Aštri cukinijų sriuba

Kad ir tokia graži ir šilta šiemet vasara, aš niekaip nerandu laiko tinkamai ja pasidžiaugti.

O ji lekia nesustodama.Rodos neseniai laukėme šiltų dienų, kada prasidės vasara, o ji va...jau prie pabaigos (na kas tas mėnesiukas, pliumpt ir nėra).

Tiesa, manęs dar laukia kelionė į Lt pas savus, planų daug,bet labiausiai laukiu dienos, kada važiuosiu į kaimą, sėdėsiu po obelim ir skaitysiu knygą arba eisiu į mišką grybauti :)

O kokie pas jus planai likusiai vasarai?

Kai visi aplink lyg išprotėję dalinasi receptais su cukinijom, neatsilieku ir aš. Aišku, blynų nekepu su jomis(nemėgstu blynų), bet užtat kokią aštrią sriubą išsiviriau... Mmm, meilė nuo pirmo šaukšto.

Jei naudosite didelę cukiniją, tuomet ją perpjaukite, išimkite sėklas ir nulupkite. Pas mane buvo mažos, be sėklų.

Jei norisi sočiau, tuomet galite dėti bulvių ar ryžių.

Aš rašau taip, kaip dariau, o jūs improvizuokite pagal savo skonį.

4 asmenims, 40 min.

4 šaukštai aliejaus

1 svogūnas

1/2 jelepeno pipiro

3 skiltelės česnako

2 cukinijos nelabai didelės ( 5 stiklinės kubelių gavosi)

2 l vištienos sultinio

1 raudona paprika

2 morkos

1 nedidelis pundelis krapų

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

Į keptuvę su įkaitintu aliejumi sudedame smulkintą svogūną ir kepiname, kol suminkštės.Tada dedame tarkuotas morkas, smulkintą papriką, jelepeno pipirą, kubeliais pjaustytas cukinijas ir pakepiname, kol daržovės suminkštės.Sudedame išspaustus česnakus ir maišydami pakepiname, kol česnakas paskleis savo kvapą.

Keptuvės turinį sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir verdame apie 20 min.

Kai sriuba išvirs, nupilame šiek tiek sultinio ir likusį sultinį kartu su daržovėmis sutriname. Paskiedžiame likusiu sultiniu iki norimo tirštumo.

Pagardiname druska, pipirais ir smulkintais krapais.

Išmaišome ir skanaujame.

p.s. jei norite, sriubą galite pagardinti ir šlakeliu grietinėlės.