2021 m. balandžio 19 d., pirmadienis

Makaronai su krevetėmis ir špinatais



200 g lakštinių makaronų

50 g sūdyto sviesto

1 skiltelė česnako

1 mažas svogūnas

žiupsnelis paprikos drožlių

50 g špinatų

200 g krevečių be kiauto

1 citrina

Sūdytame vandenyje išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus. Kepiname, kol suminkštėja. Dedame krevetes ir kepiname 5 min. Sudedame nuplautus špinatų lapelius, įspaudžiame citrinos sultis ir patroškiname 2 min.

Į keptuvę dedame išvirusius ir nusunktus makaronus, išmaišome ir patroškiname dar 2 min.

Užberiame paprikos drožlių.

Skanaus 

Aštri perlinių kruopų sriuba su agurkais



1.5 l daržovių arba vištienos sultinio

 150 g virtų perlinių kruopų

3 vidutinio dydžio agurkai

3 bulvės

2 morkos

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

2 aitrieji pipirai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis baltųjų pipirų

Sultinyje išverdame bulves.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname tarkuotas morkas, smulkintus svogūnus ir česnakus, aitriąją papriką. Sudedame į puodą su sultiniu. Dedame virtas perlines kruopas, tarkuotus agurkus ir verdame 10 min. 

Gardiname druska bei pipirais.

Valgome su grietine.

p.s. vietoj šviežių agurkų galite naudoti raugintus ar marinuotus, bet su šviežiais skonis švelnesnis.

Sotus apkepas



Tema:likučiai yra tikrai opi. Dauguma prisigaminame tiek maisto, kad valgome dvi dienas iš eilės arba kitą dieną jau nenorime žiūrėti į tą patį. Išmesti būtų labai nepadoru, nes ir pinigai išleisti perkant produktus, ir laikas gaminant... O kiek žmonių yra alkanų...

Tad nemėtant produktų, galima prikelti juos antram gyvenimui. Tam puikiai pasitarnavo vakarykščiai kotletai. Ir išmesti nereikėjo ir patiekalas naujas bei skanus.

1 kg virtų bulvių(gali būti virtos su lupena, gali būti likusios nuo vakar pietų)

5-6 kotletai(nesvarbu pagal kokį receptą gaminti, svarbu ne su padažu)

300 g pievagrybių

1 kiaušinis

1/2 svogūno

100 ml grietinėlės

1 morka

2 skiltelės česnako

 druskos pagal poreikį

pipirų pagal poreikį

1 aitrusis pipiras

100 g sūrio

Bulves sutarkuoti, įmušti kiaušinį, berti druską bei pipirus ir išmaišyti.

Į kepimo formą patepta aliejumi dėti bulvių sluoksnį.

Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus ir apkepinti smulkintą svogūną, česnakus, tarkuotą morką ir pievagrybius.

Kotletus susmulkinti(aš sumaliau mėsmale) ir sumaišyti su kepintomis daržovėmis. Pagardiname druska bei pipirais, smulkinta aitriąja paprika. Pilame grietinėlę ir išmaišome. Šią masę dedame ant bulvių sluoksnio ir išlyginame. Dedame į 180 C orkaitę 30 min. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, užberiame tarkuoto sūrio.

Paliekame kelias minutes sutvirtėti ir pjaustome.

Skanu su salotomis.

Marinuoti virti kiaušiniai



4 krapų šakelės

2 česnako skiltelės

kelios aitriosios paprikos

6 virti kiaušiniai

1 stiklinė acto

1 stiklinė vandens

1 šaukštelis druskos

1 šaukštelis cukraus

1 šaukštelis garstyčių sėklų

keli juodieji pipirai

 Vandenį užviriname ir sudedame druską bei cukrų.Maišome, kol ištirps.

Į švarų stiklainį sudedame krapus,pipirus, paprikas, garstyčių sėklas, dedame virtus kiaušinius. Supilame vandenį, actą ir užsukame stiklainius. Dedame 24 val.(galima ir ilgiau) į šaldytuvą.

Taip paruošti kiaušiniai išliks tvirti ir skanūs. Puikiai tiks tiek sumuštiniams, tiek į salotas ar net įdaryti.

Šaltinis:mightymr.com

 

Sūrio spurgos



 300 g "Mocarela" sūrio

300 g "Philadelphia" sūrio su jelepeno pipirais

300 g "Gouda" sūrio

3 šaukštai marinuotų jelepenų(pas mus jie pjaustyti griežinėliais)

1 šaukštelis jelepenų marinato

3 kiaušiniai

5-6 šaukštai miltų

5-6 šaukštai džiuvėsėlių

Sutarkuokite sūrius, dėkite "Philadelphia" su jelepenais, smulkintus jelepenus, pilkite marinatą ir gerai išmaišykite.

Drėgnomis rankomis formuokite kamuoliukus (graikiško riešuto dydžio) ir dėkite į šaldytuvo kamerą 15-20 min.

Puode įkaitiname aliejų.

Sūrio kamuoliukus apviliojame miltuose, kiaušinio plakinyje, džiuvėsėliuose ir dedame į verdantį aliejų.Verdame 2-3 min.

p.s.Philadelphia sūrį galite keisti rikota, jelepeno kiekį nustatykite tokį, kokį aštrumą mėgstate.


Sumuštiniai su tunu ir kiaušiniais



4 riekės batono

2 virti kiaušiniai

180 g tuno aliejuje

1 avokadas

1/2 mėlynojo svogūno

kelios šakelės krapų

1 skiltelė česnako

1-2 šaukštai majonezo

1 šaukštelis garstyčių

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Batono riekeles lengvai paskrudinkite.

Kiaušinius sutarkuokite burokine tarka. Tuną nuvarvinti ir dėti į dubenį su kiaušiniais. Avokado minkštimą supjaustykite nedideliais gabaliukais ir dėkite į dubenį. Dėkite smulkintus svogūnus, česnaką ir krapus. 

Dubenėlyje sumaišykite majonezą su garstyčiomis ir supilkite į dubenį su produktais. Gardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite.

Šia mase aptepkite skrudintas batono riekeles.


2021 m. balandžio 7 d., trečiadienis

Kepta feta su pomidorais ir česnaku



 2 asmenims, 30 min

3-4 pomidorai

1 šaukštas pomidorų pastos

1 skiltelė česnako

200 g fetos sūrio

1 kekė vyšninių pomidorų

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

kelios juodosios alyvuogės

1 šakelė raudonėlio

1 šakelė čiobrelio


Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Pomidorus nulupame ir sutriname trintuvu.

Į kepimui skirtą indą dedame trintus pomidorus sumaišytus su pomidorų pasta ir išspaustu česnaku. Dedame vyšninius pomidorus, per pusę perpjautas alyvuoges.

Ant viršaus beriame gabaliukais laužytą fetos sūrį, pilame aliejaus ir beriame čiobrelį bei raudonėlį.

Kepame orkaitėje 25 min., kol viskas iškepa ir suminkštėja.

Tiekiame iš karto.

Saganaki-užkeptos krevetės

 



2 asmenims, 45 min.

kelios šakelės petražolių

2 skiltelės česnako

1 svogūnas

200 g pomidorų

1 aitrusis pipiras

1 jelepeno pipiras

100 g fetos sūrio

250 g virtų ir išlukštentų krevečių

2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus, jelepeno pipirą, aitrųjį pipirą kol suminkštės.

Pomidorus sutriname trintuvu iki vientisos masės ir pilame į keptuvę su daržovėmis. Patroškiname kelias minutes. Dedame krevetes ir dar patroškiname 5 min. Dedame smulkintas petražoles, beriame druską ir pipirus. Išmaišome.

Šią masę dedame į du indelius skirtus kepti orkaitėje. Beriame smulkintą fetos sūrį ir dedame į 180 C. kepti 20 min.

Valgome   su balta duona vis pamirkant į troškinį.

Spanokopita-sūrus pyragas



6 asmenims, apie 75 min.

1 pakuotė filo tešlos

100 ml tyro alyvuogių aliejaus

500 g špinatų

400 g fetos sūrio

Įkaitiname orkaitę iki 170 C.

Keptuvėje patroškiname špinatų lapelius, kol jie sukris ir atsiras skystis. Per sietelį nuvarviname.

Fetos sūrį sutrupiname ir sumaišome su špinatais. Galite įdėti česnako, pipirų(orginaliame recepte to nėra).

Filo tešlą uždenkite švariu,drėgnu rankšluosčiu, kad ji neišdžiūtų, kol formuosime pyragą. Kepimo indą patepkite aliejumi ir jame pormuokite kepinį.

Tešlos lakštą ištepkite gerai aliejumi, dėkite kitą tešlos lakštą ir vėl gerai ištepkite aliejumi. Viename lakšto šone dėkite įdarą ir susukite į "gyvatėlę".Dėkite į kepimo indą ir susukite ratu. Tą patį pakartokite su visais tešlos lakštais ir įdaru. Susukite apvalų kepinį.

Pyrago viršų patepkite aliejumi ir kepkite orkaitėje 45 min.

p.s. galite viršų apiberti sezamo sėklomis. 

2021 m. kovo 30 d., antradienis

Lengvos salotos su lašiša


Pas mus jau pavasaris įsibėgėjo kaip reikiant(šiandien 19 šilumos), tad ir namuose norisi lengvo maisto. Ypač dabar, kai atsisakėme sočių mėsos kepsnių su padažais.

1 sauja šviežių salotų

4- 5 ridikėliai

1/2 raudonojo svogūno 

2 virti kiaušiniai

100 g rūkytos lašišos

1-2 trumpavaisiai agurkai arba 1/2 ilgavaisio

kelios šakelės šviežių krapų

žiupsnelis maltų pipirų

Užpilas:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis medaus

1 šaukštelis grūdėtųjų garstyčių (aš naudojau garstyčias su medumi iš Maži mamutai)

šlakelis citrinos sulčių

Virtus kiaušinius supjaustome į 4-6 dalis.

Į lėkštes dedame salotas, ridikėlius, svogūną, agurką, lašišą, smulkintus krapus, kiaušinius.

Užpilui visus ingredientus sumaišome ir užpilame salotas, gardiname pipirais.

"Pavlovos" tortas


Ar jau turitę numatę to pačio geriausio torto receptą? Koks jis bus?
Jei dar nežinote kuo lepinsite namiškius per šias Velykas, kviečiu pasigaminti ponią "Pavlova"
Nepavykti ji tiesiog negali, puošimą patikėkite vaikams. Ir skanu, ir stalą papuoš.

5 baltymai

250 g cukraus

1 šaukštas bulvių krakmolo

1 šaukštelis acto

Kremas:

200 g maskarponės sūrio

2 šaukštai cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

1 šaukštelis citrinos sulčių

Papuošimui:

įvairių uogų mikso

šokoladinių kiaušinių pagal poreikį


Įkaitiname orkaitę iki 120 C. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Švariame ir sausame dubenyje plakame baltymus iki kol pasidarys standžios putos. Dedame po šaukštą cukraus ir plakame, kol cukrus ištirps(tik tada dedame kitą šaukštą cukraus).

Baltymų masė turi būti standi, tvirta ir blizganti. Tuomet supilame actą ir  dedame bulvių krakmolą. Dar paplakame kelias minutes.

Šaukšto pagalba dedame baltymų masę į skardą ir suformuojame apvalų "lizdą".Dėkite į orkaitę ir kepkite 20 min., tuomet sumažinkite kaitą iki 100 C ir dar džiovinkite apie 2.5-3 val.

Kremui visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Šią masę dėkite ant baltymų lizdo.

Puoškite uogomis ir šokoladiniais kiaušiniais.

p.s. jei norite ,kad vaisiai blizgėtų, patepkite ištirpinta želatina.

Makaronai su krevetėmis ir špinatais

200 g lakštinių makaronų 50 g sūdyto sviesto 1 skiltelė česnako 1 mažas svogūnas žiupsnelis paprikos drožlių 50 g špinatų 200 g krevečių be ...