Tailandietiškos antienos salotos

Kažkada googlinau apie antieną ir sužinojau tai, kad amerikiečiai, anglai nevalgo antienos, nes tai yra sumedžiojami paukščiai ir jie priskiriami žvėrienai, nes yra medžiojami. Štai ir paslaptis, kodėl gyvenant Anglijoje neteko matyti pirkti prekybos centre nei triušienos, nei antienos.

Na o namuose auginta arba pirkta Baltic Larus elektroninėje parduotuvėje antiena nėra priskiriama žvėrienai, nes jos nėra sumedžiotos. Vaikystėje augau kaime, močiutė augino antis, bet tikrai nepamenu jų skonio(netikiu, kad augino jas tik dėl didelių kiaušinių, matyt ir valgydavome jas), tačiau dabar atrandu malonumą gaminti ir valgyti antieną.

Mano vyras dievina Pekino antį, tad ateityje būtinai išbandysiu ir namuose tai.\

O dabar dalinuosi puikiu Tailandietišku antienos salotų receptu. Jei norite, kad salotos būtų išties skanios, siūlau kepti anties krūtinėlę keptuvėje, kol išbėgs riebalai ir krūtinėlės odelė bus plona ir traški.

6 asmenims,15-20 min.

500 g Lapino puota šviežios ančiukų filė su oda

 200 g salotų lapelių(naudojau sultenes)

pundelis šviežių kalendros lapelių

kelios mėtų šakelės

1 nedidelis agurkas

keli vyšniniai pomidorai

1/2 raudonojo svogūno

Užpilas:

6 skiltelės česnako

3 aitrios paprikos

5 šaukštai citrinos sulčių

3 šaukštai žuvies padažo

1 šaukštas cukraus

3 "Thai sweet chilli" padažo(galite keisti kitu saldžiarūgščiu padažu)

 Užpilui sutriname česnako skilteles ir sumaišome su likusiais ingredientais.

Antieną kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps ir apskrus.

Į lėkštes dedame salotų lapelius, smulkintus agurkus, pomidorus, svogūnus, žalumynus. Sudedame pjaustytą antieną, pašlakstome užpilu.

Skanaus.

Antienos ir "Ramen" makaronų sriuba

 Kai gaunu siuntinuką iš "Lapino puota" ir "Kitchen me" visada džiaugiuosi lyg mažas vaikas, nes žinau, kad tai ką pamatysiu manęs nenuvils. Ir tikrai, dar nė karto nebuvo taip, kad būčiau nepatenkinta.

Kas dar nežinote, noriu pasakyti, kad "Baltic larus" ("Lapino puota" ir "Kitchen me") tiekia kokybišką ir šviežią mėsą. Pasirinkimas tikrai platus:antiena, triušiena, jautiena ir įvairūs gaminiai.

Visada šios produkcijos pasiimu su savimi grįždama lėktuvu į JK.,nes antienos, triušienos neteko matyti pirkti čia. Tad visada patiekalus iš šios produkcijos stengiuosi gaminti apgalvotai,įdedant daug širdies, nes juos dažniausiai gaminu ypatingom progom.

Šiandieną pristatau Ramen su antiena. Kas nežinote kas tai yra, tai pasakysiu, kad "Ramen" populiari sriuba Japinijoje, Kinijoje, P.Korėjoje. Svarbiausia čia yra sultinys, kuris turi būti išvirtas namuose, aišku iš bėdos galima naudoti ir kubelį sultinio.

Kaip išvirti sultinį jau esu rašiusi ne kartą, tad šį kart nerašysiu.

1 pakuotė "Ramen noodles" makaronų

1 l antienos sultinio(galite keisti grybų, jautienos sultinio kubeliu)

500 g šviežios ančiukų filė (Lapino puota)

2 česnako skiltelės

4 citrinžolės stiebai

0.5 laimo

1 šaukštas sojos padažo

1 šaukštas ryžių acto

šviežios kalendros

keli griežinėliai marinuotų jelepeno pipirų

žiupsnelis paprikos drožlių

4 kiaušiniai(naudojau putpelės kiaušinius)

Išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės.

Pasiruoškite sultinį.

Antienos krūtinėlę kepkite keptuvėje, kol apsrus ir iškeps.

Į sultinį sudėkite smulkintą česnaką, citrinžolės stiebus, ančiukų krūtinėlę. Pavirkite kelias minutes ir išimkite citrinžolės stiebus.

Į sultinį sudėkite makaronus, pilkite sojos padažą, ryžių actą, laimo sultis.

Supilstykite sriubą į 4 dubenėlius, sudėkite riekelėmis pjaustytą antieną, jelepeną, smulkintas kalendras, dėkite išvirtus ir  per pusę perpjautus kiaušinius, užberkite paprikos drožlėmis.

Valgykite, kol karšta.

Antiena su marinuotais agurkais

Taip jau nutiko, kad ir vėl antienos receptas, jau berods ketvirtas iš eilės. Prižadu po šio įrašo kurį laiką nebus receptų su antiena.

Šį publikuoju todėl, kad noriu pristatyti šios savaitės projekto KarantinoSkoniųKelionės receptą, o jis pas manę buvo su antiena.

Praeitą savaitę iššūkį man metė Valgė Spalvė, tad turėjau galvoti šalį, kur keliausime su kitomis blogerėmis. Kadangi jau kurį laiką aš gyvenu Anglijoje ir sergu už "Leeds United", tai iš mano pusės kaip ir turėjo būti šalis Anglija. Norėjau, kad merginos pasiknaisiotu giliau ir parodytų, kad anglai valgo ne tik "Jacket potatoes" ar "fish and chips", bet ir kai ką daugiau.

Aš šiai kelionei pasirinkau antieną su raugintais agurkais. Tai senovinis anglų patiekalas, kuris mena dar XIX a. Receptą kažkada labai senai aptikau viename fainame tinklaraštyje ir buvau pasižadėjusi, kad būtinai kada nors išbandysiu. Laukti reikėjo ilgai...Receptas skamba neįprastai, bet jis nesudėtingas. Tad jei po šios vasaros turite prisimarinavę agurkų, pats metas pirkti antienos ir atidaryti viena stiklainį agurkų. Garnyrui naudokite ką mėgstate, bet skaniausia vis gi su bulvėmis :)

2 ančių kulšelės ("Lapino puota")

1/2 svogūno

1 stiklinė antienos sultinio(keičiau į vištienos)

1 česnako skiltelė

2 marinuoti agurkai

lauro lapų

Antienos kulšeles apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių, kol šiek tiek apskrus. Dedame į puodą.

Keptuvėje kur kepė antiena, dedame smulkintus pusžiedžiais svogūnus ir pakepiname, kol suminkštės. Dedame į puodą su antiena, įdedame česnaką, lauro lapus, užpilame sultiniu ir uždengus dangčiu troškiname apie 50 min. ant vidutinės kaitros.

Iš puodo išimame antieną ir į likusį sultinį dedame griežinėliais pjaustytus agurkus. Leidžiame užvirti. Jei skystis nugaravęs, įpilame papildomai dar sultinio. Druskos nedėkite, nes agurkai gali būti sūrūs ir plius sultinys.

Šiuo agurkų padažu užpilame antieną.

Skanaus.

Šaltinis:Su šaukštu aplink pasaulį, bet adaptuota pagal mano poreikius.

 

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Karštos antienos salotos su karamelizuotomis slyvomis

Atvėsus orams nežinau, as gali būti geriau už minkštą antieną su karamelizuotomis slyvomis.

Receptas gimė spontaniškai mano galvoje vos pradėjus gaminti.

Salotos tikrai gavosi labai skanios ir bus gaminamos dažniau.

Jei norite lengvos vakarienės, tai jos idėja prieš jūsų akis.

500 g antienos krūtinėlės su oda(Lapino puota)

6 slyvos

50 ml marsalos vyno

1/2 šaukštelio penkių prieskonių mišinio

druskos

pipirų

kelios saujos salotų mišinio

Antieną ištriname prieskonių mišiniu, druska bei pipirais.

Krūtinėlę dedame į keptuvę odele žemyn ir kepame vis pavartant, kol iškeps iki norimo stiprumo(aš kepiau 15 min).

Kitoje keptuvėje sudedame perpjautas slyvas, užpilame vynu ir troškiname 10 min.

Į lėkštes dedame salotų mišinį, dedame pjaustytą krūtinėlę, šalia dedame slyvas.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Karšti antienos sumuštiniai

 Vieną dieną mano namus pasiekė dosnus Baltic Larus(Kitchen me ir Lapino puota) lauknešėlis, kuriame radau daug skanių dalykų(na ten tiesiog neskanių nebūna).

Ir kas svarbiausia, jų dėka pamėgau antieną, nes iki tol nebuvau valgiusi. Bet jau kai pradėjom, tai gaminam vis kažką naujo ir mėgaujamės.

Šie sumuštinukai puikus būdas sunaudoti likučius, tiek skanūs pusryčiams, negėda ir draugus netikėtai užsukus pavaišinti. O svarbiausia, juos lengvai galima panaudoti pietų dėžutei tiek į darbą ar mokyklą.

p.s. krūtinėlė gavosi išties labai minkšta ir sultinga.

4 vnt. apie 10-15 min.

4 riekutės juodos duonos

2 nedideli avokadai

sauja salotų lapų

8 pievagrybiai

2 skiltelės česnako

pagal skonį pipirų

250 g -300 g Lapino puota ančiukų krūtinėlės su oda

šlakelis aliejaus

Keptuvėje odele žemyn kepame antieną po 4 min iš kiekvienos pusės. Pagardiname pipirais(kol ruošime sumuštinius, pipirais pasklis po krūtinėle)

Sutriname avokadų minkštimą su česnakais.

Ant duonos tepame avokado masę, dedame nuplautus ir nusausintus salotų lapus.

Antienos krūtinėlę supjaustome plonais griežinėliais ir uždedame ant sumuštinių.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkintus grybus. Uždedame ant sumuštinių.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Ančiukų skilvelių troškinys

Kažkas greito, bet skanaus... Taip atsakau vyrui, kaip paklausia kas bus vakarienei.

Kai gavau lauknešėlį iš "Lapino puota", ten buvo ir ančiukų skilveliai(skrandukai).Vaikystėje net pešdavomės su pusbroliais pas močiutę, kam atiteks šis delikatesas :)

Dabar kai peštis nebereikia, ramiai galima pagalvoti ką skanaus iš jų pagaminti.

Žinau daug žmonių, kurie nemėgsta subproduktų, bet ko gero tų, kurie mėgsta yra daugiau :)

Dalinuosi paprastu, bet labai skaniu patiekalu, kuris puikiai tinka šaltom rudens dienom.

500 g ančiukų skilvelių(Lapino puota)

500 g bulvių

1 didelis svogūnas

2 morkos

5 pievagrybiai

2 šaukštai sviesto

druskos ir pipirų pagal skonį

2-3 lauro lapai

žalumynų

Skilvelius apverdame vandenyje su lauro lapais.Susmulkiname vieno kąsnio gabaliukais(galima ir mažesniais).

Į keptuvę dedame sviestą ir jį ištirpiname. Dedame smulkintus svogūnus ir pakepiname kelias minutes. Tuomet sudedame griežinėliais pjaustytas morkas, pievagrybius ir pakepiname dar kelias minutes.

Į kepimo indą(geriausia moliniuose indeliuose) sudedame kubeliais pjaustytas bulves,skilvelius, dedame kepintas daržoves ir grybus, pagardiname druska bei pipirais.Užpilame vandeniu arba sultiniu, kad šiek tiek apsemtų, uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę 180 C. apie 30-35 min., kol viskas išsitroškins.

Tiekiant užberiame smulkintų žalumynų.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Lotaringijos kišas (Quiche Lorraine)

Yra žmonių, kurie dievina desertinius pyragus, bet yra tokių kaip aš, kuriems labiau patinka rimti, sotūs pyragai. 

Šią savaitę grįžo vėl projektas #KarantinoSkoniųKelionės, kuriame kelios maisto blogerės dalinasi tam tikros šalies patiekalu. Dovilė (Skanios Bajalių šeimos istorijos) pasitarusi su savo šeimos vyrais metė mums iššūkį:Prancūzija. Tad gaminame visos projekto dalyvės prancūziškus patiekalus. Oi kokie gardūs jie.

Visada maniau, kad šiai savaitei gaminsiu svogūnų sriubą(šimtas metų tam pažadui), bet geriau pagalvojus atsisakiau minties, nes žinau, kad daugiau niekas tokios sriubos nevalgys. Tad pakeičiau planus ir gaminau prancūziška klasika laikomą Lotaringijos kišą.

Sotus, skanus ir puikiai tinka dėti tiek į darbą, tiek vaikams į mokyklą ar net piknikui į gamtą.

Orginaliame recepte naudojamas kumpis, o aš jį keičiau į "Kitchen me" karšto rūkymo antienos lazdeles. Patiekalas gavosi tikrai labai skanus(nepaisant to, kad gaminau nukrypusi nuo recepto šiek tiek) ir jau žinau ką giminsiu savaitgalio iškylai.

Tešla:

155 g miltų

90 g sviesto

4 šaukštai vandens

žiupsnelis druskos

Dubenyje sumaišome miltus ir druską. Dedame kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir rankomis trinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinius.Įpilkite šaukštą vandens ir vėl trupinkite, kol neliks sausų ingredientų.Taip palaipsniui supilame visą vandenį. 

Suformuojame tešlos kamuolį ir dedame į šaldytuvą 30 min.

Kai tešla atvės, iškočiokite tešlą ir dėkite į apvalią kepimo skardą suformuodami bortelius. Tešlos dugną subadykite šakute. Dėkite vėl tešlą į šaldytuvą bent 20 min.

Ant tartos tešlos tieskite kepimo popierių ir suberkite pupeles(kad kepant tešla neiškiltų).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. ir dėkite tartą kepti 15 min., kol tešlos šonai sutvirtės. Nuimkite kepimo popierių su pupelėmis ir dar pakepkite 10 min.

Įdaras:

150 ml grietinės

150 g karšto rūkymo antienos mėsos lazdelės iš "Kitchen me"

100 g čederio sūrio

3 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Įdarui kiaušinius išplakite su grietinę iki vientisos masės.Pagardinkite druska bei pipirais.

Antienos lazdeles susmulkinkite nedideliais gabaliukais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.Dėkite ant iškepusio tešlos pagrindo antienos lazdeles su sūriu ir užpilkite kiaušinių plakiniu.

Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 30 min.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Antienos "plovas"

 Pasižadėjau sau rašyti į tinklaraštį dažniau, nes dabar kai susikaupė tiek darbo, nežinau nuo kurio recepto pradėti :) Teks matyt nuo pradžių...

Norim ar ne, bet ruduo jau čia pat. Vasara prabėgo taip staiga ir nesupratau ar ji buvo ar ne :)

Kai dabar už lango oras tikrai ne vasariškas, norisi šiltų rūbų, puodelio arbatos ir šilto, sotaus maisto.

Ar mėgstate plovą? Dažnai gaminate?

Mes pakankamai dažnai, nes jį mėgsta visi mūsų šeimoje.

Šį kart gaminau šiek tiek kitaip, tad gal nebūtų tinkama vadinti plovu?

500 g antienos filė su oda(Lapino puota)

500 g ryžių

2 svogūnai

4 morkos

3 galvos česnako

pagal skonį pipirų

pagal skonį druskos

300 ml vištienos sultinio

aliejaus

Ryžius perplauname kelis kartus, kol vanduo taps skaidrus.

Keptuvėje apkepiname kubeliais pjaustytą antienos filė. Išimame iš keptuvės ir padedame į šoną, kol prireiks.

Keptuvėje su aliejumi apkepiname smulkintus svogūnus ir morkas. Kai daržovės suminkštės dedame antieną, pagardiname druska bei pipirais(jei mėgstate galite įberti kumino), išmaišome. Dedame nuplautus ryžius, pilame sultinio , dedame česnakus(neperpjautus, bet nuimkite viršutinius lukštus), uždengiame dangčiu ir ant vidutinės kaitros troškiname apie 20-30 min.Jei reikia įpilame vandens ar sultinio.

Azijietiškos antienos salotos

 Iš tos pačios serijos:greita, paprasta, skanu.

Šios karštos antienos salotos su azijietišku skoniu patiko visiems valgiusiems ir jis užbūrė iki paskutinio kąsnio.

500 g ančiukų filė su oda(naudojau "Lapino puota")

300 g salotų mišinio

kelios šakelės mėtų

1/2 raudono svogūno

200 g pomidorų

sezamo sėklų

Užpilas:

4 skiltelės česnako

2 aštrūs čili pipirai

4 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai žuvų padažo

2 šaukštai azijietiško saldžiarūgščio padažo

Ančiukų filė iškepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Iškepus mėsai, ją supjaustome norimais gabaliukais. Salotas sumaišome su plėšytomis mėtomis, pusžiedžiais pjaustytu svogūnu, pomidorais. Viską sumaišome su antiena ir dedame į lėkštes.

Užpilui visus ingredientus sumaišome su išspaustais česnakais ir gerai išmaišome. Užpilame salotas užpilu ir užberiame sezamo sėklų.

Skanaus.

Ančių kulšelės su morkų piure ir grybais

 Gyriausi anksčiau, kad "Baltic Larus" palepino skaniomis dovanomis, tad dabar pasiraitojusi rankoves gaminu ir mėgaujamės skaniomis vakarienėmis.

Žinau, kad reklamos atbaido daugumą žmonių, nes kai dabar už pinigus reklamuoja visi viską ir nenuoširdžiai, tai niekas jau netiki niekuo.

Aš džiaugiuosi, kad turiu kelias kompanijas, kuriomis tikiu ir pasitikiu. Tad kadangi jau kelis metus aš su jais, tai ir mano rekomendacijos tikros ir nuoširdžios.

Ar dažnai valgote antieną?

Aš stengiuosi kiek įmanoma dažniau ja pasimėgauti. Tačiau atlikus apklausą Ig, paaiškėjo įdomus faktas, kad lietuviai labai retai ją valgo(kartą ar du į metus). Nežinau kodėl, juk tai tokia skani mėsa, turinti daug vertingų vitaminų ir mikroelementų. Antienoje yra gausu geležies, kuri padeda išvengti mažakraujystės, o tai svarbu svarbu vaikams ir nėščioms moterims.

Dar...antiena yra viena iš ekologiškiausių, kadangi  vandens paukštis  minta žolelėmis ir šakniestiebiais.

Šį kartą norėjosi antieną paruošti skaniai, bet kartu ir greitai. Gavosi tikrai aukščiausių balų verta vakarienė.

2 antienos kulšelės(Lapino puota)

4 šaukštai antienos taukų

šakelė čiobrelio

šakelė rozmarino

druskos

Morkų piurė:

3 morkos

1/2 stiklinės daržovių sultinio

1 šaukštas sviesto

druskos

Grybai:

100 g voveraičių

1 šaukštas sviesto

citrinos sulčių

Anties kulšeles nuplauname ir nusausiname.

Čiobrelius ir rozmarinus sumaišome su druska ir ištriname antieną. Paliekame per naktį šaldytuve.

Kepimo indą ištepame taukais, sudedame kulšeles ir dedame į 180 C.orkaitę. Kepame 30-40 min.

Morkas nulupame ir supjaustome mažais griežinėliais, užpilame sultiniu ir išverdame. Išvirusias morkas pagardiname druska, sviestu ir sutriname iki vientisos masės.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame grybus.Kepiname 5 min.Pagardiname citrinos sultimis.

Į lėkštę dedame morkų piure, grybus ir antieną.

Ryžiai su antienos lazdelėmis per 30 min.

Gaminti, fotografuoti, o paskui valgyti man aišku patinka. Bet receptų aprašinėjimas man yra žiaurus procesas :) Taip ir kaupiasi mano receptų nuotraukos kompiuteryje, kol pasimiršta kaip ir kas gaminama. Dabar jau susirašau receptus, palikdama tuščią vietą įvadui ir kai sugalvoju ką rašyti, belieka brūkštelti kelis įvado žodžius ir receptas paleidžiamas į viešumą.
Šis receptas buvo pagamintas prieš kelis mėnesius, bet į eterį paleidžiu tik dabar. Nesuprantu pati, ko tiek ilgai delsiau.
Šis patiekalas priskiriamas Amerikos virtuvei, tik aš vietoj svogūnų sriubos iš pakelių, pyliau daržovių sultinį. O, kad būtų dar skaniau, įdėjau Kitchen me karštai rūkytos antienos mėsos lazdeles. Skonis buvo tikrai puikus, o ir darbo nėra daug, kad pasigamintum tokią vakarienę.

4 asmenims, apie 30 min. 

50 g sviesto
150 g pievagrybių
1 morka
150 g karštai rūkytos anties mėsos lazdelių
100 g šaldytų žirnelių
1 stiklinė ryžių
keli aitrios paprikos griežinėliai
žiupsnelis maltų pipirų
pagal skonį druskos
daržovių sultinio

Sviestą ištirpiname ir apkepiname pjaustytus grybus ir tarkuotą morką. Sudedame pjaustytas antienos lazdeles,ryžius, beriame pipirus, druską ir užpilame daržovių sultiniu, kad ryžius pilnai apsemtų. Troškiname, iki kol ryžiai bus minkšti. Jei ryžiai dar kieti, o skysčio nėra-dapilkite dar sultinio.
Kai ryžiai bus beveik minkšti, sudedame žirnelius, aitriąją papriką ir išmaišome. Patroškiname dar kelias minutes ir išjungiame viryklę.

Anties kulšelės marinuotos su coca-cola

Kaip diena, taip naujiena( taip sako mano močiutė ir ji teisi). Pasirodo fb. nykščio paspaudimas po nuotrauka-nieko nereiškia. Jei norite, kad visos puslapio naujienos pasiektu jus, reikia spausti širdelę ar kitokia emociją, bet ne nykštį.

Įdomiai čia viskas darosi :)

Buvo laikai, kai antienos nevalgiau, nemėgau ir kitaip jos nenorėjau. Tačiau augi ir protingėji, atrandi naujus skonius ir derinius.

Štai ir dabar, atradau tobulą antienos skonį. Užtenka vos vieną kitą mums įprastą ingredientą pakeisti ir karališka vakarienė ant stalo

2 asmenims, apie 60 min. plius laikas šaldytuve

2 anties kulšelės (naudojau Lapino puota)

1/2 l Coca-cola gėrimo

6 šaukštai alyvuogių aliejaus

6 skiltelės česnako

4 šakelės šv. čiobrelio

1/2 st. vištienos sultinio

1/4 st. balto vyno

2 bulvės

2 obuoliai

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 aitrioji paprika

Į dubenį dedame anties kulšeles ir užpilame Coca-cola. Palaikome šaldytuve bent 1 val.

Bulves nulupkite ir supjaustykite skiltelėmis. Sudėkite į kepimo indą.

Anties kulšeles ištraukite iš marinato ir nusausinkite. Įtrinkite tarkuotu česnaku, smulkintu čiobreliu, aliejumi. Dedame kulšeles į skardą ant bulvių. Užpilame sultiniu ir vynu, sudedame smulkintą aitriąją papriką ir dedame į 180 C. orkaitę kepti 30 min. Tuomet sudedame skiltelėmis pjaustytus obuolius ir dar kepame 10 min.

Skanaus.

Kepta antis

Po truputį grįžtu į ritmą, sėdau prie receptų rašymo ir šventinio meniu dėliojimo. Negaliu patikėti, kad liko viso labo tik dvi savaitės iki gražiausių metų švenčių.

Tikiu, kad dauguma šeimininkių ant šventinio stalo dės kažkokį paukštį:žąsį, kalakutą, vištą, o gal antį... Pas mus garbingoje stalo vietoje puikuosis kepta antis.

Jei nežinote kokį paukštį tupdysite garbingoje stalo vietoje, tai rekomenduoju "Lapino puota" antį. Lapinas pagalvojo apie mus šeimininkes(gi ir taip turėsime darbo tą dieną) ir sukūrė tikrą šedevrą. Antis prikimštą obuolių, pamarinuota ir įdėta į kepimui skirtą pakuotę. Tiesiog dedate antį į orkaitę ir kepate, o po visko kviečiate šeimą pietų.

Aš šiandien nieko naujo neparodysiu, nes naudojau būtent "Lapino puota" paruoštą antį, kurią beliko tik pašauti į orkaitę, bet aš nebūčiau aš, jei kažko nepadaryčiau kitaip :)

1 kepimui paruošta Lapino puota antis su obuoliais

1 šaukštelis cinamono

2 slyvos

1 apelsinas

šlakelis aliejaus

Cinamoną sumaišome su aliejumi.

Į anties vidų su obuoliais idedame slyvas.

Antį ištriname su cinamono ir aliejaus mišiniu. Dedame atgal į pakuotę, šalia sudedame skiltelėmis pjaustytą apelsiną ir kepame 180 C. apie 2 val., kol antis pilnai iškepa.

Jei anties viršus per greitai skrunda-pridenkite folijos lakštu.

Štai toks mano kalėdinės anties receptas. Darbo mažai, skonis nuostabus.

Receptas sukurtas draugaujant su "Lapino puota".

Anties krūtinėlė su graikiniais riešutais

Šį kartą apie labai paprastą, bet mums labai patikusį patiekalą. Šiam patiekalui tinka posakis:neįtikėtinai paprasta ir skanu.

Nemėgstu liaupsinti be reikalo nieko ir jeigu jau giriu, tai tik todėl, kad jis vertas tų pagyrų.

Gal ir todėl nesu užsivertusi reklamomis, nes dirbu tik su tais, kuo tikiu ir pasitikiu. Nenoriu liaupsinti be reikalo nieko, kas man nepatinka, ko nemėgstu ir netikiu. Ir tai tikrai ne užmokėstis svarbiausia, o tikėjimas ir pasitikėjimas.

Vieni iš tokių mano mėgstamų draugų yra "Lapino puota", su kuriais mes jau ne vienus metus draugaujame ir vyliuosi dar draugausime, nes tai ta kompanija, kuri niekada nenuvylė, visada šviežia ir skanu,platus asortimento pasirinkimas... Žodžiu būtu galima tęsti iki begalybės, bet aš noriu pasakyti, kad ši produkcija ne tik šviežia, skani, bet ir už tikrai protingą kainą. O mano receptai kaip matote yra nebrangūs, greitai pagaminami ir iš paprastų produktų, kuriuos lengvai rasite parduotuvėje netoli namų. Žodžiu mano patiekalai šeimyniniai, o su "Lapino puota", jie tampa-šventiniais!

Visada aš stengiuosi mėsa kažkaip pamarinuoti, bet šį kartą aš nusprendžiau nemarinuoti. Ir kaip supratote, rezultatas labai pradžiugino. Mėsytė gavosi minkšta ir sultinga, o tas karamelizuotų riešutų glaistas, patiekalui suteikė šventinio patiekalo statusą, kuriuo tikrai nustebinsite svečius.

2 asmenims, 25 min.

2 anties krūtinėlės su oda(Lapino puota)

50 g išgliaudytų graikinių riešutų

2 šaukštai medaus

4 šaukštai balzamiko acto

šlakelis aliejaus

druskos ir pipirų pagal skonį

Anties krūtinėlės odelę įpjauname kelis kart negiliai, pagardinkite druska bei pipirais. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus ir dedame antieną odele žemyn. Kepame ant vidutinės kaitros apie 5 min. iš vienos pusės, tuomet apverskite ir vėl kepkite apie 4-5 min.

Kai antiena iškeps, suvyniokite ją į foliją ir palikite 5 min. minutėms.

Gaminame padažą:į švarią keptuvę sudedame medų, pilame balzamiko actą ir kaitiname, kol taps syrupas. Sudedame išgliaudytus ir šiek tiek pasmulkintus riešutus. Maišydami kepiname apie 2-3 min. Riešutai turi apsivelti šiuo syrupu.

Išimame antieną iš folijos, dedame į lėkštę ir apliejame syrupu su riešutais.

Tiekiame su norimu garnyru.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota

Antienos troškinys orkaitėje

Pagaliau prisiruošiau aprašyti šį troškinį. Gaminau jį prieš kelias dienas, bet kai dienoje trūksta valandų, tai ir aprašyti sėdau tik dabar.

Ruduo-troškinių metas.Nežinau kaip jums, bet aš ko gero galėčiau juos valgyti kasdien.

Turėjau "Lapino puota" smulkintos ančių kulšelių mėsos, tad buvo puiki proga pagaminti šeimai sotaus, kvapnaus ir labai skanaus troškinio. Gardus.Tirpsta burnoje. Aišku galite improvizuoti, kažką keisti, kažką išimti, bet būtinai naudokite antieną :)

4 asmenims, 1.5 val.

340 g Lapino puota smulkinta ančių kulšelių mėsa

Marinatui:

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio rūkytos paprikos

1/2 šaukštelio malto kumino

1/2 šaukštelio druskos

Troškiniui:

4 šaukštai aliejaus

1 svogūnas

4 morkos nedidelės

4 bulvės

1 šaukštelis džiovinto čiobrelio

1 l. vištienos sultinio
1 nedidelis jalepeno pipiras

pagal skonį druskos

pagal skonį juodųjų pipirų

pundelis petražolių

Į dubenį sudėkite smulkintą antieną, berkite kuminą, druską,papriką ir smulkintus česnakus.Išmaišykite ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Troškiniui morkas ir bulves nulupkite, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkintą svogūną ir čiobrelius, sudėkite antieną ir lengvai apkepinkite.

Į troškinimo indą sudėkite morkas, bulves, kepintus svogūnus, antieną, smulkintą jelepeną,užpilkite sultiniu, pagardinkite druska bei pipirais ir troškinkite orkaitėje 190 C. apie 60 min., kol daržovės suminkštės ir bulvės šiek tiek pasileis.

Prieš tiekiant užberkite smulkintų petražolių.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota.

Anties krūtinėlė marinuota juodoje arbatoje.

Ši anties krūtinėlė labai skani, kvapni ir sultinga. Nesunku ją paruošti, bet koks malonumas valgyti <3  Tai dar vienas "Lapino puota" "kūdikis", tad išvardytais privalumais nėra ko stebėtis.

Ar minėjau, kad paruošimas ir pagaminimas užtrunka apie 30 min., tad puikus patiekalas darbo savaitei ar netikėtai užgriuvus svečiams.

Pas mane šis patiekalas jau įtrauktas į kartojamų patiekalų sąrašą :)

1 asmeniui, apie 30 min.

1 puodelis stiprios juodos arbatos

1 anties krūtinėlė su oda

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

šlakelis aliejaus 

Anties krūtinėlės odelę įpjauname negiliai keliose vietose. Dedame į gilesnį indą ir užpilame stipria atvėsinta juoda arbata. Paliekame pasimarinuoti 15 min.

Ištraukus iš arbatos, krūtinėlę žemyn odele dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepame po 5 min. ant vidutinės kaitros, kol krūtinėlė apskrunda ir iškepa. Kepant pagardiname druska bei pipirais.

Tiekiame su norimu garnyru.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota :)

Anties krūtinėlė su medumi ir cinamonu.

Oi kaip ilgai manęs čia nebūta. Keista. Lyg ir gaminu kasdien, lyg ir prie kompo prosėdu dažnai, o receptų kaip nėr, taip nėr...

Na kol paskutiniai sekėjai dar nepabėgo, skubu dalintis skaniu antienos patiekalu, kurį pagaminau iš Lapino puota produkcijos.

Antiena yra labai mėgstama Prancūzijoje, ten antiena labai dažnai valgoma ir mėgstama.Tad ir šis patiekalas galima sakyti yra prancūzų virtuvės perliukas.

Cinamonas, medus ir antiena, tikrai puikus trio, kuris šiam patiekalui gali suteikti šventinį recepto statusą :)

Salotas ir patį garnyrą naudokite kokį mėgstate, aš labiau noriu pasidalinti pačios antienos receptu.

1 asmeniui, 20 min.

1 anties krūtinėlė su oda

2 šaukštai balzamiko acto

2-3 šaukštai skysto medaus

1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų

1/4 šaukštelio druskos

1/2 šaukštelio cinamono

Anties krūtinėlę keliose vietose negiliai įpjaukite. Šios įpjovos padės į gilumą patekti marinatui bei glaistui.

Krūtinėlę ištrinkite druska bei pipirais.

Dubenyje sumaišykite medų, balzamiko actą ir cinamoną. Dėkite antieną ir palikite keliom minutėms.

Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir dėkite krūtinėlę odele žemyn ir kepkite ant stiprios kaitros apie 2-3 min., tuomet apverskite ir sumažinę kaitrą iki vidutinės kepkite dar 5-7 min.

Likusiu marinatu vis patepkite kepamą krūtinėlę.

Į lėkštę dėkite salotas ar kitą garnyrą ir uždėkite pjaustytą krūtinėlę.

Antienos stir fry

Šiandienos receptas toks gan greitas. Ir aišku labai skanus. Ne veltui mano ponas Samtis ėjo su lėkšte antros porcijos ir ilgėsingai dairėsi į trečią.

Stir fry- labai greitai pagaminamas patiekalas. Aš šiam patiekalui naudojau Lapino puota smulkintą ančių kulšelių mėsą.
Ar gaminsiu dar?Žinoma. Ir rekomenduoju išbandyti jums, tikrai patiks ir manau, kad kiekviena šeimininkė turi turėti tokį patiekalą savo receptų kraitėje,nes jis pagaminamas labai greitai.

3 asmenims, apie 25 min.

340 g. smulkintos ančių kulšelių mėsos(galima naudoti ir krūtinėlę anties)
1 šaukštas "5 prieskonių mišinys"
2 šaukštai aliejaus
2 spalvotos saldžios paprikos
2 maži čili pipirai
200 g žirnių su ankštimis
3 cm imbiero šaknies
50 ml sojų padažo

Smulkintą antieną ištrinkite prieskonių mišiniu. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir ant stiprios liepsnos apkepinkite. Apkepus mėsai išimkite iš keptuvės ir padėkite į šoną.
Žirnių ankštis pavirkite kelias minutes ir perliekite šaltu vandeniu.
Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir sudėkite juostelėmis pjaustytas paprikas, čili pipirus, apvirtus žirnius ir pakepinkite kelias minutes. Sudėkite į keptuvę tarkuotą imbiero šaknį, supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite. Grąžinkite į keptuvę antieną ir maišant pakepinkite dar kelias minutes.
Tiekite su ryžiais.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota

Ančiukų kulšelės su daržovių piure

Antieną mėgstu be galo. Net ne tai, kad mėgstu, bet dievinu.O jei dar šalia geras garnyras, nuo kurio burnoje liežuvis šokinėja iš laimės, tai išvis tobula.

Prisipažinsiu, kad buvo laikas, kai antieną ruošdavau tik vyrui, bet matyt viskam savas laikas, tad dabar jau ir aš mėgaujuosi ja.

Šis receptas gimė spontaniškai, bet jis vertas įrašo tinklaraštyje tikrai. Grįžome iš atostogų Lt., visi nuvargę, alkani. Prisiminiau, kad turiu "Kitchen me" ančiukų kulšelių su prieskoniais, kuriuos tiesiog su visa pakuote įdėti reikia į orkaitę ir belieka laukti, kol iškeps. Aš aišku taip lengvai nepasiduodu ir priedui sugalvojau daržovių piurė. Gavosi tiesiog tobula vakarienė ir svarbiausia, nereikėjo daug vargo.

2 asmenims, apie 50 min.

2 ančių kulšelės su prieskoniais

1 svogūnas

2 morkos

1 saliero stiebas

1 geltona paprika

8 skiltelės česnako

100 ml. sultinio 

1 apelsinas

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus kepimui

žiupsnelis druskos

Ančiukų kulšeles su visa pakuote dedame į orkaitę ir kepame 200 C. apie 50 min.

Kol anties kulšelės kepa pasiruošiame garnyrą. Į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudedame kubeliais pjaustytus svogūnus, papriką ir saliero stiebus, burokine tarką tarkuotas morkas. Kepiname, kol suminkštės. Sudedame išspaustas česnako skilteles, nutarkuotą apelsino žievelę ir išspaudžiame apelsino sultis. Patroškiname viską ant lengvos kaitros, kol pasklis malonus aromatas. Pagardiname druska.

Į trintuvą sudedame keptuvės turinį, įpilame sultinio ir sutriname iki vientisos masės. Sultinį pilkite dalimis ir stebėkite ar užtenka tokio tirštumo ar norisi skystesnės piurė.

Į lėkštės centrą dedame daržovių piurė, ant viršaus keptą ančiuko kulšelę ir pagardiname čiobreliais.

Receptas gimė bendradarbiaujant su "Kitchenme"

Anties kulšelė su kriaušių tyre

Kadangi tai easy kategorijos receptas, tai nėra ką čia daug ir rašyti. Jį reikia gaminti ir valgyti.

Jau seniai įsitikinau, kad antiena puikiai dera su vaisiais, tad gamindama antieną vis šalia įkomponuoju kokį vaisių ar uogą.

Šį kartą mano akys užkliuvo už kriaušių, kurios liūdėjo jau kelios dienos ir niekas jų nenorėjo. Pasigailėjau ir sumeistravau tyrę prie antienos. 

Ką galiu pasakyti? Super.

p.s. ryžių recepto nerašau, nes gaminau paprastai, kaip išmokė lenkė M. prieš daug metų. Tiesiog vištienos sultinyje išverdame ryžius ir likus 5 min. iki virimo pabaigos sudedame šaldytus žirnelius. Viskas. Easy, bet kaip skanu :)

2 asmenims, apie 30 min.

2 anties kulšelės (naudojau "Lapino puota")

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

2 kriaušės

1 šaukštas rudojo cukraus

keli salotų lapai

Anties kulšeles įtriname druska bei pipirais. Dedame į kepimo indą ir dedame kepti 180 C. orkaitėje 20-25 min.

Į prikaistuvį sudedame nuluptas kriaušes, užberiame cukraus, šlakelį vandens ir apverdame kriaušes. Vieną kriaušę sutriname trintuvu iki tyrės konsistencijos, o kitą dar paverdame, kol šiek tiek karamelizuosis.

Į lėkštes dedame salotų lapus, uždedame anties kulšelę, šalia pilame tyrę ir uždedame pjaustytą kriaušę.

Skanaus.

p.s. jei norite tikrai kokybiškos antienos, tai pirkite "Lapino puota" antieną, nes ji dar niekada nenuvylė :)