2017 m. liepos 31 d., pirmadienis

Senovinė košelė ( tiršta grikių sriuba).

Šią tirštą sriubą nusižiūrėjau senai viename maisto tinklaraštyje ir prisižadėjau, kad kada nors išbandysiu...Na bandyti čia nieko nereikėjo, nes panašiai verdu košę grikių, bet komentoriai labai gyrė, tad galvoju: reikės pabandyti tokią sriubą - košę ir savo virtuvėje išvirti.
Aišku nieko mandraus nesitikėjau, bet...Labai soti sriuba, kurios  net neįveikiau to mažo dubenėlio.
Tai puikus patiekalas, kuris atstos ir sriubą ir antrą patiekalą. Ir beje...pigu :)

1 st. grikių kruopų,
1 šaukštas sviesto,
100 ml. grietinėlės,
2 l. vištienos sultinio,
krapų.

Į verdantį sultinį suberiame nuplautas kruopas ir išverdame. Gausis genėtinai tiršta.
Dedame sviesto, įpilame grietinėlę ir smulkintus krapus suberiame. Gerai išmaišome ir paverdame kelias minutes.
Aš dar truputį patryniau su trintuvu.
Ragaujame ir jei trūksta druskos- truputį įberiame.

Šaltinis:Lietuvos virėja.

Melionų gėrimas "Aqua de Melon"

Po tokiu mandriu pavadinumu slepiasi visai paprastas gėrimas. Paprastas ta prasme, kad vos trys ingridiantai, o gėrimas gaunasi skanus. 
Kitą kartą įdėčiau ledukų, kad labiau atgaivintu ir mažiau cukraus, nes man buvo saldu...

0.5 meliono,
1 l. vandens ( pyliau mažiau , kad tirštesnis būtu),
70 gr. cukraus.

Melioną nulupkite ir pašalinkite sėklas.
Į smulkintuvą sudėkite smulkintą melioną, supilkite cukrų ir vandenį ir gerai sutrinkite.
Supilkite į stiklines ir tiekite.
Kaip minėjau, puikiai tiktu ledo kubeliai.

Šaltinis:Debesys.




2017 m. liepos 30 d., sekmadienis

Cukinijų - bulvių blynai.

Cukinija- tai tokia daržovė, kuri auga ko gero kiekviename darže, o sezonui nuo jų gausos lūžta stalai turguje.
Mano teta darže užaugina tokias gigantes, kad norint pakelti jas, reikia turėti nemažai jėgų...Visada mums įkrauna lauktuvių, o tada jau aš suku galva ką iš jų pagaminti.
Bulviniai blynai su cukinija- man bulvių mėgėjai buvo puikus pasirinkimas.
Jei norisi kažko pikantiškiau - įspauskite česnako.

4 bulvės,
1 nedidelė cukinija,
2 šaukštai miltų,
0.5 svogūno,
1 kiaušinis,
aliejaus kepimui,
druska,
malti pipirai.

Bulves ir cukinija sutarkuojame burokine tarka, lengvai nuspaudžiame skysti.
Beriame miltus, druską, pipirus ir įmušame kiaušinį.
Dedame sutarkuotą svogūną ( galite ir smulkiai supjaustyti).
Viską gerai išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname aliejų.
Šaukštu formuojame blynus ir kepame, kol gražiai paskrunda ir iškepa pilnai.
Iškepusius blynus dedame ant popierinio rankšluosčio, kad susigertu riebalai.
Valgome su grietine.



Cukinijų sriuba.

Skani, vegetariška sriuba.
Tokia tvarkinga, su švelnia skonio nata.

Jei mėgstate cukinijas - išbandykite, juolab, kad ir cukinijų metas.

1 svogūnas,
1 morka,
1 nedidelė cukinija,
3 bulvės,
3 pievagrybiai,
2 l. daržovių sultinio,
aliejaus,
druska,
pipirai.

Į puodą su sultiniu sudedame smulkintas bulves ir paliekame virti.
Keptuvėje su aliejumi apkepiname kubeliais smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas. Jiems truputėli apkepus sudedame smulkintus pievagrybius ir cukinija ( pjausčiau ketvirtadaliais) ir kepiname, kol daržovės suminkštės.
Kepintas daržoves dedame į sultinį su beveik išvirusiomis bulvėmis ir paverdame kelias minutes.
Išgriebiame daržoves iš sriubos ir sutriname su trintuvu iki norimo tirštumo, vis dapildami sultinio.
Beriame druskos ir pipirų pagal skonį ir išmaišome.
Skanaus.



2017 m. liepos 29 d., šeštadienis

Kiaulienos kepsnys su marinuotais agurkais.

Savaitgalio pietums šis patiekalas tikrai pradžiugins namiškius.
Pagaminama labai paprastai ir greitai.

4 kiaulienos muštiniai,
žiubsnelis druskos,
žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,
4 marinuoti agurkai nedideli,
2 šaukštai majonezo,
100 gr. tarkuoto sūrio.

Kiaulienos muštinius  išmušame plonai ir užberiame druskos bei pipirų. Leidžiame pasimarinuoti kelias minutes.
Dedame į kepimo skardą mėsą ir kepame 180 C. temp. 15 min. arba, kol mėsa beveik iškeps ir gražiai apskrus.
Sūrį sumaišome su smulkintais agurkėliais ir majonezu.
Mėsą aptepame sūrio mase ir dar dedame mėsą į orkaitę 10 min.
Valgome su pasirinktu garnyru.


Rafaelo tortas.

Trečia iš eilės desertą skelbti tinklaraštyje mano akimis žiūrint tiesiog nepadoru, bet...Noriu pasidalinti juo, kol nepasimetė tarp mano gamintų ir nesurašytu receptų.
Tortas lengvai pagaminamas ir tikrai skanus. Patiks visiems, kas mėgsta kokoso riešutus.

5 kiaušiniai,
200 gr. cukraus,
1 šaukštelis vanilinio cukraus,
5 šaukštai aliejaus,
230 gr. miltų,
2 šaukšteliai kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos.

Kremas:

450 gr. grietinėlės,
1 indelis kondensuoto pieno,
200 gr. minkšto sviesto,
50 gr. kokoso drožlių,
1 citrinos žievelė nutarkuota.

Sulaistymas:

1 citrinos sultys,
2 šaukštai cukraus,
200 ml. vandens.

Apibarstymui: 

Kokoso drožlių. 


Kiaušinius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė pabals ir padvigubės. Po truputį supilkite aliejų ir vis plakite. Kitame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską. Dalimis įmaišykite į kiaušinių masę.
Tešlą supilkite į kepimo formą ir kepkite 180 C. temp. apie 35 - 45 min. arba, kol kepinys iškeps. Atvėsinkite ir supjaustykite atvėsusį biskvitą į tris dalis.
Kremui grietinėlę plakite iki standumo ir padėkite į šaldytuvą. Kambario temperatūros sviestą išplakite su kondensuotu pienu iki kol masė sutirštės. Dėkite į šaldytuvą. Kai abi masės atvės, išimkite iš šaldytuvo ir sumaišykite. Suberkite kokoso drožles ir citrinos žievelę, išmaišykite.
Sulaistymui visus produktus sumaišykite.
Į torto formą dėkite vieną biskvito dalį, sulaistykite sirupu ir užtepkite trečdali kremo. Dėkite kitą biskvitą, sulaistykite ir užtepkite kremo, tada dėkite paskutinį sluoksnį...Dalį kremo pasilikite šonams aptepti. Dėkite tortą į šaldytuvą kelioms valandoms. Išimkite iš šaldytuvo ir šonus aptepkite kremu, apibarstykite kokoso drožlėmis.

Šaltinis:BakingSeacrets

2017 m. liepos 27 d., ketvirtadienis

Triufeliai su vafliais.

Ragaudama naujus skonius ir išbandydama naujus receptus, laikas nuo laiko grįštu prie senų skonių.
Yra tokių receptų, kurių po tam tikro laiko norisi dar ir dar...
Triufeliai yra vieni iš tokių, kurie grįžta į virtuvę bent kartą į metus. Ir juos ragaudama prisimerkiu vėl ir vėl...Su kiekvienu kąsniu nugrimztu į vaikystę...
Šie buvo gaminami labiau pavaišinti kaimynus, nes jie nepamiršo pasveikinti mano mažosios, kuri rytoj švęs jau 5 gimtadienį. Kaimynai įvertino puikiai.

80 ml. 35 % grietinėlės,
200 gr. šokolado ( naudojau pieniška),
50 gr. sviesto,
3 šaukštai kakavos,
3 lakštai paprastų vaflių,
kokoso drožlių apvoliojimui arba cukraus pudros, tinka ir kakava.

Grietinėlę pašildykite ant silpnos ugnies, nukaiskite ir sudėkite sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol ištirps. Į šokolado masę sudedame sviestą ir kakavą ir gerai išmaišome.
Vaflius sutrupiname iki smulkių gabaliukų ir supilame į šokolado masę. Dedame indą į šaldytuvą porai valandų, kad masė sustingtu.
Kai masė bus tvirta, imkite šaukšteliu ir su rankomis formuokite kamuoliukus.
Apvoliokite kokoso drožlėse.

Idėja rasta internete ir užrašyta į knygelę :)


2017 m. liepos 26 d., trečiadienis

Trapūs sviestiniai sausainiai.

Sausainius kepu retai ir tinklaraštyje jų vos keli receptai. Tai ne todėl, kad jų nemėgstu.Oi ne...Aš juos skaniai suvalgau prie kavos puodelio. Nekepu dažnai todėl, kad jie man mistika kažkokia: idedu į orkaitę vienokius, ištraukiu - nesuprantu kas čia...xi xi xi.

Šiuos sausainius galima sakyti atsinešiau su savo kraičiu į naują šeimą, nes juos kepdavome su močiute kartu.
Paprasti, neįmantrūs, nėra labai gražuoliai, bet...skanūs.

100 gr. cukraus pudros,
120 gr. sviesto,
300 gr. miltų,
50 gr. grietinės ( naudojau 18 % riebumo),
2  kiaušinių tryniai,
žiupsnelis druskos.

Sviestą kambario temp. supjaustome gabaliukais nedideliais. Suberiame cukraus pudrą ir vis maišant po vieną sudėti kiaušinio trynius.Dedame grietinę sumaišyta su druska ir išmaišome. Beriame miltus ir užminkome tešlą. Tešla turi gerai sukibti, jei nesukimba - berkite dar miltų.
Suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite valandai į šaldytuvą.
Ištraukus iš šaldytuvo tešlą, gnybkite po nedideli gabaliuką tešlos ir formuokite norimus sausainius.
Kepkite 200 C. temp. įkaitintoje orkaitėje apie 10 - 12 min. arba, kol gražiai pagels.
Atvėsinkite skardoje.



2017 m. liepos 25 d., antradienis

Tuno kepsnys.

Dar vienas skanus pilvui ir akiai kepsnys.
Nusipirkusi tuno ilgai ieškojau lietuviškuose maisto tinklaraščiuose idėjų kaip galėčiau paruošti žuvį, bet dėja...neradau nieko, kas patiktu. Teko atsiversti angliška kulinarine knygą ir ten ieškoti idėjų.
Radau. Ir šiandieną dalinuosi puikiu patiekalu, kuris mums labai patiko ir dar ne kartą gaminsime.

4 tuno steiko gabaliukai,
3 šaukštai sojos padažo,
1 šaukštas Vusterio padažo,
1 šaukštas garstyčių,
1 šaukštas medaus, 
1 šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Sumaišykite kartu sojos padažą, Vorčesterio padažą, garstyčias, medų ir aliejų.
Į marinatą sudėti tuno gabaliukus. Tunas turi visas apsivelti padažu. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie dvi valandas.
Išimkite tuną iš marinato ir dėkite į skardą ištiesta folija ir kepkite 180 C. temp. 20 min.
Valgėme su salotomis.
Tai labai sotus patiekalas, kurį sunkiai įveikiau.

Šaltinis:fish and seafood kulinarinė knyga.

2017 m. liepos 24 d., pirmadienis

Citrininiai keksiukai su aguonomis.





Šiandieną visą dieną norėjosi kažką išsikepti, kad turėčiau pasmalyžiauti prie kavos puodelio.Ir to norėjosi, ir ano...Galiausiai išsikepiau keksiukų: paprastų, be jokių kremų...

250 gr. miltų,
1 citrina,
1 šaukštas aguonų,
70 gr. lydyto sviesto,
125 gr. cukraus,
2 kiaušiniai,
175 ml. pieno,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
1 šaukštelis sodos,
žiupsnelis druskos.

Kiaušinius išplakti su cukrumi, supilti pieną, tarkuotą citrinos žievelę ir išspaustas citrinos sultis.
Suberti į masę miltus, kepimo miltelius, sodą ir aguonas, gerai išmaišyti. Galiausiai įmaišyti  sviestą.
Supilkite masę į keksiukų formeles ir kepkite 180 C. temp. 30 min., kol gražiai pagels.
Galite iškepusius sulaistyti sirupu arba puošti kremu.



2017 m. liepos 23 d., sekmadienis

Kaprio salotos.

Receptų knygų kalnas, o klausimas : Ką valgyti? tebekankina. Ypač tai aktualu pusryčių metui, nes labai ilgą laiką pusryčių nevalgiau. Dažniausiai sueidavo man sumuštiniai su avokadu arba kiaušinienė.Bet tai kiek gi galima tą patį per tą patį???
Šį kartą kiek kitaip...

2 pomidorai,
1 nemažas rutuliukas mocarelos sūrio,
šviežio baziliko,
druska,
pipirai malti ( naudojau baltus).

Pomidorus ir mocarela supjaustome griežinėliais.
Lėkštėje išdėliojame baziliko lapelius, ant viršaus sluoksniais pomidorus ir sūrį.
Apiberiame druska ir šviežiai maltais pipirais.


Vasariška salsa.

Vasara pats piknikų įkarštis ir dažniausiai čirškiname šašlykiukus, grilinam mėsytę ar žuvį. Man prie jų visada reikia salotų, o visa kita - nesvarbu.
Salsa - nesunkiai pagaminama, tad jos niekada nesugadinsite. Svarbu čia viską susmulkinti nedideliais gabaliukais.
Jei patinka laimas ir kalendra - būtinai išbandykite.

4 pomidorai,
2 trumpavaisiai agurkai,
1 žalia paprika,
1 raudonas svogūnas,
1 laimo sultys,
pundelis kalendros,
žiupsnelis  druskos.

Iš pomidorų išimkite sėklas ir likusius pomidorus susmulkinkite nedideliais gabaliukais.
Likusias daržoves supjaustykite nedideliais kebeliais.
Į daržovių mišinį suberkite smulkintas kalendras, išspaustas laimo sultis supilkite, berkite druskos ir viską gerai išmaišykite.
Tiekite iškart.

Idėja iš Skanios dienos.

Omletas su vyšniniais pomidorais keptas orkaitėje.

Kokia vasara be pomidorų...Šiuo metu jie patys skaniausi, ypač nuskinti iš močiutės šiltnamio. 
Nubudusi ryte sugalvojau, kad noriu kiaušinienės keptos orkaitėje. Virtuvėje pirmiausia akis užkliuvo už vyšninių pomidorų, tad žinojau, kad jie irgi atsiras mano pusryčių patiekale.
Gaminimas neužtruko, bet tas laukimas, kada orkaitė baigs savo darbą - užtruko. Tad jeigu norite greitų pusryčių - šis receptas ne jums.
Patiekalas gavosi labai sotus, tad jis tinka ne tik pusryčiams, bet ir pietų stalui.

200 gr. vyšninių pomidorų,
100 gr. tarkuoto fermentinio sūrio ( naudojau Red Leischester),
4 kiaušiniai,
4 šaukštai grietinės,
200 ml.pieno,
3 šaukštai miltų,
svogūno laiškų,
sviesto patepti kepimo formas,
druska,
malti juodieji pipirai.

Kepimo indelius patepame ištirpintu sviestu ( naudojau 4 indelius 15 cm.skersmens ).
5 indelius dedame pomidorus, smulkintus svogūno laiškus, beriame puse tarkuoto sūrio.
Dubenėlyje sumaišome miltus su kiaušiniais, pilame grietinę ir pieną. Viską gerai išmaišome.
Pagardiname druska ir pipirais.
Plakinį pilame į indelius, viršų pabarstome likusiu sūriu.
Dedame į 190 C. temp. orkaitę ir kepame apie 40 min.
Jeigu viršus skrunda, bet vidus dar neiškepęs - pridenkite folija.



Šalta pomidorų sriuba.

Savaitgalis jau lipa ant kulnų. Laikas tiesiog šuoliuoja, o aš nespėju paskui jį...Prižadėjau vienai merginai sukurti tris receptus ir gražiai nufotografuoti, mažiukės pirmas jubiliejus su draugais, o ir kita diena keliaujam pas kita jubiliatą į žaidimų kambarį švęst...Žodžiu judam ir judam...

Šį kartą dalinuosi šalta pomidorų sriuba, kuri buvo pavadinta Gazpacho.

3 pomidorai,
1 raudona saldi paprika,
3 skiltelės česnako,
0.5 ilgavaisio agurko,
1 nedidelis raudonas svogūnas,
1 čili pipiras nedidelis,
druska, 
pipirai.

Daržoves gerai nuplauti, svogūną ir česnakus nulupti, o iš paprikų išimti sėklytes.
Viską sudėti į smulkintuvą, įberti druskos, pipirų, įpilti stiklinę vandens ir viską gerai sutrinti.
Paragauti ar netrūksta druskos. Jei sriuba per tiršta, įpilkite daugiau vandens.
Dedame į šaldytuvą porai valandų, kad skoniai labiau sustiprėtu.

Šaltinis: kažkur internete.

2017 m. liepos 20 d., ketvirtadienis

Vištiena su medumi ir sojos padažu.

Yra tokie patiekalai, kurie nemėgsta fotografuotis. Šokinėk aplink kiek nori, bet nuotraukų kokių tikiesi - neišgausi.Taip buvo ir su šiuo patiekalu...Taip ir anaip šokinėjau aplink jį, kol galiausiai pateikiau paprastai. Man dar mokytis ir mokytis visom prasmėm.

Šį receptą radau pas Ernesta bloge, kai ieškojau minčių vištienai. Gavosi tikrai skaniai ir mūsų šeimoje jis tikrai bus dar ne kartą patiekiamas.

6  vištienos blauzdelės,
3 šaukštai sojos padažo,
3 šaukštai skysto medaus,
1 sezamo aliejaus ( pamiršau),
čili paprikos miltelių pagal skonį,
truputis maltų baltųjų pipirų.

Dubenyje sumaišykite sojos padažą, medų, čili pipirus, baltus pipirus ir aliejų. Sudėkite vištieną ir gerai išmasažavę palike pasimarinuoti per naktį ar bent 40 min.
Dėkite vištieną į skardą išklota folija, užpilkite marinatu ir kepkite 220 C.temp. apie 1 val.arba, kol vištiena iškeps.
Tiekite su pasirinktu garnyru.

Mintis iš Baking Sekrets.



2017 m. liepos 19 d., trečiadienis

Spalvotos salotos

Mano spintoje kabo visa galybė suknelių, bet artėjant mažosios gimtadieniui nutariau nusipirkti nauja. Draugė dar pasakė: savo figūrai tikrai rasi ir ne vieną...Dėja...Nesu išranki, bet šį kartą grįžau tuščiomis.
Šiandieną gavau labai viliojantį pasiūlymą, kuris gal būt greitai išvys dienos šviesą ( aš sutikau leistis į nuotykius), tad sekite ir sužinosite kas nutiks šypt.

1 raudona paprika,
1 geltona paprika,
1 ilgavaisis agurkas,
indelis kons. kukurūzų,
150 gr. krabų lazdelių,
pundelis svogūno laiškų,
0.5 citrinos sulčių,
druskos, 
pipirų.

Visas daržoves ir krabų lazdeles susmulkiname, beriame į dubenį. Išspaudžiame citrinos sultis ir beriame druskos bei pipirų pagal skonį. Išmaišome.
Greita, paprasta, skanu...




Mini eklerai

Pagaliau, po ilgų bandymų ir ekspermentų galiu parodyti savo eklerus, kurie pirmą kartą gavosi ne šleivi ir nekreivi...Iki tobulumo yra trūkumų, bet jau bent jau žinau kaip ir kas...
Mano vaikas dievina juos, o aš buvau užsispyrusi išmokti kepti taip, kad pačiai nebūtu gėda vaišinti draugių.
Kremą gaminti galite su pasirinktu įdaru, bet aš dariau su vyšniomis, nes kaip tik dabar pas mus virtuvėje jų metas...

100 gr. sviesto,
230 ml.pieno,
230 ml.miltų,
4 kiaušiniai.

Kremas:

200 gr. varškės
1 st. cukraus,
200 gr. grietinėlės     35 %,
kelios vyšnios,
vanilinio cukraus.

Į puodą sudėkite sviestą, supilkite pieną ir maišant užvirinkite.Po truputį supilkite miltus ir maišykite su šaukštu, kol masė atšoks nuo puodo šonų.Nukelti puodą nuo viryklės ir šiek tiek atvėsinti. Po vieną mušti kiaušinius ir su mediniu šaukštu gerai išsukti.
Skardą ištiesti kepimo popieriumi ir ant skardos su šaukštu dėti po nedidelį gabaliuką tešlos.
Kepti įkaitintoje iki 220 C. temp. orkaitėje apie 20 min. arba , kol gražiai paruduos. Atvėsinkite.

Kremui vyšnias išėmus kauliukus sutrinti smulkintuvu iki vientisos masės.
Varškę gerai ištriname su cukrumi.Grietinėlę išplakame, sudedame vanilinį cukrų, ištrintą varškę, sutrintas vyšnias ir gerai išplakame iki vientisos masės.
Masę sudedame į konditerinį švirkštą.
Atvėsus eklerams, prapjauname apačia ir su konditeriniu švirkštu pripildome kremo.


Vištiena salotų patale.

Pasirodo vasaros vienas mėnuo praktiškai jau pasibaigė, o aš taip nieko padoraus ir nenuveikiau. Pamenu vasarą vaikystėje. Ji man tokia ...