"Šilkinė" košė.

Šios košės receptą paveldėjau iš savo močiutės, kuri gamino tikrai labai skaniai.

Valgydama šią košę, visada nugrimztu į savo vaikystę.

Dabar retai, bet šią košę verdu ir vaikams.

Nežinau ar tai tikra šilkinė košė ( pvz. Ilona iš tv. laidos šilkine koše vadina kugelį), bet mano krašte būtent ši košė vadinama šilkine.

2 asmenims, apie 20 min.

1 st. perlinių kruopų ( išmirkytų per naktį),

2 bulvės nedidelės,

1 st. pieno,

1 nedidelis svogūnas,

nedidelis gabaliukas rūkytos šoninės,

druskos pagal skonį.

Išmirkytas perlines kruopas užpilame vandeniu ir išverdame. Kai kruopos bus išvirusios, supilame pieną ir paverdame kelias minutes.

Bulves sutarkuojame smulkia tarka ( tokia kaip cepelinams) ir sudedame tarkius į verdančias kruopas. Maišome, kol košė išverda pilnai ir sutirštėja.

Keptuvėje pakepiname smulkintą šoninę ir smulkintus svogūnus.

Dedame košę į dubenėlius ir užpilame padažu.

Skanaus.