Halloumi sūrio kamuoliukai su morkomis

 

2 didelės morkos

250 g Halloumi sūrio

1 kiaušinis

nedidelis pundelis krapų

4 šaukštai miltų

1 šaukštelis kumino

1 šaukštelis rūkytos paprikos

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

aliejaus virimui

salotų patiekiant

Burokine tarka sutarkuotas morkas sumaišome su tarkuotu sūriu, smulkintais krapais,miltais, kuminu, paprika, druska bei pipirais. Įmušame kiaušinį ir gerai išmaišome.

Drėgnomis rankomis formuojame apvalius kamuoliukus ir dedame į verdantį aliejų.

Verdame aliejuje po 2 min., kol kamuoliukai išvirs ir išorėje apskrus.

Nuvarviname aliejų.

Tiekiame su salotomis.

Greitas vištienos troškinys su daržovėmis

 Kai po sunkios darbo dienos namuose laukia alkani žmogučiai, tai visada gaminu troškinius, nes tai yra pasiteisinęs dalykas, nes visada būna suvalgomas, kad ir kiek gaminčiau.

Visada galite improvizuoti, sunaudoti šaldytuvo likučius ir nereikia daug vargti prie puodų.

Pats patiekalas jau pilnas daržovių, tad jei norisi kažko stipriau, šalia galite patiekti ryžių ar bulvių.

4 asmenims, apie 30 min.

500 g vištienos filė

250 g briuselio kopūstų

1 didelė morka

1 svogūnas

1 paprika

150 ml vandens arba sultinio

3 šaukštai aliejaus

2 skiltelės česnako

pagal skonį druskos

pagal skonį Provanso žolelių

Vištieną supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Atidedame į šoną.

Svogūną susmulkiname, morką ir papriką supjaustome šiaudeliais, kopūstus perpjauname per puse.

Svogūną apkepiname keptuvėje, kurioje kepė vištiena, kol suminkštės. Sudėti morkas, papriką, pakepinti dar kelias minutes. Sudėti kopūstus, smulkintą česnaką,sudėti kepintą vištieną, gardinti žolelėmis, druska, supilti vandenį ir uždengus troškinti 20 min. ant nedidelės kaitros, vis pamaišant.

Skanaus.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Kopūstų troškinys iš Etiopijos

 Minėjau anksčiau, kad visą savaitę pas mus namuose bus kopūstai:baltagūžiai, raudongūžiai, žiediniai, kale ir t.t...

Tai ta proga, kad praplėst akiratį, gaminau kopūstų troškinį iš Etiopijos. Paprastutis, produktai randami pas visus namuose...Prieskoniai čia tikrai groja vos ne pirmu smuiku, bet tas ir žavi čia.

5 asmenims, 40 min.

3 morkos

1 didelis svogūnas

4 skiltelės česnako

1 šaukštelis ciberžolės

1 šaukštelis kumino

1 šaukštelis rūkytos paprikos

1 didelis pomidoras

6 bulvės

1 paprika

1 nedidelis kopūstas

pagal poreikį aliejaus

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną. Kai svogūnas pakeps minutę, sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas, smulkintą pomidorą ir kubeliais pjaustytas bulves.Pakepinkite kelias minutes. Perdėkite viską į puodą, berkite prieskonius:ciberžolę, kuminą, rūkytą papriką,druską, pipirus, išspaustus česnakus ir išmaišykite. Pilkite stiklinę vandens(gali ir daugiau prireikti)ir užvirus pavirkite 10 min., kol bulvės suminkštės.

Tuomet dedame smulkintus kopūstus, papriką ir dar patroškiname 5-10 min.

Išmaišome ir tiekiame.

Šaltinis:africanbites.com

Žiedinio kopūsto "ryžių" troškinys

 Žiedinio kopūsto "ryžiai" šiuo metu išgyvena tikrą šlovės valandą. Gamina visi kas tik netingi ir kas mėgsta žiedinį kopūstą.

"Ryžius" pagaminti yra labai paprasta:sumeti žiedynus į virtuvinį kombainą, paspaudi mygtuką ir per minutę jau turi "ryžius".

Juos galima valgyti kaip garnyrą, bet galima ir sugalvoti įvairių patiekalų. Aš sumąsčiau, kad reikėtų "stir fry" pasidaryti, o ir laiko daug neužima.

4 asmenims, 20 min.

1 žiedinis kopūstas

1 svogūnas

1 didelė morka

1 skiltelė česnako

1 paprika

1 šaukštas aliejaus

2 šaukšteliai rūkytos paprikos miltelių

1/4 šaukštelio druskos

400 g maltos mėsos

Žiedinį kopūstą išskirstome žiedynais ir sudedame į virtuvinį kombainą. Susmulkiname.

Keptuvėje su aliejumi pakepiname smulkintus kubeliais svogūnus, papriką, tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštės dedame maltą mėsą ir pakepiname, kol mėsa sušoks į mažus gabaliukus. Įdedame išspaustą česnaką, paprikos miltelius, druską, žiedinį kopūstą, įpilame 1/2 stiklinės vandens arba sultinio ir troškiname kol skystis susigers (apie 7 min.)

Tiekiame iš karto.

Kopūstų sriuba/troškinys su medumi

Panašu, kad vasara pas mus baigėsi, nes šiandien oras tikrai rudeniškas su daug lietaus. Tokiu oru belieka tik  sriubas virti.

Pas mus ši savaitė paskirta kopūstams, tad laukite receptų su jais :)

Apie šią sriubą:soti, skani(primena kažkiek balandėlius) ir greitai pagaminama. Maltą mėsą naudokite kokią mėgstate ar kokios turite namuose. Tačiau šioje sriuboje yra vienas slaptas ingredientas, kuris šiai sriubai suteiks labai skanų poskonį :)

1 svogūnas

2 nedidelės morkos

3 skiltelės česnako

1/2 nedidelio kopūsto

3 bulvės

400 g kalakutienos faršo

7 šaukštai ryžių

1 šaukštas medaus(naudojau Brolių medus)

pagal skonį druskos ir pipirų

1 aitrioji paprika

2 l sultinio(vištienos arba daržovių)

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir tarkuotas morkas. Kai daržovės suminkštės, dedame faršą ir gerai apkepiname.

Dedame medų,druską, pipirus, smulkintą aitriąją papriką ir dar pakepiname kelias minutes.

Į sultinį dedame kubeliais pjaustytas bulves ir apverdame. Kai bulvės beveik išvirs, dedame smulkintą kopūstą, ryžius ir verdame, kol ryžiai išvirs, o kopūstas suminkštės.

Dedame kepintas daržoves, mėsą. Paverdame dar 10 min.

Valgome su duona.

Gaivios salotos su mėta

 Kai už lango toks oras, kad nesinori kišti nosies į lauką, nes labai karšta, tai nejaugi jungsi viryklę? Aišku ne. Tuomet norisi tik lengvų salotų.

Agurkų ir pomidorų salotos su grietine jau tapusios klasika ir jas mėgsta visi. Šios šiek tiek kitokios, gaivesnės.

Puikiai tiks ir kaip garnyras prie kepsnio, ir kai lauke karšta, kad nieko kito nesinori, tik salotų.

4 asmenims, 15 min.

2 ilgavaisiai agurkai

400 g pomidorų(kuo daugiau spalvų)

keli švieži mėtų lapeliai

1 raudonas svogūnas

žievelė 1 citrinos

Užpilas:

2 citrinų sultys

1/4 šaukštelio cukraus

1/4 šaukštelio druskos

žiupsnelis juodųjų pipirų

Užpilui visus ingredientus sumaišome.

Agurkus supjaustome norimo dydžio gabaliukais,pomidorus ketvirčiais(jei didesni tuomet į 6-8 dalis), svogūną -pusžiedžiais. Sumaišome daržoves, užtarkuojame citrinos žievelę, paplėšome mėtų lapelių. Išmaišome.

Tiekiant užpilame užpilu.

Geltonų paprikų sriuba

Kas sakė, kad vasarą valgyti sriubas nepadoru?

Kartais taip smagu sulaužyti stereotipus.

Visai netikėtai atradau šią italų taip mėgstamą sriubą ir išbandžiau savo namų virtuvėje. Aišku, prieš tai nepatingėjau nueiti į prekybos centrą paieškoti geltonų paprikų, nes šiai sriubai naudojamos būtent tokios.

#KarantinoSkoniuKeliones su visa šaunia palyda atkeliavo į Italiją, kurioje ne tik pasta ir picos :)

4 asmenims, apie 50 min.

1 šaukštas aliejaus

3 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

2 nedidelės morkos

1 saliero stiebas

2 bulvės

2 didelės geltonos paprikos

1.5 l sultinio

druskos

pipirų

2 riekės forminės duonos

pundelis krapų(originaliame dedamos kalendros)

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai daržovės suminkštės, dedame smulkintus salierus, tarkuotas morkas ir dar pakepiname. Sudedame smulkintas paprikas ir pakepiname maišant kelias minutes.

Į puodą sudedame smulkintas bulves, kepintas daržoves, pilame sultinį ir verdame iki, kol bulvės išvirs.

Išvirus sriubai, ją sutriname iki norimos konsistencijos, pagardiname druska bei pipirais.

Pilame sriubą į dubenėlį, beriame smulkintus krapus, dedame po kelis kubelius skrudintos duonos.

Skanaus.

Čenakai-mėsos troškinys moliniame puodelyje

Keliavom, keliavom ir su #KarantinoSkoniuKeliones komanda atkeliavom į Gruziją. Gruzija arba Sakartvelas yra be galo graži šalis, vaišinga šalis, tad turėjom ką pasirinkti savo virtuvei. 

Iš tiesų gruzinai daug kulinarinių tradicijų perėmė iš kitų tautų-turkų, iraniečių. Gruzinai labai mėgsta mėsos patiekalus, noriai kepa juos ant atviros liepsnos. Dar gruzinai mėgsta labai žalumynus, gausiai gardina patiekalus žolelėmis.

Dar ką pastebėjau, tai gruzinai labai mėgsta riešutus ir deda juos visur:į sriubas, mėsos patiekalus, padažus...

Aš gaminau viščiuką tabaca ir šalia jo tiekiau graikiškų riešutų padažą,kuris išties labai gardus, bet apie tai kada nors vėliau.

O dabar dalinuosi čenakų receptu, kuris man labai patinka(ne tik man, visa šeima išprotėjusi dėl jų). Juos gaminti išmokė teta L., bet kai šiai savaitei ieškojau autentiško čenakų recepto, supratau, kad tai ką manę mokė, skiriasi nuo tikrųjų gruziniškų.

Ilgai ieškojau to recepto, bet radusi ėmiausi darbo.

Čenakai-tai patiekalas gaminamas moliniuose puodynėse ir dažniausiai gaminami su aviena. Bet kiekviename tos šalies kampelyje yra vis kiti šio patiekalo variantai. Man labiau norėjosi vištienos, tad gaminau būtent su ja. Viską palikau kaip ir turi būti, tik pakeičiau mėsą. Jei jūs mėgstate avieną-gaminkite su ja.

4 asmenims, 2 val.

600 g vištienos arba kitos mėsos

1 didelis svogūnas

2 bulvės

2 nedideli baklažanai

4 skiltelės česnako

3 pomidorai

1 šaukštas pomidorų pastos

2 morkos

1 šaukštas smulkintų petražolių

1 šaukštas smulkintų krapų

pagal skonį druskos bei pipirų

Įkaitiname orkaitę iki 175 C.

Visas daržoves susmulkiname, mėsą supjaustome vieno kąsnio gabaliukais.

Sluoksniuojame viską moliniuose puodeliuose(mėsa, daržovės,pomidorų pasta, žalumynai, mėsa...). Viską susluoksniavus užpilame kelis šaukštus vandens, pagardiname druska bei pipirais ir dedame į orkaitę apie 1 val.

Nemaišome.

Likus iki kepimo pabaigos keliom minutėm, užberiame dar žalumynų ant viršaus ir baigiame kepti.

Skanaus.

p.s. jei neturite molinių puodynių, naudokite puodą su dangčiu tinkamą orkaitei.

Šaltinis:allrecipes.com

Grybų ir perlinių kruopų sriuba

Šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones su visa smagia kompanija atkeliavo į Lenkija. Ir ko gero nesuklysiu sakydama, kad lenkiška virtuvė yra iki skausmo žinoma visiems.

Pamenu su kolege lenke Viola kažkada darbe kalbėjom apie tradicinius patiekalus ir ji vardina kaip jos šalyje yra populiarūs balandėliai, kugelis, šaltibarščiai... O aš akis išpūtusi:pala, pala...tai čia mūsų tradiciniai patiekalai. Sunku ir atsirinkti dabar kur kieno čia.

Aš pasirinkau gaminti sriubą, nes mėgstu ir grybus ir perlines kruopas. Ši sriuba tiekiama lengvai patrinta, bet galite valgyti ir netrintą, skonis tikrai nebus blogesnis :)

450 g grybų(naudojau rudus pievagrybius)

keli džiovinti grybai

1 svogūnas

3 didelės morkos

2 saliero stiebai

4 šaukštai aliejaus

2 l grybų sultinio(keičiau į vištienos)

150 g išmirkytų perlinių kruopų

1 šaukštas smulkintų petražolių

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

Džiovintus grybus išmirkome ir išverdame.

Keptuvėje su aliejumi pakepiname smulkintus svogūnus ir morkas. Kai daržovės suminkštės, dedame smulkintus pievagrybius, išmirkytus ir išvirtus grybus, salierą ir kepiname maždaug 7 min.

Į puodą sudedame perlines kruopas, užpilame sultiniu ir leidžiame užvirti. Kai kruopos suminkštės, dedame kepintas daržoves ir grybus, beriame smulkintas petražoles, gardiname druska bei pipirais. Paverdame dar 5 min.

Trintuvo pagalba sutriname sriubą iki norimo tirštumo.

Šaltinis:cravingsomethinghealthy.com

Halloumi sūrio fajitos

Fajitos vakarienei!

Skamba genėtinai prabangiai bei pikantiškai. Sūrių ir daržovių mėgėjai liks sužavėti.

Man jie tikrai patiko ir nieko nesinori čia keisti.

Greita, skanu ir pirštai švarūs.

4 vnt, 20 min.

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 nedidelis svogūnas

1 nedidelė raudona paprika

1 šaukštelis Fajita spice mix iš Santa Maria

250 g Halloumi sūrio

4 vidutinio dydžio tortilijos lakštai iš Santa Maria

2 saujos sultenės lapelių(galima keisti špinatais)

4 šaukštai česnakinio padažo su krapais

1 aitrioji paprika

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, smulkintą aitriąją papriką ir juostelėmis pjaustytą papriką. Kepiname, kol daržovės suminkštės. Beriame Fajita prieskonius ir išmaišome. Išimame daržoves iš keptuvės ir laikome šiltai.

Į keptuvę sudedame griežinėliais pjaustytą sūrį ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.

Tortilijos lakštus pašildome orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Ant tortilijos lakštų dedame sultenės lapelius, kepintas daržoves, uždedame po du griežinėlius sūrio, užpilame po šaukštą padažo ir susukame.

Valgome iškart, kol šilta ir tortilijos lakštas traškus.

Vengriškas jautienos guliašas

Troškiniai/guliašai mano namuose yra tas patiekalas, kurį valgo visi. Puikus būdas sunaudoti šaldytuvo likučius, o ir pats patiekalas kaip sakant 2in1.

Vengriškas guliašas-tikriausiai nerasime nė vieno, kuris nebūtų girdėjęs ar ragavęs. Tai įrodymas, kaip keli paprasti produktai, gali sukurtį puikų patiekalą. Svarbiausia čia-nepagailėti paprikos miltelių. 

Kai už lango oras baisus-belieka gaminti tokius patiekalus :)

p.s. šiam patiekalui patartina naudoti jautienos sultinį, bet aš pyliau vandenį, nes sultinio neturėjau.

5 asmenims, apie 2.5 val.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 svogūnai

3 skiltelės česnako

1 šaukštas kmynų

800 g jautienos ( naudojau brandintą Kitchen me T-BONE 2x400)

2 saldžios paprikos

500 ml jautienos sultinio

1 skardinė smulkintų konservuotų pomidorų savo sultyse

3 morkos

5 bulvės

1 šaukštas paprikos miltelių

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

keli lauro lapai

Įkaitiname orkaitę iki 160 C.

Jautieną supjaustome vieno kąsnelio gabaliukais ir pagardiname druska bei pipirais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintus svogūnus iki , kol suminkštės. Tuomet sudedame smulkintus česnakus, beriame kmynus, druskos ir pakepiname kelias minutes. Apkepus daržovėms, dedame į puodą, kuriame troškinsite guliašą.

Keptuvėje apkepiname jautienos gabaliukus, kol gražiai apskrus. Sudedame į puodą su daržovėmis.

Apkepiname smulkintas paprikas ir sudedame į puodą. Tuomet į puodą sudedame griežinėliais pjaustytas morkas, supilame pomidorus su visu skysčiu, jautienos sultinį ir uždengę dangčiu dedame puodą į orkaitę ir troškiname apie valandą.

Tuomet į puodą dedame smulkintas bulves, lauro lapus, paprikos miltelius ir vėl uždengus troškiname apie 1 val., kol bulvės suminkštės ir šiek tiek pasileis.

Valgant galite įsidėti grietinės.

Vištiena užkepta fetos sūriu

Kai grįžti nuvargęs po darbų, tikrai mažiausiai norisi virtuvėje praleisti valandą, kad šeimai paruoštum vakarienę, o paskui ją tvarkant. Oi ne, mes už greitas vakarienes. Pageidautina, kad ir kuo mažiau indų būtų :)

Idėja rasta IG., tobulinta pagal mano poreikius ir fanale turime ne tik greitai paruoštą, bet ir skanią vakarienę.

Garnyrui galima išsivirti ryžių, bet mums užteko tiesiog salotų (tipo kūdinamės :P )

500 g vištienos filė

2 saldžios paprikos(pas manę oranžinės)

2 nedideli svogūnai

2 morkos

5-6 pievagrybiai

1 česnako skiltelė

200 g fetos sūrio

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

1/4 šaukštelio čili pipiro drožlių

aliejaus kepimui

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintus svogūnus, česnaką ir tarkuotas morkas. Sudėti plonomis juostelėmis pjaustytas paprikas, grybus ir pakepinti dar kelias minutes, kol daržovės suminkštės.

Išimame daržoves iš keptuvės ir sudedame vieno kąsnio gabaliukais smulkintą vištienos filė. Kepame apie 5 min., kol vištiena apkeps. 

Į kepimo indą sudedame vištieną sumaišyta su keptomis daržovėmis, pagardiname druska, pipirais, čili drožlėmis ir užarstome smulkinta feta. Dedame į orkaitę ir kepame 200 C. apie 10 min., kol sūris apskrus.

Valgome su norimu garnyru.

Šaltinis:Karina iš IG.

Trinta raugintų agurkų sriuba

Mėsos ir žuvies aš ko gero niekada neatsisakysiu, bet kartais organizmui leidžiu pailsėti ir pasigaminu kažką veganiško. Juolab, kad ir mano vaikas pareiškė, kad ji yra vegetarė ir mėsos prašom nekišti. Aš tą jau seniai pastebėjau, nes mieliau valgo daržoves, kruopas nė mėsą ar žuvį.

Tai va, laikas nuo laiko ir aš prisijungiu prie mėsos nevalgymo ir pagaminu kažką veganiško.

Šį kartą tobulo skonio sriuba. Samtis ir sriuba, tai neišskiriami draugai, o kaip žinote, sriubas aš dievinu.

Visi esame įpratę valgyti raugintų agurkų sriubą su perlinės kruopomis. O ar teko valgyti trintą raugintų agurkų sriubą? Ne? Tuomet puikus metas išbandyti.

6 asmenims, 30 min.

3 dideli rauginti agurkai arba 5 mažesni

1 didelis poras

2 morkos

2 bulvės

1 svogūnas

3 skiltelės česnako

2 šaukštai aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

1/2 šaukštelio ciberžolės miltelių

1/2 aitrios paprikos

1 l. vandens arba daržovių sultinio

žalumynų

Gilioje keptuvėje arba puode įkaitiname aliejų ir trumpai apkepiname smulkintus svogūnus ir česnakus. Sudedame į keptuvę tarkuotas morkas, mažais kubeliais pjaustytas bulves ir porą. Pakepiname 2 min.

Užpilkite vandeniu arba sultiniu, kad viskas būtų apsemta ir virkite, kol daržovės suminkštės.

Suberkite smulkintus kubeliais agurkus, druską, pipirus, ciberžolę ir aitriąją papriką. Pavirkite 15 min.

Sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Tiekiant užberkite kapotais žalumynais.

Jautienos troškinys su perlinėmis kruopomis

Kaip esu kažkada minėjusi, pastaruoju metu esu apsėsta troškinių gaminimo manija. Drąsiai į troškinius dedu viską, ką randu šaldytuve ir stebiu kas iš to gausis. O gaunasi gerai ir net labai... O jei kažkas truputį ne taip, visada išgelbėja prieskoniai ar padažai :)

Jei rimtai, tai troškiniai man yra patogus reikalas. Sudedi visus šaldytuvo/spintelių likučius, pamakaluoji šaukštu, pagardini prieskoniais ir valio...vakarienė garuoja ant stalo.

Šio troškinio recepto kaip ir neturėtu būti čia, bet labai skanus gavosi, tad nepaisant nelabai kokybiškų nuotraukų, nutariau pasidalinti įrašu. Gal ir pas jus po švenčių yra truputį šio, truputį ano...

Man žmogui, kuris labai mėgsta perlines kruopas, šis troškinys buvo labai skanus, o dar "Kitchen me" BLACK ANGUS steikas, kuris brandinamas 28 d. šiam patiekalui suteikė nepakartojamą skonį. Jautiena šiame troškinyje gavosi minkšta ir sultinga, kruopos kvapnios.

Tad jei norite sotaus ir skanaus troškinio, rekomenduoju šį.

4 asmenims, apie 2 val.

440 g "Kitchen me" Black Angus steako

200 g išmirkytų perlinių kruopų

2 morkos

1 paprika

6 pievagrybiai

1 svogūnas

4 skiltelės česnako

2 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

daržovių sultinio

aliejaus kepimui

Jautieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Apkepintą mėsą dedame į troškinimui orkaitėje skirtą indą.

Morkas, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais gabaliukais, bet nesmulkiais ir kepiname keptuvėje kelias minutes, sudedame smulkintus grybus, česnako skilteles ir dar pakepiname 2-3 min.

Sudedame daržoves į puodą ant mėsos. Sudedame nuplautas ir išmirkytas perlines kruopas, užpilame sultiniu (pilti reikia tiek, kad apsemtų kruopas ir dar būtų truputį daugiau), uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę troškintis 180 C. apie 60-90 min.

Iki troškinimo pabaigos likus 15 min. nuimame dangtį ir įmaišome pomidorų pastą, pagardiname druska bei pipirais.Išmaišome ir leidžiame toliau troškintys.

p.s. stebėkite troškinį ir jei kruopos sugėrė visą sultinį, bet jos dar kietokos-įpilkite sultinio arba vandens dar.

Burgundiškas jautienos troškinys

Ačiū visiems, kas skaitote, domitės, kritikuojate, komentuojate... Tik tai darykite dar aktyviau :)

Man smagu dalintis, todėl jei vis dar randate kažką įdomaus- pirmyn į virtuvę, kurti skanesnės kasdienybės.

O šiandien aš dalinuosi sočiu, aštriu ir labai skaniu jautienos troškiniu. Šiuo metu jis puikiai tinkamas, kai už lango vėjas ir lietus, o namuose norisi jaukaus ir šilto maisto.

6 asmenims, apie 90 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 kg jautienos

200 g rūkytos šoninės

apie 8 skilteles česnako

5 morkos

400 g pievagrybių

4 didelės bulvės

2 paprikos raudonos

1 aitrioji paprika

200 ml raudono vyno

350 ml jautienos sultinio

1 šaukštas džiovinto čiobrelio

3 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

2 šaukštai krakmolo( bulvių arba kukurūzų)

nedidelis pundelis petražolių patiekimui

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname ant stiprios kaitros supjaustytą vieno kąsnio gabaliukais jautieną( prieš tai apvoliojame ją krakmole). Ji turi apskrusti, kad viduje liktų sultys mėsos. Išimame iš keptuvės ir dedame į troškinimui skirtą puodą.

Keptuvėje apkepiname smulkintą šoninę. Kepiname, kol taps traški. Sudedame į puodą šalia jautienos.

Į keptuvę sudedame smulkintus  česnakus, paprikas,aitriąją papriką, morkas, grybus ir lengvai pakepiname.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, tuomet dedame smulkintas bulves, pomidorų pastą, čiobrelius, druską, pipirus, pilame sultinį ir vyną.

Uždengiame puodą ir dedame į orkaitę 180 C. troškintis apie 45 min., kol bulvės suminkštės su daržovėmis ir padažas taps klampus.

Prieš tiekiant užberiame smulkintų petražolių.

p.s. tai nėra tikslus receptas, nes aš dėjau bulvių, ko orginaliame recepte nėra :)

Antienos troškinys orkaitėje

Pagaliau prisiruošiau aprašyti šį troškinį. Gaminau jį prieš kelias dienas, bet kai dienoje trūksta valandų, tai ir aprašyti sėdau tik dabar.

Ruduo-troškinių metas.Nežinau kaip jums, bet aš ko gero galėčiau juos valgyti kasdien.

Turėjau "Lapino puota" smulkintos ančių kulšelių mėsos, tad buvo puiki proga pagaminti šeimai sotaus, kvapnaus ir labai skanaus troškinio. Gardus.Tirpsta burnoje. Aišku galite improvizuoti, kažką keisti, kažką išimti, bet būtinai naudokite antieną :)

4 asmenims, 1.5 val.

340 g Lapino puota smulkinta ančių kulšelių mėsa

Marinatui:

2 skiltelės česnako

1/2 šaukštelio rūkytos paprikos

1/2 šaukštelio malto kumino

1/2 šaukštelio druskos

Troškiniui:

4 šaukštai aliejaus

1 svogūnas

4 morkos nedidelės

4 bulvės

1 šaukštelis džiovinto čiobrelio

1 l. vištienos sultinio
1 nedidelis jalepeno pipiras

pagal skonį druskos

pagal skonį juodųjų pipirų

pundelis petražolių

Į dubenį sudėkite smulkintą antieną, berkite kuminą, druską,papriką ir smulkintus česnakus.Išmaišykite ir dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Troškiniui morkas ir bulves nulupkite, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.

Keptuvėje su aliejumi pakepinkite smulkintą svogūną ir čiobrelius, sudėkite antieną ir lengvai apkepinkite.

Į troškinimo indą sudėkite morkas, bulves, kepintus svogūnus, antieną, smulkintą jelepeną,užpilkite sultiniu, pagardinkite druska bei pipirais ir troškinkite orkaitėje 190 C. apie 60 min., kol daržovės suminkštės ir bulvės šiek tiek pasileis.

Prieš tiekiant užberkite smulkintų petražolių.

Receptas sukurtas draugaujant su Lapino puota.

Veganiški virtinukai

Šiandieną visi tinklaraščiai mirga su veganišku maistu, tad ir aš nusprendžiau pasidalinti veganišku virtinukų/koldūnų receptu. Kartais gerai yra išeiti iš komforto zonos ir išbandyti kažką kito, ko nesi ragavęs.

Džiaugiuosi, kad rašydama tinklaraštį turiu galimybę išbandyti visokius skonius, nes reikia sekėjams ne tik kotletų ar karbonadų :)

Šiandien kiek kitokie virtinukai, kurie sukurti veganams, bet puikiai tinka ir visavalgiams :) Labai skanūs virtinukai su tofu sūriu ir daržovėmis.

Iš šio kiekio gausis tikrai daug (užteks 4 asmenims), tad galėsite netgi užsišaldyti, kad po darbo dienos galėtumėte greitai pasiruošti pietus ar vakarienę.

Su veganų diena :)

4 asmenims, apie 60 min.+ laikas subręsti

Tešla:

500 g miltų

300 ml vandens

1 šaukštelis nubrauktas druskos

Įdaras:

120 g tofu sūrio (naudojau Sojalita firmos)

1 nedidelė morka

200 g smulkinto kopūsto

1/4 šaukštelio maltų pipirų

1 nedidelis svogūnas

kelios šakelės krapų arba šaukštelis dž.krapų

3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus

druskos

Tešlai į dubenį įsijokite miltus, druską ir iš lėto maišant supilkite vandenį. Užminkykite tešlą. Minkykite apie 7 min., tuomet tešla kočiojant nesitrauks. Apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šoną kambario temperatūroje valandai subręsti.

Įdarui svogūną susmulkinkite mažais kubeliais, morką sutarkuokite, o kopūstą susmulkinkite kiek įmanoma mažesniais gabaliukais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir sudėkite daržoves.Maišant kepinkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite smulkintą tofu, smulkintus krapus, pipirus, druskos pagal skonį ir išmaišykite. Patroškinkite, kol įdaras išsausės.

Iš tešlos iškočiokite ploną lakštą, stikline išspauskite apskritimus ir į jų centrą dėkite įdaro. Suformuokite virtinukus/koldūnus. Į verdantį vandenį sudėkite virtinukus ir virkite 7 min. nuo virtinukų iškilimo į viršų.

Valgykite su norimu padažu ar be nieko.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita

Salotos su vištienos kepenėlėmis

Patikėkite, atradau nepadoriai skanias salotas. Buvau jau pamiršusi tą jausmą, kai kabini šaukštu ir negali sustoti. Tačiau sustojau.Sustojau tada, kai dubenyje neliko nė trupinėlio.

Tai puikios salotos/mišrainė iš likučių, kur liko nuo pietų. Šiek tiek kepenėlių, morka verkė likusi nuo nepanaudojimo sriubai, kukurūzų atidaryta skardinė nuo mažosios vakarienės... Tikrai puikus būdas sunaudoti likučius šiam patiekalui, o nusinešus į darbą-turėti puikius pietus :P

2 asmenims, 10 min.

200 g vištienos kepenėlių (keptų)

1 didelė morka

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

2 rauginti agurkėliai

3 šaukštai kukurūzų konservuotų

1/2 nedidelio aitraus pipiro

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

šlakelis aliejaus

2 šaukštai lengvo majonezo

Keptuvėje su įkaitintu aliejumi pakepinkite tarkuotą morką, smulkiai pjaustytą svogūną, aitrųjį pipirą ir išspaustus česnakus.

Į dubenį dedame kepintas daržoves, keptas kepenėles, kukurūzus, kubeliais pjaustytus agurkus, pagardiname druska bei pipirais.Išmaišome.

Prieš tiekiant dedame majonezą ir dar kartą išmaišome.

Aluje marinuotos dešrelės su daržovėmis.

Kokia spalva Jūsų mėgstamiausia? O skaniausia? Taip, taip SKANIAUSIA.

Turbūt pastebėjote, kad daržovės su pačiomis ryškiausiomis spalvomis yra pačios sveikiausios, bet ir skaniausios. Pvz. oranžinė-moliūgas, morkos, žalia-špinatai, brokoliai, žirneliai...

Taigi, kol dar turime visą palete spalvų, pasigaminkite skanius ir spalvotus pietus.

4 asmenims, apie 30 min.+laikas šaldytuve

1 svogūnas

440 ml šviesaus nealkoholinio alaus

1 kg kokybiškų dešrelių(geriausia naminės)

250 ml vištienos sultinio

2 šaukštai sviesto

1 nedidelis kopūstas

2 morkos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Dešreles įpjaukite keliuose vietuose ir sudėkite į dubenį. Užpilkite alumi ir padėkite į šaldytuvą pasimarinuoti bent jau 30 min.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite smulkintus svogūnus, tarkuotas morkas ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.

Sudėkite smulkintus kopūstus(pjaustyta peiliu), supilkite sultinį ir uždengę dangčiu troškinkite ant vidutinės kaitros apie 20 min.

Daržoves vis pamaišykite ir jei trūksta skysčio-dapilkite vandens. Sudėkite dešreles, pagardinkite druska, pipirais ir dar patroškinkite 10 min.

p.s. jei naudosite šviežias namines dešreles, tuomet marinuojant jų neįpjaukite, o prieš kepant, apvirkite.

Alaus ir sūrio sriuba

Kai gavau temą paruošti receptus pagal tam tikrą profesiją, ilgai negalvojusi ėmiau aludarius.

Ne todėl, kad mėgstu alų, o todėl, kad tai pasirodė įdomu. Puiki proga pasidomėti daugiau apie šią profesiją, paruošti receptus su alumi.

Prisipažinsiu, receptai su alumi, pas mus buvo ruošiami ko gero pirmą kartą(nepamenu, kad seniau būčiau tokius ruošiusi).

Vaikystėje pamenu, kaip seneliai darydavo naminį alų. Šalia krosnies stovėdavo bidonas pilnas pradedančio rūgti naminio alaus.

Aludarių diena pasaulyje minima liepos 18 d. šv.Arnoldo alaus globėjo garbei.

Lietuviai aludariai turi savo globėją-Ragutį. O ir ši profesija ko gero ilgai neišnyks, nes alus mūsų krašte vertinamas ir labai populiarus.

Alus puikiai tinka ne tik atsipalaiduoti, atsigaivinti, bet ir į patiekalus ir net kepinius. Kaip man sekėsi su tuo susidoroti, pamatysite patys, kasdien pasidalinsiu vis kitu receptu. Vakar dalinausi keksiukų receptu, o šiandien-sriuba.

Pripažinkit, alaus sriuba skamba keistai ir įdomiai. Nebuvau tokios ragavusi, bet perskaičiusi receptą ir pagaminus pagal save pasirodė gan įdomus skonis. Vyrams tikrai patiks :)

Sūrį naudokite čederio, nes jis papildomai suteiks pikantiško skonio.

Dėl tam tikrų sumetimų, alaus pavadinimo neminėsiu, tik tiek, kad naudojau šviesų.

4 asmenims, apie 30 min.

2 šaukštai sviesto

1 svogūnas

2 saliero stiebai

2 morkos

1/2 spalvotos paprikos

2 skiltelės česnako

1 lauro lapas

2-3 šaukštai miltų

250 ml vištienos sultinio(naudojau Vegeta natur vištienos kubelį)

125 ml grietinėlės

125 ml šviesaus alaus

200 g čederio sūrio

1 šaukštelis druskos

1/2 šaukštelio maltų pipirų

svogūno laiškų smulkintų užberti ant viršaus

Puode, kuriame gaminsite sriubą ištirpinkite sviestą. Suberkite smulkintus svogūnus, morkas, salierus,česnakus, papriką ir maišant kepiname apie 6 min., kol daržovės suminkštės. Suberkite miltus ir išmaišykite.  Supilkite sultinį, grietinėlę, alų, suberkite sruską, pipirus, lauro lapą ir pavirkite apie 10 min.

Sutrinkite sriubą su trintuvu. Sudėkite tarkuotą sūrį ir maišant pavirinkite, kol sriuba pradės tirštėti.

Tiekiant užberkite smulkintų svogūno laiškų.