Tunu įdarytos paprikos.

Nežinau kaip jums, bet man po švenčių nesinori jokių silkių ar stiprių mėsos patiekalų. Džiaugiuosi, kad šiemet protingai išmokau paruošti maistą, kurio nereikėjo valgyti kelias dienas ir neteko išmesti.

Šiandieną rašau receptą, pagal kurį vakar gamiau įdarytas tunu paprikas. Kadangi dėjau į vidų ryžius, tai šalia jo nereikėjo jokio garnyro.

Ir dar...šį kartą aš gaminau sveikiau ir jas garinau ( viriau virš garų). Žinokite gavosi tikrai nerealus patiekaliukas, prie kurio nereikia tupinėti valandų valandas ir jis be jokių padažų ir riebalų.

6 asmenims, apie 60 min.

6 saldžios paprikos,

2 skardinės tuno savo sultyse ( pas mane mažos buvo, bet jeigu turite didelę-užteks ir vienos),

1 st. virtų ryžių,

1 svogūnas,

1 morka,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

aitrios paprikos,

žiupsnelis žalumynų ( naudojau kalendra),

aliejaus.

Paprikas nupjovus viršų pašaliname sėklas ir nuplauname.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname tarkuotą morką ir smulkintą svogūną. Kepiname kelias minutes, kol daržovės suminkštės.

Į dubenį dedame virtus ryžius, kepintas daržoves, smulkintą aitriąją papriką, nusunktą tuną, smulkintus žalumynus ir gerai išmaišome. Pagardiname druska bei pipirais. Dar kartą gerai išmaišome.

Įdaru prikemšame paprikas ir statome į garų puodą.

Verdame virš garų apie 40 min.

Skanaus.

p.s. mums nereikėjo jokio garnyro ar padažo, bet jeigu jums jo trūksta-naudokite savo nuožiūra.
Aišku, galima šias paprikas gaminti ir įprastu būdu:troškinti puode su sultiniu ir padažu arba kepti orkaitėje. Pasirinkimas platus.

Kalakutienos kukuliai su ryžiais.

Įprasti maltinukai šiek tiek kitaip.

Senas, bet labai skanus šeimos patiekalas.

Mano vaikai vadina Ežiukais.

Šiam patiekalui reikia garų puodo, bet jei jo neturite, ne bėda ir pinigų leisti nereikia dar vienam rakandui, norint pagaminti šiuos maltinukus. Į puodą įpilkite vandens, uždėkite kiaurasamtį ( kad nesiektu vandens), sudėkite ką norite garinti ir uždenge dangčiu garinkite/virkite.

Dar kiti garinimo būdai: į puodą įpilame vandens, įdedame iš folijos pagamintą lėkštę ( prieš tai pribadome skylučių) ir vėl, kad nesiektu vandens, sudedame gaminimui paruoštą patiekalą, uždengiame ir gariname.

Galima garinti ir orkaitėje ( pvz. žuvį, vištieną, daržoves...), tada visus produktus sudedame į foliją, sulankstome vokelį ir įdėją į skardą kepame/gariname.

Dar vienas būdas: sudėjus gaminius į skardą dėti į orkaitę. Apatinėje orkaitės lentynėlėje padėti skardą pripiltą vandens.

Tad pradžiai galite pabandyti taip garinti ir jei jums patiks garinti patiekalai ( o jie tikrai, nes patiekalai bus sveikesni, daržovės nepraras vitaminu, formos ir spalvos) nepagailėti pinigėlių ir nusipirkti tikrą garų puodą.

Tad kiekvienas pasirinkti gali pagal norą, kaip garins savo patiekalą. O gal kažką sugalvosite savaip? Pasidalinkite idėjomis.

Mano patiekalas ruoštas garų puode.

500 gr. maltos kalakutienos ( galima naudoti ir kitokią maltą mėsą),

1 svogūnas,

150 gr. ryžių,

1 kiaušinis,

4 šaukštai kukurūzų krakmolo,

2 šaukštai sojų padažo,

druska,

pipirai.

Ryžius pamerkiame šaltame vandenyje porai valandų. Sudedame į sietelį ir leidžiame nuvarvėti.

Svogūną susmulkiname ir dedame į kalakutieną. Ten pat dedame ir kiaušinį, krakmolą, prieskonius ir sojos padažą. Gerai išminkome.

Ryžius supilame į didelę lėkštę. Iš mėsos formuojame dviejų kąsnių kukuliukus, apvoliojame ryžiuose. Nespauskime, nes ryžiai patys gražiai prilips. Dedame kukuliukus į garų puodą, palikdami tarpelius tarp jų , ir gariname 25 min. Iki garinimo pabaigos likus keliom minutėm nukeliame dangtį ir pagariname dar be dangčio, taip ryžiai geriau prisitvirtins prie kukulio ir nenubyrės.

Valgome su pasirinktu garnyru.

Aš gaminau padažą, bet jis nebūtinas.

1 šaukštas sojų padažo,

1 šaukštas sezamo aliejaus,

žiupsnelis cukraus.

Viską išmaišome ir į padažą mirkome kukuliukus.
Gausis  4 - 5 porcijos.Gaminimo laikas neminint ryžių mirkymo bus 40 min.

Garuose ruoštas omletas su daržovėmis ir sūriu.

       Kas būtų, jeigu tradicinį omletą bandytume įspausti į garų puodą? Ogi puikių puikiausiai, prašmatnaus skonio omletas. Tad daug netuščiažodžiausiu, o papasakosiu kaip gaminau.

       Skoniu šis omletas nenusileidžia įprastiems omletams, šis gal netgi geriau, nes jis yra garintas ir nereikia jokių riebalų.

        Turite garų puodą? Tuomet pirmyn, nes šiam patiekalui būtinas puodas, o ir darbo mažai...

•   5 kiaušiniai,
• 150 ml. pieno,
• 1 pomidoras,
• 1 saldi paprika,
• 1/2 avokado,
• 100 gr. kieto sūrio,
• pundelis svogūno laiškų,
• druska,
• pipirai.

       Kiaušinius išplakti su druska ir pipirais. Įpilti pieno ir vėl išplakti.

Papriką perpjauti, išimti sėklas ir supjaustyti kebeliais. Pomidorą ir avokadą susmulkinti mažais gabaliukais. Sūrį sutarkuoti. Svogūno laiškus susmulkinti.

        Daržoves sudėti į garų puodą be skylučių arba tiesiog į dubenėlį, kuris tilptu į garų puodą, užpilti kiaušinių plakiniu ir gausiai apiberti sūriu. Uždengti dangčiu.

        Virti 25 - 30 min.garuose.

p.s. nepamirškite į garų puodą įpilti vandens.

         2 asmenims. Laikas apie 40 min.

Smidrai su karamelizuotais svogūnais.

Skamba puikiai ar ne?

Neišsiplėsiu labai, nes manęs laukia krūva darbų, bet pasakysiu: verta gaminti.

Man kaip svogūnų mylėtojai, čia buvo kažkas wouuuu...Noriu dar...Būtinai gaminsiu dar.

20 smidrų,

2 svogūnai,

2 šaukštai balto vyno acto,

1 šaukštas sviesto,

2 šaukštai cukraus ( naudojau rudą),

druska.

Sukietėjusius smidrų galiukus nupjaukite.

Į garinimo indą pripilkite vandens.

Sudėkite nuplautus smidrus į garintuvą ir garinkite 10 min.

Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite svogūnus. Užberkite druskos ant svogūnų ir ant vidutinės ugnies maišant pakepinkite 8 min., kol svogūnai suminkštės ir šiek tiek paruduos. Supilkite actą ir suberkite cukrų ir maišant pakepinkite, kol svogūnai gražiai karamelizuosis. Nukelkite nuo ugnies.

Į pailgą lėkštę dėkite smidrus, ant viršaus uždėliokite karamelizuotus svogūnus.

6 porcijos ir užtruksite apie 20 min.

Šaltinis: žurnalas Debesys.

Garų puode gaminta lašiša su šparaginėmis pupelėmis.

Esu aš žmogus ,valgantis mėsą visur ir visada, visais metų laikais. Ir jeigu tą dieną nesuvalgau kažko mėsiško, būnu alkana ir nelaiminga, plius negaliu užmigti...Bet kartais būna išimčių, kai mėsą pakeičiu žuvimi ar kokiais makaronais, bet...būnu alkana šiek tiek.

Šią lašišą gaminau vieną šeštadienio popietę, kai su mylimu Samčiu norėjome kažko lengvo.

Lašiša ir šparaginės pupelės buvo gaminami garų puode. O žinote koks gėris yra garų puodas? Maistas gamintas garų puode iš produkto atima tik 11 proc. naudingųjų jo sąvybių, nenaudojami riebalai, tad puikiai tinka norint numesti šiek tiek svorio. Nerašysiu daug koks tai gėris, manau patys puikiai žinote.

Dalinuosi šį kartą nuostabiu patiekalu žuvies, kuris mums patiko.

Padažas čia nebūtinas, bet mums jis labai patiko prie šios žuvies, kad vis dasidėdavome dar ir dar...

 Gausis 2 porcijos, laikas apie  30 min.

2 gabaliukai lašišos ( po 150 gr.),

200 gr. šparaginių pupelių,

druska,

pipirai,

džiovintų prieskoninių žolelių mišinio

2 lauro lapai.

Padažas:

200 ml. graikiško jogurto,

1 citrinos sultys,

2 šaukštai sauso balto vyno,

pundelis šviežių krapų.

Lašišą ištrinkite druska, pipirais ir žolelių mišiniu.

Pupeles nuplaukite ir nupjaukite galiukus.

Į garų puodą supilkite vandenį ( kiekviename skirtingai, tad žiūrėkite pagal matavimus), sudėkite lauro lapus ( jie duos kvapą garuodami ir žuvis gaus jų kvapo). Dedame pirmą padėklą su lašiša. Ant viršaus uždedame kitą padėklą su pupelėmis. Uždengiame ir nustatome garinimo laiką 20 min.

Kol lašiša ir pupelės garinasi, ruošiame padažą.

Visus padažo ingridiantus sumaišome iki vientisos masės, sudedame smulkintus krapus ir vėl gerai išmaišome. Paragaujame ar nereikia druskos.

Į lėkštę dedame pupelių pagrindą, ant viršaus uždedame lašišos gabalėlį.

Padažą patiekiame atskirai.