Saganaki-užkeptos krevetės

 

2 asmenims, 45 min.

kelios šakelės petražolių

2 skiltelės česnako

1 svogūnas

200 g pomidorų

1 aitrusis pipiras

1 jelepeno pipiras

100 g fetos sūrio

250 g virtų ir išlukštentų krevečių

2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus, jelepeno pipirą, aitrųjį pipirą kol suminkštės.

Pomidorus sutriname trintuvu iki vientisos masės ir pilame į keptuvę su daržovėmis. Patroškiname kelias minutes. Dedame krevetes ir dar patroškiname 5 min. Dedame smulkintas petražoles, beriame druską ir pipirus. Išmaišome.

Šią masę dedame į du indelius skirtus kepti orkaitėje. Beriame smulkintą fetos sūrį ir dedame į 180 C. kepti 20 min.

Valgome   su balta duona vis pamirkant į troškinį.

Krevečių ir kopūstų takai

Kai skubu, mėgstu ruošti greitai pagaminamus patiekalus.

Vienas iš tokių patiekalų būna šie takai(tacos), kuriuos mėgsta visi.

Nedaugžodžiausiu, tiesiog kviečiu pasikviesti draugų ir pasigaminti tokių užkandžių, kurie nepaliks abėjingų :)

4 asmenims, 20 min.

150 g raudongūžio kopūsto

1 raudonasis svogūnas

1/2 laimo sulčių

1 šaukštas medaus(Brolių medus naudojau)

8 mini tortilijos

220 g virtų krevečių

1 šaukštas aliejaus

1/2 ilgavaisio agurko arba 2 maži

1/4 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių

 Laimo sultis sumaišome su medumi. 

Kopūstą susmulkiname plonais šiaudeliais ir sumaišome su smulkintu svogūnu. Pamaigome rankomis, kad daržovės suminkštėtų.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname krevetes(kol pakeis spalvą), beriame rūkytą papriką ir pakepiname dar minutę.

Tortilijas pašildome, dedame kopūstus su svogūnais, šiaudeliais pjaustytą agurką, krevetes ir užpilame medaus-laimo sulčių mišiniu.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Jautiena su makaronais ir brokoliu

Susidraugavau su jautiena ir tiesiog beliko mėgautis įvairove, kokia tik galima sugalvoti. Viskas priklauso nuo priedų ir daržovių įvairovės.

Taip jau nutiko, kad šašlykų iškepti nesigavo(ach tie angliški orai), tad teko galvoti, kaip kitaip panaudoti sausai brandintos jautienos išpjovos šašlyką.

Šis patiekalas nors ir paprastas, bet skonio prasme jis tikrai skanus ir greitai pagaminamas. 

Mano mažoji labai mėgsta brokolius ir makaronus, tad įdėjus jautienos, gavosi labai skanus trio :)

4 asmenims, apie 20 min.

250 g ilgų makaronų

1 brokolis

1 šaukštas aliejaus

 200 g sausai brandintos jautienos išpjovos(Kitchen me)

2 česnako skiltelės

150 g grybų(geriausia rudieji pievagrybiai)

žiupsnelis paprikos drožlių

1/4 šaukštelio pipirų

žiupsnelis druskos

Makaronus išvirkite pagal nurodymus ant pakuotės.

Brokolį išskirstykite žiedynais ir apvirkite. Perliekite šaltu vandeniu.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite smulkintą jautieną. Dėkite išspaustus česnakus, griežinėliais pjaustytus grybus ir pakepinkite kelias minutes. Sudedame apvirtus makaronus, brokolio žiedynus, pagardiname drožlėmis, pipirais, druska ir dar patroškiname kelias minutes.

Aštri vištiena su brokoliu

 Šis vištienos ir brokolių patiekalas yra itin populiarus Kinijoje. Sotus ir aštrus, nėra brangus ir greitai pagaminamas.

Naudojau vištienos krūtinėlę, bet puikiai čia tinka ir kulšelių mėsa. Jei skubate ir norite greitos vakarienės, štai-ji prieš jūsų akis.

4 asmenims, apie 20 min.

2 šaukštai sezamo sėklų

3 šaukštai sojų padažo

1 šaukštas medaus(Brolių medus kaip visada)

2 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai sezamų aliejaus

1 šaukštas bulvių krakmolo

500 g vištienos filė

1 svogūnas

1 cm imbiero šaknies

1 didelis brokolis

pipirų pagal skonį

1/2 šaukštelio paprikos drožlių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Sumaišykite sojų padažą su medumi,citrinos sultimis, sezamų aliejumi, bulvių krakmolu ir paprikos drožlėmis. Atidėkite į šoną.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą vištieną. Kai mėsą apkeps, dedame apvirtus brokolio žiedynus, smulkintą svogūną, tarkuotą imbiero šaknį, pipirus ir pakepiname 4 min. Į keptuvę supilame sojų padažo mišinį ir išmaišome. Kepame dar 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame iškart.

Kopūstų troškinys iš Etiopijos

 Minėjau anksčiau, kad visą savaitę pas mus namuose bus kopūstai:baltagūžiai, raudongūžiai, žiediniai, kale ir t.t...

Tai ta proga, kad praplėst akiratį, gaminau kopūstų troškinį iš Etiopijos. Paprastutis, produktai randami pas visus namuose...Prieskoniai čia tikrai groja vos ne pirmu smuiku, bet tas ir žavi čia.

5 asmenims, 40 min.

3 morkos

1 didelis svogūnas

4 skiltelės česnako

1 šaukštelis ciberžolės

1 šaukštelis kumino

1 šaukštelis rūkytos paprikos

1 didelis pomidoras

6 bulvės

1 paprika

1 nedidelis kopūstas

pagal poreikį aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną. Kai svogūnas pakeps minutę, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, smulkintą pomidorą ir kubeliais pjaustytas bulves.Pakepinkite kelias minutes. Perdėkite viską į puodą, berkite prieskonius:ciberžolę, kuminą, rūkytą papriką,druską, pipirus, išspaustus česnakus ir išmaišykite. Pilkite stiklinę vandens(gali ir daugiau prireikti)ir užvirus pavirkite 10 min., kol bulvės suminkštės.

Tuomet dedame smulkintus kopūstus, papriką ir dar patroškiname 5-10 min.

Išmaišome ir tiekiame.

Šaltinis:africanbites.com

Salotos su krevetėmis

 O taip. Dar vienas geras receptas.

Ir vėl salotos.

Šį kart mano skonio nuo pirmo kąsnelio iki paskutinio trupinėlio. Mano receptai visi man yra skanūs, bet šis...

6 asmenims, 10-15 min.

320 g virtų krevečių

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1/2 aitriosios paprikos drožlių

3 pomidorai

3 trumpavaisiai agurkai

1 raudonas svogūnas

2 avokadai

100 g kons. kukurūzų

Užpilas:

1/2 citrinos sulčių

mažas pundelis kalendros

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Užpilui visus ingredientus sumaišome su smulkintomis kalendromis.

Aliejų sumaišome su aitriąja paprika ir sudedame krevetes. Palaikome 5 min.

Daržoves susmulkiname mažais kubeliais(arba pagal poreikį). Avokadus nulupame, perpjauname ir išimame kauliuką. Supjaustome minkštimą nedideliais gabaliukais ir pašlakstome citrinos sultimis, kad nepajuostų.

Sluoksniuojame salotas lėkštėje:pomidorai, agurkai,  krevetės, avokadai, kukurūzai.

Tiekiant pašlakstome užpilu.

Burgundiškas jautienos troškinys

Ačiū visiems, kas skaitote, domitės, kritikuojate, komentuojate... Tik tai darykite dar aktyviau :)

Man smagu dalintis, todėl jei vis dar randate kažką įdomaus- pirmyn į virtuvę, kurti skanesnės kasdienybės.

O šiandien aš dalinuosi sočiu, aštriu ir labai skaniu jautienos troškiniu. Šiuo metu jis puikiai tinkamas, kai už lango vėjas ir lietus, o namuose norisi jaukaus ir šilto maisto.

6 asmenims, apie 90 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 kg jautienos

200 g rūkytos šoninės

apie 8 skilteles česnako

5 morkos

400 g pievagrybių

4 didelės bulvės

2 paprikos raudonos

1 aitrioji paprika

200 ml raudono vyno

350 ml jautienos sultinio

1 šaukštas džiovinto čiobrelio

3 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

2 šaukštai krakmolo( bulvių arba kukurūzų)

nedidelis pundelis petražolių patiekimui

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname ant stiprios kaitros supjaustytą vieno kąsnio gabaliukais jautieną( prieš tai apvoliojame ją krakmole). Ji turi apskrusti, kad viduje liktų sultys mėsos. Išimame iš keptuvės ir dedame į troškinimui skirtą puodą.

Keptuvėje apkepiname smulkintą šoninę. Kepiname, kol taps traški. Sudedame į puodą šalia jautienos.

Į keptuvę sudedame smulkintus  česnakus, paprikas,aitriąją papriką, morkas, grybus ir lengvai pakepiname.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, tuomet dedame smulkintas bulves, pomidorų pastą, čiobrelius, druską, pipirus, pilame sultinį ir vyną.

Uždengiame puodą ir dedame į orkaitę 180 C. troškintis apie 45 min., kol bulvės suminkštės su daržovėmis ir padažas taps klampus.

Prieš tiekiant užberiame smulkintų petražolių.

p.s. tai nėra tikslus receptas, nes aš dėjau bulvių, ko orginaliame recepte nėra :)

Aštri avokadų sriuba

Avokadai gali būti salotose, desertuose,gali būti užkandžiai, bet gali būti ir sriuboje.

Šią sriubą nusižiūrėjau jau pernai, bet vis nedrįsau išbandyti, nes bijojau nusivilti. Tačiau kai pas mus prasidėjo karščiai, o šaltibarščiai jau kaip ir nusibodo(šššš...tik niekam nesakykite), sugalvojau, kad metas išbandyti kitokius derinius.

Ką galiu pasakyti? Rimtas konkurentas šaltibarščiams.

2 asmenims, 5 min.+atšaldymas

1 didelis avokadas

1 ilgavaisis agurkas

2 jelepeno pipirai

250 ml natūralaus jogurto be priedų (galima keisti kefyru)

3 skiltelės česnako

pundelis šviežių krapų

pagal skonį druskos

1 laimo sultys

alyvuogių aliejaus

keli stiebai svogūno laiškų

Avokadą nulupame ir išėmę kauliuką sudedame į trintuvą.Agurką nulupame, supjaustome ir suberiame į trintuvą.Sudedame jelepeno pipirus,krapus, nuluptas česnako skilteles, įspaudžiame laiko sultis, pagardiname druska, supilame jogurtą ir sutriname iki norimo tirštumo.

Atšaldome.

Prieš tiekiant supilstome į dubenėlius ir užberiame smulkintais svogūno laiškais, bei pagardiname alyvuogių aliejumi.

Šaltinis:currytrail.in

Aštrios kepenėlės.

Ilgai svajojau apie kepenėles su raugintais kopūstais, kad šiandieną ėmiau ir pagaminau. Man kepenėlės ir rauginti kopūstai, tai tarsi brolis ir sesuo, neišskiriamas duetas.

Ilgai ieškojau recepto, kuris būtu dar nebandytas, skanus, neužimtu daug laiko paruošti... Neradau tokio, tad gaminau taip, kaip šovė į galvą . Gavosi tikrai skaniai.

Man mėgėjai aštresnio maisto, tai buvo tobula.

3 asmenims, 20 min.

2 šaukštai sviesto,

500 gr. kepenėlių ( kiaulienos),

3 česnako skiltelės,

4 šaukštai aštraus pomidorų padažo,

1 morka,

1/2 st. vandens,

1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių,

žiupsnelis citrininių pipirų,

pagal skonį druskos.

Kepenėles nuplauname, nusausiname virtuviniu rankšluosčiu ir išpjauname sausgysles. Supjaustome nedideliais gabaliukais.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname kepenėles iki , kol gražiai apskrus.

Sudedame išspaustus česnakus, tarkuotas morkas, pomidorų padažą ir patroškiname kelias minutes. Supilame vandenį ir vis pamaišant patroškiname 7 min.

Suberiame rūkytos paprikos miltelius, druską, pipirus ir išmaišome.

Tiekiame su virtomis bulvėmis ir raugintais kopūstais.

p.s. smagios dienos, o aš bėgu kepti desertų mokyklos šventei :)

Velniškai aštrūs sparneliai.

Šis patiekalas buvo ruoštas prieš kelias dienas, tik šiandien rado kelią į mano blogą.

Receptas paimtas iš kulinarinės knygos, kurioje vienoje pusėje moteriški patiekalai, o apvertus kitą puse - vyriški. Tai šis patiekalas paimtas iš vyriškos pusės, nes ten man receptai labiau patinka :)

Ačiū mieloji Ingrida, kad man padovanojai ją, nes radau tiek daug gėrio joje.

Jeigu mėgstate aštriai, tai būtinai išbandykite šį receptą.

Tiesa, recepte naudojama 2 šaukštai pomidorų pastos, bet aš jos nedėjau.

1.2 kg. vištų sparnelių.

Marinatas:

2 raudonos aitrios paprikos,

4 šaukštai virinto vandens,

2 šaukštai medaus,

2 šaukštai aliejaus,

1/2 šaukštelio druskos,

1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų.

Pradedame nuo marinato: aitriąsias paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir susmulkinkite, sumaišykite su vandeniu, aliejumi, medumi, druska ir pipirais maltais.

Sparnelius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite per sanarius į tris dalis ( pačius galiukus pasilikite virti sultiniui). Sudėkite vištieną į karščiui atsparų indą, užpilkite marinatu, išmaišykite ir uždengę palaikykite kelias valandas arba per naktį šaldytuve.

Marinuotus sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, bet marinato neišpilkite. 

Kepimo indą ištieskite folija ir sudėkite sparnelius.

Kepkite 180 C.temp. apie 25 - 30 min. kartkartėmis palaistant marinatu.

p.s. jeigu norite, kad būtu dar aštriau naudokite aitriąsias paprikas su visomis sėklytėmis.

Šaltinis:knyga Jo pragariška virtuvė.