Pagrinde šią dieną valgoma daug saldumynų, nes visą Gavėnios laiką būdavo susilaikoma nuo tokių valgymų.

Šiandien pasidalinsiu vienu iš angliškos virtuvės klasikos, kuri mėgstama ne tik mamų... Tad jei norite savo mamas nudžiuginti vėlyvais pusryčiais, siųlau išbandyti šį receptą.

12 vnt, 40 min.

400 g braškių

275 ml plakamos grietinėlės

2 šaukštai cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Pyragaičiams:

350 g miltų

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1/4 šaukštelio druskos

5 šaukštai cukraus

150 g sviesto

2 kiaušiniai

3 šaukštai grietinės

Įkaitiname orkaitę iki 220 C.

Giliame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską. Sudedame mažais gabaliukais pjaustytą sviestą ir su peiliu kapojame kartu su miltais, kol masė taps panaši į šlapią smėlį. Kitame dubenyje su šakute išplakame kiaušinius su grietine. Išplaktą masę supilame į trupinius ir suminkome tešlą. Iškočiojame maždaug 4 cm storio tešlos lakštą ir su apvalia formele išspaudžiame apskritimus.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir sudedame tešlos apskritimus. Kepame apie 18 min. arba, kol pyragaičiai gražiai paruduos. Atvėsiname.Atvėsusius pyragaičius perpjauname per puse.

Kremui plakamą grietinėlę išplakame kartu su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi iki standumo. Kremą dedame į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu. Išspaudžiame kremo ant vieno pyragaičio pusės ir uždedame pjaustytu griežinėliais braškių. Uždedame kita pyragaičių pusele.

Šokoladainis su bananais

Turėti sąžinės balsą ir su juo pasitarti yra gerai ir net būtina, nes kitaip šis šokoladainis dings nuo stalo nesulaukęs kitų ragautojų.

Mėgstu šokoladainius ir jau daugybę variantų išbandžiau, tačiau šis patiko kolkas labiausiai. Visgi bananai kepiniuose yra tikrai puikus variantas.

150 g sviesto

150 g cukraus

2 dideli kiaušiniai

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

3 minkšti bananai

4 šaukštai kakavos

100 g miltų

žiupsnelis druskos

50 g šokolado gabaliukų

Įkaitiname orkaitę iki 220 C.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Į dubenį sudedame sviestą ir cukrų ir dedame į mikrobangų krosnelę, kad sviestas ištirptų.

Sudedame į ištirpintą sviestą kiaušinius, vanilės ekstraktą, sutrintus šakute bananus ir gerai išmaišome.

Miltus sumaišome su kakava ir druska. Miltų masę įmaišome į kiaušinių masę ir gerai išmaišome. Suberiame šokolado gabaliukus ir gerai išmaišome.

Pilame šokoladinę masę į kepimo skardą ir kepame orkaitėje 25-35 min.

Atvėsiname ir supjaustome.

Tradiciniai anglų mėsos pyragaičiai

Ar jau visi apgalvojote savo šventinio stalo meniu? Aš prisipažinsiu;dar ne. Kiekvienais metais bent dalis patiekalų būna nauji. Šiemet į savo šventinio stalo meniu įtrauksiu ir šiuos mėsos pyragaičius, kuriuos kepa anglai. Prisipažinsiu, šių pyragaičių niekada nebuvau valgiusi, kol pernai jais nepavaišino kaimynė Sue. Patiko. Nors tokių pyragaičių galima nusipirkti ir pc., bet savo pagaminto niekas nepakeis. Kad ir neišvaizdūs, kreivi-šleivi, bet užtat savo gamybos ir švieži.
Aš juos valgau šiltus, nors pagal idėja juos reikia valgyti šaltus, palaikius kelias valandas šaldytuve.
Rašau receptą ir gal jūs susigundysite jų iškepti savo šventiniam stalui.

6 vnt., apie 2 val.

Tešla:

350 g miltų

140 ml vandens

110 g taukų

1 šaukštelis druskos

1 išplaktas kiaušinis

Įdaras:

500 g smulkintos kiaulienos sprandinės(kaip kibinams)

1 šaukštelis smulkinto šalavijo

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 st. sultinio(naudojau daržovių)

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Miltus ir druską supilkite į karščiui atsparų dubenį ir pašaukite į orkaitę, kad miltai šiek tiek pašiltų.

Į šiltus miltus supilkite vandenį ir ištirpintus, šiek tiek pravėsusius taukus ir išmaišykite. Suminkykite tešlą. Tešla turi būti minkšta ir elastinga, maloni rankoms.

Tešlą iškočiokite ir išspauskite apskritimus, uždėkite ant apverstos stiklinės dugno ir suformuokite gilius šulinukus. Apsukite folijos lakštu, kad laikytu formą.

Kiaulieną susmulkinkite peiliu kaip kibinams, sudėkite smulkintus šalavijo lapelius, druską, pipirus, įpilkite 1/3 sultinio ir gerai išmaišykite.

Mėsos masę dėkite į šulinukų vidų. Ant viršaus uždėkite išspaustas tešlos kepurėles ir suformuokite dangtelį ant tešlos. Padarykite skylutę, kad vėliau pro ją galėtumėte pilti sultinį.

Aptepkite plaktu kiaušiniu ir šaukite į 180 C orkaitę 20 min., o tada sumažinkite kaitrą iki 160 C ir kepkite dar 50 min.

Su švirkštu kas 20 min. įspauskite per paliktą tešloj skylutę sultinio, kad viduje mėsa būtu drėgna. Prieš tiekiant nuimkite foliją.

Skanaus.

p.s. anglai juos laiko dar kelias valandas šaldytuve, bet mes valgome šiltus.

Šaltinis:hedgecombers.com

16-ta savaitė.Mince pie-Kalėdų saldūs pyragaičiai

Desertų savaitei pristatau šiuos pyragaičius, kuriuos britai gamina šventėms.Šiemet ir aš pagaliau prisiruošiau juos pagaminti.

Išbandykite ir jūs, gal patiks ir pasigaminsite ne tik savo švenčių stalui, bet ir draugams dovanoms.

18 vnt.,apie 60 min.

Tešla:

175 g miltų

75 g kubeliais pjaustyto sviesto

25 g cukraus pudros

1 išplaktas kiaušinis

1 apelsino nutarkuota žievelė

Įdaras:

350 g įvairių džiovintų vaisių(razinos, datulės,abrikosai, slyvos)

1 išplaktas kiaušinis

cukraus pudros pabarstymui

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Į virtuvinį kombainą sudedame miltus, sviestą, cukraus pudrą,apelsino žievelę ir sumaišome viską iki trupinukų. Dedame išplaktą kiaušinį ir tuomet rankomis suminkome tešlą.

Mažas keksiukų formeles(silikonines) arba iš folijos skirtus indelius kepimui patepame lengvai aliejumi arba tirpintu sviestu. Iš tešlos iškočiojame 18 didesnių apskritimų ir įtiesiame į keksiukų formeles, suformuojame dugną ir šonus.

Džiovintus vaisius sumalame(jei norisi daugiau saldumo, galite įdėti cukraus ar medaus). Šią masę sudedame į tešlos krepšelius.

Iš likusios tešlos išspaudžiame 18 mažesnių apskritimų ir uždedame ant krepšelių su vaisiais, suformuodami dangtelį. Šonus sulipiname.

Krepšelių viršų patepame išplaktu kiaušiniu ir dedame į orkaitę kepti 12-15 min.

Iškepus apibarstome cukraus pudra. 

Crumpet-mieliniai blynai

Tokių blynų dar tikriausiai nesate gaminę ir valgę. Tai populiarūs blynai britų saloje. Nors aš čia gyvenu pakankamai ilgai, bet niekada jų nebuvau valgiusi, kol vieną dieną vyresnėlis neišreiškė noro paragauti.Ėmiausi iššūkio, nes nemėgstu kepti blynų, tačiau šie viliojo savo korėta išvaizda :) Teko pavargti, kol radau pirkti formeles jiems kepti( puikiai tinka apvalios formelės kiaušiniams kepti), o jau kai radau, ėmiausi darbo. Praverčiau kelias knygas, tinklaraščius, kol radau receptą su kuo mažiau žaidimo ir ėmiausi darbo.

Genėtinai greitai ir lengvai pasigamina, o ir patiekus prie jų įvairių priedų, primins labiau bandeles nė blynus.

5 asmenims, 60 min.

5 gr sausų mielių

250 g miltų

1 šaukštelis druskos

2 šaukštai sviesto

apie 400 ml šilto vandens

Dubenyje sumaišykite mieles su keliais šaukštais vandens ir palikite 5 min., kad mieles suputotu.

Kitame dubenyje sumaišome miltus su 2/3 vandens kiekio ir supilame mielių mišinį.

Uždengiame švariu rankšluostuku ir paliekame šiltoje vietoje, kad tešla pakiltu dvigubai. Užtruks apie valandą.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus. Dedame apvalius metalinius kiaušiniams kepti arba desertams formuoti žiedus, papurškiame aliejumi juos. Atnybiame gabaliuką tešlos ir dedame į keptuvę su žiedu.Tešlos turi būti iki pusės žiedo, nes ji dar pakils kepdama.

Ant vidutinės kaitros kepame 4 min. arba, kol ant viršaus atsiras daug mažų skylučių(apversti nereikia).

Prieš tiekiant į stalą, nuimami žiedai ir apliejama medumi, klevų syrupu arba uždedama tiesiog minkšto sviesto.

Šaltinis: stayathomemum.com.

Scones-angliški pyragaičiai

Šie scones pyragaičiai yra lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Teko gaminti įvairių skonių(su uogomis, vaisiais, netgi su šonine), bet šie patys paprasčiausi, autentiški pyragaičiai yra patys skaniausi.

Tad vėl dalinuosi britų virtuvės receptu-scones. Ruošiame kavą ir pasimėgaujame popietine kavos pertraukėle su šiais pyragaičiais.

apie 12 vnt. apie 30 min.

2 kiaušiniai

120 ml pasukų

120 ml pieno

435 g miltų

65 g cukraus

1 šaukštas sodos

1/2 šaukštelio druskos

75 g nesūdyto sviesto

Įkaitiname orkaitę iki 230 C. 

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišome kiaušinius, pasukas ir pieną. 2 šaukštus šio mišinio atidedame.

Kitame dubenyje sumaišome miltus, druską, sodą ir cukrų.

Į miltų masę supilame ištirpintą sviestą ir gerai išmaišome.Supilame kiaušinių mišinį ir gerai viską išmaišome.

Tešla gausis lipni, bet nesijaudinkite.Dėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio.

Minkykite tešlą ir padarykite ją 2-3 cm. storio. Tuomet su apvalia formele išspauskite apskritimus.

Sudėkite pyragaičius į kepimo skardą, aptepkite atidėtu mišiniu ir dėkite kepti į orkaitę 15 min.

Tiekiant galite pertepti mėgstama uogiene.

Šaltinis:sweetandsavorybyshinee.com

Įdaryta bulvė su tunu ir raugintais agurkėliais

Receptų su keptomis bulvėmis pilna, bet mes su ponu Samčiu sakome:niekada jų nebus per daug. Mūsų šeimoje visi yra bulvių mėgėjai ir jų mes suvalgome tikrai daug.

Anglijoje labai populiarus patiekalas yra "Jacket potatoes" ir jų galima rasti kiekvienoje kavinėje, vaikų mokyklose ir darželiuose.Prekybos centruose pardavinėjamos net atskirai bulvės būtent šiam patiekalui. Įdarai dedami kokius tik sugalvoja, bet populiariausi yra su konservuotomis pupelėmis arba tunu.

Aš dalinuosi sveikesniu įdaru, kuriam nereikia majonezo ir yra lengvesnis už kitus.

Mums patiko, tad tikiuosi ir jums patiks.

4 asmenims, 40 min.

4 didelės bulvės arba 8 mažesnės

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis citrinos sulčių

2 svogūno laiškų stiebai

2 nedideli rauginti agurkėliai

320 g tuno savo sultyse

keli šviežio baziliko lapeliai

4 saujos salotų (naudojau gražgarstes)

Orkaitę įkaitiname iki 220 C. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dedame į kepimo skardą bulves ir kepame apie 30-35 min.

Dubenyje sumaišome nusunktą tuną, smulkintus agurkėlius, svogūno laiškus, supilame aliejų, citrinos sultis ir gerai išmaišome. Pagardiname druska bei pipirais.

Kai bulvės iškepa, jas įpjauname(ne iki galo) ir šiek tiek išskleidžiame. Į tarpą dedame įdaro.Į lėkštės vidurį dedame saują salotų ir ant viršaus dedame bulvę. Puošiame baziliko lapeliais.

Angliškas žuvies pyragas

Dar vienas "perliukas" iš britų virtuvės. Galima ant vienos rankos pirštų suskaičiuoti patiekalus, kuriuos pamėgau gyvendama ūkanų šalyje. Ir tame penketuke yra šis žuvies pyragas. Meilė jam- nuo pirmo šaukšto, basąlygiška.

Gaminu šį pyragą tada, kai reikia išnaudoti žuvies likučius prieš kokią nors kelionę. Tad šis pyragas ir vėl ant mano stalo.

6 asmenims, apie 2 val.

75 g sviesto

1 didelis svogūnas

50 g miltų

500 ml pieno

2 šaukštai citrinos sulčių

700 g žuvies mišinio(lašiša,menkė, lydeka)

200 g krevečių

druskos ir pipirų pagal skonį

Viršus:

900 g bulvių

50 g sviesto

100 ml pieno

Bulves nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Kepimo indą arba kelis mažesnius indelius ištepame sviestu.

Keptuvėje ištirpiname likusį sviestą ir pakepiname smulkintą svogūną. Kepiname, kol svogūnas suminkštės. Suberkite miltus ir maišykite, kad jie nesudegtų ir tada palaipsniui supilkite pieną ir vis maišykite, kol padažas sutirštės.Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Sudėkite nedideliais kąsneliais supjaustytą žuvį, krevetes ir troškinkite, kol žuvis iškeps.

Sudėkite keptuvės turinį į kepimo indą išteptą sviestu.

Išvirusias bulves nusunkite ir sudėję sviestą, bei įpylę pieną sugrūskite.

Dėkite bulvių masę ant žuvies ir dėkite kepti į orkaitę. Kepkite apie 30 min., kol viršus paskrus.

Sotūs angliški pusryčiai

Sotūs pusryčiai, kurie pasotins kiekvieną vyrą, tokie yra angliški pusryčiai.

Tai ko gero yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos pamėgau gyvendama čia. Jiems dar naudojamas pudingas, kuris panašus į mūsų kraujinius vėdarus. Šio ingredianto atsisakiau, nes mūsų šeimoje niekas jo nemėgsta.

Tad kviečiu nors kartą stumti į šoną visokius jogurtus, varškes, granolas ir papusryčiausi kaip tikri anglai pusryčiauja :)

1 asmeniui, apie 20 min.

2 kiaušiniai

3 dešrelės

4 pievagrybiai

nedidelė kekė mažų pomidorų arba 2 didesni

2 ploni šoninės griežinėliai

250 g konservuotų pupelių

2 riekelės skrudintos duonos

pagal skonį druskos ir maltų pipirų

aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į kepimo indą sudėkite dešreles, šoninę, pomidorus ir kepkite apie 15 min.Šoninė turi bti traški.

Konservuotas pupeles supilkite į prikaistuvį ir ant mažos liepsnos pakaitinkite.

Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir apkepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kai grybai iškeps, juos išimkite ir į keptuvę įmuškite kiaušinius. Pagardinkite druska bei pipirais. Iškepkite kiaušinius.

Paskrudinkite duonos riekeles.

Serviruokite viską į lėkštę ir mėgaukitės sočiais pusryčiais.

Kepenėlės su skrudinta šonine

Britų virtuvė. Teko girdėti gandų, kad tai skurdžiausia virtuvė.

Gal britų virėjai ir negali pasididžiuoti dideliu virtuvės patiekalų pasirinkimų, bet šį bei tą gali parodyti.

Kadaise didžiulėmis kolonijomis garsėjusi Jungtinė Karalystė nemažai valgių pasiskolino iš užkariautų šalių. Be to,  į JK plūsta emigrantai, kurie atsiveža ne tik savo tradicijas, tikėjimus, bet ir maisto kultą. Britai baigia priprasti prie indų, kiniečių, meksikiečių patiekalų.

Kažkada savo universitete kalbėjome apie maistą, tai populiariausias britų valgis yra... Ne, ne, ne fish and chips, o curry.

Šiandien "beklaidžiodama" po britų virtuvės užkaborius, radau gan keistą patiekalą.Tiesą sakant iki šiol neteko jo niekur ragauti, tad sugalvojau išbandyti savo virtuvėje.

Dabar girdžiu kaip jūs šaukiate:o, ne, čia gi cholesterolio bomba. Gal ir taip, bet kartą ar du per metus galime sau ir tai leisti.

Žinokite gal ir atrodo keistas patiekalas, bet man kepenėlių mylėtojai, buvo tikrai skanu, o dar ta apskrudusi šoninė...

2 asmenims, 50 min.

500 g kiaulienos kepenėlių

150 ml pieno

2 pusžiedžiais pjaustytų svogūnų

250 ml jautienos sultinio

4 ploni rūkytos šoninės griežinėliai

30 g sviesto

3 šaukštai miltų

1 šaukštas aliejaus

druskos ir pipirų pagal skonį

450 g bulvių

70 g sviesto (bulvėms)

1 sauja žirnelių

Kepenėles nuplauti, nusausinti ir supjaustyti dviejų kąsnių gabaliukais. Sudėti į dubenį, užpilti pienu ir palikti 20 min.šaldytuve.

Bulves nulupti,supjautyti ir užpylus vandeniu išvirti.

Šonine paskrudinti iš abiejų pusių.

Nuo kepenėlių nupilti pieną, kepenėles nusausinti.

Druska, pipirus sumaišyti su miltais. Šiame mišinyje apvolioti kepenėles.

Keptuvėje su sviestu ir aliejumi apkepinti kepenėles po 3 min.iš kiekvienos pusės. Iškepus kepenėlėm, sudėti jas į puodą.

Toj pačioj keptuvėj 10 min. pakepinti svogūnus, kol jie suminkštės. Sudėti į puodą su kepenėlėmis. Supilti sultinį ir patroškinti ant vidutinės kaitros apie 20 min.

Žirnelius pavirti vandenyje 5 min., nupilti vandenį ir perlieti šaltu vandeniu.

Išvirus bulvėm, jas sutrinti kartu su sviestu.

Į dubenėlius dedame bulvių košę, uždedame kepėnėles su gausiu padažu, dedame po du griežinėlius šoninės, užberiame žirnelių.

Skanaus.

Šaltinis:krumpli.co.uk

Ančiukų kepenėlių paštetas

Pasirodo jau genėtinai seniai mūsų giminėje sklando puikaus pašteto receptas, kurį visai neseniai pati susigriebiau išbandyti. Skonis tikrai labai geras, tekstūra kreminė, o kvapas nuostabus.

Ech, buvo pas mane Lapino dėka pakuotė šviežių ančiukų kepenėlių, tad sugalvojau, kad gal pats metas būtu paštetui. Kaip tariau, taip ir padariau. Pašteto tekstūra priklausys nuo to, kaip sutrinsite visą šią masę.

Einu dar pakartoti šio pašteto, o jūs bėkite į parduotuvę nusipirkti ančiukų kepenėlių ir gaminkite.

5 asmenims, 20 min.

50 g sviesto arba kokoso aliejaus

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 svogūno

3 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

500 g "Lapino puota" šviežių ančiukų kepenėlių

1 šaukštas Dižono garstyčių

2 šaukštai obuolių acto

1 apelsino nuotarkuota žievelė

1/4 citrinos sulčių

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

Gilioje keptuvėje ištirpinkite sviestą, supilkite aliejų ir apkepinkite smulkintą svogūną 3 - 5 min.,sudėkite išspaustus česnakus ir dar maišant pakepinkite 30 sek.

Sudėkite ančiukų kepenėles ir pakepinkite 5 min., kol gražiai apskrus. Sudėkite garstyčias, apelsino žievelę, citrinos sultis, supilkite actą ir patroškinkite, kol actas nugaruos.

Keptuvės turinį sudėkite į virtuvinį kombainą, įdėkite gabalėlį sviesto, berkite pipirus, druską  ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Sudėkite pašteto masę į keramikinius indelius ir dėkite į šaldytuvą atšalti.

Valgykite su duona ir daržovėmis ar salotų lapeliais.

p.s. taip ruoštas paštetas šaldytuve gali išsilaikyti iki mėnesio.

Karšti sumuštiniai iš sluoksniuotos tešlos.

Koks maistas skaniausias? Pagamintas su meile.

Tad šiandien puikus laikas gaminti pusryčius niekur neskubant ir su meile.

Šiuos sumuštinius radau Pintere, kuris labai jau rėkiančiai rėžė:tai populiariausi sumuštiniai JK 2018 m.  Aha, o kodėl tada aš nieko apie juos nežinau ir neragavau? Geras klausimas.

Kaip tik visi produktai gulėjo šaldytuve, tad greitai sumeistravau šeimai sumuštinius.

Orginaliame recepte patariama valgyti su maskarponės sūriu, bet mano šeimos vyrai tokiu deriniu nesižavėjo. Kaip bebūtu, tai skonio reikalas. 

Patys sumuštiniai tikrai super skanūs, o padažą rinkitės kokio norite patys.

Rašau sumuštinių receptą kaip dariau aš, nes kaip minėjau orginaliame recepte prie sumuštinių reikia patiekti maskarponės sūrio, o įdarui tik faršo. Tad rašau kaip gaminau aš.

4 asmenims, 20 min.

375 g. sluoksniuotos bemielės tešlos,

200 g. norimo faršo ( naudojau jautienos),

1 nedidelė morka,

2 skiltelės česnako,

1 kiaušinis,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų juodųjų pipirų,

100 gr. maskarponės sūrio ( jei naudosite šį padažą),

1 v.š. viskio.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite plonai ir išpjaukite 8 kvadratėlius kokio dydžio yra jūsų karštū sumuštinių keptuvo kvadratėliai.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname faršą, kol jis iškeps. Iškepus mėsai sudėkite į dubenėlį. Tada į keptuvę dėkite tarkuotą morką ir smulkintas česnako skilteles. Pakepinkite, kol suminkštės morkos. Keptas daržoves dėkite į dubenį su faršu.

Pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite.

Į sumuštinių keptuvą dėkite tešlos kvadratėlius, tada gerą šaukštą įdaro.

Kiaušinį lengvai paplakite ir aptepkite juo kvadratėlių šonus. Uždėkite ant viršaus tešlos kvadratėlius ( vienam sumuštiniui - du tešlos kvadratėliai) ir uždarius keptuvą kepkite 5 - 6 min., kol gražiai apskrus viršus.

Padažui maskarponę išsukite su viskiu. 

Valgant sumuštinius pamirkykite į padažą.

Šaltinis:recipes.sainsburys.co.uk

"Piemenėlių" apkepas.

Nors JK gyvenu daug metų, ir šį mėsos apkepą kepiau ne kartą ir ne du, bet tinklaraštyje jo dar nebuvo.

Šis apkepas ( kitur vadinamas mėsos pyragu) JK žinomas jau nuo 1791 m. Šis patiekalas kilęs iš Škotijos ir puikiai žinomas visame pasaulyje. Kadaise jis buvo ruošiamas, kad sunaudotu mėsos likučius. Dabar šeimininkės irgi gamina iš to, kas likę nuo vakar dienos pietų.

Orginaliame recepte naudojama jautiena arba aviena, bet šiuo metu, kiek šeimininkių, tiek ir apkepo variantų.

6 asmenims,apie 1.5 val.

2 šaukštai aliejaus,

500 gr. maltos avienos( galite naudoti jautieną ar kita patinkančia),

1 didelis svogūnas,

1 didelė morka,

2 skiltelės česnako,

2 šaukštai vusterio padažo,

2 šaukštai pomidorų pastos,

1 šaukštelis dž. raudonėlio,

1 šaukštelis dž. rozmarino,

250 ml. raudono vyno,

300 ml. jautienos sultinio,

1 kg. bulvių,

50 gr. sviesto,

2 kiaušinio tryniai,

1 sauja tarkuoto kietojo sūrio,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį.

Keptuvėje su aliejumi apkepinkite avieną. Tą darykite ant didelės kaitros 5 min. Sutarkuokite morką, susmulkinkite svogūną, česnakus ir suberkite ant apkepusios mėsos. Į keptuvę supilkite vusterio padažą, pomidorų pastą, berkite džiovintas žoleles ir maišydami pakepinkite kelias minutes. Supilkite vyną ir pakaitinkite, kol jis nugaruos. Tuomet supilkite sultinį ir troškinkite, kol pradės mėsos padažas tirštėti.

Tuo metu, bulves išvirkite sūdytame vandenyje. Nupylę vandenį bulves sugrūskite. Į vientisą bulvių košę sudėkite kiaušinių trynius, suberkite sūrį ir gerai išmaišykite.

Į kepimo indą sudėkite troškintą mėsą, šaukštu sudėkite ant viršaus bulvių košę padarydami nelygumus ir dėkite į 180 C. temp. orkaitę kepti apie 20 - 30 min.

p.s. jei naudosite vienos porcijos indelius, kepkite mažiau laiko.

Šaltinis:Gordan Ramsay.