Tailandietiška sriuba su krevėtėmis

Manau mano komanda iš Karantino skonių kelionės nesupyks, kad Tailando savaitės receptą keliu tik dabar, nors pagamintas buvo labai senai.

Visada į tokias sriubas žiūrėjau kreivai, atrodė bus neskanu, reikia prisiruošti tam, prisipirkti daug produktų... Bet kai Mantas iš Skanios Bajalių istorijos metė iššūkį:Tailandas, suglumau. Ar sugebėsiu? Ar gausis kas?

Sugebėjau.Gavosi skaniai, nors teko kai ką išimti, nes neradau pirkti laimo lapelių ar galangalo(kas tai yra?)

2 asmenims, 20 min.

100 g ryžių makaronų(galima keisti Ramen)

 500 ml. vandens arba vištienos sultinio

2 stiebeliai citrinžolės(baltos dalies)

1 pomidoras

250 g krevečių be kiauto

6-8 pievagrybiai(naudojau ruduosius, nes labiau primena miško grybus)

3 šaukštai Thai red curry pastos

1 šaukštas žuvies padažo

150 ml  kokosų pieno

1/2 laimo sulčių

sezamo sėklų

Ryžių makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakuotės. Nupilame vandenį ir laikome šiltai.

Į keptuvę dedame smulkintus grybus ir pakepiname.

Į puodą su verdančiu sultiniu dedame citrinžolę ir paverdame 1 min. Sudedame smulkintus pomidorus, krevetes, kepintus grybus. Verdame, kol krevetės išvirs. Dedame pastą, žuvies padažą, kokosų pieną ir išmaišome. Po 1-2 min. išjungiame viryklę, sudedame ryžių makaronus, laimo sultis ir išmaišome. Tiekiant beriame sezamo sėklų.

Šaltinis:https://rasamalaysia.com/

Azijietiški mėsos kukuliai su kokosiniais ryžiais

Mėsos kukuliai kaip kukuliai,bet skonis jų tikrai kitoks.  Prie bulvių košės jie tikrai nederės.

Jei mėgstate azijietiškus skonius ir aštrumą-pirmyn.

Mums labai patiko, tad gaminsime dažniau.

Siūlau išbandyti ir jums, nes į virtuvę reikia įnešti naujų skonių.

6 asmenims, apie 30 min.

300 g ryžių

1.5 stiklinės vandens

1 stiklinė kokosų pieno

žiupsnelis druskos

Kukuliai:

450 g vištienos faršo

5 šaukštai džiuvėsėlių

1 kiaušinis

1 šaukštas smulkintos kalendros

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero 

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Padažas:

4 šaukštai sojos padažo

2-3 šaukštai medaus

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

žiupsnelis pipirų drožlių

Ryžius perplauname kelis kartus, kol vanduo tampa skaidrus.

Užpilame ryžius vandeniu, kokoso pienu, gardiname druska ir išverdame.

Kukuliams į vištienos faršą beriame džiuvėsėlius,smulkintą kalendrą,imbierą, įspaudžiame česnako, druską ir pipirus, įmušame kiaušinį ir gerai išminkome. Formuojame nedidelius kukuliukus ir iškepame keptuvėje su aliejumi(galite kepti orkaitėje).

Iškepus kukuliukus dedame į šoną.

Padažui sumaišome visus produktus ir pašildome švarioje keptuvėje, kol masė taps vientisa. Sudedame mėsos kukuliukus ir pamaišome, kad apliptu padažu.

Tiekiame kartu su ryžiais.

 

Jautiena su makaronais ir brokoliu

Susidraugavau su jautiena ir tiesiog beliko mėgautis įvairove, kokia tik galima sugalvoti. Viskas priklauso nuo priedų ir daržovių įvairovės.

Taip jau nutiko, kad šašlykų iškepti nesigavo(ach tie angliški orai), tad teko galvoti, kaip kitaip panaudoti sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyką.

Šis patiekalas nors ir paprastas, bet skonio prasme jis tikrai skanus ir greitai pagaminamas. 

Mano mažoji labai mėgsta brokolius ir makaronus, tad įdėjus jautienos, gavosi labai skanus trio :)

4 asmenims, apie 20 min.

250 g ilgų makaronų

1 brokolis

1 šaukštas aliejaus

 200 g sausai brandintos jautienos išpjovos(Kitchen me)

2 česnako skiltelės

150 g grybų(geriausia rudieji pievagrybiai)

žiupsnelis paprikos drožlių

1/4 šaukštelio pipirų

žiupsnelis druskos

Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės.

Brokolį išskirstykite žiedynais ir apvirkite. Perliekite šaltu vandeniu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą jautieną. Dėkite išspaustus česnakus, griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Sudedame apvirtus makaronus, brokolio žiedynus, pagardiname drožlėmis, pipirais, druska ir dar patroškiname kelias minutes.

Aštri vištiena su brokoliu

 Šis vištienos ir brokolių patiekalas yra itin populiarus Kinijoje. Sotus ir aštrus, nėra brangus ir greitai pagaminamas.

Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai čia tinka ir kulšelių mėsa. Jei skubate ir norite greitos vakarienės, štai-ji prieš jūsų akis.

4 asmenims, apie 20 min.

2 šaukštai sezamo sėklų

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas medaus(Brolių medus kaip visada)

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai sezamų aliejaus

1 šaukštas bulvių krakmolo

500 g vištienos filė

1 svogūnas

1 cm imbiero šaknies

1 didelis brokolis

pipirų pagal skonį

1/2 šaukštelio paprikos drožlių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Sumaišykite sojų padažą su medumi,citrinos sultimis, sezamų aliejumi, bulvių krakmolu ir paprikos drožlėmis. Atidėkite į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą vištieną. Kai mėsą apkeps, dedame apvirtus brokolio žiedynus, smulkintą svogūną, tarkuotą imbiero šaknį, pipirus ir pakepiname 4 min. Į keptuvę supilame sojų padažo mišinį ir išmaišome. Kepame dar 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame iškart.

Azijietiškos antienos salotos

 Iš tos pačios serijos:greita, paprasta, skanu.

Šios karštos antienos salotos su azijietišku skoniu patiko visiems valgiusiems ir jis užbūrė iki paskutinio kąsnio.

500 g ančiukų filė su oda(naudojau "Lapino puota")

300 g salotų mišinio

kelios šakelės mėtų

1/2 raudono svogūno

200 g pomidorų

sezamo sėklų

Užpilas:

4 skiltelės česnako

2 aštrūs čili pipirai

4 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai žuvų padažo

2 šaukštai azijietiško saldžiarūgščio padažo

Ančiukų filė iškepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Iškepus mėsai, ją supjaustome norimais gabaliukais. Salotas sumaišome su plėšytomis mėtomis, pusžiedžiais pjaustytu svogūnu, pomidorais. Viską sumaišome su antiena ir dedame į lėkštes.

Užpilui visus ingredientus sumaišome su išspaustais česnakais ir gerai išmaišome. Užpilame salotas užpilu ir užberiame sezamo sėklų.

Skanaus.

Makaronai su vištiena, brokoliais ir grybais

Išraiškingo skonio patiekalas-itin vykęs pasirinkimas vakarienei ar pietų stalui. Puikiai tiks tiems, kurie neturi daug laiko ar noro ilgai stovėti prie puodų. Traškūs brokoliai, minkšta ir sultinga vištiena.

Viską paruošite per 15 min., o ir kalno indų nebus.

400 g vištienos krūtinėlės

2 šaukštai aliejaus

1 brokolis

150 g pievagrybių

4 šaukštai sojų padažo

1 šaukštelis medaus

150 g kiaušininių makaronų

sezamo sėklų

Keptuvėje įkaitiname šaukštą aliejaus ir apkepiname kubeliais pjaustytą vištieną, kol ši apskrus ir iškeps. Išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.

Tada į keptuvę supilame likusį aliejų ir ant stiprios kaitros pakepiname žiedynais susmulkintus brokolius ir smulkintus grybus. Kepiname 4 min. Tuomet sudedame vištieną, supilame sojų padažą, dedame medų ir maišant pakepiname 2 min.

Į verdantį vandenį sudedame kiaušininius makaronus ir išverdame kaip nurodyta ant pakuotės. Nupilame vandenį ir makaronus sudedame į keptuvę. Gerai išmaišome, kad viskas pasidengtų sojos padažu.

Tiekiant užberiame sezamų sėklomis.

Vištienos ir mango stir-fry

Šitaip paruošti vištieną man norėjosi jau senokai, nes dabar ji "ant bangos". O ko ne?

Kaip gulėjo prinokę mangai, kitų produktų irgi radau tai šaldytuve, tai spintelėje. 

Ir galiu pasakyti, kad ta "madinga" vištiena verta pačių didžiausių pagyrų.Čia susipina ir saldumas, ir aštrumas... Aišku, priklauso dar ir nuo mango kokybės, bet jei turite skanų, minkštą mango, tai tik pirmyn...

Man čia prilygsta restoraniniui maistui, tad kodėl gi, neatidarius restorano namuose nors vienam vakarui :)

6 asmenims, apie 30 min.

2 nedideli mangai

1 raudonasis svogūnas

1 jelepeno pipiras

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

2 šaukštai laimo sulčių

1 šaukštas aštraus padažo

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

500 g vištienos krūtinėlės(galima keisti šlaunelių mėsa)

1 šaukštas sezamų aliejaus

1-2 šaukštai krakmolo

2 šaukštai sojų padažo

150 g šviežių žirnelių ankščių(nebūtina)

2 šaukštai medaus(naudojau Brolių medus natūralų be priedų)

sezamo sėklų

Visų pirma susipjaustome nuluptus mangus nedideliais gabaliukais, svogūną ir jelepeno pipirą susmulkiname ir viską dedame į dubenį.Sudedame tarkuotą imbierą,aštrų padažą, laimo sultis supilame ir pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą, kol prireiks.

Žirnių ankštis išverdame sūdytame vandenyje(2-3 min) ir perliejame lediniu vandeniu.

Į dubenį dedame vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišome ir paliekame pasimarinuoti 10 min.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir sudedame vištienos gabaliukus. Kepiname ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps. Sudedame žirnių ankštis, paruošta mango salsą, pilame sojų padažą, dedame medų ir maišant kepiname apie 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:tasteandsee.com

Azijietiški makaronai su krevetėmis

Praėjusiame gyvenime aš tikriausiai buvau kokia azijietė, nes šiame gyvenime mane žiauriai veža Azijos virtuvė, jos aromatai, ryškūs skoniai.

Štai ir dabar..."Eggs noodles" su krevetėmis.
Kaip šis receptas gimė? Prieš dvi savaites su šeima buvome kiniečių restorane paminėti vienos progos ir ten valgiau panašų patiekalą. Man labai patiko, kad norėjosi ir namuose išbandyti tai. Parduotuvėje nusipirkau makaronų, šaldytuve buvo krevečių, dar šio to radau ir ėmiausi darbo.
Ką galiu pasakyti? Gavosi puikiai. Tikrai gaminsiu dar ne kartą ir jau dabar priskiriu šį patiekalą "Kartosiu" kategorijai. Sotus ir skanus patiekalas, kuris dar ir greitai pagaminamas.

2 alkaniems arba 3 nelabai, apie 30 min. 

120 g. "egg noodles" makaronų
450 g krevečių
1 paprika( galite naudoti skirtingų spalvų)
1/4 skardinės kokosų pieno
1 šaukštelis tarkuoto imbiero
2 česnako skiltelės
6 pievagrybiai
1 citrinos sulčių
žiupsnelis druskos
žiupsnelis maltų pipirų
žiupsnelis čili dribsnių
šlakelis kokoso aliejaus

Makaronus užpilame karštu vandeniu ir palaikome 7 min. Perliejame šaltu vandeniu ir padedame į šalį.
Dubenyje sumaišome krevetes su imbieru, citrinos sultimis, druska, pipirais ir čili dribsniais. Pamarinuojame 10 min.
Į keptuvę su šlakeliu aliejaus dedame krevetes su visais priedais, smulkintą papriką, pievagrybius ir česnaku. Pakepiname apie 7 min.
Supilame kokosų pieną, išmaišome ir sudedame makaronus. Išmaišome ir pakaitiname viską dar kelias minutes.

Azijietiški ryžiai su keptu kiaušiniu

Šiandien diena tokia pilka, niekur nesinori eiti, gulėti šiltoje lovoje, paskaityti gerą knygą, pasimėgauti ramybe, išgert puodelį kavos, miegoti apsikabinus katiną...Bet deja, savaitgalis baigėsi, prasidėjo nauja savaitė.

O, kad ši savaitė nebūtu nuobodi, kviečiu pasimėgauti skaniais pietums.

Šiandien barškinu samčiais ir kviečiu pabandyti pasigaminti azijietiškų ryžių su malta mėsa ir keptu kiaušiniu.

Man patiko, vyrui irgi ir net vaikams patiko. Žodžiu šis patiekalas įtiko visiems, darbo nėra daug, produktai randami kiekvienoje virtuvėje, o skonis 12/10 :P

4 asmenims, 35 min.

175 ml. vandens arba sultinio

2 šaukštai sojos padažo

1/2 šaukšto sezamo aliejaus

1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų

350 g ryžių

2 šaukštai daržovių aliejaus ir kiaušiniams kepti

250 g maltos kiaulienos

1 smulkintas svogūnas

1 skiltelė česnako

100 g žaliųjų žirnelių(naudojau šaldytus)

4 kiaušiniai

žiupsnelis "Vegeta natur" kiaulienos prieskonių

žalumynų(nebūtina)

Keptuvėje su daržovių aliejumi apkepiname maltą kiaulieną. Kepiname ant vidutinės kaitros, kol mėsa gerokai apkeps. Pagardiname kiaulienos prieskoniais, išmaišome iš išimame iš keptuvės.

Ryžius išverdame kaip nurodyta ant pakuotės.

Keptuvėje, kurioje kepinome kiaulieną įkaitiname aliejų, sudedame smulkintus svogūnus ir česnakus. Pakepiname, kol daržovės suminkštės. Supilame vandenį, sojos padažą, sezamo aliejų, beriame pipirus, sudedame kepintą kiaulieną ir patroškiname 4 min., tuomet sudedame virtus ryžius, šaldytus žirnelius ir išmaišius uždengiame dangčiu ir leidžiame pasitroškinti 5 min.

Kitoje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir iškepame kiaušinius.

Į dubenį dedame ryžius, uždedame kiaušinį ir pabarstome žalumynais.

Skanaus.

Receptas sukurtas draugaujant su "Vegeta natur".

Karštos azijietiškos upėtakio salotos

Gyvenimas verda, kunkuliuoja ir laimė, kad nesvyla. Šiuo metu kaip tyčia turiu tiek darbo, bet... Sustojau. Gyliu lovoje, skaitau knygas, planuoju... Kaip supratote šiuo metu sergu, tad įrašų tinklaraštyje mažai, nors ir gaminu kaip anksčiau. Reikia kažkaip kovoti su virusu, nes savaitgalį laukia skrydis pas savus, į Lt. O ką veiksiu Lt., papasakosiu jau grįžusi :)

Dabar dalinuosi labai skaniomis karštomis upėtakio salotomis, kurios gamintos su mandarinais ir gardintos naujais "Vegeta natur" žuvies prieskoniais.

Taip paruoštos salotos skanios ne tik su upėtakiu, bet ir lašiša. Naudokite tokią žuvį, kurią labiau mėgstate.

3 asmenims, 25 min.

3 upėtakio gabaliukai

2 šaukštai sojos padažo

2 šaukštai medaus

2 šaukštai cukraus

2 šaukštai alyvuogių aliejaus 

1 šaukštelis "Vegeta natur" žuvies prieskonių

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

1/2 šaukštelio druskos

sezamo sėklų

Salotoms:

 3 saujos salotų mišinio

3-4 mandarinai

1 poras

Užpilas:

3 šaukštai sojos padažo

3 šaukštai balzamiko acto

1 šaukštas sezamų aliejaus

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 šaukšto tarkuoto imbiero

Sumaišykite visus užpilo produktus ir padėkite į šoną.

Upėtakį nuplaukite, nusausinkite ir dėkite į dubenį. Sumaišykite sojos padažą, medų, cukrų, alyvuogių aliejų, žuvies prieskonius, druską, tarkuotą imbierą. Užpilkite šiuo marinatu upėtakius ir palikite marinuotis 20 min.

Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, dėkite upėtakius , pabarstykite sezamo sėklomis ir kepkite kelias minutes, kol žuvis iškeps.

Į lėkštes dedame salotų mišinį, mandarino skilteles(nuimkite baltą plėvelę), poros žiedus. Ant viršaus uždėkite žuvį. Prieš tiekiant užpilkite pasiruoštu užpilu.

Receptas sukurtas draugaujant su "Vegeta natur".

Azijietiškas kopūstų stir fry

Kartais visiškai nėra noro daugybę valandų kuistis virtuvėje gaminant pietus, o paskui plauti kalnus indų. Bet nenumaldomai norisi kažko skanaus. Tačiau tuomet reikia žinoti puikų receptą, kuris bus skanus, o ir indų nebus kalno plautuvėje.

Pamenu kai pirmą kartą pagaminus šį patiekalą guodžiaus draugei I., kad skonis nerealus, o nuotrauka nesižiūri nors tu ką. Labai norėjau pasidalinti su jumis šiuo superiniu receptu, kad gaminau dar...

Man šis patiekalas kažkiek primena mūsų balandėlius, tik nėra ryžių ir skonis šiek tiek pikantiškesnis.

4 asmenims,30 min.

2 šaukštai sojos padažo

1 šaukštas sezamų aliejaus

1/2 šaukštelio rudojo cukraus

1 šaukštas aštraus čili padažo

1 nedidelis kopūstas

2 morkos

keli žali svogūno laiškai

1 šaukštas aliejaus

450 g kalakutienos faršo(galima naudoti kokį mėgstate)

2 skiltelės česnako

1 šaukštelis tarkuoto imbiero šaknies

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

žiupsnelis vištienos prieskonių

sezamo sėklų

čili pipiras

Visų pirma nedideliame dubenėlyje pasigaminame padažą, kuriam sumaišome sojų padažą, sezamų aliejų, rudąjį cukrų ir čili padažą. Atidedame į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname mėsą.Dedame išspaustus česnakus, imbierą ir pakepiname kelias minutes, kol pasklis malonus kvapas. Tuomet sudedame smulkintą kopūstą, tarkuotas morkas ir maišant kepiname, kol daržovės šiek tiek suminkštės.Pagardiname druska, pipirais, vištienos prieskoniais, beriame smulkintus svogūno laiškus, užpilame pasiruoštu padažu ir išmaišome. Pakepiname dar pora minučių.

Tiekiant užbarstome sezamų sėklomis,smulkintu čili pipiru, svogūno laiškais.

Šaltinis:budgetbytes.com

Antienos stir fry

Šiandienos receptas toks gan greitas. Ir aišku labai skanus. Ne veltui mano ponas Samtis ėjo su lėkšte antros porcijos ir ilgėsingai dairėsi į trečią.

Stir fry- labai greitai pagaminamas patiekalas. Aš šiam patiekalui naudojau Lapino puota smulkintą ančių kulšelių mėsą.
Ar gaminsiu dar?Žinoma. Ir rekomenduoju išbandyti jums, tikrai patiks ir manau, kad kiekviena šeimininkė turi turėti tokį patiekalą savo receptų kraitėje,nes jis pagaminamas labai greitai.

3 asmenims, apie 25 min.

340 g. smulkintos ančių kulšelių mėsos(galima naudoti ir krūtinėlę anties)
1 šaukštas "5 prieskonių mišinys"
2 šaukštai aliejaus
2 spalvotos saldžios paprikos
2 maži čili pipirai
200 g žirnių su ankštimis
3 cm imbiero šaknies
50 ml sojų padažo

Smulkintą antieną ištrinkite prieskonių mišiniu. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus ir ant stiprios liepsnos apkepinkite. Apkepus mėsai išimkite iš keptuvės ir padėkite į šoną.
Žirnių ankštis pavirkite kelias minutes ir perliekite šaltu vandeniu.
Į keptuvę supilkite likusį aliejų ir sudėkite juostelėmis pjaustytas paprikas, čili pipirus, apvirtus žirnius ir pakepinkite kelias minutes. Sudėkite į keptuvę tarkuotą imbiero šaknį, supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite. Grąžinkite į keptuvę antieną ir maišant pakepinkite dar kelias minutes.
Tiekite su ryžiais.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota

Azijietiški vištų skilveliai

Kartais taip būna, kad laiko ir noro ruošti imantrias vakarienes nėra, bet valgyti tai norisi kažko "rimčiau", nei kokio nesveiko maisto iš "take away". Na man tai tikrai taip būna ir paskutiniu metu dažnai. Atrodo sumaišei salotas ir valio, vakarienė ant stalo :) Tačiau salotomis aš nesu linkusi pasitenkinti, tad gaminu kažką "rimčiau".

Turėjau vištų skilvelių ir galvojau ką iš jų būtų galima skanaus sumeistrauti. To nesinori, tas neskanu, anam reikia daugiau produktų, o dar kito nevalgys vaikai. Taip žiūrint į tuos skilvelius sugalvojau paprastai paruošti su daržovėmis. Valgė visi, vyras net kartoti ėjo.

Tad jei ir jūs turite skilvelių, būtinai pagaminkite savo šeimai šį paprastą ir skanų patiekalą.

5 asmenims, apie 35 min.

apie 1 kg vištų skilvelių

1 svogūnas

3 skiltelės česnako

1-2 morkos

2 saldžios paprikos

1 aitrioji paprika

50 ml sojų padažo

50 ml terijaki padažo

50 ml ryžių acto

aliejaus

pagal skonį druskos

Vištų skilvelius nupjauname ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame apie 15 min. sudedame smulkintas daržoves ir kepiname, kol daržovės suminkštės.

Supilame sojų ir terijaki padažus, ryžių actą ir dar patroškiname 5 min. Pagardiname druska, išmaišome ir tiekiame su ryžiais.

Idėja:pagal Alfą.

Kinietiški vištienos sparneliai

Pietų ar vakarienės metas visada ateina netikėtai. Ir vis pagalvoju ką pagaminti, kad būtu greita ir skanu.

Kinietiškas maistas, kaip ir visa Kinijos produkcija yra labai greitai pagaminamas. Ir tikrai labai skanus. 

Vištienos sparneliai mano namuose būna retai, bet visgi mėgstame "finger food", kai galima valgyti pirštais ir nesukti galvos dėl to.

Prie šių sparnelių naudojau pirktą aštrų padažą, bet galite naudoti ir savo gamybos ar valgyti be jo.

Patys sparneliai gaunasi šiek tiek traškūs, aštrūs, šiek tiek lipnūs ir labai skanūs. 

Kartą paragavę negalėsite sustoti.

p.s. aš kepiau orkaitėje, bet galite ir ant griliaus :)

6 asmenims, apie 50 min.

1 kg vištų sparnelių

1 šaukštas sezamų aliejaus

2 šaukštai citrinos sulčių

5 šaukštai sojų padažo

2 šaukštai rudojo cukraus arba medaus

4 šaukštai pomidorų padažo ( geriau aštresnio)

2 šaukštai hoisino padažo

4 skiltelės česnako (išspaustus)

1 šaukštas tarkuoto imbiero

1/2 šaukšto kinietiško 5 prieskonių mišinio (žvaigždiniai anyžiai,pankoliai, cinamonas, gvazdikėliai,sičiuano pipirai)

Vištienos sparnelius supjaustykite į tris dalis ( receptui reikia dviejų didelių dalių, o pačius sparniukų galiukus pasilikite sultiniui virti).

Į sandarų užtraukiamą maišelį sudėkite visus likusius ingrediantus ir gerai išmaišykite. Sudėkite vištienos sparnelius ir gerai išmaišykite. Palikite pasimarinuoti 10 min.

Orkaitę įkaitinkite iki 180 C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi. Į skardą vienu sluoksniu sudėkite vištienos sparnelius ir kepkite orkaitėje apie 35 min., kol gražiai apskrus ir iškeps.

Tiekite su mėgstamu padažu ir garnyru.

Tandoori vištiena

Ne visuomet turime daug laiko suktis tarp puodų, o galiausiai ir idealiai pateikti. Kartais norisi tiesiog greitų, tiesiog 1,2, bet skanių pietų.
Šį kartą nusikelsime į tolimąją Indiją iš kur kilęs šis vištienos patiekalas.
Mano universiteto dėstytoja yra indė ir ji labai mėgsta sukiotis virtuvėje, tad mes abi turime apie ką pasikalbėti. Tad ir šis receptas iš jos lūpų. Aišku, tai nėra autentiškas receptas, su šiokiais tokiais nuklydimais, nes kiekviena šeimininkė turi savo tandoori vištienos receptą.
Visumoje tai greitai pagaminamas patiekalas, tik marinavimui reikia laiko ir geriausia vištiena paruošti iš vakaro ir šaldytuve laikyti per naktį, o kitą dieną kepti. Taip marinuota vištiena puikiai tiks kepti ne tik orkaitėje, bet ir ant griliaus.
Prie jos puikiai tinka ryžiai bei daržovių salotos.

4 asmenims, 45 min.+ marinavimas

4 vištienos kulšelės
200 g natūralaus graikiško jogurto
1 šaukštas sutarkuoto imbiero
1 šaukštas tandoori masala prieskonių
1 šaukštelis garam masala prieskonių
5 skiltelės sutraiškyto česnako
1 šaukštelis džiovintos kalendros
1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių
1 citrinos sultys
pagal skonį druskos
1 šaukštas aliejaus

Visus ingredientus sumaišykite dubenyje. Vištieną nuplaukite, nusausinkite ir sumerkite į marinatą. Gerai apvoliokite marinatu, kad višta juo pilnai pasidengtu. Dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve per naktį.
Orkaitę įkaitinkite iki 200 C.  Į kepimo indą sudėkite vištieną ir užpilkite marinatu, kuris liks nuo vištienos. Kepkite 40 min.

Šaltinis:mano dėstytoja iš Indijos

Jautiena su brokoliais

Visiškai paprastas, labai greitas ir skanus patiekalas. Štai tokį jums noriu pristatyti receptą. 

Paskutiniu metu užsivertusi darbais, tad namuose valgome greitai pagaminamą maistą.

Pakelkite rankas, jei esate kinietiško maisto gerbėjas. aš tai esu lengvai išprotėjusi dėl jo. Jeigu ir jūs esate tokie patys, tai turiu super duper receptą, kuris ne tik skanus, bet ir greitai pagaminamas. Žodžiu, kaip toj pasakoj: lydekai paliepus, man panorėjus...

3 asmenims, 25 min.

300 g jautienos steiko

1 šaukštas kukurūzų krakmolo

1/4 šaukšto sodos

1 šaukštas vandens

1 šaukštas augalinio aliejaus

2 nedideli brokoliai

Padažas:

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas rudojo cukraus

1 šaukštas medaus ("Brolių medus" su imbieru)

6 skiltelės česnako

1 šaukštelis sezamo sėklų

2 šaukštai kukurūzų krakmolo

Jautieną supjaustykite siauromis juostelėmis ir sumaišykite su krakmolu, soda, vandeniu. Gerai išmaišykite ir atidėkite.

Brokolius išskirstykite žiedynais ir apvirkite kelias minutes.Perliekite lediniu vandeniu.

Padažui reikalingus produktus sumaišykite ir atidėkite į šoną, kol prireiks.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite jautienos juosteles. Ant stiprios liepsnos apkepinkite iš visų pusių po 2-3 min. Įspauskite česnakus,

supilkite padažą ir maišant pakepinkite dar 3 min. Sudėkite į keptuvę brokolius ir pamaišius pakepinkite dar 1 min.

Tiekite su norimu garnyru.

Arbatoje marinuota lašiša

Lašiša marinuota arbatoje. Skamba įdomiai ar ne? Pirmą kartą apie tai perskaičiau viename angliškame bloge, tuomet pamačiau receptą Oliverio tinklaraštyje ir sudomino. Išbandžiau ir su juoda ir su žalia arbata. Abu variantai patiko tiek man, tiek vyrui.

Naudojau "Brolių medus" medų su imbieru ir skonis buvo tikrai liuks.

                                   Išbandykite ir jūs šį receptą ir gal tai bus jūsų favoritas.

4 asmenims, 30 min.+ marinavimas

4 lašišos kepsneliai

4 pakeliai žalios arbatos arba 2 juodos

2 cm imbiero šaknies

2 skiltelės česnako

2 šaukštai ryžių acto

2 šaukštai medaus

žiupsnelis citrininių pipirų

Arbatos pakelius užpilkite karštu vandeniu ir palikite pritraukti.

Indelyje sumaišome tarkuotą imbiero šaknį, išspaustus česnakus, ryžių actą, medų ir arbatą. Sudedame lašišos kepsnelius ir paliekame pasimarinuoti bent jau valandą arba per naktį.

Kepimo indą ištieskite kepimo popieriumi. Dedame iš marinato ištrauktus lašišos kepsnelius, pagardiname citrininiais pipirais ir dedame į orkaitę kepti 180 C. apie 10 -15 min. arba, kol kepsniukai gražiai apskrus. Tikslus laikas priklauso nuo kepsniukų dydžio.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:foodandnutrition.org

Greita Tailandietiška sriuba

Buvo šiltos dienos, gaminome lengvą maistą, grilinome sode, buvome prie jūros... O dabar?

O dabar, kai drėgna ir už lango tikras ruduo, aš verdu sriubas. Karštas ir šildančias. Su daržovėmis ir čiobreliais. Virtuvėje šilta, skamba šaukštai, trupa duona, tuštėja lėkštės.

Mažos malonumų akimirkos.

4 asmenims, apie 20 min.

300 g krevečių 

2 česnako skiltelės

2 cm ilgio imbiero šaknies

500 ml. vištienos arba daržovių sultinio

1 šaukštas raudonos kario pastos

100 g azijietiškų makaronų

200 ml kokoso pieno

1 šaukštas citrinos sulčių

šlakelis aliejaus

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

šviežios kalendros ( nebūtina)

Užverdame puode sultinį.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame krevetes.Pakepiname kelias minutes.Šalia sudedame išspaustas česnako skilteles, tarkuotą imbierą, kario pastą ir pakepiname dar kelias minutes.

Į verdantį sultinį sudedame keptuvės turinį ir azijietiškus makaronus. Paverdame kelias minutes. Supilame kokosų pieną ir citrinos sultis.Pagardiname druska bei pipirais.

Tiekiant užbarstome smulkinta kalendra.

p.s. tiekiant galite įdėti laimo arba citrinos skiltelę.

Skanaus.

Šaltinis:buzzfeed.com

Rožinis burokėlių humusas

Kokios jūs esate šeimininkės? Ar daug maisto lieka kai išsiskirsto svečiai? Prisipažinsiu, man dažniausiai jo lieka, nors ir nedaug, bet lieka, nes turiu savybę pagaminti jokio labai daug.

O ką jūs darote su maisto likučiais? Įdedate lauknešėlius svečiams, patys valgote kelias dienas ar tiesiog išmetate? O gal pasidalinate su tais, kurie turi mažiau? Pasidalinkite savo idėjomis.

Dabar rašau receptą humuso, kuriam puikų skonį suteikė burokėlių milteliai iš Urban food. Jeigu miltelių neturite, tuomet drąsiai galite keisti burokėlių sultimis, kurių reikėtu šiuo atvėju 1/4 stiklinės.

Tai puikus užkandis vakarojant su draugų kompanija prie taurės vyno, puikiai tinka žiūrint tv.pamirkyti į jį daržoves, ryte valgant pusryčius užsitepti ant skrebučio. Žodžiu, patys sugalvosite kaip jį suvartoti.

1 stiklinė išvirtų avinžirnių

1 šaukštelis burokėlių miltelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai tahini padažo

1 skiltelė česnako

žiupsnelis jūros druskos

žiupsnelis juodųjų pipirų

sezamo sėklų užberti ant viršaus ( nebūtina)

Į maisto smulkintuvą sudėkite virtus avinžirnius, smulkintą česnako skiltelę, supilkite aliejų, tahini padažą, bei suberkite burokėlių miltelius. Viską trinkite apie 2-3 min., kol masė taps vientisa. Masė turi būti kreminės konsistencijos, jei ji tokia nėra - įpilkite dar šaukštą aliejaus.

Pagardinkite druska bei pipirais ir išmaišykite.

Sudėkite į dubenėlį ir užberkite sezamo sėklas.

Skanaus vakarojimo.