Keksiukai su dešrelėmis ir kefyru

Kai už lango oras kvieste kviečia susikrauti krepšį ir lėkti į parką, visada gaminu keksiukus su dešrelėmis.

Vaikai mėgsta, lengva pagaminti ir puikiai atlaiko kelionę.

Dešreles naudokite kokias mėgstate, aš šį kartą naudojau sardeles.

10 vnt. apie 25 min.

70 g ištirpinto sviesto

2 kiaušiniai

200 ml kefyro

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

400 g miltų

3-4 dešrelės

Dubenyje išplakame kiaušinius, kefyrą ir sviestą.

Kepimo miltelius sumaišome su druska ir miltais.

Palaipsniui beriame miltų mišinį į kefyro masę ir maišome.

Dešreles supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

Į keksiukų formeles dedame 2/3 masės ir įspaudžiame dešrelę.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 15 min., kol keksiukai iškeps.

Aluje marinuotos dešrelės su daržovėmis.

Kokia spalva Jūsų mėgstamiausia? O skaniausia? Taip, taip SKANIAUSIA.

Turbūt pastebėjote, kad daržovės su pačiomis ryškiausiomis spalvomis yra pačios sveikiausios, bet ir skaniausios. Pvz. oranžinė-moliūgas, morkos, žalia-špinatai, brokoliai, žirneliai...

Taigi, kol dar turime visą palete spalvų, pasigaminkite skanius ir spalvotus pietus.

4 asmenims, apie 30 min.+laikas šaldytuve

1 svogūnas

440 ml šviesaus nealkoholinio alaus

1 kg kokybiškų dešrelių(geriausia naminės)

250 ml vištienos sultinio

2 šaukštai sviesto

1 nedidelis kopūstas

2 morkos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Dešreles įpjaukite keliuose vietuose ir sudėkite į dubenį. Užpilkite alumi ir padėkite į šaldytuvą pasimarinuoti bent jau 30 min.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.

Sudėkite smulkintus kopūstus(pjaustyta peiliu), supilkite sultinį ir uždengę dangčiu troškinkite ant vidutinės kaitros apie 20 min.

Daržoves vis pamaišykite ir jei trūksta skysčio-dapilkite vandens. Sudėkite dešreles, pagardinkite druska, pipirais ir dar patroškinkite 10 min.

p.s. jei naudosite šviežias namines dešreles, tuomet marinuojant jų neįpjaukite, o prieš kepant, apvirkite.

Lenkiškas kopūstų ir dešrelių troškinys.

Turiu didžiulę priklausomybę - maistui. Dievinu patį gaminimo procesą : pjaustymas, lupimas, kepimas, ragavimas... Iki išprotėjimo. Jei vieni turi priklausomybių azartiniams žaidimams, tai aš - maistui. 

Taigi, į mano beviltiškos priklausomybės dėžutę krenta dar vienas receptas.
Šį kartą kaimyninės šalies - Lenkijos patiekalas. 
Lenkijoje jis ruošiamas vasarą, kada atsiranda šviežių kopūstų.  Švieži kopūstai, rūkytos dešrelės, man šis duetas kaip brolis ir sesuo, visur kartu ir labai skanu.
Čia dar reikia gausiai apiberti krapų, bet kaip nekeista šiandieną aš jų neradau pirkti nei parduotuvėje, nei turguje. Žodžiu, jeigu gaminsite ( o aš tikrai rekomenduoju tą padaryti), tai užberkite krapų ir nemažai :)

6 asmenims, 40 min.

1 nedidelis kopūstas,
1 morka,
1 svogūnas,
4 rūkytos sardelės ar kitokios mėgstamos dešrelės,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 šaukštas pomidorų pastos,
2 šaukštai smulkintų krapų( neturėjau),
1 lauro lapas,
2 st. sultinio,
pagal skonį druskos ir pipirų.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus. Kepinkite, kol svogūnai suminkštės.
Sudėkite tarkuotas morkas, rieželiais pjaustytus kopūstus, lauro lapą, pomidorų pastą, užpilkite sultiniu, išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite ant nedidelės liepsnos 20 min. Jei po šio laiko kopūstai vis dar bus traškūs, dapilkite sultinio arba vandens.
Kai daržovės suminkštės, ištraukite lauro lapą ir suberkite pagal skonį druskos ir maltų pipirų bei krapus

.

Kitoje keptuvėje iki paskrudimo pakepinkite pjaustytas dešreles. Kai dešrelės bus apskrudusios, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite.
Skanaus.

Kreminiai makaronai.

Nepaisant to, kad mėgstu gaminti maistą, aš taip pat mėgstu ir ragauti kitų gaminto maisto. Šiuos makaronus kažkada ragavau pas draugę V. ir man jie patiko, tik receptas buvo užsimiršęs.

Šiandieną vaikai pareiškė norą makaronų patiekalui, tad teko pagalvoti: o ką naujo iš jų sugalvoti?

Prisiminiau šiuos makaronus ir ėmiausi darbo. Tiesą sakant aš nelabai mėgstu makaronus, bet šį kartą valgiau ir aš...

Apibūdinti galiu šūkiu:skanu, greita ir lengva.

Jei mėgstate makaronų ir sūrio duetą, tai patiks.

Naudojau Berlinski dešreles, nes jos išlieka traškios ir tikrai skanios.

4 asmenims, apie 30 min.,

200 gr. makaronų,

5 pieniškos dešrelės,

1 svogūnas,

1 šaukštas sviesto,

300 ml. pieno,

1 šaukštas miltų,

150 gr. fermentinio sūrio,

aliejaus kepimui,

druskos.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje.

Svogūną susmulkiname ir pakepame, kol suminkštėje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Sudedame smulkintas dešreles ir apkepiname lengvai. Iškepus išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.

Toje pačioje keptuvėje ištirpiname sviestą ir suberiame miltus, maišant kepiname iki gražios auksinės spalvos.

Supilame pieną palaipsniui ir maišome, kad neliktu miltų gumulėlių. Supilame visą pieną ir maišant pakaitiname, kol padažas šiek tiek patirštėja.

Nukeliame nuo ugnies ir suberiame tarkuotą fermentinį sūrų, išmaišome.

Į padažą suberiame svogūnus ir dešreles, išmaišome.

Visą padažą supilame į puodą su makaronais ir išmaišome.

Skanaus.

Karšti vieno kąsnio užkandžiai.

Dalinuosi lengvai pagaminamu karštu vieno kąsnio užkandžių receptu. Nieko naujo, visiems ko gero puikiai žinomi Sausage Rolls iš britų virtuvės, bet šį kartą jie šiek tiek kitaip. 

Kadangi angliškos dešrelės man nepatinka ir jų niekada nevalgau, kad ir kaip būtu paruoštos, naudojau pieniškas. 

Gaminimas čia... na jo beveik nėra jei turite sluoksniuotos tešlos.  

Puikus užkandis, kai nori greitai ir skaniai.

Brangieji, stiklinė  šalto sidro ar alaus  šalia šių užkandukų ir puota užskaityta.

20 vnt ( maži užkandžiukai), apie 30 min.

1 šaukštas medaus,

1 šaukštas garstyčių,

1 pakuotė bemielės sluoksniuotos tešlos,

6 pieniškos geros kokybės dešrelės,

1 kiaušinis.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. temp. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Tešlą  šiek tiek pakočiojame.

Dešreles sumalame arba labai smulkiai supjaustome.

Dubenėlyje sumaišome medų su garstyčiomis. Sumaišome su maltomis dešrelėmis.

Ant tešlos dedame įdarą ir susukame į pailgą dešrelę. Išorinį šoną palikite neaptepta įdaru, o patepkite vandeniu, kad gerai susiklijuotu.  Supjaustome mažais gabaliukais, viršuje įpjauname po dvi juosteles. Dedame į kepimo skardą ir aptepame plaktu kiaušiniu.

Dedame į orkaitę ir kepame apie 15 min., kol tešla apskrunda.

Skaniausi karšti.

Sluoksniuotos tešlos bandelės su rozmarinu ir triušiena.

Kvapnios, minkštos, gardžios... Kas gali būti geriau už namuose keptas bandeles? Na gal šalia esantis kavos puodelis?

Šios bandelės puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek į mokyklą vaikams, tiek pasiimti su savimi į gamtą ar kelione.

Naudojamos šviežios dešrelės, čia aišku jau skonio reikalas kokias naudosite, bet aš stipriai rekomenduoju išbandyti šviežias triušienos dešreles iš Kitchen-me. Mūsų šeima įvertino puikiai, nes tai sveikas produktas ir natūralus skonis be jokių sintetinių priedų.

Turite namuose mielinės sluoksniuotos tešlos? Pabandom pasigaminti šias bandeles?

6 vnt. apie 60 min.

1 pakuotė mielinės sluoksniuotos tešlos,

2 maži svogūnai,

1 šaukštas sviesto,

1 šaukštas aliejaus,

2 šakelės šviežio rozmarino,

400 gr. šviežių triušienos dešrelių,

1/2 st. džiuvėsėlių,

1 kiaušinis.

Sluoksniuota tešlą atšildome ir lengvai pakočiojame.

Svogūnus susmulkiname ir apkepiname iki auksinės spalvos keptuvėje kartu su sviestu ir smulkintais rozmarinais. Atvėsiname.

Į dubenį sudedame nuluptas triušienos dešreles, beriame džiuvėsėlius ir sudedame kepintus svogūnus bei rozmarinus. Viską gerai išmaišome.

Ant pakočiotos tešlos vidurio dedame 1/6 mėsos masės ir susukame dešrytę. Taip padarome su visa mase ir tešla. Aptepame plaktu kiaušiniu.

Kepimo skardą patepame aliejumi ir sudedame  bandeles.

Kepame orkaitėje 220 C. temp. apie 25 min., kol kepiniai iškepa ir gražiai paruduoja.

Valgyti galite su daržovėmis, pasirinktu padažu arba tiesiog vienus prie kavos puodelio.

p.s. galite naudoti ir bemiele sluoksniuotą tešlą.

Keksiukai su dešrelėmis.

Paprastas, skanus reikalas, kai nori kažko skanaus ir neįkyraus skonio. Nedesertinis, bet su dešrele... Kadangi mano vaikai rytoj jau pradeda eiti į mokyklą, tad šie keksiukai puikus patiekalas į užkandžių dėžutę. Valgomi tiek šilti, tiek šalti. Patogu valgyti pasiėmus į rankas, nereikia jokių lėkščių, šakučių ir peilių, užtenka tik kavos puodelio arba arbatos...

10 vnt., laikas 30-40 min.

400 gr. miltų,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

2 kiaušiniai,

200 ml. pieno,

150 ml. aliejaus,

4 šaukštai cukraus,

1/3 šaukštelio kajeno pipirų,

1 šaukštelis dž. baziliko,

1 sauja tarkuoto fermentinio sūrio,

4 pieniškos dešrelės,

žiupsnelis druskos.

Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, pipirus, baziliką ir druską.

Kitame dubenyje išplakti kiaušinius, pieną, aliejų ir cukrų. Pamažu įplakti miltų masę.

Į tešlą įmaišykite tarkuotą sūrį.

Dešreles supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Į metalines keksiukų kepimo formas dėkite keksiukų popierines formeles, berkite dešreles ir užpilkite tešla.

Kepkite 180 C. temp.orkaitėje  apie 30 min.arba, kol keksiukai gražiai apskrus ir vidus bus iškepęs.

Patartina ilgai nekepti, kad neišsausėtu.

Aštri sriuba.

Kai lauke pliaupia lietus aš mėgstu virti tirštas sriubas, kurios atstoja kartais ir rimtą antrą patiekalą.

Nemėgstu sriuboje mėsos, tad kartais į ją dedu dešreles rūkytas.

Šiame recepte turėjo būti kiauliena naudojama, o aš ėmiau ir pakeičiau į grilio dešreles.Buvo labai skanu.

4 rūkytos grilio dešrelės,

3 bulvės,
2 morkos,

3 svogūnai,

4 česnako skiltelės,

1 aitrus pipiras,

1 saldi paprika,

1 šaukštelis paprikos miltelių,

1 šaukštelis aitrios paprikos miltelių,

2 l.sultinio vištienos,

2 šaukštai pomidorų pastos,

druska ir pipirai pagal skonį,

aliejaus daržovėm kepinti.

Į puodą su sultiniu sudėkite supjaustytas bulves.

Daržoves susmulkinkite ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi.Suberkite paprikos miltelius, pomidorų pastą ir dar pakepinkite viską.Kai bulvės bus beveik išvirusios, sudėkite keptuvės turinį į sriubą ir pavirkite 5 min.

Sudėkite smulkintas grilio dešreles ir virkite, kol bulvės ir dešrelės išvirs.

Paskaninkite druska ir pipirais.

Skanaus.

Kopūstienė su grilio dešrelėmis.

     Jeigu Jūs sriubas tik valgote, bet nesate virusi, tikriausiai galvojate, kad tai labai sunkus darbas.Iš tikro, tai sunkaus nieko nėra, tik kartais reikia kantrybės ir laiko.Aš sriubas labai mėgstu, tad ir jas išvirti juoko darbas.
     Šį kartą sriuba su dešrelėmis, kurių liko kelios nuo grilinimo sode.Dešrelės kvepia dūmu, tad ir sriubai to kvapo kažkiek persidavė.
      Galite naudoti kokias tik norite daržoves, aš naudojau elementarias, kaip visada...

• 1 nedidelis kopūstas ( naudojau kūginį, nes jis mums skaniausias),
• 2 morkos,
• 2 svogūnai,
• 1 saliero stiebas,
• kelios dešrelės keptos ant grilio,
• žiupsnelis druskos,
• žiupsnelis maltų pipirų,
• pundelis krapų.

    Morkas sutarkuojame, svogūnus ir salierą susmulkiname.Daržoves apkepiname nedideliame kiekyje aliejaus.

     Į puodą pilame 2 l.vandens, dedame smulkintą kopūstą ir verdame, kol jis suminkštėja.Dedame smulkintas dešreles, kepintas daržoves ir paverdame dar 10 min.

      Beriame krapus, prieskonius ir išmaišę paliekame 5 min.

      Valgome su grietine ir juoda duona.

       Mintis rasta: skanu, gražu ir su meile Rita.

Kopūstų sriuba.

Iš naujo atradau Beatos knygą ir šiandieną išviriau šeimai sriuba iš ten.
Vyrai abu žvejyboj, bet likusios damos namuose sriubą įvertino puikiai.
Mmm....dar ir dabar jaučiu čili pipiriuko deginima ant lūpų... 

•  200 gr.mėsos(aš dėjau sardeles),
• aliejaus kepimui,
• 1 didelis svogūnas,
• 1 didelė morka,
• 1 aitrus čili pipiras,
• 3 l.vandens,
• 3 bulvės,
• 2 pomidorai,
• druskos,pipirų,
• 0.5 šviežio kopūsto,
• petražolių.

Mėsą supjaustome ir pakepiname su trupučiu aliejaus.Šalia dedame smulkintus svogūnus, čili pipirą (aš dar dėjau 2 skilteles česnako), tarkuotą morką ir kepiname apie 8 min., kad svogūnai suminkštėtu.

Kai suminkštėja daržovės, dedame į puodą,užpilame vandeniu ir verdame.

Į puodą sudedame pjaustytas bulves ir leidžiame virti.Beriame prieskonius.

Kai bulvės apverda, dedame kubeliais pjaustytus pomidorus ir leidžiame virti toliau apie 10 min.,kol bulvės suminkštėja.

Sudedame smulkintą kopūstą ir verdame 10 min.

Viskas, baigiam virti.

Pilame į lėkštes, dedame smulkintų petražolių.

Jeigu kas nori, gali įsidėt pomidorų pastos, grietinės....

Dešrelės su daržovėmis

Labai greitas ir skanus patiekalas.
Jeigu pas jus šaldytuve yra dešrelių (rūkytos geriausia) ir daržovių, tai pasigaminsite be vargo ir didelių pastangų puikų patiekalą.




  Daržovės tinka visokios, kokių tik rasite šaldytuve.
Aš naudojau:
2 svogūnus,
1 morką,
1 raudoną papriką,
šparaginių pupelių,
3 skilteles česnako,
aliejaus kepimui,
6 rūkytos dešrelės.

Daržoves susmulkiname,apkepiname nedideliame kiekyje aliejaus.
Į skardą dedame daržoves,ant viršaus dešreles ir kepame orkaitėje 15 min.

Puikus patiekalas per kelias minutes.
Idėja pasiskolinta iš Širšių lizdas.