Morkų ir varškės apkepas

Esu tikra, kad tokio varškės apkepo dar neragavote.

Minkštas, skanus, neatsivalgomas.

Galima kepti vieną didelį, bet galima ir kiekvienam po mažesnę porciją.

Tai ko gero vienas iš skaniausių mano keptų varškės apkepų.

400 g varškės

100 g morkų

3 kiaušiniai

75 g sviesto

3 šaukštai cukraus

4 šaukštai manų kruopų

1 šaukštelis vanilinio cukraus

sviesto indui patepti

Kiaušinius išplakite su cukrumi. Sudėkite per sietelį trintą varškę. Supilkite ištirpintą sviestą, dėkite burokine tarką tarkuotas morkas, berkite vanilinį cukrų ir gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite manais

. Sudėkite varškės masę ir išlyginkite paviršių.

Kepkite 180 C. orkaitėje apie 40 min.

p.s.  galite kepti mažuose indeliuose, tuomet ir greičiau ir gražiau.

Šaltinis:senas sm internete rastas receptas su mano nukrypimais.

Greitas varškės apkepas

Ruduo pradeda skleisti savo melancholiją. Pradedu ilgėtis lengvų vasarinių suknelių su kuriomis jau šalta, svajoju apie šiltus kraštus, nes angliškas oras nėra tobulas, ilgiuosi saviškių, kurių negaliu aplankyti.

Apskritai, stengiuosi gyventi optimistiškai ir nesiskųsti. Ir tuomet išsikepu pyrago :)

Šį kartą ne pyragas, o skanutėlis varškės apkepas, kurį nepadoru valgyti pusryčiams, o verta pasimėgauti lyg desertu per pietus.

350 g varškės

2 kiaušiniai

2 šaukštai rudojo cukraus

2 šaukštai grietinės

4 šaukštai miltų

1 bananas

cukraus pudros(nebūtinai)

uogų(nebūtinai)

Visus produktus(išskyrus cukraus pudrą ir uogas) sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės. Gausis kremo tirštumo masė.

Kepimo indą patepame sviestu ir sudedame varškės masę.

Kepame 180 C. 20-30 min. kol iškeps ir viršus paruduos.

Tiekiant užberiame cukraus pudros ir uždedame uogų.

Lengvas manų pyragas/apkepas "Lihtne hapupiima- mannakook"

Šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones  lankėsi Estijoje. Ieškojome įdėjų, bandėme, ragavome...

Estų virtuvė tokia paprasta, kad produktų nereikia eiti į parduotuvę, nes viską rasite savo namuose.

Aš gaminau šį apkepą/pyragą, nes viliojo išbandyti labai. Na ir koks tas skonis galėtų būti tokio apkepo? Žinokite-nenuvylė. Puikus patiekalas pusryčiams.

Paprastas ir skanus, o jei dar pasitelktumėte fantaziją-kaskart vis kitoks. Galite dėti uogas, riešutus, smulkintus vaisius, o kartais ir cukatų. O galite tiesiog paprastą variantą be nieko.

10 asmenų, 1.5 val.

1 stiklinė manų kruopų(geriausia smulkių Semolina)

125 ml kefyro arba pasukų

1 kiaušinis

100 gr cukraus

50 gr sviesto

1 citrinos sultys ir žievelė

40 gr razinų

2 šaukštai miltų

0.5 šaukštelio kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

sviesto ir džiuvėsėlių arba manų kepimo indui

Manus užpilame kefyru ir patiekame 30-40 min., kad išbrinktų.

Ištirpiname sviestą.

Kiaušinį išplakame su cukrumi, dedame manus, ištirpintą sviestą ir razinas. Išmaišome. Suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Išmaišome.

Įspaudžiame citrinos sulčių, sudedame nutarkuotą citrinos žievelę ir išmaišome.

Kepimo indą ištepame sviestu ir apibarstome manais arba džiuvėsėliais.

Supilame tešlą ir dedame į 175 C. orkaitę kepti 40-45 min.

  

Varškės apkepas su makaronais

Jau seniai norėjau išbandyti tokį varškės apkepą, bet vis nedrįsau. Keistai skambėjo:varškės ir makaronų apkepas. Man čia du skirtingi patiekalai :)

Sekmadienį visgi sugalvojau, kad reikėtų išbandyti. Išbandžiau. Patiko. 

Vietoj cukraus naudojau gerai sunokusius bananus, įdėjau šaukštą aguonų, makaronus naudojau smulkius.

Jei reikia idėjų pusryčiams ar lengvai vakarienei-štai ir turite :)

4 asmenims, apie 1.5 val.

2 sunokę bananai

100 g orzo makaronų

500 g varškės

3 kiaušiniai

1 šaukštas aguonų(nebūtina)

alyvuogių aliejaus

žiupsnelis druskos

Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės, tik jokiu būdu nepervirkite. Nusunkiame makaronus ir apšlakstome aliejumi, kad nesuliptų.

Varškę ištriname su kiaušiniais ir bananais(prieš tai bananus sutriname maisto trintuvu). Sudedame makaronus, aguonas, druską ir gerai išmaišome.

Kepimo indą patepame aliejumi arba sviestu(galima dar ir džiuvėsėliais arba manais pabarstyti) ir sudedame varškės masę.

Kepame 180 C. orkaitėje apie valandą, kol apkepas iškeps.

Valgyti galite su grietine, uogiene ar jogurtu.

Kreminės varškės apkepas su vynuogėmis

Tai va, sėdžiu visa valanda prie kompiuterio ir negaliu parašyti įvado. Niekaip. Vaikai malasi, duodasi, tad nieko gero iš rašymo nesitikėk :)

Dievinu ankstyvus rytus, nes tuomet su dideliu kavos puodeliu prisėdus prie kompo, galiu barškinti klaviatūra ir mintys liejasi per kraštus. O dabar? O dabar nėra ramybės.

Na tuomet einu prie recepto.

Šį receptą pamačiau viename žurnale ir norėjau išbandyti. Rikotos kaip tyčia neturėjau šaldytuve, bet užtat buvo visas kibirėlis kreminės kepinių varškės. Na ir prasidėjo...

Puikus apkepas tiek pusryčiams, tiek lengvai vakarienei. Su tokiu apkepu ir svečius galima drąsiai vaišinti.

Kepti galite vienoje skardoje, bet galite ir porcijom padalinus. Čia jau kaip jums patogiau ir kaip norisi tą minutę.

Ar gaminsiu dar? O, taip... Ir dar ne kartą, ir ne du...

2 asmenims, apie 40 min.

500 g kreminės kepinių varškės

2 kiaušiniai

1/2 šaukštelio cinamono

1 šaukštelis vanilinio cukraus

4 šaukštai cukraus( galima ir pamažinti)

1 šaukštas kedrinių pinijų

1 kekė vynuogių( naudojau žalias ir raudonas)

1 šaukštas citrinos sulčių

1 šaukštas sviesto

1 šaukštas manų

Įkaitiname orkaitę iki 190 C. Sviestu ištepame kepimo indelius, pabarstome manais.

Dubenyje išplakame iki vientisos masės varškę, kiaušinius,2 šaukštus cukraus, vanilinį cukrų, cinamoną. Supilame masę į kepimo indelius, pabarstome kedrinėmis pinijomis ir dedame į orkaitę. Kepame 20 min.(30 min. jeigu skarda didesnė), kol iškils, paruduos ir sutvirtės.

Ištraukiame iš orkaitės.

Vynuoges nuplauname, padaliname mažesnėlis kekėmis, sumaišome su 2 šaukštais cukraus, citrinos sultimis. Dedame į įkaitintą keptuvę ir maišant patroškiname apie 10 min., kol vynuogės suminkštės ir karamelizuosis.

Vynuoges uždedame ant apkepo.

Šaltinis:Beatos žurnalas su mano keitimais

Cukinijų apkepas

Nežinau kokiu būdu mano šaldytuve "dauginasi" cukinijos, bet jos nesibaigia, nors ir gaminu nemažai su jomis paskutiniu metu.

Pas mus karšta(pagaliau atėjo vasara ir į mūsų kiemą), tad gaminu lengvus patiekalus su cukinija arba išvis negaminu nieko, o valgom uogas su pienu :)

Šiandieną noriu pasidalinti labai lengvai pagaminamu patiekalu, kuris tinka ir pusryčiams, pietums ar net lengvai vakarienei.

Šoninė čia nereikalinga, bet aš jos įdėjau, nes man taip norėjosi. 

Manau tai puikus patiekalas norint sunaudoti likučius ir kaskart paruošti skanius pietus.

5 asmenims, apie 1 val.

4 kiaušiniai

6 šaukštai miltų

4 šaukštai permezano sūrio

1 svogūnas

1.5 nedidelės cukinijos

1 paprika

3 ploni šoninės grieinėliai

200 ml.pieno

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Kepimo indą patepkite aliejumi.

Į dubenį sutarkuojame smulkia tarka cukinijas,sudedame kubeliais pjaustytą svogūną, papriką, šoninės gabaliukus. Išmaišome. sudedame kiaušinius, beriame miltus, supilame pieną ir gerai išmaišome.Pagardiname druska bei pipirais.

Visą šią masę supilame į kepimo indą ir dedame į orkaitę. Kepame 40 min.arba, kol cukinijų apkepas iškeps.

Skanaus.

Ostkaka-švediškas varškės apkepas

Ostkaka- švediškas varškės apkepas. Jis yra labai lengvai pagaminamas ir labai skanus. Primena mūsų mėgstamą varškės apkepą.

Puikus paiekalas vėlyvievms savaigalio pusryčiams, kur nereikia niekur skubėti. Paruoši per 10 min., dedi į orkaitę beveik 1 val. ir grįžti į lovą paskaityti knygos, kol tavo pusryčiai gaminasi :)

2 asmenims, apie 60 min.

4 kiaušiniai

50 g cukraus

60 g maltų migdolų

450 g birios varškės

320 ml. grietinėlės 35 proc.

sviesto formai patepti

Cukrų ir kiaušinius plakimo šluotele lengvai paplakite. Suberkite maltus migdolus, supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite.

Sudėkite birią varškę ir gerai išmaišykite. Tešla bus skysta.

Kepimo indelius ištepkite sviestu ir supilkite masę. Galite dar ir uogų ar vaisių įdėti į vidų ( skoniui tikrai nepakenks).

Kepkite 180 C. apie 50 min., kol viršus apskrunda ir vidus iškepa.

Valgyti su plakta grietinėle ir braškių uogiene.

Šaltinis:strielkabielka

Varškės pyragas su mandarinų sultimis

Manieji savaitgaliai retai būna saldūs. Dažniausiai savaitgaliais mes kažkur važiuojame, kažką lankome, o kartais užsukame kažkur pavalgyti. Tikrai savaitgaliai nėra tos dienos, kai aš užsirišusi prijuostę paskęstu miltų debesyse ir kepu pyragus. Oi ne. Bet kartais, aš tikrai nuoširdžiai pasiilgstu to miltų debesies ir kepinių kvapo, tad tokiais momentais aš užsidarau virtuvėje, pasileidžiu tyliai muzika ir valso žingsneliu maišau tešlą pyragui ar sausainiams.

Kadangi dabar pas mus atostogos, o už lango lietus, aš vėl šokio žingsneliu sukuosi virtuvėje ir kepu varškės pyragą. Dievinu varškės pyragus ir jie ko gero yra favoritai mūsų šeimos, nes varškės pyrago gabalėliui neatsispiria niekas.

Šiam pyragui naudojama paprasta varškė, bet man patinka desertinė varškė iš kibirėlių, tad dažniausiai pyragams tokią ir naudoju.

Šis kepinys gavosi pats tas, nes nebuvo saldus, formą išlaikė puikiai, o kitą dieną jis buvo net skanesnis nė ką tik iškepęs.

10 asmenų, apie 1.5 val.

250 ml pieno

250 ml vandens

50 g sviesto

100 g manų kruopų

3 kiaušiniai

120 g cukraus

500 g desertinės varškės

1 šukštelis vanilinio cukraus

2 mandarinai

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C.

Į prikaistuvį supilkite pieną, vandenį ir sudėkite sviestą.Pakaitinkite, kol užvirs, o sviestas ištirps.

Sumažinkite kaitrą ir suberkite manus. Maišykite, kol masė sutirštės. Nukelkite nuo viryklės.

Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite varškę, išspauskite mandarinų sultis.

Į kiaušinių masę įmaišykite manų košę.

Kepimo indą ištepkite sviestu, supilkite varškės masę ir kepkite apie 1 val.

Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Portugališka bulvių ir paprikos apkepėlė.

Šiandieną mokykloje buvo vaikų koncertas, kur jie šventė Harvest festival ( derliaus šventė), tai padėka už sėkmingą derlių. Visi vaikai nešė produktus ir jie bus išdalinti neturtingiems žmonėms.

Ta proga ir aš namuose kepiau iš rudens derliaus apkepą, nes jis šiandieną pats tas mums, kai už lango baisus vėjas ir lietus.

Apkepas rastas internete, sudedamos dalys buvo visos namuose, tad sugalvojau išbandyti.

Gavosi sotus ir skanus patiekalas, kuris bus kartojamas dar ne kartą.

4 asmenims, 25 min.

500 gr. virtų bulvių,

1 svogūnas,

2 skiltelės česnako,

1/2 saldžios paprikos,

3 griežinėliai k/r. šoninės,

6 kiaušiniai,

druskos ir pipirų pagal skonį.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Bulves supjaustome kubeliais ( geriausia naudoti su lupena virtas bulves).

Keptuvėje  apkepiname smulkintą šoninę ir kai ji paleis šiek tiek riebalų sudedame smulkintus svogūnus, paprikas ir česnakus. Pakepiname iki kol daržovės suminkštės. 

Apkepintas daržoves ir šoninę sumaišome su bulvėmis. Pagardiname druska bei pipirais.

Daržovių masę dedame į apkepo indą.

Kiaušinius lengvai paplakame ir užpilame ant daržovių.

Dedame į orkaitę ir kepame apie 5- 10 min., kol kiaušiniai  iškeps.

Tai puikus portugališkas patiekalas, kai norisi sočiai ir greitai.

Šaltinis:potato.ie.

"Piemenėlių" apkepas.

Nors JK gyvenu daug metų, ir šį mėsos apkepą kepiau ne kartą ir ne du, bet tinklaraštyje jo dar nebuvo.

Šis apkepas ( kitur vadinamas mėsos pyragu) JK žinomas jau nuo 1791 m. Šis patiekalas kilęs iš Škotijos ir puikiai žinomas visame pasaulyje. Kadaise jis buvo ruošiamas, kad sunaudotu mėsos likučius. Dabar šeimininkės irgi gamina iš to, kas likę nuo vakar dienos pietų.

Orginaliame recepte naudojama jautiena arba aviena, bet šiuo metu, kiek šeimininkių, tiek ir apkepo variantų.

6 asmenims,apie 1.5 val.

2 šaukštai aliejaus,

500 gr. maltos avienos( galite naudoti jautieną ar kita patinkančia),

1 didelis svogūnas,

1 didelė morka,

2 skiltelės česnako,

2 šaukštai vusterio padažo,

2 šaukštai pomidorų pastos,

1 šaukštelis dž. raudonėlio,

1 šaukštelis dž. rozmarino,

250 ml. raudono vyno,

300 ml. jautienos sultinio,

1 kg. bulvių,

50 gr. sviesto,

2 kiaušinio tryniai,

1 sauja tarkuoto kietojo sūrio,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį.

Keptuvėje su aliejumi apkepinkite avieną. Tą darykite ant didelės kaitros 5 min. Sutarkuokite morką, susmulkinkite svogūną, česnakus ir suberkite ant apkepusios mėsos. Į keptuvę supilkite vusterio padažą, pomidorų pastą, berkite džiovintas žoleles ir maišydami pakepinkite kelias minutes. Supilkite vyną ir pakaitinkite, kol jis nugaruos. Tuomet supilkite sultinį ir troškinkite, kol pradės mėsos padažas tirštėti.

Tuo metu, bulves išvirkite sūdytame vandenyje. Nupylę vandenį bulves sugrūskite. Į vientisą bulvių košę sudėkite kiaušinių trynius, suberkite sūrį ir gerai išmaišykite.

Į kepimo indą sudėkite troškintą mėsą, šaukštu sudėkite ant viršaus bulvių košę padarydami nelygumus ir dėkite į 180 C. temp. orkaitę kepti apie 20 - 30 min.

p.s. jei naudosite vienos porcijos indelius, kepkite mažiau laiko.

Šaltinis:Gordan Ramsay.

Ispaniškas apkepas:Quesada Pasiega

Šis ispaniškas apkepas yra tobulas dėl vieno dalyko - jis yra be proto paprastas ir skanus. 

Tai tradicinis ispanų apkepas ir jo receptą radau viename ispaniškame bloge, kuris rašo angliškai.

Sužavėjo savo paprastumu, tad norėjosi išbandyti čia ir dabar.

O jau kvapas jo koks... 

Galima valgyti tiek šiltą, tiek šaltą, bet aš esu nekantri ir man norėjosi jį čiupti tuojau pat ir pasimėgauti su puodeliu kavos ar stikline pieno.

8 asmenims, 55 min.

200 gr. rikotos sūrio,

2 kiaušiniai,

70 gr. sviesto,

1 st. cukraus,

1 st. miltų,

2 st. pieno,

2 šaukšteliai citrinos žievelės,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

žiupsnelis druskos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp.

Išplakite minkštą sviestą su cukrumi, kiaušiniais ir vaniliniu cukrumi.

Įmaišykite rikotos sūrį ir žiupsnelį druskos.

Supilkite pieną ir pamažu berkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės.

Suberkite  citrinos žieveles ir gerai išmaišykite.

Supilkite apkepo masę į pasirinktą kepimo skardą (naudojau metalinę, kuri būna orkaitėse) ir kepkite  35 - 45 min. Ar apkepas iškepęs patikrinkite mediniu smeigtuku.

Tiekite su mėgstama uogiene ar kitokiu norimu garnyru.

Šaltinis:spanishsabores.com

Amerikietiškas makaronų apkepas.

Kadangi tai yra easy kategorijos patiekalas, tai nėra ką perdaug ir rašyti. Jį tik gaminti ir valgyti reikia.

Mano vaikai dievina makaronų patiekalus, tad kartais reikia pasukti galvą ką skanaus paruošti iš jų, kad nenusibosti. Šis amerikiečių patiekalas yra tikrai lengvai paruošiamas ir svarbiausia - sotus. Aš savo porcijos neįveikiau tiesą sakant.

Naudojau fermentinį sūrį, kuris padaže išsilydė ir padažui suteikė kreminę konsistenciją. 

Buvo tikrai labai skanu.

6 asmenims, apie 40 min.

300 gr. makaronų,

250 gr. fermentinio sūrio,

300 ml. pieno,

4 šaukštai miltų,

4 šaukštai sviesto,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį.

Makaronus išverdame pagal aprašymą ant pakelio. Nupilame vandenį ir atidedame į šoną.

Keptuvėje išlydome sviestą, beriame miltus ir maišome, kad nepradėtu svilti. Supilame pieną ir vis maišome, kol padažas pradės tirštėti. Suberiame tarkuotą burokine tarka fermentinį sūrį ir pagardiname druska bei pipirais. Maišome tol, kol sūris ištirps, o padažas sutirštės iki kreminės konsistencijos.

Supilame padažą ant makaronų ir išmaišome.

Kepimo indelius ištepame sviestu ir sudedame pakaronus.

Kepame 200 C. temp. orkaitėje apie 10 min.

p.s. jei kepsite vienoje didelioje kepimo formoje, laiką kepimo prailginkite.

Kopūstų apkepas.

Tiek atidėtų darbų, įsipareigojimų, planų, kad jau pačiai nejauku, o aš užuot kažką dariusi, eilinį kartą neatsispyriau pagundai pasisukioti virtuvėje.

Šį kartą kepiau apkepą, ne bet kokį, o ... kopūstų. Tai  lenkiškas patiekalas. Man, mėgstančiai kopūstus, tai puikus patiekalas, kuris puikiai tinka valgyti tada, kai nesinori mėsos.

6 asmenims, apie 80 min.

1.5 kg. kopūsto baltagūžio,

5 kiaušiniai,

3 svogūnai,

1 st.džiuvėsėlių,

1/2 st. pieno,

2 morkos,

1 saldžioji paprika,

50 gr. sviesto,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų juodųjų pipirų.

Kopūstą perpjaukite į 4 dalis ir apvirkite. Nuvarvinkite ir smulkiai supjaustykite.

Svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite, o papriką supjaustykite kubeliais ir apkepinkite svieste.

Kepintas daržoves sumaišykite su smulkintais kopūstais, pagardinkite druska ir pipirais, suberkite dalį džiuvėsėlių ir gerai išmaišykite.

Kiaušinius išplakite su pienu. Plakinį supilkite į kopūstų masę ir išmaišykite.

Kepimo indą patepkite sviestu, pabarstykite džiuvėsėliais ir sudėkite kopūstų masę. Išlyginkite ir užberkite ant viršaus džiuvėsėlius.

Dėkite į orkaitę ir kepkite 200 C.temp. apie 50 min.

Varškės apkepas su avižiniais dribsniais.

Mėgstu varške labiau negu labai, todėl varškės mano šaldytuve yra visada. Dievinu varškės pyragys, spurgas, varškės apkepus ir visa kita, kur tik yra varškės.

Nebijau prisipažinti, kad varške valgau rytais, o kartais ir vakarais su kokiu šaukštu uogienės ( vienintelis dalykas kur mėgstu uogienę ) .

Šį rytą dalinuosi su jumis pusryčiu idėja, kurią paruošiau šeimai, kol visi vartosi lovoje dar.

Aišku, galite kepti šį apkepą dideliame kepimo inde, tačiau tada didinkite ingrediantų kiekį. Aš kepiau mažuose stikliniuose indukuose, nes man taip gražiau, patogiau ir smagiau valgyti :P

Į varškės masę dėjau avižinių dribsnių, jie čia puikiai įsimaišo ir jų nelabai jaučiasi, o apkepas taps sveikesnis ir skanesnis.

4 asmenims, apie 40 min.

250 gr. varškės,

2 kiaušiniai,

2 šaukštai cukraus,

2 šaukštai sviesto + ištepti kepimo indelius,

3 šaukštai avižinių dribsnių ( stambesnių),

250 ml. pieno,

1 šaukštas manų kruopų,

nedidelis žiupsnelis druskos,

cukraus pudros.

Orkaitę įkaitiname iki 180 C. temp.

Avižinius dribsnius užpilame pienu ir išmaišome.

Ištirpiname sviestą.

Dubenyje sumaišome varškę, kiaušinius, cukrų, druską, manus, supilame ištirpintą sviestą. Sutriname iki vientisos masės. Įmaišome avižinius dribsnius ir gerai išmaišome.

Kepimo indelius ištepame sviestu ir supilame varškės masę. Pilkite 2/3 tūrio.  Kepant varškė iškils, bet ištraukus ji šiek tiek sukris.

Kepame orkaitėje apie 20 - 25 min. arba, kol varškės apkepas iškeps.

Iškepus varškės apkepą apiberkite cukraus pudra.

Skanių pusryčių/pietų/vakarienės.

Varškės apkepas su medumi.

Mano pusryčiai prasidėjo šiandieną varškės apkepu. Mano galva, tai puikus patiekalas gerai dienos pradžiai. Šiuo metu, kai mokslai baigti ir visa diena priklauso man, nesunku atsikelti anksčiau ir paruošti tokius pusryčius.

Varškės apkepo receptų yra daug ir kiekviena šeimininkė kepa pagal savo skonį ir poreikį.

Aš kepiau mažyčiuose indeliuose, tad viskas gavosi greitai. O ir man tiesą sakant iš tokių mažų indukų valgyti daug maloniau.

6 vnt. apie 40 - 45 min.

500 gr. kreminės varškės ( naudojau lenkiška iš kibirėlio),

4 kiaušiniai,

3 šaukštai medaus,

50 gr. manų kruopų,

1/2 st. pieno,

50 gr. sviesto,

2 šaukštai razinų ( nebūtina).

Manus užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti.

Varškę, medų, kiaušinius, vanilinį cukrų ir tirpintą sviestą gerai išsukite. Sudėkite išbrinkusias manų kruopas, berkite razinas ir gerai išmaišykite.

Kepimo indelius patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek manų kruopų ar džiuvėsėlių, supilkite 2/3 indelio tūrio varškės masės.

Kepti 180 C. temp orkaitėje apie 20 - 25 min.

Valgykite su pasirinktu padažu.

Purus varškės apkepas.

Nežinau kaip jums būna, bet man būna taip, kad užsimanau kokio nors patiekalo ir ta mintis manę sekioja kelias dienas, kol nepasigaminu. Būna, kad net užuodžiu kvapą, o burnoje kaupiasi seilės... Taip buvo ir su šiuo apkepu. Kai tik nusipirkau kibirėlį lenkiškos kreminės varškės, taip tas apkepas ir apsigyveno mano mintyse, nors pirkdama kreminę varškę turėjau mintyse, kad ruošiu pyragą su uogomis.

Šio apkepo iškepiau vaikams mažuose indeliuose, o likusią masę supyliau į stiklinį stačiakampį kepimo indą, tad užteko visiems smaližiams, o vaikams dar ir smagu buvo valgyti iš tokių mažų indelių.

p.s. kai apkepas iškepė, aš dar apibėriau viršų Druska dovanotu Smoky sugar ( rūkytu cukrumi) ir kišau keliom minutėm į orkaitę nustačiusi kepimą iš viršaus, kad cukrus kažkiek išsilydytu ir taptu traški odelė ant viršaus. Pasiteisino ir gavosi tikrai skanu.

700 gr. kreminės varškės,

6 šaukštai manų kruopų,

1/2 st. pieno,

4 kiaušiniai,

5 šaukštai cukraus,

1 šaukštelis vanilinio cukraus,

3 šaukštai tirpinto sviesto,

sviesto ištepti kepimo indą.

Manų kruopas užpilkite pienu ir išmaišykite, kad gerai išbrinktu.

Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki purios masės. Dėkite varškę, išbrinkusius manus, vanilinį cukrų ir ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite.

Kiaušinio baltymus išplakite iki standumo ir atsargiai su šaukštu įmaišykite į varškės masę. Nepermaišykite.

Supilkite masę į kepimo indą, kurį patepėte sviestu ir dėkite kepti 180 C. temp apie 50 - 60 min. arba, kol apkepas gražiai apskrus, iškeps.

Palikite ant grotelių pravėsti ir, kad apkepas sutvirtėtu.

Valgome su grietine, jogurtu arba uogiene.

Jeigu manai nesugėrė viso pieno, viskas gerai, tiesiog supilkite viską į apkepo masę.

Kadangi kepiau su kremine varške, man jis prieš kišant į orkaitę pasirodė šiek tiek skystokas, bet kepant puikiai iškepė ir sutvirtėjo.

p.s. galite naudoti ir paprastą varškę.