2018 m. vasario 1 d., ketvirtadienis

Čenachai.

Labai skanus troškinys. O jau kaip vaikai valgė... Ir dar prašė. Tas yra nebūdinga mažajai damai, net stebėjausi... O gal tikrai tik alkana grįžo iš mokyklos? Nea, tikrai skanu.
Čenachai yra gruziniškas patiekalas ir dažniausiai ruošiamas su aviena. Aš ruošiau taip, kaip ruošia mano šeimos moterys, o manę šio patiekalo išmokė teta Laima, kuri rytoj švęs savo gimtadienį.
Dalinuosi puikiu patiekalu, kuris atstos ir sriubą ir antrą patiekalą ir svarbiausia: sušildys šaltą dieną.
Viską sudedi į indelius, pašauni į orkaitę ir švilpaudamas lauki kada galėsi valgyti.

6 indeliai. Laikas:1.5 val.

700 gr. mėsos ( naudojau kalakutieną),
8 bulvės,
2 svogūnai,
2 morkos,
200 gr. pievagrybių ar kitokių grybų,
4 skiltelės česnako,
6 šaukštai sviesto,
1/2 nedidelio kopūsto,
600 ml. vandens,
druska,
malti pipirai,
1 šaukštelis prieskonių mišinio paukštienai su kmynais ir žolelėmis,
aliejaus.

Viską ruoškite atskirai.
Mėsą supjaustykite stambesniais gabaliukais ir užberkite prieskonių mišiniu paukštienai, gerai išmaigykite ir atidėkite į šoną, kol ruošite daržoves.
Bulves supjaustykite kubeliais, kopūstą plonais rėžiukais, morkas sutarkuokite, svogūnus supjaustykite žiedais, o grybus - skiltelėmis.
Įkaitintame aliejuje apkepinkite mėsą. Kai mėsa apkeps- išimkite ją ir į tą pačią keptuvę suberkite grybus. Kai grybai apkeps, berkite svogūnus ir morkas. Jei reikia, įpilkite dar aliejaus.
Į indelius dėliokite sluoksniais visus ingrediantus: mėsą, tada berkite druskos ir pipirų, dėkite apkepintas daržoves su grybais, dėkite bulves, berkite vėl sruskos ir pipirų, dėkite kopūstus ir ant viršaus išspaustus česnakus.
Į kiekvieną įndelį dėkite po šaukštą sviesto ir užpilkite vandens po 100 ml.
Uždenkite indelius ir dėkite į orkaitę ir kepkite apie 1 val. 180 - 190 C. temp.
Prieš valgant galite įsidėti grietinės ar pomidorų padažo.
Indelius dėkite į neįkaitintą orkaitę.

Šaltinis:teta Laima.

Komentarų nėra:

Rašyti komentarą

Karališki baltojo šokolado keksiukai.

Šiuos keksiukus kepiau į vaikų mokyklą, kai šventėme karališkas vestuves. Buvo greitai išpirkti ir išgirti, tad drąsiai dalinuosi recep...