Sernik-lenkiškas varškės pyragas

Kai draugių lenkaičių paklausiau koks pyragas yra jų tradicinis, visos vieningai pareiškė:Sernik. 

Lenkijoje jo galite paragauti visuose lenkiškuose restoranuose ar kavinėse.

Skoniu primena mūsų varškės apkepą(kaimynai, ko norėt), bet šis pyragas gaminamas su viršūnėle. Kas beria trupinius, o kas-formuoja groteles iš tešlos juostelių.

Aš šiek tiek koregavau, nes dėjau razinų(duoklė vyro skoniui).

O žinote, kad razinos gražiai pasiskirstytu masėj, jas reikia nuplauti, nusausinti ir apvolioti miltuose?

12 gabaliukų, apie 2.5 val.

Tešla:

2 stiklinės miltų

1/2 stiklinės cukraus

3/4 šaukštelio kepimo miltelių

150 g šalto sviesto

2 kiaušinių tryniai

3 šaukštai grietinės

Varškės masė:

200 g sviesto

1 stiklinė cukraus(orginaliame recepte reikia 2 stiklinių)

4 kiaušiniai

1 šaukštelis vanilinio cukraus

3-4 šaukštai razinų

900 g varškės (sutrintos su trintuvu)

Į maisto smulkintuvą sudedame miltus, cukrų, kepimo miltelius, kambario temperatūros sviestą ir sutriname iki trupinukų.

Dubenėluje sumaišome kiaušinių trynius su grietine iki vientisos masės, supilame į miltų masę ir išminkome tešlą.

Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame valandai į šaldytuvą.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Kambario temperatūros sviestą ištriname su cukrumi iki šviesios masės. Sudedame kiaušinius, vanilinį cukrų ir išmaišome iki vientisos masės. Įmaišome pertrintą varškę, razinas.

Iš 3/4 tešlos išsočiojame kepimo skardos pločio lakštą ir įtiesiame į kepimo indo dugną. Prieš tai ištieskite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu(lengviau išsiims iškepęs). Dedame varškės masę, išlyginame paviršių. Ant viršaus iš likusios tešlos formuojame plonas juosteles ir dėliojame groteles.

Kepame orkaitėje 50-60 min., kol paviršius gražiai pagels.

Atvėsiname.

Pjaustome kai pyragas bus šaltas.

Šaltinis:Draugė Edyta.

Bulgariškas desertas "Pecheni Yabalki"

Kepti obuoliai man pats skaniausias desertas nuo vaikystės. O jums?

Pamenu viešint Tenerifėje, viešbutyje kiekvieną vakarą valgiau tik keptus obuolius. Nereikėjo daugiau jokių desertų.

Kai skaitytojai išrinko, kad šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones keliaus į Bulgariją, žinojau, kad gaminsiu tradicinį desertą "Pecheni Yabalki".

4 vnt., apie 60 min.

4 obuoliai (geriau tvirtesni)

2 šaukštai minkšto sviesto

4 šaukštai cukraus

4 šaukštai smulkintų graikinių riešutų

2 šaukštai razinų

1/2 šaukštelio cinamono

1-2 šaukštai medaus(naudojau "Brolių medus")

Įlaitiname orkaitę iki 200 C.

Obuolių viršunėles nupjauname ir vidų išskobiame.

Dubenyje sumaišome sviestą su cukrumi, o tada sudedame smulkintus riešutus, razinas, cinamona. Išmaišome.

Šiuo įdaru užpildome obuolių vidų, uždengiame obuolio viršumi ir dedame į kepimo indą. Kepame apie 45-55 min.

Iškepus obuoliams-apšlakstome ištirpintu medumi.

Lengvas manų pyragas/apkepas "Lihtne hapupiima- mannakook"

Šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones  lankėsi Estijoje. Ieškojome įdėjų, bandėme, ragavome...

Estų virtuvė tokia paprasta, kad produktų nereikia eiti į parduotuvę, nes viską rasite savo namuose.

Aš gaminau šį apkepą/pyragą, nes viliojo išbandyti labai. Na ir koks tas skonis galėtų būti tokio apkepo? Žinokite-nenuvylė. Puikus patiekalas pusryčiams.

Paprastas ir skanus, o jei dar pasitelktumėte fantaziją-kaskart vis kitoks. Galite dėti uogas, riešutus, smulkintus vaisius, o kartais ir cukatų. O galite tiesiog paprastą variantą be nieko.

10 asmenų, 1.5 val.

1 stiklinė manų kruopų(geriausia smulkių Semolina)

125 ml kefyro arba pasukų

1 kiaušinis

100 gr cukraus

50 gr sviesto

1 citrinos sultys ir žievelė

40 gr razinų

2 šaukštai miltų

0.5 šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

sviesto ir džiuvėsėlių arba manų kepimo indui

Manus užpilame kefyru ir patiekame 30-40 min., kad išbrinktų.

Ištirpiname sviestą.

Kiaušinį išplakame su cukrumi, dedame manus, ištirpintą sviestą ir razinas. Išmaišome. Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišome.

Įspaudžiame citrinos sulčių, sudedame nutarkuotą citrinos žievelę ir išmaišome.

Kepimo indą ištepame sviestu ir apibarstome manais arba džiuvėsėliais.

Supilame tešlą ir dedame į 175 C. orkaitę kepti 40-45 min.

  

Varškėčiai su kivi padažu

Mano virtuvėje gimsta mažai patiekalų su varške, nes šeimoje tik aš mėgstu ją.

Visada keista skaityti, kai mamos rašo, kad jų vaikai mėgsta varškėtukus, varškėčius ar kitus patiekalus iš mūsų vaikystės. Maniškiai bėga kiek kojos neša, net neįsiūlau paragauti.

Tačiau nėra to blogo, kas neišeitų į gerą:man lieka daugiau :)

Šiuos varškėčius jau nepamenu kur buvau užmačiusi, tik ten dedami buvo šokolado lašeliai. Aš nusiteikusi buvau išbandyti tą receptą, bet ...mistiniu būdu dingo šokoladas iš mano spintelės. Tada sugalvojau, kad visai nieko būtu įdėti razinų. Ok. Gavosi geriau nė tikėjausi.

O kur dar kivių padažas netikėtai gimęs galvoje. Žodžiu buvo pusryčiai geri.

500 g varškės

2 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

3 šaukštai cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

5 šaukštai miltų

2 šaukštai razinų

aliejaus

4 kivi

1 laimo žievelė

2 šaukštai laimo sulčių

2-3 šaukštai cukraus

Varškę sutrinkite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais. Suberkite miltus, kepimo miltelius, razinas ir viską išmaišykite.

Išminkykite tešlą ir aliejumi pateptomis rankomis formuokite varškėčius. Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps.

Padažui nulupkite kivius ir sutrinkite su trintuvu. Kivių masę sudėkite į nedidelį puodą, supilkite laimo sultis, įtarkuokite laimo žievelę, berkite cukrų ir ant vidutinės kaitros maišant pakaitinkite, kol cukrus ištirps ir masė taps vientisa.

Į lėkštę dėkite varškėčius ir užpilkite padažu.

21-a savaitė. Veganiški keksiukai su razinomis

Nesu veganė ir tikrai neplanuoju tokia būti, bet nauji skoniai vilioja. Įdomu išbandyti kažką naujo ir neragauto.

Šiandien dalinuosi veganiškų keksiukų receptu, kuriuos kepiau kartu su vyresnėliu prieš kelias dienas.

Ką galiu pasakyti? Gavosi purūs, minkšti ir labai skanūs. Kadangi mano vyras mėgsta razinas kepiniuose, tai vietoj šokolado, dėjau razinas. Lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Puikus derinys,tiesa?

O jūs ar mėgstate keksukus? Ar esate bandę veganiškų iškepti, kurie yra be gyvulinės kilmės produktų?

6 vnt., apie 40 min.

140 g cukraus

75 ml aliejaus

110 kokosų jogurto

60 ml kokosų arba migdolų pieno

1.5 šaukšto citrinos sulčių

180 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių

150 g razinų

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Giliame dubenyje sumaišome cukrų su aliejumi. Sudedame jogurtą, pieną, citrinos sultis ir išmaišome. Beriame nuplautas ir nusausintas razinas.

Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.

Masė turi būti grietinės tirštumo.

Masę sudedame į keksiukų formeles pripildydami 2/3 tūrio ir dedame kepti 25 min., kol keksiukai iškepa.

Ar keksiukai iškepė-patikriname mediniu smeigtuku.

16-ta savaitė.Mince pie-Kalėdų saldūs pyragaičiai

Desertų savaitei pristatau šiuos pyragaičius, kuriuos britai gamina šventėms.Šiemet ir aš pagaliau prisiruošiau juos pagaminti.

Išbandykite ir jūs, gal patiks ir pasigaminsite ne tik savo švenčių stalui, bet ir draugams dovanoms.

18 vnt.,apie 60 min.

Tešla:

175 g miltų

75 g kubeliais pjaustyto sviesto

25 g cukraus pudros

1 išplaktas kiaušinis

1 apelsino nutarkuota žievelė

Įdaras:

350 g įvairių džiovintų vaisių(razinos, datulės,abrikosai, slyvos)

1 išplaktas kiaušinis

cukraus pudros pabarstymui

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Į virtuvinį kombainą sudedame miltus, sviestą, cukraus pudrą,apelsino žievelę ir sumaišome viską iki trupinukų. Dedame išplaktą kiaušinį ir tuomet rankomis suminkome tešlą.

Mažas keksiukų formeles(silikonines) arba iš folijos skirtus indelius kepimui patepame lengvai aliejumi arba tirpintu sviestu. Iš tešlos iškočiojame 18 didesnių apskritimų ir įtiesiame į keksiukų formeles, suformuojame dugną ir šonus.

Džiovintus vaisius sumalame(jei norisi daugiau saldumo, galite įdėti cukraus ar medaus). Šią masę sudedame į tešlos krepšelius.

Iš likusios tešlos išspaudžiame 18 mažesnių apskritimų ir uždedame ant krepšelių su vaisiais, suformuodami dangtelį. Šonus sulipiname.

Krepšelių viršų patepame išplaktu kiaušiniu ir dedame į orkaitę kepti 12-15 min.

Iškepus apibarstome cukraus pudra. 

15-ta savaitė.Bandelės su obuoliais ir razinomis

Vakar namai kvepėjo vaikyste. Mano vaikyste.Net neabėjoju, kad kiekvienas turime  kvapą, skonį, prisiminimus, kurie akimirksniu sugrąžina į vaikystę. Stengiuosi, kad ir mano vaikai turėtu tokius prisiminimus, tik žinau, kad jų vaikystės prisiminimai bus kitokie nė mano.

Iš vaikystės man stipriai įsirėžę yra močiutės kepti blynai.Ji tą sugebėjo tobulai.Ir dar...bandelės.
Dabar grįžusi pas močiutę jau neprašau kepti, bet ji vistiek laukia atvažiuojant manęs su šeima ir vistiek nerimsta, nes nori pavaišinti.
Šiandien desertų savaitei dalinuosi bandeles, kurias močiutė kepdavo visiems anūkams.

apie 15 vnt, apie 60 min.

130 g varškės
110 ml pieno
75 ml aliejaus bekvapio
300 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
100 g cukraus

Įdaras:
3 obuoliai
2 šaukštai razinų
1 šaukštas cukraus
1 šaukštas sviesto
1 plaktas kiaušinis
cukraus pudros pabarstymui

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius, razinas, supilkite cukrų ir patroškinkite, kol obuoliai suminkštės, bet nepasileis. Atvėsinkite.
Dubenyje sumaišykite varškę,aliejų, pieną, cukrų ir vanilinį cukrų. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į varškės masę. Išminkykite tešlą. Ji bus minkšta ir maloni rankoms.
Tešlą iškočiokite 5 cm storio ir  didesniu puodeliu išspauskite apskritimus. Į centrą dėkite įdaro, užlenkite kraštus ir su šakute prispauskite, kad įdaras neišbėgtu.
Dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi. Viršų patepkite plaktu kiaušiniu. Dėkite į 180 C orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol bandelės gražiai paruduos ir iškeps.
Apibarstykite cukraus pudra.

11-ta savaitė. Morkų keksiukai

Jei netikėtai užgriuvo svečiai ar šiaip begalinis noras kažko saldaus, šie keksiukai-tikras išsigelbėjimas. Žinoma, teks pakentėti, kol jie iškeps, bet pasiaukoti verta, nes namai pakvips jaukumu ir šiluma.

Bubo laikas, kai kepinių iš morkų nemėgau ir nesupratau žmonių juos valgant, tačiau gyvenant JK teko ne kartą valgyti kepinių iš morkų, nes jie labai mėgiami čia ir taip po truputį prisijaukinau šį skonį savo virtuvėje.

12 vnt. 30 min.

125 ml pieno

450 g miltų

1 šaukštelis sodos

1 šaukštelis acto

1 šaukštelis malto cinamono

1 šaukštelis tarkuoto imbiero

3 kiaušiniai

150 g ištirpinto sviesto

120 g cukraus

2 tarkuotos morkos

2 šaukštai smulkintų riešutų

2 šaukštai razinų

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Pasiruoškite keksiukų formeles.

Tirpintą sviestą ištrinkite su cukrumi iki šviesios masės, sudėkite kiaušinius ir gerai išplakite.

Miltus,išmaišykite su acte nugesinta soda ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Supilkite pieną, smulkiai tarkuotas morkas,cinamoną, imbierą,smulkintus riešutus, razinas ir vanilinį cukrų. Viską gerai išplakite, kad visi produktai susijungtų.

Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje 20 min. arba, kol keksiukai iškeps.

Puoškite pasirinktu kremu.

Rikotos keksiukai su razinomis.2 savaitė

Virtuvėje ekspermentuoju ne dėl nuotraukų, o turiu tikslą, kaskart atrasti naujus derinius, skonius, tekstūras.

Rytai mano prasideda taip: atsibundu ir iškart šoku iš lovos. Apsimiegojusi nusileidžiu į apačią, pasidarau kavos ir įsijungiu kompiuterį. Tuomet pražvelgiu receptų naujienas ir nusprendžiu ką gaminsiu. Dievinu šį laiką, kai visi dar miega, o aš ramiai geriu kavą ir dėlioju planus į tam tikras lentynėles. 

O rytais prie kavos dar man patinka...keksiukai. Užtenka vieno, bet turi būti skanus :)

Tad dalinuosi antros savaitės keksiukų iššūkio receptu.

Šie rikotos keksiukai yra duoklė mano vyrui, nes jis mėgsta viską, kur yra razinų, tad lepinau savo vyrą šiais keksiukais.

Kremas šiems keksiukams nebūtinas, bet su kremu keksiukai atrodo prabangiau.

12 vnt.apie 50 min.

200 g rikotos sūrio

200 g miltų

3 kiaušiniai

150 g cukraus

150 g ištirpinto sviesto

1 šaukštelis kepimo miltelių

150 g razinų

Kremas:

250 g maskarponės sūrio

150 g cukraus pudros

1/2 citrinos sulčių

keli lašai  raudonų maistinių dažų

Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, kool cukrus ištirps. Sudėkite rikotos sūrį, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Suberkite razinas ir išmaišykite.

Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 180 C. apie 20-30 min.arba, kol keksiukai iškeps.

Atvėsinkite.

Kol keksiukai vėsta, pasigaminame kremą. Į dubenį sudedame maskarponės sūrį, beriame cukraus pudrą, įpilame citrinos sultis, bei maistinius dažus ir gerai išplakame.

Kremo masę sudedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame ant atvėsusių keksiukų.

Keptos kriaušės su įdaru.

Viena namuose... Tu gamini, ką nori. O, bet, tačiau būtu dar geriau jeigu tau kas paruoštu pietus ir pakviestu prie stalo. Na dar taurę vyno įpiltu... Pasvajosiu ir praeis :)
O dabar aš nesvajoju, o dalinuosi tobulu receptu.
Nežinau kaip tiksliai pavadinti:desertas ar užkandis.
p.s. už gražius indus esu dėkinga Vintažiniai indai :)

4 asmenims, apie 30 min.

4 kriaušės,
1 citrina,
4 v.š. medaus ( Brolių medus naudojau),
4 v.š. migdolų plokštelių,
2 v.š. razinų,
1/4 v.š. cinamono,
60 g. rukolos.

Kriaušes perpjaukite pusiau ir šiek tiek išskobkite vidų.
Pašlakstykite citrinos sultimis.
Medų, razinas, migdolų plokštes ir cinamoną išmaišykite.
Į kriaušių vidurį dėkite įdaro.
Kriaušes dėkite į kepimo skardą ir šaukite į 180 C. orkaitę ir kepkite 10 - 15 min.
Į lėkštes išdėliokite rukolos lapelių, ant viršaus dėkite po dvi puseles kriaušių.
Skanaus.

Kepti varškėčiai su razinomis.

Ką manote apie keptus varškėčius? aš asmeniškai manau, kad tai - puikus patiekalas pusryčiams. Paprasti ingredientai,paprastai pagaminami ir labai skanūs. Juos pagaminti galima labai greitai ir nesudėtingai, o tas minkštumas, aromatas tiesiog nepakartojami.

Esu išbandžiusi daugybę keptų varškėčių variantų, bet šie kol kas labiausiai patiko man ir mano žmogui.

Varškėčius galite apvolioti miltuose, bet aš apvoliojau smulkiuose manų kruopuose, kurios vadinasi - semolina.

Ir dar, grietinę gardinau draugės Ingridos dovanotu mėtiniu cukrumi. Bėriau nedaug, bet savo skonį jis puikiai atskleidė.

4 asmenims, apie 40 min.

1 kiaušinis,

300 gr. varškės,

2 v.š. miltų,

2 v.š. cukraus,

1 a.š. vanilinio cukraus,

2 v.š. razinų,

miltų arba semolinos apvoliojimui,

aliejaus kepimui.

Kiaušinį išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, sudėkite varškę ir išmaišykite.

Suberkite miltus ir razinas. Labai gerai išmaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

Drėgnomis rankomis formuokite blynelius ir apvoliokite miltuose arba semolinoje ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai iškepa.

Tiekite su norima uogiene ar grietine.

Skanaus.

Maltinukai su razinomis.

Gyvenime nebūčiau sugalvojusi tokio derinio, nes niekada nieko panašaus nebuvau valgiusi.

Kai šaldytuve guli malta mėsa ir galvoje sukasi mintis: ir ką čia skanaus paruošti iš tos mėsos? Eiliniai kotletai, balandėliai, cepelinai ar dar kažkas panašaus nusibodo, o norisi kažko naujo ir neragauto.

Va čia mums į pagalbą atbėga tėtis Google ir padeda surasti tai ko nori.

Nereikėjo ilgai ieškoti, nes prieš akis iššoko visai įdomus patiekalas.

Išbandžiau ir dedu didelį +, nes patiekalas tikrai skanus.

Maltinukai gavosi minkšti, sultingi. Padažo nereikia, tik daug salotų šalia ir bus karališka vakarienė.

4 asmenims, apie 1 val.

500 gr. maltos mėsos ( turėjau kiaulienos),

2 svogūnai,

1 a.š. garstyčių,

1/2 st. razinų,

1 kiaušinis,

žiupsnelis dž.čiobrelio,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų.

Svogūnus sutarkuokite arba labai smulkiai supjaustykite.

Razinas užpilkite šiltu vandeniu ir palikite keliom minutėms išbrinkti.

Į maltą mėsą dedame svogūnus, čiobrelius, druską bei pipirus. Išmaišykite.

Muškite kiaušinį ir sumaišykite vienalytę masę.
Formuokite dviejų kąsnių kukuliukus ir į vidų įdėkite kelias razinas.

Suformuokite kukuliukus ir suverkite ant iešmelių. Kepkite orkaitėje 180 C. apie 20-30 min., kol maltinukai iškeps.

Tiekite su šviežiomis salotomis.

Šaltinis:google.

Vengriškas varškės pyragas.

Dar vienas pyrago receptas bloge. 

Tiesiog kažkoks sumišimas, sėdžiu su arbatos puodeliu rankoje ir galvoju: ir vėl pyragas... Tiesiog, rytoj pyragų diena, iš ryto neturėsiu kada kepti, o grįžus iš universiteto jau bus per vėlu kepti. Ryt vaišinsiu kaimynus šiuo pyragu.

Aš dievinu kavą, tad ir į šio pyrago tešlą įbėriau tirpios kavos. Mmmm, koks skanus gavosi pyragas.

Garantuotai tai vienas iš skaniausių varškės pyragų. Minkšta, burnoj tirpstanti tešla ir švelni varškė...Daugiau nieko nesakau, o imkit ir patys tuo įsitikinkit. Taip, taip...

 apvali standartinė torto forma, 1.5 val.

Tešla:

250 gr. miltų,

1/2 a.š. kepimo miltelių,

100 gr. cukraus,

1 kiaušinio trynys,

125 gr. sviesto,

50 gr. riebios grietinės,

1-2 a.š. tirpios kavos.

Įdaras:

500 gr. varškės,

100 gr. cukraus,

50 gr. riebios grietinės,

2 kiaušiniai,

50 gr. razinų.

Tešlai miltus sumaišykite su kepimo milteliais.

Minkštą sviestą ištrinkite su cukrumi iki purumo. Įdėkite kiaušinio trynį, grietinę ir berkite tirpią kavą. Gerai išmaišykite. Suberkite miltų mišinį ir užm,inkykite elastingą tešlą. Padalykite į dvi dalis.

Įdarui varškę gerai ištrinkite su cukrumi, kiaušiniais, grietine ir razinomis.

Kepimo indą patepkite sviestu, pabarstykite lengvai miltais.

Vieną tešlos dalį sutrupinkite į kepimo indą, kad neliktu tarpelių. Supilkite varškės masę, išlyginkite paviršių ir užberkite likusią tešlos dalį.

Kepkite orkaitėje 180 C. apie 45 -55 min.

Pjaustykite tik kai gerai atvės.

Šaltinis:planetofcrepes

Su vaisiais kepta višta.

Jei kylą minčių kokį patiekalą paruošti, kad būtu paprasta, skanu ir visiems sukeltumėte nuostabą, tai turiu pasiūlymą: išsikepti vištą su vaisių įdaru.

Vaisiu galite naudoti pagal savo skonį arba tai, kokių turite, bet aš rekomenduoju būtent taip.

 6 asmenims, apie 4 val.

1.5 - 2 kg. višta,

2 saujos dž. slyvų,

2 saujos razinų,

1/2 apelsino,

1 obuolys,

1/2 citrinos,

druska, pipirai ir vištienos prieskoniai pagal skonį.

Vištieną nuplauname, nusausiname ir gerai ištriname druska, pipirais ir vištienos prieskoniais tiek iš išorės, tiek viduje. Suvyniojame į foliją ir padedame į šaldytuvą bent jau valandai pasimarinuoti.

Slyvas, razinas dedame į dubenį, sudedame didesniais kubeliais supjaustytus obuolį, apelsiną ir citriną ( su visom žievelėm paliekame, tik prieš tai gerai nuplaunamę) ir gerai sumaišome.

Vištą prikemšame vaisių įdaru ir dedame į kepimo skardą.

Kepame apie 1.5 - 2 val. 180 C. temp.orkaitėje. 

Jeigu višta skrunda greitai, pridenkite folija.

Valgykite su pasirinktu garnyru. Mano šeimai patiko su ryžiais virtais sultinyje.

Varškės apkepas su medumi.

Mano pusryčiai prasidėjo šiandieną varškės apkepu. Mano galva, tai puikus patiekalas gerai dienos pradžiai. Šiuo metu, kai mokslai baigti ir visa diena priklauso man, nesunku atsikelti anksčiau ir paruošti tokius pusryčius.

Varškės apkepo receptų yra daug ir kiekviena šeimininkė kepa pagal savo skonį ir poreikį.

Aš kepiau mažyčiuose indeliuose, tad viskas gavosi greitai. O ir man tiesą sakant iš tokių mažų indukų valgyti daug maloniau.

6 vnt. apie 40 - 45 min.

500 gr. kreminės varškės ( naudojau lenkiška iš kibirėlio),

4 kiaušiniai,

3 šaukštai medaus,

50 gr. manų kruopų,

1/2 st. pieno,

50 gr. sviesto,

2 šaukštai razinų ( nebūtina).

Manus užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti.

Varškę, medų, kiaušinius, vanilinį cukrų ir tirpintą sviestą gerai išsukite. Sudėkite išbrinkusias manų kruopas, berkite razinas ir gerai išmaišykite.

Kepimo indelius patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek manų kruopų ar džiuvėsėlių, supilkite 2/3 indelio tūrio varškės masės.

Kepti 180 C. temp orkaitėje apie 20 - 25 min.

Valgykite su pasirinktu padažu.

Džiovintų vaisių ir riešutų kamambero.

Šiandieną sukau galvą, ką suvalgyti pusryčiams. Atidarau spintelę- to nenoriu, atidarau šaldytuvą - to irgi... Taip kelis kartus suvaikščiojau pirmyn atgal maršrutu šaldytuvas - spintelės ir taip nesugalvojau ko noriu.
Begeriant kavą toptelėjo puiki mintis, kad reikia gal jau ir tą sūrį suvartoti, o tai greit pasibaigs galiojimo laikas šitaip man besnaudžiant ir ieškant įkvėpimo.
Greitai nubėgau į virtuvę ir pasiruošiau vos ne karališkus pusryčius.

20 min. 2 asmenims.

250 gr. kamambero sūrio,
2 šaukštai razinų,
2 šaukštai dž. abrikosų,
2 šaukštai pistacijų riešutų,
2 šaukštai migdolų,
4 šaukštai medaus.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. temp.
Sūrį išimame iš dėžutės, gražiai nuimame popierių ir dedame su tuo popieriumi į skardelę ir kepame orkaitėje apie 10 - 15 min.
Dž. abrikosus susmulkiname ir sumaišome su razinomis ir riešutais. Dedame medaus ir gerai išmaišome.
Kai sūris iškepa, traukiame jį iš orkaitės, dedame į lėkštutę ir uždedame vaisių ir riešutų mišiniu.
Skanaus.

Britų pasididžiavimas "Sconės"

Britai turi tokią visai mielą tradiciją, kad kasdien 16 - 17 val. jie geria arbatą su pienu. O vienišas puodelis atrodo liūdnai, tad prie jo būna ir saldėsiu. Na prisipažinkit: mielas toks ritualas? Aš irgi kasdien pasidarau juodos arbatos su šlakeliu pieno, išsitraukiu kokį savo keptą saldėsį ir mėgaujuosi.

Prie angliškos arbatos puikiai tinka ir britų pasididžiavimas "Sconės". Minkštos, purios bandelės, kurias lengva paruošti. Jas mokykloje kepa ir vaikai. Skaniausios jos karštos, bet ir atvėsusios yra puikaus skonio. Minkštos išlieka kelias dienas, aišku, jeigu išlieka, nes dažniausiai jos dingsta žaibo greičiu. Svarbiausia neperminkyti tešlos, kuo lipnesnė bus tešla, tuo puresnės bus bandelės.

Aš šias bandeles mėgstu valgyti su uogiene. Ir stiklinė pieno čia puikiai tinka šalia jų...

350 gr. miltų,

1.5  šaukštelio kepimo miltelių,

50 gr. cukraus,

80 gr. šalto sviesto,

250 ml. kefyro,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

1/4 šaukštelio druskos,

2 šaukštai razinų,

2 šaukštai lazdyno riešutų,

1 kiaušinis.

Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir įsijokite į dubenį. Suberkite cukrų ir kubeliais pjaustytą sviestą ir lengvai pirštais ištrinkite.

Supilkite kefyrą, vanilinį cukrų, druską, išmirkytas ir nusausintas razinas, smulkintus riešutus ir šaukšto pagalba tešlą lengvai išmaišykite, kol tešla sušoks į rutulį.

Dėkite tešlą ant sviestinio popieriaus ir suplokite suformuodami 2 cm. storio apskritimą. Stiklinės pagalba išspauskite apskritimus. Sudėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi palikdami tarpus, kad kepdami nesiliestu.

Aptepkite tešlos skrituliukus plaktu kiaušiniu.

Kepkite 220 C. temp. orkaitėje apie 20 min. arba, kol iškepa ir viršus gražiai paruduoja.

Skanaus.

Linkėjimai iš britų virtuvės.

Už lėkštę dėkoju Vintažinis.

Šaltinis:Nidos receptai, bet tobulinau pagal save.

Senovinis keksas.

Šiandieną mano namai kvepėjo vaikyste. Mano vaikyste. Net neabėjoju, kad kiekvienas iš mūsų turite savo vaikystės skonį, kvapą, prisiminimus, kurie nukelia mus į mūsų vaikystę.

Šis keksas iš mano vaikystės, tik jame būdavo dar ir razinų... Kai susiruošiau kepti šį keksą ir atėjo eilė razinom, apsidairiau aplink ir supratau, kad keksas bus be jų, nes mano mažoji suvalgė visas razinas... Vienoj razinų dėjau balto šokolado lašelius, bet jūs būtinai, būtinai dėkite razinas.

Keksas gavosi purus, minkštas...kvepiantis vanile. 

300 gr. miltų,

200 gr. sviesto,

200 gr. cukraus,

1.5 šaukštelio kepimo miltelių,

4 kiaušiniai,

150 gr. razinų ( dėjau balto šokolado lašelių),

1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi.

Minkštą sviestą sukite mediniu šaukštu, kol jis taps purus ir pašviesės. Muškite po vieną kiaušinį ir berkite po šiek tiek miltų ir kaskart gerai su šaukštu išsukite. Sudėjus visus kiaušinius ir subėrus miltų mišinį tešlą bus tiršta, bet puri. Jeigu jūsų kiaušiniai maži ir tešla gaunasi labai kieta, įpilkite šiek tiek pieno. Nuplautas ir nusausintas razinas sumaišykite su šaukštu miltų ir įmaišykite į tešlą ( aš naudojau šokoladą, tai jį tiesiog subėriau ir išmaišiau). Tešlą pilkite į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo skardą ir kepkite 180 C. temp. apie 1-1.5 val, arba, kol gerai iškepa. Atvėsiname.

Skanu su pienu arba arbatos puodeliu.

Džiovintų vaisių saldainiai.

Šiandien nuo ryto galvoje skambėjo "Tyli naktis" melodija, matyt pasekmė vakar vakaro, kai su vyresnėliu G. žiūrėjome filmą "Vienas namuose" šypt. Tad gamindama ir fotografuodama šiuos saldainius  niūniavau šią melodiją.

Žinau, sakysite: ir vėl desertas...Taip, taip, esu kalta, kad ne mėsos kepsnys, o saldainiai šį kartą. Bet mano namuose jau taip seniai buvo kažkas kepama būtent mano šeimai...Šį kartą sveikuoliški saldainiai, kuriuos gali valgyti net tie, kas saugo savo figūrą šypt.

50 gr. džiovintų figų,

50 gr. džiovintų slyvų,

50 gr. razinų,

50 gr. džiovintų abrikosų,

50 gr. džiovintų kriaušių,

sezamo apviliojimui.

Vaisius užpilkite karštu  vandeniu ir palikite 30 min., kad išmirktu.

Išmirkius skystį nupilkite, vaisius sudėkite į smulkintuvą ir sutrinkite iki košelės konsistencijos.

Pirštais arba šaukštelio pagalba formuokite apvalius kamuoliukus.

Apvoliokite sezamo sėklose.

p.s. galite volioti aguonų sėklose, kokoso drožlėse...

Gausis apie 15 vnt. užtruksite apie 1 val.