Morkų ir varškės apkepas

Esu tikra, kad tokio varškės apkepo dar neragavote.

Minkštas, skanus, neatsivalgomas.

Galima kepti vieną didelį, bet galima ir kiekvienam po mažesnę porciją.

Tai ko gero vienas iš skaniausių mano keptų varškės apkepų.

400 g varškės

100 g morkų

3 kiaušiniai

75 g sviesto

3 šaukštai cukraus

4 šaukštai manų kruopų

1 šaukštelis vanilinio cukraus

sviesto indui patepti

Kiaušinius išplakite su cukrumi. Sudėkite per sietelį trintą varškę. Supilkite ištirpintą sviestą, dėkite burokine tarką tarkuotas morkas, berkite vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite manais

. Sudėkite varškės masę ir išlyginkite paviršių.

Kepkite 180 C. orkaitėje apie 40 min.

p.s.  galite kepti mažuose indeliuose, tuomet ir greičiau ir gražiau.

Šaltinis:senas sm internete rastas receptas su mano nukrypimais.

Plikyti sausainiai su varškės kremu

Savaitgaliai turėtų būti pyragų kepimui ir laikui su šeima, tačiau labai gaila, bet... Pyragai kepami viduryje savaitės, kada man nereikia nei į darbą, nei į universitetą, o visa šeima kas darbe, kas mokykloj. Tuomet turiu laiko sau, kada pasimėgaudama, neskubėdama galiu atsiduoti savo malonumams.

Vieną dieną sugalvojau iškepti plikytų sausainių, kuriuos kepiau jau tikrai senai ir teko eiti ieškoti recepto.

Kai tingiu būna tiesiog plikyti sausainiai, kai netingiu-su kremu.

Dalinuosi labai pasiteisinusiu receptu, kurio dėka sausainiai gavosi labai skanūs.

Tešla:

200 ml pieno

3 kiaušiniai

150 g miltų

100 g sviesto

3 v. š. cukraus

Kremas:

200 g sviesto

200 g varškės

150 g kondensuoto pieno

Pieną su sviestu įkaitinkite, suberkite cukrų ir maišykite, kol cukrus ištirps. Kai tik masė užvirs, iškart nukelkite nuo viryklės. Suberkite miltus ir mediniu šaukštu maišykite, kad neliktų sausų gumuliukų.

Į tešlą po vieną muškite kiaušinius ir gerai išmaišykite kaskart. Tešla turi sušokti į gumulą. Jei tešla gaunasi skystoka, tuomet dėkite ant viryklės ir dar maišant pakaitinkite, kol sutirštės.

Tešlą dėkite į konditerinį maišelį ir spauskite sausainius į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi. Kepkite 200 C. apie 20 min., kol viršus paruduos.

Kremui varškę(geriau kreminę) išsukite su kambario temperatūros sviestu ir kondensuotu pienu iki vientisos masės.

Iškepusius ir atvėsusius sausainius viename gale įpjauname ir konditerinio švirkšto pagalba pripildome kremo.

Šaltinis:LaMaistas

Greitas varškės apkepas

Ruduo pradeda skleisti savo melancholiją. Pradedu ilgėtis lengvų vasarinių suknelių su kuriomis jau šalta, svajoju apie šiltus kraštus, nes angliškas oras nėra tobulas, ilgiuosi saviškių, kurių negaliu aplankyti.

Apskritai, stengiuosi gyventi optimistiškai ir nesiskųsti. Ir tuomet išsikepu pyrago :)

Šį kartą ne pyragas, o skanutėlis varškės apkepas, kurį nepadoru valgyti pusryčiams, o verta pasimėgauti lyg desertu per pietus.

350 g varškės

2 kiaušiniai

2 šaukštai rudojo cukraus

2 šaukštai grietinės

4 šaukštai miltų

1 bananas

cukraus pudros(nebūtinai)

uogų(nebūtinai)

Visus produktus(išskyrus cukraus pudrą ir uogas) sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės. Gausis kremo tirštumo masė.

Kepimo indą patepame sviestu ir sudedame varškės masę.

Kepame 180 C. 20-30 min. kol iškeps ir viršus paruduos.

Tiekiant užberiame cukraus pudros ir uždedame uogų.

Varškės kremas su mangu pusryčiams

 Tobuli pusryčiai. Aš jums sakau. Ir jie tokie sotūs, kad sunkiai įveiksite savo porciją.

Kol kava išvirs, jūs turėsite pasidarę pusryčius.

Aš dar ir dabar jaučiu šio maistingo kremo skonį. Svarbiausia išsirinkite kokybišką mango vaisių.

2 asmenims, 5 min.

1 sultingas mangas

200 g varškės

150 g rikotos sūrio

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Mangą nulupkite ir supjaustykite minkštimą gabaliukais. Sudėkite į virtuvinį kombainą(galite trinti rankiniu  trintuvu), dedame varškę, rikotos sūrį, vanilinį cukrų ir sutriname iki vientisos masės.

Dedame į dubenius,puošiame pagal fantaziją.

Skanaus.

Kugelis su varške

Kugelis-man pats lietuviškiausias patiekalas.

Kiek save pamenu, kugelis buvo dažnai kepamas mūsų namuose. O kai rudenį būdavo bulviakasis ir susirinkdavo ne tik visi šeimos nariai, bet ir kaimynai, močiutė juos vaišindavo pečiuje keptu kugeliu su kiaulės kojomis. Pamenu koks skanus, minkštas jis būdavo...

Kepu ir aš kugelį bent kartą į du mėnesius, bet jau ne pečiuje o orkaitėje. Ir skonis jau ne tas iš vaikystės.

Ir kai šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones keliauja po Lietuvą ir paskatino prisiminti vaikystės, krašto ar šeimos patiekalą, žinojau, kad kepsiu kugelį.

2 kg bulvių

1 didelis svogūnas

3 kiaušiniai

200 ml pieno

250 g varškės

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus 

Bulves nuskutame ir sutarkuojame tarkavimo mašina kartu su svogūnu.

Kiaušinius lengvai paplakame ir supilame į tarkius, pilame virintą pieną, šlakelį aliejaus, dedame varškę, gardiname druska, pipirais, čiobrelio lapeliais.Išmaišome.

Supilame bulvių masę į kepimo skardą(galima į mažas porcijines) ir išlyginame paviršių ir dedame į orkaitę.

Kepame 180 C. apie 90 min. arba, kol kugelis iškepa (mažesnės talpos skardos, iškeps greičiau).

Tiekiame su grietine arba spirgiukų padažu.

Idėja iš AML.

Varškės "Skarelės" su uogiene

"Skarelės"-sausainiai, be kurių ko gero nė viena neužaugome. Mūsų mamos šiuos sausainius kepdavo įvairiom progom. O jie tokie skanūs, kad rankos tiesiasi dar ir dar.

Paprasti, iš paprastų produktų, bet tokie skanūs.

Šį kartą šie sausainiai šiek tiek paturbinti, nes naudojau uogienę. Uogienė čia puikiai tiks rūgštesnė, bet jei turite uogienės likučių, naudokite kokią mėgstate.

Pas manę taip jau nutiko, kad buvo likę nuo pyrago kepimo varškės, stiklainyje ant dugno aviečių uogienės, tad kibau į darbus.

200 g varškės

200 g miltų

100 g sviesto

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

žiupsnelis druskos

pagal poreikį mėgstamos uogienės

pagal poreikį cukraus

Į varškę suberiame miltus, druską, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų, įtarkuojame sviestą ir suminkome tešlą. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldytuve laikykite bent 30 min.

Ant stalo pabarstykite miltų ir iš tešlos kočiokite ploną lakštą. Su stikline arba puodeliu išspauskite apskritimus.

Į lėkštę berkite cukrų ir klokite ant cukraus tešlos apskritimą, švelniai spūstelkite. Uždėkite ploną sluoksnį uogienės ir perlenkite apskritimą pusiau, tuomet dar pusiau ir vėl pamerkite į cukrų.

Dėkite sausainius į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 180 C. apie 25-35 min., kol sausainiai gražiai paskrus ir iškeps.

Sernik-lenkiškas varškės pyragas

Kai draugių lenkaičių paklausiau koks pyragas yra jų tradicinis, visos vieningai pareiškė:Sernik. 

Lenkijoje jo galite paragauti visuose lenkiškuose restoranuose ar kavinėse.

Skoniu primena mūsų varškės apkepą(kaimynai, ko norėt), bet šis pyragas gaminamas su viršūnėle. Kas beria trupinius, o kas-formuoja groteles iš tešlos juostelių.

Aš šiek tiek koregavau, nes dėjau razinų(duoklė vyro skoniui).

O žinote, kad razinos gražiai pasiskirstytu masėj, jas reikia nuplauti, nusausinti ir apvolioti miltuose?

12 gabaliukų, apie 2.5 val.

Tešla:

2 stiklinės miltų

1/2 stiklinės cukraus

3/4 šaukštelio kepimo miltelių

150 g šalto sviesto

2 kiaušinių tryniai

3 šaukštai grietinės

Varškės masė:

200 g sviesto

1 stiklinė cukraus(orginaliame recepte reikia 2 stiklinių)

4 kiaušiniai

1 šaukštelis vanilinio cukraus

3-4 šaukštai razinų

900 g varškės (sutrintos su trintuvu)

Į maisto smulkintuvą sudedame miltus, cukrų, kepimo miltelius, kambario temperatūros sviestą ir sutriname iki trupinukų.

Dubenėluje sumaišome kiaušinių trynius su grietine iki vientisos masės, supilame į miltų masę ir išminkome tešlą.

Tešlą suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame valandai į šaldytuvą.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Kambario temperatūros sviestą ištriname su cukrumi iki šviesios masės. Sudedame kiaušinius, vanilinį cukrų ir išmaišome iki vientisos masės. Įmaišome pertrintą varškę, razinas.

Iš 3/4 tešlos išsočiojame kepimo skardos pločio lakštą ir įtiesiame į kepimo indo dugną. Prieš tai ištieskite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu(lengviau išsiims iškepęs). Dedame varškės masę, išlyginame paviršių. Ant viršaus iš likusios tešlos formuojame plonas juosteles ir dėliojame groteles.

Kepame orkaitėje 50-60 min., kol paviršius gražiai pagels.

Atvėsiname.

Pjaustome kai pyragas bus šaltas.

Šaltinis:Draugė Edyta.

Lašiša su grūdėta varške

Nieko rimto, bet užtat skanu.

Kai vakar vakare gavau kvietimą prisijungti IG prie vieno iššūkio, turėjau greitai sugalvoti ką gaminsiu. Tema buvo:varškė.

Apie šias salotas buvau prisiklausiusi daug liaupsų, bet pati išbandyti-nedrįsau. Pripažinkite, kad lašiša ir varškė atrodo du visiškai skirtingos planetos. Laiko sugalvoti kažką kito-nelabai ir buvo, tad surizikavau. Ir? Kokia buvau nustebusi, kai paragavusi pirmo šaukšto, ranka tiesėsi dar ir dar...

Vienareikšmiškai sakau:tobulai skanu, gaivu ir lengva.

1 asmeniui, 5 min.

200 g grūdėtos varškės

70 g rūkytos lašišos

1/2 raudono svogūno

1/2 ilgavaisio agurko

1 šaukštelis juodųjų ikrų

žiupsnelis druskos

kelios šakelės krapų

Į dubenėlį dedame nuvarvintą varškę,pasmulkintą lašišą, smulkintus kubeliais svogūnus ir agurkus, dedame smulkintus krapus, ikrus ir pagardiname druska.

Išmaišome.

Vištienos kotletai su varške

Išbandyti verta net ir tiems tradicinių skonių gerbėjams, kurie yra šventai įsitikinę, kad tobuliausi kotletai yra iš vaikystės su bulvių koše ir burokėlių salotomis.

Paprasti, lengvai pagaminami, bet skonio prasme jie yra nerealūs.

O tokius kotletus pasmeigtus ant iešmelių valgys net ir mažieji gurmanai, kuriems ne bet ką ir paduosi :)

4 asmenims, apie 45 min.

600 g maltos vištienos

180 g varškės

1 kiaušinis

100 g sūdyto sviesto

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų maltųjų pipirų

1 šaukštelis smulkintų krapų

Apvoliojimui:

2 kiaušiniai

100 ml vandens

100 g džiuvėsėlių

iešmelių medinių(nebūtinai)

Sviestą sumaišyti su krapais ir suformavus nedidelius volelius padėti į šaldymo kamerą kol prireiks.

Į maltą vištieną sudėti varškę, kiaušinį, druską, pipirus ir gerai išmaišyti.

Drėgnomis rankomis formuoti blyną, dėti atvėsintą sviestą ir suformuoti kotletą lyg cepeliną.

Apvoliojimui kiaušinius išplakti su vandeniu, o į kitą dubenėlį supilti džiuvėsėlius.

Kotletą apvoliojame kiaušinių plakinyje, tuomet džiuvėsėliuose.

Dedame į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi, persmeigiame vandenyje išmirkytu mediniu iešmeliu ir kepame 180 C. apie 25 min.

Tiekiame su norimu garnyru.

p.s. aš šalia dar patiekiau jogurto-česnakų padažo.

Varškės spurgos per 15 min.

Labai lietuviška, gardu ir universalu-skanu valgyti tiek šiltas, tiek šaltas.

Šiandien dalinuosi spurgomis, kurias moka ir žino kiekvienas, bet gal yra nors viena šeimininkė, kuri nemoka ir aš būsiu laiminga, jei šis receptas padės pradedančiai šeiminkutei.

25 vnt., 15 min.

350 g varškės

3 kiaušiniai

4 šaukštai cukraus pudros

300 ml miltų

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus(naudojau su cinamonu)

žiupsnelis druskos

aliejaus virimui

cukraus pudros apibarstymui(nebūtina)

Varškę ištriname su kiaušiniais, cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.

Į kiaušinių masę beriame palaipsniui miltų mišinį ir maišome.

Drėgnomis rankomis formuojame nedideles spurgas ir dedame į verdantį aliejų.

Nedėkite daug spurgų, nes jos turi aliejuje laisvai plaukioti.

Išvirusias spurgas dedame ant popierinių servetėlių ir leidžiame susigerti riebalams.

Užberiame cukraus pudros.

p.s. nuo šiol labiau reikšiuosi ig Samčio užrašai paskyroje, nei čia, tad visas naujienas sekite ten.

Gražaus savaitgalio.

                                                                           Šaltinis:ig Liucina

Varškėčiai su kivi padažu

Mano virtuvėje gimsta mažai patiekalų su varške, nes šeimoje tik aš mėgstu ją.

Visada keista skaityti, kai mamos rašo, kad jų vaikai mėgsta varškėtukus, varškėčius ar kitus patiekalus iš mūsų vaikystės. Maniškiai bėga kiek kojos neša, net neįsiūlau paragauti.

Tačiau nėra to blogo, kas neišeitų į gerą:man lieka daugiau :)

Šiuos varškėčius jau nepamenu kur buvau užmačiusi, tik ten dedami buvo šokolado lašeliai. Aš nusiteikusi buvau išbandyti tą receptą, bet ...mistiniu būdu dingo šokoladas iš mano spintelės. Tada sugalvojau, kad visai nieko būtu įdėti razinų. Ok. Gavosi geriau nė tikėjausi.

O kur dar kivių padažas netikėtai gimęs galvoje. Žodžiu buvo pusryčiai geri.

500 g varškės

2 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

3 šaukštai cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

5 šaukštai miltų

2 šaukštai razinų

aliejaus

4 kivi

1 laimo žievelė

2 šaukštai laimo sulčių

2-3 šaukštai cukraus

Varškę sutrinkite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušiniais. Suberkite miltus, kepimo miltelius, razinas ir viską išmaišykite.

Išminkykite tešlą ir aliejumi pateptomis rankomis formuokite varškėčius. Kepkite juos įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps.

Padažui nulupkite kivius ir sutrinkite su trintuvu. Kivių masę sudėkite į nedidelį puodą, supilkite laimo sultis, įtarkuokite laimo žievelę, berkite cukrų ir ant vidutinės kaitros maišant pakaitinkite, kol cukrus ištirps ir masė taps vientisa.

Į lėkštę dėkite varškėčius ir užpilkite padažu.

Kreminės varškės vafliai

Sekmadienis buvo išrastas tam, kad nors kartą su šeima pasidžiaugtume vieni kitais ir pasimėgautume lėtais pusryčiais :) 

Šiandien pas mus ir vėl blynai. O ko ne, nes paprastai mes jų nevalgome, o dabar gi artėja Užgavėnės, varysim žiemą (kurios nė kvapo nebuvo) iš kiemo, tad reikia pasistiprinti :)

125 g kreminės varškės

2 kiaušiniai

50 g tirpinto sviesto

225 ml pieno

180 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

3 šaukštai cukraus

žiupsnelis druskos

Dubenyje išplakame visus šlapius ingredientus iki vientisos masės. Antrame dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus. Pastoviai maišant varškės masę, po truputį supilame sausų ingredientų masę ir išmaišome iki vientisos masės. Dedame 30 min į šaldytuvą pastovėti.

Širdelių keptuvą įkaitiname ir šaukštu dedame tešlą (aš dėjau po 2 šaukštus masės) ir kepame, kol širdelės iškeps.

Šaltinis:Karina iš IG.

Varškės apkepas su makaronais

Jau seniai norėjau išbandyti tokį varškės apkepą, bet vis nedrįsau. Keistai skambėjo:varškės ir makaronų apkepas. Man čia du skirtingi patiekalai :)

Sekmadienį visgi sugalvojau, kad reikėtų išbandyti. Išbandžiau. Patiko. 

Vietoj cukraus naudojau gerai sunokusius bananus, įdėjau šaukštą aguonų, makaronus naudojau smulkius.

Jei reikia idėjų pusryčiams ar lengvai vakarienei-štai ir turite :)

4 asmenims, apie 1.5 val.

2 sunokę bananai

100 g orzo makaronų

500 g varškės

3 kiaušiniai

1 šaukštas aguonų(nebūtina)

alyvuogių aliejaus

žiupsnelis druskos

Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės, tik jokiu būdu nepervirkite. Nusunkiame makaronus ir apšlakstome aliejumi, kad nesuliptų.

Varškę ištriname su kiaušiniais ir bananais(prieš tai bananus sutriname maisto trintuvu). Sudedame makaronus, aguonas, druską ir gerai išmaišome.

Kepimo indą patepame aliejumi arba sviestu(galima dar ir džiuvėsėliais arba manais pabarstyti) ir sudedame varškės masę.

Kepame 180 C. orkaitėje apie valandą, kol apkepas iškeps.

Valgyti galite su grietine, uogiene ar jogurtu.

15-ta savaitė.Bandelės su obuoliais ir razinomis

Vakar namai kvepėjo vaikyste. Mano vaikyste.Net neabėjoju, kad kiekvienas turime  kvapą, skonį, prisiminimus, kurie akimirksniu sugrąžina į vaikystę. Stengiuosi, kad ir mano vaikai turėtu tokius prisiminimus, tik žinau, kad jų vaikystės prisiminimai bus kitokie nė mano.

Iš vaikystės man stipriai įsirėžę yra močiutės kepti blynai.Ji tą sugebėjo tobulai.Ir dar...bandelės.
Dabar grįžusi pas močiutę jau neprašau kepti, bet ji vistiek laukia atvažiuojant manęs su šeima ir vistiek nerimsta, nes nori pavaišinti.
Šiandien desertų savaitei dalinuosi bandeles, kurias močiutė kepdavo visiems anūkams.

apie 15 vnt, apie 60 min.

130 g varškės
110 ml pieno
75 ml aliejaus bekvapio
300 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus
100 g cukraus

Įdaras:
3 obuoliai
2 šaukštai razinų
1 šaukštas cukraus
1 šaukštas sviesto
1 plaktas kiaušinis
cukraus pudros pabarstymui

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite nuluptus ir kubeliais supjaustytus obuolius, razinas, supilkite cukrų ir patroškinkite, kol obuoliai suminkštės, bet nepasileis. Atvėsinkite.
Dubenyje sumaišykite varškę,aliejų, pieną, cukrų ir vanilinį cukrų. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įsijokite į varškės masę. Išminkykite tešlą. Ji bus minkšta ir maloni rankoms.
Tešlą iškočiokite 5 cm storio ir  didesniu puodeliu išspauskite apskritimus. Į centrą dėkite įdaro, užlenkite kraštus ir su šakute prispauskite, kad įdaras neišbėgtu.
Dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi. Viršų patepkite plaktu kiaušiniu. Dėkite į 180 C orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol bandelės gražiai paruduos ir iškeps.
Apibarstykite cukraus pudra.

Kreminės varškės apkepas su vynuogėmis

Tai va, sėdžiu visa valanda prie kompiuterio ir negaliu parašyti įvado. Niekaip. Vaikai malasi, duodasi, tad nieko gero iš rašymo nesitikėk :)

Dievinu ankstyvus rytus, nes tuomet su dideliu kavos puodeliu prisėdus prie kompo, galiu barškinti klaviatūra ir mintys liejasi per kraštus. O dabar? O dabar nėra ramybės.

Na tuomet einu prie recepto.

Šį receptą pamačiau viename žurnale ir norėjau išbandyti. Rikotos kaip tyčia neturėjau šaldytuve, bet užtat buvo visas kibirėlis kreminės kepinių varškės. Na ir prasidėjo...

Puikus apkepas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Su tokiu apkepu ir svečius galima drąsiai vaišinti.

Kepti galite vienoje skardoje, bet galite ir porcijom padalinus. Čia jau kaip jums patogiau ir kaip norisi tą minutę.

Ar gaminsiu dar? O, taip... Ir dar ne kartą, ir ne du...

2 asmenims, apie 40 min.

500 g kreminės kepinių varškės

2 kiaušiniai

1/2 šaukštelio cinamono

1 šaukštelis vanilinio cukraus

4 šaukštai cukraus( galima ir pamažinti)

1 šaukštas kedrinių pinijų

1 kekė vynuogių( naudojau žalias ir raudonas)

1 šaukštas citrinos sulčių

1 šaukštas sviesto

1 šaukštas manų

Įkaitiname orkaitę iki 190 C. Sviestu ištepame kepimo indelius, pabarstome manais.

Dubenyje išplakame iki vientisos masės varškę, kiaušinius,2 šaukštus cukraus, vanilinį cukrų, cinamoną. Supilame masę į kepimo indelius, pabarstome kedrinėmis pinijomis ir dedame į orkaitę. Kepame 20 min.(30 min. jeigu skarda didesnė), kol iškils, paruduos ir sutvirtės.

Ištraukiame iš orkaitės.

Vynuoges nuplauname, padaliname mažesnėlis kekėmis, sumaišome su 2 šaukštais cukraus, citrinos sultimis. Dedame į įkaitintą keptuvę ir maišant patroškiname apie 10 min., kol vynuogės suminkštės ir karamelizuosis.

Vynuoges uždedame ant apkepo.

Šaltinis:Beatos žurnalas su mano keitimais

Varškės pyragas su kriaušėmis

Visada stebiuosi, kaip žmonės sugeba vos nufotografavę patiekalą iškart paskelbti receptą bloge. Aš niekaip. Kad ir kaip norėtusi, bet man taip neišeina. O nuotraukų kaupiasi, kaupiasi... Jau ir sąžinė graužia, kad ilgai neparašau kokio recepto.

Kad ir šis pyragas. Jis buvo keptas dar praeitą savaitę, kai kalendoriuje buvo parašyta:gerų kaimynų diena. Tai sugalvojau palepinti kaimynus.

Pyragas gavosi tikrai šaunus, nepaisant to, kad tešla gavosi labai trapi. Pats pyrago skonis 120 iš 100. Darbo nėra daug realiai, gal tik skaitant atrodo kitaip.

Kriaušes galite keisti obuoliais, o varškės įdarui galite naudoti vien tik varškę.

20 cm skersmens, apie 90 min.

Tešlai:

250 g miltų

150 g šalto sviesto

50 g cukraus

1 kiaušinis

Varškės masei:

250 g varškės

250 g maskarponės sūrio

3 nedideli kiaušiniai

100 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kriaušėms:

5 tvirtos nedidelės kriaušės

250 ml vandens

75 g cukraus

Tešlai dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol pasidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir suminkykite tešlą. Tešlą suspauskite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite 15 min. į šaldytuvą.

Kol tešla ilsisi šaldytuve, pasiruoškite kriaušes. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps ir sumažinkite kaitrą. Kriaušes nulupkite ir sudėkite į prikaistuvį su vandeniu. Virkite apie 10-15 min. Ištraukite kriaušes iš puodo.

Varškės masei visus produktus gerai išplakite su mikseriu iki vientisos masės.

Iš tešlos iškočiokite apvalų lakštą ir įtieskite į kepimo indą, padarydami bortelius šonuose. Supilkite varškės masę ir sustatykite kriaušes.

Pyragą dėkite į 180 C orkaitę ir kepkite apie 60 min., kol pyragas iškeps ir sutvirtės.

Patartina valgyti atvėsusį.

Mažučiai kibinai

Vasara kai orai mus lepina, norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Jei nesinori užkandžiauti nesveiku maistu, visada pravartu iš anksto pasiruošti savo užkandžiais. Tad kartais tenka pasukti galvą, ką pagaminti, kad būtu ne tik skanu, bet ir lengvai transportuojama.

Manau kibinai tikrai tiks tam. Paskutiniu metu pamėgom mažus kibinus, kuriuos patogu valgyti tiek mažiems, tiek dideliems.

Niekada nebandėte su varške ir džiovintais pomidorais? Išbandykite. Labai skanu.

Tešla:

250 g sviesto

500 g miltų

100 ml grietinės

2 kiaušiniai + 1 aptepti viršui

Įdaras:

4 saulėje džiovinti pomidorai

1 šaukštas grietinės

400 g varškės

2 lapeliai baziliko

žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska ir suberkite į dubenį. Sutarkuokite šaltą sviestą ir sumaišykite su miltais. Sudėkite grietinę, kiaušinius ir suminkykite tešlą. Padėkite valandai į šaldytuvą.

Įdarui bazilikus ir džiovintus pomidorus susmulkinkite. Petrinkite varškę. Į varškę sudėkite smulkintus bazilikus, pomidorus, grietinę ir įberkite druskos. Išmaišykite.

Iš tešlos iškočiokite nedidelius, plonus blynelius. Į tešlos centrą dėkite po šaukštelį įdaro ir suformuokite kibinus.

Suformuotus kibinus dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir patepkite išplaktu kiaušiniu.

Kepkite 25 min. 175 C. orkaitėje.

Skanaus.

Šaltinis:idėja rasta seniai internete

Kepti varškėčiai su cukinija

Po aktyvaus savaitgalio nusprendžiau, kad šiandien bus ramus pirmadienis. Ir gerai, nes gana lėkti, reikia kartais ir sustoti.

Kartą kažkokiame rusiškame portale užmačiau varškėčius su cukinijomis, akimis perbėgau receptą ir jį užmiršau. Ir dabar užsimaniausi pusryčiams varškėčių bandžiau atgaminti, bet tiksliai neprisiminiau (o gaila, kad neužsirašiau), tad gaminau iš tiek, kiek atsiminiau :)

Ką galiu pasakyti? Tikrai skanūs, minkšti ir greitai pagaminami varškėčiai, kurie paįvairins jūsų kasdieninį stalą.

p.s. aš cukinijas nulupau ir nuspaudžiau sutarkavusi jų sultis. Dar čia reikėtų skmulkintų krapų arba petražolių,bet aš jų nedėjau.

250 g varškės

100 g cukinijos

1 kiaušinis

3 šaukštai miltų

žiupsnelis druskos

aliejaus kepimui

smulkintų krapų arba petražolių (nebūtina)

Į dubenį sudedame varškę, įmušame kiaušinį ir įberiame druskos.Gerai ištriname.

Į kitą dubenį sutarkuoti cukiniją. Jei cukinija yra nedidelė, jos nulupti nereikia. Palaikykite kelias minutes sutarkuotą cukiniją ir tada nuspauskite atsiradusį skystį.

Sudedame tarkuotą cukiniją į varškės masę.Jei naudosite žalumynus, tuomet juos susmulkinkite ir sudėkite į dubenį su varške.

Viską gerai išmaišyti ir suberti miltus.Dar kartą gerai išmaišome.

Tešla turi būti minkšta ir šiek tiek lipni.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Iš varškės tešlos formuojame drėgnomis rankomis varškėtukus, apvoliojame miltuose ir kepame keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Tiekiame su grietine.

Šaltinis:rusiškas portalas internete, bet tikslaus recepto nepamenu.

Ostkaka-švediškas varškės apkepas

Ostkaka- švediškas varškės apkepas. Jis yra labai lengvai pagaminamas ir labai skanus. Primena mūsų mėgstamą varškės apkepą.

Puikus paiekalas vėlyvievms savaigalio pusryčiams, kur nereikia niekur skubėti. Paruoši per 10 min., dedi į orkaitę beveik 1 val. ir grįžti į lovą paskaityti knygos, kol tavo pusryčiai gaminasi :)

2 asmenims, apie 60 min.

4 kiaušiniai

50 g cukraus

60 g maltų migdolų

450 g birios varškės

320 ml. grietinėlės 35 proc.

sviesto formai patepti

Cukrų ir kiaušinius plakimo šluotele lengvai paplakite. Suberkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.

Sudėkite birią varškę ir gerai išmaišykite. Tešla bus skysta.

Kepimo indelius ištepkite sviestu ir supilkite masę. Galite dar ir uogų ar vaisių įdėti į vidų ( skoniui tikrai nepakenks).

Kepkite 180 C. apie 50 min., kol viršus apskrunda ir vidus iškepa.

Valgyti su plakta grietinėle ir braškių uogiene.

Šaltinis:strielkabielka

Troškinti bulvių ir varškės blynai

Šiandien pas mus vėsu, lietus, tad ir namuose norisi šilto maisto.

Pamenate šiuos blynus? Tie kas mano maisto įrašus seka nuo pradžių, turėtu prisiminti juos, nes šie blynai mušo rekordus ir sulaukė daug pagyrų.

Priešistorė tokia, kad šį receptą (dar tada kai nesidomėjau maisto gamyba) radau viename kulinariniame žurnale ir parodžiau savo tetai L.Ji susidomėjo ir išbandė.Patiko. 

Kai aš susidomėjau maisto gaminimu ir pradėjau rašyti "Samčio užrašus" susiradau tą žurnaliuką ir gaminau savo šeimai, tuomet pasidalinau šiuo receptu fb. puslapyje ir prasidėjo... Buvo daug "patinka" paspaudimų, pasidalinimų virš 200, o jau komentarų gražumas... Visi kas bandė - gyrė.

Šiandien šį receptą prikeliu vėl, nes reikia tokį "lobį" ir į tinklaraštį parašyti ir nuotraukas atnaujinti ir jums priminti. Geri dalykai turi gyventi :)

2 asmenims, 30 min.

6 bulvės

200 g varškės

2 kiaušiniai

2 šaukštai bulvių krakmolo

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

3 šaukštai grietinės

šlakelis aliejaus

Bulves nuskusti ir sutarkuoti burokine trintuve.

Varškę sumaišyti su kiaušiniais, krakmolu, druska bei pipirais. Į varškės masę įmaišyti bulves.

Iš masės padaryti paplotėlius ir dėti į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Apkepti iš abiejų pusių.

Dėti apkeptus paplotėlius į puodą, įpilti truputį vandens, dėti grietinę ir troškinti 15 -20 min. ant nestiprios kaitros.

p.s. jei bulvių masė vandeninga, tuomet rankomis nuspauskite lengvai.

Už gražią lėkštę dėkinga esu Vintažiniai indai.