Jautiena su makaronais ir brokoliu

Susidraugavau su jautiena ir tiesiog beliko mėgautis įvairove, kokia tik galima sugalvoti. Viskas priklauso nuo priedų ir daržovių įvairovės.

Taip jau nutiko, kad šašlykų iškepti nesigavo(ach tie angliški orai), tad teko galvoti, kaip kitaip panaudoti sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyką.

Šis patiekalas nors ir paprastas, bet skonio prasme jis tikrai skanus ir greitai pagaminamas. 

Mano mažoji labai mėgsta brokolius ir makaronus, tad įdėjus jautienos, gavosi labai skanus trio :)

4 asmenims, apie 20 min.

250 g ilgų makaronų

1 brokolis

1 šaukštas aliejaus

 200 g sausai brandintos jautienos išpjovos(Kitchen me)

2 česnako skiltelės

150 g grybų(geriausia rudieji pievagrybiai)

žiupsnelis paprikos drožlių

1/4 šaukštelio pipirų

žiupsnelis druskos

Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės.

Brokolį išskirstykite žiedynais ir apvirkite. Perliekite šaltu vandeniu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą jautieną. Dėkite išspaustus česnakus, griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Sudedame apvirtus makaronus, brokolio žiedynus, pagardiname drožlėmis, pipirais, druska ir dar patroškiname kelias minutes.

Dietinė "lazanija"

Cukinijos. Jau jau grįžta į mūsų virtuves, patiekalus, mintis...

Cukinija yra iš tų ingredientų, iš kurios galima galybę receptų sukurti(na dar bulvė) ir jos tiks visur, net desertams.

Nežinau kodėl, bet kaime vis dar populiaru auginti cukinijas iki didumo, kol gali pakelti, o tada dalinti visiems. Pačios skaniausios cukinijos vis gi yra jaunos, nelabai didelės cukinijos.

Šiandien dalinuosi puikiu netikros lazanijos receptu, kuris sukurtas vienai dietai. Aišku, jai labai norisi, galima ir storą sluoksnį sūrio užberti, bet mums patiko būtent šis variantas.

2 asmenims, apie 60 min.

250 g jautienos faršo(galite naudoti ir kitokį)

2 cukinijos(vidutinio dydžio)

125 ml  konservuotų pomidorų

1 svogūnas

1 morka

1 šaukštelis dž. baziliko

2 skiltelės česnako

žiupsnelis pipirų

1/4 šaukštelio druskos

jautienos sultinio

Supjaustome cukinijas plonomis juostelėmis ir atidedame į šoną.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintus svogūnus. Kai svogūnai taps minkšti, dedame tarkuotą morką, smulkintą česnaką ir pakepiname dar porą minučių. Sudedame jautieną ir kepiname maišant, kol jautiena pakeis spalvą ir pasidalins nedideliais gabaliukais.

Supilame kons. pomidorus, pilame 100 ml jautienos sultinio, beriame druską, pipirus, baziliką ir maišant patroškiname apie 10 min. ant vidutinės kaitros(jei trūksta skysčio, dapilkite jautienos sultinio).

Į kepimo indą klojame cukinijos juosteles, dedame puse mėsos masės, vėl cukiniją, jautienos masę ir ant viršaus išdėliojame cukinijos juosteles.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 20 min.

Tiekiame iškart, kol šilta.

Jautienos salotos su braškėmis

Visi puikiai žinome, kad mėsa(o ypač paukštiena) puikiai dera su vaisiais ar uogomis. Su jautiena man buvo iššūkis, kuriam pati save paskatinau.

Tikrai nereikia bijoti ekspermentuoti ir galima atrasti daug naujų skonių ir derinių.

Šiom salotom naudojau sausai brandintos jautienos paslėpsnio didkepsnį "Flank steak" iš "Kitchen me" tai yra 18 d. brandinta jautienos apatinė pilvo dalies mėsa, kuri puikiai tinka ne tik kepsniams, troškiniams, bet ir kepimui ant grotelių.

Šios salotos gavosi ne tik skanios, bet ir gaivios, neapsunkinančios organizmo.

Ar gaminsiu dar tokias salotas? Žinoma. Ir dar paagituosiu pasigaminti jus :)

2 asmenims, apie 10 min.

220 g jautienos didkepsnio

2 saujos salotų mišinio

7-8 braškės

1/2 šaukštelio itališkų žolelių mišinio

Užpilas:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas balzamiko acto

1 šaukštas sojų padažo

1 šaukštas citrinos sulčių

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Jautienos didkepsnį pagardiname žolelių mišiniu ir dedame ant griliaus grotelių kepti. Kepame po 2-3 min.iš abiejų pusių.

Užpilui visus ingredientus sumaišome.

Iškepusią jautieną supjaustome pailgomis juostelėmis.

Į lėkštes dedame salotų mišinio, pjaustytas braškes, jautieną ir apšlakstome salotų užpilu.

Už kokybišką ir skanią jautieną dėkoju Baltik larus komandai.

Jautienos stir fry ananase

Labai džiaugiuosi Samčio užrašai ir Kitchen me draugyste, kuri tęsiasi jau ne vienus metus. Jų dėka išbandžiau daug naujų skonių, pamėgau antieną ir jautieną (jau nekalbu apie kitus skanumynus). Kaskart gavusi lauknešėlį būnų nustebinta naujienomis ir gausumu.
Ir visame tame svarbiausia yra tikrai ne kiekis, o...kokybė. Šviežia, kokybiška ir svarbiausia gera kaina.
Šaldytuve buvo užsilikęs BLACK ANGUS steikas, tad kibau į darbus.
Kas yra svarbiausia čia, tai, kad ši mėsa yra brandinta 28 d. ir jai paruošti nereikia gausybės įmantrių prieskonių ar produktų. Tiesiog iš paprastų produktų, sukursite rectorano lygio patiekalą.

2 asmenims, apie 20 min.

200 g ryžių
1 šaukštas kokosų sviesto
220 g KITCHEN ME  BLACK ANGUS didkepsnio
1 didelis ananasas
3 šaukštai sojų padažo
1 aitrus pipiras
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų

Išverdame biriai ryžius.
Ananasą perpjauname pusiau ir išimame minkštimą. Supjaustome jį kubeliais.
Jautienos didkepsnį pagardiname druska bei pipirais.
Keptuvėje ištirpiname kokosų sviestą ir sudedame plonomis juostelėmis pjaustytą jautieną, bei ananaso kubelius. Kepiname apie 5 min.
Sudedame išvirtus ryžius, sojos padažą,smulkintą aitrųjį pipirą, pagardiname pipirais ir išmaišius pakepiname dar kelias minutes.
Visą šią masę dedame į ananaso vidų ir tiekiame.

Receptas sukurtas draugaujant su Baltic larus

Moussaka-mėsos apkepas

Šis graikiškas "Moussaka" receptas skiriasi šiek tiek nuo mums įprasto su baklažanais. Jam naudojamos cukinijos, bet jei mėgstate baklažanus-dėkite juos. Tačiau su cukinijom jis bus lengvesnis ir puikiai tiks kas laikosi keto dietos.

Lengvai pagaminamas, kvapnus ir puikus patiekalas vakarienei.

Jei lankėtės Graikijoje, tai tikrai akis turėjo užkliūti už šio patiekalo, nes tai jų nacionalinis patiekalas.

O dabar pasiraitojam rankoves ir gaminam...

6 asmenims, 50 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 svogūnas

300 ml pomidorų padažo

1 kg jautienos faršo

4 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

1 šaukštas dž. raudonėlio

1/2 šaukšto cinamono

250-300 g rikotos sūrio

2 cukinijos

150 g tarkuoto permezano 

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus, kol suminkštės.

Įdedame maltą jautieną ir kepiname, kol mėsa beveik iškeps. Sudedame pomidorų padažą, prieskonius ir ant vidutinės kaitros kaitiname apie 15 min. vis pamaišant.

Cukinijas supjaustome griežinėliais ir išklojame kepimo indo dugną. Ant cukinijų dedame dalį mėsos padažo, dalį rikotos sūrio, vėl cukinijos griežinėlius, mėsos padažo ir t.t. Ant viršaus turi būti cukinijos. 

Dedame į orkaitę ir kepame 25-30 min.

Likus iki kepimo pabaigos 10 min. užberiame tarkuoto permezano.

Skanaus.

Pastitsio-graikiška lazanija

Ši Pastitsio-kvapni Graikijos klasika, kartais vadinama Graikijos lazanija.

Vos keli paprasti veiksmai ir mėgausitės skaniu makaronų, sodraus mėsos padažo ir kreminiu "Bašamelio" sluoksniu, o paragavus vis norėsis pakartoti.

Neišsigąskite pamatę ilgą sąrašą produktų, nes tikrai jų lengvai rasite savo namuose.

O gaminasi šis patiekalas labai greitai.

6 asmenims, 80 min.

250 gramų nevirtų makaronų

250 g griežinėliais pjaustytų grybų

1 nedidelis svogūnas

1 skiltelė česnako

1/2 saldžios paprikos

500 g jautienos faršo

400 ml pomidorų padažo

1 šaukštas pomidorų pastos

pundelis šviežių petražolių

3/4 šaukštelio cinamono

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

100 ml vandens

"Bašamelio" padažas:

150 gramų sviesto

50 g miltų

400 ml pieno

200 g kieto sūrio

1 kiaušinio trynys

pagal skonį druskos

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Makaronus išverdame sūdytame vandenyje.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname grybus. Sudedame smulkintus svogūnus, česnaką ir papriką. Kepiname 3-4 min., kol daržovės suminkštės.

Sudedame jautieną ir maišant pakepiname, kol mėsa apskrus. Sudedame likusius produktus(pomidorų padažą, pomidorų pastą, cinamoną, petražoles, druską, pipirus ir supilame vandenį. Išmaišome ir troškiname 10-15 min.

Padažas:

Švarioje keptuvėje ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir maišome, kad nesušoktų į gumulėlius. Supilame pieną ir vis maišome, kol padažas pradės tirštėti. Suberiame tarkuotą sūrį ir nukeliame nuo viryklės. Išmaišome.

Į mažą puodelį įpilame karšto padažo ir įdedame kiaušinio trynį, greitai išmaišome. Supilame šią masę atgal į keptuvę ir gerai išmaišome.

Į kepimo indą dedame makaronus, pilame dalį padažo, dedame mėsos sluoksnį, uždedame likusį padažą. 

Dedame į orkaitę ir kepame 40 min.

Iškepus palaikome 15 min. ir tada pjaustome.

Šaltinis:sugarsaltmagic.com

Senovinis austriškas guliašas

Kai nežinau ką gaminti pietums, renkuosi guliašą. Jis dar niekada nėra nuvylęs, o ir valgo visi.

Šis senovinis austriškas guliašas man nuo pirmo šaukšto patiko. Valgant prisiminiau skonį, lyg močiutė tokį gamindavo, o gal mokykloj valgiau? Taip, darbo su juo yra, bet tas skonis viską atperka.

Ar gaminsiu dar? Žinoma ir ko gero greitai :)

Tad jei turite laiko ir noro, gaminkite.

p.s. o jums mūsų #KarantinoSkoniuKelionės ar patinka? Ar radote kažką naujo? O gal norite prisijungti prie mūsų ir gaminti kartu?

440 g "Kitchen me" sausai brandintos jautienos antrekoto didkepsnis be kaulo "RIB EYE"

5 šaukštai miltų

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 didelis svogūnas

1 šaukštelis rūkytos paprikos

2 skiltelės česnako

aliejaus

1 šaukštelis kmynų

1 šaukštas pomidorų pastos

500 ml jautienos sultinio

Mėsą supjaustome vieno kąsnio gabaliukais. Apvoliojame miltų, druskos ir pipirų mišinyje.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame mėsą. Kepame iš abiejų pusių, kol apskrunda.

Apkepus mėsai, ją išimame iš keptuvės ir padedame šiltai.

Keptuvėje įkaitiname aliejaus šlakelį ir pakepiname smulkintą pusžiedžiais svogūną, kepame apie 4 min., tuomet sudedame smulkintus česnakus. Pakepiname apie 30 sek. sudedame pomidorų pastą, paprikos miltelius ir maišant patroškiname 1-2 min.

Sudedame atgal mėsą, beriame kmynus, dedame druskos, pipirų, pilame sultinį ir uždengus ant silpnos kaitros troškiname apie 1.5-2 val.

Valgome su norimu garnyru.

p.s. jei troškinant skysčio nelieka-dapilkite vandens.

Takų skonio avokadai

Šiandien startuoja dar viena akciją, kurioje viso karantino metu keliausime po skirtingas šalis ir gaminsime po vieną ar du tos šalies patiekalus.

Šiandien mes keliausime į tolimąją ir lietuviams vis dar egzotišką Meksiką. 

Meksikiečių virtuvė įvairi, nuo takų, enčiladų, kasadilijų iki gorditos, čilakilės.

Juokaujama, kad meksikiečiai visur deda čili pipirus ir žaliąsias citrinas.

Būti vegetaru Meksikoje nėra lengva, nes maistas ten toks skanus.

Kaip mums sekėsi visoms trims keliauti po šią virtuvę, galite pamatyti Bajalių skanios istorijos ir Laura fb puslapiuose. O IG mūsų darbus sekite #KarantinoSkoniuKeliones

Nežinau kur keliausim kitą savaitę, bet dabar dalinuosi savo meksikietišku patiekalu, kuris mano šeimai labai patiko. Tikiu, kad visiems avokadų gerbėjams irgi patiks.

O gal norėsite šiuo skaniu patiekalu nudžiuginti namiškius per šv.Velykas?

8 vnt., 25 min.

4 avokadai

1 laimo sultys

1 šaukštas aliejaus

1 nedidelis svogūnas

450 g jautienos faršo

1 šaukštas tako prieskonių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1 aitrioji paprika

~100 g sūrio

keli  lapai salotų

patiekiant 8 šaukšteliai padažo(grietinė sumaišyta su majonezu)

Avokadus perpjauname per puse, išimame kauliukus, su šaukštu išimame šiek tiek minkštimo(pagiliname duobutes įdarui) ir pašlakstome laimo sultimis.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame smulkintą svogūną. Pakepiname, kol svogūnas suminkštėja ir sudedame jautienos faršą. Maišant kepiname, kol mėsa iškeps. Suberiame takų prieskonius, druską, pipirus, smulkintą aitriąją papriką ir išmaišius pakepiname dar kelias minutes.

Faršu įdarome avokadų puseles, uždedame smulkintus salotų lapelius, užtarkuojame sūrio.

Tiekiant uždedame po šaukštelį padažo.

"Fajita" su jautiena ir raugintų agurkų padažu

Na va, savaitgalis. Kaip ir priklauso dauguma laiką leisite su šeima, gal kažkur keliausite pasivaikščioti, o gal tiesiog gulėsite ant sofos ir junginėsite tv kanalus :)

Kad ir kaip leisite laiką, visada pravartu ir pavalgyti.

Šios netikros "Fajitos", yra tai, kas pagaminama greitai ir puikiai tinka pasiimti su savimi į kelionę, darbą ar parką.

Ne kartą minėjau ir dar kartą pasikartosiu, kad kokybiška jautiena ir rauginti agurkai, man yra nerealus duetas, kuris vienas kitą papildo.

Gaminau raugintų agurkų padažą(kitą kartą skiesčiau dar raugintų agurkų skysčiu) ir jis čia taip puikiai tiko, kad buvo suvalgyti suktinukai iki paskutinio kąsnio.

4 asmenims, apie 15 min.

4 tortilijos lakštai

1 šaukštelis prieskonių skirtų fajitai

2 spalvotos paprikos

pagal skonį marinuoto jelepeno pipiro

1 šaukštas aliejaus

220 g "Black Angus" steako (naudojau "Kitchen me")

2 saujos rukolos

Padažas:

4 rauginti agurkėliai

3 šaukštai majonezo arba nat. jogurto

kelios šakelės krapų

Padažui agurkus sutarkuojame, sudedame majonezą ir smulkintus krapus. Išmaišome.

Jautieną ir paprikas supjaustykite juostelėmis.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jautienos juostelės, kol jos gražiai apskrus. Sudėkite smulkintas paprikas ir pakepinkite dar kelias minutes. Beriame prieskonius fajitai ir sumažinus kepimo temperatūrą kepiname dar 2 min.

Tortilijos lakštus pašildome, dedame rukolos lapelius, kepintą jautieną ir paprikas, smulkintus jelepeno pipirus. Ant viršaus uždedame agurkų padažo ir susukame suktinukus.

Receptas sukurtas draugaujant su Kitchen me.

Norvegiški KJØTTKAKER kukuliai

Prisipažinsiu, mūsų namuose tokių patiekalų būna labai retai. Tačiau laikas nuo laiko užeina toks nenumaldomas noras-kukuliukams.

Šie atstovauja Skandinavijos virtuvę, kuriuoje karaliauja sotus, šildantis ir jaukus maistas.

Kažkada rašiau apie labai skanius kukulius iš Švedijos, o dabar kaimynai iš Norvegijos. Jei reikėtų išsirinkti, kurie yra skanesni, būtų tikrai labai sunku. Bet šie, paprasti, bet neprasti visgi man asmeniškai labiau patiko.

Ne kasdien (visgi padažas-bomba), bet kartais tikrai verta pasimėgauti šiais kukuliais.

4 asmenims, apie 30 min.

700 g maltos mėsos(jautiena ir kiauliena)

2 plakti kiaušiniai

1/2 smulkinto svogūno

3 šaukštai džiuvėsėlių

5 šaukštai pieno

pagal skonį druskos

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

1/2 šaukštelio tarkuoto muskato riešuto

1/4 šaukštelio maltų pipirų

3 šaukštai sviesto

Padažas:

2 šaukštai sviesto

3 šaukštai miltų

250 ml jautienos sultinio arba vandens

120 ml grietinėlės

smulkintų petražolių

Dideliame dubenyje suaišykite maltą mėsą su visais likusiais produktais. Sviestą palikite. Gerai išmaišykite. Formuokite nedidelius kukuliukus ir dėkite į keptuvę su ištirpintu sviestu. Iškepkite. Išimkite kukuliukus iš keptuvės ir padėkite šiltai, kol prireiks.

Į tą pačią keptuvę sudėkite padažui skirtą sviestą ir ištirpinkite. Suberkite miltus ir maišykite apie 2 min., kad taptų vientisa masė.Supilkite sultinį/vandenį ir maišant pavirkite, kol užvirs. Supilkite grietinėlę, sudėkite kukuliukus ir sumažinus kaitrą pavirkite dar 5-6 min.

Tiekiant užberkite smulkintas petražoles.

Valgykite su norimu garnyru.

Vengriškas jautienos guliašas

Troškiniai/guliašai mano namuose yra tas patiekalas, kurį valgo visi. Puikus būdas sunaudoti šaldytuvo likučius, o ir pats patiekalas kaip sakant 2in1.

Vengriškas guliašas-tikriausiai nerasime nė vieno, kuris nebūtų girdėjęs ar ragavęs. Tai įrodymas, kaip keli paprasti produktai, gali sukurtį puikų patiekalą. Svarbiausia čia-nepagailėti paprikos miltelių. 

Kai už lango oras baisus-belieka gaminti tokius patiekalus :)

p.s. šiam patiekalui patartina naudoti jautienos sultinį, bet aš pyliau vandenį, nes sultinio neturėjau.

5 asmenims, apie 2.5 val.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 svogūnai

3 skiltelės česnako

1 šaukštas kmynų

800 g jautienos ( naudojau brandintą Kitchen me T-BONE 2x400)

2 saldžios paprikos

500 ml jautienos sultinio

1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų savo sultyse

3 morkos

5 bulvės

1 šaukštas paprikos miltelių

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

keli lauro lapai

Įkaitiname orkaitę iki 160 C.

Jautieną supjaustome vieno kąsnelio gabaliukais ir pagardiname druska bei pipirais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintus svogūnus iki , kol suminkštės. Tuomet sudedame smulkintus česnakus, beriame kmynus, druskos ir pakepiname kelias minutes. Apkepus daržovėms, dedame į puodą, kuriame troškinsite guliašą.

Keptuvėje apkepiname jautienos gabaliukus, kol gražiai apskrus. Sudedame į puodą su daržovėmis.

Apkepiname smulkintas paprikas ir sudedame į puodą. Tuomet į puodą sudedame griežinėliais pjaustytas morkas, supilame pomidorus su visu skysčiu, jautienos sultinį ir uždengę dangčiu dedame puodą į orkaitę ir troškiname apie valandą.

Tuomet į puodą dedame smulkintas bulves, lauro lapus, paprikos miltelius ir vėl uždengus troškiname apie 1 val., kol bulvės suminkštės ir šiek tiek pasileis.

Valgant galite įsidėti grietinės.

Jautienos didkepsnis marinuotas kavoje

Tai ką sugalvojote nuveikti savaitgalį?

Manę spaudžia terminai, tad užsidarysiu virtuvėje ir gaminsiu, gaminsiu... Išduosiu tik tiek, kad gaminsiu tokius patiekalus, kurių kasdien mano namuose tikrai nėra :)

O dabar apie receptą, kuris patiks visiems kavos mylėtojams.

Pati brandinta jautiena jau savaime yra skani ir jos nereikia užgožti prieskonių kalnu, bet šį kartą norėjosi įpinti kavos natą.

Jautiena pati "pasiėmė" kiek jai reikėjo kavos ir tapo ne tik minkšta, sultinga, bet ir aromatinga.

Man ir vyrui tikrai labai patiko šis derinys, kad dar gaminsime tikrai...

2 asmenims, apie 80 min.

2x220 Black Angus šviežio sausai brandinto mentės didkepsnio(Kitchen me)

1 šaukštelis kavos pupelių

2 šakelės rozmarino

2 šaukštai medaus

1 šaukštas balzaminio acto

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1/2 šaukštelio šviežiai grūstų pipirų

Garnyras:

2 saujos salotų mišinio(sultenės, rukola, burokėlių lapeliai, špinatai...)

1 nedidelis raudonas svogūnas

250 g virtų burokėlių

1 šaukštas aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Sumalkite kavos pupeles ir išvirkite apie 100 ml kavos.

Susmulkinkite rozmariną ir sumaišykite su medumi, actu, pipirais. Supilkite kavą ir gerai išmaišykite. Dėkite jautienos didkepsnius ir palaikykite apie 1 val.

Jautieną ištraukite iš marinato ir dėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi. Kepkite po 4-5 min. iš kiekvienos pusės. Iškepus mėsai pagardinkite druska bei pipirais.

Marinato neišpilkite.

Garnyrui burokėlius stambiai supjaustykite ir lengvai pakepinkite keptuvėje su aliejumi.

Į lėkštes dėkite po saują salotų, kepintus burokėlius, pusžiedžiais pjaustytą svogūną, pagardinkite druska vei pipirais. Šalia dėkite jautienos didkepsnį.

Kavos marinatą pavirkite 2 min., kol šiek tiek sutirštės ir užpilkite šiuo padažu didkepsnį.

Skanaus.

Jautienos troškinys su perlinėmis kruopomis

Kaip esu kažkada minėjusi, pastaruoju metu esu apsėsta troškinių gaminimo manija. Drąsiai į troškinius dedu viską, ką randu šaldytuve ir stebiu kas iš to gausis. O gaunasi gerai ir net labai... O jei kažkas truputį ne taip, visada išgelbėja prieskoniai ar padažai :)

Jei rimtai, tai troškiniai man yra patogus reikalas. Sudedi visus šaldytuvo/spintelių likučius, pamakaluoji šaukštu, pagardini prieskoniais ir valio...vakarienė garuoja ant stalo.

Šio troškinio recepto kaip ir neturėtu būti čia, bet labai skanus gavosi, tad nepaisant nelabai kokybiškų nuotraukų, nutariau pasidalinti įrašu. Gal ir pas jus po švenčių yra truputį šio, truputį ano...

Man žmogui, kuris labai mėgsta perlines kruopas, šis troškinys buvo labai skanus, o dar "Kitchen me" BLACK ANGUS steikas, kuris brandinamas 28 d. šiam patiekalui suteikė nepakartojamą skonį. Jautiena šiame troškinyje gavosi minkšta ir sultinga, kruopos kvapnios.

Tad jei norite sotaus ir skanaus troškinio, rekomenduoju šį.

4 asmenims, apie 2 val.

440 g "Kitchen me" Black Angus steako

200 g išmirkytų perlinių kruopų

2 morkos

1 paprika

6 pievagrybiai

1 svogūnas

4 skiltelės česnako

2 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

daržovių sultinio

aliejaus kepimui

Jautieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Apkepintą mėsą dedame į troškinimui orkaitėje skirtą indą.

Morkas, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais gabaliukais, bet nesmulkiais ir kepiname keptuvėje kelias minutes, sudedame smulkintus grybus, česnako skilteles ir dar pakepiname 2-3 min.

Sudedame daržoves į puodą ant mėsos. Sudedame nuplautas ir išmirkytas perlines kruopas, užpilame sultiniu (pilti reikia tiek, kad apsemtų kruopas ir dar būtų truputį daugiau), uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę troškintis 180 C. apie 60-90 min.

Iki troškinimo pabaigos likus 15 min. nuimame dangtį ir įmaišome pomidorų pastą, pagardiname druska bei pipirais.Išmaišome ir leidžiame toliau troškintys.

p.s. stebėkite troškinį ir jei kruopos sugėrė visą sultinį, bet jos dar kietokos-įpilkite sultinio arba vandens dar.

Karštos jautienos salotos su feta sūriu

Tos šventės toks dalykas:visus metus lauki, galvoji kaip pradžiuginsi artimuosius, renki dovanas, ruošiesi, puošiesi... O jos kaip greitai ateina, taip greitai ir išeina.

Ar smagiai praleidote šventes?

Mes ramiai, šeimos rate. Ir ačiū D. šį kartą nepersivalgėm(išmokom tvarkingai pasiruošti šventėms), tad naujom jėgom, mintim kimbam į darbus.

Ačiū visiems už sveikinimus, ačiū už rūpestėlį, nes buvo tokių, kurie pasigedo mano įrašų ir klausė kur dingau. Tai va, aš čia ir dalinuosi nauju receptu.

Gaminau salotas su "Feel the beef" jautienos kepsniu "Minutė". Tai plonas mėsos gabalas, išpjautas iš galinės jauno galvijo dalies ir brandinama 30 d. Mėsa minkšta ir svarbiausia jai užtenka tik druskos ir pipirų, nereikia jos užgožti kitais skoniais, o mėsa iškepusi būna sultinga ir skani.

2 asmenims, apie 60 min.

100 g salotų mišinio

1 didelis arba 2 mažesni burokėliai

120 g feta sūrio

1 čili pipiras

1 nedidelis raudonas svogūnas

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

200 g "Feel the beef" jautienos kepsnio "Minutė"

Salotų užpilas:

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis dižono garstyčių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas citrinos sulčių

Burokėlius nuplauname, suvyniojame į foliją ir dedame į 200 C. orkaitę kepti apie 45 min.(priklauso nuo dydžio).

Iškepusius burokėlius nulupame ir supjaustome vieno kąsnio dydžio gabalais.

Į lėkštes dedame salotų mišinio, pjaustytus burokėlius, čili pipirą, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus,užbarstome fetos sūrio.

Jautieną pagardiname druska bei pipirais. Dedame į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepame po 3-4 iš kiekvienos pusės. Galite mėsa kepti taip, kokio kepsnio norite(daugiau-mažiau iškepusio). Iškepus mėsai, ją supjaustome juostelėmis.

Dedame jautienos gabaliukus į lėkštes su salotomis.

Užpilui visus produktus sumaišome. Maišyti tiek, kol medus ištirps.

Šiuo užpilu pašlakstome salotas.

Jautienos troškinys su dž.slyvomis

Po to kai paragavau šio troškinio, net sapnavau, kad valgau.Toks skanus buvo.

Gal ir pasmerksite, kad "Feel the beef" kepsnį "Minutė" paverčiau sočiu ir skaniu troškiniu, bet žinokite-nesigailiu. Nesigailiu nė vienu troškinio lašu... Buvo labai skanu.

Kaip supratote šiam troškiniui naudojau kompanijos "Feel the beef" produkcija. Tai 30 d. brandinta jautiena, kuri iš savęs jau skani ir papildomai nereikia užgožti jokiais papildomais prieskoniais, užtenka tik druskos ir pipirų.

Kai pas mus dabar šalta ir žvarbu, o namuose norisi jaukumo, tuomet gaminu troškinius.

3 asmenims, apie 60 min.

240 g brandintos "Feel the beef" jautienos kepsnio "Minutė"

2 svogūnai

2 skiltelės česnako

1 oranžinė paprika

10 džiovintų slyvų

3 bulvės

2 šaukštai miltų

2 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

aliejaus kepimui

jautienos sultinio

Į troškinimui skirtą puodą sudedame smulkintas bulves.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintus svogūnus, papriką ir česnakus. Apkepus ir suminkštėjus daržovėms, sudedame į puodą su bulvėmis.

Į maistinį maišelį sudedame miltus, druską, pipirus. Dedame kubeliais pjaustytą jautieną ir gerai sukratome, kad mėsa pasidengtu miltų mišiniu.

Dedame į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir ant stiprios kaitros pakepiname, kol apskrunda. Apkepus mėsai, sudedame į puodą su daržovėmis.

Į puodą sudedame slyvas, pomidorų pastą, užpilame jautienos sultiniu, kad apsemtų ir uždengus dangčiu troškiname apie 35 min.

Receptas sukurtas draugaujant su "Feel the beef"

Burgundiškas jautienos troškinys

Ačiū visiems, kas skaitote, domitės, kritikuojate, komentuojate... Tik tai darykite dar aktyviau :)

Man smagu dalintis, todėl jei vis dar randate kažką įdomaus- pirmyn į virtuvę, kurti skanesnės kasdienybės.

O šiandien aš dalinuosi sočiu, aštriu ir labai skaniu jautienos troškiniu. Šiuo metu jis puikiai tinkamas, kai už lango vėjas ir lietus, o namuose norisi jaukaus ir šilto maisto.

6 asmenims, apie 90 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 kg jautienos

200 g rūkytos šoninės

apie 8 skilteles česnako

5 morkos

400 g pievagrybių

4 didelės bulvės

2 paprikos raudonos

1 aitrioji paprika

200 ml raudono vyno

350 ml jautienos sultinio

1 šaukštas džiovinto čiobrelio

3 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

2 šaukštai krakmolo( bulvių arba kukurūzų)

nedidelis pundelis petražolių patiekimui

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname ant stiprios kaitros supjaustytą vieno kąsnio gabaliukais jautieną( prieš tai apvoliojame ją krakmole). Ji turi apskrusti, kad viduje liktų sultys mėsos. Išimame iš keptuvės ir dedame į troškinimui skirtą puodą.

Keptuvėje apkepiname smulkintą šoninę. Kepiname, kol taps traški. Sudedame į puodą šalia jautienos.

Į keptuvę sudedame smulkintus  česnakus, paprikas,aitriąją papriką, morkas, grybus ir lengvai pakepiname.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, tuomet dedame smulkintas bulves, pomidorų pastą, čiobrelius, druską, pipirus, pilame sultinį ir vyną.

Uždengiame puodą ir dedame į orkaitę 180 C. troškintis apie 45 min., kol bulvės suminkštės su daržovėmis ir padažas taps klampus.

Prieš tiekiant užberiame smulkintų petražolių.

p.s. tai nėra tikslus receptas, nes aš dėjau bulvių, ko orginaliame recepte nėra :)

Airiškas jautienos troškinys

Lai sako kas ką nori, bet vaizdas skoniui prideda kelis pliusus, todėl šiandien troškinių mėgėjai-sukluskite.

Troškinys sodraus ir pikantiško skonio, kurio skonį dar ir dabar jaučiu burnoje. Mėsa gaunasi minkšta, o pats troškinio skystimas taip ir prašosi su duonos riekele suvalgomas iki paskutinio lašo.

10 asmenų, apie 60 min.

1.5 kg jautienos nugarinės

1/2 šaukšteliai druskos

1/2 šaukšteliai maltų pipirų

1/2 šaukšteliai dž. raudonėlio

1 šaukštelis dž. čiobrelio

1/2 šaukštelio dž. rozmarino

5-6 šaukštai miltų

1 svogūnas

1 aitrusis pipiras

3 skiltelės česnako

5 didelės bulvės

2 morkos

6 šaukštai pomidorų padažo

440 ml tamsaus alaus "Guinness"

1 lauro lapas

1 šaukštas Vorčesterio padažo

apie 1 l jautienos sultinio

aliejaus kepimui

Dubenyje raudonėlį,čiobrelį,rozmarinus, druską bei pipirus sumaišome su miltais. Į miltų mišinį sudedame vieno kąsnio gabalais supjaustytą jautieną ir gerai išmaišome, kad mėsa pasidengtu miltais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant stiprios kaitros apkepiname jautieną.Dėkite po kelis gabaliukus, nes mėsa turi apskrusti, o ne troškintis.

Išimame mėsą iš keptuvės. Į keptuvę sudedame smulkintą pusžiedžiais svogūną, griežinėliais pjaustytas morkas,aitrųjį pipirą, kubeliais pjaustytas bulves ir apkepiname.

Daržoves sudedame į puodą skirtą troškinimui, ant viršaus sudedame apkepintą jautieną, dedame pomidorų padažą,vorčesterio padažą, pilame alų, jautienos sultinį, dedame lauro lapą ir uždengus troškiname apie 40 min., kol daržovės suminkštės. Pagardiname druska bei pipirais.

p.s. jei trūksta skysčio-įpilame vandens.

Skanaus.