Greitas vištienos šašlykas.

Mane žavi tokios dienos. Išeinu į dodą ir suprantu, kad man nereikia jokių tenerifių, maljorkų ar kitų salų, nes kai toks geras oras, man labai gerai ir čia, namuose.

Kad ir dabar, sėdžiu pavargusiomis akimis, be jėgų, gurkšnoju arbatą ir džiaugiuosi puikiu oru. Žinau, kad tai ilgai nesitęs, bet kol galiu, tol kaifuoju.

Vis dažniau ir dažniau užsikuriame grilių sode ir pasikepame kokios nors mėsytės ar žuvies. 

Šį kartą kepėme vėl vištieną, nes jai pasimarinuoti užtenka visai nedaug laiko, o mėsytė gaunasi minkšta ir krentanti nuo iešmo.

Marinavimui naudojau Druskos namai Herb salt meat coarse, kuri yra pagaminta iš jūros druskos ir pagardinta rozmarinu, baziliku ir čiobreliu. Ši druska puikiai tinka gardinti ne tik mėsą, bet ir daržoves, netgi kokteilį "Kruvinoji Merė" galite paskaninti. Pakuotė didelė, tad šia druska gardinsiu savo patiekalus dar ilgai.

3 asmenims, apie 1 val. 

600 gr. vištienos krūtinėlės ( galima ir kitokią mėsą naudoti),

1 skiltelė česnako,

3 šaukštai aliejaus,

2 šaukštai sojų padažo,

1 šaukštelis Herb salt meat coarse druskos su žolelėmis,

1 žiupsnelis maltų Tellicherry pipirų.

Sumaišykite dubenyje aliejų,druską, maltus pipirus, išspauskite česnako skiltelę, sojų padažą ir išmaišykite.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į padažą. Išmaišykite, kad padažu pasidengtu visi gabaliukai mėsos.

Paliekame pasimarinuoti, kol grilius bus paruoštas.

Suverkite ant iešmų mėsą ir vartydami kepkite, kol iškeps.

Tiekite su salotomis ir ryžiais.

Itališki citrininiai keksiukai.

Prieš kelias dienas kepiau nuostabaus skanumo keksą, kuris buvo purus, minkštas ir be proto skanus. Kitą dieną buvo dar skanesnis ko gero, nė ką tik iškepęs, nors ir tada jis buvo dieviškas.

Tad šį kartą, kai mokykloje paprašė vėl iškepti keksiukų aš jau puikiai žinojau, kad vieni iš jų bus būtent šio kekso virsmas mažais keksiukais.

Receptas labai paprastas, nereikia sverti, užtenka turėti šaukštus, nes viskas matuojama būtent šaukštais. 

Kai kepinys iškepa, namai prisipildo citrinos aromato.

Pasirodo tobuliems keksiukams nereikia nė didelių virtuvių su krūva technikos. Pakanka tik geros nuotaikos, šiek tiek darbo ir... šaukštų :)

p.s. rašau kaip kepiau keksiukus, o jūs iškepkite iš šio kiekio keksą.

Iš šio kiekio išeis 16 keksiukų arba 1 keksas, 35 - 50 min.

12 šaukštų miltų,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

10 šaukštų cukraus,

2 kiaušiniai,

1 nutarkuota citrinos žievelė,

2 šaukštai citrinos sulčių,

10 šaukštų aliejaus,

10 šaukštų pieno.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp. Pasiruoškite keksiukų formeles.

Dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki šviesios masės. Sudėkite citrinos žieveles, sultis, aliejų ir pieną, plakite iki vientisos masės.

Suberkite miltus su kepimo miltelius ir išmaišykite, kad masė taptu vientisa.

Pripildykite 2/3 keksiukų formelių turio ir kepkite orkaitėje apie 20 min. arba, kol pilnai iškeps.

Atvėsinkite.

Jei gaminsite keksiukus, o ne keksą galite papuošti maskarponės/ cukraus pudros kremu ir ant viršaus uždėti vyšnią pamirkytą išlydytame šokolade.

Izraelietiškos salotos.

Ar ir jūs turite tokią savybę išbandyti kaskart kažką naujo? Aš dažnai išbandžiusi naują receptą ir jei šeima įvertina jį palankiai, džiūgauju "kaip skanu" ir pasižadu sau, kad šį receptą tai jau tikrai gaminsiu vėl ir  vėl... Tačiau praėjus kuriam laikui ir prireikus gaminti pietus aš ir vėl ieškau kažko naujo.

Šis receptas rastas viename bloge ir man jos puikiai tiko prie vištienos. Autorė Sylvia siūlo skirti laiko šiom salotom, nes reikia supjaustyti visą kalną daržovių mažais gabaliukais, bet skonis atperka visa šį vargą :)

Aš naudojau Druskos namai Atlas Spring salt, kuri man čia tiko ir patiko, bet jūs galite naudoti kokią turite, skonis tikrai nenukentės. Taip pat čia puikiai tiko ir jų produkcijos pipirai grūdeliais, kuriuos sumalus kvapas pasklinda virtuvėje).

Tad jeigu ir jūs kaip ir aš ieškote naujų skonių savo virtuvėje, prašom išbandyti šias salotas, nes produktų savo šaldytuve tikrai rasite.

Lai būna šios salotos jums puikus priedas prie lauke keptų kepsčnių :P

6 asmenims, 20 min.

2 dideli pomidorai,

1 ilgavaisis agurkas,

1/2 svogūnas

1 raudona paprika,

1 geltona paprika,

1 pundelis petražolių arba galite naudoti žolelių rinkinį),

1 citrinos žievelė,

1/2 citrinos sulčių ( galite ir daugiau),

4 šaukštai alyvuogių aliejaus,

pagal skonį druskos ir pipirų ( kaip minėjau naudojau iš Druskos namai druską ir pipirus).

Visas daržoves susmulkinkite. Kuo smulkiau-tuo geriau. Suberkite į dubenį.

Žoleles smulkiai sukapokite ir suberkite ant daržovių.

Citrinos žievelę, sultis, aliejų, druską ir pipirus sumaišykite tarpusavyje ir užpilkite daržoves.

Viską gerai išmaišykite.

Šaltinis:feastingathome.

Aštri cukinijų sriuba.

Ilgai galvojau kaip pristatyti šią sriubą. Seniai nuvalkioti žodžiai: labai skani, nuostabi, visi prašė pakartoti - čia nebetinka.  Ši sriuba tokia nekasdieniška, itint suderinto skonio.

Norėjau įrodyti, kad švelni cukinija puikiai dera su aitria paprika. Neišgirdau nė vieno blogo žodžio iš žmonių, kurie ragavo šios sriubos, nes visiems patiko ir kėlė nykščius į viršų.

4 asmenims, apie 40 min.

4 šaukštai aliejaus,

1 svogūnas,

1/2 aitrios paprikos,

3 skiltelės česnako,

2 - 3 nelabai didelės cukinijos,

4 st. sultinio arba vandens,

2 šaukšteliai citrinos sulčių,

nedidelis pundelis petražolių,

keli lapeliai šviežių mėtų,

druskos,

pipirų.

Įkaitinkite  puode aliejų ir apkepinkite svogūnus. Kai svogūnai suminkštės, sudėkite smulkintas česnako skilteles, smulkintą aitriąją papriką,
smulkiai supjaustytas cukinijas ir patroškinkite kelias minutes. Užberkite druskos.

Supilkite sultinį arba vandenį ir virkite apie 20 min.

Nukelkite puodą nuo viryklės, sudėkite petražoles, mėtų lapelius ir sutrinkite sriubą su trintuvu iki norimo tirštumo.

Grąžinkite puodą atgal ant viryklės, supilkite citrinos sultis, pagardinkite druska ir pipirais. Išmaišykite ir išjunkite viryklę.

Skanaus.

Lenkiškas kopūstų ir dešrelių troškinys.

Turiu didžiulę priklausomybę - maistui. Dievinu patį gaminimo procesą : pjaustymas, lupimas, kepimas, ragavimas... Iki išprotėjimo. Jei vieni turi priklausomybių azartiniams žaidimams, tai aš - maistui. 

Taigi, į mano beviltiškos priklausomybės dėžutę krenta dar vienas receptas.
Šį kartą kaimyninės šalies - Lenkijos patiekalas. 
Lenkijoje jis ruošiamas vasarą, kada atsiranda šviežių kopūstų.  Švieži kopūstai, rūkytos dešrelės, man šis duetas kaip brolis ir sesuo, visur kartu ir labai skanu.
Čia dar reikia gausiai apiberti krapų, bet kaip nekeista šiandieną aš jų neradau pirkti nei parduotuvėje, nei turguje. Žodžiu, jeigu gaminsite ( o aš tikrai rekomenduoju tą padaryti), tai užberkite krapų ir nemažai :)

6 asmenims, 40 min.

1 nedidelis kopūstas,
1 morka,
1 svogūnas,
4 rūkytos sardelės ar kitokios mėgstamos dešrelės,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
1 šaukštas pomidorų pastos,
2 šaukštai smulkintų krapų( neturėjau),
1 lauro lapas,
2 st. sultinio,
pagal skonį druskos ir pipirų.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus. Kepinkite, kol svogūnai suminkštės.
Sudėkite tarkuotas morkas, rieželiais pjaustytus kopūstus, lauro lapą, pomidorų pastą, užpilkite sultiniu, išmaišykite ir uždengę dangčiu troškinkite ant nedidelės liepsnos 20 min. Jei po šio laiko kopūstai vis dar bus traškūs, dapilkite sultinio arba vandens.
Kai daržovės suminkštės, ištraukite lauro lapą ir suberkite pagal skonį druskos ir maltų pipirų bei krapus

.

Kitoje keptuvėje iki paskrudimo pakepinkite pjaustytas dešreles. Kai dešrelės bus apskrudusios, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į keptuvę su daržovėmis. Išmaišykite.
Skanaus.

Keptas sūris ant grilio su vaisiais.

Nebuvau prie tinklaraščio prisėdusi kelias dienas, o atrodo taip ilgai nerašiau. Jau ir pasiilgti spėjau.

Gaminu, gaminu, bet nefotografuoju. Nežinau kodėl, kas kaltas, bet nefotografuoju. Gal todėl, kad patiekalai paprasti iki nugriuvimo: šniceliukai, vyšnių klafutis, visokie virtinukai... 

Pas mus kaip nekeista vis dar vasara. Visos dienos gamtoj, sode, parke...

Šeštadienį išleidę poną Samtį žvejoti, mes patraukėme į vonios bombų gaminimo pamokėles. Buvo labai smagu ir dabar galiu ir namuose pasigaminti šiuos skaniai kvepiančius dalykus.

Kai šitoks oras, nori - nenori trauki į sodą grilinti kažką. Kartais ir įdėjų gali pritrūkti, ką čia pakepus ant grotelių. Dabar jau ir žurnalai mirga, ir tinklaraščiai rašo vien apie grilio patiekalus, o kur dar parduotuvėse visokie paruoštukai tam. Tikriausiai nieko nenustebinsiu pasiūlydama greitą patiekalą, kurį galite kepti ant grilio arba keptuvėje.

2 asmenims, apie 15 min.

2- 3 persikai arba nektarinai,

1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

200 gr. haloumi sūrio,

nedidelė gūžė salotų,

2 šaukšteliai citrinos sulčių,

2 šaukštai kepintų pistacijos riešutų,

žiupsnelis aitrios paprikos miltelių,

žiupsnelis sezamo sėklų.

Persikus arba nektarinus perpjaukite per puse ir išimkite kauliukus.

Sūrų supjaustykite riekutėmis.

Sūrį patepkite aliejumi.

Dėkite ant griliaus sūrį ir vaisius ir kepkite apie 3-5 min.

Į lėkštę dėkite smulkintas salotas, keptus vaisius, sūrį. Apšlakstykite citrinos sultimis, sezamo sėklomis, berkite riešutus ir ant viršaus užberkite aitrios paprikos miltelių.

p.s.puikus patiekalas karštą dieną.

Vištiena salotų patale.

Pasirodo vasaros vienas mėnuo praktiškai jau pasibaigė, o aš taip nieko padoraus ir nenuveikiau. Pamenu vasarą vaikystėje. Ji man tokia ilga būdavo. Rytą išeidavau į kiemą ir tik vakare pareidavau...

Vasara pas mus šiemet nusimato labai užimta. Visų pirma, tai virtuvėje remontas prasideda ir pagaliau turėsiu savo svajonių virtuvę... raudoną. Dar numatyta kelionė į Lt. pas savus. O ten tik spėk suktis, kiek visko suplanavusi esu. Laukiu nesulaukiu jos.

Tai kai čia nerasite naujų receptų, žinokite: nutilo samčių skambesys mano virtuvėje.

O dabar pakalbėkim apie receptą. Šis receptas gimė ekspromtu, dėjau viską, kas pakliuvo po ranka ir finale gavosi: aitru - saldu, bet labai skanu.

Galite kepti ir ant grilio kieme, bus irgi super skanu.

2 - 3 asmenims, apie 20 min.

1/2 kg. vištienos krūtinėlės be kaulo ir odos,

pagal skonį druskos ir pipirų maltų,

80 ml. balto sauso vyno,

2 šaukštai sojų padažo,

2 šaukštai medaus,

1 šaukštelis nepilnas aitriųjų paprikėlių miltelių,

aliejaus kepimui.

Salotoms:

2-3 saujos salotų mišinio,

10 mažų pomidorų,

1 svogūnas,

2 šaukštai pistacijos riešutų,

1/2 citrinos sulčių,

2 šaukštai alyvuogių aliejaus,

1/2 citrinos  žievelės nutarkuotos,

1/2 šaukštelio dž. baziliko,

1/4 šaukštelio dž. oregono,

1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Vištieną ištrinkite druska ir pipirais.

Vyną, sojos padažą, skystą medų ir paprikų miltelius išmaišykite.

Į padažą įdėkite vištieną ir pamarinuokite bent 10 min.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir iš abiejų pusių kepkite po 4-5 min. vištieną arba kol iškeps.

Salotas nuplaukite, nusausinkite ir išdėliokite į lėkštes. 

Pomidorus supjaustykite per puse, svogūnus pusžiedžiais ir išdėliokite į lėkštes po lygiai. Užberkite pistacijų riešutus.

Citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, aliejų, žoleles ir pipirus išmaišykite ir apšlakstykite salotas.

Vištieną supjaustykite ir sudėkite ant salotų.

p.s. gavosi šiek tiek saldi, bet aitrios paprikėlės irgi gerai grojo savo natą.

Sriuba su bulvių kukuliukais.

Na ir kas verda sriubas vasara?

Aš. Verdu todėl, kad labai jas mėgstu, namiškiai irgi mėgsta.

O ir šiaip sriubos yra skanu.

Šią sriubą pamenu iš vaikystės, ją virdavo mano močiutė. Man ji buvo tobula ir dabar, praėjus visai amžinybei, aš išviriau savo šeimai.

Žinokite, vaikai mano net pasičepsėdami valgė ir vis prašė: dar, dar, dar...

Iš tikro, tai viriau cepelinus ir likus šiek tiek bulvių masės iškart prieš akis iškilo močiutės virta sriuba su bulvių kukuliukais.

Tad jeigu ir jums kada atliks bulvių masės - neišmeskite, o išvirkite sriubą.

Kukuliams:

300 gr. virtų bulvių,

500 gr. bulvių,

žiupsnelis druskos.

Sriubai:

2 morkos,

2 svogūnai,

2 saliero stiebai,

2 l. sultinio arba vandens,

250 ml. grietinėlės arba pieno,

pagal skonį druskos ir maltų pipirų,

dž. žolelių mišinio.

Kukuliams bulves sutarkuokite smulkia tarka, nuspauskite kaip cepelinams.

Virtas bulves sugrūskite ir atvėsinkite.

 Į dubenį sudėkite nuspaustas bulves, virtas bulves, nupylus skystį susidariusį bulvių krakmolą ir berkite druską. Išminkykite masę.

Daržoves susmulkinkite ir pakepinkite šlakelyje aliejaus, kol suminkštės.

Dėkite į puodą, kuriame virsite sriubą ir daržoves užpilkite sultiniu arba vandeniu. Užvirinkite.

Iš bulvių masės darykite kukuliukus ir dėkite į sriubą virti.

Kai kukuliukai išvirs ( po maždaug 10 min.) berkite druską, pipirus, dž. žoleles ir supilkite grietinėlę. Pavirkite kelias minutes, bet neužvirinkite ir nukaiskite.

Skanaus.

Vištienos šašlykas keptas orkaitėje.

Kaip suprantu visi šiuo metu gyvena futbolo čempionato nuotaikomis. Aš irgi vakare įsirangau ant sofos šalia vyro ir abu žiūrim. Iš tikrųjų tai aš esu abėjinga futbolui, šiek tiek pasižiūriu, bet nesikraustau iš proto. Už ką sergate jūs? Kaip manote kas laimės? Praeitą kartą nugalėtojus atspėjau, bet šį kartą kažkaip bijau spėlioti.

Žodžiu, kol vyras dūsauja prie tv. ir stebi žaidimą, aš virtuvėje netikrus šašlykus organizuoju.

Šį kartą šiek tiek kitaip, kepiau orkaitėje su griliu vis pavartant. Skonis patiko, tad tikrai kartosiu dar ir dar... Tad jeigu neturite galimybės išlėkti kažkur gamtoj išsikepti šašlykų, tą puikiai galite padaryti ir savo virtuvėje.

6 vnt. apie 1 val.

3 vištienos krūtinėlių be odos,

4 šaukštai medaus,

1 šaukštas aliejaus,

1 citrinos sultys,

žiupsnelis raudonos paprikos drožlių,

2 saldžios paprikos,

pagal skonį druskos ir pipirų.

Vištos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.

Saldžias paprikas supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Medų, aliejų,citrinos sultis, paprikos drožles, druską ir pipirus sumaišykite ir šiuo marinatu užpilkite vištieną. Palaikykite puse valandos šaldytuve.

Medinius iešmelius išmirkykite vandenyje.

Ant medinių iešmelių maukite pakaitomis:vištiena, paprika, vištiena...

Dėkite iešmelius su mėsa į skardą ir kepkite vis pavartant 180 C. temp. apie 15 - 25 min.

Padažo neišpilkite, o juo palaistykite kepamus šašlykus ( jo nebus daug, bet baigiant kepti užpilkite ant viršaus).

Tiekite su norimu garnyru.

Varškės apkepas su medumi.

Mano pusryčiai prasidėjo šiandieną varškės apkepu. Mano galva, tai puikus patiekalas gerai dienos pradžiai. Šiuo metu, kai mokslai baigti ir visa diena priklauso man, nesunku atsikelti anksčiau ir paruošti tokius pusryčius.

Varškės apkepo receptų yra daug ir kiekviena šeimininkė kepa pagal savo skonį ir poreikį.

Aš kepiau mažyčiuose indeliuose, tad viskas gavosi greitai. O ir man tiesą sakant iš tokių mažų indukų valgyti daug maloniau.

6 vnt. apie 40 - 45 min.

500 gr. kreminės varškės ( naudojau lenkiška iš kibirėlio),

4 kiaušiniai,

3 šaukštai medaus,

50 gr. manų kruopų,

1/2 st. pieno,

50 gr. sviesto,

2 šaukštai razinų ( nebūtina).

Manus užpilkite pienu ir leiskite išbrinkti.

Varškę, medų, kiaušinius, vanilinį cukrų ir tirpintą sviestą gerai išsukite. Sudėkite išbrinkusias manų kruopas, berkite razinas ir gerai išmaišykite.

Kepimo indelius patepkite sviestu ir pabarstykite šiek tiek manų kruopų ar džiuvėsėlių, supilkite 2/3 indelio tūrio varškės masės.

Kepti 180 C. temp orkaitėje apie 20 - 25 min.

Valgykite su pasirinktu padažu.

Skrebučiai su persikais, ožkos sūriu ir medumi.

Na ir dienelė šiandien... Nuo ryto bėgiojau iš vieno pašto į kitą, kol galų gale atradau savo taip lauktą siuntinį nuo pusseserės iš Lietuvos su lietuviškom lauktuvėm. Nejutau dar ilgai kojų, o ir žaibus svaidžiau iš pasiutimo kurjerių adresu dar ilgai, tik laimė, kad namuose be manęs nieko nebuvo, tik katinai.

Žodžiu, palaimingai išsitiesiau ant sofos su puodeliu kavos ir nuostabaus skonio skrebučiais.

Darbo nėra daug, skonis... na koks skonis gali būti patiekalo su medumi? Labai skanus.

2 asmenims, 10 min.

4 batono riekelės arba 2 kvadratinės duonos riekutės,

100 gr. ožkos pieno sūrio,

1 šaukštas graikiško jogurto,

1 šaukštas medaus,

2 persikai,

keli baziliko lapeliai.

Batono riekeles apskrudinkite orkaitėje ( jei naudosite kvadratine duoną- perpjaukite per puse).

Ožkos pieno sūrį sutrinkite su jogurtu, jis turi būti tepamos konsistencijos. Ant kiekvieno skrebučio tepkite sūrio, uždėkite po kelias plonai pjaustytas persiko riekeles ir apšlakstykite skystu medumi.

Puoškite baziliko lapeliu.

Kiaulienos kepsnys su medaus glazūra.

Stebuklai slypi mažuose dalykuose, kuriuos sunku pastebėti. Stengiuosi kasdien surasti po mažą stebuklą ir kartais man pavyksta:  kavos puodelyje, geroje knygoje ar gėlės žiede.

Egzaminai visi išlaikyti, mokslai baigti, bet laisvės pojutis dar neatėjo, bet tikiu, kad greitai ją pajusiu.

O kol pajusiu laisvės pojutį, mėgaujuosi maistu, kuris lyg mažas stebuklas.

Šis receptas gana lengvai paruošiamas, glazūra skani ir ji manau tiktu ne tik kepsniams iš kiaulienos, bet ir kitokiai mėsai.

Šeima įvertino šį stebuklą teigiamai, o vyresnėlis valgyme visus aplenkė, nes paprašė pakartoti :)

4 asmenims, apie 30 min.

4 kiaulienos pjausniai ( delno dydžio),

1/4 st. medaus,

3 šaukštai balzamiko acto,

1/4 šaukštelio čili pipirų,

2 aliejaus,

1/2 šaukštelio druskos,

1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų,

1/4 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių.

Nedideliame prikaistuvyje  medų, balzamiko actą, čili pipirus pakaitinkite, kol ištirps medus ir padažo sumažės. Atidėkite į šoną.

Kiaulieną lengvai pamuškite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kiaulieną, kol beveik iškeps ( po 4 min. iš kiekvienos pusės), berkite druską, pipirus, rūkytą papriką, užpilkite medaus padažą ir dar patroškinkite vieną minutę.

Valgome su pasirinktu garnyru.

Mėtinė panakota su aviečių žele.

Panakota ( panna cotta), išvertus iš italų kalbos reiškia, virta grietinėlė. Šio deserto receptas atsirado  Šiaurės Italijoje, Pjemonte.

Šis desertas lengvas, burnoje tirpstantis, glotnus.

Ko gero visi jau išbandėte klasikinį Panakotos receptą, tad šį kartą dalinuosi mėtiniu desertu.

Receptas rastas viename kulinariniame žurnale ir kadangi aš mėgstu mėtas, tai nusprendžiau pasigaminti būtent mėtinį, o ne klasikinį desertą. Aišku, aš nebūčiau aš, jeigu negaminčiau pagal savo poreikius. Orginaliame recepte buvo rabarbarų padažas, bet aš jį pakeičiau tiesiog aviečių želė. TO-BU-LA.

6 vnt. 4 val.

250 ml. riebios grietinėlės,

250 ml. pieno,

80 gr. cukraus,

10 gr. želatinos,

keletas šviežių mėtos šakelių,

1 pakelis aviečių želė ( galite dėti kito skonio),

vandens.

Želatiną užmerkite šaltame vandenyje, kad išbrinktu.

Mėtas sutrinkite prieskonių grūstuvėje su cukrumi.

Puode pakaitinkite grietinėlę, pieną ir mėtas su cukrumi, kai tik užvirs, nukaiskite. Įmaišykite išbrinkusią želatiną ir laukite, kol ištirps. Palikite vėsti iki kambario temperatūros, tada perkoškite, kad neliktu mėtų ir supilstykite į indelius, kuriuose patieksite desertą. Statykite į šaldytuvą, kol sustings.

Želė paruoškite kaip nurodytą ant pakuotės, tik pilkite mažiau vandens, išmaišykite, kad ištirptu ir atvėstu.

Kai indeliuose sustings desertas, užpilkite ant viršaus želė ir dėkite atgal į šadytuvą, kad sustingtu želė.

Skanaus.

Šaltinis:Moters savaitgalio virtuvė.

Džiovintų vaisių ir riešutų kamambero.

Šiandieną sukau galvą, ką suvalgyti pusryčiams. Atidarau spintelę- to nenoriu, atidarau šaldytuvą - to irgi... Taip kelis kartus suvaikščiojau pirmyn atgal maršrutu šaldytuvas - spintelės ir taip nesugalvojau ko noriu.
Begeriant kavą toptelėjo puiki mintis, kad reikia gal jau ir tą sūrį suvartoti, o tai greit pasibaigs galiojimo laikas šitaip man besnaudžiant ir ieškant įkvėpimo.
Greitai nubėgau į virtuvę ir pasiruošiau vos ne karališkus pusryčius.

20 min. 2 asmenims.

250 gr. kamambero sūrio,
2 šaukštai razinų,
2 šaukštai dž. abrikosų,
2 šaukštai pistacijų riešutų,
2 šaukštai migdolų,
4 šaukštai medaus.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. temp.
Sūrį išimame iš dėžutės, gražiai nuimame popierių ir dedame su tuo popieriumi į skardelę ir kepame orkaitėje apie 10 - 15 min.
Dž. abrikosus susmulkiname ir sumaišome su razinomis ir riešutais. Dedame medaus ir gerai išmaišome.
Kai sūris iškepa, traukiame jį iš orkaitės, dedame į lėkštutę ir uždedame vaisių ir riešutų mišiniu.
Skanaus.

Creme brulee

Vakar iš vieno kulinarinio žurnalo gavau klausimus į kuriuos turėjau atsakyti, nes planuojamas interviu su manimi ir ten buvo klausimas apie patiekalą, kuris buvo man pats didžiausias iššūkis. Ilgai galvojau, koks čia tas patiekalas buvo ir va, prašau...

Creme brulee arba lietuviškai krembriulė buvo tikrai man didelis iššūkis. Seniai receptas užrašytas užrašų knygelėje, seniai mačiau pas kitas blogeres receptus ir liaupsus jam, o aš... O ką aš? O aš bijojau net pabandyti, nes atrodė nesugebėsiu pagaminti o ir neturiu to degiklio, kuris turi išlydyti ir apdeginti cukraus kepurėlę, bet nusprendžiau ir be to degiklio pažaisti.

Dabar gailiuosi, kad neišbandžiau seniau, nes praradau daug laiko pasimėgavimui. Dabar jau šventėm prašysiu dovanų to degiklio, nes su kepimu iš viršaus cukrus nesukietėjo stipriai, o perkepti - bijojau.

Skonis 9.5 iš 10, nes kaip minėjau cukrus nesukietėjo, bet buvo tikrai labai skanu.

4 vnt. apie 2 val.

350 ml. plakamos grietinėlės,

125 ml. pieno,

2 vanilės ankštys,

4 kiaušiniai,

4 kiaušinių tryniai,

130 gr. cukraus.

Įkaitiname orkaitę iki 150 C. temp.

Prikaistuvyje pakaitiname grietinėlę, pieną ir vanilės ankštis. Nukeliame prikaistuvį nuo ugnies ir atidedame į šoną maždaug 20 min.

Dubenyje išplakite kiaušinius, kiaušinio trynius ir 50 gr. cukraus iki vientisos masės.

Iš prikaistuvio su grietinėle išimkite vanilės ankštis ir palaipsniui grietinėlę sumaišykite su kiaušinių mase.

Supilkite šią masę į 4 stiklinius indelius ( skirtus creme brulee ruošti) arba į 8 mažesnius nelabai pilnus. Sudėkite indelius į kepimo indą, įpilkite karšto vandens, kad apsemtu  2/3 indelio ir kepkite orkaitėje apie 30 min. Atvėsinkite.

Užberkite ant atvėsusio kremo cukraus ir dėkite į orkaitė, kad kaitintu iš viršaus ir cukrus išsilydytu.

p.s. jei turite degiklį, tada kaitinkite su juo.

Skanaus sekmadienio.

Vištienos troškinys po bulvių košės kepure.

" You are what you eat. Who wants to be a carrot?"

Visada vadovaujuosi moto: ką valgai, taip ir atrodai. Todėl pas mane bloge nėra kiekvieną savaitę naujo pyrago, torto ar sausainių recepto. Kai jau labai, labai noriu kažko saldaus, iškepu kažką ir kol iškepu, dingsta noras, o saldumyną atiduodu kaimynui arba draugams.

Šaldytuve karaliauja daržoves, pieno produktai, vaisiai... Ir tiesą sakant, man mėsaėdei desertai nėra būtini. Aš per šventes vietoj torto mieliau salotų įsidėsiu į lėkštutę :)

Ir beje, kažkur skaičiau, kad maisto išdėliojimas tinkamai šaldytuve, gali turėti teigiamą poveikį svorio metimui.

Kalbant apie maistą, tai dalinuosi labai paprastu receptu vakarienei, kuri pas mus dingo žaibo greičiu. Pažaidimo yra su ja, bet ne taip baisiai daug, kaip atrodo. 

Šis troškinukas man patiko labiau, nė pagal Beatos receptą vištiena po sluoksniuotos tešlos dangčiu, nes ant viršaus buvo bulvių košė :P

Vaikai irgi valgė noriai, o ponas Samtis net pakartojimo prašė. Išvada? O išvada tokia, kad iš paprastų produktų galima susikurti vos ne 10 balų vertą vakarienę.

4 asmenims, apie 1 val.

6 bulvės ( nuluptos ir supjaustytos mažais gabaliukais)

2.5 st. pieno,

2 šaukštai sviesto,

pagal skonį druskos ir pipirų,

2 svogūnai,

3 skiltelės česnako,

1 morka,

1/4 st. miltų,

5 pievagrybiai,

500 gr. vištienos ( naudojau nuo kulšelių nupjauta mėsą),

1 šaukštas Dižono garstyčių,

1 šaukštas citrinos sulčių,

1 šakelė šviežio rozmarino,

1/2 st. žalių žirnelių.

Bulves išvirkite, nupilkite vandenį ir įpilkite 1/2 st. pieno, įberkite druskos ir įdėkite šaukštą sviesto. Sugrūskite bulves.

Keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą ir apkepinkite smulkintus svogūnus, česnakus, tarkuotas morkas.

Sudėkite nedideliais gabaliukais pjaustytą vištieną , pjaustytus pievagrybius ir pakepinkite. 

Berkite  miltus, pamaišykite.

Sumaišykite pieną, garstyčias, citrinos sultis, rozmarino lapelius ir šiuo mišiniu užpilkite keptuvės turinį. Patroškinkite kelias minutes. Suberkite žirnelius, išmaišykite ir patroškinkite porą minučių.

Sudėkite keptuvės turinį į orkaitėje skirtą kepti indą, uždėkite tolygiai bulvių košės ir dėkite į orkaitę kepti 5 min. 200 C. temp., kad bulvių košė šiek tiek paskrustu ir susigertu vištienos troškinio kvapas.

Skanaus.

p.s. galite ruošti mažuose indeliuose kiekvienam atskirai.

Balandėliai keptuvėje ( apsimetėliai)

Kartais aš taip pasiilgstu tokių kaimiškų patiekalų, kur nereikia nieko sverti, matuoti, seikėti, skaičiuoti...Tiesiog dedi ir dedi, o skonis puikus.

Dievinu paprastus, kaimiškus patiekalus. 

Pamenate prie ridikėlių sumuštinių rašiau, kad ieškojau keptuvėj kepamų balandėlių recepto savo sename mokyklos laikų sąsiuvinyje? Tai va, nežinau nė kur jis rastas ( receptas), nei kaip aš sugalvojau jį užrašyti, nes tada man desertai patiko, bet faktas, kad jis užrašytas, ne kartą gamintas ir mano giminėje jis irgi ne kartą ruoštas.

Nežinau ar tai tinginių, bet darbo yra. Man jie patinka, vaikai irgi puikiai valgo juos, o kitą dieną pašildyti būna dar skanesni.

Ilgai galvojau publikuoti ar ne, nes nuotraukos nėra tokios, kad sakytum:kaip skanu ir gražu. Bet taip norėjau pasidalinti su jumis paprastu patiekalu.

8 asmenims, apie 1.5 val.

600 gr. vištienos faršo,

1 st. virtų ryžių,

1 nedidelis kopūsto ( naudojau pailgą, nes jis man labai patinka),

1 kiaušinis,

1 svogūnas,

2 morkos,

4 šaukštai pomidorų padažo ( naudojau aštrų),

2 šaukštai grietinės,

200 ml. sultinio ar vandens,

aliejaus kepimui,

druskos pagal skonį,

maltų pipirų pagal skonį.

Dubenyje sumaišykite faršą, kiaušinį, druską, pipirus ir virtus ryžius.

Formuokite nedidelius kotletukus ir lengvai apkepkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Svogūnus supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame, o kopūsta supjaustome rėželiais.

Imame didelę keptuvę ( naudojau wok) ir joje su šlakeliu aliejaus apkepiname morkas ir svogūnus. Kai daržovės suminkštės, sudedame kopūstus, užpilame sultiniu, sudedame kotletus, supilame pomidorų padažą ir grietinę ir ant lengvos ugnies troškiname apie 40 - 50 min., kol daržovės išsitroškins.

Skanu su bulvėmis virtomis, bet galima ir be jų.

Šaltinis:mano mokyklinis sąsiuvinys.