Jautiena su makaronais ir brokoliu

Susidraugavau su jautiena ir tiesiog beliko mėgautis įvairove, kokia tik galima sugalvoti. Viskas priklauso nuo priedų ir daržovių įvairovės.

Taip jau nutiko, kad šašlykų iškepti nesigavo(ach tie angliški orai), tad teko galvoti, kaip kitaip panaudoti sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyką.

Šis patiekalas nors ir paprastas, bet skonio prasme jis tikrai skanus ir greitai pagaminamas. 

Mano mažoji labai mėgsta brokolius ir makaronus, tad įdėjus jautienos, gavosi labai skanus trio :)

4 asmenims, apie 20 min.

250 g ilgų makaronų

1 brokolis

1 šaukštas aliejaus

 200 g sausai brandintos jautienos išpjovos(Kitchen me)

2 česnako skiltelės

150 g grybų(geriausia rudieji pievagrybiai)

žiupsnelis paprikos drožlių

1/4 šaukštelio pipirų

žiupsnelis druskos

Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės.

Brokolį išskirstykite žiedynais ir apvirkite. Perliekite šaltu vandeniu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą jautieną. Dėkite išspaustus česnakus, griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Sudedame apvirtus makaronus, brokolio žiedynus, pagardiname drožlėmis, pipirais, druska ir dar patroškiname kelias minutes.

Aštri vištiena su brokoliu

 Šis vištienos ir brokolių patiekalas yra itin populiarus Kinijoje. Sotus ir aštrus, nėra brangus ir greitai pagaminamas.

Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai čia tinka ir kulšelių mėsa. Jei skubate ir norite greitos vakarienės, štai-ji prieš jūsų akis.

4 asmenims, apie 20 min.

2 šaukštai sezamo sėklų

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas medaus(Brolių medus kaip visada)

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai sezamų aliejaus

1 šaukštas bulvių krakmolo

500 g vištienos filė

1 svogūnas

1 cm imbiero šaknies

1 didelis brokolis

pipirų pagal skonį

1/2 šaukštelio paprikos drožlių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Sumaišykite sojų padažą su medumi,citrinos sultimis, sezamų aliejumi, bulvių krakmolu ir paprikos drožlėmis. Atidėkite į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą vištieną. Kai mėsą apkeps, dedame apvirtus brokolio žiedynus, smulkintą svogūną, tarkuotą imbiero šaknį, pipirus ir pakepiname 4 min. Į keptuvę supilame sojų padažo mišinį ir išmaišome. Kepame dar 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame iškart.

Kišas puodelyje

Ši savaitė tokia karšta, kad prie puodų norisi mažiausiai laiką leisti. Jūs irgi?

Mes gyvenom aktyviai, kartais ir pavalgyti pamiršdami.

Su karštu oru sutapo ir #KarantinoSkoniuKeliones viesnagė Australijoje.

Pagrindiniai Australijos patiekalai yra atkeliavę iš...Anglijos. Sunkus, sotus, nesveikas ir beskonis maistas. Būtent taip apibūdinama Australijos virtuvė. Vien todėl, kad australai nemokėjo savo patiekalams parinkti prieskonių, kurį laiką turėjo prastą reputaciją.

Tačiau dabar šios šalies virtuvė pasikeitė,ištobulėjo, atsirado nauji skoniai. Naudojami švieži ir kokybiški produktai.

Tačiau aš šiandien pasidalinsiu būtent klasikiniais Australijos receptais, nes norėjosi išbandyti būtent tokius, o ir kai tokie orai, prie viryklės nesinorėjo šokinėti.

1 asmeniui, 10 min.

2 kiaušiniai

40 g savaime kylančių miltų(jei tokių neturite, į miltus įberkite 1/4 šaukštelio kepimo miltelių)

50 g karštu vandeniu perlieto brokolio

30 g smulkinto kumpio

1/2 oranžinės arba geltonos paprikos

2 šaukštai permezano

1 šaukštas čederio

Kiaušinius sumaišykite su miltais iki vientisos masės.

Sudedame visus likusius ingredientus ir gerai išmaišome. Šaukštu masę sudedame į 250 ml. talpos puodelį. Užberiame kelis paprikos kubelius.

Dedame į mikrobangų krosnelę ir nustačius 800 W kepame 2.5 min., kol kišas iškeps ir išsipūs.

Makaronai su vištiena, brokoliais ir grybais

Išraiškingo skonio patiekalas-itin vykęs pasirinkimas vakarienei ar pietų stalui. Puikiai tiks tiems, kurie neturi daug laiko ar noro ilgai stovėti prie puodų. Traškūs brokoliai, minkšta ir sultinga vištiena.

Viską paruošite per 15 min., o ir kalno indų nebus.

400 g vištienos krūtinėlės

2 šaukštai aliejaus

1 brokolis

150 g pievagrybių

4 šaukštai sojų padažo

1 šaukštelis medaus

150 g kiaušininių makaronų

sezamo sėklų

Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir apkepiname kubeliais pjaustytą vištieną, kol ši apskrus ir iškeps. Išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.

Tada į keptuvę supilame likusį aliejų ir ant stiprios kaitros pakepiname žiedynais susmulkintus brokolius ir smulkintus grybus. Kepiname 4 min. Tuomet sudedame vištieną, supilame sojų padažą, dedame medų ir maišant pakepiname 2 min.

Į verdantį vandenį sudedame kiaušininius makaronus ir išverdame kaip nurodyta ant pakuotės. Nupilame vandenį ir makaronus sudedame į keptuvę. Gerai išmaišome, kad viskas pasidengtų sojos padažu.

Tiekiant užberiame sezamų sėklomis.

Brokolių salotos su rūkyta vištiena

Mėgaujuosi skaniais priešpiečiais vienatvėje. Su knyga rankose.

Dievinu tokį laiką.

O dabar rašau savo priešpiečių receptą :) Salotos. Mmmm, skanu.

 2 asmenims, 10 min.

1 brokolis

1 rūkyta vištos kulšelė

60 g moliūgo sėklų

1/2 raudonojo svogūno

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 šaukštas majonezo

1 šaukštas natūralaus jogurto

Brokolį išskirstome žiedynais ir apverdame. Perliejame šaltu vandeniu.

Vištos kulšelę nukauliname ir supjaustome nedideliais gabaliukais.

Į dubenį sudedame brokolio žiedynus, vištieną, smulkintą svogūną ir suberiame moliūgų sėklas.

Majonezą sumaišome su jogurtu, beriame druskos, pipirų ir įmaišome į salotas.

Skanaus.

Brokolių ir ridikėlių salotos

Pas mus šiandien tikras pavasaris, tad ir lėkštėje tai jaučiama. Norisi daugiau žalumynų, o ne sunkaus maisto.

Šiuo metu tikras brokolių salotų vajus, pilnas internetas įvairių jo salotų. Aš dalinuosi nauju atradimu, kuris tikiuosi ir jums patiks.

Puikios salotos tiek prie mėsos, tiek lengvai vakarienei ar net į darbo dėžutę įsidėti.

didelis dubuo, apie 20 min.

2 nedideli brokoliai

1 ilgavaisis agurkas

15 ridikėlių

1 raudonas svogūnas

150 g feta sūrio

2 šaukštai majonezo

2 šaukštai grietinės

1 šaukštas obuolių acto

žiupsnelis druskos

Brokolius išskirstome žiedynais ir apverdame. Perliejame šaltu vandeniu, kad neprarastu spalvos.

Agurką supjaustome kubeliais, ridikėlius ketvirčiais, svogūną - kubeliais. Visas daržoves sudedame į dubenį. Fetos sūrį supjaustome nedideliais gabaliukais. Pagardiname druska ( nepadauginkite, nes feta turi sūrumo).

Padažui sumaišome majonezą, grietinę ir actą. Šiuo padažu užpilame salotas ir išmaišome.

Brokolių salotos su šonine

Manau kiekviena šeimininkė, net ir ta, kuri šaukia:"aš tai tikrai nenaudoju majonezo" šaldytuve laiko stiklainį majonezo, kuriuo gardina salotas. Turiu ir aš, naudoju salotoms, valgau su virtais kiaušiniais ir jums rekomenduoju. Rekomenduoju jums tokį majonezą, kurį pati naudoju. Tai majonezas iš laisvai auginamų vištų kiaušinių, be konservantų... Šis majonezas atitiko visus mano šeimos kriterijus ir jį lengvai galima nusipirkti kiekviename pc. O žinote koks majonezas sužavėjo mano šeimą ir draugus? Obelių Naminis majonezas. Tai majonezas, kur meilė nuo pirmo šaukšto garantuota. Netikite? Pabandykit.
Dalinuosi puikiomis brokolių salotomis, kurios sužavėjo visą mūsų šeimą ir draugus. Puikios salotos ne tik vaišinti draugus, bet ir lauknešėlis į darbą ar vietoj lengvos vakarienės.

 didelis dubuo, apie 15 min.

1 vidutinio dydžio brokolis
200 g raudonųjų vynuogių be sėklų
8  rūkytos šoninės plonos juostelės
1 sauja svogūno laiškų
2 šukštai skrudintų migdolų
Padažas:
3 šaukštai "Obelių Naminis" majonezo
2 šaukštai raudono arba balto vyno acto

Paruoškite padažą iš majonezo ir vyno acto. Atidėkite, kol prireiks.
Brokolį nuplaukite, išskirstykite žiedynais ir kelias minutes apvirkite. Perliekite šaltu vandeniu.
Į didelį dubenį sudėkite brokolio žiedynus, per pusę perpjautas vynuoges, smulkintus svogūno laiškus, skrudintus migdolus (aš naudojau plokštes), nedideliais gabaliukais supjaustytą ir paskrudintą šoninę.
Užpilkite padažą ant salotų ir gerai išmaišykite.

Šaltinis:mintį radau pas Rasą, bet keičiau pagal savo skonį.

Vištiena daržovių patale

Paskutiniu metu maisto tinklaraščių lietuviškoje padangėje pridygo lyg grybų po lietaus. Džiugu, kad gero maisto gerbėjų gretos auga, bet norisi daugiau supratimo, domėjimosi maistu, o ne aklo recepto perrašymo iš "kažkur kitur". Būsiu bjauri, bet pasakysiu, kad mane nervina tokie žmonės, kurie kitus kaltina receptų nukopijavimu iš jų , nors patys tuos receptus ima iš kitur ir net nenurodo recepto šaltinio, o ir dar begėdiškai kartais pristato receptą kaip savo sugalvotą. Gėda turėtu būti tokioms "tinklaraštininkėms" :)

Pabambėjau, išsiliejau tai, ką jau seniai norėjau parašyti ir dabar ramia sąžine galiu parašyti receptą, kuris jau labai seniai laukia savo eilės atsirasti mano tinklaraštyje įrašo pavidalu.

Vištiena patale, tai 2 in1, kai mėsa ir garnyras kartu. Labai mėgstame tokius vieno puodo patiekalus, kuriuos paruošti nereikia skirti begalės laiko.

Daržoves galite naudoti kokias mėgstate ar kokių turite šią minutę namuose. Vištiena irgi gali būti tiek filė, tiek blauzdelės, tiek sparniukai...

5 asmenims, laikas: apie 1.5 val. + marinavimas.

5 vištienos kulšelės,

300 g briuselinių kopūstų,

2 morkos,

1 brokolis,

4 bulvės,

100 g šaldytų žirnelių,

3 česnako skiltelės,

alyvuogių aliejaus,

pagal skonį druskos,

1/2 stiklinės vandens arba vištienos sultinio,

pagal skonį baltų maltų pipirų,

pagal skonį vištienos prieskonių.

Į dubenį sudėkite vištieną, užberkite vištienos prieskoniais, išspauskite česnako ir įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Viską gerai įtrinkite į vištieną ir palikite pasimarinuoti bent valandai.

Kol vištiena marinuojasi, kepimo indą patepkite aliejumi ir sudėkite nuluptas ir kubeliais supjaustytas bulves. Dėkite į orkaitę 190 C ir kepkite, kol bulvės šiek tiek suminkštės, bet neiškeps iki galo.

Ištraukite kepimo indą iš orkaitės ir sudėkite daržoves: morkas supjaustytas griežinėliais, briuselinius kopūstus pusiau, brolokį išskirstykite žiedynais, sudėkite šaldytus žirnelius ant viršaus dėkite vištieną, pagardinkite druska bei pipirais, pašlakstykite aliejumi, užpilkite vandeniu ir kepkite 190 C orkaitėje apie 40 min.

Vištiena apskrunda, bet vidus išlieka minkštas ir sultingas, o daržovės nebūna pakitusios formos.

Brokolių salotos su riešutais.

Šį kartą nesugalvoju jokios įžangos, tad daug ir nerašysiu, tiesiog pasidalinsiu savo receptu, kuris man labai patinka.

Dalinuosi su jumis šiuo receptu, nes gal ir jūs pamėgsite jas. Skanu ir vienos, bet tinka ir kaip garnyras.

4 asmenims, apie 15 min.

4 ploni kiaulienos šoninės gabaliukai,

1 brokolis nemažas,

pundelis svogūno laiškų,

2 šaukštai  dž.spanguolių,

3 šaukštai alyvuogių aliejaus,

2 šaukštai ryžių acto,

1 šaukštas medaus,

1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,

1/4 šaukštelio druskos,

1 šaukštas smulkintų pistacijos riešutų ( galima dėti ir sūdytus žemės riešutus).

Šoninę susmulkinkite plonomis juostelėmis ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.

Brokolį išskirstykite mažais žiedynais ir pavirkite kelias minutes sūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir perliekite brokolius šaltu vandeniu, kad išlaikytu žalią spalvą. Nuvarvinkite.

Į dubenį sudėkite brokolius, spanguoles, smulkintus svogūno laiškus, riešutus,  suberkite apskrudusius šoninės gabaliukus.

Dubenėlyje išmaišykite aliejų, actą, medų, berkite druską ir pipirus. Šiuo padažu apliekite brokolio salotas.

Tiekite iš karto.