Varškės kremas su mangu pusryčiams

 Tobuli pusryčiai. Aš jums sakau. Ir jie tokie sotūs, kad sunkiai įveiksite savo porciją.

Kol kava išvirs, jūs turėsite pasidarę pusryčius.

Aš dar ir dabar jaučiu šio maistingo kremo skonį. Svarbiausia išsirinkite kokybišką mango vaisių.

2 asmenims, 5 min.

1 sultingas mangas

200 g varškės

150 g rikotos sūrio

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Mangą nulupkite ir supjaustykite minkštimą gabaliukais. Sudėkite į virtuvinį kombainą(galite trinti rankiniu  trintuvu), dedame varškę, rikotos sūrį, vanilinį cukrų ir sutriname iki vientisos masės.

Dedame į dubenius,puošiame pagal fantaziją.

Skanaus.

Greitos mango ir avokado salotos

Salotos pietums ar vakarienei? Taip, taip, taip... O kodėl ne, kai už lango toks gražus oras?

Šias salotas buvau jau prieš kelis metus radusi kažkokiame angliškame žurnale, bet išbandyti taip ir neprisiruošdavau. O gaila. Skonis tikrai labai geras.

Sultingas mango, kreminis avokadas ir tokios skanios šilauogės...

 2 asmenims, 10 min.

2 sultingi mangai

1 avokadas

150 g šilauogių

keli smulkinti mėtų lapeliai

keli baziliko lapeliai

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 laimo sultys

1 laimo nutarkuota žievelė

žiupsnelis druskos

Susmulkinkite kubeliais mangus ir avokadą. Sumaišykite debenyje su šilauogėmis ir bazilikų lapeliais.

Alyvuogių aliejų sumaišykite su laimo sultimis, tarkuota žievele, smulkintomis mėtų lapeliais, druska.

Dėkite salotas į lėkštę ir pašlakstykite užpilu.

Takai su krevetėmis ir mango salsa

Šios savaitės greitų vakarienių taikinyje-takai. Jų skonis toks puikus, kad užgožti padažu jį  dar pasiginčyčiau ar verta.

Skonis išties vertas nuodėmės. Jūrų gėrybės puikiai dera su mangais, o kur dar fajitos prieskonių mišinys iš "Santa Maria".

Naudojau mini tortilijas lakštus, kuriuos prieš tai pašildžiau orkaitėje.

450 g krevečių be kiauto

1 šaukštas  prieskonių mišinio  "Santa Maria Fajita Orginal"

2 skiltelės česnako

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas laimo sulčių

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

Salsa:

1 prinokęs mangas

1/2 raudonos paprikos

1 šaukštas laimo sulčių

pakuotė mini tortilijų iš "Santa Maria"

kalendros lapelių

Krevetes išvirkite, nusunkite ir atvėsinkite.

Į dubenį su krevetėmis sudėkite prieskonių mišinį,išspauskite česnakus,supilkite aliejų bei laiko sultis, pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą pasimarinuoti 30 min.

Salsai kubeliais supjaustykite nuluptą mango vaisių, papriką, apšlakstykite laimo sultimis. Salsą sumaišykite su krevėtėmis.

Tortilijos lakštus pašildykite ir į juos dėkite krevetes su mango salsa. Užberkite smulkintus kalendrų lapelius.

Skanaus.

Receptas sukurtas draugaujant su "Santa Maria"

Vištienos ir mango stir-fry

Šitaip paruošti vištieną man norėjosi jau senokai, nes dabar ji "ant bangos". O ko ne?

Kaip gulėjo prinokę mangai, kitų produktų irgi radau tai šaldytuve, tai spintelėje. 

Ir galiu pasakyti, kad ta "madinga" vištiena verta pačių didžiausių pagyrų.Čia susipina ir saldumas, ir aštrumas... Aišku, priklauso dar ir nuo mango kokybės, bet jei turite skanų, minkštą mango, tai tik pirmyn...

Man čia prilygsta restoraniniui maistui, tad kodėl gi, neatidarius restorano namuose nors vienam vakarui :)

6 asmenims, apie 30 min.

2 nedideli mangai

1 raudonasis svogūnas

1 jelepeno pipiras

1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero

2 šaukštai laimo sulčių

1 šaukštas aštraus padažo

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

500 g vištienos krūtinėlės(galima keisti šlaunelių mėsa)

1 šaukštas sezamų aliejaus

1-2 šaukštai krakmolo

2 šaukštai sojų padažo

150 g šviežių žirnelių ankščių(nebūtina)

2 šaukštai medaus(naudojau Brolių medus natūralų be priedų)

sezamo sėklų

Visų pirma susipjaustome nuluptus mangus nedideliais gabaliukais, svogūną ir jelepeno pipirą susmulkiname ir viską dedame į dubenį.Sudedame tarkuotą imbierą,aštrų padažą, laimo sultis supilame ir pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą, kol prireiks.

Žirnių ankštis išverdame sūdytame vandenyje(2-3 min) ir perliejame lediniu vandeniu.

Į dubenį dedame vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišome ir paliekame pasimarinuoti 10 min.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir sudedame vištienos gabaliukus. Kepiname ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps. Sudedame žirnių ankštis, paruošta mango salsą, pilame sojų padažą, dedame medų ir maišant kepiname apie 5 min. Užberiame sezamo sėklų.

Tiekiame su norimu garnyru.

Šaltinis:tasteandsee.com

Silkė su mango ir agurkų salsa

Aš tikiu, kad silkių atsivalgėte iki kitų kūčių, bet man taip norisi pasidalinti dar vienu "perliuku".

Nežinau kiek esu išbandžiusi silkės receptų, bet dar nežadu sustoti. Kolkas vienareikšmiškai sakau:silkė su mango yra kažkas nerealaus.

Štai ir ši silkė su mango ir agurkų salsa buvo man metų atradimas. Saldus mangas ir traškus agurkas puikiai dera su silke. Svarbu pasirinkti kokybišką silkę ir gerai sunokusį mangą. Valgiau pasimėgaudama ir drauges raginau išbandyti savo virtuvėje.

Ryt ir vėl gaminsiu :)

4 asmenims, 10 min.

4 silkės filė juostelės

1 prinokęs mangas

2 maži arba 1 didesnis agurkas

0.5 raudono svogūno

1 citrinos sulčių

1 šaukštelis citrininių pipirų

2 griežinėliai marinuoto jelepeno pipiro

Mangą, agurkus, svogūną nulupame ir supjaustome smulkiais kubeliais. Įdedame smulkintus jelepeno pipirus. Išmaišome. Pagardiname pipirais, citrinos sultimis.

Vienoje lėkštės pusėje dedame pjaustytą silkės filė, o kitoje-daržoves su mango.

Skanaus.

Šiltos lašišos salotos

Dauguma mano draugių kurios turi susikūrusios savo fb. puslapius skundžiasi, kad jų įrašų nerodo žmonėms, kurie yra jį pamėgę. Gal ir yra tame tiesos, nes Facebook yra pelno siekianti organizacija ir jei nori, kad apie tavę žinotu daugiau žmonių-būk malonus susimokėk.

Aš asmeniškai nepirkau nė vieno sekėjo, nemokėjau niekada už mano puslapio reklamą ir ateityje nežadu to daryti.

Maža to, kad mes patys pasirenkame ką norime matyti ir ko ne. Na ir kas, kad esu paspaudusi puslapiui didelį nykštį(patinka), bet jei po to puslapio žinutėmis nespausiu jokio "Patinka" ar kitaip neparodysiu, kad jis man įdomus, aš su laiku nebematysiu jokių įrašų iš šio puslapio. Tad praktinis patarimas:jei ir toliau norite matyti mano įrašus, visada duokite suprasti po mano(ir ne tik mano) įrašais, kad jums tas turinys yra įdomus ir norėtumėte jo matyti daugiau :)

O dabar po ilgos tirados rašau salotų receptą, kurį gaminau seniau, bet dėl tam tikrų priežasčių viešinu tik dabar.

Salotos išties labai greitai pagaminamos, skanios ir jomis visai negėda pavaišinti svečius.

Prieskonių žuviai naudojau minimaliai, tik druska, pipirai ir šiek tiek "Vegeta natur" žuvies prieskonių. Žuvies skonis atsiskleidė visu gražumu, o pati žuvis buvo minkšta ir sultinga.

2 asmenims, 10 min.

2 saujos rukolos lapelių

1/2 gerai sunokusio mango

6 vnt vyšninių pomidorų

1 šaukštelis pinijos riešutų

150 g lašišos filė

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

žiupsnelis žuvies prieskonių

kreminio balzamiko acto

aliejaus kepimui

Žuvies filė nuplauname, nusausiname ir pagardiname druska, pipirais ir žuvies prieskoniais.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir dedame lašišos filė kepti. Kepame ant vidutinės kaitros po 3-4 min.

Į lėkštes dedame salotas, per pusę supjaustytus pomidorus, kubeliais pjaustytus mango. Dedame iškepusią žuvies filė(vieno kąsnio gabaliukais), užberiame riešutus, pašlakstome kreminiu balzamiko actu.

Tiekiame, kol salotos šiltos.

Receptas sukurtas draugaujant su Vegeta natur.

Silkė su mango

"Viskas, kas susija su silke yra cool"-štai tokį komentarą kažkada buvau gavusi nuo sekėjos, kai publikavau silkės patiekalą. Tikra tiesa. Silkė mūsų namuose yra dažnas svečias ir savo namų šaldytuvo neįsivaizduoju be jos.

Jau dabar žinau tiek istorijų apie silkes, kad laukiu nesulaukiu kada papasakosiu :)

O dabar dalinuosi beprotiškai skaniu silkės salotų receptu, kad šventinis stalas tikrai bus su ja. 

Girdėjau gandus, kad Lt.sunku rasti kokybiškų mango, bet jei rasite minkštų ir sultingų-griebkit ir išbandykite šias salotas.

4 asmenims, 10 min.

2 silkių filė

1 prinokęs mango vaisius

1 saldi paprika

2 šaukštai išgliaudytų pistacijos riešutų

4-5 šakelės krapų

2 šaukštai aliejaus

1 šaukštas balto vyno acto

Mangą, silkes, papriką supjaustykite nedideliais gabaliukais. Riešutų nulupkite luobeles. Sudėkite viską į dubenėlį.

Aliejų sumaišykite su actu ir smulkintais krapais. Šiuo užpilu užpilkite salotas.

Skanaus.

Mango ledai

Kokia vasara be ledų, tad skubu pasidalinti namuose gamintų ledų receptu.

Šie ledai ne tik skanūs, tobulos tekstūros, bet ir greitai pagaminami. Ko daugiau reikia? Tiesiog krisk po obelim sode, mėgaukis ledais ir apsimesk, kad sėdi po palme :)

2 mango vaisiai

150 ml. natūralaus jogurto

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Mango vaisius nuplauname, nulupame ir supjaustome gabaliukais. Sudedame į trintuvą ir sutriname. Į tyrę suberiame vanilinį cukrų, supilame jogurtą ir gerai išmaišome.

Visą šią masę supilame į šaldymui tinkamą indą ir dedame šaldyti. Indą kas valandą ištraukiame ir išmaišome gerai masę ir vėl dedame šaldyti. Taip kartojame 3-4 kartus.

Skanaus.

Jogurto ir mangų desertas stiklinėse.

Kartais reikia tiek nedaug, kad dienos nuotaika būtu pakili ir įkvėpianti.

Nuspalvinkite ją skaniu desertu :) O jei dar šalia skani kava...Paulig kava Barcelona yra tai, kas privers skraidyti lyg ant sparnų :)

Daug nerašysiu, tik parašysiu, kad šis desertas stiklinėje vertas daugiau nė 10 balų.

4 vnt. 20 min.+ laikas šaldytuve.

60 ml. vandens,

3 a.š. želatinos,

2 st. vanilinio jogurto,

1/2 citrinos sulčių,

2 mango vaisiai,

1 v.š. cukraus (jeigu vaisiai nėra saldūs).

Želatiną užpilkite vandeniu ir išbrinkinkite.

Į dubenį sudėkite jogurtą, supilkite citrinos sultis, išmaišykite.

Išbrinkintą želatiną ištirpinkite garų vonelėje.

Jogurto masę plakite mikseriu ir palaipsniui supilkite puse želatinos kiekio. Išplakite.

Į serviravimo stiklines pilkite po lygiai jogurto masės ( galite sustatyti stiklines į keksiukų formas metalines ir šiek tiek paverskite šonu) ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

Mango vaisius nulupti ir supjaustyti kubeliais. Sudėti į smulkintuvą, pagardinti cukrumi ir sutrinti iki tyrės vientisumo. 

Likusią želatiną pašildyti ir plakant supilti į mango masę. Mango tyrę supilti ant sustingusio jogurto viršaus ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtu pilnai. Puošti mango gabaliukais.

Mango - Persimonų kokteilis.

Sviestu kvepiančios bandelės, karšti sumuštiniai, kepta kiaušinienė su šonine, karšta kava - idealus savaitgalio pusryčių meniu. Na, bet būkime realistais, kasdien tokių pusryčių nenorime, o ir laiko neturime tiek, kad galėtume puse dienos valgyti, juolab persivalgyti nuo ryto.

Mano pusryčiai būna lengvi ir gardūs. Dažniausiai tam renkuosi sumuštinius su avokadu ir puodelį kavos arba vaisių kokteilį - liaudiškai vadinamą smoothie.

2 asmenims, 5 min.

2 mango vaisiai,

2 persimonai,

1 bananas,

1/2 st. kokoso pieno arba kokoso vandens.

Trintuvu sutrinkite iki tyrės konsistencijos mango, persimonus ir bananą.

Supilkite kokosų pieną arba vandenį ir patrinkite dar kelias sekundes.

Skanių pusryčių.

Šašlykai marinuoti mango ir čili marinate.

Šis šašlykų marinatas mano universitete apskriejo žaibo greičiu. Kadangi vienoje grupėje mokosi iš įvairių žemės kampelių žmonės, tai mes aptariame ir virtuvės reikalus  prie kavos puodelio.

Šis receptas buvo pasidalintos merginos iš Malaizijos ir man jis buvo naujiena.

Prisipažinsiu, man buvo keista matyti visame tame mango, bet smalsumas nugalėjo ir penktadienio popietę mėgavomės puikiais šašlykais.

Tiesa, draugė rekomendavo su vištiena kepti, bet aš gaminau su kiaulienos sprandine.

1.5 kg. kiaulienos sprandinės,

1 šaukštelis pipirų grūdelių ( naudojau spalvotus pipirus),

1 šaukštelis kalendros grūdelių,

1 šaukštelis kumino,

1.5 šaukštelio druskos,

400 gr. mango minkštimo,

8 šaukšteliai balto vyno acto,

6 šaukšteliai cukraus,

2 nedideli aitrūs pipirai,

4 skiltelės sutraiškyto česnako,

4 šaukštai alyvuogių aliejaus,

4 šaukštai kokybiško pomidorų padažo.

Prieskonius lengvai pakepiname sausoje keptuvėje ir sugrūdame  su druska. Suberiame prieskonius į trintuvą ir sudedame visus marinato ingrediantus į trintuvą ir triname apie minutę, kol viskas gerai susitrins į tyrelę.

Kiaulienos sprandinę supjaustome norimo dydžio gabaliukais ir užpylę tyrele gerai išmaišome.

Dedame į šaldytuvą ir palaikome kiek galima ilgiau ( aš laikiau nuo ryto iki popiet).

Veriame ant iešmų ir pavartant kepame virš žarijų, kol iškepa.

Valgome su daržovėmis ir virtais ryžiais.

p.s. išbandykite ne tik su kiauliena, bet ir su vištiena ar net žuvimi.

25 savaitė. Mango salotos.

      Atsikėliau ir pamačiau daug sniego už lango. Tikriausiai jau paskutiniai žiemos pasispardymai. O aš jau mintyse ten, kur saulė, smėlis, jūra, šviežia žuvis ir kiti malonumai.

        Tad, kol saulės nėra lauke, ją bandau susikurti lėkštėje.

         Kaip manote, pavyko?

         2 asmenims, 10 min.

1 mango,

2 saujos salotų mišinio (orginale špinatai tik),

1 raudonas svogūno,

10 vnt. migdolo riešutų,

1 šaukštas moliūgų aliejaus,

1 šaukštelis citrinos sulčių,

1 žiupsnelis juodųjų pipirų.

     Salotų lapelius išdėliojame dviejuose lėkštėse. Ant viršaus dedame pjaustytą mango vaisių ir plonai pjaustytus svogūnus.

     Pagardiname pipirais, smulkintais migdolo riešutais, citrinos sultimis. Pašlakstome moliūgų aliejumi ( galima keisti alyvuogių aliejumi).

Šaltinis:Andželika S.

11 savaitė. Šiltos vištienos - mangų salotos.

Žinau, laukiate naujų mano įrašų, o aš kaip nepublikuoju, taip nepublikuoju...Gaminu kasdien, bet kai saulės nėra, nuotraukų irgi nėra. 

Šios salotos buvo gaminamos žurnalui Ji. Mintį pametėjo Viltė, bet kai mano galva pamiršo nusipirkti kons. persikų teko galvoti kaip čia išsiversti su tuo, ką turiu savo namuose ir per šaltą orą nereikėtu bėgti iki parduotuvės.

Receptas rastas Gordon Ramsay knygoje. Skanu, greitai paruošiama ir nekasdieniška.

Jeigu trūksta minčių šventiniam stalui, rekomenduoju ties šiuo patiekalu pasidėti +.

2 porcijos, laikas apie 15 min.

1 gerai sunokęs mango,

1 avokadas,

200 gr. keptos arba virtos  vištienos,

200 gr. salotų mišio arba pagal savo pomiegį.

Užpilas:

4 šaukštai alyvuogių aliejaus,

2 šaukštai apelsino sulčių,

2 šaukštai medaus,

1 šaukštas garstyčių,

druska,

šviežiai malti pipirai.

Mango vaisių nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Avokadą perpjauti pusiau, išimti kauliuką ir nulupus supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Vištieną iškepkite keptuvėje ir susmulkinkite plonais griežinėliais arba nedideliais gabaliukais.

Į lėkštes dėkite salotų mišinį, mango, avokadą ir vištieną.

Užpilui visus ingredientus sumaišykite, įberkite pagal skonį druskos, pipirų ir apliekite salotas.

Tiekite iškart, kol vištiena dar šilta.