Čenachai.

Labai skanus troškinys. O jau kaip vaikai valgė... Ir dar prašė. Tas yra nebūdinga mažajai damai, net stebėjausi... O gal tikrai tik alkana grįžo iš mokyklos? Nea, tikrai skanu.

Čenachai yra gruziniškas patiekalas ir dažniausiai ruošiamas su aviena. Aš ruošiau taip, kaip ruošia mano šeimos moterys, o manę šio patiekalo išmokė teta Laima, kuri rytoj švęs savo gimtadienį.

Dalinuosi puikiu patiekalu, kuris atstos ir sriubą ir antrą patiekalą ir svarbiausia: sušildys šaltą dieną.

Viską sudedi į indelius, pašauni į orkaitę ir švilpaudamas lauki kada galėsi valgyti.

6 indeliai. Laikas:1.5 val.

700 gr. mėsos ( naudojau kalakutieną),

8 bulvės,

2 svogūnai,

2 morkos,

200 gr. pievagrybių ar kitokių grybų,

4 skiltelės česnako,

6 šaukštai sviesto,

1/2 nedidelio kopūsto,

600 ml. vandens,

druska,

malti pipirai,

1 šaukštelis prieskonių mišinio paukštienai su kmynais ir žolelėmis,

aliejaus.

Viską ruoškite atskirai.

Mėsą supjaustykite stambesniais gabaliukais ir užberkite prieskonių mišiniu paukštienai, gerai išmaigykite ir atidėkite į šoną, kol ruošite daržoves.

Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstą plonais rėžiukais, morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite žiedais, o grybus - skiltelėmis.

Įkaitintame aliejuje apkepinkite mėsą. Kai mėsa apkeps- išimkite ją ir į tą pačią keptuvę suberkite grybus. Kai grybai apkeps, berkite svogūnus ir morkas. Jei reikia, įpilkite dar aliejaus.

Į indelius dėliokite sluoksniais visus ingrediantus: mėsą, tada berkite druskos ir pipirų, dėkite apkepintas daržoves su grybais, dėkite bulves, berkite vėl sruskos ir pipirų, dėkite kopūstus ir ant viršaus išspaustus česnakus.

Į kiekvieną įndelį dėkite po šaukštą sviesto ir užpilkite vandens po 100 ml.

Uždenkite indelius ir dėkite į orkaitę ir kepkite apie 1 val. 180 - 190 C. temp.

Prieš valgant galite įsidėti grietinės ar pomidorų padažo.

Indelius dėkite į neįkaitintą orkaitę.

Šaltinis:teta Laima.