Burokėlių ir pistacijų sriuba

Ši sriuba iš tos pačios kategorijos:greita, paprasta ir skanu.

Šiai sriubai naudojau vieną neįprastą ingredientą, kurio šiaip tikrai nerastumėte sriuboje.

Sakysite:nesąmonė. O jūs paimkite ir nors kartą išsivirkite ir tada spręskite :)

1 didelis burokėlis

1 svogūnas

1 pomidoras

12 pistacijos riešutų

1 šaukštas sviesto

1 bulvė

pagal skonį druskos

1/2 šaukštelio kmynų sėklų

1/2 šaukštelio cukraus

1 l daržovių sultinio

Virtą burokėlį nulupkite. Visas daržoves susmulkinkite.

Svieste pakepinkite svogūną, pomidorą, riešutus, kmynus. 

Į puodą sudėkite kubeliais pjaustytą bulvę ir užpilkite vandeniu/sultiniu. Virkite, kol bulvės išvirs. Sudėkite burokėlius, kepintus svogūnus, pomidorus, kmynus ir riešutus. Pavirkite 10 min. Pagardinkite druska bei cukrumi.

Sutrinkite.

Tiekiant galite užberti riešutų.

Šiltos burokėlių ir silkės salotos

Pamenate gyriausi, kad į mano namus atkeliavo Maži Mamutai gėrybės? Tai va, aš su jais gaminu ir naudoju taupiai, nes žinau, kad pas mus jų nerasiu pirkti, o jie tokie skanus ir neįprasti.

Jei turi draugę gurmanę, tai išduosiu paslaptį:dovanų ieškok Maži Mamutai fb paskyroje.

O grįžtant prie recepto, tai labai skanios šiltos silkės salotos, kurios tikrai vertos vietos ant šventinio stalo.

Ir dar...Burokėlius būtinai kepk orkaitėje :)

4 burokėliai

3 šaukštai grūdėtųjų garstyčių(naudojau Maži Mamutai)

1 šaukštas balto vyno acto

1 šaukštas cukraus

4 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 nedideli avokadai

200 g silkės filė aliejuje

150 g mėgstamų salotų lapų

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

žiupsnelis aitrios paprikos drožlių

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Kiekvieną burokėlį suvyniojame į foliją, dedame į kepimo skardą ir kepame orkaitėje apie valandą.

Dubenyje sumaišome grūdėtąsias garstyčias, vyno actą, cukrų. Išmaišome. Supilame aliejų, pagardiname druska bei pipirais ir išmaišius padedame į šoną.

Iškepusius burokėlius nulupame ir supjaustome griežinėliais arba skiltelėmis.

Avokadus nulupame, išimame kauliukus ir supjaustome kubeliais.

Į lėkstes dedame salotų lapų, burokėlius, avokadus. Ant viršaus uždedame silkės juosteles ir pašlakstome garstyčių padažu, beriame paprikos drožles.

Burokėlių-obuolių sriuba

Šalin cukinijas, į eterį obuolius.

Ruduo man siejasi su obuoliais, obuolių pyragais ir sriubomis.

Nors pas mus šiandien vėl sugrįžo vasara, bet noriu pasidalinti labai skania sriuba, kuri buvo ruošta žurnalui Virtuvė.

4 asmenims, apie 50 min.

1 šaukštas aliejaus

0.5 l marinuotų burokėlių(rūgštesnių)

1 svogūnas

2 bulvės

1 obuolys

1 l vištienos sultinio

1/2 šaukštelio druskos

1/4 šaukštelio pipirų

pagal poreikį grietinės

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintą svogūną. Kai svogūnai suminkštės, dedame kubeliais pjaustytą obuolį ir dar pakepiname 5 min.

Į puodą sudedame  kubeliais pjaustytas bulves, keptuvės turinį,sultinį ir paverdame, kol bulvės suminkštės. Kai bulvės beveik išverda, dedame marinuotus burokėlius, pagardiname druska bei pipirais ir verdame apie 15-20 min.

Išvirus sriubai, sutriname trintuvu iki norimo tirštumo.

Gardiname grietine.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Rosolje-estiška daržovių mišrainė

Ar esate buvę Estijoje?

Aš, ne. Bet dabar kiekvieną savaitę keliauju vis į kitą šalį(gaila, kad tik mintyse ir tų šalių patiekalų dėka). Šią savaitę buvome Estijoje, o kitą keliausim į Bulgariją. Gal turite skanių idėjų iš ten? Pasidalinkite.

Šiandien dalinuosi estiška mišraine-Rosolje. Tikiu, kad dauguma iš jūsų ją žinote, bet jei nežinote, prašom išbandyti.

4 vidutinio dydžio bulvės

4 burokėliai

4 vidutinio dydžio marinuoti agurkai

1 kietesnis obuolys

1/2 raudonojo svogūno

3 šaukštai majonezo

3 šaukštai nat.jogurto

1 šaukštas aštrių garstyčių

1 šaukštelis krienų

3 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

1/2 šaukštelio maltų pipirų

Įkaitinkite orkaitę iki 220 C.

Burokėlius nulupkite ir suvyniokite į foliją. Dėkite į kepimo indą ir kepkite 1 val., kol burokėliai suminkštės.

Bulves išvirkite ir nulupkite.

Bulves ir burokėlius supjaustykite vieno dydžio kubeliais. Susmulkinkite agurkus, obuolį ir kiaušinius. Sumaišome viename dubenyje viską.

Majonezą, jogurtą, garstyčias ir krienus sumaišome iki vientisos masės. Dedame ant daržovių, pagardiname druska bei pipirais ir išmaišome.

Valgome kaip garnyrą arba tiesiog kai norisi lengvos vakarienės.

Šaltinis:idahopotato.com

Karštos jautienos salotos su feta sūriu

Tos šventės toks dalykas:visus metus lauki, galvoji kaip pradžiuginsi artimuosius, renki dovanas, ruošiesi, puošiesi... O jos kaip greitai ateina, taip greitai ir išeina.

Ar smagiai praleidote šventes?

Mes ramiai, šeimos rate. Ir ačiū D. šį kartą nepersivalgėm(išmokom tvarkingai pasiruošti šventėms), tad naujom jėgom, mintim kimbam į darbus.

Ačiū visiems už sveikinimus, ačiū už rūpestėlį, nes buvo tokių, kurie pasigedo mano įrašų ir klausė kur dingau. Tai va, aš čia ir dalinuosi nauju receptu.

Gaminau salotas su "Feel the beef" jautienos kepsniu "Minutė". Tai plonas mėsos gabalas, išpjautas iš galinės jauno galvijo dalies ir brandinama 30 d. Mėsa minkšta ir svarbiausia jai užtenka tik druskos ir pipirų, nereikia jos užgožti kitais skoniais, o mėsa iškepusi būna sultinga ir skani.

2 asmenims, apie 60 min.

100 g salotų mišinio

1 didelis arba 2 mažesni burokėliai

120 g feta sūrio

1 čili pipiras

1 nedidelis raudonas svogūnas

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

200 g "Feel the beef" jautienos kepsnio "Minutė"

Salotų užpilas:

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis dižono garstyčių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas citrinos sulčių

Burokėlius nuplauname, suvyniojame į foliją ir dedame į 200 C. orkaitę kepti apie 45 min.(priklauso nuo dydžio).

Iškepusius burokėlius nulupame ir supjaustome vieno kąsnio dydžio gabalais.

Į lėkštes dedame salotų mišinio, pjaustytus burokėlius, čili pipirą, pusžiedžiais pjaustytus svogūnus,užbarstome fetos sūrio.

Jautieną pagardiname druska bei pipirais. Dedame į keptuvę su šlakeliu aliejaus ir kepame po 3-4 iš kiekvienos pusės. Galite mėsa kepti taip, kokio kepsnio norite(daugiau-mažiau iškepusio). Iškepus mėsai, ją supjaustome juostelėmis.

Dedame jautienos gabaliukus į lėkštes su salotomis.

Užpilui visus produktus sumaišome. Maišyti tiek, kol medus ištirps.

Šiuo užpilu pašlakstome salotas.

Silkė pataluose įdomiau

Na nebūtume mes lietuviai jei taip nemylėtume silkės. Be silkės mes neįsivaizduojame šventinio stalo, pas manę silkės šaldytuve turi būti kasdien, kaip ir juodos duonos.

O ar žinote, kad seniau silkės nemėgo žmonės ir ji buvo tik prasčiokų ir gyvenimo malonumų atsisakiusių vienuolių maistas? Tačiau viskas pasikeitė, kai vienas olandų jūreivis sugalvojo dar esant laive pradėti statinėse sūdyti silkę ir krantą ji pasiekdavo skani.

Dar ir dabar Olandijoje pirmą birželio šeštadienį yra švenčiama silkės diena, kurios metu pirma šviežiai sūdytos silkės statinė yra padovanojama karaliui, o kita statinė parduodama labdaringame aukcione.

Oi kiek dar daug sužinojau apie silkę, kad jau galėčiau ilgiausią straipsnį surašyti :)

Šią silkę patobulinau ir gaminau tv laidoje LaMAISTAS, o dabar dalinuosi su jumis, kad ir jūs pasigamintumėte.

Tai ne tik skanus, stilingas, bet ir patogus valgyti užkandis. Jei naudosite veganišką majonezą(veganiškas salotų kremas) ir ant viršaus nedėsite kiaušinių, bus puikus patiekalas ant stalo su dvylika patiekalų :)

3 asmenims, apie 20 min. ir 2 val šaldytuve

3 riekės duonos

100 g virtų burokėlių

1 silkės filė

3 šaukštai majonezo

1/2 raudono svogūno

1/4 citrinos sulčių

50 ml vandens

1 šaukštelis želatinos

žiupsnelis druskos

pagal poreikį žalumynų

3 virti putpelės kiaušiniai

Želatiną užpilame vandeniu ir paliekame išbrinkti 10 min.

Konditeriniu žiedu arba aukštomis apvaliomis sausainių formelėmis išspaudžiame duonos riekeles. Žiedo nenuimame.

Silkę supjaustome vienodo dydžio gabaliukais ir sudedame ant duonos apskritimų po lygiai. Ant viršaus dedame smulkintus svogūno kubelius.

Į trintuvą dedame burokėlius, majonezą ir išspaustas citrinos sultis, gardiname druska. Sutriname iki vientisos masės.

Išbrinkintą želatiną ištirpiname garų vonelėje ir pamažu supilame į burokėlių masę. Gerai išmaišome.

Šaukšto pagalba burokėlių tyrę supilame ant duonos su silke ir dedame porai valandų į šaldytuvą sustingti.

Puošiame virtu putpelės kiaušiniu ir žalumynų lapeliu.

Nuotraukos iš portalo LaMAISTAS.lt

"Silkė pataluos" kitaip

Vakar nusprendžiau, kad laikas prisiminti senus gerus laikus, kai valgydavau močiutės pagamintą silkę. Kaip tik namuose turėjau silkės(dabar man jos tikrai netrūks ilgam :) ),tad sugalvojau pagaminti sumodernizuotą silkę pataluose.

Orginali silkė pataluose, kurią iki skausmo žino ko gero kiekviena šeimininkė, manęs nežavi, nevalgau jos, bet ši man patiko. Svarbiausia darbo nedaug, atrodo stilingai, o ir skonis liuks.

6 vnt, apie 15 min.ir laikas šaldytuve

6 riekelės duonos

150 g virtų burokėlių

1/4 citrinos

4-5 šaukštai majonezo

1 silkės filė

pagal skonį druskos

1.5 šaukštelio želetinos

70 ml vandens

Želatiną užpilame vandeniu ir išbrinkiname.

Iš duonos apvaliu konditeriniu žiedu išspaudžiame apskritimą. Žiedo nenuimame.

Silkę supjaustome nedideliais gabaliukais ir sudedame po lygiai ant duonos.

Į virtuvinį kombainą sudedame burokėlius, majonezą, įspaudžiame citrinos sultis, gardiname druska ir sutriname iki vientisos masės.

Želatiną ištirpiname vandens vonelėje ir šiek tiek pravėsus supilame į burokėlių masę, gerai išmaišome.

Burokėlių masę pilame ant duonos su silke ir dedame valandai į šaldytuvą sustingti.

Puošiame žalumynais.

Karamelizuotų svogūnų ir burokėlių sriuba

Šildančių ir pikantiškų sriubų metas. Galėčiau lažintis, kad tokios sriubos jūs dar nevalgėte. Ji tokia savotiška. Skaitant receptą gali pasirodyti, kad tai kažkokia nesąmonė ir taip negali būti. Tačiau nugalėjus smalsumui ir jos paragavus, akys išsiplėčia iš nuostabos. Kreminė, išraiškingo skonio sriuba.

4 asmenims, apie 45 min.

4 virti burokėliai

4 stiklinės sultinio

1/2 šaukštelio druskos

1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų

2 šaukštai sviesto

1 didelis svogūnas

120 ml grietinėlės

1 aitrioji paprika

Patiekiant:

2 virti kiaušiniai

žalumynų

Burokėlius supjaustykite kubeliais, užpilkite sultiniu,sudėkite smulkintą aitriąją papriką, pagardinkite druska bei pipirais ir dėkite virti. Virkite apie 15 min.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite pusžiedžiais smulkintus svogūnus.Ant lengvos kaitros kepinkite maišydamo, kol svogūnai suminkštės, karamelizuosis ir paskleis saldoką aromatą.

Į smulkintuvą sudėkite virtus burokėlius,svogūnus, supilkite grietinėlę ir sutrinkite. Masę praskieskite sultiniu iki norimo tirštumo.

Pilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus po puselę kiaušinio ir pabarstykite smulkintais žalumynais.

Skanaus.

Žaliavalgiški kamuoliukai

Paprasti dalykai gali būti neprasti. Ir jie nebūtinai turi būti brangūs ar sudėtingi.

Šie kamuoliukai iš burokėlių, patiks ne tik veganams ar žaliavalgiams, bet ir visavalgiams.

Papildomai cukraus nedėjau, užteko iš datulių.

14 vnt. 20 min.

1/2 stiklinės kokoso drožlių

1/2 stiklinės daigintų grikių(aš naudojau gerai išmirkytus)

1 vidutinio dydžio virtas burokėlis

1 stiklinė išmirkytų džiovintų datulių

Į smulkintuvą su S antgaliu sudėkite kokoso drožles ir grikius. Sutrinkite iki miltų konsistencijos.

Sudėkite burokėlį, datules ir viską gerai sutrinkite iki vientisos masės.

Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus ir apvoliokite jūsų pasirinktame mišinyje.Aš voliojau kokoso drožlėse, bet galima ir su sezamo sėklomis, smulkintais riešutais.

Suformuotus kamuoliukus sudėkite į skardelę ištiestą kepimo popieriumi ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą.

Mėgaukitės prie kavos puodelio ar tiesiog užkandžiaukite žiūrėdami tv.

Šokoladainis su burokėliais.

Tą patį pyragą antrą kartą kepu retai. Dažniausiai patenkinu smalsumą ir daugiau nebandau. Tačiau yra ir keli tokie receptai, kuriuos kepu laikas nuo laiko ir jie niekada nepabosta.

Šį kartą kalbu apie brownį su...burokėliais. Taip, taip, jūs gerai perskaitėte. Su burokėliais. Valgant net nesuprasite, kad šiame skaniame kepinyje slepiasi daržovė-burokėlis.

250 g miltų

5 šaukštai kokybiškos kakavos

1/4 šaukštelio druskos

225 g juodo šokolado

100 g sviesto

3 kiaušiniai

150 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

3 vidutinio dydžio virti ir sutarkuoti burokėliai

Dubenyje sumaišykite miltus su kakava ir druska.

Prikaistuvyje ištirpinkite šokoladą su sviestu.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo. Supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu, suberkite tarkuotus burokėlius, išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite, kad tešla taptu vientisa.

Kepimo skardelę ištiekite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite paviršių ir dėkite kepti į 200 C. orkaitę 40-50 min. Iškepusį šokoladainį atvėsinkite ir tuomet supjaustykite kvadratėliais.

Burokėlių lapų sriuba

Burokėliai yra ta daržovė, kuri suvalgoma nuo šaknų iki lapų. Burokėlių patiekalai mano namuose būna bent jau kartą į savaitę.

Praeitą savaitę užsukau į vieną daržovių krautuvėlę ir ten radau burokėlių su lapais. Na kaip nepirksi? Juolab, kad retai aš tokius burokėlius ir randu pirkti. Pasigriebiau ir laiminga kulniavau namo, o galvoje dėliojau sriubos receptą.

Pamenu vaikystėje močiutė tokią virdavo mums, bet dabar su šiokiais tokiais nuklydimais viriau aš.

Gavosi tikrai skani, lengva sriuba.

8 asmenims, 40 min.

3 l. daržovių sultinio

5 bulvės

2 didelės morkos

2 svogūnai

2 saldžios paprikos

4 burokėlių lapai

1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Puode užvirinkite sultinį ir sudėkite pjaustytas bulves. Pavirkite 15 min.

Keptuvėje su šlakeliualiejaus pakepinkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir paprikas. Kai daržovės suminkštės sudėkite tarkuotas morkas. Kai daržovės bus minkštos, suberkite paprikos miltelius ir išmaišius pakepinkite dar 1 min.

Keptuvės turinį suberkite į puodą su sultiniu.

Burokėlių lapus susmulkinkite ir suberkite į puodą. Pavirkite dar 5-10 min. Pagardinkite druska bei pipirais.

Išjunkite viryklę ir uždengus puodą dangčiu palikite kelias minutes skoniams susimaišyti.

Skanaujame.

Rožinis burokėlių humusas

Kokios jūs esate šeimininkės? Ar daug maisto lieka kai išsiskirsto svečiai? Prisipažinsiu, man dažniausiai jo lieka, nors ir nedaug, bet lieka, nes turiu savybę pagaminti jokio labai daug.

O ką jūs darote su maisto likučiais? Įdedate lauknešėlius svečiams, patys valgote kelias dienas ar tiesiog išmetate? O gal pasidalinate su tais, kurie turi mažiau? Pasidalinkite savo idėjomis.

Dabar rašau receptą humuso, kuriam puikų skonį suteikė burokėlių milteliai iš Urban food. Jeigu miltelių neturite, tuomet drąsiai galite keisti burokėlių sultimis, kurių reikėtu šiuo atvėju 1/4 stiklinės.

Tai puikus užkandis vakarojant su draugų kompanija prie taurės vyno, puikiai tinka žiūrint tv.pamirkyti į jį daržoves, ryte valgant pusryčius užsitepti ant skrebučio. Žodžiu, patys sugalvosite kaip jį suvartoti.

1 stiklinė išvirtų avinžirnių

1 šaukštelis burokėlių miltelių

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai tahini padažo

1 skiltelė česnako

žiupsnelis jūros druskos

žiupsnelis juodųjų pipirų

sezamo sėklų užberti ant viršaus ( nebūtina)

Į maisto smulkintuvą sudėkite virtus avinžirnius, smulkintą česnako skiltelę, supilkite aliejų, tahini padažą, bei suberkite burokėlių miltelius. Viską trinkite apie 2-3 min., kol masė taps vientisa. Masė turi būti kreminės konsistencijos, jei ji tokia nėra - įpilkite dar šaukštą aliejaus.

Pagardinkite druska bei pipirais ir išmaišykite.

Sudėkite į dubenėlį ir užberkite sezamo sėklas.

Skanaus vakarojimo.

Rožinė latte

Padovanok savo brangiam žmogui laiko ir pakviesk kavos. Tačiau ne bet kokios, o rožinės, dėl kurios iš proto eina pasaulio gurmanai. Tai yra supermaistas ir kas įdomiausia - kavos čia nėra nė lašelio. Tai puikus gėrimas, kuris tinka ne tik visavalgiams, bet ir veganams, nes šiai latte paruošti naudojamas augalinis pienas, o spalva išgaunama iš natūralių burokėlių miltelių. O jei nežinote kur gauti tokių miltelių, tai apsilankykite URBAN FOOD ir rasite platų pasirinkimą, ne tik burokėlių miltelių.

Šiuos miltelius galite dėti ne tik gaminant latte, bet ir tarkim užpylus kefyru, mėgautis šaltibarščių skonio gėrimu, galima dėti į salotas, sriubas, kokteilius. Burokėliai kaip žinoma vadinami šakniavaisių karaliais,o jų nauda neišmatuojama: mažina nuovargį,normalizuoją kraujospūdį, palaiko imuninės sistemos veiklą. Tad išgėrus tokios latte nereikės nė tikros kavos.

Taigi, paragauti privaloma.

1 puodelis, 5 min.

200 ml. migdolų pieno

1 šaukštelis Urban Food burokėlių miltelių

1 šaukštelis cukraus

šlakelis rožių vandens ( nebūtina)

žiupsnelis cinamono

Pašildykite pieną prikaistuvyje, bet nereikia užvirinti, tiesiog, kad būtu šiltas.

Į puodelį sudedame burokėlių miltelius, cinamoną, rožių vandenį,cukrų ir pilant pieną maišome, kad viskas ištirptu.

Štai ir viskas, mėgaujamės puikiu skoniu.

Veganiški šaltibarščiai su ridikėliais

Kai prieš kurį laiką gavau žinutę iš Renatos "Kūmutės virtuvėlė" su pasiūlymu prisijungti prie elektroninio blogerių žurnalo "Gyvenimo gurmanai" iškart sutikau. Smalsu, įdomu, kažkas naujo, o ir iššūkius mėgstu. Gavau temą:ridikėliai. Na ką, pasiraitojau rankoves ir pirmyn.

Jūsų teismui patiekalas su ridikėliais. Veganiški šaltibarščiai. Nesu aš veganė, žaliavalgė ar dar kitokių pakraipų, tiesiog smalsu paragauti ir kitokio maisto, nė mums įprasta.

Ar patiko? Žinoma. Ar kartosiu? Taip.

Kaip žinia veganai nevalgo gyvulinės kilmės produktų, tad šiuose šaltibarščiuose kiaušinių nėra, o kefyras pakeistas augaliniu pienu.

2 asmenims, 20 min.

1 l nesaldinto sojos pieno

1 citrina

1/2 l stiklainis marinuotų burokėlių

1/2 ilgavaisio agurko

6 ridikėliai

pundelis svogūno laiškų

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

Į indą, kuriame bus gaminami šaltibarščiai supilkite sojos pieną, įspauskite citrinos sultis ir palikite 10 min. suberkite druską ir palikite, kol pienas sutirštės.

Sudėkite burokėlius su visu marinatu, kubeliais pjaustytus agurkus ,ketvirčiais pjaustytus ridikėlius, suberkite smulkintus svogūno laiškus. Pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite.

Tiekite su virtomis bulvėmis.

Šaltibarščių "glotnutis"

Jeigu yra įvairių skonių glotnučiai, tai kodėl negali būti šaltibarščių glotnutis? Gali ir dar kaip.

Šiandieną pagaliau jį pasigaminau, nes jau prieš kelias savaites draugei pasakojau savo viziją. Tai puikus būdas ir pasisotinti ir atsigaivinti šiltą dieną.

4 asmenims, 10 min.

1/2 l kefyro

200 g marinuotų burokėlių

1/2 ilgavaisio agurko

nedidelis pundukas šviežių krapų

keli svogūno laiškai

žiupsnelis druskos

Į dubenį sudėkite marinuotus burokėlius, supilkite kefyrą, dėkite sutarkuotą agurką, berkite smulkintus krapus bei svogūno laiškus, pagardinkite druska.

Trintuvu sutrinkite viską iki vientisos masės ir supilkite į stiklines.

p.s. galite ir įdėti virtų kiaušinių.

Burokėlių ir apelsinų salotos.

Kai nėra noro ar laiko gamintis kokio nors įmantraus patiekalo, bet ir nesinori prisikimšti nesveiko "šlamšto", mane visada išgelbėja salotos. Kuo daugiau spalvų - tuo geriau. Kai už lango pilka ir niūru, juk taip norisi spalvų. Ir aš jas susikuriu salotų lėkštėje.

Kaip visada naudojau "Brolių medus" produkciją ir jums ją rekomenduoju, jeigu norite gero ir kokybiško produkto.

1 asmeniui, apie 30 min.

1 didesnis burokėlis,

1 apelsinas,

1 svogūnas,

1 sauja nedidelė rukolos,

1 v.š. medaus,

1 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 v.š. balzamiko acto,

druskos,

maltų baltųjų pipirų.

Burokėlį dėkite į 160 C. orkaitę ir kepkite 20 min.arba kol suminkštės. Tada nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Apelsiną nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Apelsinus ir burokėlius dėkite ratu lėkštėje. Uždėkite žiedais pjaustytus svogūnus ir rukola.

Išplakite kartu medų,actą, aliejų bei druską su pipirais ir užpilkite ant salotų.

Burokėlių kotletai.

Viena populiariausių ir sveikiausių rudens daržovių yra burokėliai. Tikriausiai nėra nė vieno abėjingo jiems. 

Dabar pats burokėlių pikas ir ko gero kiekviena šeimininkė savo namuose turi jų. Pas mus jų yra visada, nes aš juos mėgstu, vyras irgi, o vaikai dievina burokėlių sriubas.

Tačiau dabar ne apie sriubas, o apie...kotletus.

Kai pamačiau šiuos kotletus pagalvojau:kažin kas nors valgo juos? Ir kai manęs paprašė recepto su burokėliais ir tai turi būti karštas patiekalas, iškarto prisiminiau šiuos kotletus. Aišku gaminau pagal savo skonį ir žinokite tikrai man patiko. Bus įtraukti į patiekalų sąrašą, kuriame yra kartotini receptai.

8 vnt., apie 60 min.įskaitant ryžių virimą ir atvėsinimą.

3/4 st. ryžių,

2 kiaušiniai,

2 virti burokėliai,

150 gr. sutrupinto feta sūrio,

4 šaukštai smulkių avižinių dribsnių,

1 šaukštas smulkintų krapų,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,

šiek tiek aliejaus.

Išvirkite ryžius kaip nurodyta ant pakuotės ir atvėsinkite.

Į dubenį sudėkite burokine tarka tarkuotus burokėlius, atvėsintus ryžius, trupintą fetos sūrį, avižinius dribsnius, krapus ir prieskonius. Įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.

Jei masė nesiklijuoja ir pernelyg šlapia, įberkite dar žiupsnelį avižinių dribsnių.

Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi, lengvai patepkite aliejumi.

Iš burokėlių masės formuokite kotletus.

Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite 200 C. tepm. ie kepkite apie 10 - 15 min.

Kotletų išorė turi būti traški, o vidus minkštas.

Kotletai gaunasi švelnaus skonio, tad prie jo puikiai tinka saldžiarūkštis padažas.

1/2 stiklinės aštraus kinietiško  padažo,

2 šaukštai rudo cukraus,

2 šaukštai obuolių acto,

1/4 šaukštelio druskos,

1/4 šaukštelio maltų pipirų.

Padažui skirtus produktus sudėkite į prikaistuvį ir ant vidutinės ugnies maišant kaitinkite, kol masė taps vientisa ir cukrus ištirps. Nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite. Jei padažas pasirodys skystokas, nepergyvenkite, vėsdamas sutirštės.

Šaltinis:kotletukai pagal Nidos receptą, bet modifikuoti pagal mane, receptas padažo-mano.

Gaivūs šaltibarščiai.

Šią savaitę mano šeimoje net du gimtadieniai. Atrodo buvo likęs neseniai mėnuo, o jau - kelios dienos. Nežinau kaip čia viską spėti ir pasiruošti, bet , nenoriu apie tai net pradėti galvoti... Tebūnie viskas palikta rytojui, o šiandieną aš pabūsiu laiminga be jokių planų.

Šiandieną mūsų namuose karaliavo šaltibarščiai. Taip, taip, sakysite anokia čia naujieną, kiekvienas moka juos paruošti ir kokio velnio jie turi būti bloge...
O dalinuosi todėl, kad man patiko idėja jų paruošimo. Pamačiau pas tetą taip paruoštus ir aš nusprendžiau pasidalinti idėja su jumis.
O kada geriausias laikas valgyti šaltibarščius jei ne dabar :)

2 asmenims, laikas:10 min. ( jeigu turite jau išvirtus kiaušinius)

1 l. kefyro,
500 gr. virtų ir sutarkuotų burokėlių,
1/2 ilgavaisio agurko arba keli maži agurkai,
2 kiaušiniai,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų,
kelios šakelės svogūno laiškų,
acto pagal skonį ( jei norite šiek tiek rūgštesnių šaltibarščių).

Į aukštą indą supilkite kefyrą ir sudėkite burokėlius. Sutrinkite su trintuvu. Sriuba nebus košės pavidalo, o šiek tiek skystoka. Berkite druską, pipirus ir jeigu naudosite supilkite actą. Išmaišykite.
Supilstykite į dubenėlius.
Agurkus supjaustykite kubeliais, kiaušinius irgi kubeliais, svogūno laiškus susmulkinkite. Į dubenėlius berkite pagal norą agurkus, kiaušinius ir svogūno laiškus.
Valgykite su bulvėmis.

Šaltinis:teta L.

Burokėlių sriuba su paprikomis.

Tobulas rytas? Koks jums yra tobulas rytas?  Man tobulas rytas  - ne pusryčiai į lovą, oi ne... Tobulas rytas yra, kai visi dar miega, o aš tyliai nusileidžiu į apačią, užsikaičiu kavos, atsisėdu prie didelio lango ir gerdama kavą žiūriu pro jį į tolį, apgalvoju dienos planus ir namuose tylu, tylu... Mėgaujuosi tyla, o kartais ir tyla galvoje, kai nėra minčių kratinio, niekas neskubina...

Na aš čia užsigalvojau biški apie tuos tobulus rytus...Einame prie recepto.

Receptas pasakytas mano uošvio, nes žmogus mėgsta pasisukioti virtuvėje, mėgsta skanų maistą, tad ir šį receptą man perdavė kartu su senomis kulinarinėmis knygomis. Šią sriubą verda ne tik uošvis, bet ir jo abi sesės, tad ši sriuba iš kartos į kartą eina...Aišku, su laiku ji kinta, kažkas iškrenta iš tos sriubos, kažkas dasideda, bet pagrindas tas pats ir bulvės šioje sriuboje sugrūdžiamos su bulvių grūstuve. Sriuba labai tiršta ir kvapni.

8 asmenims, apie 1 val.

2 burokėliai,

1 paprika saldi,

1 morka,

2 bulvės didelės,

apie 1.5 - 2 l. sultinio ( priklauso kokio tirštumo sriubos norite),

1 šaukštas acto,

2 šaukštai aliejaus,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų,

pagal skonį rūkytos paprikos miltelių.

Į sultinį sudedame kubeliais pjaustytas bulves ir išverdame. Išgriebiame bulves ir sugrūdžiame bulvių grūstuvu. Atidedame.

Į sultinį sudedame tarkuotus burokėlius ir verdame apie 15 - 20 min.

Kol burokėliai verda, keptuvėje pakepiname su aliejumi tarkuotą morką ir smulkintą papriką.

Apkepintas daržoves sudedame į puodą su sriuba, supilame actą. Perverdame kelias minutes ir nukėlę nuo ugnies sutriname su trintuvu iki norimo tirštumo. Beriame druską, pipirus ir rūkytą papriką, išmaišome.

Į dubenį dedame bulves ir užpilame trinta burokėlių mase.

Skanaus.