Cukinijų ir kukurūzų pyragas

Aš ir vėl su cukinija(kaip kitaip, kai dabar jų sezonas). Šį kartą su vadinamu pyragu, nors labiau jis man panašus į omletą.

Skanus, darbo nėra daug, produktai paprasti, skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

6-8 asmenims, apie 45 min.

4 šaukštai sviesto

1/2 svogūno

2 kukuruzų burbuolės arba nedidelė skardinė kons. kukurūzų

2 vidutinio dydžio cukinijos

200 g grybų arba pievagrybių

1 šaukštelis smulkinto baziliko

1 šaukštelis dž. raudonėlio

žiupsnelis druskos

100 g Gauda sūrio(tinka ir kitoks)

4 kiaušiniai

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame smulkintus svogūnus, griežinėliais pjaustytas cukinijas ir pievagrybius. Kai daržovės suminkštės, dedame kukurūzus ir kepiname dar 5-10 min.

Beriame raudonėlį, bazilikus, druską, išmaišome. Daržoves sudedame į gilesnį dubenį.

Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su plaktais kiaušiniais. Kiaušinių plakinį supilame į kepintų daržovių mišinį ir gerai išmaišome.

Pilame į kepimo indą ir dedame kepti į orkaitę apie 25 min., kol kepinys iškeps.