"Pavlovos" tortas

Ar jau turitę numatę to pačio geriausio torto receptą? Koks jis bus?

Jei dar nežinote kuo lepinsite namiškius per šias Velykas, kviečiu pasigaminti ponią "Pavlova"

Nepavykti ji tiesiog negali, puošimą patikėkite vaikams. Ir skanu, ir stalą papuoš.

5 baltymai

250 g cukraus

1 šaukštas bulvių krakmolo

1 šaukštelis acto

Kremas:

200 g maskarponės sūrio

2 šaukštai cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

1 šaukštelis citrinos sulčių

Papuošimui:

įvairių uogų mikso

šokoladinių kiaušinių pagal poreikį

Įkaitiname orkaitę iki 120 C. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Švariame ir sausame dubenyje plakame baltymus iki kol pasidarys standžios putos. Dedame po šaukštą cukraus ir plakame, kol cukrus ištirps(tik tada dedame kitą šaukštą cukraus).

Baltymų masė turi būti standi, tvirta ir blizganti. Tuomet supilame actą ir  dedame bulvių krakmolą. Dar paplakame kelias minutes.

Šaukšto pagalba dedame baltymų masę į skardą ir suformuojame apvalų "lizdą".Dėkite į orkaitę ir kepkite 20 min., tuomet sumažinkite kaitą iki 100 C ir dar džiovinkite apie 2.5-3 val.

Kremui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Šią masę dėkite ant baltymų lizdo.

Puoškite uogomis ir šokoladiniais kiaušiniais.

p.s. jei norite ,kad vaisiai blizgėtų, patepkite ištirpinta želatina.

Riešutų sviesto sausainiai

Šiandien išlydėdama vyrą pro duris pasimėgavau ryto gaiva. Iškart mintimis nuklydau į Rugsėjo 1-ąją. Kiek savę pamenu, toks gaivus oras būdavo būtent tą dieną, kai skubėdavau į mokyklą pasiilgusi klasės draugų ir mokslų...

Ruduo jau čia ir jis man kvepia obuoliais ir...sausainiais :)

10-15 vnt. apie 20 min.

250 ml riešutų sviesto

1 didelis kiaušinis

1 šaukštas kakavos

 200 g cukraus

šokolado gabaliukų(nebūtina)

Įkaitiname orkaitę iki 180 C. Skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Kiaušinį išplakite su cukrumi iki vientisos masės, dėkite riešutų sviestą, šokolado gabaliukus ir berkite kakavą.Išmaišykite gerai. Šaukštu formuokite sausainius skardoje. Kepkite 10-15 min, kol sausainiai iškeps.

Atvėsinkite.

Gražios dienos.

Pusrytinis kavos kokteilis

Pasigaminti šį kokteilį užtruksite tik 5 min.,bet jis suteiks žvalumo ir jėgų visai dienai.

Dažnai būna, kad ryte skubam, bėgam ir pamirštame papusryčiauti. Įdienojus prisimename, ką praleidome :)

Kava, šokoladas ir bananai...Pripažinkite, puiki dienos pradžia , kai rytas prasideda nuo tokių ingredientų :)

2 asmenims, 5 min.

125 ml virinto vandens

1 šaukštas cukraus arba medaus

2 šaukštai tirpios kavos

1 šaukštas kakavos arba tarkuoto šokolado

400 ml migdolų arba kitokio pieno

2 bananai

keli ledukai

Sumaišome cukrų, kavą, kakavą su vandeniu iki vientisos tyrelės masės.

Sudedame smulkintus bananus, pieną, ledukus ir gerai sutriname. Triname iki norimos konsistencijos.

Supilstome į taures ir tiekiame.

Nekeptas citrininis tortas

Šiandien tokia graži šventė, tad tortas privalomas.

Genėtinai lengvai pagaminamas tortas(kitokių nėra pas manę), citrinos kremas ant viršaus yra būtent ta "vyšnaitė ant torto", kuris tortui suteikia neišpasakytą skonį.

Citrininio kremo pasigaminkite iš anksto, o jei tingite-galite tiesiog nusipirkti(bent jau pas mus kiekvienoj parduotuvėje yra).

Citrininis kremas

2 citrinos

180 g cukraus

2 kiaušiniai

120 g sviesto

Citrinas nušveiskite ir nutarkuokite geltoną žievelės dalį. Išspauskite sultis.

Į dubenį(kurį dėsite ant garų vonelės) sudėkite cukrų, citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, ištirpintą sviestą ir išplakite. Sudėkite lengvai paplaktus kiaušinius ir išmaišykite.

Dėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu, primažinkite kaitrą ir maišant virkite, kol kremas pradės tirštėti. Užtruksite apie 10 min.

Atvėsinkite kremą ir supilstykite į stiklainiukus. Šaldytuve galite laikyti apie savaitę.

10 vnt., apie 45 min.ir laikas šaldytuve

Tortas:

250 g sausainių (naudojau Gaidelis)

120 g ištirpinto sviesto

500 g Maskarponės sūrio

100 g balto šokolado

150 g kondensuoto pieno

1 citrinos žievelė

1 citrinos sultys

150 ml grietinėlės

2 šaukštai cukraus pudros

1 šaukštelis želatinos

4-5 šaukštai citrinų kremo

Sausainius susmulkinkite iki trupinukų, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

Kepimo skardą (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir suberkite trupinių masę. Išlyginkite pamiršių ir dėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.

Dubenyje želatinos granules užpilkite keliais šaukštais vandens ir išbrinkinkite.

Į dubenį sudėkite maskarponę, kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės. Suberkite citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis ir dar kartą gerai išplakite.

Kitame dubenyje iki standumo išplakite grietinėlę su cukraus pudra. Šaukštu per kelis kartus kremą įmaišykite į maskarponės masę. Įmaišykite tarkuotą šokoladą.

Garų vonelėje ištirpinkite išbrinkintą želatiną ir leiskite truputį pravėsti. Plona srovele supilkite į kremo masę ir išmaišykite.

Supilkite sūrio kremą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą.

Kai tortas sustings,išimkite iš torto formos, nuimkite kepimo popierių ir uždėkite citrinų kremo, išlyginkite paviršių.

Puoškite pagal fantaziją.

"Dalgona" sūrio desertas

Viskas čia taip paprasta, taip elementaru ir užima mažai laiko, bet tokiu desertu tikrai pavaišinti negėda ir išrankų svečią. Žinoma tam, kuris mėgsta kavą.

Šis desertas pagaminamas per kelias minutes, o ant viršaus uždedu "Dalgona" kavos kremą.

Tad kviečiu kavos mylėtojus pasigaminti šį desertą ir skaitant knygą pasimėgauti.

2 vnt., apie 10 min.

100 g Maskarponės sūrio

100 ml plakamos grietinėlės

1 šaukštelis tarkuoto balto šokolado

3 sausainiai

1 šaukštas tirpios kavos

1 šaukštas cukraus

1 šaukštas šilto vandens

Sausainius sulaužome iki smulkių gabaliukų ir padaliname įdvi stiklines po lygiai.

Maskarponę, plakamą grietinėlę ir tarkuotą šokoladą išplakame iki standumo. Dedame ant sulaužytų sausainių.

Tirpios kavos granules, cukrų ir vandenį suplakame su mikseriu iki tiršto kremo konsistencijos apie 2 min.

Uždedame šaukštu kavos kremo ant deserto.

Gražios dienos!

Tinginių šokoladinis tortas

Aš ir mano šeima nesame išprotėję dėl šokolado ir jo gali nebūti. Visi mano sekėjai puikiai žino, kad su desertais aš nerandu bendros kalbos ir mums ne pakeliui. Bet kai šį tortą pamačiau Ig, tai iškart pasakiau sau:pabandom?

Darbo tikrai nedaug, skonis irgi puikus, o ir produktų nereikia viso kalno, užtenka viso labo tik 5 :)

Jeigu ir jūs kaip ir aš nedraugaujate su rimtais desertais, bet kartais taip norisi gabalėlio prie kavos, tai šis tortas kaip tik jums.

700 g maskarponės sūrio

1 didelis apelsinas arba 2-3 mandarinai

2 pakeliai Selga sausainių

200 g sviesto

150g juodo šokolado

Sausainius sutrupiname iki smulkių trupinių.

Ištirpiname sviestą ir sumaišome su sausainiais.

Tortinę išklojame kepimo popieriumi. Į ją beriame sausainius ir suspaudžiame.

Tirpiname šokoladą puode, kuriame buvo sviestas, po truputį dedame maskarponę ir maišome, kad masė taptų vientisa. Išspaudžiame apelsino sultis ir gerai išmaišome. Supilame šokolado masę ant sausainių pagrindo ir dedame į šaldytuvą nakčiai.

Puošiame pagal poreikius.

p.s. aš gaminau iš pusės normos.

Šaltinis:paprasta gaminti.

Šokoladainis su bananais

Turėti sąžinės balsą ir su juo pasitarti yra gerai ir net būtina, nes kitaip šis šokoladainis dings nuo stalo nesulaukęs kitų ragautojų.

Mėgstu šokoladainius ir jau daugybę variantų išbandžiau, tačiau šis patiko kolkas labiausiai. Visgi bananai kepiniuose yra tikrai puikus variantas.

150 g sviesto

150 g cukraus

2 dideli kiaušiniai

1 šaukštelis vanilės ekstrakto

3 minkšti bananai

4 šaukštai kakavos

100 g miltų

žiupsnelis druskos

50 g šokolado gabaliukų

Įkaitiname orkaitę iki 220 C.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Į dubenį sudedame sviestą ir cukrų ir dedame į mikrobangų krosnelę, kad sviestas ištirptų.

Sudedame į ištirpintą sviestą kiaušinius, vanilės ekstraktą, sutrintus šakute bananus ir gerai išmaišome.

Miltus sumaišome su kakava ir druska. Miltų masę įmaišome į kiaušinių masę ir gerai išmaišome. Suberiame šokolado gabaliukus ir gerai išmaišome.

Pilame šokoladinę masę į kepimo skardą ir kepame orkaitėje 25-35 min.

Atvėsiname ir supjaustome.

Sausainiai iš vaikystės

Savaite užbaigiu skaniu reikalu, nes rytoj ir poryt receptų tikrai nesulauksite, nes pradėjau dirbti ir savaitgaliai mano lekia darbe.

Šie sausainiukai yra iš mano vaikystės, tik dabar  naudojau ne vien šokoladą, bet ir karamelinius saldainius. Buvo tokie skanūs, kad save turėjautramdyti, kad nesuvalgyčiau visų :) Šiaip jau aš nesu saldumynų mėgėja, nu bet šie sausainiai yra kažkas toookio :)

Žodžiu sutramdžiau savyje mešką ir rašau receptą jums, kad ir jūs galėtumėte pasigaminti savaitgalį šiuos skanukus.

280 g miltų

1 šaukštelis sodos

1 žiupsnelis druskos

100 g nesūdyto sviesto

4 šaukštai grietinės

150 g cukraus

2 kiaušinių tryniai

100 g šokolado ir karamelės gabaliukų(smulkinti saldainiai)

Dubenyje sumaišome miltus, sodą, druską.

Kitame dubenyje sumaišome grietinę su cukrumi ir ištirpintu sviestu. Plakame 2 min. Sudedame kiaušinių trynius ir maišome, kol masė taps vientisa. Palaipsniui suberiame miltų mišinį ir gerai išmaišome. Suberiame šokolado ir karamelės gabaliukus, gerai išmaišome.

Dedame į šaldytuvą 2 val. 

Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir sudedame suformuotus apvalius sausainius. Man gavosi 12 vnt.

Skardą su sausainiais dedame į įkaitintą iki 200 C. orkaitę ir kepame 11-12 min., kol viršus lengvai paruduos.

Palikite atvėsti ir tada išimkite iš skardos.

p.s. taip paruošta tešla šaldytuve gali išbūti iki 4 dienų.

24-ta savaitė.Šokolado ir avokado triufeliai

24-tą desertų savaitę pradedu triufeliais.

Itin lengvai pagaminami, skanūs ir sveikesni.Lengvai formuojami, o tai, kad čia slepiasi avokadas-nelabai kas ir supras.

Jei norite dar įdomiau-įtarkuokite apersino žievelę, į vidų įspauskite riešutą...

Jei šių saldainių nesuvalgysite tą diena-ne bėda, nes šaldytuve jie puikiai išsilaiko kelias dienas.

16 vnt, apie 20 min.ir laikas šaldytuve.

120 g juodo šokolado

1 avokadas

1/2 šaukštelio cinamono

kokoso drožlių apvoliojimui

Avokadą sutrinkite iki vientisos masės.

Šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir sumaišykite su avokado mase bei cinamonu. Viską gerai sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą, kad masė sustingtų.

Kai masė sustings, šaukšto pagalba kabinkite masę ir formuokite apvalius kamuoliukus. Apvoliokite kokoso drožlėse.

19-ta savaitė. Šokoladiniai pyragaičiai

Mmmm, na ir kas nemėgsta šokoladinių desertų? Aš tokių nežinau... O jūs?

Desertų savaitei gaminau šokoladinius pyragaičius su raudonom kepurėm :) 

Retai kepiniuose naudoju medų, bet jei naudoju, tai tik "Brolių medus", nes žinau, kad šis medus kepinio nesugadins, o pakels į aukštesnį lygį. Nesuklydau ir šį kartą. Kepinys gavosi minkštas, kvapnus ir toks...šokoladinis :)

8 vnt. apie 1 val.

300 g juodo šokolado

200 g sviesto

2 šaukštai "Brolių medus" medaus

2 šaukštai cukraus

4 kiaušiniai

3 šaukštai miltų

2 šaukštai kakavos

8 braškės

250 g maskarponės sūrio

2 šaukštai cukraus pudros

šlakelis citrinos sulčių

Šokoladą kartu su sviestu ištirpinti garų vonelėje. Suberti kakavą ir gerai išmaišyti.

Sudėti medų, cukrų ir vėl gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Sudėti kiaušinius, miltus ir dar kartą gerai išmaišyti.

Stačiakampę kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi, supilame šokoladinę masę ir kepame 190 C. orkaitėje apie 20-25 min., kol kepinys iškepa.

Atvėsiname. Supjaustome lygiais kvadratėliais.

Maskarponę ištriname su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Dedame masę į konditerinį švirkštą.

Ant puse kvadratėlių išspaudžiame kremo, uždedame likusius kvadratėlius ant viršaus. Užspaudžiame ant viršaus kremo ir uždedame braškę.

Receptas sukurtas draugaujant su "Brolių medus"

18-ta savaitė. Princo Čerlio pyragas

Yra keletas patiekalų, kurie tobulai skanūs. Kuriuos norisi valgyti lėtai pasimėgaujant, o kiekvienas kąsnis priverčia užsimerkti. Kurių užsinori vien išgirdus pavadinimą, o pamačius negali atsispirti gabalėliui. Man vienas iš tokių yra šis nekeptas pyragas. Kažkiek primena mūsų numylėtą tinginį, tik šis šiek tiek pagerintas.

16-20 gabaliukų, apie 3 val.

320 g sviesto

240 g klevų syrupo(kiekį galima mažinti pagal skonį)

120 g juodo šokolado

60 g kokybiškos nesaldžios kakavos

60 g pistacijos riešutų

100 g džiovintų figų

450 g sausainių (Gaidelis tipo)

300 g. šokolado viršui

Prikaistuvyje ištirpiname sviestą su klevų syrupu.

Sudedame kakavą, šokoladą ir maišome, kol viskas ištirps ir taps vientisa masė.

Sudedame pistacijos riešutus, figas ir sulaužytus sausainius. Išmaišome.

Tortinę ištiesiame kepimo popieriumi arba maistine plėvele ir sudedame sausainių masę. Išlyginame paviršių. Dedame į šaldytuvą 2 val.arba per naktį.

Ištirpiname šokoladą skirtą viršui.

Išimame pyragą iš šaldytuvo, nuimame šonus ir apliejame ištirpintu šokoladu.

Palaukiame, kol šokoladas sustings ir tada pjaustome.

p.s. aš ant viršaus dar kakavos užbėriau.

17 savaitė.Nekeptas sūrio tortas.

Ir dar vienas ruduo prabėgo. Buvo jis per viduriuką, nes negaliu sakyti, kad buvo blogas ar, kad labai geras. Nėra ko nusiminti, bus dar tų gražių rudens mėnesių kitais metais, o dabar prieš akis laukia nauji projektai, darbai, iššūkiai, planai... Tad nėra ko čia liūdėti, tuoj šventės ir kiti reikalai.

Desertų savaitei atnešu nekeptą tortą, nes tokie man patys skaniausi ir greičiausiai pagaminami.

Puošiau uogomis, bet puikiai atrodytu papuoštas ir imbieriniais meduoliais.

O dabar einame prie recepto.

Torto pagrindas:

100 g sviesto(išlydyto)

200 g sausainių(Gaidelis tiks puikiai)

Sūrio masei:

500 g maskarponės sūrio

300 ml. grietinėlės(38 proc.riebumo)

150 g balto šokolado

50 g cukraus pudros

2 šaukštai vandens

15 g želatinos 

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinukų. Ištirpintą sviestą supilkite ant sutrupintų sausainių ir gerai išmaišykite. Dėkite sausainių masę į tortinę atsegamais šonais ir gerai suspauskite.

Želatiną paruoškite kaip nurodyta ant pakuotės.

Dubenyje su dviems šaukštais vandens ištirpinkite baltąjį šokoladą garų vonelėje ir atvėsinkite. Sumaišykite ištirpintą šokoladą su ištirpinta želatina.

Maskarponės sūrį sumaišykite su cukraus pudra, vaniliniu cukrumi ir supilkite balto šokolado masę.

Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į maskarponės masę.

Supilkite sūrio masę ant sausainių, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą sustingti.

Puoškite pagal fantazija.

14-ta desertų savaitė.Tinginys su grietine

Kartas nuo karto kai pavargstame nuo kompiuterių, darbo ir namų ruošos, susikrauname pikniko krepšį ir lekiame kažkur į parką pasivaikščioti ar paklaidžioti po gražias vietas.

Visada su savimi pasiima termosą kavos ir desertui tinginio. Draugė išmokė labai skanų padaryti ir jį gaminau jau 100 kartų (receptas yra tinklaraštyje), bet vis norisi dar ir dar kažką išbandyti naujo.

Ar gaminote tinginį su grietine? Ne? Tuomet kviečiu nepasididžiuoti ir išbandyti. Tobulas mano skoniui, mano vyrui ir vaikams... Einu vėl gaminti...

10 asmenų, apie 10 min.ir laikas šaldytuve

360 g sausainių (naudojau Gaidelis)

150 ml grietinės

150 g sviesto

5 šaukštai cukraus

3 šaukštai kakavos

100 g juodojo šokolado

Sausainius sulaužykite.

Prikaistuvyje ištirpinkite sviestą, sudėkite laužytą šokoladą, cukrų, kakavą ir grietinę. Masę virti ant vidutinės kaitros maišant, kol taps vientisa.

Šokoladine mase užpilti sausainius ir gerai išmaišyti.

Suformuoti tinginį ir dėti į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sutvirtėtų ir sustingtų.

p.s. naudokite kokybišką kakavą ir jos negailėkite. Kuo daugiau įdėsite, tuo skonis bus išraiškingesnis.

Šaltinis:LaMaistas.lt

7-ta savaitė.Keksiukai su šokoladu

Kai šeimoje yra vaikų, tai nori nenori dalis kepinių būną atsižvelgiant į vaikų norus. Kepant tokius dalykus, man dažnai padeda mano vyresnėlis G., kuris nuo mažens mėgsta plakti, maišyti, ragauti... Aš tik stoviu šalia ir padavinėju produktus :)

Na ir va...baisiai gardūs gavosi tie keksiukai, kurie puikiai tinka ne tik vaikams, bet ir mamoms ir tėčiams :)

12 vnt. apie 45 min.

300 g miltų

4 kiaušiniai

200 g cukraus

200 ml aliejaus

100 ml pieno

100 g pieniško šokolado gabaliukai

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kiaušinius kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki šviesios masės. Supilkite aliejų ir vėl plakite porą minučių, supilkite pieną ir dar paplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių masę. Gerai viską išmaišykite, kad masė taptu vientisa. Įmaišykite šokolado gabaliukus.

Keksiukų formeles pripildykite 2/3 tūrio masės ir dėkite kepti į įkaitinta iki 180 C orkaitę. Kepkite apie 20 min., kol keksiukai gražiai parunda ir pilnai iškepa.

Atvėsiname.

5-ta keksiukų savaitė. Šokoladiniai cukinijų keksiukai.

- Patikėk manimi, Karlsonai, ne pyragaičiuose laimė!

- Tu ką, išprotėjai? O kame gi dar?

Šie šokoladiniai cukinijų keksiukai yra puikus būdas sunaudoti gausų cukinijų derlių.

Patys keksiukai yra minkšti, drėgni, nėra labai saldūs, o valgant net neįtarsi, kad juose yra cukinijos.

Bandom?

12 vnt, 35 min.

400 g miltų

6 šaukštai kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

1/2 šaukštelio sodos

1/2 šaukštelio druskos

100 ml augalinio bekvapio aliejaus

100 ml pieno

2 dideli kiaušiniai

1 šaukštelis vanilinio cukraus

100 g cukraus

1 nedidelė cukinija

100 g juodojo šokolado

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Į kepimo skardą sudedame popierinius keksiukų sijonėlius.

Giliame dubenyje sumaišome miltus, kakavą, sodą, kepimo miltelius ir druską iki, kol viskas susimaišys.

Kitame dubenyje sumaišome pieną, aliejų, cukrų, vanilinį cukrų ir kiaušinius.

Abu mišinius sumaišome, sudedame smulkia tarka sutarkuotą cukiniją, suberiame sutarkuotą šokoladą. Gerai išmaišome.

Tešlą dedame į keksiukų formeles, užpildydami 2/3 tūrio ir kepame 20-25 min., kol keksiukai iškils ir iškeps.

Atvėsiname ir skanaujame.

Itališkas karštas šokoladas

Aš jau mintyse esu Lt. Tiek prisiplanavau pamatyti, aplankyti, kad tos savaitės pralėks akimirksniu.

Beliko priduoti darbus žurnalams, parašyti vieną straipsnį ir pačiai sudalyvauti viename interviu. Žodžiu turiu dar ką veikti iki atostogų.

O kol už lango tikras ruduo, metas pasimėgauti karštu šokoladu.

Tai tikras itališkas receptas, kuris mano šeimai labai patiko, o man buvo šiek tiek saldoka.

2 asmenims, 5 min.

120 g pieniško šokolado

300 ml pieno

1 šaukštas kakavos

1 šaukštas cukraus( kitą kartą mažinčiau)

1 šaukštelis kukurūzų krakmolo

Prikaistuvyje ištirpinkite šokoladą su dviems šaukštais pieno. Kai šokoladas ištirps, palaipsniui supilkite plona srovele pieną(1-2 šaukštus pieno pasilikite) ir maišykite pastoviai mediniu šaukštu. Įmaišykite kakavą ir cukrų, maišykite, kol viskas susijungs.

Į puodelį suberkite krakmolą, užpilkite pasiliktu pienu ir maišykite, kol ištirps. Palaipsniui supilkite ištirpinto krakmolo masę į karštą šokoladą ir išmaišykite.

Supilstykite į puodelius.

Šokoladainis su burokėliais.

Tą patį pyragą antrą kartą kepu retai. Dažniausiai patenkinu smalsumą ir daugiau nebandau. Tačiau yra ir keli tokie receptai, kuriuos kepu laikas nuo laiko ir jie niekada nepabosta.

Šį kartą kalbu apie brownį su...burokėliais. Taip, taip, jūs gerai perskaitėte. Su burokėliais. Valgant net nesuprasite, kad šiame skaniame kepinyje slepiasi daržovė-burokėlis.

250 g miltų

5 šaukštai kokybiškos kakavos

1/4 šaukštelio druskos

225 g juodo šokolado

100 g sviesto

3 kiaušiniai

150 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

3 vidutinio dydžio virti ir sutarkuoti burokėliai

Dubenyje sumaišykite miltus su kakava ir druska.

Prikaistuvyje ištirpinkite šokoladą su sviestu.

Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo. Supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu, suberkite tarkuotus burokėlius, išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite, kad tešla taptu vientisa.

Kepimo skardelę ištiekite kepimo popieriumi ir supilkite tešlą. Išlyginkite paviršių ir dėkite kepti į 200 C. orkaitę 40-50 min. Iškepusį šokoladainį atvėsinkite ir tuomet supjaustykite kvadratėliais.

Šokoladiniai keksiukai su braškėmis

Ryte perskaičiau, kad šiandien yra keksiukų diena, tad puiki proga išsikepti jų.

Aš dvi dienas buvau panirusi virtuvėje į miltų debesis, kremų plakimus bei tešlų maišymus, o dabar šį malonumą perleidžiu jums, nes šiandien puiki proga pasimėgauti keksiukais.
 Kaip minėjau anksčiau, mokykloje buvo kavos popietė, kur surinkti pinigai atiteks vienam fondui. Negana to, kad nunešiau beveik 100 keksiukų, tai dar ir savanoriavau juos prekiaudama.

Labai smagus jausmas, kai stalai pilni įvairių kepinių, o tavo kepiniai išperkami patys pirmi :)

Kitą savaitę aš ir vėl nešiu savo kepinius, nes šeštadienį bus "šeimos diena" mokykloje.

O dabar pereikime prie keksiukų.Šie keksiukai gimė mano galvoje pakeliui į parduotuvę nusipirkti produktų. Keksiukai pilni skonio , minkšti ir labai skanūs. Jei mėgstate šokoladą, braškes ir maskarponę-patiks.

12 vnt.apie 45 min.

120 g miltų

120 g cukraus

100 g. sviesto

100 g juodo šokolado 

4 šaukštai kakavos

4 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

pagal poreikį braškių uogienės

250 g maskarponės sūrio

5 šaukštai cukraus pudros

keli lašai raudonų maistinių dažų

6 braškės

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Pasiruoškite keksiukams kepti formeles.

Prikaistuvyje sviestą ištirpinkite kartu su smulkintu šokoladu. Įmaišykite cukrų ir kakavą. Maišydami masę po vieną įmaišykite kiaušinį, kaskart gerai išsukdami.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir palengva berdami įmaišykite į masę.

Masę supilkite į keksiukų formeles 3/4 keksiukų tūrio ir dėkite kepti į orkaitę apie 20-30 min. Patikrinkite mediniu smeigtuku ar iškepė. Atvėsinkite.

Kai keksiukai atvės peiliu viršuje gražiai išpjaukite duobutes ir į jas įdėkite uogienės ( aš dėjau po nepilną šaukštelį). 

Kremui maskarponę išplakite su cukraus pudra ir maistiniais dažais. Supilkite į konditerinį maišelį su žvaidždutės antgaliu  ir užspauskite kremo ant keksiukų viršaus.

Puoškite perpjautomis braškėmis.

Kokosiniai sausainiai su šokoladu

Pirmoji metų pusė nuo manęs pabėgo tokiu greičiu, kad ko gero net greičiausias bėgikas nepasivytu  :) Žinot kas tame yra smagiausia? Netikėtumai, sutikti nauji žmonės, įvykiai, kelionės. Aš esu iš tos kategorijos žmonių,kurie tiki, kad net ir tie dalykai, kurie šiuo metu atrodo lyg juodi debesys, iš tiesų atneša galimybe augti ir tobulėti.

Esu labai patenkinta, kad mano darbus pastebi vis didesnė auditorija žmonių, kad prisijungiu prie šaunių komandų, projektų... Matau skirtumą tarp pirmų savo darbų ir dabartinių ir man taip smagu, kad nesustojau, o patobulėjau.

O kalbant apie tobulumą, tai yra kur tobulėti ir ko gero niekada nebus tos ribos, kad gana, jau viskas, nėra daugiau kur kilti. 

Kalbant apie šiuos sausainius, tai ko gero visos žinote, kad nemėgstu jų kepti.Įdedu į orkaitę viena forma, o iš traukiu - kita. Tačiau skonio prasme šie sausainiai-tobuli. Nėra per saldūs,minkšti, tirpsta burnoje. Tai puikus desertas prie puodelio kavos.

apie 20 vnt. apie 75 min.

200 g sviesto

100 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

450 g miltų

2 šaukšteliai kepimo miltelių( aš jų nedėjau, nes pas mane savaime kylantys miltai)

1 stiklinė kokoso drožlių

50 g šokolado drožlių ar mažų saldainiukų kepiniams

Kambario temperatūros sviestą trinkite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol pasidarys puri masė.

Įmaišykite miltus, kepimo miltelius, kokoso drožles ir išsukite.

Dėkite tešlą 30 min. į šaldytuvą.

Iš atšalusios tešlos formuokite sausainius ir į juos įspauskite šokolado.

Dėkite suformuotus sausainius į skardą ištiestą kepimo popieriumi ir kepkite 160 C orkaitėje apie 20 min.

Skanaus.

Balto šokolado migdoliniai sausainiai

Pagaliau prisiruošiau brūkštelėti macarons receptą. Gaminta senai, o įrašo kaip nebuvo, taip nebuvo. Dabar rašau, nes gal kas susigundys ir iškeps svečiams Velykų proga.

Kartą teko nusipirkti iš parduotuvės šių "gražuolių" kai turėjo užsukti draugė, bet jie buvo tokie neskanūs, kad neturėjau kur akių dėti :)

Esu daug skaičiusi apie šiuos kepinius, esu ir ne kartą kepusi, bet jie yra mistika, nes kaskart nustebina:arba gaunasi, arba ne :) 

Dalinuosi lengvu receptu, kuris sujungtas iš dviejų. Iš vieno imtas macarons receptas, iš kito - kremo receptas.

Jeigu man pavyko, tai pavyks ir jums, patikėkite manimi.

25 vnt. apie 30 min + šaldymas.

110 g migdolų miltų

225 g cukraus pudros

125 g sendintų kiaušinio baltymų

50 g cukraus

Kremas:

100 g balto šokolado

55 g grietinėlės

25 g sviesto
2 šaukštai kavos atvėsintos

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Orkaitę įkaitiname iki 150 C.

Migdolų miltus sumaišome su cukraus pudra ir persijojame.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir paskleidžiame išsijotus migdolų miltus ir dedame į orkaitę 5 min.

Ištraukus iš orkaitės dar kartą persijojame.

Baltymus suplakame iki putų ir įmaišius cukrų dar kartą viską gerai išplakame iki standžių ir blizgių putų.

Sudedame baltymų masę į dubenį su migdolais ir silikonine mentele lengvai iš apačios į viršų maišome. Nepermaišome. Formuojant kepurėles iš šios masės turėtu sausainiukai šiek tiek išsilyginti.

 Jei tešla liks su kauburėliu vadinasi ji per kieta ir reikia dar maišyti.

Sudedame masę į konditerinį maišelį ir ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos formuojame 3 cm. skersmens sausainiukus.

Palikite kambario temperatūroje apdžiūti apie valandą.

Įkaitinkite orkaitę iki 155 C ir kepkite 13 min. atvėsinkite.

Kremui šokoladą susmulkinkite kiek galima smulkiau. Aš tarkuoju su burokine tarka.

Dubenėlyje pakaitinkite grietinėlę su vaniliniu cukrumi, kol pradės kilti burbuliukai.

Nuimkite nuo ugnies ir supilkite ant šokolado. Palikite pusei minutės ir tada su silikonine mentele gražiai išmaišykite, kol šokoladas ištirps ir taps vientisas kremas.

Sviestą sutarkuokite ir įmaišykite į kremą. Sviestas turi ištirpti, o kremo masė tapti vientisa. Supilkite kavą ir dar pamaišykite.

Dubenį su kremu uždenkite maistine plėvele( kad liestusi prie kremo) ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą, kad gerai sušaltu.

Ant vienos macarons puselės dėkite įdaro po 1/2 šaukštelio ir uždenkite kitų sausainiuku. Dėkite valandai į šaldytuvą.

Prieš tiekiant palaikykite kambario temperatūroje apie 20 min.

Šaltinis:Receptų medis ir sweetcukerka.