Kiaulienos kepsnys su vynu

    Pagaliau ir mes sulaukėme sniego.Vaikai vis su pavydu žiūrėdavo į nuotraukas iš Lt.su sniegu ir vis klausdavo: kada? kada? kaaaaaada?????? Ir vakar ryte atsikėlę radome daug sniego (aišku ne tiek kiek Lt., bet anglišku masteliu, tai jau nemažai).Greitai kilo iš lovų ir į lauką...Iš ryto prieš einant į mokyklą ir besmegenį pastatė.
     O man tokiu oru norisi sočiau pavalgyti.Tad šeimai teko valgyti kepsnius.Vaikai nevalgė, nes prieš tai daug sriubos suvalgė abu, tad aš su vyru apturėjau tobulą vakarienę kaip senais gerais laikais...

400 gr. kiaulienos nugarinės ( pas manę buvo 4 kepsniai),

50 ml. sauso balto vyno,
2 šaukštai sviesto,
1 šaukštas  alyvuogių aliejaus,
5 šaukštai džiuvėsėlių apvoliojimui,
2 kiaušiniai apvoliojimui,
juodųjų pipirų, druskos pagal skonį.

Kiaulienos nugarinę supjaustykite plonais griežinėliais, ištrinkite su prieskoniais ir pamarinuokite bent jau 30 min.Tada dėkite į išplaktus kiaušinius, tada į džiuvėsėlius ir kepkite. Keptuvėje įkaitinkite aliejų sumaišytą su sviestu, jame ant mažos ugnies gerai apkepkite kiaulieną iš abiejų pusių. Kai kiauliena apkeps, pilkite vyno ir troškinkite iki kol jis išgaruos , tai gali būti apie 10 min.
    Valgėm su agurkų salotomisbulviu trikampiukais.

ir