2019 m. rugsėjo 15 d., sekmadienis

Saldžiarūgštis tofu ananase

Ar esate valgę tofu? Gėda prisipažinti, bet aš iki šiol nebuvau jo ragavusi. Kai man parašė atstovė iš Sojalita ir pasiūlė išbandyti tofu, sukilo dvejopi jausmai. Ir smalsu koks skonis, ir išsigandau, kad nemokėsiu jo paruošti tinkamai. Tačiau smalsumas nugalėjo ir sutikau priimti lauknešėlį.
Kaitina tie pirmi kartais nors tu ką, kad ir kiek metų bebūtum. 
Ilgai galvojau ką pagaminti su šiuo produktu ir bijojau, kad nesigaus. Tačiau pergyvenau be reikalo. Vyras čepsėjo laimingas, o mažoji pareiškė, kad nuo šiol jai tik taip gaminčiau pietus :)
Taigi, tofu yra pagamintas iš sojų pupelių, tad puikiai tinkamas ne tik visavalgiams, bet ir veganams.
Receptas genėtinai paprastas, lengvai pagaminamas, o skonis-puikus. Patiks visiems azijietiško maisto gerbėjams ir ne tik jiems :)

2 asmenims, apie 30 min.

1 ananasas
150 g tofu su prieskoniais
2 šaukštai kokosų aliejaus
2 šaukštai sojų padažo
1 laimo vaisius
2 šaukštai agavų syrupo
1 šaukštas sezamų aliejaus
pagal skonį čili pipirų drožlių
keli svogūno laiškai

Ananasą perpjauname pusiau ir išskobiame vidų.
Tofu supjaustome kubeliais. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Į skardą dedame kokosų aliejų ir tofų kubelius, dedame į orkaitę ir kepame 180 C. apie 5 min., tuomet apverčiame ir dar tiek pat pakepame.
Prikaistuvyje sumaišome sojų padažą, agavų syrupą,sezamų aliejų, išspaudžiame laimo sultis, suberiame pipirų drožles ir pakaitiname, kol viskas susijungs į vientisą masę. Sudedame tofu kubelius, smulkintą ananaso minkštimą ir išmaišome, kad pasidengtu lipnia mase. 
Dedame tofu ir ananasų gabaliukus į išskobtą ananasą. Pabarstome pipirų drožlėmis, smulkintais svogūno laiškais.
Skanu ne tik veganams.


Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita.


Orkaitėje kepti kotletai su daržovių padažu

Kai grįžtu namo pas savus visada prašau tetos, kad pagamintu "mantu",nes teta juos dieviškai skaniai ruošia (dabar ir manę išmokė, kad bus greitai receptas),tačiau kartą ji pagamino štai tokius kotletus su daržovėmis, kurių receptą rado internete.
Šiandien ir aš gaminau pagal tetos nupasakotą receptą ir mano šeimai labai patiko. Kadangi šie kotletai su daržovėmis, garnyrui mums užteko jų ir nieko negaminome papildomai.
Kotletai gavosi minkšti, sultingi, o daržovės-kvapnios. Žinau, dabar dažniau šis patiekalas bus pas mus ant stalo :)

4 asmenims, apie 60 min.

450 g kiaulienos faršo
1 šaukštas manų kruopų
120 g baltagūžio kopūsto(naudojau pailgą)
2 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
žiupsnelis maltų pipirų
aliejaus kepimui

Daržovėms:
1 nedidelė cukinija
1 raudona paprika
2 nedidelės morkos
1 svogūnas
2 skiltelės česnako
nedidelė skardinė pomidorų savo sultyse
žiupsnelis dž. raudonėlio
žiupsnelis aitrios paprikos miltelių
žiupsnelis dž.dašio
1/2 stiklinės sultinio
2 šaukštai tarkuoto sūrio
krapų žiupsnelis

Į kiaulienos faršą sudedame smulkintus kopūstus, kiaušinius, beriame manus, druską bei pipirus. Gerai išmaišome. Formuojame kotletus ir dedame į keptuvę su aliejumi. Gerai apkepame iš abiejų pusių. Padedame šiltai.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkintas daržoves(cukiniją, paprika ir svogūnus supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame, o česnakus- išspaudžiame). Kai daržovės suminkštės, supilame pomidorus su visu skysčiu, pilame sultinio, beriame prieskonius ir patroškiname apie 20 min.
Sudedame daržoves į kepimo indą, ant viršaus išdėliojame kotletus ir dedame į 180 C orkaitę ir kepame apie 10 min. Ant kotletų viršaus užberiame sūrio ir smulkintų krapų ir vėl dedame į orkaitę, kol sūris išsilydys.
Skanaujame su norimu garnyru.


Šaltinis:teta A.

2019 m. rugsėjo 14 d., šeštadienis

Salotos su figomis ir ožkų sūriu

Toliau tęsiu receptų su figomis atradimus ir šį kartą namuose salotos. Kaip visada patiekalas paruošiamas labai greitai,o skonis tikrai puikus.
Kiek žinau dabar didžiuosiuose pc figoms yra akcija, tad puiki proga išbandyti šias salotas ir atrasti naujus skonius su figomis.

4 asmenims, 10 min.

2 saujos gražgarsčių salotos lapelių
5 figos
keli Proscuitto kumpio griežinėliai
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 šaukštai balzamiko acto
1 šaukštas medaus
sauja vyšninių pomidorų (spalvotų geriau)
1/4 šaukštelio čili pipiro drožlių
150 g ožkų sūrio

Į lėkštę dėliojame salotų lapelius, ketvirčiais pjaustytas figas, plėšytą kumpį, pjaustytus pomidorus,užtrupiname ožkų sūrio.
Nedideliame dubenėlyje sumaišome aliejų, actą, medų ir čili pipirų drožles. Šiuo mišiniu apšlakstome salotas.

7-ta savaitė.Keksiukai su šokoladu

Kai šeimoje yra vaikų, tai nori nenori dalis kepinių būną atsižvelgiant į vaikų norus. Kepant tokius dalykus, man dažnai padeda mano vyresnėlis G., kuris nuo mažens mėgsta plakti, maišyti, ragauti... Aš tik stoviu šalia ir padavinėju produktus :)
Na ir va...baisiai gardūs gavosi tie keksiukai, kurie puikiai tinka ne tik vaikams, bet ir mamoms ir tėčiams :)

12 vnt. apie 45 min.

300 g miltų
4 kiaušiniai
200 g cukraus
200 ml aliejaus
100 ml pieno
100 g pieniško šokolado gabaliukai
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kiaušinius kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki šviesios masės. Supilkite aliejų ir vėl plakite porą minučių, supilkite pieną ir dar paplakite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių masę. Gerai viską išmaišykite, kad masė taptu vientisa. Įmaišykite šokolado gabaliukus.
Keksiukų formeles pripildykite 2/3 tūrio masės ir dėkite kepti į įkaitinta iki 180 C orkaitę. Kepkite apie 20 min., kol keksiukai gražiai parunda ir pilnai iškepa.
Atvėsiname.


Sumuštiniai su figomis

Mėgstu savaitgalio rytus, kai niekur neskubant po namus galiu šliaužioti su pižama, o pusryčiams skirti daugiau laiko nė paprastą dienos rytą.
Dabar pats figų metas, tad reikia atsivalgyti. Gėda sakyti, bet jos ilgą laiką neprigijo mano namuose, vis kažkuo nepatiko. Dabar užmačius parduotuvėje akcija joms, nutariau suteikti dar vieną šansą. Ir valio, man pavyko.
Tad rašau savo vėlyvų pusryčių įdėją jums ir galbūt rytoj jūs savo šeimą lepinsite tokiais sumuštiniais.
p.s. šiems sumuštiniams naudojamas pelėsinis sūris, bet mano šeimoje jo niekas nemėgsta, tad keičiau ožkų sūriu.

2 asmenims, 5 min.

2 dideli krusanai
4 ploni griežinėliai Prosciutto kumpio
120 g ožkų sūrio
2-3 figos
sauja gražgarsčių salotų

Duonos peiliu krusanus perpjaukite pusiau. Ant jo dėkite kumpio griežinėlius, tuomet uždėkite pjaustyto ožkų sūrio. Ant sūrio uždėkite salotų lapelius.Tuomet figas supjaustykite griežinėliais ir uždėkite ant salotų.
Ant viršaus uždėkite krusanų viršūnėles.
Skanaus.


2019 m. rugsėjo 12 d., ketvirtadienis

6 -ta savaitė. Keksiukai su kriaušėmis.

Vienas dažniausių rudeniškų vaikystės kvapų - kriaušių kvapas. Tad šiandieną dalinuosi keksiukų su kriaušėmis receptu(bus ir dar vienas rytoj, o tada mano savaitės stos į vėžias). Keksiukai gavosi purūs, minkšti, drėgni,o kriaušės čia dirigavo orkestrui :) Puikus mažas desertas prie puodelio arbatos ar stiklinės pieno.

12 vnt., apie 40 min.

400 g miltų
1.5 šaukštelio kepimo miltelių
150 g cukraus
200 ml pieno
1 kiaušinis
125 ml aliejaus
2 didelės kriaušės

Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus, tuomet sudėkite drėgnus produktus ir išmaišykite iki vientisos masės.
Kriaušes nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Suberkite kubelius į tešlą ir gerai išmaišykite.
Keksiukų formeles užpildykite 2/3 tūrio ir kepkite 190 C orkaitėje apie 20-25 min arba, kol keksiukai iškeps.





Greita dienos sriuba

Visada grįžus iš atostogų(kad ir kur bebūčiau) pirmas patiekalas ką gaminu, būna sriuba. Ypač mėgstu tokias, kurios yra greitai pagaminamos, sočios ir skanios. Ši sriuba ne veltui vadinama "busy day soup". Jai  pagaminti nereikia daug laiko, tad puikus sriubos receptas, kai grįžtama iš darbo pavargus ir prie viryklės nesinori ilgai leisti laiko.

4 asmenims, apie 20-30 min.

500 g mėgstamo faršo
1 svogūnas
2 morkos
1 geltona paprika
2 l sultinio (naudojau daržovių)
2 pomidorai
150 g makaronų(naudojau smulkius)
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
1 jelepeno pipiras
aliejaus

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname faršą. Kai faršas apkeps, išimkite iš keptuvės ir sudėkite į puodą.
Morkas sutarkuokite, papriką, svogūną ir jelepeno pipirą susmulkinkite. Pomidorus perliekite karštu vandeniu ir nulupus odelę supjaustykite. Sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir patroškinkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite daržoves į puodą šalia kepintos mėsos, užpilkite sultiniu ir užvirinkite. Tuomet suberkite smulkius makaronus ir išvirkite sriubą. Pagardinkite druska bei maltais pipirais.
Skanaus.


Saldžiarūgštis tofu ananase