ALEVROPITA-graikiškas fetos pyragas

 Tai pyragas, kurį galėčiau valgyti kasdien.

Dievinu fetos sūrį, tad namuose jo tikrai netrūksta. Kaskart nusipirkusi naują pakuotę, stengiuosi pagaminti kažką naujo.

Į šį pyragą žiūrėjau kreivai, maniau iš paprastų produktų nesigaus kažkas "wou", bet...Man tai šių metų atradimas ir bus gaminamas tikrai dar ne kartą ir ne du...

Tai graikiškas fetos pyragas, kuris toks paprastas, kad iškeps net tie, kas nemėgsta gaminti visai.

8 asmenims, apie 55 min.

225 g miltų

1 šaukštelis druskos

2 kiaušiniai

350 ml pieno

60 ml vandens

340 g fetos sūrio

2 šaukštai sviesto

alyvuogių aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.

Kepimo indą(38 cm skersmens) patepkite sviestu ir pašlakstykite aliejumi.Dėkite kepimo indą į orkaitę ir pakaitinkite 3 min., kol pradės šnypšti, bet dar nedegs.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su druska, įmuškite vieną kiaušinį, pilkite pieną, kad gautusi tiršta tešla.

Supilkite 2/3 tešlos į kepimo indą, paskleiskite tešlą tolygiai per visą kepimo indą.Ant viršaus užtrupinkite 2/3 fetos.

Likusį kiaušinį išplakite su vandeniu ir sumaišykite su likusia tešla.Įberkite likusią fetą ir išmaišius užpilkite ant viršaus tešlos, kuri yra kepimo inde.

Dėkite ant viršaus sviesto gabaliukus, pašlakstykite aliejumi ir kepkite orkaitėje ant apatinių grotelių apie 40 min.

Tiekite karštą.

p.s. skanus ir šaltas.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Lotaringijos kišas (Quiche Lorraine)

Yra žmonių, kurie dievina desertinius pyragus, bet yra tokių kaip aš, kuriems labiau patinka rimti, sotūs pyragai. 

Šią savaitę grįžo vėl projektas #KarantinoSkoniųKelionės, kuriame kelios maisto blogerės dalinasi tam tikros šalies patiekalu. Dovilė (Skanios Bajalių šeimos istorijos) pasitarusi su savo šeimos vyrais metė mums iššūkį:Prancūzija. Tad gaminame visos projekto dalyvės prancūziškus patiekalus. Oi kokie gardūs jie.

Visada maniau, kad šiai savaitei gaminsiu svogūnų sriubą(šimtas metų tam pažadui), bet geriau pagalvojus atsisakiau minties, nes žinau, kad daugiau niekas tokios sriubos nevalgys. Tad pakeičiau planus ir gaminau prancūziška klasika laikomą Lotaringijos kišą.

Sotus, skanus ir puikiai tinka dėti tiek į darbą, tiek vaikams į mokyklą ar net piknikui į gamtą.

Orginaliame recepte naudojamas kumpis, o aš jį keičiau į "Kitchen me" karšto rūkymo antienos lazdeles. Patiekalas gavosi tikrai labai skanus(nepaisant to, kad gaminau nukrypusi nuo recepto šiek tiek) ir jau žinau ką giminsiu savaitgalio iškylai.

Tešla:

155 g miltų

90 g sviesto

4 šaukštai vandens

žiupsnelis druskos

Dubenyje sumaišome miltus ir druską. Dedame kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir rankomis trinkite sviestą su miltais, kol gausite trupinius.Įpilkite šaukštą vandens ir vėl trupinkite, kol neliks sausų ingredientų.Taip palaipsniui supilame visą vandenį. 

Suformuojame tešlos kamuolį ir dedame į šaldytuvą 30 min.

Kai tešla atvės, iškočiokite tešlą ir dėkite į apvalią kepimo skardą suformuodami bortelius. Tešlos dugną subadykite šakute. Dėkite vėl tešlą į šaldytuvą bent 20 min.

Ant tartos tešlos tieskite kepimo popierių ir suberkite pupeles(kad kepant tešla neiškiltų).

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. ir dėkite tartą kepti 15 min., kol tešlos šonai sutvirtės. Nuimkite kepimo popierių su pupelėmis ir dar pakepkite 10 min.

Įdaras:

150 ml grietinės

150 g karšto rūkymo antienos mėsos lazdelės iš "Kitchen me"

100 g čederio sūrio

3 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Įdarui kiaušinius išplakite su grietinę iki vientisos masės.Pagardinkite druska bei pipirais.

Antienos lazdeles susmulkinkite nedideliais gabaliukais ir sumaišykite su tarkuotu sūriu.Dėkite ant iškepusio tešlos pagrindo antienos lazdeles su sūriu ir užpilkite kiaušinių plakiniu.

Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 30 min.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Cukinijų ir kukurūzų pyragas

Aš ir vėl su cukinija(kaip kitaip, kai dabar jų sezonas). Šį kartą su vadinamu pyragu, nors labiau jis man panašus į omletą.

Skanus, darbo nėra daug, produktai paprasti, skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

6-8 asmenims, apie 45 min.

4 šaukštai sviesto

1/2 svogūno

2 kukuruzų burbuolės arba nedidelė skardinė kons. kukurūzų

2 vidutinio dydžio cukinijos

200 g grybų arba pievagrybių

1 šaukštelis smulkinto baziliko

1 šaukštelis dž. raudonėlio

žiupsnelis druskos

100 g Gauda sūrio(tinka ir kitoks)

4 kiaušiniai

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame smulkintus svogūnus, griežinėliais pjaustytas cukinijas ir pievagrybius. Kai daržovės suminkštės, dedame kukurūzus ir kepiname dar 5-10 min.

Beriame raudonėlį, bazilikus, druską, išmaišome. Daržoves sudedame į gilesnį dubenį.

Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su plaktais kiaušiniais. Kiaušinių plakinį supilame į kepintų daržovių mišinį ir gerai išmaišome.

Pilame į kepimo indą ir dedame kepti į orkaitę apie 25 min., kol kepinys iškeps.

Keksiukai su dešrelėmis ir kefyru

Kai už lango oras kvieste kviečia susikrauti krepšį ir lėkti į parką, visada gaminu keksiukus su dešrelėmis.

Vaikai mėgsta, lengva pagaminti ir puikiai atlaiko kelionę.

Dešreles naudokite kokias mėgstate, aš šį kartą naudojau sardeles.

10 vnt. apie 25 min.

70 g ištirpinto sviesto

2 kiaušiniai

200 ml kefyro

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

400 g miltų

3-4 dešrelės

Dubenyje išplakame kiaušinius, kefyrą ir sviestą.

Kepimo miltelius sumaišome su druska ir miltais.

Palaipsniui beriame miltų mišinį į kefyro masę ir maišome.

Dešreles supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

Į keksiukų formeles dedame 2/3 masės ir įspaudžiame dešrelę.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 15 min., kol keksiukai iškeps.

Cukinijų užkandukai

Kažkada viena maisto tinklaraštininkė rašė:perkeliu visus receptus į fb ir tinklaraštį uždarau, nes fb geriau.

Išpūčiau akis:kaip? Na man asmeniškai tinklaraštis yra lyg vaikas, vis rašau į jį, o jei nerašau, tai grįžtu receptų peržiūrėti savo pietums. 

Tinklaraštis man svarbus ir jo tikrai nekeisčiau į fb ar Ig. Vis dažniau kyla mintis, kad būtent fb puslapį noriu panaikinti ir likti tik prie tinklaraščio ir Ig.

O ką manote jūs?

O dabar rašau receptą, kurį labai mėgsta australai ir manau, kad patiks ir jums, nes šiuos užkandukus puikiai valgys ir vaikai, galėsite pasiimti į gamtą ar net prie jūros. Galite kepti tiek keksiukų formos, tiek per visą skardą ir atvėsus supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Patogu valgyti, skanūs tiek šilti, tiek šalti.

5 kiaušiniai

150 g savaime kylančių miltų

375 g cukinijų

1 didelis svogūnas

200 g kumpelio ar keptos vištienos

150 g tarkuoto sūrio

60 ml aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 170 C.

Dubenyje išplakame kiaušinius. Į kiaušinių plakinį palaipsniui beriame miltus ir maišome, kad neliktų gumuliukų. Dudedame tarkuotą cukiniją, smulkintą svogūną, kumpį, tarkuotą sūrį, pilame aliejų ir gerai išmaišome.

Dedame masę į keksiukų formeles ir kepame 20 min., kol iškeps.

Jei kepsite skardoje, tuomet laiką prailginkite iki 30 min.

Lašišos ir porų kišas

Nuo šiandien rytinės košės išeina atostogų užleisdamos vietą lengviems patiekalams.

Šį kartą pas mus kišas. Purus lyg debesėlis, o skonis...Mmmm...Skanu iki išprotėjimo. Įsimylėjau jį.

6-8 asmenims, apie 60 min.

125 g rūkytos lašišos

1 poras

25 g sviesto

100 g tarkuoto sūrio

3 kiaušiniai

1/2 šaukštelio druskos

1/2 šaukštelio maltų pipirų

3 šaukštai miltų

150 ml pieno

1 šaukštelis smulkintų krapų

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname smulkintą poro baltąją dalį.
Į dubenį dedame smulkintą lašišą, tarkuotą sūrį, kepintus porus ir miltus. Išmaišome.
Kiaušinius išplakame su pienu, druska, pipirais ir smulkintais krapais. Supilame į dubenį su lašiša ir išmaišome.
Visą masę supilame į kepimo indą ir kepame apie 40 min., kol paskrunda ir pilnai iškepa.

Kriaušių ir sūrio galeta

Vienas iš kepinių, kur vos keli paprasti ingredientai virsta į nuostabų ir tobulą kepinį, tirpstantį burnoje. O ranka tiesiasi dar ir dar..., kol nelieka nė trupinėlio. Gana lengvai pagaminamas, tik reikalaujantis šiek tiek laiko.

Puikus užkandis tiek šiltas, tiek šaltas, galima vietoj lengvos vakarienės, bet galima ir į darbą įsidėti kaip lauknešėlį.

Galeta-tai tradicinis prancūzų virtuvės patiekalas, kuris ruošiamas iš sluoksniuotos arba trapios tešlos. Gali būti saldus ar pikantiškas.

1 pakuotė trapios tešlos

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 šaukštas sviesto

3 svogūnai

1/2 šaukštelio druskos

1 šaukštas vandens

1 šaukštas "Dijon" garstyčių

1 kiaušinis

2-3 kriaušės (tvirtesnės)

150 g ožkų sūrio(galite keisti į pelėsinį sūrį)

1 sauja rukolos salotų

Iškočiojame tešlą į apvalią formą.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ištirpiname sviestą. Sudedame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, beriame druską ir supilame vandenį. Vis pamaišydami kepiname svogūnus ant vidutinės kaitros, kol jie suminkštės. Užtruksite apie 20 min. Išimame iš keptuvės ir atidedame į šoną, kad pravėstų.

Tešlą ištepame garstyčiomis, palikdami  dviejų pirštų storio šonus neteptus. Sudedame pravėsusius svogūnus, užtrupiname sūrio (truputį paliekame sūrio užberti ant viršaus). Kriaušias nuplauname, nusausiname ir supjaustome plonomis riekutėmis. Išdėliojame ratu ant svogūnų ir sūrio.

Užlankstome tešlos kraštus į vidų ir patepame tešlą plaktu kiaušiniu.

Dedame kepinį į orkaitę ir kepame 180 C orkaitėje apie 40 min. Likus iki kepimo pabaigos 5-10 min. užberiame likusį sūrį ir baigiame kepti.

Tiekiant uždedame rukolos lapelių.

Scones-angliški pyragaičiai

Šie scones pyragaičiai yra lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Teko gaminti įvairių skonių(su uogomis, vaisiais, netgi su šonine), bet šie patys paprasčiausi, autentiški pyragaičiai yra patys skaniausi.

Tad vėl dalinuosi britų virtuvės receptu-scones. Ruošiame kavą ir pasimėgaujame popietine kavos pertraukėle su šiais pyragaičiais.

apie 12 vnt. apie 30 min.

2 kiaušiniai

120 ml pasukų

120 ml pieno

435 g miltų

65 g cukraus

1 šaukštas sodos

1/2 šaukštelio druskos

75 g nesūdyto sviesto

Įkaitiname orkaitę iki 230 C. 

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišome kiaušinius, pasukas ir pieną. 2 šaukštus šio mišinio atidedame.

Kitame dubenyje sumaišome miltus, druską, sodą ir cukrų.

Į miltų masę supilame ištirpintą sviestą ir gerai išmaišome.Supilame kiaušinių mišinį ir gerai viską išmaišome.

Tešla gausis lipni, bet nesijaudinkite.Dėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio.

Minkykite tešlą ir padarykite ją 2-3 cm. storio. Tuomet su apvalia formele išspauskite apskritimus.

Sudėkite pyragaičius į kepimo skardą, aptepkite atidėtu mišiniu ir dėkite kepti į orkaitę 15 min.

Tiekiant galite pertepti mėgstama uogiene.

Šaltinis:sweetandsavorybyshinee.com

3-čia savaitė.Kefyro keksiukai su daržovėmis ir kumpiu

Mokslininkai teigia, kad saldumynų mėgėjai kenčia nuo meilės trūkumo. Kiek tame tiesos-nežinau, nes čia taip mokslininkai nusprendė, ne aš :)

Bet ar pastebėjote, kad labiausiai saldumynus mėgsta moterys? Dar sako, kad saldumynus mėgsta kaprizingos ir dėmesio reikalaujančios asmenybės. Ar tikrai taip?

Aš pavyzdžiui žiūrėdama į savo vaikus ( berniuką ir mergaitę) galiu patvirtinti, kad tikrai taip. Berniukui saldumynų nereikia, o va mažoji madam tai nesirenka saldumynų, tinka viskas... O kaip pas jus?

Šiandieną dalinuosi puikiu keksiukų receptu, kuris skiriasi nuo įprastų tuo, kad jie yra ne desertiniai, o su kumpiu ir daržovėmis. Kaip sakant, tokiems žmonėms kaip aš, kurie nemėgsta saldumynų ir puikiai gali gyventi be šokolado :)

12 vnt. laikas apie 50 min.

3 kiaušiniai

250 g miltų

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

125 ml kefyro

80 ml aliejaus

1/2 nedidelė cukinija

100 g žirnelių

100 g kumpelio 

žiupsnelis druskos

Kiaušinius išplakite su druska.Supilkite aliejų, kefyrą ir gerai išmaišyti. Miltus persijoti su kepimo milteliais ir įmaišykite į kefyro masę.

Kumpelį supjaustykite kubeliais, cukiniją sutarkuokite ir kartu su žirneliais suberkite į tešlą.

Masę supilstykite į silikonines keksiukų formeles (pilti 2/3 keksiukų formelių tūrio) ir kepti 180 C. apie 30-40 min., kol keksiukai iškepa.

Mažučiai kibinai

Vasara kai orai mus lepina, norisi kuo daugiau laiko praleisti gamtoje. Jei nesinori užkandžiauti nesveiku maistu, visada pravartu iš anksto pasiruošti savo užkandžiais. Tad kartais tenka pasukti galvą, ką pagaminti, kad būtu ne tik skanu, bet ir lengvai transportuojama.

Manau kibinai tikrai tiks tam. Paskutiniu metu pamėgom mažus kibinus, kuriuos patogu valgyti tiek mažiems, tiek dideliems.

Niekada nebandėte su varške ir džiovintais pomidorais? Išbandykite. Labai skanu.

Tešla:

250 g sviesto

500 g miltų

100 ml grietinės

2 kiaušiniai + 1 aptepti viršui

Įdaras:

4 saulėje džiovinti pomidorai

1 šaukštas grietinės

400 g varškės

2 lapeliai baziliko

žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska ir suberkite į dubenį. Sutarkuokite šaltą sviestą ir sumaišykite su miltais. Sudėkite grietinę, kiaušinius ir suminkykite tešlą. Padėkite valandai į šaldytuvą.

Įdarui bazilikus ir džiovintus pomidorus susmulkinkite. Petrinkite varškę. Į varškę sudėkite smulkintus bazilikus, pomidorus, grietinę ir įberkite druskos. Išmaišykite.

Iš tešlos iškočiokite nedidelius, plonus blynelius. Į tešlos centrą dėkite po šaukštelį įdaro ir suformuokite kibinus.

Suformuotus kibinus dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir patepkite išplaktu kiaušiniu.

Kepkite 25 min. 175 C. orkaitėje.

Skanaus.

Šaltinis:idėja rasta seniai internete

Pomidorų ir rikotos tarta

Pastaruoju metu,labai pamėgome tartas. Tai toks kepinys, kuriame gali sutilpti visa jūsų fantazija - nes, ją galima pagaminti iš visko, ko tik rasite šaldytuve ir dar perkračius prieskonių lentynėlę.

Na o šį kartą aš rekomenduoju išbandyti pomidorų ir rikotos tartą. Mmmm, koks skonis ir kvapas :)

8 asmenims, 1 val ir 50 min.

Tešla:

250 g miltų

100 g sviesto

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

5 šaukštai vandens

Įdaras:

400 g. rikotos sūrio

2 kiaušiniai

400 g įvairių pomidorų

3 šaukštai grietinės

1 šaukštelis itališkų žolelių mišinio

1/2 šaukštelio druskos

Miltus sumaišome su druska ir kepimo milteliais. Sudedame kubeliais pjaustytą sviestą, supilame vandenį ir minkome, kol gausis graži, vienalytė masė. Tešla išklojame kepimo indą 26 cm. skersmens ( prieš tai patepame riebalais) ir dedame valandai į šaldytuvą.

Rikotą ištriname su kiaušiniais, druska, žolelių mišiniu. Dedame grietinę ir gerai išmaišome.

Išimame tešlą iš šaldytuvo ir supilame rikotos masę, išlyginame paviršių. Ant viršaus sudedame riekelėmis pjaustytus pomidorus.

Kepame 180 C. orkaitėje apie 40 min.

Atvėsiname.

Keksiukai su grikiais

Kartais vienatvė - geriausia mano draugė. Mėgstu kartais pasilikti viena namuose, susirangyti ant sofos su puodeliu arbatos ir gera knyga. Kartais tiesiog būtina man pabūti vienai. O kartais taip norisi plepėti su draugėmis prie puodelio kavos.

Šiandien ta diena, kai norisi vienatvės, tylos. Tačiau ramiai negalėjau nusėdėti, norėjosi veikti kažką, o ne susirangius ant sofos skaityti.

Akis badė virtuvėje dubenėlis su virtų grikių likučiais. Išmesti lauk - nekilo ranka. Teko pagalvoti ką su jais būtu galima pagaminti. Ir vualia... Šovė ištaiginga mintis, kaip panaudoti grikių likučius. Iškepiau keksiukus. Taip, taip... Gerai perskaitėte-keksiukus. 

Gavosi tokie skanūs, draugiški kūno linijoms ir puikus patiekalas ryte prie kavos.

Galite kepti keksiukų formelėse arba keksą. Jei kepsite keramikiniuose indeliuose, tuomet sviestą nepilkite į tešlą, o juo ištepkite kepimo indo sieneles.

100 g virtų grikių

50 g varškės

3 kiaušiniai

2 šaukštai cukraus

1 šaukštas sviesto 

Atskiriame kiaušinių trynius nuo baltymų. Baltymus išplakame iki standumo. Trynius išplakame su cukrumi ir ištirpintu sviestu.

Į trintuvo indą dedame virtus grikius ir varškę. Sutriname.

Į trynių masę sudedame trintus grikius su varškę ir išmaišome. Įmaišome išplaktus baltymus.

Dedame į keksiukų formeles tešlą ir kepame 190 C.orkaitėje  apie 15-20 min. 

Skanaus.

Vegetariški kibinai

Šiandien ir vėl griausiu mitus ir keisiu senus receptus. Visi esame pratę matyti ir valgyti kibinus su mėsa, bet ką daryti tiems, kurie nevalgo mėsos? Pavydžiui mano mažoji dama jei tik gali, atsisakys mėsos ir valgys daržoves, na yra išimtis, kai valgo mėsa: čeburėkai, koldūnai, makaronai su bolonės padažu.

Tad gaminant šeimai kibinus, galvoje toptelėjo mintis, kad galima juos paruošti ir šiek tiek kitaip.

6 asmenims, apie 60 min.

2 st miltų

200 g sviesto

2 kiaušiniai

100 g grietinės

300 g raugintų kopūstų

1 svogūnas

aliejaus

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų

žiupsnelis druskos

Į dubenį sudėkite mažais gabaliukais pjaustytą sviestą, suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, berkite druskos ir sudėkite grietinę. Išminkykite tešlą. Ji turi nelipti prie rankų. Dėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir lengvai apkepinkite smulkintą svogūną. Sudėkite nuspaustus ir pasmulkintus kopūstus. Pagardinkite druska bei pipirais. Patroškinkite kelias minutes ant silpnos ugnies.

Išėmę tešlą iš šaldytuvo imkite po nedidelį gabaliuką ir ant miltuoto stalo iškočiokite apvalų apskritimą. Į tešlos vidurį dėkite kopūstų įdaro ir suformuokite kibinus.

Dėkite į kepimo skardą. Jei norite, kad tešlos paviršius blizgėtu - patepkite kiaušinio plakiniu.

Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite 180 C apie 20 min.

Kūčiukai pagal močiutės receptą.

Ar jaučiate kaip nenumaldomai bėga dienos? Gruodis jau įpusėjo, iki gražiausių metų švenčių lieka visai nebedaug.

Aš namuose užsisukusi darbais, mokslais, vaikų koncertais...

Šiandieną vakare bažnyčioje vyks vaikų kalėdiniai koncertai, kuriame vieną iš pagrindinių rolių atliks mano mažoji. Nekantraudama laukiu to vakaro.

O namuose orkaitė veikia visu pajėgumu, nes tai tą kepu, tai aną... 

Pas mus kūčiukų taip lengvai nenusipirksi, nes angliškuose parduotuvėse tokių nerasi, o iki lietuviškos parduotuvės nuvažiuoti yra nemažas kelio gabalas. Tad prieš šventes visada išsikepu pati tam kartui, kad užtektu visiems pasimėgauti ir liktu Kūčių vakarui.

Šį receptą išmokė mano močiutė, kuriai dabar jau 83 m. ir kūčiukų jau nekepa.

Pagal šį receptą gaunasi labai skanūs, traškūs ir neištęšta piene.

Kiek gausis vienetų - nerašau, nes priklauso nuo to, kokio dydžio darysite, bet garantuoju, kad tikrai užteks visiems namiškiams.

apie 2 skardos, apie 3 val.

250 gr. miltų,

125 ml. šilto vandens,

10 gr. šviežių mielių,

50 gr. cukraus ( galite ir mažiau),

2 v.š. aguonų,

2 v.š. bekvapio aliejaus,

žiupsnelis druskos.

Šiltą vandenį sumaišykite su mielėmis ir cukrumi,sudėkite puse kiekio miltų ir užmaišykite tirštą tešlą.

Pridenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pakilti. 

Kai tešla pakils, suberkite likusius miltus, aguonas, druską ir minkykite tol, kol tešla atlips nuo indo sienelių.

Perdėkite tešlą į švarų indą, pridenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje ir pakils. Tešlos turi padvigubėti.

Ant miltuoto stalviršiaus iš tešlos formuokite ploną virvelę ir supjaustykite mažais gabaliukais.

Dėkite į skardą ištiestą kepimo popieriumi, kad kūčiukai neliestu vieni kitų.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180 C. 10 -15 min., kol gražiai paruduos.

Laikykite sandariame inde iki, kol prireiks.

Šaltinis:mano močiutė Antanina.

Persimonų duona.

Vakar turguje nusipirkau kelis persimonus, bet jie buvo tokie sultingi, kad benešant rankinėje iki namų sveiki nedatraukė.

Buvau kažkur internete radusi persimonų limonado receptą, bet kai jo prireikė - neradau.

Užtat sugalvojau išbandyti persimonų duoną.

Dabar kai pats persimonų vajus ir jų pilni prekybos centrai, tai ko neiškepti. Maximoje yra net akcija jiems šią savaitę.

Duona gavosi minkšta, šlapia ir laaabai skani.

1 kekso forma, apie 1 val.

2 kiaušiniai,

1/2 st. cukraus,

1 v.š. vanilinio cukraus,

4 persimonai,

5 v.š. sviesto,

1 v.š. kepimo miltelių,

1 v.š. cinamono,

1.5 st. miltų,

nepilna stiklinė riešutų.

Persimonus nulupus odelę sutriname trintuvu iki tyrės.

Sviestą ištirpiname.

Išplakame kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų iki baltumo. Supilame persimonų tyrę ir ištirpintą sviestą. Išplakame gerai.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu. Visą šį sausą mišinį plakdami supilame į kiaušinių plakinį.

Suberiame smulkintus riešutus, išmaišome.

Kekso formą ištiesiame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir dedame į orkaitę kepti.

Kepame 180 C. apie 50 min. Ar kepinys iškepęs patikriname mediniu smeigtuku.

Atvėsiname ant grotelių.

Ožkos sūrio - pomidorų tartelės.

Tai būtent tokie pietūs, kokie mano manymu ir turėtu būti. Gal ir nėra labai išvaizdūs, bet užtat kokie skanūs.

Daržoves galite naudoti kokias turite ar kokias mėgstate.

Taip, taip, taip... Užskaitau šiuos pietus kai nesinori mėsos.

6 vnt., apie 1 val.

1 pakuotė bemielės sluoksniuotos tešlos,

1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

1 šaukštelis išspausto česnako,

3 saujos špinatų,

4 kiaušiniai,

1 st. pieno,

apie 12 mažų vyšninių pomidorų,

200 gr. ožkos sūrio( susmulkinto),

pagal skonį druskos ir pipirų.

Sluoksniuotą tešlą atitirpiname ir pakočiojame.

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. temp.

Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir pakepiname česnaką. Sudedame smulkintus špinatus ir patroškiname iki, kol suminkštės ir sukris.

Į apvalias folijos formeles tiesiame tešlą, gražiai ją prispaudžiame prie šonų, padarome bortelius, subadome šakute, padarydami daug skylučių. Dedame į orkaitę ir tešlą ir kepame apie 8 min.

Išplakame  kiaušinius su pienu, sudedame smulkintus pomidorus, ožkos sūrį ir troškintus špinatus.

Berkite pagal skonį druskos ir pipirų, išmaišykite.

Ištraukite iš orkaitės tešlą ir supilkite ant viršaus kiaušinių - daržovių masę.

Dėkite į orkaitę ir kepkite 15 min. arba, kol iškeps.

Atvėsus išimkite iš formelių ir mėgaukites.

p.s.tartelės šaldytuve laikomos gali išbūti iki 4 d.

Taip pat galite užšaldyti  ir prieš vartojimą galite atšildyti ir šiek tiek, kol pašils kepti orkaitėje.

Amerikietiški blynai.

Vargu ar atsiras tokių, kurie nebus girdėję ar matę Amerikietiškų blynelių. 

Buvo laikas, kai kiekviena maisto tinklaraštininkė jautė pareigą juos iškepti ir pasidalinti savo bloge. Aš atsilaikiau... iki šiandienos :)

Nesu talentinga blynų kepėja. Kad ir kaip besistengčiau, sunkiai pavyksta iškepti dailius, vienodus blynus. 

Purūs, ne per saldūs, minkšti... Tobuli blynai savaitgalio pusryčiams. Labai skanu su uogiene, bet ir su klevų syrupu irgi skanu. Tad palepinkite šeimą skaniais blynais.

1.5 st. miltų,

1 kiaušinis,

1.5 st. kefyro,

50 gr. cukraus,

2 šaukšteliai kepimo miltelių,

1 žiupsnelis druskos,

3 šaukštai aliejaus, plius kepimui.

Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus. Kitame dubenyje sumaišykite šlapius produktus ir išplakite lengvai.

Į kiaušinių plakinį suberkite palengva sausus produktus ir gerai išmaišykite.

Keptuvę ištepkite aliejumi ir įkaitinkite keptuvę.

Formuokite blynelius ir kepkite ant nedidelės liepsnos, apverskite vieną kartą.

Blynelių neskrudinkite, jie greitai iškepa.

Valgykite su uogiene ar klevų syrupu.

Braziliška duonelė su sūriu.

Ne visi mes gimėme su prijuoste ir šefo peiliu rankoje. Aš kaip žinote pradėjau puodais barškinti jau peržengusi pilnametystės slenkstį, o va mano vyresnėlis G. samčiais mojuoja nuo vaikystės ( aišku padedamas mamos ). Mes abu mokomės paruošti tai vieną, tai kitą patiekalą. Visada sulaukiu iš jo pagalbos ruošiant koldūnus, čeburėkus ir net cepelinus sau susilipdo :) Galiu pasidžiaugti, kad virtuvėje sukiotis mums abiems patinka. Aišku, ne visada pavyksta, būna ir tokių dalykų, kad atsiduria šiukšlinėj ( bet čia jau labai retai). Bet kam nepasitaiko tokių dienų?

Ši duonelė labai greitai paruošiama keksiukų formelėse. Skaniausia šilta.

Duonelė patiks tiek vaikams, tiek tėvams.

p.s. aš ir vėl gaminau su vyresnėliu G.

8 vnt., apie 30 min.

1 kiaušinis,

80 ml. alyvuogių aliejaus,

120 ml. pieno,

170 gr. miltų,

1 šaukštelis kepimo miltelių,

50 gr. mozarelos sūrio,

50 gr. kieto fermentinio sūrio,

žiupsnelis druskos.

Keksiukų formeles gausiai ištepkite sviestu.

Į dubenį sudėkite tarkuotą mozarelos sūrį ir fermentinį sūrį, įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, pieną, berkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir druska. Viską ištrinkite su virtuviniu kombainu.

Tešlos pilkite į keksiukų formeles 1/2 jų tūrio. 

Kepkite 200 C.temp orkaitėje apie 20 min.

Išimkite atsargiai iš formelių ir skanaukite, kol šiltos.

Šaltinis:kažkada rastas internete ir užrašytas į užrašų knygelę, tad šaltinio nežinau.

"Netikras zuikis" su pistacijomis.

Šiandieną trumpai, bet labai skaniai. 

Jei neinote kuo vaišinsite svečius šv.Velykų proga, tai siųlau iškepti zuikį ( aišku netikrą ).

Šis mano kepinys buvo labai skanus,minkštas ir su... pistacijomis :P

90 min., vienas nemažas kepsnys, kurio užteks visai šeimai ir svečiams.

1 kg. maišyto faršo( kiaulienos riebios su vištiena),

1/2 st. pieno,

1 sauja nesūdytų pistacijų,

50 gr. kieto sūrio,

4 riekelės batono,

1 skiltelė česnako,

2 kiaušinio tryniai,

1 svogūnas,

1 šaukštas majonezo,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų pipirų,

dž. čiobrelio.

Batono riekeles užpilkite pienu ir palikite mirkti.

Svogūną sutarkuokite burokine tarka.

Išspauskite česnako skiltelę.

Kiaušinio trynius gerai išplakite ir suberkite dž. čiobrelį, druską ir pipirus.

Į dubenį sudėkite faršą, plaktus trynius, majonezą,

tarkuotą svogūną, išspaustą česnaką ir sutarkuotą sūrį ir gerai išminkykite.

Suberkite smulkintas pistacijas ir vėl gerai išmaišykite.

Kepimo indą ištepkite aliejumi ir sudėkite suformuotą kepsnį, išlyginkite paviršių su šlapiomis rankomis.

Kepkite 180 C.temp. orkaitėje apie 70 min.

Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

p.s. puikius patiekalas tiek šventėms, tiek lauknešėliui į darbą ar mokyklą.