Šokoladiniai cukinijų keksiukai su avokado kremu

Avokadas ir cukinija yra tie du ingredientai, kurie tinka visur:į salotas, sriubas, desertus... Tokie universalūs.

Sriubą jau gaminome ir ji sulaukė didelio jūsų susidomėjimo, o dabar metas desertui.

Keksiukus aš jau seniai kepiau(šį reikalą perėmė vyresnėlis), bet šį kartą norėjosi būtent man išbandyti šį receptą.

Jei nepasakytum, kad čia yra cukinijos ir avokado, niekas ir nesuprastu, nes jie puikiai pasislėpę :)

12 vnt.apie 50 min.

450 g miltų

3 šaukštai kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

250 g cukraus

1 kiaušinis

100 ml aliejaus

2 šaukštai ištirpinto sviesto

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

150 ml pieno

1 nedidelė cukinija

Kremas:

3 avokadai

4 šaukštai kakavos

100 g cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Pasiruošiame 12 keksiukų formelių.

Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinį su cukrumi iki baltumo. Pilame aliejų ir ištirpintą sviestą. Vėl gerai išplakame. Beriame vanilinį cukrų ir išmaišome.

Suberiame puse sausų ingredientų mišinį ir pilame pieną, išmaišome gerai, kad visi produktai susijungtų. Tuomet suberiame likusį sausą mišinį ir vėl viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Suberiame tarkuotą cukiniją ir vėl gerai išmaišome.

Šaukštu dedame masę į keksiukų formeles ir dedame kepti į orkaitę 18-20 min., kol keksiukai iškepa.

p.s. keksiukų formeles pripildome 3/4 tūrio, nes kepdami jie pakils.

Kremui visus ingredientus sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės.

Kai keksiukai atvės, uždedame kremo kepurėles ant keksiukų viršaus.

Keksiukai su dešrelėmis ir kefyru

Kai už lango oras kvieste kviečia susikrauti krepšį ir lėkti į parką, visada gaminu keksiukus su dešrelėmis.

Vaikai mėgsta, lengva pagaminti ir puikiai atlaiko kelionę.

Dešreles naudokite kokias mėgstate, aš šį kartą naudojau sardeles.

10 vnt. apie 25 min.

70 g ištirpinto sviesto

2 kiaušiniai

200 ml kefyro

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

400 g miltų

3-4 dešrelės

Dubenyje išplakame kiaušinius, kefyrą ir sviestą.

Kepimo miltelius sumaišome su druska ir miltais.

Palaipsniui beriame miltų mišinį į kefyro masę ir maišome.

Dešreles supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

Į keksiukų formeles dedame 2/3 masės ir įspaudžiame dešrelę.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 15 min., kol keksiukai iškeps.

"Velniški" espreso martini keksiukai

Su pirma pavasario diena! 

Tegul būna jis "velniškai" geras.

Kai pamačiau kažkada taip dekoruotus keksiukus prisižadėjau sau, kad būtinai ir aš taip papuošiu savus.

Ilgai reikėjo laukti, kol radau taip papuošti tinkamus keksiukus, bet buvo verta.

Keksiukai tikrai labai skanūs ir verti nuodėmės.

Jiems naudojamas yra kavos likeris, bet jei neturite ar nenorite pilti-nebėda, tiesiog dėkite kavos.

12 vnt. 45 min

3 kiaušiniai

85 g rudojo cukraus

30 g kakavos

150 g miltų

1 šaukštas kavos tirpios

1 šaukštelis kepimo miltelių

60 ml saulėgrąžų aliejaus

50 ml kavos likerio (nebūtina)

250 g maskarponės sūrio

100 g cukraus pudros

1/2 šaukštelio vanilės esencijos

keli lašai raudonų maistinių dažų(nebūtina)

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Pasiruošiame 12 keksiukų formelių.

Kiaušinius išplakame su cukrumi  iki vientisos masės.

Kakavą, kepimo miltelius, kavą ir miltus sumaišome. Palaipsniui beriame miltų mišinį į kiaušinių masę ir maišome. Supilame likerį ir aliejų. Viską gerai išmaišome.

Masę padaliname į 12 keksiukų formelių ir dedame į orkaitę kepti 15 min., kol keksiukai iškeps.

Atvėsiname.

Kremui sumaišome maskarponę su cukraus pudra, vanilės esencija ir maistiniais dažais. Jei kremas gaunasi tikrštas, praskieskite šlakeliu pieno.

Kremą dedame į konditerinį maišelį ir užspaudžiame kremo ant keksiukų.

Puošiame pagal fantaziją.

26-ta savaitė.Keksiukai su Coca Cola

Pas mus Coca-Cola nėra pirmo būtinumo prekė, tad namuose būna labai retai. Būna taip, kad kartais labai užsinoriu nesveiko gėrimo nors tu ką. Tenka eiti ir nusipirkti. Laimė, kad tai būna kartą į metus :)

Po vieno tokio užsinorėjimo, liko šio gėrimo. Gerti nesinorėjo, pilti lauk irgi. Internete pilna idėjų, kaip šį gėrimą galima panaudoti maisto gaminime, tad sugalvojau iškepti keksiukus.

Maniau bus labai saldu(nemėgstu saldžių kepinių), bet buvo viskas puiku.

Keksiukai gavosi minkšti, turtingi skoniu ir ta sūrio kepurėlė, net nereikalinga :)

Tai gi, nebijokime įsileisti Coca-Colos ir į savo virtuvę, nes nėra jau taip blogai kaip mes prisigalvojame.

O ar žinojote, kad šis gėrimas buvo sukurtas kaip vaistas ir buvo pardavinėjamas vaistinėse. Tik po to, kai jis išpopuliarėjo, pradėta prekiauti kaip gėrimas. Nors aš dar ir dabar žinau žmonių, kurie anginą gydo būtent šiuo gėrimu :)

12-15 vnt., apie 60 min.

250 ml Coca-Colos

2 šaukštai kakavos

70 g sviesto

100 g cukraus

250 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 kiaušinis

Kremas:

350 g grietinėlės 35 proc.

4 šaukštai cukraus pudros

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

saldainių papuošimui

Įkaitiname orkaitę iki 170 C. Pasiruošiame keksiukų formeles.

Nedideliame puode pakaitiname sviestą, coca-colą ir kakavą, kol sviestas ištirps. Suberiame cukrų ir maišydami kaitiname, kol ištirpsta sviestas. Atvėsiname.

Įmaišome išplaktą kiaušinį į atvėsusią masę ir suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Nepermaišome.

Supilame masę į keksiukų formeles ir kepame 20 min. arba, kol keksiukai iškepa.

Kremui dubenyje išplakame grietinėlę su vanilės ekstraktu ir cukraus pudra iki standumo. Dedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame kremą ant atvėsusių keksiukų.

Puošiame saldainiais.

22 -a savaitė. Duonelė su kreminiu sūriu.

Nežinau kodėl šis skanus gaminys pavadintas duonele, kai man čia kuo puikiausias keksas.

Receptas labai tinkamas tiems atvėjams, kai šaldytuve guli atlikęs nuo tortų kremo cream cheese. Aš turėjau indelį maskarponės, tai čia ir sudėjau. Jei turite kokių džiovintų vaisių, galite ir juos panaudoti, bet žinokite, kad ir be priedų jis gavosi puikus.

Purus, minkštas, kvapnus ir laabai skanus.

210 g miltų

1 šaukštelis kepimo miltelių

120 g kambario temperatūros sviesto

200 g maskarponės sūrio( galite keisti kitu)

3 kiaušiniai

150 g cukraus

Sviestą ištriname su sūriu iki vientisos masės. Beriame cukrų ir plakame, kol masė taps puri. Po vieną įmaišome kiaušinį.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišome į tešlą.

Masę supilame į kekso formą ir kepame 160 C. apie 1 val.

Ar iškepė-patikriname mediniu smeigtuku.

Šaltinis:mano užrašų knygelė :)

21-a savaitė. Veganiški keksiukai su razinomis

Nesu veganė ir tikrai neplanuoju tokia būti, bet nauji skoniai vilioja. Įdomu išbandyti kažką naujo ir neragauto.

Šiandien dalinuosi veganiškų keksiukų receptu, kuriuos kepiau kartu su vyresnėliu prieš kelias dienas.

Ką galiu pasakyti? Gavosi purūs, minkšti ir labai skanūs. Kadangi mano vyras mėgsta razinas kepiniuose, tai vietoj šokolado, dėjau razinas. Lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Puikus derinys,tiesa?

O jūs ar mėgstate keksukus? Ar esate bandę veganiškų iškepti, kurie yra be gyvulinės kilmės produktų?

6 vnt., apie 40 min.

140 g cukraus

75 ml aliejaus

110 kokosų jogurto

60 ml kokosų arba migdolų pieno

1.5 šaukšto citrinos sulčių

180 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių

150 g razinų

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Giliame dubenyje sumaišome cukrų su aliejumi. Sudedame jogurtą, pieną, citrinos sultis ir išmaišome. Beriame nuplautas ir nusausintas razinas.

Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.

Masė turi būti grietinės tirštumo.

Masę sudedame į keksiukų formeles pripildydami 2/3 tūrio ir dedame kepti 25 min., kol keksiukai iškepa.

Ar keksiukai iškepė-patikriname mediniu smeigtuku.

13-ta savaitė. Magdalenas-ispaniški keksiukai

Kartais geram vakarui reikia jau išbandytų dalykų, nes naujovės gali nepateisinti lūkesčių.

Seniai išmėginti ir primiršti keksiukai taip pat verti antro šanso ir sugrįžimo į virtuvę sužavėti jus iš naujo.

Paprasti, minkšti ir puikiai derantys su rytine kava ar vakariniu puodeliu kakavos.

Kiek tai ispaniškas receptas-neaišku, nes tokio būtent recepto pas ispanus blogerius neradau.

12 vnt., apie 45 min.

325 g miltų

4 kiaušiniai

200 g cukraus

150 ml aliejaus

100 ml pieno

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

2 šaukšteliai kepimo miltelių

1 šaukštelis druskos(aš nedėjau)

Kiaušinius ir cukrų plakame iki baltos masės apie 5 min. Tuomet supilame aliejų ir gerai išplakame. Supilame pieną su vaniliniu cukrumi ir vėl gerai išplakame.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Palaipsniui šį mišinį įmaišome į kiaušinių masę. Išmaišome iki vientisos masės.

Pasiruošiame keksiukų formeles, jas pripildome 2/3 tūrio ir dedame kepti į 180 C. orkaitę 18-20 min. arba, kol keksiukai iškeps.

Skanaus.

Šaltinis:lithuanianintheusa

12-ta savaitė.Šokoladiniai keksiukai su alumi

Savaitgalis buvo pilnas judėjimo, veiksmo, pažinčių...

Šeštadienį dalyvavome labai fainos mergaitės jubiliejuje ir teko susipažinti su viena mama, kuri pasirodo seka mano darbus. Labai maloniai ir šiltai paplepėjome ir aš ko gero buvau raudona, raudona, nes vis dar keista sutikti žmonės, kurie manę žino iš mano darbų. Laikas mums plepant pralėkė akimirksniu :)

O dabar apie kiek neįprastus,bet labai skanius keksiukus. Juos jau seniai norėjau išbandyti, bet vis neprisiruošdavau. Drėgni, kvapnūs, skanūs. O ko daugiau reikia? :)

18 vnt, apie 90 min.

200 g sviesto

440 g tamsaus alaus

4 šaukštai kokybiškos kakavos

2 kiaušiniai

100 ml grietinės

150 g cukraus

450 g miltų

1 šaukštelis sodos

žiupsnelis druskos

Kremui:

400 g maskarponės sūrio

150 g cukraus pudros

1 šaukštelis kakavos miltelių

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Pasiruošiame kepimui skirtą skardelę, sudedame popierinius keksiukų sijonėlius.

Tirpintą sviestą išplakame su kiaušiniais ir grietine iki vientisos masės. Sudedame cukrų ir plakame, kol cukrus ištirps.Supilame alų ir išmaišome. Suberiame miltus, sodą,kakavą, druską ir išmaišome gerai.

Šią masę supilstome į keksiukų formeles užpildydami 2/3 keksiukų formelių tūrio ir kepame orkaitėje apie 18-20 min. arba, kol keksiukai iškepa.

Atvėsiname.

Kremui išplakame maskarponę kartu su cukraus pudra ir kakava iki vientisos masės.

Dedame kremą į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu ir išspaudžiame kremą ant atvėsintų keksiukų.

11-ta savaitė. Morkų keksiukai

Jei netikėtai užgriuvo svečiai ar šiaip begalinis noras kažko saldaus, šie keksiukai-tikras išsigelbėjimas. Žinoma, teks pakentėti, kol jie iškeps, bet pasiaukoti verta, nes namai pakvips jaukumu ir šiluma.

Bubo laikas, kai kepinių iš morkų nemėgau ir nesupratau žmonių juos valgant, tačiau gyvenant JK teko ne kartą valgyti kepinių iš morkų, nes jie labai mėgiami čia ir taip po truputį prisijaukinau šį skonį savo virtuvėje.

12 vnt. 30 min.

125 ml pieno

450 g miltų

1 šaukštelis sodos

1 šaukštelis acto

1 šaukštelis malto cinamono

1 šaukštelis tarkuoto imbiero

3 kiaušiniai

150 g ištirpinto sviesto

120 g cukraus

2 tarkuotos morkos

2 šaukštai smulkintų riešutų

2 šaukštai razinų

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C. Pasiruoškite keksiukų formeles.

Tirpintą sviestą ištrinkite su cukrumi iki šviesios masės, sudėkite kiaušinius ir gerai išplakite.

Miltus,išmaišykite su acte nugesinta soda ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Supilkite pieną, smulkiai tarkuotas morkas,cinamoną, imbierą,smulkintus riešutus, razinas ir vanilinį cukrų. Viską gerai išplakite, kad visi produktai susijungtų.

Tešlą padalinkite į keksiukų formeles ir kepkite orkaitėje 20 min. arba, kol keksiukai iškeps.

Puoškite pasirinktu kremu.

10-ta savaitė.Kavos keksiukai

10 tiesų apie Samčio užrašus:

*arbatą ir kavą geriu be cukraus

*vynas tik baltas, pusiau saldus ir šaltas

*niekada nepusryčiauju darbo dienomis

*dievinu gausią vakarienę ir naktipiečius

*negaliu pakęsti čepsėjimo

*nieko nėra skaniau už kaimiškus lašinius su juoda duona

*niekada nemėgau gaminti, bet gaminimas pats susirado manę ir tapome "sugyventiniais"

*dievinu gražias lėkštes ir puodelius

*turiu tiek kulinarinių knygų, kad galėčiau atidaryti biblioteką

*kiekvienas rytas turi prasidėti skaniu kavos puodeliu

Tai sakot šiandien Kavos diena? Ir keksiukų savaitėje šiandien svečiuojasi kavos keksiukai, kurie tokie skanūs, kad ties vienu tikrai nesustosite :)

12 vnt.,apie 60 min.

120 g sviesto

120 g cukraus

3 kiaušiniai

400 g miltų

200 ml stiprios kavos

50 g kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

Kremas:

300 g maskarponės sūrio

100 g cukraus pudros

1/2 citrinos sulčių

kavos pupelių(nebūtina)

Paruoškite ir atvėsinkite kavą.

Kambario temperatūros sviestą plakite su cukrumi, kol masė taps puri. Įmaišykite kiaušinius, gerai išmaišykite.

Į sviesto masę įsijokite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir kakava. Supilkite šaltą kavą ir gerai išmaišykite.

Tešlą supilkite į keksiukų formeles užpildydami 2/3 formelių tūrio.

Dėkite kepti į 180 C orkaitę ir kepkite apie 20-25 min. arba, kol keksiukai iškeps.

Atvėsinkite.

Kremui maskarponę išplakite su cukraus pudra ir citrinos sultimis.

Kremą dėkite į konditerinį švirkštą su žvaigždutės antgaliu ir išspauskite kremą ant keksiukų.

Puoškite kavos pupelėmis.

9-ta savaitė. Purūs keksiukai su slyvomis

Kaip ten sakoma, gyvenimas per trumpas, kad atsisakytum deserto.

Tai va, aš jo neatsisakau, o mėgaujuosi. Gal todėl ir kilo mintis, kiekvieną pirmadienį pristatyti po naują keksiukų receptą. Su jais man patinka, nes visada galima suvalgyti po vieną, o kitus nunešti kaimynams. Jie laukia tų dienų, kada ateinu su lėkšte karštų keksiukų :)

Ši savaitė buvo pilna desertų, nes vyresnėlio jubiliejus buvo, tad tiek tikrą gimimo dieną, tiek šventimo su draugais buvo torto perteklius, o dar vakar ir draugė atnešė gabalėlį torto. Na tai kaip išlaikyti padorią figūrą?A?

Dalinuosi labai paprastučiu keksiukų receptu, kuris sužavėjo ir mus, ir kaimynus. Tobulai minkšti, kvapnūs, o dar slyvų gabaliukai viduje tokie ... uch...

10 vnt. apie 40 min.

100 g minkšto sviesto

120 g cukraus

3 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

200 g miltų

žiupsnelis druskos

5-6 slyvos

Mikserio pagalba minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart gerai išplakti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Atsargiai šluotele sujungti su sviesto ir kiaušinių mase. Įmaišyti mažais gabaliukais pjaustytas slyvas.

Tešlą dėti į keksiukų formeles ir kepti 180 C orkaitėje apie 30 min.

Skanaus.

8-ta savaitė. Levandų keksiukai

Poryt mano vyresnėliui sukaks jau visi 10 metų. Nepastebėjau kaip tas laikas prašuoliavo ir koks tas mano berniukas didelis.

Aišku, aš užsibrėžiau tikslą iškepti tortą pati, bet planai lieka planais... Ryt su berniuko mokykla važiuojame į skulptūrų parką, tad paprašė, kad padėčiau, tad tortas nuplaukia... Ech, kepsiu keksiukus tuomet.Bus patogu vaikams valgyti :)

Šį kartą dalinuosi levandų keksiukais. Mmmm, kokia garduma :P 

12 vnt. apie 60 min.

225 g minkšto sviesto

225 g cukraus pudros

225 g miltų

4 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kremas:

200 g maskarponės

150 g cukraus pudros

50 g medaus

keli lašai mėlynų maistinių dažų

džiovintų levandų žiedų

Įkaitinkite orkaitę iki 200  C. 

Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles.

Minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įmaišykite kiaušinius, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite. Tešla turi gautis grietinės tirštumo.

Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 min., kol keksiukai iškeps.

Atvėsinkite.

Kremui maskarponę išplakite su cukraus pudra, tuomet supilkite medų ir maistinius dažus. Viską gerai išplakite iki vientisos masės.

Konditerinio švirkšto pagalba išspauskite kremą ant atvėsusių keksiukų. Puoškite levandų žiedlapiais.

7-ta savaitė.Keksiukai su šokoladu

Kai šeimoje yra vaikų, tai nori nenori dalis kepinių būną atsižvelgiant į vaikų norus. Kepant tokius dalykus, man dažnai padeda mano vyresnėlis G., kuris nuo mažens mėgsta plakti, maišyti, ragauti... Aš tik stoviu šalia ir padavinėju produktus :)

Na ir va...baisiai gardūs gavosi tie keksiukai, kurie puikiai tinka ne tik vaikams, bet ir mamoms ir tėčiams :)

12 vnt. apie 45 min.

300 g miltų

4 kiaušiniai

200 g cukraus

200 ml aliejaus

100 ml pieno

100 g pieniško šokolado gabaliukai

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kiaušinius kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki šviesios masės. Supilkite aliejų ir vėl plakite porą minučių, supilkite pieną ir dar paplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių masę. Gerai viską išmaišykite, kad masė taptu vientisa. Įmaišykite šokolado gabaliukus.

Keksiukų formeles pripildykite 2/3 tūrio masės ir dėkite kepti į įkaitinta iki 180 C orkaitę. Kepkite apie 20 min., kol keksiukai gražiai parunda ir pilnai iškepa.

Atvėsiname.

6 -ta savaitė. Keksiukai su kriaušėmis.

Vienas dažniausių rudeniškų vaikystės kvapų - kriaušių kvapas. Tad šiandieną dalinuosi keksiukų su kriaušėmis receptu(bus ir dar vienas rytoj, o tada mano savaitės stos į vėžias). Keksiukai gavosi purūs, minkšti, drėgni,o kriaušės čia dirigavo orkestrui :) Puikus mažas desertas prie puodelio arbatos ar stiklinės pieno.

12 vnt., apie 40 min.

400 g miltų

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

150 g cukraus

200 ml pieno

1 kiaušinis

125 ml aliejaus

2 didelės kriaušės

Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus, tuomet sudėkite drėgnus produktus ir išmaišykite iki vientisos masės.

Kriaušes nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Suberkite kubelius į tešlą ir gerai išmaišykite.

Keksiukų formeles užpildykite 2/3 tūrio ir kepkite 190 C orkaitėje apie 20-25 min arba, kol keksiukai iškeps.

5-ta keksiukų savaitė. Šokoladiniai cukinijų keksiukai.

- Patikėk manimi, Karlsonai, ne pyragaičiuose laimė!

- Tu ką, išprotėjai? O kame gi dar?

Šie šokoladiniai cukinijų keksiukai yra puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių.

Patys keksiukai yra minkšti, drėgni, nėra labai saldūs, o valgant net neįtarsi, kad juose yra cukinijos.

Bandom?

12 vnt, 35 min.

400 g miltų

6 šaukštai kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

1/2 šaukštelio sodos

1/2 šaukštelio druskos

100 ml augalinio bekvapio aliejaus

100 ml pieno

2 dideli kiaušiniai

1 šaukštelis vanilinio cukraus

100 g cukraus

1 nedidelė cukinija

100 g juodojo šokolado

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Į kepimo skardą sudedame popierinius keksiukų sijonėlius.

Giliame dubenyje sumaišome miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską iki, kol viskas susimaišys.

Kitame dubenyje sumaišome pieną, aliejų, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius.

Abu mišinius sumaišome, sudedame smulkia tarka sutarkuotą cukiniją, suberiame sutarkuotą šokoladą. Gerai išmaišome.

Tešlą dedame į keksiukų formeles, užpildydami 2/3 tūrio ir kepame 20-25 min., kol keksiukai iškils ir iškeps.

Atvėsiname ir skanaujame.

4-ta savaitė.Keksiukai su šilauogėmis ir be kiaušinių

Šiandieną ilgų įžangų nebus, nes užsivertusi darbais, o dar į duris stuksena (tuoj stuksens) maži du berniukai, kuriuos šiandien paliks jų mama man. Tad rašyti ilgai nėra nei laiko, nei noro. Na, bet vakare tai rašysiu, nes turiu priduoti vienam žurnalui darbus, kuriame bus ne tik mano receptai, bet ir straipsnis.

Tad prieš ilgai lauktas atostogas užsiverčiau darbais, kurių pati nelabai pavelku :)

O dabar tęsiant keksiukų savaites, noriu pasakyti, kad juos kepsiu ir atostogų metu, tik visi jie atsiras man jau grįžus namo, nes Lt. tikrai nebus kaip juos publikuoti(nemėgstu rašyti receptų telefonu). Ir prižadu kad gaminsiu daug, daug keliausiu ir grįžusi jums viską papasakosiu :)

O dabar, kol uogų sezonas dar nepasibaigė, dalinuosi puikiu keksiukų receptu su šilauogėmis(jei turite mėlynių-keiskite jomis).

12 vnt. apie 1 val.

250 g miltų

250 g šilauogių

200 ml augalinio pieno

40 g medaus (Brolių medus su šaltalankiais)

15 g kokosų aliejaus

1 šaukštelis kepimo miltelių

1/4 šaukštelio sodos

keli maži lašai vanilės ekstrakto

1 šaukštelis obuolių acto

Miltus sumaišome su kepimo milteliais. Sodą nugesiname su obuolių actu ir sumaišome su miltais.

Į miltų masę sudedame medų, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą, supilame pieną. Viską gerai išmaišome.

Į tešlą įmaišome šilauoges ir gerai viską išmaišome. Masę dedame į keksiukų formeles užpildydami 2/3 jų tūrio.

Dedame į 180 C orkaitę ir kepame 25-30 min., kol keksiukai gražiai pakils ir iškeps.

Skanaus.

3-čia savaitė.Kefyro keksiukai su daržovėmis ir kumpiu

Mokslininkai teigia, kad saldumynų mėgėjai kenčia nuo meilės trūkumo. Kiek tame tiesos-nežinau, nes čia taip mokslininkai nusprendė, ne aš :)

Bet ar pastebėjote, kad labiausiai saldumynus mėgsta moterys? Dar sako, kad saldumynus mėgsta kaprizingos ir dėmesio reikalaujančios asmenybės. Ar tikrai taip?

Aš pavyzdžiui žiūrėdama į savo vaikus ( berniuką ir mergaitę) galiu patvirtinti, kad tikrai taip. Berniukui saldumynų nereikia, o va mažoji madam tai nesirenka saldumynų, tinka viskas... O kaip pas jus?

Šiandieną dalinuosi puikiu keksiukų receptu, kuris skiriasi nuo įprastų tuo, kad jie yra ne desertiniai, o su kumpiu ir daržovėmis. Kaip sakant, tokiems žmonėms kaip aš, kurie nemėgsta saldumynų ir puikiai gali gyventi be šokolado :)

12 vnt. laikas apie 50 min.

3 kiaušiniai

250 g miltų

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

125 ml kefyro

80 ml aliejaus

1/2 nedidelė cukinija

100 g žirnelių

100 g kumpelio 

žiupsnelis druskos

Kiaušinius išplakite su druska.Supilkite aliejų, kefyrą ir gerai išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišykite į kefyro masę.

Kumpelį supjaustykite kubeliais, cukiniją sutarkuokite ir kartu su žirneliais suberkite į tešlą.

Masę supilstykite į silikonines keksiukų formeles (pilti 2/3 keksiukų formelių tūrio) ir kepti 180 C. apie 30-40 min., kol keksiukai iškepa.

Rikotos keksiukai su razinomis.2 savaitė

Virtuvėje ekspermentuoju ne dėl nuotraukų, o turiu tikslą, kaskart atrasti naujus derinius, skonius, tekstūras.

Rytai mano prasideda taip: atsibundu ir iškart šoku iš lovos. Apsimiegojusi nusileidžiu į apačią, pasidarau kavos ir įsijungiu kompiuterį. Tuomet pražvelgiu receptų naujienas ir nusprendžiu ką gaminsiu. Dievinu šį laiką, kai visi dar miega, o aš ramiai geriu kavą ir dėlioju planus į tam tikras lentynėles. 

O rytais prie kavos dar man patinka...keksiukai. Užtenka vieno, bet turi būti skanus :)

Tad dalinuosi antros savaitės keksiukų iššūkio receptu.

Šie rikotos keksiukai yra duoklė mano vyrui, nes jis mėgsta viską, kur yra razinų, tad lepinau savo vyrą šiais keksiukais.

Kremas šiems keksiukams nebūtinas, bet su kremu keksiukai atrodo prabangiau.

12 vnt.apie 50 min.

200 g rikotos sūrio

200 g miltų

3 kiaušiniai

150 g cukraus

150 g ištirpinto sviesto

1 šaukštelis kepimo miltelių

150 g razinų

Kremas:

250 g maskarponės sūrio

150 g cukraus pudros

1/2 citrinos sulčių

keli lašai  raudonų maistinių dažų

Kiaušinius išplakite kartu su cukrumi, kool cukrus ištirps. Sudėkite rikotos sūrį, supilkite ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palaipsniui įmaišykite į kiaušinių masę. Suberkite razinas ir išmaišykite.

Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite 180 C. apie 20-30 min.arba, kol keksiukai iškeps.

Atvėsinkite.

Kol keksiukai vėsta, pasigaminame kremą. Į dubenį sudedame maskarponės sūrį, beriame cukraus pudrą, įpilame citrinos sultis, bei maistinius dažus ir gerai išplakame.

Kremo masę sudedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame ant atvėsusių keksiukų.

1-ma savaitė.Citrininiai keksiukai su citrininiu kremu

Visai apleidau blogą su knygų akcija, kad jau nesmagu visai paliko ir sąžinė užgraužė :)

Supratau vieną dalyką, kad keksiukus kepti mėgstu ir jie man paklusta, tad susigalvojau sau iššūkį. Kiekvieną savaitę pristatysiu po naują keksiukų receptą. Bandysiu įvairius skonius, derinius. Kaip manote ar gerai bus?

Šiuos keksiukus kepiau kaimynui Jimmiui gimimo dienos proga priedui prie dovanos. Žinau, kad jis smaližius, tad negalėjau neiškepti.

Tad pirmas keksiukų iššūkio receptas: citrininiai keksiukai su citrininiu kremu.

12 vn. apie 1 val. 

120 g svieso

120 g cukraus

2 kiaušiniai

120 g miltų

1 citrinos nutarkuota žievelė

1/2 citrinos sulčių

Kremas:

300 g cukraus pudros

100 g sviesto

1/2 citrinos sulčių

uogų papuošimui

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Sviesą ištirpiname.

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki vientisos masės, supilame sviestą ir gerai išplakame.Suberiame miltus, kepimo miltelius, citrinos žievelę ir išmaišome tešlą iki vientisos masės.Supilame sultis ir gerai išmaišome.

Pasiruošiame 12 keksiukų formelių ir į jas  supilame tešlą 2/3 keksiukų formelių tūrio ir dedame kepi į orkaitęapie 20 min. arba, kol keksiukai iškepa. Atvėsiname.

Kremui cukraus pudrą išplakame su minkštu sviesu ir citrinos sultimis. Kremą sudedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame an keksiukų. Puošiame norimomis uogomis.