Pikantiška silkė.

Šeštadieniais aš mėgstu gaminti. Tikrai.Labai. Nežinau kodėl, bet šeštadieniais aš niekur neskubu, visa šeima būna namuose ir tada aš užsidarau virtuvėje ir sukuosi kvapų jūroje. Galvoje gimsta daug idėjų ir aš bandau jas įgyvendinti.

Šią silkę išbandžiau šiandien, nes noriu pasirepetuoti naujus receptus prieš didžiąją dieną.

Skonis maloniai nustebino, o kvapas... Kvapas toks jaukus, naminis. Kvepia šventėmis.

Išbandykite ir jūs.

5 asmenims, 20 min.

4 silpnai sūdytos silkės filė,

1 svogūnas,

2 morkos ( didelės),

1/2 a.š. cukraus,

1 sauja dž. spanguolių,

1 sauja graikiškų riešutų branduolių,

1 v.š. cinamono,

1 v.š. aguonų,

aliejaus kepimui.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintus svogūnus.

Kai svogūnai suminkštės ir įgaus auksinę spalvą dedame sutarkuotas morkas, pabarstome cukrumi ir uždengus troškiname apie 10 min. ant silpnos ugnies.

Į keptuvę suberiame spanguoles, smulkintus riešutus, aguonas ir cinamoną. Viską patroškiname dar 5 min.

Atvėsiname.

Silkę supjaustome juostelėmis ir sudedame į silkinę. Užklojame silkę daržovių patalu.

Šaltinis:rasta idėja Beatos žurnale, bet keista pagal mano skonį.

Sultingas vištienos kepsnys su spanguolių padažu.

Kartais norisi vakarienei pasigaminti kažko paprasto, bet šiek tiek ypatingiau. Atvėsus orams, norisi kažko pikantiškesnio.

Galvojau ką čia tokio pagaminti, kad nereikėtu ilgai kuistis virtuvėje, bet ir gomurys butu maloniai nustebintas.

Iš turgaus parsinešusi buvau spanguolių, nes dabar pats tas pikas jų pas mus. Norėjau kažko su jomis ir prieš akis iškilo šis receptas, kurį kažkada užsirašiau į savo užrašų knygelę.

Taigi, pristatau receptą visiems tinginiams, mėgstantiems skaniai ir įdomiai pavalgyti.

Šis padažas man labai patiko ir tikrai puikiai tinka prie vištienos. Kitą kartą daryčiau šiek tiek skystesnį, bet kam patinka tirštesni padažai, tiks puikiai šis variantas.

2 asmenims, apie 60 min.

2 nedidelės vidinės vištienos krūtinėlės filė,

1 citrina,

6 skiltelės česnako,

200 gr. spanguolių,

3 v. š. medaus ( naudojau Brolių medus),

1 v.š. krienų,

žiupsnelis rūkytos paprikos,

žiupsnelis druskos.

Vištienos krūtinėlę apšlakstykite citrinos sultimis, įtrinkite rūkyta paprika, išspaustomis 2 česnako skiltelėmis bei druska ir palikite pasimarinuoti 10 - 15 min.

Dėkite filė į kepimo indą ir kepkite 200 C. orkaitėje apie 20 min.

Kol kepa vištiena, pasigaminame spanguolių padažą.

Trintuvu sutrinkite nuplautas spanguoles, sudėkite smulkiai kapotus česnakus, medų ir krienus, viską dar kartą gerai sutrinkite.

Tiekdami padažą užpilkite ant vištienos ir valgykite su norimu garnyru.

 p.s. šį padažą žinojo net mūsų senoliai nuo peršalimo ligų ir iminiteto stiprinimui.

Silkė su porais.

Jau greitai bus didžiosios metų šventės, visi suksime galvas ką dėsime ant stalo, kuo vaišinsime svečius ir namiškius, kaip puošime namus ir ką dovanosime vieni kitiems. Silkė kaip visada gros pirmu smuiku, tad jau dabar ieškome to pačio tobuliausio recepto.

Siųlau išbandyti dar vieną paprastutį, bet tikrai neprastą silkės receptą.

2 asmenims, 15 min.

2 silkės filė,

1 poras,

kelios džiovintos slyvos,

žiupsnelis džiovintų spanguolių,

1/2 citrinos,

aliejaus kepimui.

Džiovintus vaisius užpilkite karštu vandeniu ir pamirkykite kelias minutes. Nusausinkite. Slyvas supjaustykite šiaudeliais.

Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite pjaustytą porą iki, kol suminkštės.

Į lėkštę dedame sluoksnį kepintų porų, sluoksnį džiovintų vaisių ir pjaustytą silkės filė.

Pašlakstome citrinos sultimis.

Brokolių salotos su riešutais.

Šį kartą nesugalvoju jokios įžangos, tad daug ir nerašysiu, tiesiog pasidalinsiu savo receptu, kuris man labai patinka.

Dalinuosi su jumis šiuo receptu, nes gal ir jūs pamėgsite jas. Skanu ir vienos, bet tinka ir kaip garnyras.

4 asmenims, apie 15 min.

4 ploni kiaulienos šoninės gabaliukai,

1 brokolis nemažas,

pundelis svogūno laiškų,

2 šaukštai  dž.spanguolių,

3 šaukštai alyvuogių aliejaus,

2 šaukštai ryžių acto,

1 šaukštas medaus,

1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

1/4 šaukštelio druskos,

1 šaukštas smulkintų pistacijos riešutų ( galima dėti ir sūdytus žemės riešutus).

Šoninę susmulkinkite plonomis juostelėmis ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.

Brokolį išskirstykite mažais žiedynais ir pavirkite kelias minutes sūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir perliekite brokolius šaltu vandeniu, kad išlaikytu žalią spalvą. Nuvarvinkite.

Į dubenį sudėkite brokolius, spanguoles, smulkintus svogūno laiškus, riešutus,  suberkite apskrudusius šoninės gabaliukus.

Dubenėlyje išmaišykite aliejų, actą, medų, berkite druską ir pipirus. Šiuo padažu apliekite brokolio salotas.

Tiekite iš karto.

Tau mano mamyte arba šokoladinės gėlytės.

Šį pavadinimą sugalvojome su vyresnėliu, nes abu gaminome šias gėlytes. Pas mus kovo 11 d. bus minima mamyčių diena, tad vaikai jau dabar mokosi lengvų desertukų paruošimo.

Šios gėlytės greitai padaromos, tik reikia šiek tiek luktelti, kol sustings.

10 vnt., ruošimas ir stingdymas apie 45 min.

400 gr. šokolado ( maišiau pieniška su juodu, nes vien tik juodas mums nepatinka),

1 šaukštas riešutų ( naudojau graikiškus riešutus ir kokoso drožles),

šiek tiek dž. spanguolių,

pabarstukų ( nebūtina),

medinių pagaliukų.

Garų vonelėje ištirpiname smulkintą šokoladą.

Ant stalo patiesiame dvisluoksnį kepimo popierių.

Supilame ištirpintą šokoladą į maišelį su labai maža skylute ( aš pasidariau iš kepimo popieriaus tubelę) ir piešiame greitai norimas gėlytes ar ornamentus.

Beriame smulkintus graikiškus riešutus, kokoso drožles, įspaudžiame po kelias dž. spanguoles, užberiame pabarstukų.

Įsmeigiame medinius pagaliukus ir padedame šaltai pusei valandos, kad sustingtu.

Štai jums ir gėlytės :)

Silkė su džiovintais vaisiais.

Šiandien nuo ryto mokykloj šventė - vaikų kalėdiniai koncertai. Sėdėjau, žiūrėjau, ašarą braukiau...Nu taip gražu, taip nuo dūšios viskas...O grįžusi namo nuo dūšios tapetus draskiau...Noriu naujų sienų šventėms :)

Aišku šiandien universitete nesirodžiau, bet paskutinius gandus jau žinau: kitą savaitę šventė ten. Puošimės kalėdiniais rūbais, visi nešimės savo šalies tradicinius patiekalus, bus daug juoko, muzikos, vaišių ir...selfių :)

O aš prižadu parodyti Jums ką pristatė kitų šalių nariai ir kokius patiekalus ragavome. Bus ir receptų, bet ko gero daugiau bus iš musulmoniškų šalių, tad, nusiteikite susipažinti su užsienio virtuve.

O aš galiu ramiau atsipūsti, kad nereikės kepti keksiukų ( nors vakar ir įpareigojo) ir galiu pagalvoti apie lietuvišką virtuvę, kurią pristatysiu savo universitete.

O dabar, vaišinu silkute ( nu kaip be jos) ir užsidarysiu virtuvėje naujiems iššūkiams :)

Šis receptas senas, bet tikrai geras ir skanus. Gal iš jūsų kažkas jį žino, gal kažkam naujiena...Tikiuosi ji verta bus jūsų šventinio stalo.

4 vnt. silkės filė,

2 morkos,

2 svogūnai,

40 gr. dž. slyvos,

40 gr. razinų,

40 gr. dž. spanguolių,

3 šaukštai aliejaus,

4 šaukštai kečupo,

žiupsnelis maltų pipirų,

žiupsnelis cinamono.

Visų pirma svogūnus susmulkinkite, morkas sutarkuokite burokine tarka ir apkepinkite keptuvėje su aliejumi.

Džiovintus vaisius pamirkykite šiltame vandenyje, kad suminkštėtu. Tuomet nusausinkite, susmulkinkite ir dėkite į keptuvę su daržovėmis, pakepinkite šiek tiek. Sudėkite kečupą, pipirus ir cinamoną, išmaišykite ir pakepkite maišant kelias minutes. Atvėsinkite.

Silkę supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į lėkštes. Užklokite daržovių - vaisių padažu.

p.s. padažas tikrai puikiai tinka prie silkutės. O su karštom bulvėm...geriau nesakysiu, pasigaminkite patys :P

10 savaitė. Traškios kopūstų salotos.

Mėgstu rytus, kada dar visi aplink miega, o aš iš viršaus nusileidžiu į virtuvę, užsikaičiu arbatinį, užsiplikau kavos ir mėgaujuosi ramybe. Tada būnu nepikta, darbinga...

Gera, kai nereikia niekur skubėti, kai ramiai galiu išgerti kavą, praversti naujienas, ramiai paruošti pusryčius šeimai.

Kol ryte gėriau kavą ir varčiau kulinarinius klodus, akys užkliuvo už vieno recepto. Sudomino. Išbandžiau. Patiko, tas trakšt, trakšt garsas...

500 gr. baltagūžio kopūsto,

1 paprika,

1 citrina,

1 morka,

1 čili pipiras,

2 šaukštai dž. spanguolių,

3 šaukštai aliejaus,

1 šaukštas cukraus,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis pipirų maltų.

Kopūstą ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis, morką sutarkuokite burokine tarka.

Spanguoles nuplaukite ir nuvarvinkite.

Nutarkuokite citrinos žievelę, o sultis - išspauskite.

Čili pipirą susmulkinkite.

Į kopūstus berkite smulkintas paprikas, morkas, čili, spanguoles, citrinos žievelę. Berkite druskos ir pipirų.

Aliejų sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis ir užpilkite ant salotų.

Palikite 20 minučių skoniams susimaišyti ir skanaukite.

Laikomos šaltai, gali būti tinkamos naudoti iki 4 parų.

Receptas su mano pakeitimais šiokiais tokiais rastas Skanūs receptai.