Kepta feta su pomidorais ir česnaku

 2 asmenims, 30 min

3-4 pomidorai

1 šaukštas pomidorų pastos

1 skiltelė česnako

200 g fetos sūrio

1 kekė vyšninių pomidorų

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

kelios juodosios alyvuogės

1 šakelė raudonėlio

1 šakelė čiobrelio

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Pomidorus nulupame ir sutriname trintuvu.

Į kepimui skirtą indą dedame trintus pomidorus sumaišytus su pomidorų pasta ir išspaustu česnaku. Dedame vyšninius pomidorus, per pusę perpjautas alyvuoges.

Ant viršaus beriame gabaliukais laužytą fetos sūrį, pilame aliejaus ir beriame čiobrelį bei raudonėlį.

Kepame orkaitėje 25 min., kol viskas iškepa ir suminkštėja.

Tiekiame iš karto.

Saganaki-užkeptos krevetės

 

2 asmenims, 45 min.

kelios šakelės petražolių

2 skiltelės česnako

1 svogūnas

200 g pomidorų

1 aitrusis pipiras

1 jelepeno pipiras

100 g fetos sūrio

250 g virtų ir išlukštentų krevečių

2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus, jelepeno pipirą, aitrųjį pipirą kol suminkštės.

Pomidorus sutriname trintuvu iki vientisos masės ir pilame į keptuvę su daržovėmis. Patroškiname kelias minutes. Dedame krevetes ir dar patroškiname 5 min. Dedame smulkintas petražoles, beriame druską ir pipirus. Išmaišome.

Šią masę dedame į du indelius skirtus kepti orkaitėje. Beriame smulkintą fetos sūrį ir dedame į 180 C. kepti 20 min.

Valgome   su balta duona vis pamirkant į troškinį.

Spanokopita-sūrus pyragas

6 asmenims, apie 75 min.

1 pakuotė filo tešlos

100 ml tyro alyvuogių aliejaus

500 g špinatų

400 g fetos sūrio

Įkaitiname orkaitę iki 170 C.

Keptuvėje patroškiname špinatų lapelius, kol jie sukris ir atsiras skystis. Per sietelį nuvarviname.

Fetos sūrį sutrupiname ir sumaišome su špinatais. Galite įdėti česnako, pipirų(orginaliame recepte to nėra).

Filo tešlą uždenkite švariu,drėgnu rankšluosčiu, kad ji neišdžiūtų, kol formuosime pyragą. Kepimo indą patepkite aliejumi ir jame pormuokite kepinį.

Tešlos lakštą ištepkite gerai aliejumi, dėkite kitą tešlos lakštą ir vėl gerai ištepkite aliejumi. Viename lakšto šone dėkite įdarą ir susukite į "gyvatėlę".Dėkite į kepimo indą ir susukite ratu. Tą patį pakartokite su visais tešlos lakštais ir įdaru. Susukite apvalų kepinį.

Pyrago viršų patepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje 45 min.

p.s. galite viršų apiberti sezamo sėklomis. 

Melopita-graikiškas pyragas

Graikija laikoma Europos kultūros lopšiu, todėl visai nėra keista, kad pirmoji kulinarinė knyga atsirado būtent Graikijoje. Graikai vaišingi žmonės, tad jie moka ir vaišinti ir vaišintis. 

Nors pati Graikijoje dar nebuvau, bet šios šalies virtuvę pamėgau nuo tada, kai su #karantinoskoniųkelionės komanda gaminome tos šalies patiekalus. 

Graikai mėgsta įvairų maistą ir tikrai jų virtuvėje įvairus patiekalų pasirinkimas. Mėsos valgiai pas juos paprastai gaminami iš avienos, kiauliena -rečiau. Mėsa ruošiama dažniausiai ant atviros liepsnos, kaip pas mus šašlykai. Taip pat populiaru kepti maltos mėsos iešmelius.

Valgoma daug daržovių, žuvies. Mėgstami įvairūs daržovių apkepai, juk visi puikiai žinome tradicinį graikų patiekalą- Musaka. 

Ko gero nė vienas patiekalas neįsivaizduojamas be fetos. Aš irgi ją dievinu, tad mano namuose dažniausiai graikiški patiekalai būna būtent su šiuo sūriu.

Desertai bent jau man pasirodė labai saldūs. Jie į kepinius deda cukraus, medaus, bet dar ir ant viršaus užpila medaus ar kokio kito syrupo.

Jei kada lankysitės ten, būtinai paragaukite jų tradicinių patiekalų, išgerkite šaltos kavos-frapės.

O aš šį kartą dalinuosi desertu-Melopita. Saldus, skanus ir toks graikiškas pyragas. Lengvai pagaminamas ir dar taip skaniai suvalgomas :)

6 asmenims,apie 60 min.

600 g rikotos sūrio

150 g medaus(naudojau Brolių medus)

3 kiaušiniai

2 šaukštai kukurūzų miltų

žiupsnelis druskos

1 šaukštelis vanilinio cukraus

tiekiant medaus ir cinamono

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Visus ingredientus sumaišome dubenyje iki vientisos masės.

Kepimo indą (20 cm skersmens) ištepame sviestu ir supilame masę. Išlyginame paviršių.

Dedame į orkaitę ir kepame 40 min.

Tiekiame šį pyragą karštą, ant viršaus pašlakstome medaus ir užberiame cinamono.

Skanaus. 

Tailandietiškos antienos salotos

Kažkada googlinau apie antieną ir sužinojau tai, kad amerikiečiai, anglai nevalgo antienos, nes tai yra sumedžiojami paukščiai ir jie priskiriami žvėrienai, nes yra medžiojami. Štai ir paslaptis, kodėl gyvenant Anglijoje neteko matyti pirkti prekybos centre nei triušienos, nei antienos.

Na o namuose auginta arba pirkta Baltic Larus elektroninėje parduotuvėje antiena nėra priskiriama žvėrienai, nes jos nėra sumedžiotos. Vaikystėje augau kaime, močiutė augino antis, bet tikrai nepamenu jų skonio(netikiu, kad augino jas tik dėl didelių kiaušinių, matyt ir valgydavome jas), tačiau dabar atrandu malonumą gaminti ir valgyti antieną.

Mano vyras dievina Pekino antį, tad ateityje būtinai išbandysiu ir namuose tai.\

O dabar dalinuosi puikiu Tailandietišku antienos salotų receptu. Jei norite, kad salotos būtų išties skanios, siūlau kepti anties krūtinėlę keptuvėje, kol išbėgs riebalai ir krūtinėlės odelė bus plona ir traški.

6 asmenims,15-20 min.

500 g Lapino puota šviežios ančiukų filė su oda

 200 g salotų lapelių(naudojau sultenes)

pundelis šviežių kalendros lapelių

kelios mėtų šakelės

1 nedidelis agurkas

keli vyšniniai pomidorai

1/2 raudonojo svogūno

Užpilas:

6 skiltelės česnako

3 aitrios paprikos

5 šaukštai citrinos sulčių

3 šaukštai žuvies padažo

1 šaukštas cukraus

3 "Thai sweet chilli" padažo(galite keisti kitu saldžiarūgščiu padažu)

 Užpilui sutriname česnako skilteles ir sumaišome su likusiais ingredientais.

Antieną kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps ir apskrus.

Į lėkštes dedame salotų lapelius, smulkintus agurkus, pomidorus, svogūnus, žalumynus. Sudedame pjaustytą antieną, pašlakstome užpilu.

Skanaus.

Antienos ir "Ramen" makaronų sriuba

 Kai gaunu siuntinuką iš "Lapino puota" ir "Kitchen me" visada džiaugiuosi lyg mažas vaikas, nes žinau, kad tai ką pamatysiu manęs nenuvils. Ir tikrai, dar nė karto nebuvo taip, kad būčiau nepatenkinta.

Kas dar nežinote, noriu pasakyti, kad "Baltic larus" ("Lapino puota" ir "Kitchen me") tiekia kokybišką ir šviežią mėsą. Pasirinkimas tikrai platus:antiena, triušiena, jautiena ir įvairūs gaminiai.

Visada šios produkcijos pasiimu su savimi grįždama lėktuvu į JK.,nes antienos, triušienos neteko matyti pirkti čia. Tad visada patiekalus iš šios produkcijos stengiuosi gaminti apgalvotai,įdedant daug širdies, nes juos dažniausiai gaminu ypatingom progom.

Šiandieną pristatau Ramen su antiena. Kas nežinote kas tai yra, tai pasakysiu, kad "Ramen" populiari sriuba Japinijoje, Kinijoje, P.Korėjoje. Svarbiausia čia yra sultinys, kuris turi būti išvirtas namuose, aišku iš bėdos galima naudoti ir kubelį sultinio.

Kaip išvirti sultinį jau esu rašiusi ne kartą, tad šį kart nerašysiu.

1 pakuotė "Ramen noodles" makaronų

1 l antienos sultinio(galite keisti grybų, jautienos sultinio kubeliu)

500 g šviežios ančiukų filė (Lapino puota)

2 česnako skiltelės

4 citrinžolės stiebai

0.5 laimo

1 šaukštas sojos padažo

1 šaukštas ryžių acto

šviežios kalendros

keli griežinėliai marinuotų jelepeno pipirų

žiupsnelis paprikos drožlių

4 kiaušiniai(naudojau putpelės kiaušinius)

Išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės.

Pasiruoškite sultinį.

Antienos krūtinėlę kepkite keptuvėje, kol apsrus ir iškeps.

Į sultinį sudėkite smulkintą česnaką, citrinžolės stiebus, ančiukų krūtinėlę. Pavirkite kelias minutes ir išimkite citrinžolės stiebus.

Į sultinį sudėkite makaronus, pilkite sojos padažą, ryžių actą, laimo sultis.

Supilstykite sriubą į 4 dubenėlius, sudėkite riekelėmis pjaustytą antieną, jelepeną, smulkintas kalendras, dėkite išvirtus ir  per pusę perpjautus kiaušinius, užberkite paprikos drožlėmis.

Valgykite, kol karšta.

Azijietiški mėsos kukuliai su kokosiniais ryžiais

Mėsos kukuliai kaip kukuliai,bet skonis jų tikrai kitoks.  Prie bulvių košės jie tikrai nederės.

Jei mėgstate azijietiškus skonius ir aštrumą-pirmyn.

Mums labai patiko, tad gaminsime dažniau.

Siūlau išbandyti ir jums, nes į virtuvę reikia įnešti naujų skonių.

6 asmenims, apie 30 min.

300 g ryžių

1.5 stiklinės vandens

1 stiklinė kokosų pieno

žiupsnelis druskos

Kukuliai:

450 g vištienos faršo

5 šaukštai džiuvėsėlių

1 kiaušinis

1 šaukštas smulkintos kalendros

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero 

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Padažas:

4 šaukštai sojos padažo

2-3 šaukštai medaus

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

žiupsnelis pipirų drožlių

Ryžius perplauname kelis kartus, kol vanduo tampa skaidrus.

Užpilame ryžius vandeniu, kokoso pienu, gardiname druska ir išverdame.

Kukuliams į vištienos faršą beriame džiuvėsėlius,smulkintą kalendrą,imbierą, įspaudžiame česnako, druską ir pipirus, įmušame kiaušinį ir gerai išminkome. Formuojame nedidelius kukuliukus ir iškepame keptuvėje su aliejumi(galite kepti orkaitėje).

Iškepus kukuliukus dedame į šoną.

Padažui sumaišome visus produktus ir pašildome švarioje keptuvėje, kol masė taps vientisa. Sudedame mėsos kukuliukus ir pamaišome, kad apliptu padažu.

Tiekiame kartu su ryžiais.

 

"Karbanatky"-čekiški kotletai

"Karbanatky" skamba kaip karbonadas tiesa? Bet už tokio skambaus pavadinimo slepiasi ne kas kitas, o kotletas. Čekai jų gamina įvairiausių variantų, bet aš pasirinkau tradicinį, paprastą variantą.

Tikiuosi, kad ir Jums patiks šis patiekalas, nes mums jis labai patiko.

450 g kiaulienos faršo(galite maišyti su jautiena)

1/2 stiklinės šalto vandens

1 kiaušinis

1 svogūnas

5 skiltelės česnako

2 šaukštai miltų

1/2 šaukštelio mairūno

1/2 šaukštelio kmynų

2 šaukšteliai citrinos sulčių

250 g maltų džiuvesėlių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

aliejaus kepimui

Išmaišome mėsą su vandeniu ir paliekame 30 min. šaldytuve.

Ištraukus mėsą iš šaldytuvo įmušame kiaušinį, dedame smulkintus česnakus, svogūną, 1 šaukštą džiuvesėlių, beriame mairūną, kmynus, druską, pipirus, citrinos sultis ir gerai išmaišome. Paliekame šaldytuve dar 15 min.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Iš mėsos masės formuojame delno dydžio kotletus ir apvoliojus džiuvesėliuose kepame iš abiejų pusių, kol iškepa.

Valgome su norimu garnyru, bet čekai rekomenduoja valgyti su duona.

Antiena su marinuotais agurkais

Taip jau nutiko, kad ir vėl antienos receptas, jau berods ketvirtas iš eilės. Prižadu po šio įrašo kurį laiką nebus receptų su antiena.

Šį publikuoju todėl, kad noriu pristatyti šios savaitės projekto KarantinoSkoniųKelionės receptą, o jis pas manę buvo su antiena.

Praeitą savaitę iššūkį man metė Valgė Spalvė, tad turėjau galvoti šalį, kur keliausime su kitomis blogerėmis. Kadangi jau kurį laiką aš gyvenu Anglijoje ir sergu už "Leeds United", tai iš mano pusės kaip ir turėjo būti šalis Anglija. Norėjau, kad merginos pasiknaisiotu giliau ir parodytų, kad anglai valgo ne tik "Jacket potatoes" ar "fish and chips", bet ir kai ką daugiau.

Aš šiai kelionei pasirinkau antieną su raugintais agurkais. Tai senovinis anglų patiekalas, kuris mena dar XIX a. Receptą kažkada labai senai aptikau viename fainame tinklaraštyje ir buvau pasižadėjusi, kad būtinai kada nors išbandysiu. Laukti reikėjo ilgai...Receptas skamba neįprastai, bet jis nesudėtingas. Tad jei po šios vasaros turite prisimarinavę agurkų, pats metas pirkti antienos ir atidaryti viena stiklainį agurkų. Garnyrui naudokite ką mėgstate, bet skaniausia vis gi su bulvėmis :)

2 ančių kulšelės ("Lapino puota")

1/2 svogūno

1 stiklinė antienos sultinio(keičiau į vištienos)

1 česnako skiltelė

2 marinuoti agurkai

lauro lapų

Antienos kulšeles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus. Dedame į puodą.

Keptuvėje kur kepė antiena, dedame smulkintus pusžiedžiais svogūnus ir pakepiname, kol suminkštės. Dedame į puodą su antiena, įdedame česnaką, lauro lapus, užpilame sultiniu ir uždengus dangčiu troškiname apie 50 min. ant vidutinės kaitros.

Iš puodo išimame antieną ir į likusį sultinį dedame griežinėliais pjaustytus agurkus. Leidžiame užvirti. Jei skystis nugaravęs, įpilame papildomai dar sultinio. Druskos nedėkite, nes agurkai gali būti sūrūs ir plius sultinys.

Šiuo agurkų padažu užpilame antieną.

Skanaus.

Šaltinis:Su šaukštu aplink pasaulį, bet adaptuota pagal mano poreikius.

 

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

ALEVROPITA-graikiškas fetos pyragas

 Tai pyragas, kurį galėčiau valgyti kasdien.

Dievinu fetos sūrį, tad namuose jo tikrai netrūksta. Kaskart nusipirkusi naują pakuotę, stengiuosi pagaminti kažką naujo.

Į šį pyragą žiūrėjau kreivai, maniau iš paprastų produktų nesigaus kažkas "wou", bet...Man tai šių metų atradimas ir bus gaminamas tikrai dar ne kartą ir ne du...

Tai graikiškas fetos pyragas, kuris toks paprastas, kad iškeps net tie, kas nemėgsta gaminti visai.

8 asmenims, apie 55 min.

225 g miltų

1 šaukštelis druskos

2 kiaušiniai

350 ml pieno

60 ml vandens

340 g fetos sūrio

2 šaukštai sviesto

alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.

Kepimo indą(38 cm skersmens) patepkite sviestu ir pašlakstykite aliejumi.Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite 3 min., kol pradės šnypšti, bet dar nedegs.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska, įmuškite vieną kiaušinį, pilkite pieną, kad gautusi tiršta tešla.

Supilkite 2/3 tešlos į kepimo indą, paskleiskite tešlą tolygiai per visą kepimo indą.Ant viršaus užtrupinkite 2/3 fetos.

Likusį kiaušinį išplakite su vandeniu ir sumaišykite su likusia tešla.Įberkite likusią fetą ir išmaišius užpilkite ant viršaus tešlos, kuri yra kepimo inde.

Dėkite ant viršaus sviesto gabaliukus, pašlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje ant apatinių grotelių apie 40 min.

Tiekite karštą.

p.s. skanus ir šaltas.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Kepti vištų ketvirčiai su bulvėmis ir obuoliais

Na kadangi obuolių sezonas jau įgauna pagreitį, tai prašau jums dar vienas receptas.

Ir šį kartą ne pyragas, o vištiena.

Kvapni, minkšta, o jau skonis...Mmmm, einam gaminti.

4 asmenims, apie 60 min.

4 vnt vištienos ketvirčių

2 rūgštesni obuoliai

5-6 bulvės

6 skiltelės česnako

2 šaukšteliai garstyčių(švelnesnių)

 pagal skonį dž čiobrelio

pagal skonį rozmarino

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų baltųjų pipirų

Česnakus išspauskite ir sumaišykite su druska, pipirais, čiobreliais, rozmarinu ir gartyčiomis. Palikite pasimarinuoti bent valandą.

Bulves nulupame ir supjaustome 1-2 kąsnių gabaliukais. Apverdame.

Į kepimo indą dedame apvirtas bulves, griežinėliais pjaustytus obuolius, vištienos ketvirčius.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame 30 min uždengus folija. Nuimame foliją ir dar pakepame 10 min.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Krevečių ir kopūstų takai

Kai skubu, mėgstu ruošti greitai pagaminamus patiekalus.

Vienas iš tokių patiekalų būna šie takai(tacos), kuriuos mėgsta visi.

Nedaugžodžiausiu, tiesiog kviečiu pasikviesti draugų ir pasigaminti tokių užkandžių, kurie nepaliks abėjingų :)

4 asmenims, 20 min.

150 g raudongūžio kopūsto

1 raudonasis svogūnas

1/2 laimo sulčių

1 šaukštas medaus(Brolių medus naudojau)

8 mini tortilijos

220 g virtų krevečių

1 šaukštas aliejaus

1/2 ilgavaisio agurko arba 2 maži

1/4 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių

 Laimo sultis sumaišome su medumi. 

Kopūstą susmulkiname plonais šiaudeliais ir sumaišome su smulkintu svogūnu. Pamaigome rankomis, kad daržovės suminkštėtų.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname krevetes(kol pakeis spalvą), beriame rūkytą papriką ir pakepiname dar minutę.

Tortilijas pašildome, dedame kopūstus su svogūnais, šiaudeliais pjaustytą agurką, krevetes ir užpilame medaus-laimo sulčių mišiniu.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Aštri vištiena su brokoliu

 Šis vištienos ir brokolių patiekalas yra itin populiarus Kinijoje. Sotus ir aštrus, nėra brangus ir greitai pagaminamas.

Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai čia tinka ir kulšelių mėsa. Jei skubate ir norite greitos vakarienės, štai-ji prieš jūsų akis.

4 asmenims, apie 20 min.

2 šaukštai sezamo sėklų

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas medaus(Brolių medus kaip visada)

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai sezamų aliejaus

1 šaukštas bulvių krakmolo

500 g vištienos filė

1 svogūnas

1 cm imbiero šaknies

1 didelis brokolis

pipirų pagal skonį

1/2 šaukštelio paprikos drožlių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Sumaišykite sojų padažą su medumi,citrinos sultimis, sezamų aliejumi, bulvių krakmolu ir paprikos drožlėmis. Atidėkite į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą vištieną. Kai mėsą apkeps, dedame apvirtus brokolio žiedynus, smulkintą svogūną, tarkuotą imbiero šaknį, pipirus ir pakepiname 4 min. Į keptuvę supilame sojų padažo mišinį ir išmaišome. Kepame dar 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame iškart.

Antienos "plovas"

 Pasižadėjau sau rašyti į tinklaraštį dažniau, nes dabar kai susikaupė tiek darbo, nežinau nuo kurio recepto pradėti :) Teks matyt nuo pradžių...

Norim ar ne, bet ruduo jau čia pat. Vasara prabėgo taip staiga ir nesupratau ar ji buvo ar ne :)

Kai dabar už lango oras tikrai ne vasariškas, norisi šiltų rūbų, puodelio arbatos ir šilto, sotaus maisto.

Ar mėgstate plovą? Dažnai gaminate?

Mes pakankamai dažnai, nes jį mėgsta visi mūsų šeimoje.

Šį kart gaminau šiek tiek kitaip, tad gal nebūtų tinkama vadinti plovu?

500 g antienos filė su oda(Lapino puota)

500 g ryžių

2 svogūnai

4 morkos

3 galvos česnako

pagal skonį pipirų

pagal skonį druskos

300 ml vištienos sultinio

aliejaus

Ryžius perplauname kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.

Keptuvėje apkepiname kubeliais pjaustytą antienos filė. Išimame iš keptuvės ir padedame į šoną, kol prireiks.

Keptuvėje su aliejumi apkepiname smulkintus svogūnus ir morkas. Kai daržovės suminkštės dedame antieną, pagardiname druska bei pipirais(jei mėgstate galite įberti kumino), išmaišome. Dedame nuplautus ryžius, pilame sultinio , dedame česnakus(neperpjautus, bet nuimkite viršutinius lukštus), uždengiame dangčiu ir ant vidutinės kaitros troškiname apie 20-30 min.Jei reikia įpilame vandens ar sultinio.

Kornvalio pyragėliai su vištiena ir daržovėmis

Šie Kornvalio pyragėliai yra populiarūs Didžiojoje Britanijoje, nes  yra sotūs ir lengvai valgomi. Puikiai tinkantys tiek į darbą, tiek į parką ar mokyklą vaikams.

Šie pyragėliai netruko paplisti tarp sunkiai dirbančių kalnakasių, nes buvo patogu atsinešti į darbą ir valgyti.

Įdarų yra įvairių, nuo mėsiškų iki vegetariškų. Tradiciniai Kornvalio pyragėliai yra gaminami iš sviestinės tešlos ir su sočiu įdaru. Aš šį kartą pasirinkau su daržovėmis ir vištiena.

8 vnt. virš 1 val.

Tešla:

500 g miltų

250 g sviesto(galite maišyti lygiomis dalimis su taukais)

180 ml vandens

žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska.

Į miltų masę įtarkuokite sviestą ir rankomis trinkite, kol susidarys trupiniai.

Į trupinių masę palaipsniui pilkite vandenį ir kaskart gerai išminkykite.

Suformuotą tešlą apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 2 val.

Atšalus tešlai ją padalinkite į 8 lygias dalis ir iškočiokite. Į vidurį dėkite įdaro ir suėmę tešlos viršų suformuokite kasytes.

Dėkite pyragėlius į kepimo skardą, patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 200 C. apie 30 min.

Įdaras:

4 vištienos šlaunelių mėsos(ji būna sultingesnė nė krūtinėlės mėsa)

1 svogūnas

1 paprika

2 šaukštai žirnelių

1 morka

1  bulvė

250 ml vištienos sultinio

2 šaukštai Vorčesterio padažo

1 šaukštas miltų

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintą svogūną. Sudedame smulkintą vištieną ir pakepiname dar 5 min.

Vištienai apkepus sudedame likusias smulkintas daržoves, beriame žirnelius, įtarkuojame bulvę, pagardiname druska bei pipirais ir maišant pakepiname 5 min.

Supilame sultinį, Votčesterio padažą, beriame čiobrelius ir patroškiname kelias minutes.

Suberiame miltus, išmaišome ir leidžiame troškintys tol, kol skystis nugaruos ir masė sutirštės.

Įdaro masę atvėsinkite ir dėkite į pyragėlių vidų.

p.s. šie pyragėliai yra formuojami kaip čeburėkai, bet man labiau patinka kaip kibinų forma.

Braškinis desertas

Nežinau kaip tiksliai pavadinti šį patiekalą/desertą. Amerikoje jis vadinamas cheesecake dip, bet lietuviškai neradau atitikmens jam.

Kaip bebūtų, tai puikus desertas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Lengvai pagaminamas,puikiai atlaiko keliones į gamtą(sudėkite viską į sandarius indelius) ir labai greitai suvalgomas, nes kas gi nemėgsta braškių :)

6 asmenims, 10 min.

300 g braškių

250 g maskarponės sūrio

1 šaukštas cukraus

2 šaukštai pieno

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

180 g sausainių

Braškes nuplauname ir nusausiname.

Maskarponės sūrį šluotele išplakame su pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės.

Sausainius virtuvinio kombaino pagalba susmulkiname iki smulkių trupinių.

Braškes merkiame į maskarponę, tuomet į sausainių trupinius.

Skanaus.

Šaltinis:inspiredbycharm.com, bet keista pagal mano poreikius.

Geltonų paprikų sriuba

Kas sakė, kad vasarą valgyti sriubas nepadoru?

Kartais taip smagu sulaužyti stereotipus.

Visai netikėtai atradau šią italų taip mėgstamą sriubą ir išbandžiau savo namų virtuvėje. Aišku, prieš tai nepatingėjau nueiti į prekybos centrą paieškoti geltonų paprikų, nes šiai sriubai naudojamos būtent tokios.

#KarantinoSkoniuKeliones su visa šaunia palyda atkeliavo į Italiją, kurioje ne tik pasta ir picos :)

4 asmenims, apie 50 min.

1 šaukštas aliejaus

3 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

2 nedidelės morkos

1 saliero stiebas

2 bulvės

2 didelės geltonos paprikos

1.5 l sultinio

druskos

pipirų

2 riekės forminės duonos

pundelis krapų(originaliame dedamos kalendros)

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai daržovės suminkštės, dedame smulkintus salierus, tarkuotas morkas ir dar pakepiname. Sudedame smulkintas paprikas ir pakepiname maišant kelias minutes.

Į puodą sudedame smulkintas bulves, kepintas daržoves, pilame sultinį ir verdame iki, kol bulvės išvirs.

Išvirus sriubai, ją sutriname iki norimos konsistencijos, pagardiname druska bei pipirais.

Pilame sriubą į dubenėlį, beriame smulkintus krapus, dedame po kelis kubelius skrudintos duonos.

Skanaus.

Cukinijų užkandukai

Kažkada viena maisto tinklaraštininkė rašė:perkeliu visus receptus į fb ir tinklaraštį uždarau, nes fb geriau.

Išpūčiau akis:kaip? Na man asmeniškai tinklaraštis yra lyg vaikas, vis rašau į jį, o jei nerašau, tai grįžtu receptų peržiūrėti savo pietums. 

Tinklaraštis man svarbus ir jo tikrai nekeisčiau į fb ar Ig. Vis dažniau kyla mintis, kad būtent fb puslapį noriu panaikinti ir likti tik prie tinklaraščio ir Ig.

O ką manote jūs?

O dabar rašau receptą, kurį labai mėgsta australai ir manau, kad patiks ir jums, nes šiuos užkandukus puikiai valgys ir vaikai, galėsite pasiimti į gamtą ar net prie jūros. Galite kepti tiek keksiukų formos, tiek per visą skardą ir atvėsus supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Patogu valgyti, skanūs tiek šilti, tiek šalti.

5 kiaušiniai

150 g savaime kylančių miltų

375 g cukinijų

1 didelis svogūnas

200 g kumpelio ar keptos vištienos

150 g tarkuoto sūrio

60 ml aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 170 C.

Dubenyje išplakame kiaušinius. Į kiaušinių plakinį palaipsniui beriame miltus ir maišome, kad neliktų gumuliukų. Dudedame tarkuotą cukiniją, smulkintą svogūną, kumpį, tarkuotą sūrį, pilame aliejų ir gerai išmaišome.

Dedame masę į keksiukų formeles ir kepame 20 min., kol iškeps.

Jei kepsite skardoje, tuomet laiką prailginkite iki 30 min.

Australiški šonkauliukai

Metas kurti grilių ir išsikepti skanių šonkauliukų. Nors aš kepiau orkaitėje, bet rekomenduoju kepti gamtoje.

Tai tikrai labai skanus receptas, kuris nepaliks abėjingų.Sultingi, skanūs, mėsa minkšta. Stenkitės naudoti tokius šonkauliukus, kur yra daugiau mėsos.

 Ir vėl "perliukas" iš Australijos virtuvės.

1 didelis rausvas svogūnas

70 g rudojo cukraus

60 ml obuolių sidro acto

3 skiltelės česnako

3 šaukštai pomidorų padažo

500 ml kokybiško obuolių sidro

1/2 šaukštelio čili pipiro drožlių

apie 2 kg kiaulienos šonkauliukų

Į trintuvą sudedame visus produktus(išskyrus šonkauliukus ir sidrą) ir sutriname iki vientisos masės. Į tyrę supilame obuolių sidrą ir išmaišome. Dedame į šią masę nuplautus ir nusausintus šonkauliukus. Dedame 30 min. į šaldytuvą.

Į kepimo skardą tiesiame foliją, dedame šonkauliukus ir kepame 180 C. orkaitėje apie 1 val.

Valgome su norimu garnyru.

p.s. australai valgo su keptomis bulvėmis ir daug salotų.

Kišas puodelyje

Ši savaitė tokia karšta, kad prie puodų norisi mažiausiai laiką leisti. Jūs irgi?

Mes gyvenom aktyviai, kartais ir pavalgyti pamiršdami.

Su karštu oru sutapo ir #KarantinoSkoniuKeliones viesnagė Australijoje.

Pagrindiniai Australijos patiekalai yra atkeliavę iš...Anglijos. Sunkus, sotus, nesveikas ir beskonis maistas. Būtent taip apibūdinama Australijos virtuvė. Vien todėl, kad australai nemokėjo savo patiekalams parinkti prieskonių, kurį laiką turėjo prastą reputaciją.

Tačiau dabar šios šalies virtuvė pasikeitė,ištobulėjo, atsirado nauji skoniai. Naudojami švieži ir kokybiški produktai.

Tačiau aš šiandien pasidalinsiu būtent klasikiniais Australijos receptais, nes norėjosi išbandyti būtent tokius, o ir kai tokie orai, prie viryklės nesinorėjo šokinėti.

1 asmeniui, 10 min.

2 kiaušiniai

40 g savaime kylančių miltų(jei tokių neturite, į miltus įberkite 1/4 šaukštelio kepimo miltelių)

50 g karštu vandeniu perlieto brokolio

30 g smulkinto kumpio

1/2 oranžinės arba geltonos paprikos

2 šaukštai permezano

1 šaukštas čederio

Kiaušinius sumaišykite su miltais iki vientisos masės.

Sudedame visus likusius ingredientus ir gerai išmaišome. Šaukštu masę sudedame į 250 ml. talpos puodelį. Užberiame kelis paprikos kubelius.

Dedame į mikrobangų krosnelę ir nustačius 800 W kepame 2.5 min., kol kišas iškeps ir išsipūs.