Tailandietiškos antienos salotos

Kažkada googlinau apie antieną ir sužinojau tai, kad amerikiečiai, anglai nevalgo antienos, nes tai yra sumedžiojami paukščiai ir jie priskiriami žvėrienai, nes yra medžiojami. Štai ir paslaptis, kodėl gyvenant Anglijoje neteko matyti pirkti prekybos centre nei triušienos, nei antienos.

Na o namuose auginta arba pirkta Baltic Larus elektroninėje parduotuvėje antiena nėra priskiriama žvėrienai, nes jos nėra sumedžiotos. Vaikystėje augau kaime, močiutė augino antis, bet tikrai nepamenu jų skonio(netikiu, kad augino jas tik dėl didelių kiaušinių, matyt ir valgydavome jas), tačiau dabar atrandu malonumą gaminti ir valgyti antieną.

Mano vyras dievina Pekino antį, tad ateityje būtinai išbandysiu ir namuose tai.\

O dabar dalinuosi puikiu Tailandietišku antienos salotų receptu. Jei norite, kad salotos būtų išties skanios, siūlau kepti anties krūtinėlę keptuvėje, kol išbėgs riebalai ir krūtinėlės odelė bus plona ir traški.

6 asmenims,15-20 min.

500 g Lapino puota šviežios ančiukų filė su oda

 200 g salotų lapelių(naudojau sultenes)

pundelis šviežių kalendros lapelių

kelios mėtų šakelės

1 nedidelis agurkas

keli vyšniniai pomidorai

1/2 raudonojo svogūno

Užpilas:

6 skiltelės česnako

3 aitrios paprikos

5 šaukštai citrinos sulčių

3 šaukštai žuvies padažo

1 šaukštas cukraus

3 "Thai sweet chilli" padažo(galite keisti kitu saldžiarūgščiu padažu)

 Užpilui sutriname česnako skilteles ir sumaišome su likusiais ingredientais.

Antieną kepame keptuvėje iš abiejų pusių, kol iškeps ir apskrus.

Į lėkštes dedame salotų lapelius, smulkintus agurkus, pomidorus, svogūnus, žalumynus. Sudedame pjaustytą antieną, pašlakstome užpilu.

Skanaus.

Antienos ir "Ramen" makaronų sriuba

 Kai gaunu siuntinuką iš "Lapino puota" ir "Kitchen me" visada džiaugiuosi lyg mažas vaikas, nes žinau, kad tai ką pamatysiu manęs nenuvils. Ir tikrai, dar nė karto nebuvo taip, kad būčiau nepatenkinta.

Kas dar nežinote, noriu pasakyti, kad "Baltic larus" ("Lapino puota" ir "Kitchen me") tiekia kokybišką ir šviežią mėsą. Pasirinkimas tikrai platus:antiena, triušiena, jautiena ir įvairūs gaminiai.

Visada šios produkcijos pasiimu su savimi grįždama lėktuvu į JK.,nes antienos, triušienos neteko matyti pirkti čia. Tad visada patiekalus iš šios produkcijos stengiuosi gaminti apgalvotai,įdedant daug širdies, nes juos dažniausiai gaminu ypatingom progom.

Šiandieną pristatau Ramen su antiena. Kas nežinote kas tai yra, tai pasakysiu, kad "Ramen" populiari sriuba Japinijoje, Kinijoje, P.Korėjoje. Svarbiausia čia yra sultinys, kuris turi būti išvirtas namuose, aišku iš bėdos galima naudoti ir kubelį sultinio.

Kaip išvirti sultinį jau esu rašiusi ne kartą, tad šį kart nerašysiu.

1 pakuotė "Ramen noodles" makaronų

1 l antienos sultinio(galite keisti grybų, jautienos sultinio kubeliu)

500 g šviežios ančiukų filė (Lapino puota)

2 česnako skiltelės

4 citrinžolės stiebai

0.5 laimo

1 šaukštas sojos padažo

1 šaukštas ryžių acto

šviežios kalendros

keli griežinėliai marinuotų jelepeno pipirų

žiupsnelis paprikos drožlių

4 kiaušiniai(naudojau putpelės kiaušinius)

Išvirkite makaronus kaip nurodyta ant pakuotės.

Pasiruoškite sultinį.

Antienos krūtinėlę kepkite keptuvėje, kol apsrus ir iškeps.

Į sultinį sudėkite smulkintą česnaką, citrinžolės stiebus, ančiukų krūtinėlę. Pavirkite kelias minutes ir išimkite citrinžolės stiebus.

Į sultinį sudėkite makaronus, pilkite sojos padažą, ryžių actą, laimo sultis.

Supilstykite sriubą į 4 dubenėlius, sudėkite riekelėmis pjaustytą antieną, jelepeną, smulkintas kalendras, dėkite išvirtus ir  per pusę perpjautus kiaušinius, užberkite paprikos drožlėmis.

Valgykite, kol karšta.

Azijietiškos antienos salotos

 Iš tos pačios serijos:greita, paprasta, skanu.

Šios karštos antienos salotos su azijietišku skoniu patiko visiems valgiusiems ir jis užbūrė iki paskutinio kąsnio.

500 g ančiukų filė su oda(naudojau "Lapino puota")

300 g salotų mišinio

kelios šakelės mėtų

1/2 raudono svogūno

200 g pomidorų

sezamo sėklų

Užpilas:

4 skiltelės česnako

2 aštrūs čili pipirai

4 šaukštai citrinos sulčių

2 šaukštai žuvų padažo

2 šaukštai azijietiško saldžiarūgščio padažo

Ančiukų filė iškepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Iškepus mėsai, ją supjaustome norimais gabaliukais. Salotas sumaišome su plėšytomis mėtomis, pusžiedžiais pjaustytu svogūnu, pomidorais. Viską sumaišome su antiena ir dedame į lėkštes.

Užpilui visus ingredientus sumaišome su išspaustais česnakais ir gerai išmaišome. Užpilame salotas užpilu ir užberiame sezamo sėklų.

Skanaus.

Špinatų ir braškių salotos

Ne už kalnų ir gražiausia pavasario šventė Velykos. Dauguma šeimininkių suka galvą, ką padėti ant stalo, kuo vaišinti artimiausius žmones ir draugus. Tačiau jau praėjo tie laikai, kai stalai lūžta nuo maisto gausos, o jo dar lieka net kelioms dienoms. Mielos šeimininkės, atsipalaiduokite ir mėgaukitės šventėmis, jų laukimu, o ant stalo lai būna mažiau maisto, nei per daug.

Patikėkite manimi, niekam nėra smagu žiūrėti į nuvargusią šeimininkę. 

Tam, kad kuo mažiau būtų vargo gaminant šventinius pietus, noriu rekomenduoti išbandyti salotas, kurios paruošiamos labai greitai, o "Vilniaus paukštynas" vištienos kumpelis čia puikiai tiks. Tiesa, jei norite pikantiškesnio skonio, vietoje tradicinio kumpelio dėkite pipirinį.

2 asmenims, 5 min.

100 g jaunų špinatų lapelių

10 šviežių braškių

100 g "Vilniaus paukštynas" tradicinio virto vištienos krūtinėlės filė kumpelio

50 g permezano sūrio

2 šaukštai kreminio balzamiko acto

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

Špinatus ir braškes nuplaukite ir nusausinkite.

Dėkite špinatus į lėkštes, ant viršaus uždėkite griežinėliais pjaustytas braškes.

Vištienos kumpelio filė supjaustykite juostelėmis, o permezano sūrį - daržovių trintuve drožlėmis. Sudėkite viską į lėkštes. Pagardinkite druska bei pipirais. Užpilkite kreminio balzamiko acto ir iškart patiekite.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Vilniaus paukštynas"

Šventiniai suktinukai

Mūsų šeima yra didelė vištienos produktų mylėtoja. Šaldytuve visada turi būti nors mažas gabalėlis vištienos vyniotinio ar kumpelio. Net ir mažoji dama, kuri šiaip jau mėsos nevalgo, mielai renkasi būnant gamtoje sumuštinį su kumpeliu ar tiesiog vienoje rankoje vištienos kumpelis, o kitoje - agurkas.

Nežinau, ar jau visi ragavote, bet mes jau išbandėme visus "Vilniaus paukštyno" gaminius su "Premium" ženklu.Išskirti vieną yra labai sunku, nes visi jie labai skanūs ir pritaikyti visiems skoniams; pikantiško skonio mėgėjai nenusivils virtu vištienos krūtinėlės filė kumpeliu pomidorų skonio. Aštrumo mėgėjai turėtų pamėgti pipirinį vištienos kumpelį, o klasikos mėgėjai - tradicinį virtą vištienos krūtinėlės filė kumpelį. Tad jei bus taip, kad šventėms nebus jėgų ruošti ištaigingų patiekalų, visada puikus pasirinkimas bus tiesiog papjaustyti šių kumpelių :) 

O dabar dalinuosi puikiu suktinukų receptu, kuris papuoš šventinį stalą, o darbo labai minimaliai čia. 

p.s. agurkus pjaustykite daržovių pjaustykle, nes jie turi būti ploni ir lengvai susisukti.

12 vnt, apie 30 min.

2 ilgavaisiai agurkai

100 g "Vilniaus paukštynas" tradicinio virto vištienos krūtinėlės filė kumpelio

4 lapeliai raikyto lydyto sūrio  "PRESIDENT"(galima keisti panašiu)

5 šaukštai tepamo varškės sūrio

Agurką su daržovių pjaustykle supjaustome plonai per visą jo ilgį. Pjauname iki tos vietos, kur prasideda sėklytės, tada apsukame kitą pusę ir vėl pjauname iki sėklyčių. Man gavosi po 3 plonas juosteles iš kiekvienos pusės.

Sudedame agurkų juosteles ant popierinio rankšluosčio, kad sugertu skystį ( tą būtina padaryti, nes kitaip sunkiai tepsis varškės sūris). Nusausiname.

Ant medinės lentutės dedame agurko juostelę, užtepame plonu sluoksniu tepamo varškės sūrio.

Raikytą lydytą sūrį supjaustome į tris vienodo pločio juosteles ir sudedame vieną šalia kitos ant užtepto varškės sūrio. Vištienos kumpelį supjaustome, kiek įmanoma ploniau, ir uždedame ant lydyto sūrio ir atsargiai nespaudžiant nuo vieno juostelės galo susukame ritinėlį. Susuktą ritinėlį susmeigiame mediniu smeigtuku.

Puošti galite pagal fantaziją.

Receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Vilniaus paukštynas"

Sumuštiniai su keptu forminiu vištienos kumpeliu su špinatais ir kriaušėmis

Grįžusi namo į Lt. visada aplankau prekybos centrus ir apsidairau ką naujo siūlo. Šį kartą pc Maxima akys užkliuvo už naujų Vilniaus paukštyno produktų. Atrodo viliojančiai, tad nusipirkau. Tai puikus produktas tiek pusryčių sumuštiniams, tiek netikėtai užgriuvus svečiams. Mano šeima paragavusi keptą forminį vištienos kumpelį su špinatais vienareikšmiškai iškėlė 4 nykščius į viršų. O aš džiaugiuosi atradusi dar vieną puikų gaminį.

Šį kartą dalinuosi labai greitai pagaminamais užkandžiais, kurie tiks ne tik savaitgalio pusryčiams, užgriuvus netikėtiems svečiams, bet ir... Velykų stalui.

Kaip žinia vištiena puikiai draugauja tiek su vaisiais, tiek su uogomis, tad šiuos užkandžius ruošiau su kraušėmis.

15 vnt. apie 25 min.

1/2 ilgos bagetės
100 g kreminio sūrio
100 g ožkų sūrio
1/2 citrinos sulčių
200 g Vilniaus paukštynas kepto forminio vištienos kumpelio su špinatais
2 kriaušės
papuošimui liucernos daigų
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
šlakelis augalinio aliejaus

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Bagetę supjaustome plonomis riekelėmis ir sudedame ant kepimo skardos ištiestos kepimo popieriumi. Riekeles pašlakstome aliejumi ir pabarstome pipirais. Dedame į orkaitę ir paskrudiname apie 5-7 min.
Kreminį sūrį sumaišome su ožkų sūriu ir citrinos sultimis.
Ant bagetės riekelių užtepame sūrių mišinio.
Dedame ploną riekute vištienos kumpelio su špinatais, ant viršaus uždedame dvi plonai supjaustytas kriaušės riekeles, puošiame daigais.

Kišas su pomidorų skonio virta vištienos krūtinėle ir bri sūriu

Kišas yra puikus kepinys. Jis gali būti kasdieniškas, o gali būti ir šventinis. Gali būti kuklus iš paprastų produktų arba pagardintas įmantriais produktais.

Šį kartą dalinuosi puikiu šventiniu kišu, kuris tiks tiek šeimos susibūrimams, tiek gimtadienio ar Velykų stalui.

Gaminau šį kišą su "Vilniaus paukštyno"  pomidorų skonio vištienos kumpeliu. Tai premium klasės, kurios produktai pagaminti iš kokybiškos vištienos ir labai skanūs. Ypač sužavėjo mus pomidorų skonio virtas vištienos krūtinėlės kumpelis. O šį kišą puikiai įvertino ir šeimos draugai, tad... Bėgame į parduotuvę , perkame "Vilniaus paukštyno" produkcijos ir gaminame. Patikėkite manimi svečiai bus sužavėti.

6 asmenims,apie 2 val.

Tešla:

200 g miltų

90 g labai šalto sviesto

1 kiaušinis

1 šaukštas ledinio vandens

žiupsnelis druskos

Įdaras:

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 svogūnas

sauja špinatų

150 g virtos vištienos krūtinėlės kumpelio pomidorų skonio

3 kiaušiniai

1/2 stiklinės pieno

150 g bri sūrio

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

žiupsnelis druskos

žiupsnelis tarkuoto muskato

Ištepkite sviestu tartom skirtą kepti kepimo indą.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su šaltu tarkuotu sviestu, berkite druskos ir energingai minkykite, kol masė taps biri. Įmuškite kiaušinį, supilkite ledinį vandenį ir minkykite, kol masė susijungs į vientisą tešlos gumulą ( jei bus biri-įpilkite dar truputį vandens). Uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad sukietėtu.

Stalo paviršių pabarstykite miltais ir iš tešlos iškočiokite ploną apskritimą, bet jis turi būti 3 - 4 cm. didesnis nė jūsų kepimo indas. Atsargiai įklokite šį tešlos apskritimą į tartos indą ir gražiai užspauskite tešlos kraštelius. Tešlos paviršių subadykite šakute ir dar padėkite į šaldytuvą 20 min.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Tešlą uždenkite aliuminio folija, priberkite pupų (kad neiškiltų tešlą, o iškeptu lygi) ir kepkite 15 min.,tada nuimkite foliją su pupomis ir dar kepkite 10 min.

Įdarui keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite smulkintus svogūnus. Kepkite apie 4 min.,kad svogūnai karamelizuotusi. Sudėkite smulkintus špinatus ir dar pakepinkite, kol špinatai sukris. Keptuvės turinį sudėkite į iškeptą krepšelį. Berkite kubeliais smulkintą virtą vištienos krūtinėlės kumpelio.

Kiaušinius išplakite su pienu, pipirais, druska bei muskatu. Užpilkite plakinį ant kumpelio su špinatais. Uždėkite ant viršaus plonomis riekelėmis pjaustyto bri sūrio. Dedame atgal į orkaitę ir kepame dar 20 - 30 min., kol viršus paskrunda ir iškepa.

Skanaus.

    Receptas sukurtas bendradarbiaujant su "Vilniaus paukštynas"

"Brolių medus" kiekvieno skoniui.

Ar mėgstate medų? O kokį medų dažniausiai perkate? O ar esate ragavę medaus su avietėmis? O su šaltalankiais? Ne? Žinokit aš irgi tokių nebuvau ragavusi iki tol, kol vieną dieną atskriejo siuntinukas iš Brolių medus su gausiomis medaus gėrybėmis. O ten, ko tik nebuvo...

Taip mano namuose atsirado aukščiausios rūšies medaus su šaltalankiais, su imbieru ir citrina, su avietėmis ir net graži meškučių šeimyna, kurią greitai pasisavino vaikai :) 

"Brolių medus" yra prieš keletą metų sugalvotas prekių ženklas, kurį sugalvojo du broliai, kurie radę senelio bitininkystės įrankius ir tai juos įsuko į tai, ką matome dabar.

Bitynas įsikūręs Aukštaitijos šiaurėje, Kupiškio rajone. Bitės laikomos ekologiškoje aplinkoje, kur aplink daug pievų ir kerinčių miškų.

Tad jei norite aukštos kokybės ir skanaus, gero medaus, apsilankykite pas brolius bityne ir patys įsitikinsite, kad tai ne verslas, o su meile ir malonumu gaminamas medus.  Kiekvienas produktas gaminamas su užsidegimu ir nuoširdumu, kad paragavę šio medaus, pasijusite, lyg patys būtumėte vienas iš tų brolių.

Medaus galite įsigyti ir internetinėje parduotuvėje, kainos draugiškos, asortimentas platus. O jeigu ieškote dovanų toli gyvenantiems draugams ar šeimos nariams, ne bėda, jų rasite ir "Brolių medus" parduotuvėlėje, nes medus puiki dovana kai atvėsta oras ir rūpinamės brangaus žmogaus sveikata.

O aš šį kartą pabūsiu godi ir nesidalinsiu savo lauktuvėmis, o pati smalyžiausiu medų ir geru minėsiu brolius. O jus visus kviečiu apsilankyti Broliu medus fb. paskyroje arba internetinėje parduotuvėje Brolių medus ir patiems įsitikinti, kokio ten gėrio yra. Ir būtinai įsigykite, jei norite naujų skonių.

O aš einu išgerti arbatos su medumi iš brolių kraitės ir ...kažką kepsiu, būtent su jų medumi :P

Greita vakarienė su kviečių kepsniukais.

Mes vis dar gyvename vasaros ritmu. Todėl prie viryklės praleidžiame ne tiek ir daug laiko. Todėl kartais kai užgraužia sąžinė ir vakarais aš vis dar pasisukinėju virtuvėje.

Jūsų dėmesiui - idealus patiekalas vasarai: lengvas, bet pakankamai sotus, daug daržovių. O ir improvizacijai vietos šis patiekalas palieka.
Aš ir vėl buvau įkišusi nosį į Maxima XXX  veganų skyrelį ir norėjau išbandyti kažką naujo.
Akyse šmėstelėjo kviečių kepsneliai "Good Bite", tai augalinės kilmės mėsos skonio kviečių kepsneliai, pagardinti prieskoniais. Prisipažinsiu, mano vaikai dievina vištienos "Nuggets", tad maniau apgausiu juos, nes šie kviečių kepsniukai išvaizda labai panašūs į juos. Pavyko.
Dar prigriebiau ir labai skanaus padažo "ENJOY VEGANE SALATCREAME". Šį gėrį paragavus supratau, kad įprasto majonezo nepirksiu, nes jis skoniu labai primena majonezą, bet yra daug kartų sveikesnis ir nenaudojami kiaušiniai. Tad žinau, kad ant Kūčių stalo vėl galėsiu mėgautis savo mėgstamomis salotomis ir mišrainėmis, nes pagaliau radau pakaitalą majonezui.
Žodžiu visi, kas neabėjingi naujovėm ir nori paragauti kažko skanaus, nebandyto... bėkit, lėkit, važiuokite į didžiuosius pc Maxima ir susiradę veganų skyriuką pirkit ir nebijokit ragauti. Rasite ten ir veganiško sūrio, dešrelių, burgerių ir net pyrago...
Įsijaučiau aš čia...
Rašau receptą, kuris paruošiamas per kelias minutes, o ir skoniu jis labai puikus.
Negražu meluoti, bet šiuo patiekalu puikiai apgausite ir vaikus, nes jie patikės, kad valgo vištienos nuggetsus iš McDonaldo :P

2 asmenims, apie 10 min.

160 gr. kviečių kepsnelių"Good Bite"
nedidelis pundelis salotų lapų,
4-5 geltoni pomidorai nedideli,
kelios šakelės žalių svogūno laiškų,
2 šaukštai veganiško salotų padažo"ENJOY VEGANE SALATCREAME".
aliejaus kepimui.
Į keptuvę pilame aliejų ir jį įkaitiname. Dedame kepsnelius ir kepame 4-5 min. ant vidutinės kaitros iš abiejų pusių.
Kol kepa kepsniukai į lėkštes dedame salotų lapus, smulkintus svogūno laiškus, ketvirčiais supjaustytus pomidorus.
Ant salotų patalo sudedame iškeptus kepsniukus ir dedame salotų padažo šalia.
Skanaus.
p.s. nors aš ir ne veganė, bet veganų virtuvė man patinka ir stengsiuos kelis kartus į mėnesį skirti būtent šiai virtuvei.

Veganiškai ruoštos voveraitės su bulvėmis.

Visi žino, kad vasara - atostogų metas. Rugpjūtį mes visada grįštame keliom dienom aplankyti savų į Lietuvą, seneliai pasidžiaugia anūkais, o mes atitrūkstame nuo kasdienybės.

Nerūpi tada nė internetas, nė telefonas...

Bet visada grįžusi į Lt. važiuoju nusipirkti šviežių lietuviškų daržovių ir vaisių. Visada mano pasirinkimas būna : "MAXIMA",nes tik ten didžiausias pasirinkimas daržovių, vaisių, žuvies, o ir kainos proto ribuose. 

Žinau, kad šiame pc visada rasiu šviežių ir kokybiškų produktų, o vaikai pasimėgaus skaniais ledais.

Šį kartą kojos pačios nešė į pc. Maxima, nes girdėjau, kad jame platus pasirinkimas veganiškų produktų, o aš buvau prižadėjusi savo blogo skaitytojams, kad keli receptai tikrai bus iš veganiškos virtuvės, tad apsilankiusi parduotuvėje prisipirkau tikrai daug produktų , nes be veganiškų produktų taip ir norėjosi dar į pirkinių krepšelį įsimesti citrinų, persikų, cukinijų, salotų, pomidorų ir kitokio gėrio.
Džiaugiuosi, kad veganiško ir vegetariško maisto pasirinkimas šiame prekybos centre auga ne dienomis, o valandomis.
Ką pirkau ir išbandžiau, kasdien galite rasti ir mano instagrame. Tad apsilankykite būtinai ir ten :)
Jeigu eiti į pc tai tik į tokį, kuris apie viską pagalvoja ir nereikia bėgioti iš vieno pc į kitą, kad nusipirkti vieno ar kito produkto. Čia viskas vietoje ir kokybiška.
O šiandieną pristatau pirmąjį veganišką patiekalą ne tik šiame bloge, bet ir mano gyvenime, o visi produktai pirkti pc.Maxima xxx.

2 asmenims, apie 1 val.

800 gr. voveračių ( pirkau TANDI FRESH ),
1 svogunas,
2 skiltelės česnako,
150 ml. augalinės grietinėlės Alpro,
kepimui alyvuogių aliejaus,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų,
nedidelis pundelis šviežių krapų.

Voveraites nuplaukite ir šiek tiek apvirkite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite smulkintą svogūną ir česnakus. Kai svogūnai ir česnakai suminkštės, suberkite apvirtas voveraites. Pakepinkite kelias minutes, sudėkite augalinę grietinėlę, berkite druskos ir maltų pipirų. Išmaišykite ir patroškinkite dar kelias minutes.
Krapus susmulkinkite, suberkite į grybų masę ir išmaišykite.

Valgykite su virtomis bulvėmis.

Šokoladiniai triufeliai su raudonuoju vynu ir pipirais.

Pagaliau, pagaliau grįžau į virtuvę...O kai grįžau, tai iškart su keliais patiekalais. 

Kelias dienas nesirodžiau virtuvėj ( na nebent pasidaryti arbatos), nes su mažąją E. pasigavome virusus ir susirgom.Šiandien jau gyvenimas šviesesnis atrodo, tai puoliau gaminti, nes nu kiek gi šeima valgys tai ką randa šaldytuve ar greitą maistą.

Šiuos triufelius nusižiūrėjusi buvau senokai jau ir prisižadėjau, kad kai po vakarėlio liks vyno, būtinai gaminsiu. Tai va, vakarėlio nebuvo, teko vyno nusipirkti ir bandyti gaminti.

Recepte nenaudojami pipirai, bet aš gavusi Druska dovanų ilguosius pipirus, kurie tinka ne tik mėsai, salotoms, bet ir desertams, puoliau bandyti ar tikrai. Pasirodo taip, netgi puikus duetas.Šiuos pipirus įdėjus į desertą su šokoladu subtiliai juntamas tarkuoto muskato riešuto, cinamono ir kardamono poskonis. Bandysiu ir kituose desertuose, nes aš mėgstu naujoves :)

150 gr. juodojo šokolado,

50 ml. raudono vyno,

1/2 ilgojo pipiro ( nebūtina jeigu nemėgstate deserte pipirų),

30 gr. sviesto,

kakavos.

Vyną pašildykite, kol ims garuoti. Šokoladą sulaužykite į dubenį ir užpilkite vynu. Maišykite, kol šokoladas ištirps.

Sviestą išlydykite. Supilkite į vyno - šokolado masę, suberkite sutrintą pipirą, išmaišykite ir dėkite į šaldytuvą 30 min., kol masė sustings.

Šaukšteliu formuokite triufelius ir apvoliokite kakavos milteliuose.

Atvėsinkite šaldytuve.

Šaltinis: pastry affair.

Tunu įdaryti persikai.

Vyras pasiėmė vaikus ir visi trys išdūmė tik jiems vieniems žinomais keliais. Leido man pailsėti nuo visko ir prisakė: ILSĖKIS IR NIEKO NEDARYK !!! Na tai aš ilsiuosi...

Vakar vėlai vakare pasiekė dovanėlė iš Lt. ir didelį AČIŪ tariu Druskos namai už nuostabią dovanėlę, kurios labai laukiau. Teko garbė išbandyti naujoves ir savo virtuvėje. Būtinai rekomenduoju visiems apsilankyti jų parduotuvėje ir įsigyti puikių gaminių, kurie kiekvieną šeimininkę pavers namų diva, nes šioje parduotuvėje ko tik nėra : ir perlinės druskos, ir druskos lava, ir pipirai ir...ir....ir...Žodžiu nueikit geriau ir patys pamatykit, nei šimtą kartų čia perskaitykit :)

Kadangi šiandien Trys Karaliai, tai ir pietūs lai būna karališki :) 

Šį receptą radau pas Kristiną bloge ir dar šventėm planavau išbandyti, bet taip ir liko planais. Šiandieną likusi viena namuose ( neminint katino Felikso), nusprendžiau išbandyti šį patiekalą ir ramiai, pasimėgaudama suvalgyti.

Aišku, gardinau Druskos namai druska, kuri yra naujiena ir vadinasi Atlas Spring Salt.Ši druska yra kilusi iš Vakarų Maroko ir ji puikiai tinka kasdieniniam vartijimui.

Salotos puikios, lengvai pagaminamos ir papuoš šventinį stalą.

4 vienetai, laikas : 10 min.

1 skardinė tuno konservų,

4 konservuotų persikų puselės,

1 šaukštas majonezo,

1/2 nedidelio svogūno,

1 šaukštas citrinos sulčių,

1 šaukštas garstyčių,

žiupsnelis pipirų maltų,

žiupsnelis Atlas Spring druskos,

kelios šakelės šviežių krapų,

sauja salotų mišinio ( nebūtina).

Persikų puseles išimame iš syrupo ir nuvarviname.

Išpilkite visą skystį iš tuno skardinės. Tuną dėkite į dubenėlį, sudėkite majonezą, garstyčias, dėkite smulkintą svogūną, citrinos sultis supilkite, berkite druskos ir pipirų. Su trintuvu lengvai sutrinkite iki tirštos košelės.

Į lėkštę dedame salotų mišinio. Sudedame persikų puseles ir šaukšto pagalba į persikų puseles dedame tuno masę. Apiberiame smulkintais krapais.

Skanaus.

Šaltinis:Su šaukštu aplink pasaulį.

Dovanos.

O dovanos vis plaukia...Kartais pagalvoju, kaip gera rašyti maisto blogą, nes atrandi tiek daug skonių, tiek derinių, kuriu vargu pati ar sugalvotum patagauti...

Ačiū LaMaistas už dar vieną dovanėlę. Kiekvieną kartą sugebate nustebinti gerąją prasme. Džiaugiuosi, kad mūsų draugystė stiprėja ir stiprėja.

Ačiū už dovanas.

Smagių švenčių  visam kolektyvui nuo Odetos iš Samčių karalystės :)

Singapūro makaronai su krevetėmis.

Šiandien buvo ta diena, kai puse dienos skaptavau moliūgus. Rytoj pas mus šventė nedidelė bus, vaikai laukia, tad teks ruošt vaišes ir eisim prašyti saldainių pas kaimynus ( taip kaip Lt. per Užgavėnes).

O po moliūgų pjaustymo reikia ir pavalgyti kažko šilto, nes lauke pas mus oi kaip šalta.

Receptas rastas angliškame bloge, kurį rašo vaikinas. Ėmiausi šio recepto todėl, kad namuose buvo visi reikalingi produktai, o ir vaikai mėgsta makaronus ir juos gali valgyti kasdien nuo ryto iki vakaro.

Šis receptas duoklė DOBELĖ kompanijai, nes jie padovanojo puikius makaronus, kuriuos tikrai noriu pagirti vien už tai, kad tai ,  beprotiškai fantastiški ir  skanūs, išvirę nepraranda savo išvaizdos ir t.t....

Nepatikėsite, bet šios produkcijos parsivežiau net į savo namus čia saloje, nes jie tikrai labai skanūs ir mūsų šeima juos mėgsta.

Rekomenduoju ir jums išbandyti.

3 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,

250 gr. krevečių ( naudojau virtas),

1 pundelis svogūno laiškų,

1 skiltelė česnako,

1 čili pipiras nedidelis,

200 gr. Dobelė ilgų makaronų,

1 saldi paprika,

1 sauja žirnelių žalių ( naudojau šaldytus),

žiupsnelis rūkytos paprikos,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų.

Makaronus išvirkite kaip nurodyta ant pakuotės.

Įkaitinkite keptuvėje aliejų. Sudėkite smulkintus svogūno laiškus, čili, papriką išspauskite česnaką ir pakepinkite kelias minutes.

Sudėkite virtas krevetes ir maišydami pakepinkite pora minučių. Suberkite žirnelius ir dar pakepinkite pora minučių. Suberkite prieskonius ir gerai išmaišykite.

Išvirtus makaronus nusunkite. Į puodą su makaronais supilkite daržoves su krevetėmis ir išmaišykite.

Tiekite nedelsiant.

Šaltinis:Frugalfeeding.

Jautienos steiko kepsnys.

Jautiena mūsų valgiaraštyje atsirado visai neseniai. Turbūt todėl, kad seniau valgydavau nelabai skaniai paruoštą jautieną. Nežinau kodėl, bet gal dėl norimo atrasti daugiau spalvų savo valgiaraštyje suteikiau jautienai dar vieną šansą. Kai pradėjau ieškoti idėjų jai, atradau begalo daug skonių...

Šį kartą dalinuosi jautienos kepsnio receptu, o jau šalia ką patieksite, čia jau jūsų fantazijos reikalas.

Mėsa bus minkšta, tirps burnoje. Rekomenduoju.

1 šaukštas smulkintų svogūnų,

5 skiltelės česnako,

1/2 šaukštelio šviežiai grūstų pipirų,

3 šaukštai alyvuogių aliejaus,

3 šaukštai raudono vyno acto,

1 citrinos sultys,

1 šaukštas rudo cukraus,

200 ml. tamsaus alaus,

150 ml. sojų padažo,

2 Kitchen Me T- BONE steiko po 400 gr.,

Visus marinato produktus sumaišykite ir užpilkite ant steiko gabalų, gerai išmaišykite, kad mėsa būtu apsemta marinatu ir palikite marinuotis per naktį.

Prieš kepant nupilkite marinatą, bet neišpilkite.

Sudėkite mėsą į skardelę, aptepkite marinatu ir kepkite 170 C. temp. po 8-10 min. iš kiekvienos pusės. Vis sudrėkinkite marinatu.

Pabaigoje padidinkite liepsną iki 190 C. temp. ir kepkite dar po 2-3 min. iš kiekvienos pusės, kad gražiai paskrustu.

Išėmus iš kepimo indo susukite steikus į foliją ir palaikykite kelias minutes, kad skoniai susigertu.

Tiekite su pasirinktu garnyru.

Kepsniai su jogurto ir svogūno laiškų padažu.

Kartais nutinka tokie stebūklingi penktadienio rytai Samčių šeimoj, kad vaikai mokykloj, o aš siurbčioju pono Samčio paruoštą kavą su pienu, skaitau naujienas internete ir dar viena akimi žiūriu televizorių. Neįtikėtina prabanga penktadieniui.

Vieno tokio tingaus penktadienio rytą vartydama savo kulinarinį lobyną radau primirštą receptą.

Ir kai pagalvojau, kad mano tinklaraščio sekėjai labiausiai vertina paprastus receptus, nusprendžiau, kad metas juos nudžiuginti dar vienu skaniu reikalu.

4 kiaulienos nugarinės kepsnių,

1 stiklinė kefyro,

1 stiklinė džiuvėsėlių,

2 kiaušiniai,

1 žiupsnelis kario ( nebūtina),

1 šaukštas citrinos sulčių,

druskos,

pipirų,

1 šaukštas Valio Forte Clasico tarkuoto sūrio.

Padažas:

200 gr.Alma graikiško jogurto,

1 ryšelis svogūno laiškų,

1 šaukštas citrinos sulčių,

druskos,

pipirų.

Kefyrą sumaišykite su citrinų sultimis, kariu, druska ir pipirais, užpilkite ant kiaulienos kepsnių ir palikite pusvalandžiui pasimarinuoti.

Kiaušinius išplakite su druska ir pipirais.

Kiaulieną pamirkykite kiaušinių plakinyje, apvoliokite džiuvėsėliuose, sudėkite į kepimo skardą ir kepkite 200 C. temp. orkaitėje apie 30 min. 

Baigiant kepti užberkite sūrio.

Jogurtą sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnų laiškais, citrinų sultimis, druska ir pipirais.

Patiekite su iškepusiais kepsniais.

Receptas rastas žurnale Virtuvė 2013 m. gegužės numeryje.

Mano nepagydomos ligos.

Sergu. Liga gan keista ir paplitusi tarp maisto tinklaraštininkų. Vadinasi ji LĖKŠČIŲ LIGA. Paprastas žmogus svajoja apie visą pietų servizą vienoda, o aš - apie kuo daugiau skirtingų lėkščių. Ir blaškausi tarp tūkstančio ir vienos lėkštės, nežinodama kokia griebti. O ir kainos tada būna nesvarbu, svarbu, kad toj lėkštėj matyčiau savo viziją.

Tuo tikslu šeštadienį pasiekėmė IKEA, nes apsimečiau, kad man reikia išsirinkti naujus baldus virtuvej ( rinkausi tikrai, ir fotkinau...), bet kojos nešė į lėkščių skyrių, o ten...Išsirinkau kelias gražuoles.

Matyt žinodama mano ligą vieną dieną parašė Vintažinio puslapio įkūrėja ir pasiūlė padovanoti kelias lėkštes iš savo  krautuvėlės vardu  VINTAŽINIS. Įėjus į šias valdas maniau išprotėsiu.Tikrai, tikrai...Ten tiek grožio ir dar tiek daug. Kai manęs paprašė išsirinkti nežinojau ką ir imti. Žinot, jeigu būtu mano valia, būčiau visus indus susigriebusi, nes ten tiek idealių lėkščių, ten tiek mačiau savo vizijų...

Ačiū  Vintažiniui, kad savo nuožiūrą išrinkai ( pagailėjai mano nervų) ir atsiuntei tokius grožius, ačiū už malonų bendravimą...

Jei ir jūs esate išprotėję dėl lėkščių ir aplamai indų, siūlau apsilankyti VINTAŽINIS fb. puslapyje ir būtinai kažką nusipirkti.

Ir dar...kita liga pas mane vardu KULINARINĖS KNYGOS ( vyre mano, kaip tu manę tokią ligonę pakenti?). Vakar prigriebiau visas tris. Draugė jau už galvos susiėmė, kad mano liga pažengusi toli ir progresuoja. Bet už tat vakare skaniai lovoj susivartė ir turiu minčių pietų stalui.

Įdaryta cukinija.

Oi kokia buvo skani vakarienė, ne tas žodis. Viskas paprasta, greitai pagaminama. Tokie receptai gelbėja, kai nieko nesinori, tik kuo greičiau pagaminti vakarienę ir kristi į lovą.

Skanu, sotu, greita...Dar vardinti ?

Naudojau Valio produkcijos sūrį Forte Classico, kuris yra brandintas 10 min., aitraus kvapo, šiek  tiek salstelėjęs...Verta išbandyti, nes jis tinka tiek salotoms, tiek aštriai sriubai ar gurmaniškiems patiekalams. Puikiai tiko ir prie šio cukinijų patiekalo.

2 nedidelės cukinijos,
1 svogūnas,
1 morka,
4 pievagrybiai,
2 skiltelės česnako,
aliejaus kepimui,
100 gr. šalto rūkymo šoninės,
pipirai,
druska,
2 šaukštai Valio Forte Classico sūris.

Cukinijoms nupjaukite viršūnėles, išgremžkite vidų padarydami laivelius.
Svogūną susmulkinkite kubeliais, morką sutarkuokite, česnakus išspauskite. Visas šias daržoves apkepinkite aliejuje, kol suminkštės. Sudėkite smulkintą cukinijos minkštimą, pievagrybius, smulkintą šoninę ir pakepinkite kelias minutes. Pagardinkite druska ir pipirais.
Šiuo įdaru prikimškite cukinijų laivelius ir dėkite į orkaitę kepti apie 10 - 15 min. 180 C. temp.
Prieš baigiant kepti užberkite sūriu, pakepkite dar pora minučių ir traukite lauk.

Jautienos marinuotos kavoje salotos.

Na va, baigėsi atostogos ir aš jau vėl studentauju. Buvo smalsu sugrįžti po atostogų ir pamatyti naujus veidus, naują dėstytoją...Jei viskas gerai, tai šie metai bus paskutiniai, o paskui planuoju jau į kulinarinę mokyklą...Šią mintį pasiūlė vyras ir kuo toliau, tuo labiau ji man patinka.

Šias salotas ruošti galite taip, kaip neša Jūsų fantazija. Dėkite ką turite po ranka, šaldytuve, spintelėje...O jautiena marinuota ir įtrinta kava, bus nerealiai skani, kvapni, minkšta.

Aš tiesą sakant nemėgstu jautienos, bet tokių salotų neatsisakiau...

1 puodelis stiprios kavos,

1 šaukštelis Vorčesterio padažo,

1 šaukštelis balzamiko acto,

1 šaukštelis paprikos miltelių ( reikėjo aitrios),

žiupsnelis druskos.

Įtrinimui:

1 šaukštelis tirpios kavos,

0.5 šaukštelio rūkytos paprikos miltelių,

šviežiai maltų pipirų pagal skonį,

žiupsnelis druskos.

440 gr.Kitchen Me jautienos antrekoto didkepsnis be kaulo.

1 citrinos sultys,

aliejaus kepimui.

Marinatui skirtus produktus išmaišykite ir užpilkite mėsą. Gerai rankomis ištrinkite ir palikite marinuotis kelias valandas.

Išsimarinavus mėsai, ištraukite ją iš marinato.

Įtrinimui skirtus produktus sumaišykite ir apvoliokite mėsą.

Įkaitinkite kektuvę su šaukštu aliejaus ir kepkite mėsą iš abiejų pusių, kol iškeps iki norimos kondicijos.

Kai mėsa iškeps, palikite ją keptuvėje kurį laiką- neišsausės ir nepraras sulčių.

Į lėkštes dėkite salotų mišinio ir ant viršaus sudėkite pjaustytą jautieną.

Prieš valgant įsispauskite ant viršaus citrinos sulčių.

Galite nepjaustyti mėsos, o patiekti kaip kepsnį šalia salotų.