2018 m. gegužės 19 d., šeštadienis

Pyragas "Dryžius"

Praūžė, pradundėjo ilgai lauktos karališkos vestuvės.
Kur bepasisuksi, visur šiandieną britiška simbolika, visur laimingi žmonės, šypsosi, džiaugiasi...
Stebėjau ir aš vestuves per tv. ir žinokit... nubraukiau vieną, kitą ašarą. Pirma nukrito pamačius jaunikį... Tada nuotaką... Gražu, viskas savo vietoj ir labai jautru.
Prisiminiau ir savo vestuves... Jos irgi gegužę... Ir kitą savaitę mūsų šeimai jau visas 10 m.
Tai va, švenčia šiandieną anglai, o su jais kartu ir mes.

Dalinuosi puikiu pyrago receptu, aišku jis ne karališkas, bet tikrai labai skanus.
Darbo skaitant atrodyti gali daug, tas sluoksnių pilstymas, bet... darosi viskas labai greitai. Ko gero tešlą užmaišyti man užtruko ilgiau, nė pats pyrago kepimas.
Jei nekepėte tokio, išbandykite. Būtinai, būtinai...

Didelė skarda, apie 45 min.

400 gr. ištirpinto sviesto,
400 gr. cukraus,
2 šaukšteliai vanilinio cukraus,
10 kiaušinių,
450 gr. kvietinių miltų,
3 šaukšteliai kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos,
4 šaukštai kakavos.

Kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių ir baltymus išplakame su druska iki standžių putų, kad apvertus dubenį - neiškristu.
Sviestą išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir kiaušinių tryniais iki purios masės.
Į sviesto plakinį įsijojame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
Dalimis įmaišome baltymus, tik nepermaišykite, tešla turi išlikti puri.
Tešlą padalykite į dvi dalis. Vieną palikite baltą, o į kitą įmaišykite kakavą.
Įkaitiname orkaitę iki 200 C. temp., kad keptu iš viršaus.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir pilame samtuką šviesios tešlos, paskleidžiame per visą skardos plotą.
Dedame skardą į orkaitę ir kepame apie porą minučių, kol tešla taps auksinės spalvos. Ištraukiame skardą ir ant iškepusios tešlos pilame samtuką rudos tešlos masės, paskleidžiame per visą plotą ir vėl kepame pora minučių... Taip susluoksniuojame visą tešlą.
Iškepusį puošiame pagal norą arba apibarstome cukraus pudra.
Skanaus.




1 komentaras:

  1. :) ssugundė mane Jūsų pyragas Dryžius,neužilgo gimtadieenis norečiau iškept savo smalyžiams,tad prašau jei galit parašykit bletutes dydį ir dar sakykit ar jis nebūna sausas?Dėkoju iš anksto:)

    AtsakytiPanaikinti

Prezidentiniai J.F.Kennedy vafliai.