Daniškas sumuštinis su silke.

Sako sumuštiniai jau nemadingi pusryčiams. Aš taip negalvoju ir bandau juos prikelti antram gyvenimui, tik aišku be jokių dešrų ir kumpių.

Danija garsėja savo sumuštiniais ir jų turi begale variantų. Savo tinklaraštyje aš jau esu pasidalinusi vienu receptu iš jų virtuvės ir mūsų šeimai jie labai patiko, tad šį kartą dalinuosi dar vienu sumuštiniu iš jų virtuvės.

2 vnt. 10 min.

2 riekės juodos duonos,

1 silkės filė,

1/2 svogūno mažo,

sauja sultenių ar salotų mišinio,

sviesto.

Duonos riekeles plonai užtepkite sviestu.

Sudėkite salotų mišinį.

Silkės filė supjaustykite plonomis juostelėmis ir sudėkite ant sumuštinio su salotomis.

Svogūną supjaustykite žiedais ir po kelis žiedus sudėkite ant sumuštinio.

Skanaus.

Šaltinis:AML

Sumuštinis su obuoliais ir šonine.

Andersenas, "Calsbergo" alus, undinėlė ir sumuštiniai. Kas tarp jų bendra? Taip, visi jie yra  Danijos pasididžiavimas. 

Tradiciniu danų patiekalu yra laikomas sumuštinis. Taip, taip, sumuštinis. Ir jų yra įvairių skonių ir daugybę variacijų.

Šiandieną kviečiu pabandyti vieną iš jų.

Apie šiuos sumuštinius buvau prisiskaičiusi begales  informacijos, perskaičiusi daug receptų ir nepaisant puikių atsiliepimų bijojau išbandyti savo virtuvėje. Man šis variantas atrodė neįmanomas, nesuderinamas... Tačiau aš gi buvau pažadėjusi pasidalinti kelis receptus su obuoliais ne tik desertų pavidale, tad pažadą tęsiu.

Ką galiu pasakyti apie šį šedevrą? Ogi tai, kad tik suvalgiusi sumuštinį puikiai žinojau, kad jį vėl gaminsiu, tik šį kartą jau savaitgalio pusryčiams, kai visa šeima bus namuose, kad ir vyras galėtu pasimėgauti, nes aš su vyresnėliu šį sumuštinį įvertinome 9.5/10.

2 vnt, 10-15 min.

2 riekelės juodos duonos,

1 nedidelis svogūnas,

2  šoninės juostelių ( naudojau parūkytas),

1 didelis obuolys,

sviesto sumuštiniams,

2 salotų lapai.

Keptuvėje pakepiname šonine, kol ji gražiai apskrus. Išimame iš keptuvės ir padedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertu riebalai.

Toje pačioje keptuvėje su likusiais nuo šoninės kepimo riebalais pakepiname smulkintą svogūną. Kai svogūnai taps skaidrūs, sudedame kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepiname kartu, kol obuoliai šiek tiek suminkštės.

Duoną aptepame sviestu, uždedame po lapą salotų, ant viršaus uždedame svogūnų - obuolių mišinio ir ant viršaus dedame apskrudusią šoninės juostelę.

Paprasta, greita ir skanu.