Jautienos salotos su braškėmis

Visi puikiai žinome, kad mėsa(o ypač paukštiena) puikiai dera su vaisiais ar uogomis. Su jautiena man buvo iššūkis, kuriam pati save paskatinau.

Tikrai nereikia bijoti ekspermentuoti ir galima atrasti daug naujų skonių ir derinių.

Šiom salotom naudojau sausai brandintos jautienos paslėpsnio didkepsnį "Flank steak" iš "Kitchen me" tai yra 18 d. brandinta jautienos apatinė pilvo dalies mėsa, kuri puikiai tinka ne tik kepsniams, troškiniams, bet ir kepimui ant grotelių.

Šios salotos gavosi ne tik skanios, bet ir gaivios, neapsunkinančios organizmo.

Ar gaminsiu dar tokias salotas? Žinoma. Ir dar paagituosiu pasigaminti jus :)

2 asmenims, apie 10 min.

220 g jautienos didkepsnio

2 saujos salotų mišinio

7-8 braškės

1/2 šaukštelio itališkų žolelių mišinio

Užpilas:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas balzamiko acto

1 šaukštas sojų padažo

1 šaukštas citrinos sulčių

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Jautienos didkepsnį pagardiname žolelių mišiniu ir dedame ant griliaus grotelių kepti. Kepame po 2-3 min.iš abiejų pusių.

Užpilui visus ingredientus sumaišome.

Iškepusią jautieną supjaustome pailgomis juostelėmis.

Į lėkštes dedame salotų mišinio, pjaustytas braškes, jautieną ir apšlakstome salotų užpilu.

Už kokybišką ir skanią jautieną dėkoju Baltik larus komandai.

Krevečių ir ananasų iešmeliai

Daug nerašysiu, nes ir taip visi puikiai žinote, kad krevetės ir ananasas yra TO-BU-LAS duetas.
O kodėl šiandien tiesiog nepasigaminus tokių vėrinukų? Juk proga neeilinė, netgi karališka :)
Su Valstybės diena!

5 asmenims, 25 min.

1 ananasas
500 g krevečių be kiauto
3 šaukštai avokadų aliejaus
1 citrinos sultys
1/4 šaukštelio paprikos drožlių
3 šaukštai sviesto
2 šaukštai smulkintų petražolių(norint pikantiškiau, keiskite kalendra)
2 skiltelės česnako

Išmirkome medinius iešmelius vandenyje.
Ananaso minkštimą supjaustome kubeliais.
Dalį ananasų kubelių sutriname iki tyrės.
Dubenyje sumaišome ananasų tyrę, avokadų aliejų, druską, citrinos sultis, paprikos drožles. Sudedame krevetes ir išmaišome. Dedame į šaldytuvą 30 min. pasimarinuoti.
Ant medinių iešmelių mauname krevetę, ananaso gabaliuką, krevetę ir t.t...
Ištirpintą sviestą sumaišome su smulkintomis petražolėmis, išspaustais česnakais. Šiuo mišiniu patepame iešmelius ir dedame kepti į 200 C. orkaitę  po 2 min. iš kiekvienos pusės. Iškepus dar kartą patepame sviesto mišiniu. Ir tiekiame kol šilti.
p.s. labai skanu kepti ir griliuje.

Australiški šonkauliukai

Metas kurti grilių ir išsikepti skanių šonkauliukų. Nors aš kepiau orkaitėje, bet rekomenduoju kepti gamtoje.

Tai tikrai labai skanus receptas, kuris nepaliks abėjingų.Sultingi, skanūs, mėsa minkšta. Stenkitės naudoti tokius šonkauliukus, kur yra daugiau mėsos.

 Ir vėl "perliukas" iš Australijos virtuvės.

1 didelis rausvas svogūnas

70 g rudojo cukraus

60 ml obuolių sidro acto

3 skiltelės česnako

3 šaukštai pomidorų padažo

500 ml kokybiško obuolių sidro

1/2 šaukštelio čili pipiro drožlių

apie 2 kg kiaulienos šonkauliukų

Į trintuvą sudedame visus produktus(išskyrus šonkauliukus ir sidrą) ir sutriname iki vientisos masės. Į tyrę supilame obuolių sidrą ir išmaišome. Dedame į šią masę nuplautus ir nusausintus šonkauliukus. Dedame 30 min. į šaldytuvą.

Į kepimo skardą tiesiame foliją, dedame šonkauliukus ir kepame 180 C. orkaitėje apie 1 val.

Valgome su norimu garnyru.

p.s. australai valgo su keptomis bulvėmis ir daug salotų.

Žuvies suvožtinis

Nors esame įpratę matyti mėsainius su mėsa, bet mes laužome standartus ir gaminame iš žuvies.

Žuvį galite naudoti kokią mėgstate ar kokios šiuo metu turite namuose.

Dar įdomu tai, kad galite kepti ir keptuvėje, orkaitėje ar net ant grilio.

Pas mus šį kart paprastas variantas ir žuvis buvo kepama keptuvėje.

Sultingas vidus, traški išorė ir be galo skanu.

p.s. sumaišytas majonezas su pomidorų padažu JK naudojamas visiems žuvies patiekalams.

4 vnt.  apie 15 min.

4x100 g šviežios lašišos filė be kaulų

1 šaukštelis rūkytos paprikos

1 šaukštelis česnakinės druskos

pagal skonį pipirų

4 bandelės burgeriams

1 šaukštas majonezo

1 šaukštas pomidorų padažo

2 saujos sultenės lapelių

šlakelis aliejaus(jei kepsite keptuvėje)

Lašišos filė pabarstome česnakine druska, pipirais ir rūkyta paprika.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir dedame žuvį. Kepame iš abiejų pusių, kol žuvis apskrus ir iškeps.

Majonezą sumaišome su pomidorų padažu iki vientisumo.

Bandeles šiek tiek pašildome.

Ant apatinės bandelės dedame padažo, sultenės lapelius, žuvies filė ir uždengiame viršutine bandelės dalimi.

Česnakinis kepsnys su žolelėmis

Dar vienas patiekalas iš Graikijos.

Turėtų patikti visiems mėsos mylėtojams, nes  paprasta sudėtis,greitai padaroma ir svarbiausia...skanu.

Šie graikiški kepsniai turėtų būti dabar "ant bangos", nes vis daugiau laiko praleidžiame sode grilindami.

Mėsa sultinga ir kvapni. O ko daugiau reikia prie jos? Aišku gero garnyro.

Aš tiekiau vėl su savo naujiena:graikiškomis citrininėmis bulvytėmis. Receptas nuo vakar yra tinklaraštyje.

4 asmenims, 30 min.

600 g kiaulienos nugarinės

3 šaukštai aliejaus

3 citrinos sulčių

2 šaukštai smulkintų petražolių

1 šaukštas džiovintų žolelių mišinio

4 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 šaukštelis paprikos drožlių

Medinius iešmelius išmirkome (jei kepsite griliaus keptuvėje).

Kiaulienosnugarinę supjaustome į vienodo dydžio gabalus.

Visus likusius ingredientus sumaišome ir padarome marinatą. Ir sudėjus mėsą dedame 10 min. į šaldytuvą.

Mėsą veriame ant iešmų ir kepame po kelias minutes iš kiekvienos pusės.

Marinato neišpilame, o vis juo patepame kepamą mėsą.

Skanaus.

Marinuoti jautienos šašlykai

Vasarą šašlykai kiekvienam lietuviui tampa ko gero trečiąją religija po krepšinio. Visi turi tą savo "atkaltą" receptą ir kiekvienas įrodinėja, kad jų šašlykai yra patys pačiausi ir, kad būtent jie moka juos kepi geriausiai.

Aš nesiginčysiu ir nieko neįrodinėsiu, o tiesiog tyliai pasimėgausiu sode keptu šašlyku :)
Šį kartą dalinuosi jautienos šašlyku, kurį gaminau pirmą kartą, bet tikrai ne paskutinį. Mėsa gavosi kvapni, sultinga. Garnyrui tiekiau virtus ryžius, bet galite valgyti su daug daržovių ar kitokiu mėgstamu garnyru.

4 asmenims,15 min +marinavimas

750 g jautienos išpjovos 
3 saldžios paprikos
1 didelis raudonas svogūnas
16 maži pievagrybiai

Marinatui:
6 išspaustos česnako skiltelės
2 šaukštai sojų padažo
2 šaukštai Vusterio padažo
3 šaukštai balzamiko acto
1 šaukštas aliejaus
1/4 šaukšto maltų pipirų
1 aitrioji paprika

Marinatui visus ingrediantus sumaišykite.
Jautieną supjaustykite vieno kąsnio gabalais. Sudėkite į marinatą, išmaišykite, kad visi gabalai apsidengtu marinatu ir dėkite į šaldytuvą bent jau 30 min., bet geriausia per naktį marinuoti.
Paprikas ir svogūną supjaustykite norimo dydžio gabalais ( pageidautina didesniais). Ant išmirkytų medinių iešmų ( galima metalinių jei turite) maukite paeiliui:mėsa,svogūnas, mėsa, pievagrybis, mėsa, paprika ir t.t... Aš, kad iešmeliai nesudegtu galiukus apsukau folija.
Kepkite ant žarijų pavartant apie 4 min. iš kiekvienos pusės.
Skanaus.

Kinietiški vištienos sparneliai

Pietų ar vakarienės metas visada ateina netikėtai. Ir vis pagalvoju ką pagaminti, kad būtu greita ir skanu.

Kinietiškas maistas, kaip ir visa Kinijos produkcija yra labai greitai pagaminamas. Ir tikrai labai skanus. 

Vištienos sparneliai mano namuose būna retai, bet visgi mėgstame "finger food", kai galima valgyti pirštais ir nesukti galvos dėl to.

Prie šių sparnelių naudojau pirktą aštrų padažą, bet galite naudoti ir savo gamybos ar valgyti be jo.

Patys sparneliai gaunasi šiek tiek traškūs, aštrūs, šiek tiek lipnūs ir labai skanūs. 

Kartą paragavę negalėsite sustoti.

p.s. aš kepiau orkaitėje, bet galite ir ant griliaus :)

6 asmenims, apie 50 min.

1 kg vištų sparnelių

1 šaukštas sezamų aliejaus

2 šaukštai citrinos sulčių

5 šaukštai sojų padažo

2 šaukštai rudojo cukraus arba medaus

4 šaukštai pomidorų padažo ( geriau aštresnio)

2 šaukštai hoisino padažo

4 skiltelės česnako (išspaustus)

1 šaukštas tarkuoto imbiero

1/2 šaukšto kinietiško 5 prieskonių mišinio (žvaigždiniai anyžiai,pankoliai, cinamonas, gvazdikėliai,sičiuano pipirai)

Vištienos sparnelius supjaustykite į tris dalis ( receptui reikia dviejų didelių dalių, o pačius sparniukų galiukus pasilikite sultiniui virti).

Į sandarų užtraukiamą maišelį sudėkite visus likusius ingrediantus ir gerai išmaišykite. Sudėkite vištienos sparnelius ir gerai išmaišykite. Palikite pasimarinuoti 10 min.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi. Į skardą vienu sluoksniu sudėkite vištienos sparnelius ir kepkite orkaitėje apie 35 min., kol gražiai apskrus ir iškeps.

Tiekite su mėgstamu padažu ir garnyru.

Kepta skumbrė su daržovėmis

Saulė, grynas oras,gera kompanija - ar galite įsivaizduoti geresnius savaitgalio pietus ar paprastos dienos vakariene?

Ruošdami šią skumbrę užtruksite vos keliolika minučių, o vakariene paversite tikru aromatų ir skonių fiesta.

Taip paruošta skumbrė bus ne tik aromatinga, bet ir sultinga, kvapni. Daržoves galite pasiruošti kokias mėgstate ar kokių turite namuose.

Taip paruoštą skumbrę galite kepti ne tik orkaitėje, bet ir gamtoje ant grotelių.

2 asmenims, 20 min.

2 skumbrės

pagal skonį jūros druskos

pagal skonį juodųjų pipirų

žiupsnelis rūkytos paprikos miltelių

šlakelis alyvuogių aliejaus

Salotoms:

1 raudonas svogūnas

400 g vyšninių pomidorų

2 geltoni pomidorai

1 citrina

1/2 ilgavaisio agurko

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

keli baziliko lapeliai

4 svogūno laiškai

Skumbres išdarinėkite, nuplaukite ir nusausinkite. Odos nenulupkite. Žuvis iš vidaus ir  išorės pabarstykite druska bei pipirais, patepkite alyvuogių aliejumi, užbarstykite rūkytos paprikos milteliais. Kepkite 180 C. orkaitėje apie 10-15 min.

Salotoms perpjaukite vyšninius pomidorus ketvirčiais, pusžiedžiais supjaustykite raudonąjį svogūną ir agurką, citriną ir geltonus pomidorus padalykite į 6 - 8 vienodo dydžio skilteles.Sudėkite į dubenį kartu su baziliko lapeliais, smulkintais svogūno laiškais. Iš aliejaus, druskos ir pipirų darykite padažą, apliekite salotas ir gerai išmaišykite. Patiekite su keptomis skumbrėmis.

Lašišos vėrinukai su citrina

Mane labai veikia akcijos. Kažkokia klaida programinės įrangos :) Vieną dieną eidama į artimiausią prekybos centrą nusipirkti kavos, pamatau pridėtų lašišų visą kalną su akcija. Nei aš jos planavau pirkti nei ką, bet nepajutau kaip atsidūriau prie žuvų ir pardavėjai pirštu parodžiau kurią gražuolę man išdarinėti :) Taip neplanuotai visai namo parsinešiau 3 kg. lašišos.

Taigi, kai lauke šilta ir gaivu, sunkaus maisto nesinori, tad gaminame lengvus patiekalus ir mėgaujamės.

Šį kartą labai skanus lašišos vėrinukų šašlykas, kurį kepiau orkaitėje, bet galite kepti ir grilyje ant grotelių.

4 asmenims, 20 min + laikas šaldytuve

600 g lašišos filė

2 citrinos

3 skiltelės česnako

2 šaukštai augalinio aliejaus

pagal skonį druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Medinius iešmelius pamerkiame į vandenį, kad vėliau jie nesviltu.

Nuo lašišos filė nuimti odą ir supjaustyti stambiais gabaliukais.

Į dubenį įspausti česnako skilteles, 1/2 citrinos sulčių, įtarkuoti geltonos citrinos žievelės dalį, berti druską, pipirus, supilti aliejų ir išmaišyti. Sudėti lašišos gabalėlius ir išmaišius dėti valandai į šaldytuvą.

Lašišos gabaliukus mauti ant išmirkytų iešmukų pakaitomis su citrinos griežinėliais( lašiša, citrina, lašiša, citrina...). Dėti į kepimo indą ir dėti į orkaitę. Kepti 200 C apie 10 min. vis pavartant, kad lašiša iškeptu.

Valgyti su salotomis arba ryžiais.

Šaltinis:LaMaistas.lt

Šašlykai marinuoti juodoje arbatoje

Kai jau galima pietus ir vakariene valgyti terasoje, man praeina noras valgyti įprastus patiekalus su sunkiu garnyru. 

Šį kartą dalinuosi labai skaniu šašlykų receptu, kurį jau ne kartą išbandėme savo draugų rate.

6 asmenims

1.5 kg kiaulienos sprandinės

2 svogūnai

100 g juodos arbatos 

2 šaukšteliai džiovintų bazilikų

2 šaukšteliai džiovintų raudonėlių

1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Arbatžoles užpilkite verdančiu vandeniu (apie 1 l.) ir palikite pritraukti. Atvėsusią arbatą perkoškite per sietelį. Į atvėsusią arbatą sudėkite supjaustytą gabaliukais kiaulienos sprandinę ir palikite kelioms valandoms pasimarinuoti.

Kai mėsa pasimarinuos arbatoje, nupilkite skystį ir sudėkite smulkintus svogūnus, džiovintas žoleles, pipirus ir gerai  rankomis išmaigykite. Palikite valandai šaldytuve.

Prieš veriant ant iešmų mėsą padruskinkite.

Kepkite mėsą suvertą ant iešmų vis pavartant, kol iškeps.

Valgome su salotomis.

Sumuštinis su keptu baklažanu.

Šios dienos greitų užkandžių taikinyje - baklažanas.

Šiems sumuštiniams daug laiko nereikia, o skonis - puikus. O jeigu baklažanus pakeptumėte ant grilio, kvapas dūmo būtu puikus priedas prie šio sumuštinio.

Šiam sumuštiniui nereikia jokių padažų ant viršaus, bet taurė vyno - būtu puiku :)

8 vnt., 30 min.

2 baklažanai,

150 gr. tepamo sūrio,

aliejaus kepimui,

1 skiltelė česnako,

1 šaukštas majonezo,

keli salotų lapai,

8 riekutės duonos,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

žiupsnelis smulkintų šviežių krapų ( nebūtina).

Baklažanus supjaustome nestoromis riekelėmis, pabarstome druska, patepame aliejumi ir iškepame.

Sūrį sumaišome su išspaustu česnaku, majonezu, smulkintais krapais.

Duonos riekeles paskrudiname.

Ant duonos riekelių tepame sūrio masę, dedame nuplautus ir nusausintus salotų lapus, uždedame keptą baklažano riekutę, užberiame maltų pipirų.

Skanaus.

Greitas vištienos šašlykas.

Mane žavi tokios dienos. Išeinu į dodą ir suprantu, kad man nereikia jokių tenerifių, maljorkų ar kitų salų, nes kai toks geras oras, man labai gerai ir čia, namuose.

Kad ir dabar, sėdžiu pavargusiomis akimis, be jėgų, gurkšnoju arbatą ir džiaugiuosi puikiu oru. Žinau, kad tai ilgai nesitęs, bet kol galiu, tol kaifuoju.

Vis dažniau ir dažniau užsikuriame grilių sode ir pasikepame kokios nors mėsytės ar žuvies. 

Šį kartą kepėme vėl vištieną, nes jai pasimarinuoti užtenka visai nedaug laiko, o mėsytė gaunasi minkšta ir krentanti nuo iešmo.

Marinavimui naudojau Druskos namai Herb salt meat coarse, kuri yra pagaminta iš jūros druskos ir pagardinta rozmarinu, baziliku ir čiobreliu. Ši druska puikiai tinka gardinti ne tik mėsą, bet ir daržoves, netgi kokteilį "Kruvinoji Merė" galite paskaninti. Pakuotė didelė, tad šia druska gardinsiu savo patiekalus dar ilgai.

3 asmenims, apie 1 val. 

600 gr. vištienos krūtinėlės ( galima ir kitokią mėsą naudoti),

1 skiltelė česnako,

3 šaukštai aliejaus,

2 šaukštai sojų padažo,

1 šaukštelis Herb salt meat coarse druskos su žolelėmis,

1 žiupsnelis maltų Tellicherry pipirų.

Sumaišykite dubenyje aliejų,druską, maltus pipirus, išspauskite česnako skiltelę, sojų padažą ir išmaišykite.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į padažą. Išmaišykite, kad padažu pasidengtu visi gabaliukai mėsos.

Paliekame pasimarinuoti, kol grilius bus paruoštas.

Suverkite ant iešmų mėsą ir vartydami kepkite, kol iškeps.

Tiekite su salotomis ir ryžiais.

Keptas sūris ant grilio su vaisiais.

Nebuvau prie tinklaraščio prisėdusi kelias dienas, o atrodo taip ilgai nerašiau. Jau ir pasiilgti spėjau.

Gaminu, gaminu, bet nefotografuoju. Nežinau kodėl, kas kaltas, bet nefotografuoju. Gal todėl, kad patiekalai paprasti iki nugriuvimo: šniceliukai, vyšnių klafutis, visokie virtinukai... 

Pas mus kaip nekeista vis dar vasara. Visos dienos gamtoj, sode, parke...

Šeštadienį išleidę poną Samtį žvejoti, mes patraukėme į vonios bombų gaminimo pamokėles. Buvo labai smagu ir dabar galiu ir namuose pasigaminti šiuos skaniai kvepiančius dalykus.

Kai šitoks oras, nori - nenori trauki į sodą grilinti kažką. Kartais ir įdėjų gali pritrūkti, ką čia pakepus ant grotelių. Dabar jau ir žurnalai mirga, ir tinklaraščiai rašo vien apie grilio patiekalus, o kur dar parduotuvėse visokie paruoštukai tam. Tikriausiai nieko nenustebinsiu pasiūlydama greitą patiekalą, kurį galite kepti ant grilio arba keptuvėje.

2 asmenims, apie 15 min.

2- 3 persikai arba nektarinai,

1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

200 gr. haloumi sūrio,

nedidelė gūžė salotų,

2 šaukšteliai citrinos sulčių,

2 šaukštai kepintų pistacijos riešutų,

žiupsnelis aitrios paprikos miltelių,

žiupsnelis sezamo sėklų.

Persikus arba nektarinus perpjaukite per puse ir išimkite kauliukus.

Sūrų supjaustykite riekutėmis.

Sūrį patepkite aliejumi.

Dėkite ant griliaus sūrį ir vaisius ir kepkite apie 3-5 min.

Į lėkštę dėkite smulkintas salotas, keptus vaisius, sūrį. Apšlakstykite citrinos sultimis, sezamo sėklomis, berkite riešutus ir ant viršaus užberkite aitrios paprikos miltelių.

p.s.puikus patiekalas karštą dieną.

Vištiena salotų patale.

Pasirodo vasaros vienas mėnuo praktiškai jau pasibaigė, o aš taip nieko padoraus ir nenuveikiau. Pamenu vasarą vaikystėje. Ji man tokia ilga būdavo. Rytą išeidavau į kiemą ir tik vakare pareidavau...

Vasara pas mus šiemet nusimato labai užimta. Visų pirma, tai virtuvėje remontas prasideda ir pagaliau turėsiu savo svajonių virtuvę... raudoną. Dar numatyta kelionė į Lt. pas savus. O ten tik spėk suktis, kiek visko suplanavusi esu. Laukiu nesulaukiu jos.

Tai kai čia nerasite naujų receptų, žinokite: nutilo samčių skambesys mano virtuvėje.

O dabar pakalbėkim apie receptą. Šis receptas gimė ekspromtu, dėjau viską, kas pakliuvo po ranka ir finale gavosi: aitru - saldu, bet labai skanu.

Galite kepti ir ant grilio kieme, bus irgi super skanu.

2 - 3 asmenims, apie 20 min.

1/2 kg. vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos,

pagal skonį druskos ir pipirų maltų,

80 ml. balto sauso vyno,

2 šaukštai sojų padažo,

2 šaukštai medaus,

1 šaukštelis nepilnas aitriųjų paprikėlių miltelių,

aliejaus kepimui.

Salotoms:

2-3 saujos salotų mišinio,

10 mažų pomidorų,

1 svogūnas,

2 šaukštai pistacijos riešutų,

1/2 citrinos sulčių,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus,

1/2 citrinos  žievelės nutarkuotos,

1/2 šaukštelio dž. baziliko,

1/4 šaukštelio dž. oregono,

1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Vištieną ištrinkite druska ir pipirais.

Vyną, sojos padažą, skystą medų ir paprikų miltelius išmaišykite.

Į padažą įdėkite vištieną ir pamarinuokite bent 10 min.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš abiejų pusių kepkite po 4-5 min. vištieną arba kol iškeps.

Salotas nuplaukite, nusausinkite ir išdėliokite į lėkštes. 

Pomidorus supjaustykite per puse, svogūnus pusžiedžiais ir išdėliokite į lėkštes po lygiai. Užberkite pistacijų riešutus.

Citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, aliejų, žoleles ir pipirus išmaišykite ir apšlakstykite salotas.

Vištieną supjaustykite ir sudėkite ant salotų.

p.s. gavosi šiek tiek saldi, bet aitrios paprikėlės irgi gerai grojo savo natą.

Vištienos šašlykas keptas orkaitėje.

Kaip suprantu visi šiuo metu gyvena futbolo čempionato nuotaikomis. Aš irgi vakare įsirangau ant sofos šalia vyro ir abu žiūrim. Iš tikrųjų tai aš esu abėjinga futbolui, šiek tiek pasižiūriu, bet nesikraustau iš proto. Už ką sergate jūs? Kaip manote kas laimės? Praeitą kartą nugalėtojus atspėjau, bet šį kartą kažkaip bijau spėlioti.

Žodžiu, kol vyras dūsauja prie tv. ir stebi žaidimą, aš virtuvėje netikrus šašlykus organizuoju.

Šį kartą šiek tiek kitaip, kepiau orkaitėje su griliu vis pavartant. Skonis patiko, tad tikrai kartosiu dar ir dar... Tad jeigu neturite galimybės išlėkti kažkur gamtoj išsikepti šašlykų, tą puikiai galite padaryti ir savo virtuvėje.

6 vnt. apie 1 val.

3 vištienos krūtinėlių be odos,

4 šaukštai medaus,

1 šaukštas aliejaus,

1 citrinos sultys,

žiupsnelis raudonos paprikos drožlių,

2 saldžios paprikos,

pagal skonį druskos ir pipirų.

Vištos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.

Saldžias paprikas supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Medų, aliejų,citrinos sultis, paprikos drožles, druską ir pipirus sumaišykite ir šiuo marinatu užpilkite vištieną. Palaikykite puse valandos šaldytuve.

Medinius iešmelius išmirkykite vandenyje.

Ant medinių iešmelių maukite pakaitomis:vištiena, paprika, vištiena...

Dėkite iešmelius su mėsa į skardą ir kepkite vis pavartant 180 C. temp. apie 15 - 25 min.

Padažo neišpilkite, o juo palaistykite kepamus šašlykus ( jo nebus daug, bet baigiant kepti užpilkite ant viršaus).

Tiekite su norimu garnyru.

Vasariška salsa.

Šiandieną tiek kalendoriuje, tiek už lango tikra vasara. Ir taip sutapo, kad šiandien visa šeima namuose, nes kam atostogos, kam laisva diena nuo darbo... Tad iš ryto važiavom pasivaikščioti aplink ežerą, o vakarop sode kepėme vištienos šašlykus, kuriuos kepiau pamarinavusi saldžiarūgščiame padaže.  Žinokit, šitokio minkštumo ir skanumo dar nebuvau valgiusi. Dabar tik taip ko gero ir marinuosiu :P 

O prie šašlykų reikia ir garnyro. Prisipažinsiu, ryžių jau seniai nenaudojame garnyrui prie šašlykų, o vietoj jų mums užtenka salotų.

Šį kartą genėtinai paprasta salsa, bet krapai čia puikiai sugrojo ir mūsų šeima iškėlė 4 nykščius į viršų.

Gal ir jūs išbandykite šią salsą... Juolab, kad ji tinka ne tik prie šašlykų, bet ir prie kitokių mėsos gaminių. O jei nesinori skrandžio apkrauti sunkiu maistu, tai šią salsą galite valgyti ir vieną.

Didelis dubuo, apie 10 min.

2 pomidorai,

1/2 ilgavaisio agurko,

200 gr. kons. kukurūzų,

1 svogūnas,

1 aitrioji paprika,

1 skiltelė česnako,

1 citrinos sultys,

1 nedidelis pundelis šv. krapų,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų.

Visas daržoves supjaustykite nedideliais gabaliukais, česnaką išspauskite, krapus susmulkinkite. Sudėkite į dubenį, užberkite druska, pipirais, suberkite kukurūzus ir įspauskite citrinos sulčių.

Išmaišykite.

Kol prireiks -laikykite šaldytuve.

Šašlykai marinuoti mango ir čili marinate.

Šis šašlykų marinatas mano universitete apskriejo žaibo greičiu. Kadangi vienoje grupėje mokosi iš įvairių žemės kampelių žmonės, tai mes aptariame ir virtuvės reikalus  prie kavos puodelio.

Šis receptas buvo pasidalintos merginos iš Malaizijos ir man jis buvo naujiena.

Prisipažinsiu, man buvo keista matyti visame tame mango, bet smalsumas nugalėjo ir penktadienio popietę mėgavomės puikiais šašlykais.

Tiesa, draugė rekomendavo su vištiena kepti, bet aš gaminau su kiaulienos sprandine.

1.5 kg. kiaulienos sprandinės,

1 šaukštelis pipirų grūdelių ( naudojau spalvotus pipirus),

1 šaukštelis kalendros grūdelių,

1 šaukštelis kumino,

1.5 šaukštelio druskos,

400 gr. mango minkštimo,

8 šaukšteliai balto vyno acto,

6 šaukšteliai cukraus,

2 nedideli aitrūs pipirai,

4 skiltelės sutraiškyto česnako,

4 šaukštai alyvuogių aliejaus,

4 šaukštai kokybiško pomidorų padažo.

Prieskonius lengvai pakepiname sausoje keptuvėje ir sugrūdame  su druska. Suberiame prieskonius į trintuvą ir sudedame visus marinato ingrediantus į trintuvą ir triname apie minutę, kol viskas gerai susitrins į tyrelę.

Kiaulienos sprandinę supjaustome norimo dydžio gabaliukais ir užpylę tyrele gerai išmaišome.

Dedame į šaldytuvą ir palaikome kiek galima ilgiau ( aš laikiau nuo ryto iki popiet).

Veriame ant iešmų ir pavartant kepame virš žarijų, kol iškepa.

Valgome su daržovėmis ir virtais ryžiais.

p.s. išbandykite ne tik su kiauliena, bet ir su vištiena ar net žuvimi.

Šašlykai marinuoti juodoje arbatoje.

Na ką, vasara atsisveikina iki kitų metų...Lauki vos ne visus metus, o ji va...šast ir dingo.

Ne, nu tikrai... Aš pavyzdžiui jos šiemet nepastebėjau visai. Atrodo ir nesėdėjau užsidariusi kokiame nors urve, bet...

Vasaros palydėtuvėm ko gero paskutinį kartą kepėme šašlykus. Skanūs iki negalėjimo, paprasti, bet skanūs. Ar dar ruoščiau taip? Žinoma.

Receptas rastas internete, bet sudomino tuo, kad mėsa marinuojama ne kokiame acte, kefyre, majoneze ar mineraliniame vandenyje o... juodoje arbatoje.

Mėsa gaunasi traški, bet sultinga viduje.

100 gr. arbatžolių,

1 l. vandens,

2 kg. kiaulienos sprandinės,

2 svogūnai,

druska,

pipirai,

dž. žolelių ( rozmarino, čiobrelio, petražolės, kalendra).

Arbatžoles užpylti verdančiu vandeniu ir palikti pritraukti. Atvėsusią arbatą perkoškite per sietelį.

Kiaulienos sprandinę supjaustykite nemažais gabaliukais ir užpilkite arbata. Marinuokite pora valandų.

Pasimarinavusią mėsą nusunkite ir tada berkite žoleles, pipirus ir smulkintus svogūnus. Gerai ištrinkite su rankomis ir palikite marinuotys dar 2 valandas.

Prieš veriant ant iešmų berkite ant mėsos druską.

Vis pavartant kepame ant žarijų, kol iškepa.

 Šaltinis: Sezoninė virtuvė.

Mėsos iešmeliai.

Šį receptą ko gero išbandė visos šeimininkės ir šeimininkai, tik aš vis kaupiausi jam ilgai...

Nepamenu gerai nė kur pirmą kartą juos pamačiau, nė kokios sudedamos dalys ten...Dabar jau visi kepa juos, pilni blogai ir žurnalai, kulinarinės knygos...

Patiko, pateikimas jų sudomino ir vaikus.

Mėsa sultinga, skani... Greitai sumauni ant iešmelių ir toliau darbą atlieka orkaitė, o tu guli ant sofos su knyga rankoje.

p.s. galima kepti ir keptuvėje, bei lauke ant grilio.

450 gr. maltos mėsos ( kiauliena),

1 svogūnas,

1 kiaušinis,

2 skiltelės česnako,

2 šaukštai džiuvėsėlių,

maltos paprikos miltelių pagal skonį,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis baltų pipirų.

Medinius iešmelius išmirkykite vandenyje.

Į maltą mėsą dėkite smulkintą svogūną, išspaustą česnaką. Supilkite paplaktą lengvai kiaušinį, berkite džiūvėsėlius ir visus prieskonius.

Gerai išminkykite masę.

Drėgnomis rankomis ant medinio iešmelio formuokite pailgas dešreles.

Aptepkite aliejumi.

Dėkite į kepimo skardą ir kepkite 200 C. temp apie 25 min.