Ledinė kava.

Brangi vasara, būk gera ir pasilik čia ilgiau. Žinau, buvo dienų kai bambėjau, nes lauke buvo labai karšta, o man reikėjo kažkur eiti, o aš labai karšto oro nemėgstu, bet visumoj šiemet tu man labai patikai. Negaliu patikėti, kad šiemet buvai tokia faina ir netgi mus gyvenančius JK lepinai savo karščiais. Nepabėk dar...

Tai va, paskutinė liepos diena, ryt jau prasideda paskutinis vasaros mėnuo, o tada... Geriau neklauskit kas tada. :)

Kadangi šiemet karšta kaip pekloj, tai dauguma vėsinasi kas kaip išmano,o tie kas neįsivaizduoja dienos be kavos vėsinasi lekine kava. Šiuo metu dauguma blogų dalinasi būtent ledinėmis kavomis, ne išimtis ir aš :) 

Tikslių proporcijų nerašau, nes kiekvienas ruoš pagal save, tik noriu pasidalinti idėja.

Šaltos stiprios kavos,

pieno,

cukraus arba karamelės.

Šalta kavą supilkite į ledukų formeles ir dėkite į šaldytuvo kamerą, kad sustingtų.

Kai ledukai bus sustingę, dėkite kelis ledukus į stiklinę, užpilkite šaltu pienu ir pagardinkite cukrumi arba karamele.

p.s. tokie ledukų kubeliai puikiai tinka ir kokteiliams, kurie skirti suaugusiems tik :)

Sumuštinis su obuoliais ir šonine.

Andersenas, "Calsbergo" alus, undinėlė ir sumuštiniai. Kas tarp jų bendra? Taip, visi jie yra  Danijos pasididžiavimas. 

Tradiciniu danų patiekalu yra laikomas sumuštinis. Taip, taip, sumuštinis. Ir jų yra įvairių skonių ir daugybę variacijų.

Šiandieną kviečiu pabandyti vieną iš jų.

Apie šiuos sumuštinius buvau prisiskaičiusi begales  informacijos, perskaičiusi daug receptų ir nepaisant puikių atsiliepimų bijojau išbandyti savo virtuvėje. Man šis variantas atrodė neįmanomas, nesuderinamas... Tačiau aš gi buvau pažadėjusi pasidalinti kelis receptus su obuoliais ne tik desertų pavidale, tad pažadą tęsiu.

Ką galiu pasakyti apie šį šedevrą? Ogi tai, kad tik suvalgiusi sumuštinį puikiai žinojau, kad jį vėl gaminsiu, tik šį kartą jau savaitgalio pusryčiams, kai visa šeima bus namuose, kad ir vyras galėtu pasimėgauti, nes aš su vyresnėliu šį sumuštinį įvertinome 9.5/10.

2 vnt, 10-15 min.

2 riekelės juodos duonos,

1 nedidelis svogūnas,

2  šoninės juostelių ( naudojau parūkytas),

1 didelis obuolys,

sviesto sumuštiniams,

2 salotų lapai.

Keptuvėje pakepiname šonine, kol ji gražiai apskrus. Išimame iš keptuvės ir padedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertu riebalai.

Toje pačioje keptuvėje su likusiais nuo šoninės kepimo riebalais pakepiname smulkintą svogūną. Kai svogūnai taps skaidrūs, sudedame kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepiname kartu, kol obuoliai šiek tiek suminkštės.

Duoną aptepame sviestu, uždedame po lapą salotų, ant viršaus uždedame svogūnų - obuolių mišinio ir ant viršaus dedame apskrudusią šoninės juostelę.

Paprasta, greita ir skanu.

Kepsnys su pipiriniu grybų padažu.

Na va, ir vėl spindinčiomis akimis kaip mažas vaikas džiaugiuosi naujomis lėkštėmis. Prisipirkau vėl kelias, kai vyrą lydėjau į parduotuvę nusipirkti rūbų kelionei, o ten mano laimei, o vyro nelaimei buvo ir namų skyrius, kuriame daug gražuolių lėkščių. Aišku vyras nieko nenusipirko, o aš parsinešiau kelias gražuoles namo.

Ši lėkštė ne iš naujų, bet gauta dovanų iš "Vintažinis", kuris prekiauja nuostabiais indais.Jei dar nebuvote jų paskyroje, būtinai apsilankykite ir kažką įsigykite.

O dabar einame prie reikalo, t.y. prie recepto.

Šį receptą radau vienoje savo knygoje "1000 recipes" ir koreguodama pagal save paruošiau šeimai.

Mažoji valgė tik salotas, bet likusi šeimos dalis valgė ir patenkinti linkčiojo galvas, kad skanu.

4 asmenims, 25 min.

4 kiaulienos nugarinės  gabaliukai šiek tiek pamušti,

druskos ir maltų pipirų pagal skonį,

1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus,

30 gr. sviesto,

1 šalotas arba nedidelis svogūnas,

4 šaukštai brendžio,

1 šaukštelis spalvojų pipirų žirneliais,

150 ml. grybų sultinio,

3 šaukštai grietinės.

Kiaulieną ištrinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir ant stiprios ugnies apkepinkite kiaulieną po 6 min.iš kiekvienos pusės.

Iškepus mėsai, išimkite iš keptuvės ir padėkite šiltai.

Gaminame padažą: keptuvėje ištirpiname sviestą, dedame smulkinta šalotą ir kepiname, kol taps skaidrus ir minkštas, bet neparuduos. Tai užtrukti gali apie 4 min. Supilame brendį ir pakaitiname, kol jis nugaruos. Sudedame pipirų žirnelius, supilame sultinį ir troškiname apie 2-3 min. Sudedame grietinę, išmaišome ir išjungiame viryklę.

Į lėkštes dedame kepsnius, užpilame padažu.

Skanaus.

Lengvas gervuogių tortukas.

Būna dienų lyg tyčia, kad turiu parašyti receptą, o man kaip tyčia taip nesinori. Vaikštau ratais aplink kompiuterį, spėjau ir virtuvę susitvarkyti, sausainių išsikepti, kavos pasidaryti...Na bet dabar prisėdau ir jau niekur nedingsiu - rašau.
Nors jau gėda, kad tik desertai ir desertai paskutiniu metu mano padangėje :)
 Nepaisant to, kad tortas pasidaro labai greitai, jis dar ir labai skanus. Viršutinė torto dalis rugštesnė ir labai gaivi.



1 vnt. apie 2-3 val.

360 gr. sausainių Selga,
120 gr. ištirpinto sviesto,
1 šaukštelis vanilinio cukraus.

Kremas:
500 gr. maskarponės sūrio,
150 gr. cukraus,
15 gr. želatinos,
1/2 citrinos sulčių,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
1 sauja gervuogių.

Pagrindui skirtus sausainius sutrupiname smulkiai iki mažų gabaliukų, supilame ištirpintą sviestą ir vanilinį cukrų ir išmaišome.
Tortinės dugną ištiesiame sviestiniu popieriumi ir sudedame sausainių masę.Paspaudžiame ir dedame į šaldytuvą, kol ruošiame kremą.
Želatiną užpilame vandeniu, kad apsemtu vos vos ir išbrinkiname.
Maskarponę mikserio gagalba išpakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi, citrinos sultimis.
Vandens vonelėje ištirpiname želatiną ir šiek tiek pravėsusią supilame į maskarponės masę. Dar kartą išplakame.
Puse masės supilame ant sausainių sluoksnio ir statome į šaldytuvą šiek tiek sustingti.
Gervuoges nuplauname, nuvarviname ir per sietelį pertriname. Pertrintas uogas supilame į maskarponės masę ir išplakame gerai. Supilame ant torto viršaus ir dedame į šaldytuvą sustingti.

Puoškite pagal norą.

Obuolių trupiniuotis su cinamonu ir gervuogėmis.

Pas mus už tvoros augą gervuogės ir niekas jų neskina, nes visi anglai įsitikinę:kam skinti, jeigu galima nusipirkti parduotuvėje. Krūmai aplipę uogomis ir jos niekam nereikalingos. Aš sugalvojau kepti trupiniuoti obuolių, bet paskui šovė mintis, kad saldūs obuoliai puikiai derės su rūgštokomis gervuogėmis. Prisiskynėme indelį uogų ir bėgome kepti.

Ką galiu pasakyti be to, kad jis skanus? Jis nuostabus ir labai greitai pagaminamas. Aš kepiau porcijiniuose indeliuose, tad labai greitai viskas gavosi.

Prisižadėjau sau, kad kasdien 5 dienas pristatysiu į blogą po vieną patiekalą su obuoliais ir tai bus ne tik pyragai, bet ir salotos, sriubos ar net rimčiau...

Startuoju su pirmuoju receptu.

6 asmenims, apie 30 - 40 min.

3 nedideli obuoliai,

1 nepilna stiklinė gervuogių,

1 šaukštas cinamono,

150 gr. cukraus ( geriausia rudojo),

150 gr. miltų,

75 gr. šalto sviesto,

sviesto ištepti kepimo formeles.

Įkaitiname orkaitę iki 170 C. temp.

Obuolius perpjauname pusiau, išimame sėklalizdžius ir supjaustome nedideliais gabaliukais.

Dubenyje sumaišome obuolius, uogas, cinamoną ir cukrų. Atidedame į šoną, kol ruošime trupinukus.

Į miltus dedame tarkuotą ( galima ir mažais kubeliais supjaustyti) sviestą ir su rankomis maišome, kol sviestas pasidengs miltais ir taps trupinukais.

Kepimo indelius ištepame sviestu, dedame 2/3 indelio tūrio obuolių - uogų masės ir užberiame gausiai trupinukais.

Dedame indelius į kepimo skardą ir kišame į orkaitę. Kepame 20 min., kol trupiniuotis iškeps ir viršus gražiai apskrus.

p.s. jei viršus per greitai skrunda, pridenkite su folija.

Iškepusius traukiame iš orkaitės ir valgome.

Labai skanu su vaniliniais ledais.

Šį trupiniuotį galite kepti ir didesniame kepimo inde, tada laikas kepimo atitinkamai pailgės.

Gaivūs šaltibarščiai.

Šią savaitę mano šeimoje net du gimtadieniai. Atrodo buvo likęs neseniai mėnuo, o jau - kelios dienos. Nežinau kaip čia viską spėti ir pasiruošti, bet , nenoriu apie tai net pradėti galvoti... Tebūnie viskas palikta rytojui, o šiandieną aš pabūsiu laiminga be jokių planų.

Šiandieną mūsų namuose karaliavo šaltibarščiai. Taip, taip, sakysite anokia čia naujieną, kiekvienas moka juos paruošti ir kokio velnio jie turi būti bloge...
O dalinuosi todėl, kad man patiko idėja jų paruošimo. Pamačiau pas tetą taip paruoštus ir aš nusprendžiau pasidalinti idėja su jumis.
O kada geriausias laikas valgyti šaltibarščius jei ne dabar :)

2 asmenims, laikas:10 min. ( jeigu turite jau išvirtus kiaušinius)

1 l. kefyro,
500 gr. virtų ir sutarkuotų burokėlių,
1/2 ilgavaisio agurko arba keli maži agurkai,
2 kiaušiniai,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų,
kelios šakelės svogūno laiškų,
acto pagal skonį ( jei norite šiek tiek rūgštesnių šaltibarščių).

Į aukštą indą supilkite kefyrą ir sudėkite burokėlius. Sutrinkite su trintuvu. Sriuba nebus košės pavidalo, o šiek tiek skystoka. Berkite druską, pipirus ir jeigu naudosite supilkite actą. Išmaišykite.
Supilstykite į dubenėlius.
Agurkus supjaustykite kubeliais, kiaušinius irgi kubeliais, svogūno laiškus susmulkinkite. Į dubenėlius berkite pagal norą agurkus, kiaušinius ir svogūno laiškus.
Valgykite su bulvėmis.

Šaltinis:teta L.

Vištienos kumpeliai su greifrutais.

Vasarą tiek daug veiklos, kad padariau išvadą: kamuoliai patys nesiridens, dviračiai patys nesivažinės, pramogos sode ir parke nepalauks, tad viską mečiau ir atsidaviau pramogoms:žvejyba, knygų skaitymas sode, pramogos parke, susitikimai su draugėmis...

Galite patikėti, kad visą šį laiką aš negaminau? Na nebent kartais kokią sriubą, omletą ar koldūnus, bet čia buvo labai retai. Aš pati negaliu tuo patikėti.

Žinokit visai patiko atitrūkti nuo virtuvės ir panerti į nieko neveikimo sūkūrį, kad net pradėjau bijoti: o gal taip bus visada ir aš negrįšiu prie blogo rašymo? Laimė, tai buvo laikina ir aš grįštu. Po truputį, pamažu, bet aš vėl čia... Su naujais proektais, su naujom mintim...

Šį kartą pristatau jūsų teismui naują vištienos skonį , kuriame vos vos jaučiasi greifruitų skonis. O pati vištiena aplipusi medaus padažu, tiesiog gundo būti suvalgyta. Mėsa gaunasi minkšta ir kvapni.

Šiam receptui ilgai kaupiausi ir visgi išbandžiau.

Garnyrą ruoškite koks jums patinka, mums užteko ir salotų.

4 asmenims, laikas: apie 1 val.

8 vištienos kumpeliai ( po du kiekvienam),

5 šaukštai sojų padažo,

5 šaukštai medaus,

3 šaukštai balzamiko acto,

150 ml. sultinio,

4 skiltelės česnako,

2 greifrutai,

pagal skonį druskos ir pipirų,

aliejaus kepimui.

Vištieną nuplaukite, nusausinkite, ištrinkite druska ir pipirais.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite vartydami vištieną, kol mėsa beveik iškeps, o odelė bus traški ir apskrudusi.

Iškeptą vištieną atidėkite į šoną.

Toje pačioje keptuvėje apkepinkite smulkintas česnako skilteles. Supilkite sultinį ir gerai išmaišykite. Supilkite balzamiko actą, sojos padažą, medų ir gerai vėl išmaišykite. Sudėkite vištieną, ant viršaus pjaustytus greifrutus ir patroškinkite apie 5 min., kol vištiena iškeps pilnai.

Tiekite su mėgstamu garnyru.

Šaltinis:kažkada rastas internete receptas ir užrašytas į užrašų knygelę.

Burokėlių sriuba su paprikomis.

Tobulas rytas? Koks jums yra tobulas rytas?  Man tobulas rytas  - ne pusryčiai į lovą, oi ne... Tobulas rytas yra, kai visi dar miega, o aš tyliai nusileidžiu į apačią, užsikaičiu kavos, atsisėdu prie didelio lango ir gerdama kavą žiūriu pro jį į tolį, apgalvoju dienos planus ir namuose tylu, tylu... Mėgaujuosi tyla, o kartais ir tyla galvoje, kai nėra minčių kratinio, niekas neskubina...

Na aš čia užsigalvojau biški apie tuos tobulus rytus...Einame prie recepto.

Receptas pasakytas mano uošvio, nes žmogus mėgsta pasisukioti virtuvėje, mėgsta skanų maistą, tad ir šį receptą man perdavė kartu su senomis kulinarinėmis knygomis. Šią sriubą verda ne tik uošvis, bet ir jo abi sesės, tad ši sriuba iš kartos į kartą eina...Aišku, su laiku ji kinta, kažkas iškrenta iš tos sriubos, kažkas dasideda, bet pagrindas tas pats ir bulvės šioje sriuboje sugrūdžiamos su bulvių grūstuve. Sriuba labai tiršta ir kvapni.

8 asmenims, apie 1 val.

2 burokėliai,

1 paprika saldi,

1 morka,

2 bulvės didelės,

apie 1.5 - 2 l. sultinio ( priklauso kokio tirštumo sriubos norite),

1 šaukštas acto,

2 šaukštai aliejaus,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

pagal skonį rūkytos paprikos miltelių.

Į sultinį sudedame kubeliais pjaustytas bulves ir išverdame. Išgriebiame bulves ir sugrūdžiame bulvių grūstuvu. Atidedame.

Į sultinį sudedame tarkuotus burokėlius ir verdame apie 15 - 20 min.

Kol burokėliai verda, keptuvėje pakepiname su aliejumi tarkuotą morką ir smulkintą papriką.

Apkepintas daržoves sudedame į puodą su sriuba, supilame actą. Perverdame kelias minutes ir nukėlę nuo ugnies sutriname su trintuvu iki norimo tirštumo. Beriame druską, pipirus ir rūkytą papriką, išmaišome.

Į dubenį dedame bulves ir užpilame trinta burokėlių mase.

Skanaus.

Tinginys su kava.

Ar užuodžiate? Ne? Tada prislinkite arčiau...

Kavos kvapas šiame tinginyje labai jau gundo suvalgyti gabaliuką, tada kitą, trečią...ups...neliko.

Turiu ką veikti, oi turiu...

Mamos visada turi ką veikti visas 24 val. ir tik kai vakare visi užmiega, aš kaifuoju su knyga rankoje, o kitoj - arbatos puodeliu arba kokiu skanėstu.

Kai vakar fb. keliom draugėm pasigyriau, kad gaminau nerealų tinginį iš savo fantazijos, visos prašė recepto, o aš negalėjau nieko pažadėti, nes nuotraukos nebuvo mano akim labai jau geros. Šiandieną į nuotraukas pažvelgiau kitom akim ir nusprendžiau: kas bus, tas - publikuoju.

Šis tinginys kiek kitoks, mat bėriau kavos nemažai ( aš gi dievinu kavą) ir jis gavosi tobulai tobulas ( skonio prasme) ir žinau, kad nuo šiol pas manę bus tik toks tinginys, daugiau nieko neieškosiu ir nebandysiu, nes kiek bandžiau variantų, tai šis tobuliausias. Va ką reiškia netikėk ką rašo knygos ar žurnalai, o pasitelk savo fantaziją.

1 didelis tinginys, 20 min., + stingimas šaldytuve.

600 gr. sausainių ( naudojau Selga),

150 gr. sviesto,

150 ml. pieno,

100 gr. cukraus,

3 šaukštai geros kakavos,

2-3 šaukštai kokybiškos tirpios kavos.

Sausainius sulaužykite nedideliais gabaliukais.

Nedideliame puode ištirpinkite sviestą, tada suberkite cukrų, kakavą, pilkite pieną ir maišykite, kol masė užvirs. Kai masė užvirs, pakaitinkite dar minutę kitą, kol masė pradės tirštėti.

Į gautą masę suberkite kavą ir gerai išmaišykite, supilkite šią masę ant sulaužytų sausainių ir išmaišykite, kad visi sausainiai pasidengtu šia mase.

Sausainių mišinį sudėkite į kepimo skardelę ištiestą kepimo popieriumi, šiek tiek paspauskite ir padėkite porai valandų į šaldytuvą, kad sustingtu.

Skanaus.

Baklažanų užtepėlė

Taip jau nutiko, kad mano virtuvėje nutilo samčių skambesys, prijuostės kabo pakabintos ir laukia savo dienos, kada vėl galės būti naudingos. Šiuo metu mažai gaminu, o jei ir gaminu, tai simboliškai. Mano virtuvėje - remontai.

Pagaliau ir aš turėsiu didelę, raudoną ir gražią virtuvę. Laukiu nesulaukiu tos dienos, kada visa tai pasibaigs, o aš relaksuosiu savo virtuvėje.

Tad, kad jūs manęs nepamirštumėte noriu pasidalinti dar vienu baklažanų receptu, kurį išbandžiau visai neseniai ir mano šeimai patiko kabliuoti šią užtepėlę su skrudinta duona.

Apie 1 val.,4-6 asmenims.

3 skiltelės česnako,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus,

1 baklažanas,

150 gr. natūralaus jogurto,

1 citrinos sultys,

150 gr. feta sūrio,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,

keli lapeliai šv. mėtų,

kelios riekelės norimos duonos.

Baklažaną perpjaukite per pusę ir apibarstykite druska, apšlakstykite aliejumi, sudėkite į foliją išklotą kepimo formą ir kepkite orkaitėje apie 30 min. Atvėsinkite. Išskobkite šaukštu visą baklažano turinį.

Jogurtą išsukite su išspaustais česnakais, feta sūriu, citrinos sultimis, smulkintomis mėtomis, pipirais, druska. Sudėkite baklažano minkštimą ir gerai išmaišykite.

Duoną paskrudinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Valgykite kabindami iš dubenėlio su duona arba galite užsidėti ant skrudintos duonos.

Sumuštinis su keptu baklažanu.

Šios dienos greitų užkandžių taikinyje - baklažanas.

Šiems sumuštiniams daug laiko nereikia, o skonis - puikus. O jeigu baklažanus pakeptumėte ant grilio, kvapas dūmo būtu puikus priedas prie šio sumuštinio.

Šiam sumuštiniui nereikia jokių padažų ant viršaus, bet taurė vyno - būtu puiku :)

8 vnt., 30 min.

2 baklažanai,

150 gr. tepamo sūrio,

aliejaus kepimui,

1 skiltelė česnako,

1 šaukštas majonezo,

keli salotų lapai,

8 riekutės duonos,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

žiupsnelis smulkintų šviežių krapų ( nebūtina).

Baklažanus supjaustome nestoromis riekelėmis, pabarstome druska, patepame aliejumi ir iškepame.

Sūrį sumaišome su išspaustu česnaku, majonezu, smulkintais krapais.

Duonos riekeles paskrudiname.

Ant duonos riekelių tepame sūrio masę, dedame nuplautus ir nusausintus salotų lapus, uždedame keptą baklažano riekutę, užberiame maltų pipirų.

Skanaus.

Ispaniškos empanados.

Po mūsų kelionių į ispaniškas salas labai pamėgau jų šalies virtuvę. Tad visada parsiradusi namo, kažką gaminu iš to krašto.

Šį kartą išbandžiau empanadas, kurios tarsi mūsų čeburėkų ar kibinų giminaitės. Jei kepsite orkaitėje-bus panašios į kibinus, jei čirškinsite keptuvėje su aliejumi - čeburėkų atmaina bus.

Empanados labai populiarios Argentinoje, bet visgi jų kilmės šalis yra Ispanija.

Įdarai gali būti visokie: su mėsa, daržovėmis, desertiniai...

Mano bus labiau artimas čeburėkams ir su mėsos įdaru.

 12 vnt. laikas virš valandos.

130 gr. miltų,

65 ml. vandens,

20 ml.alyvuogių aliejaus + kepimui,

1/2 šaukštelio druskos,

300 gr. jautienos faršo,

2 šaukštai pomidorų pastos,

2 šaukštai sojų padažo,

1/4 st. sultinio ( mėsos arba daržovių),

1 nedidelė saujalė razinų ( nedėjau, nes pamiršau),

1 svogūnas,

1 šaukštelis cukraus,

pagal skonį prieskonių( malti pipirai, rūkyta paprika, česnako granulės, kuminas).

Giliame dubenyje sumaišykite miltus, druską, aliejų ir vandenį. Išmaišyti tešlą iš pradžių mediniu šaukštu ir baigti minkyti rankomis. Tešla turi nelipti prie rankų. Uždėkite ant dubens maistinės plėvelės ir statykite į šaldytuvą 30 min. arba per naktį.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Sudėkite mėsos faršą ir maišant pakepinkite, kol mėsa bus iškepusi beveik. Sudėkite prieskonius, pomidorų pastą, supilkite sojų padažą, berkite cukrų ir maišant pakaitinkite porą minučių.

Mėsą sudėkite į dubenį, supilkite sultinį ir jeigu naudosite suberkite razinas. Išmaišykite ir padėkite į šoną pusvalandžiui. Per tą laiką susigers sultinys į mėsą ir bus sutingas, minkštas įdaras.

Tešlą iškočiokite plonai ir uždėję lėkštę išpjaukite apskritimus ( pas manę buvo 10 cm. įstrižainė). Dėkite įdaro ir užlankstykite kaip čeburėkus.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite pyragėlius, kol iškeps ir gražiai pagels.

Skanaus.

Varškėčiai su braškių tyre.

Paskaičius mano tinklaraštį susidaro toks įspūdis, kad aš kas antrą dieną kepu desertus, gaminu salotas ir valgau vien mėsą. Dalis tiesos tame yra. Salotų paskutiniu metu gaminu daug, nes vyras nešasi maistą iš namų į darbą, tad noriu nenusibosti su tais pačiais receptais. Desertai būna draugėms prie kavos, nes aš iškepusi retai kada valgau ( dažniausiai užtenka mažo gabalėlio paragauti), o mėsa...Mėsa man būtina kasdien, nes jeigu jos nesuvalgau, būnu alkana, pikta, nelaiminga...Dar dievinu sriubas ir lietuvišką virtuvę. Kas  skaitėte delfi portale interviu su manimi tai žinote, kad lietuviški patiekalai būna bent kartą į savaitę. O ir vaikai mėgsta lietuviškus patiekalus.
Šį kartelį noriu pasidalinti varškėčių receptu, kuris pavyko puikiai ir buvo tikrai labai skanūs.

250 gr. varškės,
1 kiaušinis,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
2 šaukštai medaus,
150 gr.savaime kylančių miltų ( jei tokių neturite, naudokite paprastus ir įdėkite šaukštelį kepimo miltelių),
1 šaukštas kokoso drožlių,
žiupsnelis druskos,
1 sauja braškių.

Kiaušinį, medų, vanilinį cukrų ir druską ištrinkite gerai. Po truputį berkite miltus ir kokoso drožles, ir maišykite šaukštu. Kai sunkiai maišysis šaukštu, tada baikite maišyti rankomis. Tešla turi sulipti į vieną rutulį.
Tešla turi gautis minkšta.
Keptuvėje ištirpiname sviesto arba įkaitiname aliejų ir suformavę varškėtukus kepame keptuvėje, kol gražiai apskrus ir iškeps.
Braškes nuplauname ir sutriname su trintuvu iki vientisos masės.
Į lėkštę dedame iškeptus varškėčius ir apliejame braškių tyre.

Traškūs baklažano užkandukai.

Žinote, aš kuo toliau, tuo labiau įsitikinu, kad kuo paprastesnis receptas, tuo skanesnis jis. Keli produktai, keliolika minučių virtuvėje ir valio...

Ir svarbiausia, kad tokie patiekalai yra kartojami vėl ir vėl...Po ilgos darbo dienos, po bemiegės nakties ar tiesiog kai norisi kažko skanaus ir paprasto.
Šie suktinukai puikiai papuoš  stalą belaukiant svečių. Išbandyta. Jei mėgstate baklažanus, tai tikrai patiks toks karštas užkandukas.
Baklažanas apvoliotas džiuvėsėlių ir riešutų apvalkale bus traškus ir kartu minkštas. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.
Prie jų naudojamas padažas.Aš naudojau saldžiarūgštį, o jūs naudokite kokį mėgstate arba galite ir be jo.

4 asmenims, apie 1 val.

2 baklažanai,
2 kiaušiniai,
100 gr. džiūvėsėlių,
50 gr. fetos sūrio,
50 gr. maltų migdolo riešutų ( turėjau sumaltus smulkiai),
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų.

Riešutus smulkiai sukapokite ir sumaišykite su džiūvėsėliais ir druska.
Išplakite dubenėlyje kiaušinius su pipirais.
Baklažanus perpjaukite plonai išilgai per visą ilgį, aptepkite kiaušinio plakiniu ir apiberkite diūvėsėlių mišiniu, paspauskite su pirštais, kad geriau priliptu.
Dėkite baklažanus į kepimo skardą ištiesta folija ir kepkite 200C. temp. orkaitėje iki kol iškeps baklažanai.
Atvėsinkite.
Ant baklažano griežinėlio dėkite fetos sūrio gabaliuką, susukite ir susmeikite mediniu pagaliuku.
Dėkite keliom minutėm į orkaitę ir pakepkite, kad sūris šiek tiek suminkštėtu.
Skanaus.

Šaltinis:15 min.lt,bet keista pagal mano skonį.

Baklažanų kepsniai.

Kaip ir pas daugelį, taip ir pas manę, karts nuo karto šaldytuve užsielieka koks nors produktas ir jo galiojimo laikas eina į pabaigą. Išmesti gaila, o ir negražu taip daryti, kai pasaulyje yra daug badaujančių, tad imi galvoti, ką čia greitai iš jo pagaminus.

Taip nutiko ir su draugu baklažanu, kuris kantriai gulėjo šaldytuve ir laukė savo šlovės valandos. Ir ji atėjo... 
Prisipažinsiu, baklažanas buvo pirmą kartą ruoštas mano namuose, nes bijojau, kad nesugebėsiu gerai paruošti, kad butu skanus ir neprisigėręs riebalų. Klasusinėjau draugių, skaičiau patarimus ir man pavyko.
Šis patiekalas vadinasi "Baklažano šnicelis", bet aš pabūgau jį taip vadinti, nes šnicelis man yra tas tikrasis, iš veršienos, o ne visos jo atmainos. Tad pavadinau - kepsniu.
Šis patiekalas laiko atžvilgiu greitai paruošiamas jeigu neminėsime laiko, kurį laikome užbėrus druskos, kad ištrauktu visą kartumą.
Tai puikus patiekalas kai nesinori mėsos.

4 asmenims, apie 40 min.

2 vidutinio dydžio baklažanai,
1 šaukštas rupios druskos,
1/2 st. miltų,
2 kiaušiniai,
2 st. džiuvėsėlių,
1 šaukštelis nutarkuotos citrinos žievelės,
2 skiltelės česnako,
žiupsnelis čili pipirų miltelių,
žiupsnelis šviežiai grūstų pipirų,
aliejaus kepimui.

Baklažus perpjaukite išilgai 1-1.5 cm. storio riekėmis. Užberkite druska ir palikite apie 20 min.
Viename dubenėlyje sumaišykite miltus su druska, pipirais, citrinos žievele ir čili pipirais, kitame - išplaktus kiaušinius, o trečiame - džiuvėsėlius.
Popieriniu rankšluosčiu nusausinkite baklažanų riekeles, apiberkite abi puses miltais,pamirkykite kiaušinio plakinyje, tada džiuvėsėliuose ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Kepkite iki kol gražiai paruduos.
Dėkite į kepimo skardą ištiestą kepimo popieriumi ir dėkite į orkaitę įkaitintą iki 220 C. temp. ir kepkite 10 min., kol vidus taps minkštas, o išorė traški.
Tiekite su pasirinktu garnyru.

Šaltinis:Nidos receptai.

Keksas su varške ir obuoliais.

Stumiame į šoną pyragus su dvigubais kremo sluoksniai ir šokolado glaistais, lai paiilsi. Dabar pasimėgaukime paprastais pyragais ir po nedaug, nes kaip aš sakau:kokius desertus valgai, taip ir atrodai :P

Aš labiau mėgstu kepti, nė valgyti pyragus, bet šis nenaudėlis privertė suvalgyti gabalėlį, o paskui dar vieną, ir dar... ups, neliko :) 

Varškės ir obuolių duetas yra mano mėgstamiausias, jie puikiai groja kartu. Keksas gavosi kvapnus, minkštas, drėgnas ir labai skanus.

Nerašysiu daug, neliaupsinsiu, vistiek nepatikėsit, kad jis tobulas. Tad rekomenduoju išsikepti ir įsitikinti, kad nemeluoju.

1 skarda, apie 1.5 val.

120 gr. minkšto sviesto,

3/4 st. cukraus,

2 šaukšteliai vanilinio cukraus,

1 šaukštas citrinos sulčių,

200 gr. varškės,

3 kiaušiniai,

225 gr. miltų,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

1-2 obuoliai.

Dideliame dubenyje išsukite sviestą, cukrų, citrinos sultis ir vanilinį cukrų iki purumo.

Sudėkite varškę ir išsukite ( gali likti ir didesnių gabaliukų, nieko tokio). Po vieną įmaišykite kiaušinius.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir po truputį suberkite į varškės masę. Turi gautis tiršta tešla.

Kepimo indą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.

Supilkite į kepimo indą tešlą ir šaukšto pagalba išlyginkite paviršių.

Obuolį nuplaukite ir išėmę sėklalizdžius supjaustykite nedideliais griežinėliais. Susmaigstykite į tešlą.

Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 C.temp. apie 1 val.

Ar keksas iškepęs patikrinkite mediniu smeigtuku.

Jei viršus skrunda, uždenkite folijos lakštu.

Skanaus.

Vištienos paštetas/užtepas.

Užsisukau kaip voverė rate. Truputį nespėju, truputį nemoku...
Šį paštetą vienoje kulinarinėje grupėje pasidalino Justina ir man jis pasirodė tikrai vertas to laiko gaminimui ir laukimui.
Šiandieną po ilgų galvojimų ką pagaminti vyrui į darbą, šovė mintis, kad jau metas pagaminti tą paštetą/užtepą.
Kol dažiau garažą, ant viryklės išvirė vištiena, o tada jau ėmiausi darbo...
Skanus, paprastas receptas, kuris tiks ir į darbą, ir mokyklą, o gal net į gamtą pasiimti...

1 didelis indelis, 3-4 val.

1 kg. vištienos ketvirčių,
3 morkos,
1 svogūnas,
2 virti kiaušiniai,
2 skiltelės česnako,
keli lauro lapai,
keli grūdeliai pipirų,
druskos pagal skonį,
1 šaukštas želatinos.

Vištieną nuplauname ir sudedame į puodą su morkom, svogūnu, pipirų grūdeliais, lauro lapais, užpilame vandeniu ir verdame, kol išvirs.
Išvirusią vištieną atvėsiname, nulaukiname.
Į trintuvą dedame vištieną, morkas, išspaudžiame česnako skilteles, kiaušinius, druskos ir 100 -150 ml. sultinio. Sutriname iki vientisos masės.
100 ml. sultinio ištirpiname želatiną ir supilame į vištienos masę. Išmaišome.
Į indelį, kuriame stingdysime paštetą/užtepėlę tiesiame maistinės plėvelės ir sudedame vištieną, išlyginame viršų ir dedame keliom valandom sustingti.
Skanu su duona.

Šaltinis:Justyna G., bet adaptuota pagal manę.