Šokoladiniai cukinijų keksiukai su avokado kremu

Avokadas ir cukinija yra tie du ingredientai, kurie tinka visur:į salotas, sriubas, desertus... Tokie universalūs.

Sriubą jau gaminome ir ji sulaukė didelio jūsų susidomėjimo, o dabar metas desertui.

Keksiukus aš jau seniai kepiau(šį reikalą perėmė vyresnėlis), bet šį kartą norėjosi būtent man išbandyti šį receptą.

Jei nepasakytum, kad čia yra cukinijos ir avokado, niekas ir nesuprastu, nes jie puikiai pasislėpę :)

12 vnt.apie 50 min.

450 g miltų

3 šaukštai kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

250 g cukraus

1 kiaušinis

100 ml aliejaus

2 šaukštai ištirpinto sviesto

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

150 ml pieno

1 nedidelė cukinija

Kremas:

3 avokadai

4 šaukštai kakavos

100 g cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Pasiruošiame 12 keksiukų formelių.

Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinį su cukrumi iki baltumo. Pilame aliejų ir ištirpintą sviestą. Vėl gerai išplakame. Beriame vanilinį cukrų ir išmaišome.

Suberiame puse sausų ingredientų mišinį ir pilame pieną, išmaišome gerai, kad visi produktai susijungtų. Tuomet suberiame likusį sausą mišinį ir vėl viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Suberiame tarkuotą cukiniją ir vėl gerai išmaišome.

Šaukštu dedame masę į keksiukų formeles ir dedame kepti į orkaitę 18-20 min., kol keksiukai iškepa.

p.s. keksiukų formeles pripildome 3/4 tūrio, nes kepdami jie pakils.

Kremui visus ingredientus sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės.

Kai keksiukai atvės, uždedame kremo kepurėles ant keksiukų viršaus.