Kalmarų ir ananasų salotos

 Šiandien vaikščiodama su vaikais lauke pajutau pavasarį. Saulė visai kitaip švietė nė viduržiemį, o ir maisto nesinori sunkaus. Tad nusipirkau kalmarų ir pasigaminom labai skanias salotas. O ir ananasas čia puikiai "sugrojo".

4 asmenims, apie 20 min.

1 kg kalmarų

1 agurkas

2 aitrusis pipiras

1 raudonas svogūnas

1 pundelis kalendros

1 šakelė vyšninių pomidorų

1 ananasas

4 saujos rukolos salotų

Užpilui:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai žuvų padažo

2 šaukštai rudojo cukraus

1 šaukštelis sezamų aliejaus

1 laimo žievelė ir sultys

1 skiltelė česnako

1 cm ilgio imbiero šaknis

Užpilui visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Supjaustykite ananasą nedideliais gabaliukais ir sudėkite į užpilą.

Kalmarus apvirkite ir supjaustykite žiedais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iškepkite dalimis kalmarus(2.5 min. kiekvieną pusę).Nedėkite visų kalmarų iškart, nes tada ne keps, o troškinsis savo sultyse. Jei trųksta aliejaus-dapilkite.

Kai kalmarai iškeps, toje pačioje keptuvėje kepiname ananasus su dalimi skysčio.

Į lėkštes dedame  rukolą,smulkintus agurkus, pomidorus, raudonąjį svogūną, kalmarus, kepintą ananasą. Užberiame smulkintus aitriuosius pipirus, kalendrą.

Lašiša ananasų patale

Žinau, kad visi laukiate mano įrašo apie tai, kaip sekėsi gaminti su DELIMANO AIR FRYER karšto oro gruzdintuve.

Išmušė tiesos valanda, kur sau neleisiu nieko sumeluoti.

Gavusi šį aparatą tiesą sakant žiūrėjau šiek tiek kreivai:dar vienas garų puodas, kurį ištraukiu kartą per metus. Na gerai, prižadėjau išbandyti, tad reikia pabandyti.

Klydau. Tai nėra dar vienas, eilinis garų puodas. Ne! Tai yra kažkas nerealaus. Šalin keptuves, orkaites ir visokius garų puodus... Turėkite vieną, bet gerą pritaisą ir tai...DELIMANO AIR FRYER karšto oro gruzdintuvė.

Tikrai nemeluoju, gaminant žuvį sutaupiau laiko ir indų, kurių būtų prireikia gaminant šį patiekalą.

Gaminau lašišą ananasų patale. Jokio skysčio, jokio aliejaus. Tiesiog į karšto oro gruzdintuvės indą įdėjau ananasų riekeles, ant viršaus paruoštą lašišą ir nustačiusi laiką bei temperatūrą atsisedau ant sofos su kavos puodeliu. Viską už manę padarė  karšto oro gruzdintuvė, o aš tik vėliau sudėjau gruzdinimo indą į indaplovę.

Žuvis išorėje tapo apskrudusi, o vidus minkštas,plius ananaso kvapas įsigėrė į žuvį, tad patiekalas tapo ne tik sveikesnis, bet ir labai skanus.

Manau taip ruošiu žuvį net Kūčių vakarui.

 2 asmenims, 10 min.

2 lašišos filė gabaliukai po 150 g.

4 kons. ananasų žiedai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

mėgstamų salotų patiekiant.

Žuvį pagardiname druska ir pipirais.

Gruzdintuvę įkaitiname iki 180 C.

Į DELIMANO AIR FRYER karšto oro gruzdintuvės gruzdinimo indą dedame nuvarvintus ananaso žiedus, ant viršaus dedame lašišą. Nustatome 10 min. laiką ir gruzdiname.

Tiekiame su norimomis salotomis.

#reklama #delimanolt #delimanolietuva #10metukartu #malonumasgamintikasdien

Krevečių ir ananasų iešmeliai

Daug nerašysiu, nes ir taip visi puikiai žinote, kad krevetės ir ananasas yra TO-BU-LAS duetas.
O kodėl šiandien tiesiog nepasigaminus tokių vėrinukų? Juk proga neeilinė, netgi karališka :)
Su Valstybės diena!

5 asmenims, 25 min.

1 ananasas
500 g krevečių be kiauto
3 šaukštai avokadų aliejaus
1 citrinos sultys
1/4 šaukštelio paprikos drožlių
3 šaukštai sviesto
2 šaukštai smulkintų petražolių(norint pikantiškiau, keiskite kalendra)
2 skiltelės česnako

Išmirkome medinius iešmelius vandenyje.
Ananaso minkštimą supjaustome kubeliais.
Dalį ananasų kubelių sutriname iki tyrės.
Dubenyje sumaišome ananasų tyrę, avokadų aliejų, druską, citrinos sultis, paprikos drožles. Sudedame krevetes ir išmaišome. Dedame į šaldytuvą 30 min. pasimarinuoti.
Ant medinių iešmelių mauname krevetę, ananaso gabaliuką, krevetę ir t.t...
Ištirpintą sviestą sumaišome su smulkintomis petražolėmis, išspaustais česnakais. Šiuo mišiniu patepame iešmelius ir dedame kepti į 200 C. orkaitę  po 2 min. iš kiekvienos pusės. Iškepus dar kartą patepame sviesto mišiniu. Ir tiekiame kol šilti.
p.s. labai skanu kepti ir griliuje.

Jautienos stir fry ananase

Labai džiaugiuosi Samčio užrašai ir Kitchen me draugyste, kuri tęsiasi jau ne vienus metus. Jų dėka išbandžiau daug naujų skonių, pamėgau antieną ir jautieną (jau nekalbu apie kitus skanumynus). Kaskart gavusi lauknešėlį būnų nustebinta naujienomis ir gausumu.
Ir visame tame svarbiausia yra tikrai ne kiekis, o...kokybė. Šviežia, kokybiška ir svarbiausia gera kaina.
Šaldytuve buvo užsilikęs BLACK ANGUS steikas, tad kibau į darbus.
Kas yra svarbiausia čia, tai, kad ši mėsa yra brandinta 28 d. ir jai paruošti nereikia gausybės įmantrių prieskonių ar produktų. Tiesiog iš paprastų produktų, sukursite rectorano lygio patiekalą.

2 asmenims, apie 20 min.

200 g ryžių
1 šaukštas kokosų sviesto
220 g KITCHEN ME  BLACK ANGUS didkepsnio
1 didelis ananasas
3 šaukštai sojų padažo
1 aitrus pipiras
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų

Išverdame biriai ryžius.
Ananasą perpjauname pusiau ir išimame minkštimą. Supjaustome jį kubeliais.
Jautienos didkepsnį pagardiname druska bei pipirais.
Keptuvėje ištirpiname kokosų sviestą ir sudedame plonomis juostelėmis pjaustytą jautieną, bei ananaso kubelius. Kepiname apie 5 min.
Sudedame išvirtus ryžius, sojos padažą,smulkintą aitrųjį pipirą, pagardiname pipirais ir išmaišius pakepiname dar kelias minutes.
Visą šią masę dedame į ananaso vidų ir tiekiame.

Receptas sukurtas draugaujant su Baltic larus

Saldžiarūgštis tofu ananase

Ar esate valgę tofu? Gėda prisipažinti, bet aš iki šiol nebuvau jo ragavusi. Kai man parašė atstovė iš Sojalita ir pasiūlė išbandyti tofu, sukilo dvejopi jausmai. Ir smalsu koks skonis, ir išsigandau, kad nemokėsiu jo paruošti tinkamai. Tačiau smalsumas nugalėjo ir sutikau priimti lauknešėlį.

Kaitina tie pirmi kartais nors tu ką, kad ir kiek metų bebūtum. 

Ilgai galvojau ką pagaminti su šiuo produktu ir bijojau, kad nesigaus. Tačiau pergyvenau be reikalo. Vyras čepsėjo laimingas, o mažoji pareiškė, kad nuo šiol jai tik taip gaminčiau pietus :)

Taigi, tofu yra pagamintas iš sojų pupelių, tad puikiai tinkamas ne tik visavalgiams, bet ir veganams.

Receptas genėtinai paprastas, lengvai pagaminamas, o skonis-puikus. Patiks visiems azijietiško maisto gerbėjams ir ne tik jiems :)

2 asmenims, apie 30 min.

1 ananasas

150 g tofu su prieskoniais

2 šaukštai kokosų aliejaus

2 šaukštai sojų padažo

1 laimo vaisius

2 šaukštai agavų syrupo

1 šaukštas sezamų aliejaus

pagal skonį čili pipirų drožlių

keli svogūno laiškai

Ananasą perpjauname pusiau ir išskobiame vidų.

Tofu supjaustome kubeliais. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Į skardą dedame kokosų aliejų ir tofų kubelius, dedame į orkaitę ir kepame 180 C. apie 5 min., tuomet apverčiame ir dar tiek pat pakepame.

Prikaistuvyje sumaišome sojų padažą, agavų syrupą,sezamų aliejų, išspaudžiame laimo sultis, suberiame pipirų drožles ir pakaitiname, kol viskas susijungs į vientisą masę. Sudedame tofu kubelius, smulkintą ananaso minkštimą ir išmaišome, kad pasidengtu lipnia mase. 

Dedame tofu ir ananasų gabaliukus į išskobtą ananasą. Pabarstome pipirų drožlėmis, smulkintais svogūno laiškais.

Skanu ne tik veganams.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita.

Teriyaki vištiena ananase

Tikriausiai nesumeluosiu sakydama, kad žmonės kurie pietauja mieste, mėgsta valgyti kinų restorane. Maistas ten greitai paruošiamas, nėra brangus, skonis irgi puikus. Aš irgi esu lengvai išprotėjusi dėl kinietiško maisto. Dabar kai namuose pradėjau daugiau gaminti ir išmokau paruošti skanų maistą, tai į restoranus išeiname vis rečiau.

Šiandieną dalinuosi receptu, kuris mano užrašų knygelėje buvo jau seniai pažymėtas sąraše: privalai kuo greičiau pagaminti. Per stiprų lietų nubėgau į parduotuvę nusipirkti ananaso ir užsidariau virtuvėje.

Darbo nedaug, skonis tobulas ir kartosiu vėl ir vėl...

Aš kaip visada dėjau "Brolių medus" medų, tik šį kartą su citrina ir imbieru, tad skonis buvo tikrai super.

4 asmenims, apie 30 min.

100 g sojos padažo

2 šaukštai šalto vandens

2 šaukštai ryžių acto

3 šaukštai medaus 

1 šaukštas bulvių krakmolo

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio malto imbiero

2 šaukštai ananaso sulčių

200 g konservuotų ananasų

500 g vištienos filė

aliejaus kepimui

sezamo sėklų

virtų ryžių

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

1 ananasas

Vištieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais, pagardiname druska ir pipirais. 

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname vištieną.

Kai vištiena apskrus, išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.

Padažui sumaišome visus produktus: sojos padažą, medų,ryžių actą, maltą imbierą, išspaustus česnakus,ananaso sultis, šaltame vandenyje ištirpintą krakmolą. Viską gerai išmaišome ir supilame į keptuvę. Paverdame padažą kelias minutes ir sudedame supjaustytus ananasus, apkepintą vištieną ir uždengę dangčiu troškiname apie 10 min. ant lengvos liepsnos. Užberiame sezamo sėklų.

Ananasą perpjauname per pusę, išgramdome vidų ir sudedame ryžius ir vištieną.

Šaltinis:justataste, bet kai ką dariau pagal save.

Kiauliena su daržovėmis saldžiarūgščiame padaže.

Kiauliena - labiausiai lietuvių mėgstama mėsa, bent jau taip skelbia prekybininkai.

Mūsų virtuvėje irgi dažnai būna šios mėsos, tad visada stengiuosi šeimą nustebinti paruošdama kaip nors kitaip.

Šį kartą dėjau Uncle Ben padažo. Jaučiu nepatikėsite, bet pirmą kartą bandžiau jį, niekada nepirkdavau... Jis čia puikiai tiko.

Šis Wok keptuvėje ruoštas patiekalas tikrai nepaliks abėjingų. Labai skanus, puikios spalvos, o ir darbo nėra labai daug. O svarbiausia - labai sotus patiekalas.

4 asmenims, apie 1 val.

500 gr. kiaulienos filė,

1/2 st. bulvių krakmolo,

4 v.š. aliejaus,

1 ananasas supjaustytas gabalėliais,

1 svogūnas,

2 saldžios paprikos,

1 morka,

100 gr. šparaginių pupelių ( naudojau šaldytas)

1 nedidelis stiklainis "Uncle Ben" saldžiarūgščio padažo,

1 ryšulėlis svogūno laiškų.

Kiaulienos filė supjaustykite juostelėmis. Apvoliokite bulvių krakmole.

Wok keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite kiaulienos juosteles iki auksinės spalvos.

Apkepus mėsai - išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai.

2 v.š aliejaus vėl įkaitinkite keptuvėje ir dabar apkepinkite smulkintas daržoves ir ananasus. Kepkite 2 min. labai karštoje keptuvėje.

Sudėkite mėsą į keptuvę su daržovėmis ir išmaišykite. Supilkite "Uncle Ben" padažą ir troškinkite ant vidutinio kaitrumo liepsnos keletą minučių.

Užberkite smulkintų svogūno laiškų.

Tiekite su virtais ryžiais.

p.s. jei neturite Wok keptuvės, gaminkite paprastoje keptuvėje.

Citrininės tartelės.

Lengvas, saldžiarūgštis, kvapnus. Tokia tartelė per šventes galėtu puikiai atstoti tortą.

Aš šį kartą gaminau mažas, nes nešiau savo universiteto destytojai, plius turėjau universitete interviu apie mano blogo rašymą, tad reikėjo kažkaip įrodyti, kad sugebu ne tik pliurpti, bet ir kažką gaminti :)

Šiai tarteliai gaminti tinka ir apelsinai arba net kinkanų sultis. O vietoj vaisių, galite puikiai naudoti ir morengo kepure, bet aš dėjau vaisius.

6 vnt mažų tartelių arba 1 didelė:    laikas: 1 val. + stingdymas šaldytuve.

Tešla:

125 gr. šalto sviesto,

200 gr. miltų,

50 gr. cukraus pudros,

1 šaukštas šalto vandens.

Įdarui:

300 ml. vandens,

150 gr. cukraus,

50 gr. kukurūzų krakmolo,

1 citrinos sulčių ir jos žievelės,

1 žalios citrinos sultys ir jos žievelė,

4 kiaušinių tryniai,

100 ml. 35 proc. grietinėlės.

Paviršiui:

2 mandarinai,

2 kons. žiedai ananasų,

1 sauja žalių vynuogių,

1 sauja raudonų besėklių vynuogių,

1/2 pak. bespalvės želė.

Paruošti tešlą: atšaldytą sviestą su persijotais miltais ir cukraus pudra sukapokite peiliu. Įpilkite šalto vandens, išminkykite vienalytę tešlą ir iškočiokite 6 apskritimus.  Įtieskite tešlą į mažas tarteles ir pusvalandį laikykite šaldytuve. Papločius subadykite šakute ir kepkite 200 C. temp. orkaitėje apie 10 min.

Paruoškite įdarą: vandenį, cukrų, krakmolą išmaišykite su abiejų citrinų sultimis bei žievelėmis nutarkuotomis ir ant mažos ugnies maišant pavirkite. Puodą nukelkite nuo viryklės ir po vieną įmaišykite kiaušinių trynius.

Į įdaro masę įmaišykite grietinėlę.

Tirštą citrinų kremą supilkite ant atšalusių tešlos ir kepkite 150 C. temp.orkaitėje apie 10 min.

Atvėsinkite.

Mandarinus išskirstykite skiltelėmis, nuimkite baltas dalis, ananasus supjaustykite norimo dydžio gabaliukais, vynuoges - per puse. Sudėkite vaisius ir uogas ant tartelių.

Žele paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės, tik vandens kiekį sumažinkite pusiau. Aptepkite tartelių viršų žele ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

Traški vištiena.

Prieš keletą metų net nebūčiau pagalvojusi, kad manę trauk į virtuvę gaminti. Pamenu labiau patikdavo kur nors nueiti pavalgyti kokių cepelinų ar kepsnių, nei namuose gaminti. Na nebent padėti susmulkinti daržoves ar pasišildyti jau paruoštą maistą. Matyt čia jaunystė kalta?

Niekada nepagalvojau, kiek daug ragautų patiekalų galima pasigaminti namuose kopijuojant, pagal kulinarines knygas ar imfrovizuojant pagal savo fantzijas. O virtuvėje yra didžiuliai klodai maisto kvapų, skonių, įvairovės...Tikrai. Laimė, kad tą virtuvę atradau prieš kelis metus ir dabar šeimą džiuginu namuose išbandytais patiekalais. O norint cepelinų - nebereikia eiti į miestą valgyti.

Traški vištiena, tai britų virtuvės patiekalas. Jų rasti galima kiekvienoj kavinėj, mokyklos meniu ar vaikų gimtadienio šventėj ( vakar kaip tik buvome E. klasės draugės gimtadienyje ir buvo patiekta tokia vištiena). Namuose gaminu retai, nes pirmą kartą gaminant pagal Beatos receptą mums nepatiko ir numetėme šį reikalą į šoną. Šį kartą, pagal anglišką receptą gamintą ir...Buvo tobulai skanūs, minštas vidus, viršus traškėjo, o skonis...Skonis? O, jis puikus.

Būtinai išbandykite, nes šis patiekalas patiks visiems, abėjingų nepaliks.

Mes kepsnelius mirkėme į saldžiarūgštį čili padažą, tad jautėmės 9 danguj...

 Ji puikiai tinka kaip karštas patiekalas, gali būti patiekiama kaip užkandis ir net į darbą ar mokyklą lauknešėlis.

4 alkaniems arba 6 nelabai alkaniems valgytojams.

Laikas:  apie 1 val.

2 vištos krūtinėlės,

3 kiaušinio tryniai,

6 šaukštai miltų,

1 šaukštelis druskos,

1 šaukštelis juodųjų pipirų,

1 šaukštelis paprikos miltelių,

1/2 šaukštelio malto kumino,

1/2 šaukštelio česnako miltelių,

1/2 šaukštelio džiovinto svogūno miltelių,

3 saujos kukurūzų dribsnių nesaldžių ( naudojau Corn flakes),

aliejaus apšlastymui.

Padažas:

1 šaukštas kukurūzų krakmolo,

1 šaukštas vandens,

1 šaukštas sojų padažo,

100 ml. ananaso sulčių,

4 šaukštai ryžių acto,

3 šaukštai rudojo cukraus,

3 šaukštai  kečiupo.

Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ( nelabai plonoms).

Dubenėlyje sumaišykite miltus su visais prieskoniais. 

Kukurūzų dribsnius su pirštais sutrinkite iki mažų gabaliukų.

Kiaušinio trynius paplakite šakute.

Vištienos krūtinėlę apvoliokite miltų mišinyje, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai dribsniuose, kad gerai apliptu.

Dedame į skardą  ištiestą kepimo popieriumi. 

Taip kartojame su visa krūtinėle.

Apšlaktome aliejumi, uždengiame folija, kad kukurūzai nesudegtu ir dedame į įkaitintą iki 200 C.temp. orkaitę ir kepame apie 20 -30 min.,kol vištiena iškepa. Likus 10 min. iki kepimo pabaigos, foliją nuimame ir leidžiame apskrusti.

Padažas:

Sumaišykite kukurūzų krakmolą su vandeniu. Maišykite tol, kol nebus jokių gumuliukų ir bus vientisa masė.

Į prikaistuvį supilkite sojų padažą, ananaso sultis,acta, kečupą ir cukrų ir maišant virkite porą minučių ant vidutinės kaitros. 

Supilkite kukurūzų tyrelę ir maišykite, kol masė sutirštės. Nukelkite nuo viryklės ir padažą atvėsinkite.

Padažą tinką naudoti iki poros savaičių, bet turite jį laikyti šaldytuve.

p.s. galite naudoti pirktą padažą arba be jo. Čia aš sumasčiau padažą patiekti prie šios vištienos, britai jo nenaudoja čia.

Šaltinis:Hillbilly Housewife.

"Pina Colada" keksiukai.

... tikrai žinote tą jausmą, kai paskambina draugai ir įsiprašo į svečius. Viskas puiku, tik kuo įdomiu juos pavaišinti?  Šie keksiukai gali būti tikrai orginaliu ir kiekvienam patinkančiu desertu prie kavos.

Rekomenduoju visiems pasiilgusiems vasaros ar tropikų skonio.

24 vnt.

300 gr. miltų,

3 kiaušiniai,

250 gr. cukraus,

200 gr. sviesto,

400 gr. konservuotų ananasų,

200 ml. grietinėlės,

3  šaukštai Pina Colada likerio ( nebūtina),

2 šaukšteliai kepimo miltelių,

žiupsnelis druskos.

Kremas:

 250 gr. maskarponės sūrio,

100 gr. cukraus pudros,

200 ml. grietinėlės,

kokoso drožlių.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską.

Ananasus nuvarvinkite.

Minkštą sviestą plakite su cukrumi tol, kol masė taps panaši į purų kremą.

Po vieną įpakite kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišykite. Supilkite grietinėlę, likerš ir suberkite sumaišytus sausus produktus. Išmaišykite iki vientisos masės.

Įmaišykite nedideliais kubeliais pjaustytus ananasus.

Į keksiukų kepimo formeles pilkite 3/4 formelės tūrio masės ir kepkite 190 C. temp. orkaitėje apie 20 min. arba, kol iškeps.

Atvėsinkite.

Kremui maskarponę išmaišykite su iki standumo išplakta grietinėle ir cukraus pudra.

Masę supilkite į konditerinį maišelį ir išspauskite kremą ant keksiukų.

Gausiai apibarstykite kokoso drožlėmis.

 Šaltinis:rasta senai internete ir užrašytas į užrašų knygelę.