2021 m. birželio 18 d., penktadienis

Mėtų ir bazilikų ledai



 2 stiklinės plakamos grietinėlės

1 stiklinė riebaus pieno

0.5 stiklinės cukraus

1 nemažas pundelis mėtų

kelios šakelės baziliko 

4 kiaušinių tryniai

150 g šokoladinių lašiukų arba smulkinto šokolado

žiupsnelis druskos

dėl sodresnės spalvos galite įlašinti žalių maistinių dažų

Mėtas ir bazilikus susmulkinkite(jei mėtų stiebeliai kieti, jų nedėkite).

Į puodą sudėkite smulkintus lapelius, cukrų, užpilkite pienu ir užvirinkite. Išjunkite kaitrą ir atvėsinkite pilnai. Pienas turėtų nusidažyti žalsvai. Perkoškite.

Giliame metaliniame dubenyje suplakite pieną, grietinėlę, trynius ir druską. Dubenį su plakiniu dėkite virš puodo su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol masė įkais ir sutirštės(neleiskite užvirti).

Nukaitę plakinį į jį įmaišykite maistinius dažus, šokolado gabaliukus. Gerai atšaldykite(iš pradžių kambario temperatūroje, paskui dėkite į šaldytuvą.

Kai masė atšals, gerai išmaišykite ir dėkite į šaldymo kamerą gerai sustingti. Vis pamaišykite kas 2 val., kad nesusidarytų ledų kristalų.

Prieš tiekiant palaikykite kambario temperatūroje.

Grietininiai ledai



300 ml pieno

300 ml grietinėlės

150 g cukraus

4 kiaušinių tryniai

2 šaukšteliai vanilės ekstrakto

1 šaukštas sudytos karamelės

Į puodą pilame pieną ir grietinėlę ir leidžiame ant silpnos kaitros užvirti.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinių trynius su cukrumi iki pabals.

Tuomet lėtai ir vis maišant į kiaušinių plakinį supilame maždaug 1 stiklinę šiltos grietinėlės ir pieno mišinio. Pilkite lėtai, kad nesutrauktų kiaušinių plakinio.

Pilame šį plakinį į likusią puode grietinėlės-pieno mišinį, dedame vanilės ekstraktą ir maišant verdame ant lietos kaitros maždaug 7 min. Kremas turi sutirštėti.

Perkošiame kremą, kad nebūtų jokių gumuliukų. Įmaišome sūdytą karamelę.

Uždengiame kremą maistine plėvele(plėvelė turi liestis su kremu) ir dedame nakčiai į šaldytuvą.


 

2021 m. birželio 6 d., sekmadienis

Graikiškas daržovių apkepas



6 kiaušiniai

100 ml pieno

200 g fetos sūrio

150 g mažų pomidorų

1 svogūnas

1 sauja špinatų lapelių

1 maža cukinija

50 g Kalmata alyvuogių

3 skiltelės česnakų

2 šaukšteliai raudonėlio

1/2 šaukštelio maltų pipirų

1/2 šaukštelio druskos

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Orkaitėje kepti skirtą kepimo indą patepame aliejumi.

 Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintą svogūną.Kepiname, kol taps skaidrus ir minkštas. Dedame išspaustus česnakus, smulkintus špinatų lapus ir dar pakepiname, kol česnakai suminkštės ir paskleis savo aromatą.

Į keptuvę su daržovėmis dedame smulkintą cukiniją, pomodorus, alyvuoges, beriame raudonėlį ir pakepiname kelias minutes.

Dubenyje išplakame kiaušinius su pienu. Sudedame keptuvės turinį, pagardiname druska bei pipirais, beriame fetą(šiek tiek paliekame patiekimui), gerai išmaišome ir supilame visą šią masę į kepimui skirtą indą.

Dedame į orkaitę 20 min., kol iškeps.

Tiekiant užberiame smulkintos fetos.

Valgome iškart.

Ananasų ir mango dubenėlis

 200 g ananaso

200 g mango

1 bananas

200 g graikiško jogurto

vaisių ir uogų pagal poreikį

Ananasą ir mango nulupame ir supjaustome kubeliais.

Į maisto smulkintuvą dedame ananas0 ir mango kubelius, bananą, pilame jogurtą ir sutriname iki vientisos masės.

Šią masę pilame į dubenėlį ir beriame ant viršaus smulkintus vaisius ir uogas.

2021 m. birželio 4 d., penktadienis

Avižinių dribsnių ir šokolado apkepas



 100 g avižinių dribsnių

2 šaukstai kakavos

1/2 šauksto kepimo miltelių

1 bananas

2 šaukstai riešutų sviesto

235 ml pieno

1 šaukstas medaus

šokolado lašelių


Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Sumaišome avižinius dribsnius su kakava, kepimo milteliais. Dedame trintą bananą, riešutų sviestą, medų ir išmaišome. Pilame pieną ir palengva maišome, kol masė taps vientisa.

Kepimo indus patepame lengvai sviestu ir supilame masę. Ant viršaus užberiame šokolado lašelius.

Dedame į orkaitę ir kepame apie 25 min.

Tiekiame karštą.



2021 m. birželio 3 d., ketvirtadienis

Špinatų keksiukai su kiaušiniu



 3 kiaušiniai

 400 g miltų

50 g cukraus

200 g šviežių špinatų

75 ml aliejaus

1 šaukštas citrinos sulčių

2 šaukšteliai kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

12 putpelių kiaušinių

Putpelių kiaušinius išverdame, atvėsiname ir nulupame.

Špinatus nuplauname ir kartu su aliejumi sutriname trintuvu.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki purumo.Supilame špinatų tyrę, citrinos sultis ir gerai išmaišome.

Suberiame miltus, kepimo miltelius ir druską. Viską gerai išmaišome.

Į keksiukų formeles pilame špinatų masę (pilame truputį daugiau nei iki pusės) ir įspaudžiame po virtą putpelės kiaušinį.

Dedame į įkaitintą iki 180 C orkaitę ir kepame 20-25 min., kol gražiai iškils ir iškeps.


2021 m. balandžio 19 d., pirmadienis

Makaronai su krevetėmis ir špinatais



200 g lakštinių makaronų

50 g sūdyto sviesto

1 skiltelė česnako

1 mažas svogūnas

žiupsnelis paprikos drožlių

50 g špinatų

200 g krevečių be kiauto

1 citrina

Sūdytame vandenyje išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus. Kepiname, kol suminkštėja. Dedame krevetes ir kepiname 5 min. Sudedame nuplautus špinatų lapelius, įspaudžiame citrinos sultis ir patroškiname 2 min.

Į keptuvę dedame išvirusius ir nusunktus makaronus, išmaišome ir patroškiname dar 2 min.

Užberiame paprikos drožlių.

Skanaus 

Aštri perlinių kruopų sriuba su agurkais



1.5 l daržovių arba vištienos sultinio

 150 g virtų perlinių kruopų

3 vidutinio dydžio agurkai

3 bulvės

2 morkos

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

2 aitrieji pipirai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis baltųjų pipirų

Sultinyje išverdame bulves.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname tarkuotas morkas, smulkintus svogūnus ir česnakus, aitriąją papriką. Sudedame į puodą su sultiniu. Dedame virtas perlines kruopas, tarkuotus agurkus ir verdame 10 min. 

Gardiname druska bei pipirais.

Valgome su grietine.

p.s. vietoj šviežių agurkų galite naudoti raugintus ar marinuotus, bet su šviežiais skonis švelnesnis.

Sotus apkepas



Tema:likučiai yra tikrai opi. Dauguma prisigaminame tiek maisto, kad valgome dvi dienas iš eilės arba kitą dieną jau nenorime žiūrėti į tą patį. Išmesti būtų labai nepadoru, nes ir pinigai išleisti perkant produktus, ir laikas gaminant... O kiek žmonių yra alkanų...

Tad nemėtant produktų, galima prikelti juos antram gyvenimui. Tam puikiai pasitarnavo vakarykščiai kotletai. Ir išmesti nereikėjo ir patiekalas naujas bei skanus.

1 kg virtų bulvių(gali būti virtos su lupena, gali būti likusios nuo vakar pietų)

5-6 kotletai(nesvarbu pagal kokį receptą gaminti, svarbu ne su padažu)

300 g pievagrybių

1 kiaušinis

1/2 svogūno

100 ml grietinėlės

1 morka

2 skiltelės česnako

 druskos pagal poreikį

pipirų pagal poreikį

1 aitrusis pipiras

100 g sūrio

Bulves sutarkuoti, įmušti kiaušinį, berti druską bei pipirus ir išmaišyti.

Į kepimo formą patepta aliejumi dėti bulvių sluoksnį.

Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir apkepinti smulkintą svogūną, česnakus, tarkuotą morką ir pievagrybius.

Kotletus susmulkinti(aš sumaliau mėsmale) ir sumaišyti su kepintomis daržovėmis. Pagardiname druska bei pipirais, smulkinta aitriąja paprika. Pilame grietinėlę ir išmaišome. Šią masę dedame ant bulvių sluoksnio ir išlyginame. Dedame į 180 C orkaitę 30 min. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, užberiame tarkuoto sūrio.

Paliekame kelias minutes sutvirtėti ir pjaustome.

Skanu su salotomis.

Marinuoti virti kiaušiniai



4 krapų šakelės

2 česnako skiltelės

kelios aitriosios paprikos

6 virti kiaušiniai

1 stiklinė acto

1 stiklinė vandens

1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis cukraus

1 šaukštelis garstyčių sėklų

keli juodieji pipirai

 Vandenį užviriname ir sudedame druską bei cukrų.Maišome, kol ištirps.

Į švarų stiklainį sudedame krapus,pipirus, paprikas, garstyčių sėklas, dedame virtus kiaušinius. Supilame vandenį, actą ir užsukame stiklainius. Dedame 24 val.(galima ir ilgiau) į šaldytuvą.

Taip paruošti kiaušiniai išliks tvirti ir skanūs. Puikiai tiks tiek sumuštiniams, tiek į salotas ar net įdaryti.

Šaltinis:mightymr.com

 

Sūrio spurgos



 300 g "Mocarela" sūrio

300 g "Philadelphia" sūrio su jelepeno pipirais

300 g "Gouda" sūrio

3 šaukštai marinuotų jelepenų(pas mus jie pjaustyti griežinėliais)

1 šaukštelis jelepenų marinato

3 kiaušiniai

5-6 šaukštai miltų

5-6 šaukštai džiuvėsėlių

Sutarkuokite sūrius, dėkite "Philadelphia" su jelepenais, smulkintus jelepenus, pilkite marinatą ir gerai išmaišykite.

Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus (graikiško riešuto dydžio) ir dėkite į šaldytuvo kamerą 15-20 min.

Puode įkaitiname aliejų.

Sūrio kamuoliukus apviliojame miltuose, kiaušinio plakinyje, džiuvėsėliuose ir dedame į verdantį aliejų.Verdame 2-3 min.

p.s.Philadelphia sūrį galite keisti rikota, jelepeno kiekį nustatykite tokį, kokį aštrumą mėgstate.


Mėtų ir bazilikų ledai

  2 stiklinės plakamos grietinėlės 1 stiklinė riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažas pundelis mėtų kelios šakelės baziliko  4 kiaušin...