Azijietiški mėsos kukuliai su kokosiniais ryžiais

Mėsos kukuliai kaip kukuliai,bet skonis jų tikrai kitoks.  Prie bulvių košės jie tikrai nederės.

Jei mėgstate azijietiškus skonius ir aštrumą-pirmyn.

Mums labai patiko, tad gaminsime dažniau.

Siūlau išbandyti ir jums, nes į virtuvę reikia įnešti naujų skonių.

6 asmenims, apie 30 min.

300 g ryžių

1.5 stiklinės vandens

1 stiklinė kokosų pieno

žiupsnelis druskos

Kukuliai:

450 g vištienos faršo

5 šaukštai džiuvėsėlių

1 kiaušinis

1 šaukštas smulkintos kalendros

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero 

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Padažas:

4 šaukštai sojos padažo

2-3 šaukštai medaus

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

žiupsnelis pipirų drožlių

Ryžius perplauname kelis kartus, kol vanduo tampa skaidrus.

Užpilame ryžius vandeniu, kokoso pienu, gardiname druska ir išverdame.

Kukuliams į vištienos faršą beriame džiuvėsėlius,smulkintą kalendrą,imbierą, įspaudžiame česnako, druską ir pipirus, įmušame kiaušinį ir gerai išminkome. Formuojame nedidelius kukuliukus ir iškepame keptuvėje su aliejumi(galite kepti orkaitėje).

Iškepus kukuliukus dedame į šoną.

Padažui sumaišome visus produktus ir pašildome švarioje keptuvėje, kol masė taps vientisa. Sudedame mėsos kukuliukus ir pamaišome, kad apliptu padažu.

Tiekiame kartu su ryžiais.

 

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Praėjusiame gyvenime aš tikriausiai buvau kokia azijietė, nes šiame gyvenime mane žiauriai veža Azijos virtuvė, jos aromatai, ryškūs skoniai.

Štai ir dabar..."Eggs noodles" su krevetėmis.
Kaip šis receptas gimė? Prieš dvi savaites su šeima buvome kiniečių restorane paminėti vienos progos ir ten valgiau panašų patiekalą. Man labai patiko, kad norėjosi ir namuose išbandyti tai. Parduotuvėje nusipirkau makaronų, šaldytuve buvo krevečių, dar šio to radau ir ėmiausi darbo.
Ką galiu pasakyti? Gavosi puikiai. Tikrai gaminsiu dar ne kartą ir jau dabar priskiriu šį patiekalą "Kartosiu" kategorijai. Sotus ir skanus patiekalas, kuris dar ir greitai pagaminamas.

2 alkaniems arba 3 nelabai, apie 30 min. 

120 g. "egg noodles" makaronų
450 g krevečių
1 paprika( galite naudoti skirtingų spalvų)
1/4 skardinės kokosų pieno
1 šaukštelis tarkuoto imbiero
2 česnako skiltelės
6 pievagrybiai
1 citrinos sulčių
žiupsnelis druskos
žiupsnelis maltų pipirų
žiupsnelis čili dribsnių
šlakelis kokoso aliejaus

Makaronus užpilame karštu vandeniu ir palaikome 7 min. Perliejame šaltu vandeniu ir padedame į šalį.
Dubenyje sumaišome krevetes su imbieru, citrinos sultimis, druska, pipirais ir čili dribsniais. Pamarinuojame 10 min.
Į keptuvę su šlakeliu aliejaus dedame krevetes su visais priedais, smulkintą papriką, pievagrybius ir česnaku. Pakepiname apie 7 min.
Supilame kokosų pieną, išmaišome ir sudedame makaronus. Išmaišome ir pakaitiname viską dar kelias minutes.

Greita Tailandietiška sriuba

Buvo šiltos dienos, gaminome lengvą maistą, grilinome sode, buvome prie jūros... O dabar?

O dabar, kai drėgna ir už lango tikras ruduo, aš verdu sriubas. Karštas ir šildančias. Su daržovėmis ir čiobreliais. Virtuvėje šilta, skamba šaukštai, trupa duona, tuštėja lėkštės.

Mažos malonumų akimirkos.

4 asmenims, apie 20 min.

300 g krevečių 

2 česnako skiltelės

2 cm ilgio imbiero šaknies

500 ml. vištienos arba daržovių sultinio

1 šaukštas raudonos kario pastos

100 g azijietiškų makaronų

200 ml kokoso pieno

1 šaukštas citrinos sulčių

šlakelis aliejaus

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

šviežios kalendros ( nebūtina)

Užverdame puode sultinį.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame krevetes.Pakepiname kelias minutes.Šalia sudedame išspaustas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, kario pastą ir pakepiname dar kelias minutes.

Į verdantį sultinį sudedame keptuvės turinį ir azijietiškus makaronus. Paverdame kelias minutes. Supilame kokosų pieną ir citrinos sultis.Pagardiname druska bei pipirais.

Tiekiant užbarstome smulkinta kalendra.

p.s. tiekiant galite įdėti laimo arba citrinos skiltelę.

Skanaus.

Šaltinis:buzzfeed.com

Krevečių vėrinukai

Ar galite patikėti, kad Velykos jau kitą savaitgalį? Aš niekaip. Nepasiruošiau joms dar ir ką gaminsiu-nežinau. Na nieko, sugalvosiu kažką įdomaus.

O dabar rašau savo tobulai skanių pietų receptą, kuris patiks visiems jūrų gėrybių mėgėjams. Krevetės.

4 asmenims,apie 10 min + laikas šaldytuve

1 laimas

100 ml kokosų pieno

2 skiltelės česnako

žiupsnelis aitriosios paprikos granulių

2 šaukštai sojos padažo

800 g krevečių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

alyvuogių aliejaus

Dubenyje sumaišykite kokosų pieną, išspaustus česnakus, paprikos granules, sojos padažą, laimo sultis bei nutarkuotą laimo žievelę. Sudėkite krevetes be kevalų ir išmaišykite, kad krevetės pasidengtu marinatu. Dėkite dubenį valandai į šaldytuvą.

Ant medinių iešmelių suverkite krevetes.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite krevečių iešmelius. Kepkite apie 3 min. iš kiekvienos pusės ant lengvos kaitros.

Tiekite su ryžiais ir norimomis salotomis.

Kokosų pieno sriuba su krevetėmis.

Kai norisi ko nors rytietiško ir greitai pagaminamo, siūlau pasigaminti šią sriubą.

Neslėpsiu, iš pradžių vyras sakė: kam krevetes gadini sriubai? Bet kai pagaminau šią sriubą valgė pasimėgaudamas ir dar kartojo.

Man ji pasirodė soti ir tikrai nereikia antro patiekalo po jos.

Ar dar gaminčiau? Žinoma. Čia faktas kaip blynas, kad ši sriuba bus dar ne kartą ir ne du mano virtuvėje.

Jeigu norite egzotiško ir kažko skanaus bei sotaus, kviečiu pasigaminti šios sriubos.

4 asmenims, 30 min.

2 v.š. aliejaus,

1 saldi paprika ( reikia raudonos, bet tokios neturėjau ir dėjau žalią),

8 pievagrybiai,

1 v.š. išspaustų česnakų,

1 v.š. tarkuoto imbiero,

2 v.š. raudonos kario pastos,

1.5 l. vištienos sultinio,

2 v.š. sojos padažo,

3 v.š. žuvies padažo ( pamiršau, tad nedėjau),

1 nedidelė skardinė kokosų pieno,

500 gr. virtų krevečių,

1/4 a.š. juodųjų pipirų maltų,

1 v.š. laimo sulčių,

1 nedidelis pundelis žalių svogūno laiškų,

100 gr. ryžių makaronų.

Puode įkaitiname aliejų.

Sudedame smulkintą papriką ir pakepiname pora minučių, tada sudedame pjaustytus pievagrybius ir pakepiname dar kelias minutes ant vidutinio kaitrumo liepsnos.

Sudedame išspaustus česnakus, tarkuotą imbierą ir maišant pakepiname, kol pasklis malonus aromatas. Sudedame raudoną kario pastą ir išmaišome.

Supilame vištienos sultinį, kokosų pieną, dedame žuvies padažą, sojų padažą, beriame pipirus ir dedame ryžių makaronus. Užverdame ir paverdame kelias minutes, kol makaronai išverda.

Sudedame krevetes ir paverdame pora minučių.

Pilame sriubą į dubenėlius, pagardiname laimo sultimis ir užberiame smulkintų svogūno laiškų.

Skanaus.

Šaltinis:lemonblossoms.com

Mango - Persimonų kokteilis.

Sviestu kvepiančios bandelės, karšti sumuštiniai, kepta kiaušinienė su šonine, karšta kava - idealus savaitgalio pusryčių meniu. Na, bet būkime realistais, kasdien tokių pusryčių nenorime, o ir laiko neturime tiek, kad galėtume puse dienos valgyti, juolab persivalgyti nuo ryto.

Mano pusryčiai būna lengvi ir gardūs. Dažniausiai tam renkuosi sumuštinius su avokadu ir puodelį kavos arba vaisių kokteilį - liaudiškai vadinamą smoothie.

2 asmenims, 5 min.

2 mango vaisiai,

2 persimonai,

1 bananas,

1/2 st. kokoso pieno arba kokoso vandens.

Trintuvu sutrinkite iki tyrės konsistencijos mango, persimonus ir bananą.

Supilkite kokosų pieną arba vandenį ir patrinkite dar kelias sekundes.

Skanių pusryčių.

Turkiška lęšių sriuba.

Šią sriubą mano šeima įvertino puikiai. Aš nemėgstu tokių kruopų, tad man ji nebuvo kažkas tooookio.

Ar gaminčiau dar? Taip, šeimai.

Tai palyginus soti sriuba, kuriai nereikia jokio mėsos gabalo, kad pasisotintum.

Jei nežinote kokią sriubą išvirti, pabandykite šią.

4 asmenims, apie 30 - 40 min.

1 svogūnas,

1 morka,

2/3 st. raudonųjų lęšių

1/2 a.š. džiovinto čiobrelio,

2 l. vandens,

250 ml. kokosų pieno,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

alyvuogių aliejaus kepimui.

Nulupame ir smulkiai supjaustome svogūną ir morką.

Puode įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname daržoves. Pagardiname druska, pipirais ir čiobreliu. Kai daržovės šiek tiek suminkštės, suberkite lęšius, užpilkite vandeniu ir virkite apie 20 min.

Supilkite kokosų pieną, ir rankiniu trintuvu sutrinkite sriubą iki norimo tirštumo.

Pilame į dubenėlius ir valgome.

p.s. aš ant viršaus užbėriau spalvotų pipirų, nes jie tiko šiai sriubai. Valgėme su lietuviška duona.

Užmatyta pas Jolita iš surfingtheworldcuisine.com

Vištiena pikantiškame padaže.

Kaip skelbia pc "Maxima", šiandieną yra pasaulinė Maisto diena. Na jeigu jau tokia diena, tai ją švęsti reikia su maistu ir skaniu.

Ta proga pristatau labai skanų patiekalą, kuriam produktus rasite tikrai visus pc Maxima ( ir beje kokybiškus bei šviežius), o skonis... Patikėkite manimi, jis nerealus.

Džiaugiuosi, kad nepabūgau šių derinių ir išbandžiau šį patiekalą. Kvapas ir skonis tikrai gardus, kad norisi kaip vienam personažui paragavus nugriūti nuo kėdės iš to malonumo :)

3 asmenims, apie 60 min.

6 vištienos blauzdelės,

1 čili pipiras,

1 didelis svogūnas,

2 morkos,

3 cm. imbiero šaknies,

1 indelis kokoso pieno,

200 ml. vandens,

1 šaukštelis kario miltelių,

3 gvazdikėliai,

3 kardamono sėklų,

1/4 šaukštelio cinamono,

aliejaus kepimui,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų.

Vištienos blauzdeles įtrinkite druska bei pipirais, pašlakstykite aliejumi ir dėkite į kepimo skardą. Kepkite 180 C. orkaitėje apie 30 min., kol gražiai apskrus.

Supjaustykite norimo dydžio čili pipirą, svogūną, morkas ( jas tarkavau).

Įkaitinkite keptuvę ir suberkite visus prieskonius:karį,kardamono sėklas, gvazdikėlius, cinamoną, susmulkintą imbiero šaknį. Maišydami apkepinkite kelias minutes. Sudėkite smulkintas daržoves, išmaišykite ir patroškinkite 5 min. Supilkite kokosų pieną, vandenį, išmaišykite. Užvirus išjunkite viryklę ir palikite.

Iškepusias blauzdeles sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir uždengus dangčiu patroškinkite kelias minutes.

Tiekiame su ryžiais.

Šaltinis:Cocina Rendez-Vous.

Trinta špinatų ir žiedinio kopūsto sriuba.

Nevadinsiu aš šios sriubos nei Šreko, nei dar kieno nors sriuba, bus vadinama tikrais vardais. Špinatų sriuba.

Pas mus oras tikrai rudeniškas:stiprus vėjas ir lietus. Šalta. Nori - nenori eini į virtuvę ir kažką gamini šilto.

Ši sriuba labai žalia, šilta, taisančios nuotaiką.

Aš pyliau kokosų pieno, jūs galite keisti grietinėle.

2 asmenims, apie 30 min.

40 gr. sviesto,

1 svogūnas,

3 skiltelės česnako,

1 l. daržovių sultinio,

1 nedidelis žiedinis kopūstas,

200 gr. špinatų,

200 ml. kokoso pieno,

1/2 šaukštelio malto muskato ,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų.

Dubenyje ištirpiname sviestą ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus.

Supilame į dubenį su kepintomis daržovėmis sultinį ir kai sultinys užvirs, sudedame smulkinta žiedynais žiedinį kopūstą. Paverdame 10 min. ir dedame nuplautus špinatus. Paverdame kelias minutes.

Sutriname sriubą iki norimo tirštumo. Supilame kokosų pieną, beriame druską, pipirus, miskatą. Pakeitiname kelias minutes ir tiekiame.

Braziliška žuvienė.

Nesu aš tas žmogus, kuris tik pamatęs recepte žodį "skaniausias","tobuliausias","mėgstamiausias" ir t.t. puola į virtuvę gaminti ir tuo įsitikinti. Kartais pagalvoju, kad žmonės naudojasi tais epitetais vien tam, kad pritrauktu kuo daugiau skaitytojų. Kartais portaluose žurnalistai prirašo: "valgė net ausys linko", "gailėjausi pagaminusi per mažai" ir t.t. Tai antraštės, kurios pritraukia skaitytojus sužinoti, kas čia per patiekalas toks, o komentatoriai turi progą išsakyti savo neigiamą nuomonę ir taip išsilieti :)

Aš tokiais epitetais stengiuosi nesišvaistyti, nes aš ir taip publikuoju receptus, kurie patiko man, mano šeimai, draugams... Juk nekelsiu į tinklaraštį recepto, kuris man nepatiko ir niekas nenorėjo valgyti. Tad žinokit, nors ir paprasti receptai, bet užtat čia yra tie, kurie verti apibūdinimo: "skaniausias", "mėgstamiausias" ir t.t.

Kaip ten sako:paprastume slypi genealumas :)

Einame prie šios dienos recepto.
Gėda rašyti, bet šį kartą ir vėl sriuba. 
Šiandieną taip užsinorėjau žuvienės, kad trūks-plyš turėjau jos išsivirti. Nuėjus į pc. pasiėmiau šviežios menkės filė ir skuodžiau namo virti.
Viriau pagal brazilišką receptą, tik šiek tiek pakeičiau, nes pamiršau nusipirkti kokosų pieno, o namuose esančio buvo labai mažai.
Sriuba nors ir su šiokiais tokiais nuklydimais, bet gavosi labai gardi, tad dedu prie šio recepto didelį + ir žinau, kad gaminsiu dar ne kartą.

4 asmenims, laikas apie 45 min.

2 šaukštai kokosų sviesto,
1 nedidelis svogūnas,
1 oranžinė paprika,
1 žalia paprika,
1 jelepeno pipiras,
2 skiltelės česnako,
1 morka,
1 šaukštelis rūkytos paprikos,
200 - 250 gr. turimos žuvies filė be kaulų,
1 - 1.5 l. sultinio žuvies arba daržovių,
1 skardinė nedidelė kokosų pieno ( neturėjau),
druska,
pipirai,
pundelis petražolių ( keičiau krapais).

Puode ištirpinkite kokosų sviestą ir pakepinkite smulkintas paprikas, jelepeno pipirą, svogūną ir tarkuotas morkas. Kepinkite, kol daržovės suminkštės tai užtruks apie 8 min. ant vidutinės ugnies. Tada dedame smulkintus česnakus ir dar pakepiname 1 - 2 min.
Į puodą dedame nuplautą ir supjaustytą vieno kąsnio gabaliukais žuvį, užpilti sultiniu ir kokosų pienu, berkite druską ir pipirus.
Ant nedidelės liepsnos virkite apie 20 min.
Kai sriuba išvirs, berkite smulkintus žalumynus ir uždengus palaikykite kelias minutes skoniams susijungti.
Skanaus.

Keksiukai su kriaušių gabaliukais.

Žinau, kad kriaušės yra pakankamai rudeniškas vaisius, bet aš juos valgau visus metus. Tai gali būti pyragai, desertai, salotos ar net garnyras prie rimto mėsos patiekalo.

Šį kartą dalinuosi keksiukų receptu, kuris buvo kepamas mokyklos šventei. Patys keksiukai gražiai atrodo ir be kremo, bet kadangi tai buvo mokyklai skirti, norėjau nors minimaliai padekoruoti.

Keksiukų niekada nebūna per daug. Jų ir neskanių nebūna, tad...
Išsikepkim šiandieną vėl mažų desertukų ir pasimėgaukime prie kavos puodelio.

12 vnt. apie 1- 1.5 val.

1 didelė kriaušė,
125 ml. augalinio aliejaus,
70 gr. cukraus,
1 kiaušinis,
150 gr. miltį,
1.5 šaukštelio kepimo miltelių.

Kremui:
100 gr. kambario temperatūros sviesto,
50 gr. Philadelphia sūrio,
200 gr. cukraus pudros,
2 šaukštai kokosų pieno,
2 šaukštai citrinos sulčių.

Kriaušę nulupkite, išimkite sėklalizdžius, supjaustykite mažais gabaliukais.
Dubenyje sumaišykite aliejų, cukrų ir kiaušinį, tada suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir kriaušių gabaliukus. Viską gerai išmaišykite.
Pasiruoškite keksiukų formeles:popierinius keksiukų indelius sudėkite į metalines keksiukų formeles ir supilkite į jas 2/3 tūrio masės.
Dėkite į įkaitintą 200 C. temp.orkaitę ir kepkite 15 min. arba, kol keksiukai iškeps pilnai.
Atvėsinkite.
Kremui išplakite sviestą iki kol pabals, sudėkite sūrį, supilkite kokosų pieną ir citrinos sultis. Išplakite. Palaipsniui berkite cukraus pudrą ir reguliuokite kremo standumą( cukraus pudros gali reikėti mažiau arba daugiau, priklauso nuo to, kokio standumo norėsite).
Sudėkite kremą į konditerinį maišelį ir išspauskite ant atvėsusių keksiukų.
p.s. aš dar pabarsčiau saldainiukais.

Braziliška žuvienė- Moqueca.

Kaip žinia, aš labai mėgstu sriubas ir stengiuosi savo virtuvėje atrasti naujus skonius. Klaidžiodama po interneto platybes, viename angliškame bloge užmačiau šią sriubą ir ji manę sužavėjo. Ėmiau veikti.

Po pusės valandos, sriuba garavo ant stalo, o aš džiaugiausi atradusi naują skonį ir ši sriuba bus dažnas svečias mano namuose.

Jei nemėgstate kokoso pieno, manau galite keisti sultiniu ir grietinėle, bet tai jau nebus ta sriuba.

Žuvį galite naudoti kokią mėgstate, bet čia geriausiai tinka menkė.

4 asmenims, apie 30 min.

300 gr. menkės filė,

1 svogūnas,

1/2 raudonos paprikos,

1/2 žalios paprikos,

1 skiltelė česnako,

2 pomidorai,

2 šaukšteliai rūkytos paprikos miltelių,

400 ml. kokoso pieno,

1/2 citrinos sulčių,

aliejaus kepimui.

Susmulkiname svogūną, paprikas, pomidorus ir česnaką. Apkepiname keptuvėje su įkaitintu aliejumi.

Patroškiname apie 10 min. vis pamaišant.

Sudedame nedideliais gabaliukais pjaustytą žuvį, beriame saldžios paprikos miltelius ( aš pamiršau), supilame kokoso pieną ir troškiname ant lengvos ugnies apie 15 min.

Supilame citrinos sultis ir išmaišome.Išjungiame viryklę ir kviečiame namiškius prie stalo.

Šaltinis:Simplyrecipes.