2018 m. gegužės 30 d., trečiadienis

Sushi su lašiša.

Nėra blogų šeimininkių, yra tik tinginčių sukiotis prie viryklės. Va taip buvo mano parašyta viename iš pirmųjų recepte, kai varčiau senus savo Samčio užrašai fb. įrašus. Ir nuomonės nepakeičiau, ji vis dar tokia pati.
Ir šiandieną po daugybės įrašų aš galiu pasakyti, kad mėgstu gaminti maistą, matau kaip tobulėju, judu pirmyn... O kažkada teta sakė:ta tai jau vyro nesusiras, nes nemoka valgyti gaminti ...:)
Tai va, vyrą turiu ir valgyti visai neprastai gaminu, matyt tam reikėjo laiko ir noro.
Vyliuosi, kad mano mažoji irgi su laiku išmoks gaminti valgyti ir tetos taip nesakys jai :)
O dabar... tadam, tadam... pristatau sushi.
Kažkada seniai, seniai buvau dariusi, bet trūko skonio ir...po tokio nenusisekusio reikalo mečiau sushių darymą ir jų nevalgiau. Bet šiandieną, vyro paskatinta surizikavau ir valio...Man pavyko!!!
Žinokit, jeigu man pavyko, pavyks ir jums. Būtinai bandykite namuose pasigaminti, skonius derinkite pagal save, o aš pristatau patį paprasčiausią ir lengviausią receptą.
Darbo mažai, o skonis....? Super!

34 vnt.,apie 50 min.

5 nori lapai,
2 st. ryžių sushiams,
2.5 st. vandens,
4 šaukštai ryžių acto,
2 šaukštai cukraus,
1 šaukštelis druskos,
150 gr. lašišos rūkytos,
1 ilgavaisis agurkas,
4 šaukštai majonezo.

Ryžius perplaukite 4 kartus šaltu vandeniu ir užpylę 2.5 st. vandens užkaiskite virti. Virti ant nedidelės ugnies apie 8 min., tada sumažinti dar liepsną ir virti 10 min. pamaišant. Išjungti ugnį ir uždengus palikite 30 min., kad ryžiai atvėstų ir išbringtų.
Sumaišykite cukrų, druską ir ryžių actą, išmaišykite, kad ištirptu. Supilkite ant ryžių ir išmaišykite.
Nori lapą dėkite ant bambukinio kilimėlio ir dėti ryžius.Paskleisti ryžius plonu sluoksniu, viename šone palikdami 1 cm. storio juostelę tuščią.
Per vidurį dėti juostelę majonezo, arurko šiaudelį, lašišos ir susukti ritinėlį.
Supjaustykite norimo dydžio gabaliukais ir tiekti su sojų padažu.
Skanaus.






Sausainiai su šokoladu.

Vakar kaip žinia buvo:Pasaulinė sausainių diena. Ar šventėte kas nors ją?
Aš kepiau sausainius. Tiesą sakant, nemėgstu kepti sausainių, nes kartais nors ir darau griežtai pagal receptą, man jie nepavyksta. Kartais juokauju: įdedu į orkaitę sausainius, o ką ištrauksiu - nežinau.
Šį kartą ištraukiau visai neprastus sausainius, nors pagal produktų kiekį nieko labai mandraus ir nesitikėjau. Orginaliame recepte jie be šokolado, bet aš turėjau šokolado lašelių ir sugalvojau sunaudoti.
Žodžiu, skanu, paprasta, lengva...

20 sausaini, laikas: apie 50  min.

125 gr. sviesto,
55 gr. cukraus,
180 gr. miltų,
50 gr. šokolado lašelių/drožlių.

 Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi.
Ištrinkite sviestą su cukrumi iki purios masės.
Suberkite miltus, šokolado lašelius ir išminkykite tešlą. Tešlą iškočiokite 1 cm. storio.
Išspauskite apvalius sausainiukus ir sudėkite į kepimo skardą. Dėkite į šaldytuvą atvėsti 20 min.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 C. temp.
Dėkite atvėsusius sausainius į įkaitintą orkaitę ir kepkite 15 min. arba, kol sausainiukai lengvai pagels.
Atvėsinkite.
Skanaukite su kava, arbata, o gal net stikline pieno :)

Šaltinis:BBC Food recipes.


Šviežių argurkų sriuba.

Visi kas seka mano tinklaraštį puikiai žino, kad esu sriubų maniakė ir ne kitaip... Aš šaltibarščius galiu valgyti ir žiemos metu, o šiltą sriubą - vasarą. Ir visada turiu devizą: nė dienos be sriubos.
Tad dalinuosi puikia sriuba, kurią galiu skelbti:Sriuba NR.2, nes NR.1 aišku būtu raugintų agurkų sriuba.
Kitą kartą į šią sriubą įberčiau ir ryžių ar perlinių kruopų, nors ir be jų, ji nuostabi.


2 bulvės,
1 morka,
1 svogūnas arba poro baltoji dalis,
1 ilgas agurkas arba 4 trumpavaisiai,
200 gr. lydyto sūrelio,
3 šaukštai sviesto,
žiupsnelis šviežių krapų,
žiupsnelis muskato,
pagal skonį druskos,
pagal skonį pipirų.

Į verdantį vandenį arba sultinį sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite, kol beveik suminkštės.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepinkite tarkuotą morką, smulkintus kubeliais svogūnus ir agurkus. Kepinti, kol svogūnai ir morkos suminkštės. Sudėkite į puodą su bulvėmis. Pavirkite, kol bulvės išvirs.
Sudėkite sūrelį, suberkite muskatą, druską ir pipirus. Išmaišykite. Išjunkite viryklę ir uždengus dangčiu palaikykite 10 min. viskam susigulėti.
Prieš tiekiant užberkite smulkintais krapais.
Skanaus.





2018 m. gegužės 28 d., pirmadienis

Skrebučiai su saldžiais svogūnais ir kepenėlėmis.

Jei reikia greitai ir skaniai pavalgyti, tai šį receptą turite išsisaugoti. Mažiau nė pusvalandis ir patiekalas ant stalo. 
Puikus priedas prie taurės vyno irgi :P

8 vnt. apie 20 min.
4 riekutės  kvadratinės baltos duonos arba 8 riekutės prancūziško batono,
1/4 st. miltų,
1 šaukštelis maltų pipirų,
1 šaukštelis cinamono,
4 šaukštai alyvuogių aliejaus,
250 gr. vištienos kepenėlės ( naudokite kokias mėgstate, tiks visos),
1 svogūnas,
2 šaukštai sviesto,
2 šaukštai balzamiko acto,
druskos pagal skonį.

Svogūną supjaustykite plonais žiedais.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir 1 šaukštą aliejaus, sudėkite svogūnus ir cinamoną, pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Išėmus iš keptuvės padėkite į šoną.
Miltus suberkite į maišelį, suberkite pipirus ir sumaišykite.
Kepenėles nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Sudėkite į maišelį su miltais ir supurtykite, kad kepenėlės pasidengtu miltais.
Švarioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir iškepkite kepenėles. Kepenėles kepkite apie 5 min., supilkite balzamiko actą ir išmaišykite. Sudėkite kepintus svogūnus, berkite druską ir maišant pakaitinkite viską.
Batono riekeles paskrudinkite orkaitėje, kol vos vos apskrus. Jei naudosite kvadratinę duoną, perpjaukite per puse.
Ant kiekvieno skrebučio uždėkite kepenėlių - svogūno masės.
Valgykite karštą.



p.s. jei norisi šiek tiek aštrumo, užsiberkite aitrių pipiriukų.


Vištų kepenėlių ir mandarinų salotos.

Geroms mergaitėms dangus, blogoms - šios salotos.
Salotos atrodo tokios paprastos, bet skonis įspūdingas ir vertas nuodėmės.
Šiandieną kai pas mus karšta ir nesinori stovėti prie viryklės ilgai, aš susimeistravau salotas, kurios tikrai sočios ir labai skanios.
Keistas derinys, bet tikrai labai geras ir vykęs.
Salotų padažą pilti prieš valgant, nes kitaip salotos sukris.

4 asmenims, apie 25 min.

200 gr. salotų gūžė,
200 gr. vištos kepenėlių ( galite naudoti kokias mėgstate),
6 mandarinai,
50 gr. sezamo sėklų,
pipirų maltų pagal skonį,
druskos pagal skonį,
2 šaukštai sviesto,
100 ml. alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai citrinos sulčių,
1  šaukštas skysto medaus,
1 skiltelė česnako.

Salotas nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite į lėkštes. Nuluptus mandarinus nulupkite ir išskirstykite skiltelėmis, sudėkite ant salotų. 
Sausoje keptuvėje paskrudinkite sezamų sėklas ir palikite atvėsti.
Kepenėles nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite norimo dydžio gabaliukais. Užberkite druskos, pipirų ir išmaišykite.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir apkepinkite kepenėles po kelias minutes iš kiekvienos pusės. Neperkepkite.
Kai kepenėlės atvės, sudėkite ant salotų viršaus ir užberkite sezamų sėklomis.
Padažui aliejų išmaišykite su citrinos sultimis, skystu medumi ir trintu česnaku.
Padažą užpilkite prieš valgant.


Pašteto užkandukai.

Šios užkandėlės paprastos, bet kartu ir prabangios. Tikrai papuoš stalą.
Pašteto receptą radau viename interneto puslapyje, tad man kaip kavos mėgėjai labai norėjosi išbandyti šį derinuką. Ir kaip? Sužavėta.

20 vnt. 20 min. + kepenėlių mirkymas.

450 gr. vištienos kepenėlių,
450 ml. pieno,
2 šaukštai stiprios kavos,
2 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
50 ml. brendžio,
100 gr. sviesto,
pagal skonį druskos,
pagal skonį maltų baltųjų pipirų,
20 vnt. tešlos indelių,
50 gr. ikrų,
keli švieži krapai.

Kepenėles užpilkite šaltu pienu ir palikite mirkti kelias valandas arba per naktį.
Piene išmirkytas kepenėles nusausinkite ir supjaustykite norimo dydžio gabaliukais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir jame apkepinkite kepenėles (6-8 min.).
Ant bebaigiančių kepti kepenėlių supilkite brendį ir kavą. Nukelkite nuo ugnies, suberkite druską ir pipirus, ir dar karštas kepenėles sutrinkite maisto smulkintuvu.
Sudėkite sviestą ir gerai viską išmaišykite, kad sviestas ištirptu.
Į tešlos indelius su konditeriniu švirkštu išspauskite pašteto masės ir papuoškite ikrais bei krapai.
p.s. galite paštetą palaikyti ir šaldytuve, kad pravėstu ir tada dėti į tešlos indelius.

Šaltinis:Šefo receptai.


Naminis vištienos paštetas.

Pagaliau prisiruošiau namuose pasigaminti pašteto iš kepenėlių. 
Receptas iš mano mamytės lobyno. Pamenu kaip ji gamindavo jį, o aš paaugliukė valgydavau noriai, nors paprastai kepenėlių nemėgau. Tuomet nebūdavo trintuvų, tad mama sumaldavo su mėsmale kepenėles. Aš sutryniau trintuvu ir gavosi kreminės konsistencijos, lengvai tepamas paštetukas.
Šis paštetas gan greitai nyko iš šaldytuvo, nors gan padorų laiką galėjo jame išbūti, bet...
Jis labai vilioja dar ir dar suvalgyti. Prisipažinsiu, nesitikėjau jo tokio skanaus.
O padaryti šį gardumyną išvis juokų darbas :)

4 indeliai, laikas:20 min. + laikas šaldytuve.

250 gr. sviesto,
1 svogūnas,
1 česnako skiltelė,
400 gr. vištų kepenėlių,
2 šaukštai brendžio,
keli grūdeliai spalvotų pipirų.

Šaukšte ištirpinto sviesto apkepinkite smulkintus svogūnus, sudėkite išspaustą česnako skiltelę. Daržovės turi suminkštėti, bet neparuduoti.
Kepenėles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir sudėkite kepti šalia svogūnų. Kepinkite pavartant ne ilgiau nė 5 min., vidus dar turi būti rausvas. Supilkite brendį ir pakepinkite ant stipresnės liepsnos porą minučių.
Iškepus kepenėlėm, sudėkite visą keptuvės turinį į trintuvui skirtą indą ir sutrinkite iki kreminės konsistencijos. Sudėkite paštetą į nedidelius indelius.
Švarioje keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą. Putas nugriebkite, o geltoną sviesto masę užpilkite ant pašteto. Suberkite pipirų grūdelius ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
p.s. sviestas užpiltas ant kepenėlių pašteto viršaus neleidžia joms sukietėti ir gali šaldytuve išbūti iki savaitės laiko.




2018 m. gegužės 26 d., šeštadienis

Tinginių salotos.

Salotos- vienas iš geriausių pasirinkimų, kai norisi ko nors lengvo ir gaivaus.
Salotos pas mus būna visada, kai rimto maisto tingiu gaminti arba neturiu laiko. Salotoms visada tiks viskas, kas guli šaldytuve nenaudojama ir galiojimo laikas jau link pabaigos... Žodžiu salotos, kaip ir troškiniai man yra šaldytuvo valymas.
Naudoti galite ne tik vakarykštį kepsnį kiaulienos, bet ir jautiena, vištieną ar net šašlykų likučius.
Šios salotos buvo labai skanios, greitai sumeistraujamos, o užpylus garstyčių - medaus pagardą ( receptas žemiau bloge), buvo išvis kažkas nerealaus.

1 asmeniui, 10 min.

1 kiaulienos kepsnys ( tinka vakarykštė vištiena, jautiena),
1 sauja sultenės lapelių,
4 lengvai apvirti šparagai,
1/2 nedidelio svogūno,
5 vyšninių pomidorų,
3 ridikėliai,
medaus - garstyčių užpilo ( galite naudoti ir kitokį).

Į gilesnę lėkštę serviruojame taip: sudedame nuplautus sultenių lapelius, šparagus supjaustome į tris dalis ir sudedame ant lapelių. Svogūną supjaustome  plunksnelėmis, pomidorus pusiau, o ridikėlius - griežinėliais. Sudedame viską į dubenį su žalumynais.
Mėsos kepsnį supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apdėliojame salotas.
Prieš tiekiant užpilame salotų užpilu.
Skanu, greita ir paprasta.


2018 m. gegužės 25 d., penktadienis

Garstyčių - medaus padažas.

Prieš kelis mėnesius gavau kvietimą iš Renatos "Sezoninė virtuvė" sudalyvauti jos organizuotoje iniciatyvoje " 100 tortų Lietuvai" ir skaudančia širdimi turėjau atsisakyti, nes tuo metu turėjo būti egzaminai. Ech...Kaip pavyzdžiu visoms blogerėms, kurios rytoj dalyvaus Druskininkuose tokioj gražioj šventėje. Sėkmės rytoj visoms mano kolegėms, o aš kviečiu visus, visus, kas mėgsta pasmalyžiauti prašome nepasididžiuoti ir  nuvykti į nuostabią Druskininkų miesto šventę. O aš dėja, per tv. žiūrėsiu ( aišku jeigu rodys per kokias žinias :) ) ir labai pavydėsiu. Tikiu, kad dar išmuš ir mano valanda tam ir būtinai sudalyvausiu kitoje šventėje.
O dabar, noriu pasidalinti ne, ne tortu, o salotų užpilo receptu. Jis puikiai tiks pagardinti salotas, bet galima ir patiekti prie mėsos gaminių.

5 min., 1 nedidelis stiklainiukas.

1/3 st. alyvuogių aliejaus,
3 šaukštai balto vyno acto,
1 citrinos sultys,
3 šaukštai medaus,
3 šaukštai garstyčių ( naudojau puse Dižono garstyčių, kitą pusė- su grūdeliais)
1/4 šaukštelio česnako miltelių,
1/2 šaukštelio druskos,
pipirų pagal skonį.

Į dubenėlį supilti aliejų, actą, išspaustas citrinos sultis. Medų sumaišyti su garstyčiomis, česnako milteliais, druska, gerai išmaišykite. Dėkite po šaukštą medaus - garstyčių masės į aliejaus masę ir maišykite iki vientisos masės.
Pabaigoje įberkite pagal skonį maltų pipirų ir gerai išmaišykite.
Supilkite į stiklainiuką ir laikyti šaldytuve galėsite iki 5 dienų.


Išpjovos kepsneliai su garstyčių padažu.

Ši savaitė man tokia ypatinga :)
Prieš kelias dienas sužinojau, kad išlaikiau patį baisiausią egzaminą universitete, buvau pokalbyje dėl darbo ir vakar atšventėme su ponu Samčiu vestuvių 10 metines.
Šiandieną dar nuotaika šventinė ir namuose nieko negaminu, bet užtat dalinuosi receptu, kurį gaminau prieš kelias dienas.
Pagal šį receptą gaminta išpjova gaunasi minkšta ir labai skani. O ruošiant padažą jeigu nemėgstate garstyčių- nedėkite, padažas išties bus skanus ir be jų.

5 asmenims, apie 30 min.

5 gabaliukai kiaulienos išpjovos,
1 svogūnas,
100 ml. balto sauso vyno,
200 ml. vištienos sultinio,
200 ml. grietinėlės,
1 šaukštas garstyčių,
2 kiaušiniai,
1/2 st. miltų,
2 šaukštai sviesto,
druskos pagal skonį,
citrininių pipirų pagal skonį.

Kiaulienos išpjovą lengvai pamušame mėsos plaktuku.
Kiaušinius išplakame su druska ir pipirais. Miltus suberiame į lėkštutę.
Kepsnelius pamirkome kiaušinio plakinyje, miltuose ir lengvai apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir suguldome kepsniukus. Kepame 180 C. temp.orkaitėje  apie 10 min.
Kol mėsytė kepa, pasiruošiame padažą:
Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname smulkintą svogūną. Supilame vyną ir maišydami kaitiname, kol nugaruos beveik visas vynas.
Supilame į keptuvę su svogūnais sultinį ir patroškiname 5 min. Supilame grietinėlę, sudedame garstyčias ir pamaišant vis patroškiname, kol padažas šiek tiek patirštės. 
Jei norite tirštesnio padažo, įberkite šiek tiek miltų.
Ištraukite kepsniukus iš orkaitės, apliekite padažu.
Tiekite su norimu garnyru.
Skanaus.






Karališki baltojo šokolado keksiukai.

Šiuos keksiukus kepiau į vaikų mokyklą, kai šventėme karališkas vestuves.
Buvo greitai išpirkti ir išgirti, tad drąsiai dalinuosi receptu su jumis.
Šiandieną kaimynų diena, tad iškepkite keksiukų ir pavaišinkite kaimynus, o gal net pasikvieskite įsvečius prie puodelio kavos.

12 vnt., apie 30 min.

100 gr. balto šokolado,
100 ml. pieno,
150 gr. cukraus,
2 kiaušiniai,
60 gr. minkšto sviesto,
120 gr. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
100 gr. šilauogių ar kitų uogų.

Pašildykite šiek tiek pieną ir sudėkite sulaužytą šokoladą, suberkite cukrų ir maišykite, kol viskas ištirps.
Dubenyje išplakite iki purumo kiaušinius su minkštu sviestu. Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais, supilkite pieno - šokolado masę. Išmaišykite.
Į keksiukų kepimo formeles sudėkite popierines keksiukų kepimo formeles, supilkite 2/3 tūrio masės ir įspauskite po kelias uogas.
Kepkite 200 C. temp. įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba, kol keksiukai iškeps.

Puošiau maskarponės kremu, kuriuo puošiu visus keksiukus. Jūs galite puošti savo nuožiūra arba išvis nepuošti.


2018 m. gegužės 24 d., ketvirtadienis

Čeburėkai su daržovių įdaru.

Kada už lango kvepia vasara, mūsų šeimoje atsiranda poreikis daržovėms. Aš jų valgau dan daug, nes mėgstu daržoves tiek apdorotas, tiek ne. Tačiau kiti šeimos nariai nelabai mėgsta daržoves ( kalbu apie vyresnėlį), tad tenka ieškoti kompromisų.
Čeburėkai mūsų šeimoje yra mėgiami, tad šį kartą gaminau su daržovėmis. Tiesą sakant buvo labai skanu.
Pasigaminkite ir jūs, nes jie puikiai tiks į iškylų krepšį keliaujant į gamtą, prie jūros...

apie 40 min., apie 20 nelabai didelių čeburėkų.

400 gr. miltų,
80 ml. aliejaus,
150 ml. šilto vandens,
druskos,
3 morkos,
1/3 nedidelio baltagūžio kopūsto,
1 svogūnas,
1 nedidelė cukinija,
žiupsnelis citrininių pipirų,
žiupsnelis druskos,
aliejaus kepimui.

Miltus sumaišome su druska. Pilame šiltą vandenį, aliejų ir minkome tešlą. Tešla turi būti elastinga.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname susmulkintas daržoves. Suberiame druską, pipirus ir pamaišant vis troškiname, kol daržovės suminkštėja. Atvėsiname.
Iš tešlos iškočiojame ploną apskritimą ir nedidele lėkštute išspaudžiame apskritimą. Į tešlos apskritimo vidurį dedame šaukštą daržovių įdaro ir perlenkus per puse užlankstome šonus.
Kepame keptuvėje su aliejumi, kol gražiai askrunda ir iškepa.


2018 m. gegužės 20 d., sekmadienis

Kreminiai makaronai.

Nepaisant to, kad mėgstu gaminti maistą, aš taip pat mėgstu ir ragauti kitų gaminto maisto. Šiuos makaronus kažkada ragavau pas draugę V. ir man jie patiko, tik receptas buvo užsimiršęs.
Šiandieną vaikai pareiškė norą makaronų patiekalui, tad teko pagalvoti: o ką naujo iš jų sugalvoti?
Prisiminiau šiuos makaronus ir ėmiausi darbo. Tiesą sakant aš nelabai mėgstu makaronus, bet šį kartą valgiau ir aš...
Apibūdinti galiu šūkiu:skanu, greita ir lengva.
Jei mėgstate makaronų ir sūrio duetą, tai patiks.
Naudojau Berlinski dešreles, nes jos išlieka traškios ir tikrai skanios.

4 asmenims, apie 30 min.,

200 gr. makaronų,
5 pieniškos dešrelės,
1 svogūnas,
1 šaukštas sviesto,
300 ml. pieno,
1 šaukštas miltų,
150 gr. fermentinio sūrio,
aliejaus kepimui,
druskos.

Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje.
Svogūną susmulkiname ir pakepame, kol suminkštėje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Sudedame smulkintas dešreles ir apkepiname lengvai. Iškepus išimame iš keptuvės ir padedame į šoną.
Toje pačioje keptuvėje ištirpiname sviestą ir suberiame miltus, maišant kepiname iki gražios auksinės spalvos.
Supilame pieną palaipsniui ir maišome, kad neliktu miltų gumulėlių. Supilame visą pieną ir maišant pakaitiname, kol padažas šiek tiek patirštėja.
Nukeliame nuo ugnies ir suberiame tarkuotą fermentinį sūrų, išmaišome.
Į padažą suberiame svogūnus ir dešreles, išmaišome.
Visą padažą supilame į puodą su makaronais ir išmaišome.
Skanaus.




2018 m. gegužės 19 d., šeštadienis

Pyragas "Dryžius"

Praūžė, pradundėjo ilgai lauktos karališkos vestuvės.
Kur bepasisuksi, visur šiandieną britiška simbolika, visur laimingi žmonės, šypsosi, džiaugiasi...
Stebėjau ir aš vestuves per tv. ir žinokit... nubraukiau vieną, kitą ašarą. Pirma nukrito pamačius jaunikį... Tada nuotaką... Gražu, viskas savo vietoj ir labai jautru.
Prisiminiau ir savo vestuves... Jos irgi gegužę... Ir kitą savaitę mūsų šeimai jau visas 10 m.
Tai va, švenčia šiandieną anglai, o su jais kartu ir mes.

Dalinuosi puikiu pyrago receptu, aišku jis ne karališkas, bet tikrai labai skanus.
Darbo skaitant atrodyti gali daug, tas sluoksnių pilstymas, bet... darosi viskas labai greitai. Ko gero tešlą užmaišyti man užtruko ilgiau, nė pats pyrago kepimas.
Jei nekepėte tokio, išbandykite. Būtinai, būtinai...

Didelė skarda, apie 45 min.

400 gr. ištirpinto sviesto,
400 gr. cukraus,
2 šaukšteliai vanilinio cukraus,
10 kiaušinių,
450 gr. kvietinių miltų,
3 šaukšteliai kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
4 šaukštai kakavos.

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir baltymus išplakame su druska iki standžių putų, kad apvertus dubenį - neiškristu.
Sviestą išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinių tryniais iki purios masės.
Į sviesto plakinį įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
Dalimis įmaišome baltymus, tik nepermaišykite, tešla turi išlikti puri.
Tešlą padalykite į dvi dalis. Vieną palikite baltą, o į kitą įmaišykite kakavą.
Įkaitiname orkaitę iki 200 C. temp., kad keptu iš viršaus.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir pilame samtuką šviesios tešlos, paskleidžiame per visą skardos plotą.
Dedame skardą į orkaitę ir kepame apie porą minučių, kol tešla taps auksinės spalvos. Ištraukiame skardą ir ant iškepusios tešlos pilame samtuką rudos tešlos masės, paskleidžiame per visą plotą ir vėl kepame pora minučių... Taip susluoksniuojame visą tešlą.
Iškepusį puošiame pagal norą arba apibarstome cukraus pudra.
Skanaus.




2018 m. gegužės 18 d., penktadienis

Aštrios kepenėlės.

Ilgai svajojau apie kepenėles su raugintais kopūstais, kad šiandieną ėmiau ir pagaminau. Man kepenėlės ir rauginti kopūstai, tai tarsi brolis ir sesuo, neišskiriamas duetas.
Ilgai ieškojau recepto, kuris būtu dar nebandytas, skanus, neužimtu daug laiko paruošti... Neradau tokio, tad gaminau taip, kaip šovė į galvą . Gavosi tikrai skaniai.
Man mėgėjai aštresnio maisto, tai buvo tobula.

3 asmenims, 20 min.

2 šaukštai sviesto,
500 gr. kepenėlių ( kiaulienos),
3 česnako skiltelės,
4 šaukštai aštraus pomidorų padažo,
1 morka,
1/2 st. vandens,
1 šaukštelis rūkytos paprikos miltelių,
žiupsnelis citrininių pipirų,
pagal skonį druskos.

Kepenėles nuplauname, nusausiname virtuviniu rankšluosčiu ir išpjauname sausgysles. Supjaustome nedideliais gabaliukais.
Keptuvėje ištirpiname sviestą ir apkepiname kepenėles iki , kol gražiai apskrus.
Sudedame išspaustus česnakus, tarkuotas morkas, pomidorų padažą ir patroškiname kelias minutes. Supilame vandenį ir vis pamaišant patroškiname 7 min.
Suberiame rūkytos paprikos miltelius, druską, pipirus ir išmaišome.
Tiekiame su virtomis bulvėmis ir raugintais kopūstais.



p.s. smagios dienos, o aš bėgu kepti desertų mokyklos šventei :)

2018 m. gegužės 16 d., trečiadienis

Rabarbarų-aviečių limonadas.

Noriu pasidalinti ypatingai lengvu limonado receptu.
Kai lauke karšta, tai puikus būdas atsigaivinti.
Šis limonadas yra tikras gėris. Turi šiek tiek rūgštelės ir gaivumo.
Galite naudoti gazuotą mineralinį vandenį, bet puikiai tiks ir paprastas vanduo.
O jei įpilsite stipresnio gėrimo, turėsite puikų kokteilį.

3 l.. 30 min.plius atvėsinimas.

800 ml. vandens,
5 rabarbarų stiebai,
200 gr. aviečių,
1 citrinos sulčių,
kelios šakelės mėtų,
200 gr. cukraus,
gazuoto mineralinio vandens arba paprasto vandens.

Į puodą suberkite rabarbarus, avietes, mėtų lapelius, cukrų, įspauskite citrinos sultis ir užpylę vandeniu virkite apie 20 min. Atvėsinkite.
Atvėsintą sirupą perkoškite per sietelį, kad neliktu tirščių. Likusius tirščius sietelyje su šaukštu išspauskite, kad išbėgtu iš uogų ir rabarbarų visas skystis.
Dėkite į šaldytuvą ir prieš tiekiant supilkite gazuotą mineralinį vandenį.
Tiekite su mėtų lapeliu.




Rabarbarų vyniotinis.

Ar pastebėjote kaip greitai bėga laikas? Atrodo neseniai buvo sausia, o jau gegužė įpusėjo...
Šeštadieni visa šalis švęs princo Hario vestuves, jau dabar parduotuvėse pilna atributikos tai progai.
Vaikų mokykloje penktadienį numatoma kavos popietė, kuri skiriama princo Hario šventei. Aš ir vėl skendėsiu miltų debesyse, maišysiu kremus, puošiu... Prigriebiau ir keksiukų formeles su angliškom vėliavom, visgi tokia proga.
Jau dabar panirusi visa galva į receptų paiešką, nes noriu kažko naujo, skanaus...
Gal kažkas pasidalinsite keksiukų  receptu, kuriuos iškepusi mokyklai tikrai nepadaryčiau gėdos? A?
O dabar repeticija prieš penktadienio kepinius...
Ir vėl rabarbarai... Žinau, žinau, jau bambate, kad ir vėl jie, bet pripažinkit, greitai jų neliks ir vėl svajosite beveik metus apie jų skonį :P

1 didelis kepinys, 1 val. plius laikas šaldytuve.

5 stiklinės smulkintų rabarbarų,
1 stiklinė braškių,
2.5 st. cukraus,
2 šaukšteliai cinamono,
150 gr. minkšto sviesto,
200 gr. maskarponės sūrio,
4 dideli kiaušiniai,
1 šaukštas citrinos sulčių,
3/4 st. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1/2 šaukštelio druskos,
cukraus pudros.

Į didelį prikaistuvį suberkite rabarbarus, braškes,2 st. cukraus, ir cinamoną. Virkite ant vidutinės kaitros vis pamaišant, kol rabarbarai suvirs į košytę ir bus panašu į uogienę. Atvėsinkite.
Stačiakampę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite riebalais ir atidėkite į šoną.
Dideliame dubenyje plakite 3 min. kiaušinius, palaipsniui suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir plakite dar porą minučių. Suberkite dalimis sausus produktus ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į kepimo skardą, išlyginkite paviršių ( neturi būti storas).
Kepkite 190 C. temp. apie 15 min., tešla turi gražiai pagelsti.
Iškepusį kepinį išimkite iš orkaitės, išverskite ant rankšluosčio , nuplėškite kepimo popierių ir lengvai susukite į ritinį.
Minkštą sviestą išplakite su maskarponės sūriu iki standaus kremo.
Atvėsusį vyniotinį ištiesinkite, tepkite maskarponės kremu, ant viršaus dėkite rabarbarų - braškių uogienės ir susukite vyniotinį.
Dėkite į lėkštę siule į apačią ir dėkite į šaldytuvą porai valandų.
Tiekiant apiberkite cukraus pudra.

p.s. galite naudoti ir kitokias uogas.
Vyniotinis nėra labai saldus.



Vištiena salotų patale.

Pasirodo vasaros vienas mėnuo praktiškai jau pasibaigė, o aš taip nieko padoraus ir nenuveikiau. Pamenu vasarą vaikystėje. Ji man tokia ...