2018 m. vasario 28 d., trečiadienis

Varškės spurgos su maskarpone.

Ar galite patikėti, kad rytoj prasideda kalendorinis pavasaris? Pažiūrėjus pro langą, tai iki to pavasario taip toli ir juo net nekvepia. Tiesa, kvepėjo ir gėlytės žydėjo, medžiai kai kurie su pumpuriukais buvo ir va... Prisnigo ir dar sninga. Paskutiniu metu gamta krečia išdaigas: reikia sniego - nėra, o kai jau jo tikrai nereikia - prisninga, kad maža nepasirodo.
Na, bet aš nebambėsiu apie orą, man gražu tas sniegas ir taškas.
Dalinuosi spurgyčiu receptu, kurį pati sugalvojau. Minkštos, skanios ir visaip kitaip geros. O kitoniškumas  juose tas, kad varškę maišiau su maskarponės sūriu. Tikrai skanu ir rankos pačios tiesiasi dar ir dar vienos...

350 gr. varškės,
250 gr. maskarponės sūrio,
3 kiaušiniai,
8 šaukštai miltų,
6 šaukštai cukraus,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
1 l. aliejaus virimui.

Varškę, maskarponę, cukrų ir vanilinį sukrų ištrinkite šakute. Sudėkite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į varškės masę. Masė turi sunkiai maišytis šaukštu. Jeigu masė lengvai maišosi, įberkite dar šiek tiek miltų.
Puode įkaitinti aliejų.
Padrėkinkite delnus vandeniu ir formuokite graikiško riešuto dydžio spurgytes. Virkite aliejuje vis pavartant.
Ištraukus iš aliejaus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad aliejus nuvarvėtu.

p.s. šios spurgos ne tokios standžios kaip vien iš varškės, bet tikrai vertos pagaminamos.


2018 m. vasario 27 d., antradienis

Kepti briuselio kopūstai su šonine ir riešutais.

Lyg ir turėtu būti pavasaris, bet pažiūrėjus pro langą sutrinki. Nei pavasaris, nei žiema. 
Šiandieną atsikėlus už lango pamačiau sniego, nors prieš kelias dienas viskas kvepėjo pavasariu ir žydėjo gėlytės.
Tokiu oru norisi prisirengti daug šiltų megztinių, apsimauti močiutės nertas vilnones kojines... Nesušalkite ir jūs, nes žinau, kaip ten šalta LT.

Dalinuosi receptu, kurio nežinau kaip apibūdinti: nei salotos, nei pagrindinis, nei garnyras... Pasimečiau. Žodžiu kiekvienas pasivadinsite, kaip norėsite.
Labai skanu, greitai paruošiama.

8 asmenims, 30 min.

900 gr. Briuselio kopūstų,
1 šaukštas aliejaus,
3 šaukštai klevų syrupo ( galite keisti medumi),
5 griežinėliai rūkytos kiaulienos šoninės,
50 gr. lazdyno riešutų,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis pipirų.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 C.temp.
Kopūstus nuplaukite, nuimkite viršutinius lapus ir apvirkite kelias minutes sūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį, o kopūstus supjaustykite ketvirčiais.
Kepimo indą patepkite aliejumi.
Sudėkite kopūstus į kepimo indą, dėkite smulkintą šoninę, apliekite syrupu, apiberkite prieskoniais.
Kepkite orkaitėje 10 min.tada suberkite riešutus ir dar pakepkite 10 min.
Skanaus iš ...ne ,ne, ne iš Briuselio, o iš Anglijos su sniegu :)





2018 m. vasario 26 d., pirmadienis

22 savaitė.Braškių-avokado-špinatų salotos.

           Kad ir kaip visur lėktume, skubėtume, visvien turime surasti laiko prisėsti ir ramiai atsipūsti. O aš mėgstu neskubėdama valgyti ir pasimėgauti kiekvienu kąsneliu. Puikus laikas man pabūti su mano mintimis.
            Savaitgalis buvo puikus, spėjome ir pabuvoti vieno gražaus berniuko pirmame gimtadienyje, ir su šeima ramiai pasibuvome, ir sau laiko turėjau... Žodžiu puikiai praleistas laikas.
             Tiesa, noriu pasigirti, kad mano darbai publikuojami ir angliškame kulinariniame žurnale, kuris ir dar visai neblogai sumoka :P 
              Na prisigyriau, prisimaiviau, tad pristatau jau 22 salotų savaitę ir joje puikuojasi labai skanios salotos. Rekomenduoju išbandyti.
   
                 4 asmenims, laikas 10 min.

100 gr. špinatų lapelių,
10 braškių,
1 avokadas,
1/4 svogūno ( dėjau svogūno laiškų baltąją dalį),
1 nedidelė saujalė graikinių riešutų,
50 gr. feta sūrio,
Padažas:
4 šaukštai balzamiko acto,
1 šaukštas aliejaus.

    Padažui sumaišykite aliejų su actu ir atidėkite į šoną.
Špinatų lapus nuplaukite, nusausinkite ir išdėliokite lėkštėje. Avokado minkštimą supjaustykite riekutėmis arba kubeliais. Svogūną supjaustykite žiedais. Braškes supjaustykite ketvirčiais, o riešutus - susmulkinkite.
      Į lėkštes dėkite špinatų lapus, avokadus, svogūno žiedus, berkite braškes ir riešutus, užberkite susmulkinta feta. Apliekite padažu ir skanaukite.



2018 m. vasario 25 d., sekmadienis

Keksiukai su riešutų sviestu.

Šiais picų, curry ar pastos ir panašių egzotinių patiekalų laikais tapo kažkiek nemadinga valgyti tai, ką ruošdavo mūsų mamos ar močiutės. Kodėl? Pernėlyg sudėtinga, užima daug laiko ir panašiai...
Man pats skaniausias maistas yra ne koks sushi, pica ar koks mandras desertas, o tiesiog paprastas keksiukas, močiutės kepti kotletai ar paprasta sriuba. Gal todėl ir aš rašau apie paprastus dalykus, kurie vyksta mano virtuvėje. Žinau, mano vaikais dar prisivalgys kitų šalių virtuvės patiekalų, bet dabar aš noriu, kad pasimėgautu mano vaikystės patiekalais, paprastais, bet be galo mielais ir jaukiais.
Šį kartą dalinuosi tikrai ne iš vaikystės receptu, bet tokiu, kuris buvo ruoštas vaikų susibėgimui ir mamoms prie kavos.
Jei mėgstate riešutų sviestą - pirmyn.

12 vnt., apie 60 min.

125 gr. kukurūzų miltų,
150 gr. kvietininių miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
120 gr. cukraus,
220 ml. pieno,
3 kiaušiniai,
50 gr. sviesto,
5 šaukštai riešutų sviesto,
250 gr. maskarponės sūrio,
100 gr. cukraus pudros,
6 braškės ar kitokios uogos.

Išlydytą sviestą sumaišome su pienu ir kiaušiniais.
Kitame dubenyje išmaišome miltus, kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius. Tuomet į kiaušinių plakinį beriame sausus produktus ir išmaišome. Sudedame riešutų sviestą ir išmaišome su mediniu šaukštu iki vientisos masės.
Pripildome 3/4  keksiukų formelės tūrio ir kepame 180 C. temp. apie 25 min.arba kol, keksiukai iškepa. Atvėsiname.
Kremui išplakame maskarponės sūrį su cukraus pudra ir su konditeriniu švirkštu išspaudžiame kremą ant keksiukų. Puošiame braškių puselėmis.




2018 m. vasario 24 d., šeštadienis

Lazdyno riešutų madlenos su baltu šokoladu.

Kai dovanų gavau kepimo skardą Madlenom, tai laikas nuo laiko vis išbandau jų receptus. Tai labai greitas desertas ir tikrai skanu.
Šis kepinys ruoštas riešutų temai, tad naudojau riešutus, bet jeigu jūs jų nemėgstate- nedėkite. 

30 vnt, apie 30 min.

185 gr. nesūdyto sviesto,
60 ml. grietinėlės,
1 šaukštas medaus,
4 dideli kiaušiniai,
150 gr. cukraus,
185 gr. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
100 gr.  lazdyno riešutų,
200 gr. balto šokolado.

Ištirpinkite sviestą ir jame išmaišykite medų, kol ištirps medus ir masė taps vientisa.
Sudėkite kiaušinius, suberkite cukrų ir su mikseriu dideliu greičiu plakite apie 5 min.
Sudėkite grietinėlę, 50 gr. smulkintų riešutų ir dar paplakite kelias minutes.  Suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišykite. Tešla turi gautis grirtinės tirštumo.
Kepimo formeles pabarstykite miltais. Tešlą kabinkite šaukštu ir dėkite į kepimo formeles.
Kepkite 200 C. temp.įkaitintoje orkaitėje  apie 8 min., iki kol sausainiukai taps auksinės spalvos.
Atvėsinkite.
Baltą šokoladą ištirpinkite garų vonelėje ir į ištirpintą šokoladą mirkykite sausainius. Apiberkite smulkintais lazdyno riešytais. Palikite, kad šokoladas sustingtu.
Labai skanu su kava ar arbata.
 p.s. šie kepiniai išlieka minkšti kelias dienas.



2018 m. vasario 22 d., ketvirtadienis

Keptas Camembert sūris.

Šį kartą pagaliau ne desertas ir ne mėsiškas patiekalas. Rodos desertus ne kasdien kepu, bet jų pas mane prisikaupė, lyg kepčiau kasdien. 
Šiandieną labai skanius pietus turėjau ir man kasdien valgančiai kažką mėsiško, buvo tikras iššūkis. Mmmm, tai buvo skanu, nors ir ne mėsa.
Camembert ( Kamambero) sūris yra vienas žymiausių ir mėgstamiausių sūrių Prancūzijoje.
Šis sūris buvo patiektas Napaleonui III ir jam sūris patiko, taip sūris išpopuliarėjo ir visi jį žino Camembert vardu ( pavadinimas kilęs nuo kaimo pavadinimo iš kurio kilo šis sūris).

2 asmenims, 15 min.




2 gabaliukai Kamambero sūrio po 120 gr.
1 kiaušinis,
2 skiltelės česnako,
maltų džiuvėsėlių apvolioti,
aliejaus kepimui.

Sūrį dėkite į šaldytuvą, kad sustingtu šiek tiek ir būtu galima pjaustyti. Sūrį supjaustome į du plonesnius gabalėlius. Česnakus išspaudžiame ir įtriname į sūrį.
Kiaušinį išplakame. Sūrį pamirkome kiaušinio plakinyje, tada džiuvėsėliuose. Labai gerai apvoliokite džiuvėsėliuose, kad neliktu jokio tarpelio neapvolioto, nes kitaip sūris kepdamas išbėgs.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame sūrį po 3 - 4 min.iš kiekvienos pusės.

p.s. valgoma su spanguolių uogiene, bet aš valgiau be jos, nes man labiau patinka nei su uogiene.

Brokolių salotos su riešutais.

Šį kartą nesugalvoju jokios įžangos, tad daug ir nerašysiu, tiesiog pasidalinsiu savo receptu, kuris man labai patinka.
Dalinuosi su jumis šiuo receptu, nes gal ir jūs pamėgsite jas. Skanu ir vienos, bet tinka ir kaip garnyras.

4 asmenims, apie 15 min.

4 ploni kiaulienos šoninės gabaliukai,
1 brokolis nemažas,
pundelis svogūno laiškų,
2 šaukštai  dž.spanguolių,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 šaukštai ryžių acto,
1 šaukštas medaus,
1/2 šaukštelio maltų juodųjų pipirų,
1/4 šaukštelio druskos,
1 šaukštas smulkintų pistacijos riešutų ( galima dėti ir sūdytus žemės riešutus).

Šoninę susmulkinkite plonomis juostelėmis ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
Brokolį išskirstykite mažais žiedynais ir pavirkite kelias minutes sūdytame vandenyje. Nupilkite vandenį ir perliekite brokolius šaltu vandeniu, kad išlaikytu žalią spalvą. Nuvarvinkite.
Į dubenį sudėkite brokolius, spanguoles, smulkintus svogūno laiškus, riešutus,  suberkite apskrudusius šoninės gabaliukus.
Dubenėlyje išmaišykite aliejų, actą, medų, berkite druską ir pipirus. Šiuo padažu apliekite brokolio salotas.
Tiekite iš karto.




2018 m. vasario 21 d., trečiadienis

Angliška burokėlių sriuba.

 Šią sriubą radau viename angliškame bloge ir ji man taip skaniai susiskaitė, kad prižadėjau sau būtinai ją išbandyti.
Ši sriuba be galo, be krašto paprasta, bet ji tokia skani, kad kaskart ranka pati nevalingai kilo įsipilti dar sriubos pakartoti :) 

4 asmenims, 40 min.

1 poras,
1 šaukštas kokosų sviesto arba alyvuogių aliejaus,
1 vidutinio dydžio burokėlis,
1 bulvė,
1 morka,
3 saliero stiebai,
1 l. vandens,
1 šaukštelis druskos,
1 šaukštelis dž. rozmarino,
1 šaukštas dž. žolelių prieskonių mišinio,
1 žiusnelis pipirų maltų,
1 šaukštas smulkintų petražolių,
3 česnako skiltelės.

Susmulkinkite porą, saliero stiebus, morką, bulvę ir burokėlį kubeliais ( aš burokėlį iš įpročio tarkavau).
Pakepinkite porą svieste arba aliejuje.
Sudėkite visas likusias daržoves šalia poro, užpilkite vandeniu ir virkite iki užvirimo.
Suberkite druską, pipirus, rozmariną, dž.žoleles ir virkite dar 20 min.
Česnakus susmulkinkite ir pakepinkite nedideliame kiekyje aliejaus ar kokoso svieste  ir kai pasklis česnako kvapas, suberkite į sriubą.
Išjunkite viryklę ir leiskite kelias minutes pastovėti, kad skoniai susimaišytu.
Prieš tiekiant užberkite šviežiai smulkintų petražolių.

Šaltinis:Trinitys kitchen.




2018 m. vasario 20 d., antradienis

Suomiška žuvienė "Lohikeitto".

Šiandieną sėdėdama paskaitose svajojau, kaip po jų eisiu į turgų pirkti šviežių uogų ir daržovių. Aišku, neaplenkiau ir žuvies skyriau ir prigriebiau lašišos. Kol važiavau namo, mintyse dėliojau meniu ir kokią sriubą virsiu.
Tai va, taip atsirado suomiška žuvienė. Mano žvilgsnis už šio recepto užkliūdavo daug kartų vartant knygas, atrodė įdomiai ir skaniai.
Iš tikro mano kolekcijoje yra ne vienas ir ne du receptai su žuvimi, bet šis man kolkas pats skaniausias ir vertas apdovanojimo.

4 asmenims, 30 min.

500 gr. lašišos filė,
4 šaukštai nesūdyto sviesto,
1 didelis poras,
1.25 ml. žuvies sultinio,
3 bulvės,
1 sauja šaldytų žirnelių,
1 didelė morka,
1 šaukštas smulkintų krapų,
1 šaukštas smulkintų svogūno laiškų,
1/4 šaukštelio prieskonių žuviai,
1 žiupsnelis druskos,
1 žiupsnelis pipirų.

Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkintą porą ir tarkuotą morką, kol daržovės suminkštės. Supilkite sultinį, sudėkite smulkintą žuvį ir pavirkite 10 min. Sudėkite smulkintas bulves ir pavirkite dar 10 min., kol bulvės suminkštės. Suberkite žirnelius ir pavirkite dar kelias minutes.
Suberkite smulkintus žalumynus, berkite prieskonius ir išmaišykite. Išjunkite viryklę ir palikite kelias minutes.
Valgant galite įsidėti grietinės.

Linkėjimai, bet ne iš Suomijos :)





Burokėlių brušketa su ožkų sūriu.

Dažniausiai nusiperku kulinarinį žurnalą, jį praverčiu, padedu ir pamirštu. Galėčiau suskaičiuoti ant rankos pirštų, kiek receptų esu išbandžiusi iš jų. Žurnalai kaupiasi, ne tik lietuviški, bet ir angliški. Pasakysite, kam pirkti žurnalus, nes gi internete galima rasti tuos receptus ( mano vyras taip bamba), bet man patinka vartyti popierinius žurnalus atsigulus lovoje ir aikčioti: kaip skanu, reikės išbandyti...
O jūs ar mėgstate kulinarinius žurnalus? Jei taip, tai kokius?

Papliurpiau apie žurnalus, dabar pasidalinsiu nuostabiais sumuštinukais/brušketomis, kuriuos valgiau pusryčiams, bet puikiai tiks ir netikėtai užklupas svečiams.
Sūris naudojamas ožkų, bet galite drąsiai keisti į bri, tepamą Philadelphia... Žodžiu skonio reikalas.

25 vnt., laikas 20 min.



3 burokėliai kepti orkaitėje,
1 bagetė,
alyvuogių aliejaus patepti bagete,
1/2 nedidelio svogūno,
3 svogūno laiškai,
100 gr. ožkų sūrio,
100 gr. kreminio sūrio Philadelphia su česnaku ( galite tiesiog paprastą naudoti),
1/4 šaukštelio druskos,
1/4 šaukštelio maltų pipirų,
1/2 šaukštelio cukraus.

Bagetę supjaustykite riekutėmis, patepkite alyvuogių aliejumi ir dėkite į skardą. Kepkite orkaitėje, kol taps traški.
Sūrius sudėkite į indą ir statykite į mikrobangų krosnelę keliom minutėm, kad sūris suminkštėtu ir lengvai susimaišytu šakute. Man užteko nepilnos minutės.
Burokėlius supjaustykite smulkiais kubeliais. Svogūną ir svogūno laiškus susmulkinkite. Dėkite šalia burokėlių, berkite druską, pipirus ir cukrų, gerai išmaišykite.
Ant riekutės batono tepkite sūrio sluoksnį, tada dėkite burokėlių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Skanaus.

Šaltinis:Fensting at home.

2018 m. vasario 19 d., pirmadienis

Burokėlių humusas.

Taip, yra tam tikri patiekalai, kurie nemėgsta būti fotografuojami. Šokinėk aplink kiek nori ir kaip nori, o jie parodo liežuvį ir viskas.
Atsiras turbūt nedaug žmonių, kurie nemėgsta humuso. Na gerai, gerai, aš irgi jo nelabai mėgstu, bet šis iš burokėlių man patiko. Tai puikus veganiškas patiekalas be gliuteino. Puiki užtepėlė ant skrudintos duonos ar puiki atrakcija vaikams, kai į ją gali merkti daržovių lazdeles ir pakabinus humuso gardžiuotis į valias. Mano mažoji dama šitokį maistą pripažįsta ir dažnai pakabliuoja su daržovių pagaliukais šio užtepo.

4 asmenims, 5 min.

1 nemažas virtas burokėlis,
1 skardinė avinžirnių,
1 šaukštas laimo sulčių,
3 šaukštai alyvuogių aliejaus,
2 skiltelės česnako,
1/2 šaukštelio druskos ( naudojau rausvą  Himalajų druską)
1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Į trintuvą sudėkite smulkintą burokėlį, avinžirnius ir sutrinkite iki norimos konstitencijos.
Į gautą sutrintą masę dedame išspaustą česnaką, pilame laimo sultis, aliejų, beriame druską ir pipirus. Viską gerai išmaišome .
Tiekiame su duonos skrebučiais ar daržovių lazdelėmis.



Kalakutienos kukuliai su sūriu.

Viskas, gana... Reikia ir normalaus maisto įkelti į blogą, o tai vien salotos, užtepai, desertai... 
Toks jausmas, kad vien tuo ir gyvenam... Oi ne, valgom ir sriubas kasdien, ir antras patiekalas būna, bet taip gavosi, kad ne viskas atsiranda bloge.
Tai va, greitai pasitaisau ir įkeliu receptuką iš šios dienos pietų.
Prisipažinsiu, ilgą laiką svajojau apie paprastus, kaimiškus kotletukus, bet nuėjus į virtuvę gaminti viskas pasisuko kita linkme ir pagaminau kalakutienos kukuliukus su sūriu.

20 vnt, laikas 30 - 40 min.

500 gr. kalakutienos faršo,
1/2 svogūnas,
1 kiaušinis,
1 šaukštas Vusterio padažo,
4 šaukštai Čederio sūrio,
1/2 šaukštelio rūkytos paprikos,
1/2 šaukštelio česnako granulių,
1/2 šaukštelio druskos,
1/4 šaukštelio maltų pipirų,
džiuvėsėlių apvolioti kukulius.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp.  Kepimo skardą ištieskite folija ir patepkite aliejumi.
Į kalakutienos faršą sudėkite smulkintus svogūnus, muškite kiaušinį, berkite tarkuotą sūrį, papriką, česnako granules, druską ir pipirus, supilkite Vusterio padažą ir gerai išmaišykite.
Padarykite iš faršo golfo kamuoliuko dydžio kukuliukus ir apvoliokite džiuvėsėliuose.
Persmeikite mediniu iešmeliu po tris kukuliukus.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 - 25 min. priklausomai nuo kukuliukų dydžio.
Valgykite su pasirinktu garnyru ir padažu.
p.s. rekomenduojamas BBQ padažas.





21 savaitė. Burokėlių salotos su špinatais ir avinžirniais.

Kartais bandau įsivaizduoti kaip jaučiasi žmonės, kurie yra priversti gaminti maistą. Nes yra tokių žmonių, kurie nemėgsta ar nemoka to daryti, bet esant namuose vaikų, nori nenori, bet jau tenka kažką gaminti.
Pavyzdžiui aš jaunystėj užkąsdavau kažką greitai paruošiamo arba valgydavau pusfabrikačius, na dar ir iš pc salotų nusipirkdavau... 
Bet gyvenimas nestovi vietoje, atsiranda mūsų gyvenimuose nauji personažai ir tenka gaminti kasdien nori tu to ar nenori. Aišku būna, kad jeigu nenoriu, tai ir negaminu, tada draugiškai nueiname visi kažkur pavalgyti, bet tas būna retai, nes kaip žinia, aš mėgstu pasisukioti virtuvėje ir išbandyti įvairius derinius. Tik svarbiausia tai daryti su meile, nes tada viskas gausis puikiai.
Šias salotas pasigaminau sau, kai po ilgo laiko likau viena namuose neskaitant katino, nes niekas iš šeimos narių nemėgsta špinatų, o man jie patinka. Burokėliai irgi meilė mano nuo vaikystės, tad kai sujungi du derinius, gaunasi puiki kompanija.

4 asmenims, 10 min.

100 gr. špinatų lapelių,
1 nedidelė skardinė avinžirnių,
250 gr. virtų burokėlių,
1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
1 šaukštas balzamiko acto,
1 šaukštas garstyčių,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis baltų pipirų sumaltų.

Avinžirnių skysti nupilti ir palikti nuvarvėti. Špinatus nuplauti, nusausinti ir nuskabyti kotelius jeigu dideli. Burokėlius supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.
Į lėkštes serviruoti špinatų lapelius, uždėti burokėlius ir užberti avinžirnius.
Sumaišykite kartu aliejų, balzamiko actą, garstyčias, druską ir pipirus. Šiuo padažu apšlakstykite salotas prieš tiekiant.
Skanaus.


2018 m. vasario 18 d., sekmadienis

Šokoladinis burokėlių pyragas su šokoladiniu avokado kremu.

Šiandieną užsinorėjau deserto, bet tokio, kurio kiekvienas kąsnis priverstu užsimerkti iš malonumo. O jeigu dar su kava... Sakysite, kad labai nuodėminga, bet aš taip norėjau nors kartą palepinti save.
Burokėlius deserte atradau seniai, o va avokadas - atradimas.
Pyragas drėgnas, nėra saldus labai ir tikrai skanus.

8 asmenims, laikas 60 min.

200 gr. miltų,
70 gr. nesaldžios kakavos,
120 gr. cukraus,
1 šaukštelis sodos,
1/2 šaukštelio druskos,
60 ml. aliejaus be kvapio,
150 gr. virtų burokėlių,
3/4 st. vandens,
1 šaukštelis obuolių acto.

Viršaus kremas:

2 avokadai,
10 šaukštų klevų syrupo,
70 gr. nesaldžios kakavos.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp.
Dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, cukrų, druską ir sodą.
Burokėlius sutrinkite iki tyrės konsistensijos. 
Į burokėlių tyrę supilkite aliejų, actą ir vandenį. Išmaišykite. Į burokėlių masę palaipsniui suberkite sausą mišinį ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į apvalią skardą ir kepkite 35 min. arba, kol kepinys gerai iškeps.
Pyragą atvėsinkite ir išimkite iš kepimo skardos.
Su trintuvu sutrinkite avokadų minkštimą , supilkite syrupą ir suberkite kakavą. Gerai išmaišykite.
Avokado kremu aptepkite pyrago viršų.
Puoškite pagal fantaziją o galite ir visai nepuošti.



Šaltinis:The pretty bee.

Tau mano mamyte arba šokoladinės gėlytės.

Šį pavadinimą sugalvojome su vyresnėliu, nes abu gaminome šias gėlytes. Pas mus kovo 11 d. bus minima mamyčių diena, tad vaikai jau dabar mokosi lengvų desertukų paruošimo.
Šios gėlytės greitai padaromos, tik reikia šiek tiek luktelti, kol sustings.

10 vnt., ruošimas ir stingdymas apie 45 min.

400 gr. šokolado ( maišiau pieniška su juodu, nes vien tik juodas mums nepatinka),
1 šaukštas riešutų ( naudojau graikiškus riešutus ir kokoso drožles),
šiek tiek dž. spanguolių,
pabarstukų ( nebūtina),
medinių pagaliukų.

Garų vonelėje ištirpiname smulkintą šokoladą.
Ant stalo patiesiame dvisluoksnį kepimo popierių.
Supilame ištirpintą šokoladą į maišelį su labai maža skylute ( aš pasidariau iš kepimo popieriaus tubelę) ir piešiame greitai norimas gėlytes ar ornamentus.
Beriame smulkintus graikiškus riešutus, kokoso drožles, įspaudžiame po kelias dž. spanguoles, užberiame pabarstukų.
Įsmeigiame medinius pagaliukus ir padedame šaltai pusei valandos, kad sustingtu.
Štai jums ir gėlytės :)


Velniškai aštrūs sparneliai.

Šis patiekalas buvo ruoštas prieš kelias dienas, tik šiandien rado kelią į mano blogą.
Receptas paimtas iš kulinarinės knygos, kurioje vienoje pusėje moteriški patiekalai, o apvertus kitą puse - vyriški. Tai šis patiekalas paimtas iš vyriškos pusės, nes ten man receptai labiau patinka :)
Ačiū mieloji Ingrida, kad man padovanojai ją, nes radau tiek daug gėrio joje.
Jeigu mėgstate aštriai, tai būtinai išbandykite šį receptą.
Tiesa, recepte naudojama 2 šaukštai pomidorų pastos, bet aš jos nedėjau.

1.2 kg. vištų sparnelių.

Marinatas:
2 raudonos aitrios paprikos,
4 šaukštai virinto vandens,
2 šaukštai medaus,
2 šaukštai aliejaus,
1/2 šaukštelio druskos,
1/2 šaukštelio maltų baltųjų pipirų.

Pradedame nuo marinato: aitriąsias paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir susmulkinkite, sumaišykite su vandeniu, aliejumi, medumi, druska ir pipirais maltais.
Sparnelius nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, supjaustykite per sanarius į tris dalis ( pačius galiukus pasilikite virti sultiniui). Sudėkite vištieną į karščiui atsparų indą, užpilkite marinatu, išmaišykite ir uždengę palaikykite kelias valandas arba per naktį šaldytuve.
Marinuotus sparnelius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, bet marinato neišpilkite. 
Kepimo indą ištieskite folija ir sudėkite sparnelius.
Kepkite 180 C.temp. apie 25 - 30 min. kartkartėmis palaistant marinatu.

p.s. jeigu norite, kad būtu dar aštriau naudokite aitriąsias paprikas su visomis sėklytėmis.

Šaltinis:knyga Jo pragariška virtuvė.




2018 m. vasario 17 d., šeštadienis

Purus varškės apkepas.

Nežinau kaip jums būna, bet man būna taip, kad užsimanau kokio nors patiekalo ir ta mintis manę sekioja kelias dienas, kol nepasigaminu. Būna, kad net užuodžiu kvapą, o burnoje kaupiasi seilės... Taip buvo ir su šiuo apkepu. Kai tik nusipirkau kibirėlį lenkiškos kreminės varškės, taip tas apkepas ir apsigyveno mano mintyse, nors pirkdama kreminę varškę turėjau mintyse, kad ruošiu pyragą su uogomis.
Šio apkepo iškepiau vaikams mažuose indeliuose, o likusią masę supyliau į stiklinį stačiakampį kepimo indą, tad užteko visiems smaližiams, o vaikams dar ir smagu buvo valgyti iš tokių mažų indelių.
p.s. kai apkepas iškepė, aš dar apibėriau viršų Druska dovanotu Smoky sugar ( rūkytu cukrumi) ir kišau keliom minutėm į orkaitę nustačiusi kepimą iš viršaus, kad cukrus kažkiek išsilydytu ir taptu traški odelė ant viršaus. Pasiteisino ir gavosi tikrai skanu.

700 gr. kreminės varškės,
6 šaukštai manų kruopų,
1/2 st. pieno,
4 kiaušiniai,
5 šaukštai cukraus,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
3 šaukštai tirpinto sviesto,
sviesto ištepti kepimo indą.

Manų kruopas užpilkite pienu ir išmaišykite, kad gerai išbrinktu.
Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi iki purios masės. Dėkite varškę, išbrinkusius manus, vanilinį cukrų ir ištirpintą sviestą. Gerai išmaišykite.
Kiaušinio baltymus išplakite iki standumo ir atsargiai su šaukštu įmaišykite į varškės masę. Nepermaišykite.
Supilkite masę į kepimo indą, kurį patepėte sviestu ir dėkite kepti 180 C. temp apie 50 - 60 min. arba, kol apkepas gražiai apskrus, iškeps.
Palikite ant grotelių pravėsti ir, kad apkepas sutvirtėtu.
Valgome su grietine, jogurtu arba uogiene.

Jeigu manai nesugėrė viso pieno, viskas gerai, tiesiog supilkite viską į apkepo masę.
Kadangi kepiau su kremine varške, man jis prieš kišant į orkaitę pasirodė šiek tiek skystokas, bet kepant puikiai iškepė ir sutvirtėjo.
p.s. galite naudoti ir paprastą varškę.