2019 m. liepos 19 d., penktadienis

Citrininės madlenos

Šiandien aš niekur neskubu. Todėl tvarkydama virtuvę sugalvojau, kad seniai jau kažką ir bekepiau, tad išsitraukiau madlenų kepimo skardą ir ėmiausi darbo.
Dievinu šiuos kepinius, nes jie nereikalauja daug pastangų ir visada gaunasi puikiai. Ačiū Dž., kad padovanojai man šią kepimo skardą ir dabar aš galiu mėgautis šiais nuostabiais kepiniais.

120 g cukraus
150 g miltų
2 citrinos žievelės (nutarkuotos)
130 g sviesto
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
3 kiaušiniai
1 šaukštas "Brolių medus" medaus su citrina
cukraus pudros (nebūtina)

Nutarkuotą citrinų žievelę sumaišykite su cukrumi ir išplakite su kiaušiniais iki purumo.
Miltus išsijokite kartu su kepimo milteliais ir palaipsniu įmaišykite į kiaušinių masę.
Sviestą ir medų ištirpinkite ir supilkite į tešlą. Išmaišykite.
Supilkite tešlą į kepimo formeles ir kepkite 200 C. orkaitėje apie 10 min., kol pyragėliai gražiai apskrunda ir iškepa.
Atvėsinkite. Atvusus pyragėliams užberkite cukraus pudros.







Ryžių ir tuno kepsniukai

Šiuos kepsniukus pamėgs tiek dideli, tiek maži. Įdomaus skonio, greitai pagaminami ir labai greitai suvalgomi.O svarbiausia:puikiai paslėps žuvį ir mažieji gurmanai net neįtars jos čia esant :)  Nors ką ten mažieji, mano ponas Samtis net nesuprato iš ko čia pagaminta :)
Tad jei lieka virtų ryžių, spintelėje liūdi skardinė tuno, visada galite savo šeimai pagaminti puikią vakarienę.

200 g virtų ryžių
285 g tuno ( naudojau tuną saulėgrąžų aliejuje)
1 morka
1/2 svogūno
1/2 nedidelė cukinija
1 didelis kiaušinis
3 šaukštai fermentinio sūrio
2 šaukštai miltų
1 skiltelė česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
aliejaus kepimui

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname smulkintus svogūnus bei tarkuotą morką. Kai daržovės suminkštės sudedame sutarkuotą cukiniją( mano buvo maža, tad naudojau puse).Pakepiname daržoves, kol jos suminkštėja. Įspaudžiame česnako skiltelę ir dar pakepiname kelias sekundes.Atvėsiname.
Į dubenį sudedame virtus ir atvėsintus ryžius, nusunktą tuną, kepintas ir atvėsintas daržoves
, pilame lengvai paplaktus kiaušinius ir gerai išmaišome. Suberiame tarkuotą sūrį, miltus, druską bei pipirus ir gerai išmaišome.
Drėgnomis rankomis formuojame kepsnelius(geriau nedidelius) ir apvoliojame miltuose. Kepame iš abiejų pusių keptuvėje su aliejumi iki, kol kepsniukai gražiai apskrunda ir iškepa.
Iškepusius kepsniukus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad sugertu aliejų.
Tiekiame su norimu padažu ir garnyru.


Šaltinis:LaMaistas.lt

2019 m. liepos 18 d., ketvirtadienis

Lašiša su saldžiarūgščiu padažu

Šią savaitę visai neturiu įkvėpimo gaminti, todėl vienintelis kriterijus-maistas turi būti greitai pagaminamas.
Turėjau lašišos, tad suorganizavau šeimai labai greitą vakarienę. Salotų recepto nerašau( naudokite pagal savo poreikius), bet lašišos receptu noriu pasidalinti, nes gal ir pas jus būna tokių dienų, kai rankos nekyla nieko daryti, o šeima prašo vakarienės.
Lašišos filė greitai pamarinuojama saldžiarūgščiame padaže, o vėliau iškepama orkaitėje, kol viršus susikaramelizuoja.

4 asmenims, apie 1 val.

4 lašišos filė gabaliukai ( jei dideli, tuomet perpjaukite į dvi dalis) 
6 šaukštai saldžiarūgščio padažo
3 šaukštai sojų padažo
1 šaukštelis tarkuoto imbiero

Dubenyje sumaišykite saldžiarūgštį padažą, sojos padažą ie tarkuotą imbierą. Sudedame nuplautą ir nusausintą lašišos filė. Pamarinuojame šaltai bent jau 30 min.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi. Sudedame lašišos filė (marinato neišpilame) ir dedame kepti į orkaitę. Kepame 180 C. apie 6-10 min. Patepame viršų likusiu marinatu ir dar pakepame kelias minutes, kol viršus karamelizuosis ir žuvis iškeps.
Valgome su norimu garnyru.


2019 m. liepos 16 d., antradienis

Azijietiški vištų skilveliai

Kartais taip būna, kad laiko ir noro ruošti imantrias vakarienes nėra, bet valgyti tai norisi kažko "rimčiau", nei kokio nesveiko maisto iš "take away". Na man tai tikrai taip būna ir paskutiniu metu dažnai. Atrodo sumaišei salotas ir valio, vakarienė ant stalo :) Tačiau salotomis aš nesu linkusi pasitenkinti, tad gaminu kažką "rimčiau".
Turėjau vištų skilvelių ir galvojau ką iš jų būtų galima skanaus sumeistrauti. To nesinori, tas neskanu, anam reikia daugiau produktų, o dar kito nevalgys vaikai. Taip žiūrint į tuos skilvelius sugalvojau paprastai paruošti su daržovėmis. Valgė visi, vyras net kartoti ėjo.
Tad jei ir jūs turite skilvelių, būtinai pagaminkite savo šeimai šį paprastą ir skanų patiekalą.

5 asmenims, apie 35 min.

apie 1 kg vištų skilvelių
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
1-2 morkos
2 saldžios paprikos
1 aitrioji paprika
50 ml sojų padažo
50 ml terijaki padažo
50 ml ryžių acto
aliejaus
pagal skonį druskos

Vištų skilvelius nupjauname ir supjaustome nedideliais gabaliukais. Dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepame apie 15 min. sudedame smulkintas daržoves ir kepiname, kol daržovės suminkštės.
Supilame sojų ir terijaki padažus, ryžių actą ir dar patroškiname 5 min. Pagardiname druska, išmaišome ir tiekiame su ryžiais.


Idėja:pagal Alfą.

2019 m. liepos 13 d., šeštadienis

Šalta agurkų sriuba

Nemėgstu sudėtingų receptų, ypač jeigu naudojama jam daug produktų. Stengiuosi tuomet išimti mano akim žiūrint nereikalingus ingrediantus arba pakeisti kitais.
Tarkim šiai sriubai (šaltsriubei) reikėjo garstyčių. Kad ir kaip bandžiau įsivaizduoti jas šiame patiekale, man niekaip jos nesiderino. Tad išėmiau jas iš recepto.
Sriuba gavosi gaivi, švelni, greitai pagaminama ir labai skani.

2 asmenims, 10 min. 

1 ilgavaisis agurkas arba 2 maži
1 stiklinė virinto ir atvėsinto vandens
200 ml graikiško jogurto
2 šaukštai smulkintų svogūno laiškų
2 šaukštai smulkintų krapų
1 šaukštelis citrinos sulčių
0.5 aitriosios paprikos

Į trintuvą sudėkite smulkintą agurką, jogurtą, aitriąją papriką, supilkite citrinos sultis bei vandenį ir trintuvo pagalbą gerai sutrinkite.
Išpilstykite į lėkštes ir ant viršaus užberkite smulkintus svogūnus bei krapus.
Tiekite su virtomis bulvėmis.




Saldainiai "Kokosiniai bučiniai"

Man labai patinka dargana, lietus ir vėjas.Bet tik savaitgalį, kai nereikia niekur skubėti.Su chalatu galiu slampinėti po namus, ruošti pusryčius, gerti arbatą, skaityti knygą ir žiūrėti pro langą. Kai už lango gražus oras, man sąžinė neleidžia visu tuo džiaugtis, nes tada vis kažkur važiuojame, einame...
Štai ir šiandien tokia diena. Lietus.O aš susirangiusi su chalatu ant sofos su puodeliu arbatos barškinu kompiuterio klaviatūrą ir rašau receptą, kurį jau kadais pažadėjau draugėms.
Dėl vienokių ar kitokių priežasčių šios saldainius tik dabar pagaminau. Man jie priminė saldainius "Rafaelo" su traškiu kokosu.
Medų naudojau "Brolių medus", tad skonis buvo tikrai labai skanus ir bent jau man nesiskyrė nuo pirktų saldainių parduotuvėje.
Linkiu saldaus savaitgalio, nepaisant to, kad ir koks oras būtu už lango :)

12 vnt, apie 10 min. + laikas šaldytuve

1 citrinos žievelė
0.5 citrinos sulčių
200 g kokoso drožlių
3 šaukštai maskarponės sūrio
2 šaukštai medaus
2 šaukštai kokosų vandens arba paprasto vandens
migdolo riešutų

Į smulkintuvo indą sudedame kokoso drožles, maskarponę, medų, įspaudžiame citrinos sultis, nutarkuotą citrinos žievelę, pilame vandenį ir sutriname iki vientisos masės.
Skardelę ištiesiame kepimo popieriumi.
Iš kokosinės masės formuojame vieno kąsnio rutuliukus. Į vidų įspaudžiame po riešutą. Suformuojame apskritus kamuoliukus ir sudedame ant skardelės.
Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų. Šaldytuve laikome 30 min.
p.s. galite saldainius apvolioti kokoso drožlėse, bus tikrai panašūs į pirktus saldainius.


2019 m. liepos 10 d., trečiadienis

Šviežių voveraičių sriuba su aitriąja paprika

Yra tokių dalykų, be kurių vasara-ne vasara. Pavyzdžiui aš neįsivaizduoju vasaros be ką tik nupjautos žolės kvapo, ilgų pasisėdėjimų terasoje, žvaigždžių lietaus, kepsnių ant griliaus ar pikniko parke, geltonų voveraičių, šviežių pirmųjų agurkų. Ir tų dalykų man reikia būtent vasara, o ne kitu laiku.
Be ko jūs neįsivaizduojate savo vasaros?

4 asmenims, 30 min.

2 l sultinio (naudojau vištienos)
200 g šviežių voveraičių
50 g sviesto
150 g ryžių
2 morkos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
1 aitrioji paprika
žiupsnelis šviežių petražolių
pagal skonį druskos ir pipirų

Į verdantį sultinį suberkite ryžius ir išvirkite.
Keptuvėje su ištirpintu sviestu pakepinkite tarkuotas morkas ir smulkintą svogūną. Kai daržovės suminkštės, sudėkite nuvalytas voveraites. Pakepinkite apie 7 min. Sudėkite išspaustus česnakus, smulkintą aitriąją papriką ir dar pakepinkite, kol pasklis malonus česnako kvapas. Sudėkite keptuvės turinį į puodą su sultiniu ir ryžiais. Pavirkite dar kelias minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir smulkintomis petražolėmis.


Šaltinis:mano močiutė, tik aš dėjau aitriąją papriką nuo savęs.

Citrininės madlenos