Melopita-graikiškas pyragas

Graikija laikoma Europos kultūros lopšiu, todėl visai nėra keista, kad pirmoji kulinarinė knyga atsirado būtent Graikijoje. Graikai vaišingi žmonės, tad jie moka ir vaišinti ir vaišintis. 

Nors pati Graikijoje dar nebuvau, bet šios šalies virtuvę pamėgau nuo tada, kai su #karantinoskoniųkelionės komanda gaminome tos šalies patiekalus. 

Graikai mėgsta įvairų maistą ir tikrai jų virtuvėje įvairus patiekalų pasirinkimas. Mėsos valgiai pas juos paprastai gaminami iš avienos, kiauliena -rečiau. Mėsa ruošiama dažniausiai ant atviros liepsnos, kaip pas mus šašlykai. Taip pat populiaru kepti maltos mėsos iešmelius.

Valgoma daug daržovių, žuvies. Mėgstami įvairūs daržovių apkepai, juk visi puikiai žinome tradicinį graikų patiekalą- Musaka. 

Ko gero nė vienas patiekalas neįsivaizduojamas be fetos. Aš irgi ją dievinu, tad mano namuose dažniausiai graikiški patiekalai būna būtent su šiuo sūriu.

Desertai bent jau man pasirodė labai saldūs. Jie į kepinius deda cukraus, medaus, bet dar ir ant viršaus užpila medaus ar kokio kito syrupo.

Jei kada lankysitės ten, būtinai paragaukite jų tradicinių patiekalų, išgerkite šaltos kavos-frapės.

O aš šį kartą dalinuosi desertu-Melopita. Saldus, skanus ir toks graikiškas pyragas. Lengvai pagaminamas ir dar taip skaniai suvalgomas :)

6 asmenims,apie 60 min.

600 g rikotos sūrio

150 g medaus(naudojau Brolių medus)

3 kiaušiniai

2 šaukštai kukurūzų miltų

žiupsnelis druskos

1 šaukštelis vanilinio cukraus

tiekiant medaus ir cinamono

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Visus ingredientus sumaišome dubenyje iki vientisos masės.

Kepimo indą (20 cm skersmens) ištepame sviestu ir supilame masę. Išlyginame paviršių.

Dedame į orkaitę ir kepame 40 min.

Tiekiame šį pyragą karštą, ant viršaus pašlakstome medaus ir užberiame cinamono.

Skanaus. 

Lapinių kopūstų salotos

 Kažkada nutariau pažaisti su kale kopūstais. Kad nereikėtų klaidžioti po interneto platybes ir ieškoti recepto, nutariau pasinaudoti kažkada rastu receptu žurnale. Aišku improvizavau, gaminau pagal savo skonį.

3 asmenims, 10 min.

2-3 saujos smulkintų lapinių kopūstų

200 g besėklių vynuogių

100 g feta sūrio

75 g graikiškų riešutų

3 šaukštai aliejaus

3 šaukštai citrinos sulčių

1 šaukštelis medaus

Lapinius kopūstus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 2 min. Nupilkite vandenį ir perliekite šaltu vandeniu, kad išliktų žalia spalva.

Sumaišykite aliejų su medumi ir citrinos sultimis.

Į lėkštes dėkite kopūsto lapus, smulkintus graikinius riešutus, smulkintas vynuoges, kubeliais pjaustytą fetą. Pašlakstykite užpilu.

Šaltinis:verdu ir kepu, tik keista pagal mano skonį

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Vištienos salotos su užpilu

Ieškojau, ką būtų galima pagaminti su obuoliais, bet ne pyragą ar obuolienę, o kažką rimčiau.Ir prisiminiau kažkur internete pamačius šias salotas. Tikslių proporcijų neprisiminiau, bet visada galima improvizuoti :)

Skanu, tikrai. O ypač su su kokybišku medumi.

1 asmeniui, 5 min.

1/2 virtos arba keptos vištos krūtinėlės

1/2 obuolio

1 saliero stiebas 

100 g besėklių vynuogių

1/2 raudono svogūno

75 g graikinių riešutų

Užpilas:

2 šaukštai obuolių sidro acto

2 šaukštai balto vyno acto

2 šaukštai medaus(naudojau Brolių medus)

1 šaukštas Dižono garstyčių

4 šaukštai aliejaus

žiupsnelis pipirų

Obuolį, svogūną, vištieną supjaustome nedideliais kubeliais. Saliero stiebą supjaustome griežinėliais, o vynuoges-per pusę.

Visus salotų ingredientus susluoksniuojame lėkštėje.

Užpilui visus ingredientus sumaišome iki vientisos masės.

Tiekiant užpilu pašlakstome salotas ir išmaišome. Tiekiame iškarto.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Krevečių ir kopūstų takai

Kai skubu, mėgstu ruošti greitai pagaminamus patiekalus.

Vienas iš tokių patiekalų būna šie takai(tacos), kuriuos mėgsta visi.

Nedaugžodžiausiu, tiesiog kviečiu pasikviesti draugų ir pasigaminti tokių užkandžių, kurie nepaliks abėjingų :)

4 asmenims, 20 min.

150 g raudongūžio kopūsto

1 raudonasis svogūnas

1/2 laimo sulčių

1 šaukštas medaus(Brolių medus naudojau)

8 mini tortilijos

220 g virtų krevečių

1 šaukštas aliejaus

1/2 ilgavaisio agurko arba 2 maži

1/4 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių

 Laimo sultis sumaišome su medumi. 

Kopūstą susmulkiname plonais šiaudeliais ir sumaišome su smulkintu svogūnu. Pamaigome rankomis, kad daržovės suminkštėtų.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname krevetes(kol pakeis spalvą), beriame rūkytą papriką ir pakepiname dar minutę.

Tortilijas pašildome, dedame kopūstus su svogūnais, šiaudeliais pjaustytą agurką, krevetes ir užpilame medaus-laimo sulčių mišiniu.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Aštri vištiena su brokoliu

 Šis vištienos ir brokolių patiekalas yra itin populiarus Kinijoje. Sotus ir aštrus, nėra brangus ir greitai pagaminamas.

Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai čia tinka ir kulšelių mėsa. Jei skubate ir norite greitos vakarienės, štai-ji prieš jūsų akis.

4 asmenims, apie 20 min.

2 šaukštai sezamo sėklų

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas medaus(Brolių medus kaip visada)

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai sezamų aliejaus

1 šaukštas bulvių krakmolo

500 g vištienos filė

1 svogūnas

1 cm imbiero šaknies

1 didelis brokolis

pipirų pagal skonį

1/2 šaukštelio paprikos drožlių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Sumaišykite sojų padažą su medumi,citrinos sultimis, sezamų aliejumi, bulvių krakmolu ir paprikos drožlėmis. Atidėkite į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą vištieną. Kai mėsą apkeps, dedame apvirtus brokolio žiedynus, smulkintą svogūną, tarkuotą imbiero šaknį, pipirus ir pakepiname 4 min. Į keptuvę supilame sojų padažo mišinį ir išmaišome. Kepame dar 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame iškart.

Kopūstų sriuba/troškinys su medumi

Panašu, kad vasara pas mus baigėsi, nes šiandien oras tikrai rudeniškas su daug lietaus. Tokiu oru belieka tik  sriubas virti.

Pas mus ši savaitė paskirta kopūstams, tad laukite receptų su jais :)

Apie šią sriubą:soti, skani(primena kažkiek balandėlius) ir greitai pagaminama. Maltą mėsą naudokite kokią mėgstate ar kokios turite namuose. Tačiau šioje sriuboje yra vienas slaptas ingredientas, kuris šiai sriubai suteiks labai skanų poskonį :)

1 svogūnas

2 nedidelės morkos

3 skiltelės česnako

1/2 nedidelio kopūsto

3 bulvės

400 g kalakutienos faršo

7 šaukštai ryžių

1 šaukštas medaus(naudojau Brolių medus)

pagal skonį druskos ir pipirų

1 aitrioji paprika

2 l sultinio(vištienos arba daržovių)

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, dedame faršą ir gerai apkepiname.

Dedame medų,druską, pipirus, smulkintą aitriąją papriką ir dar pakepiname kelias minutes.

Į sultinį dedame kubeliais pjaustytas bulves ir apverdame. Kai bulvės beveik išvirs, dedame smulkintą kopūstą, ryžius ir verdame, kol ryžiai išvirs, o kopūstas suminkštės.

Dedame kepintas daržoves, mėsą. Paverdame dar 10 min.

Valgome su duona.

Pusrytinis kavos kokteilis

Pasigaminti šį kokteilį užtruksite tik 5 min.,bet jis suteiks žvalumo ir jėgų visai dienai.

Dažnai būna, kad ryte skubam, bėgam ir pamirštame papusryčiauti. Įdienojus prisimename, ką praleidome :)

Kava, šokoladas ir bananai...Pripažinkite, puiki dienos pradžia , kai rytas prasideda nuo tokių ingredientų :)

2 asmenims, 5 min.

125 ml virinto vandens

1 šaukštas cukraus arba medaus

2 šaukštai tirpios kavos

1 šaukštas kakavos arba tarkuoto šokolado

400 ml migdolų arba kitokio pieno

2 bananai

keli ledukai

Sumaišome cukrų, kavą, kakavą su vandeniu iki vientisos tyrelės masės.

Sudedame smulkintus bananus, pieną, ledukus ir gerai sutriname. Triname iki norimos konsistencijos.

Supilstome į taures ir tiekiame.

Salotos su šilauogėmis ir česnakiniu užpilu

Ar pamenate Valge Spalve iš #KarantinoSkoniuKeliones ? Tai va, ta pati mergina, metė mums iššūkį gaminti sezoniškai iš to, kas dabar yra soduose ir daržuose. Ir tas kažkas šią savaitę yra...šilauogės.

Šias uogas mes labai mėgstame, namuose jų netrūksta... Nesinorėjo jokių kepinių, jokių desertų, tad sugalvojau kaip apsisukti greitai, skaniai ir be viryklės ar orkaitės.

Užpilą rekomenduoju pasidaminti iš anksto ir daug, nes sueis jis visur, o sandariai uždarytas, šaldytuve galės išbūti kelias dienas.

Užpilas:

1 galvutė česnako

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas balto vyno acto

1 šaukštas skysto medaus

1 šaukštas Dižono garstyčių

2 šaukštai vandens

druskos ir pipirų

Česnaką apšlakstome šaukštu aliejaus ir suvyniojame į foliją. Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame 15-20 min.

Iškepus česnakui, išimame iš lukšto, dedame į virtuvinė kombainą su likusiais ingredientais ir sutriname iki vientisos masės.

Salotos:

2 saujos mėgstamų salotų

1/2 raudono svogūno

1 sauja šilauogių

100 g ožkų sūrio

1 šaukštas saulėgrąžų

Į lėkštes dedame salotas, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, dedame kubeliais pjaustytą sūrš, beriame uogas ir saulėgrąžas.  Užpilame užpilu.

Bananinis riešutų sviesto kokteilis

Skanus, kreminis ir greitai pagaminamas bananinis glotnutis.

Dominuoja riešutų sviestas, tad naudokite kokybišką.

Vaikai tikrai įvertins puikiai.

3 vnt., 10 min.

2 dideli bananai

125 g riešutų sviesto

200 g Graikiško jogurto

120 ml. migdolų pieno

2 šaukštai medaus

Visus ingredientus sudedame į trintuvą ir sutriname iki vientisos masės.

Jei masė bus tiršta, įpilkite dar pieno.

Supilstome į norimas stiklines ir mėgaujamės.

Lenkiška silkė

Ar esate girdėję apie Izabelės namai antikvariatą?

Aš jau ne pirmą kartą savo maistą fotografuoju būtent Izabelės induose. Tai ne tik gražūs indai, bet indai su istorija, ne masinės gamybos. Jų tikrai nerasite pas dar kelias savo drauges virtuvėje. Tai vienetiniai indai.

Izabelės namus sukūrė dvi vaikystės draugės, kurios kaip ir aš išprotėjusios dėl gražių senovinių indų, interjero detalių, baldų... Visa tai ir dar daugiau, rasite Izabelės namai.

Papasakojau istoriją apie nuostabią lėkštę, kurioje tiekiu salotas, tad dabar metas papasakoti ir apie salotas/mišrainę.

#KarantinoSkoniuKeliones šiandien baigia kelionę po Lenkiją ir aš skubu pasidalinti silkės salotomis. Pas manę tinklaraštyje silkės receptų yra tiek daug, kad galėčiau išleisti knygą vien tik silkės receptų. Kas žiūrėjote LaMaistas laidą apie silkes, girdėjote tikriausiai kaip sakiau, kad silkės, kaip ir juodos duonos pas manę turi būti visada. O kur dar istorijos apie silkę ir kuo skiriasi patinėlis nuo patelės... Žodžiu ne apie tai dabar...

Šios silkės receptas užrašytas pas manę užrašų knygelėje guli jau senai ir tik dabar pagaminau.

Joje tiek daug skonių, bet visumoje ši silkė- TO-BU-LA.

Lenkai ją dažniausiai valgo švenčių metu, tad kodėl mums nepasigaminus šiandien, Tėvo dienos proga?

Tėčiai, su jūsų diena.

6 asmenims, 20 min.

700 g virtų su lupena bulvių

4-5 silkės filė

2 nedideli obuoliai

1 svogūnas

4 virti kiaušiniai

5 rauginti agurkai(vidutinio dydžio)

1 šaukštelis smulkintų krapų

Užpilas:

2 šaukštai rapsų aliejaus

4 šaukštai majonezo

1 šaukštas Dižono garstyčių

1/2 šaukšto medaus

druskos ir pipirų pagal skonį

Užpilui visus produktus sumaišome ir atidedame į šoną.

Virtas bulves nulupame ir supjaustome nedideliais kubeliais. Tokio pat dydžio kubeliais supjaustome ir visus likusius ingredientus. Sudedame į dubenį ir išmaišome.

Užpilame užpilu, beriame smulkintus krapus ir išmaišome.

Skanaus.

Salotos su avietėmis ir feta

Šios salotos dabar yra valgomos mano kelis kartus per savaitę, nes už lango tikra vasara ir norisi lengvo maisto.

Gaminti daug laiko neužtruks, o skonis tikrai nuostabus.

2 asmenims, 10 min.

150 g feta sūrio

3 saujos rukolos lapelių

1/2 raudono svogūno

100 g aviečių

50 g graikinių riešutų

1 šaukštas medaus(naudojau Brolių medus)

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai balzamiko acto

žiupsnelis maltų pipirų

žiupsnelis druskos

Užpilui sumaišome medų su aliejumi, balzamiko actu, druska bei pipirais. Maišome tol, kol medus ištirps.

Į lėkštes dedame po lygiai rukolos lapelių, ant viršaus dedame pusžiedžiais pjaustytą svogūną, kubeliais pjaustytą fetą(galima laužyti), nuplautas ir nusausintas avietes, smulkintus riešutus. 

Užpilame užpilu.

Senovinė ukrainietiška medaus "BABKA"

Ar esate buvę Ukrainoje? Ne? Tuomet pats metas su #KarantinoSkoniuKeliones ten pabuvoti.Mūsų šauni komanda ten buvo, atrado daug skanių patiekalų ir šią savaitę IG galėsite rasti visa tai.

Ukrainietiška virtuvė patiko tuo, kad ji pilna paprastų ir skanių patiekalų. Dauguma jau iki skausmo žinomų, daug tokių, kuriuos valgome nuo vaikystės ir galvojame, kad tai mūsų-lietuviški patiekalai. Ukrainietiška virtuvė ne tik barščiai, lašiniai, bet ir šis tas daugiau. Aišku, dietiška jos nepavadinsi, bet protingą kompromisą visada galima rasti.

Aš atradau kelis tokius, kurių nebuvau dar gaminusi, bet nuo šiol gaminsiu savo virtuvėje dar ne kartą.

2.5 stiklinės miltų

8 kiaušiniai

1 stiklinė cukraus

1 stiklinė skysto medaus(naudojau Brolių medus)

150 ml grietinės

žiupsnelis druskos

2 šaukšteliai sodos

2 šaukštai acto

Įkaitiname orkaitę iki 220 C.

Kepimo indą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišome kiaušinius su cukrumi ir druska. Mikserio pagalba plakame 8-10 min., kol masė pabals.

Sodą sumaišome su actu, kad suputotų.

Jei neturite skysto medaus, tuomet medų dėkite į mikrobangų krosnelę ir pašildykite, kad suskystėtų.

Į kiaušinių masę sudedame nugesintą sodą, medų, grietinę ir gerai išmaišome, kad masė būtų vientisa.

Per du kartus suberiame miltus, kaskart gerai išmaišydami.

Supilame masę į kepimo indą ir kepame orkaitėje apie 30-40 min., kol iškepa.

Atvėsiname.

p.s. jei norite galite papuošti kremo kepurėlėmis arba tiesiog užberti cukraus pudros.

Bulgariškas desertas "Pecheni Yabalki"

Kepti obuoliai man pats skaniausias desertas nuo vaikystės. O jums?

Pamenu viešint Tenerifėje, viešbutyje kiekvieną vakarą valgiau tik keptus obuolius. Nereikėjo daugiau jokių desertų.

Kai skaitytojai išrinko, kad šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones keliaus į Bulgariją, žinojau, kad gaminsiu tradicinį desertą "Pecheni Yabalki".

4 vnt., apie 60 min.

4 obuoliai (geriau tvirtesni)

2 šaukštai minkšto sviesto

4 šaukštai cukraus

4 šaukštai smulkintų graikinių riešutų

2 šaukštai razinų

1/2 šaukštelio cinamono

1-2 šaukštai medaus(naudojau "Brolių medus")

Įlaitiname orkaitę iki 200 C.

Obuolių viršunėles nupjauname ir vidų išskobiame.

Dubenyje sumaišome sviestą su cukrumi, o tada sudedame smulkintus riešutus, razinas, cinamona. Išmaišome.

Šiuo įdaru užpildome obuolių vidų, uždengiame obuolio viršumi ir dedame į kepimo indą. Kepame apie 45-55 min.

Iškepus obuoliams-apšlakstome ištirpintu medumi.

Makaronai su vištiena, brokoliais ir grybais

Išraiškingo skonio patiekalas-itin vykęs pasirinkimas vakarienei ar pietų stalui. Puikiai tiks tiems, kurie neturi daug laiko ar noro ilgai stovėti prie puodų. Traškūs brokoliai, minkšta ir sultinga vištiena.

Viską paruošite per 15 min., o ir kalno indų nebus.

400 g vištienos krūtinėlės

2 šaukštai aliejaus

1 brokolis

150 g pievagrybių

4 šaukštai sojų padažo

1 šaukštelis medaus

150 g kiaušininių makaronų

sezamo sėklų

Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir apkepiname kubeliais pjaustytą vištieną, kol ši apskrus ir iškeps. Išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.

Tada į keptuvę supilame likusį aliejų ir ant stiprios kaitros pakepiname žiedynais susmulkintus brokolius ir smulkintus grybus. Kepiname 4 min. Tuomet sudedame vištieną, supilame sojų padažą, dedame medų ir maišant pakepiname 2 min.

Į verdantį vandenį sudedame kiaušininius makaronus ir išverdame kaip nurodyta ant pakuotės. Nupilame vandenį ir makaronus sudedame į keptuvę. Gerai išmaišome, kad viskas pasidengtų sojos padažu.

Tiekiant užberiame sezamų sėklomis.

Juodoje arbatoje virta avižinė košė

Šia pusryčių nuotrauka pasidalinau IG ir sulaukiau klausimo:o kaip ją gaminti?

Tad nieko nelaukusi skubu rašyti recepto, kad rytoj pusryčiams galėtumėte pasigaminti. Noriu pasakyti, kad ši košė labai soti, tad nereikėtų prisivirti labai daug, kad vėliau netektu išmesti.

Dabar kai kruopų pas visus pilnos lentynos, metas ir su jomis pasigaminti kai ką skanaus.

Šios košės receptą buvau išsisaugojusi jau seniai, kai tik akys užkliuvo už vieno angliško recepto ir dabar sugalvojau, kad pats metas ją išsivirti.

Tikrai rekomenduoju išbandyti jei dar nesate virę košės juodoje arbatoje.

1 asmeniui, 15 min.

1/2 stiklinės pieno

1 maišelis juodos arbatos

1/2 stiklinės avižinių kruopų

2 šaukštai šilauogių

1/2 banano

1 šaukštas medaus(naudojau Brolių medus su šaltalankiais)

žiupsnelis druskos

patiekiant bananų ir šilauogių(nebūtina)

Pašildome pieną ir dedame į jį arbatos maišelį. Palaikome 10 min., kad pritrauktų arbatos skonio ir išimame. 

Dedame puodą su pienu ant viryklės, supilame avižines kruopas ir maišant verdame , kol košė išvirs ir sutirštės.

Kai košė bus beveik išvirusi, sudedame šilauoges, smulkintą bananą, beriame druską ir pagardiname medumi. Išmaišome ir pakaitiname dar 1-2 min.

Išvirusią košę dedame į dubenėlį, ant viršaus uždedame pjaustyto banano ir uogų.

Skanaus.

Šaltinis:halfbakedharvest.com

Špinatų ir avokadų glotnutis

Prabudau anksti, pasidariau glotnutį ir pravėriau virtuvės duris. Giliai įkvėpiau ir negalėjau patikėti- pavasaris jau čia.

Kada ateina pavasarinė nuotaika, visada mėgstu savo lėkštėse matyti daug žalios spalvos. Sako žalios spalvos maistas stiprina imuniteta, suteikia energijos,atnaujina raudonuosius kraujo kūnelius, padidina geležies kiekį kraujyje. Tad pats metas busti lyg meškoms iš žiemos miego ir mėgautis skaniais pusryčiais.

2 asmenims, 5 min.

2 saujos špinatų lapelių

1 nedidelis avokadas

1 bananas

1 šaukštelis medaus(naudojau Brolių medus su pipirmėte , tad davė savotiško gaivumo)

1/2 st. augalinio pieno

čija sėklų pagal poreikį

Į trintuvą sudedame nuplautus ir šiek tiek padraskytus špinatų lapus, nuluptą ir ir pasmulkintą avokadą, smulkintą bananą, dedame medų ir įpilame augalinį pieną(galite vandens) ir sutriname iki vientisos masės. Masė neturi būti tiršta.

Supilstome į stiklines ir užberiame čija sėklomis.

Pavasarinės braškių salotos

Ekspromtu pasidariau labai skanias salotas.

Vakar darbe (dirbu su maistu) galvojau:rytoj būtinai gaminsiu šias salotas. Tad sau pažadą ištesėjau, nes buvau pasiilgusi tokio maisto, o ir feta jau prašėsi sunaudojama. O kaip žinia, aš fetos sūrį labai mėgstu, tad salotos gavosi ne tik gaivios, bet ir skanios.

1 asmeniui, 5 min.

1 sauja salotų mišinio(sultenės, rukola, burokėlių lapai...)

4 braškės

100 g fetos sūrio

1/2 raudono svogūno

Užpilas:

2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas obuolių acto

1 šaukštas skysto medaus

žiupsnelis aguonų

žiupsnelis maltų pipirų

Užpilui visus ingredientus sumaišome ir atidedame į šalį.

Į lėkštę dedame salotų mišinį, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, griežinėliais pjaustytas braškes, dedame sulaužyta gabalėliais fetos sūrį.

Užpilą sumaišome ir pašlakstome salotas.

Vištienos ir mango stir-fry

Šitaip paruošti vištieną man norėjosi jau senokai, nes dabar ji "ant bangos". O ko ne?

Kaip gulėjo prinokę mangai, kitų produktų irgi radau tai šaldytuve, tai spintelėje. 

Ir galiu pasakyti, kad ta "madinga" vištiena verta pačių didžiausių pagyrų.Čia susipina ir saldumas, ir aštrumas... Aišku, priklauso dar ir nuo mango kokybės, bet jei turite skanų, minkštą mango, tai tik pirmyn...

Man čia prilygsta restoraniniui maistui, tad kodėl gi, neatidarius restorano namuose nors vienam vakarui :)

6 asmenims, apie 30 min.

2 nedideli mangai

1 raudonasis svogūnas

1 jelepeno pipiras

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

2 šaukštai laimo sulčių

1 šaukštas aštraus padažo

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

500 g vištienos krūtinėlės(galima keisti šlaunelių mėsa)

1 šaukštas sezamų aliejaus

1-2 šaukštai krakmolo

2 šaukštai sojų padažo

150 g šviežių žirnelių ankščių(nebūtina)

2 šaukštai medaus(naudojau Brolių medus natūralų be priedų)

sezamo sėklų

Visų pirma susipjaustome nuluptus mangus nedideliais gabaliukais, svogūną ir jelepeno pipirą susmulkiname ir viską dedame į dubenį.Sudedame tarkuotą imbierą,aštrų padažą, laimo sultis supilame ir pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą, kol prireiks.

Žirnių ankštis išverdame sūdytame vandenyje(2-3 min) ir perliejame lediniu vandeniu.

Į dubenį dedame vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišome ir paliekame pasimarinuoti 10 min.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir sudedame vištienos gabaliukus. Kepiname ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps. Sudedame žirnių ankštis, paruošta mango salsą, pilame sojų padažą, dedame medų ir maišant kepiname apie 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:tasteandsee.com

Krevetės su česnakiniu padažu

Yra tokie patiekalai, kuriuos valgome, nes jie sukelia mums tam tikras emocijas ar prisiminimus.

Tarkim šį patiekalą mes mėgome su ponu Samčiu valgyti vos pradėję gyventi kartu. Abu kartu gamindavome, ruošdavome stalą, o susėdę ilgai valgydavome ir kalbėdavome.
Ir dabar dažnai pasigaminame šį patiekalą, nes ne tik, kad skanu, bet ir lengvai pagaminama. Puikus patiekalas gerai savaitės pradžiai.

4 asmenims, apie 30 min.

450 g išlukštentų krevečių
3 šaukštai medaus (naudojau Brolių medus)
2-3 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako
1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero
pagal poreikį sezamo sėklų patiekiant
smulkintų petražolių
virtų ryžių

Česnakus nulupame ir susmulkiname (aš sutarkuoju).
Dubenėlyje sumaišome medų, sojų padažą, imbierą ir česnakus.Sudedame krevetes ir pamarinuojame kelias minutes.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname krevetes(prieš tai per sietelį nukošiame marinatą). Kepiname apie 5 min.
Išimame krevetes iš keptuvės ir padedame šiltai.
Į keptuvę, kurioje kepinome krevetes supilame marinatą ir maišant kaitiname, kol padažas pradės tirštėti. Sudedame atgal krevetes ir maišant pakepiname 2 min., kol krevetės apsivels padažu.
Tiekiame su virtais ryžiais, ant viršaus užberiame sezamo sėklų ir smulkintų petražolių.

Jautienos didkepsnis marinuotas kavoje

Tai ką sugalvojote nuveikti savaitgalį?

Manę spaudžia terminai, tad užsidarysiu virtuvėje ir gaminsiu, gaminsiu... Išduosiu tik tiek, kad gaminsiu tokius patiekalus, kurių kasdien mano namuose tikrai nėra :)

O dabar apie receptą, kuris patiks visiems kavos mylėtojams.

Pati brandinta jautiena jau savaime yra skani ir jos nereikia užgožti prieskonių kalnu, bet šį kartą norėjosi įpinti kavos natą.

Jautiena pati "pasiėmė" kiek jai reikėjo kavos ir tapo ne tik minkšta, sultinga, bet ir aromatinga.

Man ir vyrui tikrai labai patiko šis derinys, kad dar gaminsime tikrai...

2 asmenims, apie 80 min.

2x220 Black Angus šviežio sausai brandinto mentės didkepsnio(Kitchen me)

1 šaukštelis kavos pupelių

2 šakelės rozmarino

2 šaukštai medaus

1 šaukštas balzaminio acto

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1/2 šaukštelio šviežiai grūstų pipirų

Garnyras:

2 saujos salotų mišinio(sultenės, rukola, burokėlių lapeliai, špinatai...)

1 nedidelis raudonas svogūnas

250 g virtų burokėlių

1 šaukštas aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Sumalkite kavos pupeles ir išvirkite apie 100 ml kavos.

Susmulkinkite rozmariną ir sumaišykite su medumi, actu, pipirais. Supilkite kavą ir gerai išmaišykite. Dėkite jautienos didkepsnius ir palaikykite apie 1 val.

Jautieną ištraukite iš marinato ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite po 4-5 min. iš kiekvienos pusės. Iškepus mėsai pagardinkite druska bei pipirais.

Marinato neišpilkite.

Garnyrui burokėlius stambiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite keptuvėje su aliejumi.

Į lėkštes dėkite po saują salotų, kepintus burokėlius, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, pagardinkite druska vei pipirais. Šalia dėkite jautienos didkepsnį.

Kavos marinatą pavirkite 2 min., kol šiek tiek sutirštės ir užpilkite šiuo padažu didkepsnį.

Skanaus.