2017 m. birželio 28 d., trečiadienis

Apelsininis aguonų pyragas.

Ar gali kas būti blogiau nė visą dieną pliaupiantis lietus???
Gali. Nevykusios nuotraukos. Labai ilgai kaupiausi vienam receptui ir šiandien išbandžiau. Skonio prasme receptas buvo tobulas, o va nuotraukos... Bet aš nenurimsiu, būtinai dar gaminsiu ir jums parodysiu.

Šio pyrago receptą radau sename, berods 2008 m. Virtuvės paslaptys žurnale, tik aš nedėjau ant viršaus apelsino žievelių sirupe.
Gavosi toks paprastas , drėgnas ir skanus pyragiukas, kuris greit buvo suvalgytas prie kavos ir ne tik... 

200 gr. cukraus,
200 gr. sviesto,
3 kiaušiniai,
50 gr. aguonų,
1.5 st. miltų,
1.5 šaukštelio kepimo miltelių,
2 apelsinai.

Kambario temperatūros sviestą išsukame su cukrumi. Po vieną įmaišome kiaušinį. Beriame miltus sumaišytus su kepimo milteliais ir gerai išmaišome.
Beriame nuplikytas aguonas, nutarkuotas apelsino žieveles ir išspaustas apelsinų sultis supilame. Viską gerai išmaišome.
Skardą išklojame kepimo popieriumi ir supilame tešlą.
Kepame 180 C.temp. apie 45 min. arba , kol iškepa.



2017 m. birželio 27 d., antradienis

Vištiena su citrina.

Šis receptas nėra niekuo ypatingas, tiesiog leidau sau prisiminti vaikystės namų skonį.
Vaikystėje norėjosi valgyti kavinėse, o dabar - pas mamą arba močiutę.
Ir šis receptas atkeliavo iš mano vaikystės namų.
Gal ir jūs jau tokį žinote, o jei ne, tai gal bus naujas receptas jūsų užrašų knygelėse.

10 vištienos blauzdelių,
3 svogūnai,
2 citrinos,
5 šaukštai sviesto,
2 šaukštai aliejaus,
2 skiltelės česnako,
žiupsnelis druskos ir pipirų.

Sviestą ištirpdome ir sumaišome su aliejumi, traiškyt
omis česnako skiltelėmis, prieskoniais.
Iš vienos citrinos išspaudžiame sultis ir gerai ištriname vištienos blauzdeles šiuo mišiniu. Pamarinuojame kelias valandas šaldytuve.
Dedame vištieną į skardą ir kepame 220 C.temp. apie 20 min., tada ištraukiame kepimo indą lauk ir į tarpus pridedame svogūnų ir citrinos riekeles.
Vėl dedame į orkaitę kepti dar apie 30 min., kol mėsa iškepa.
Valgome su pasirinktu garnyru.



Žiedinio kopūsto sriuba.

Visada maniau, kad sriuba su žiediniu kopūstu nėra skani, bet klydau.
Šiandien tokios išsivirus nejučiomis išsprūdo : kaip skanu ( šypt ).
Laukiu, kada grįš vyras ir įvertins ją.

2 l.vištienos sultinio,
2 morkos,
2 saliero stiebai,
2 svogūnai,
nedidelis žiedinis kopūstas,
100 gr. čederio sūrio,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis šviežiai maltų pipirų,
aliejaus.

Morkas ir salierus supjaustome stambokais gabaliukais, svogūnus susmulkiname, kopūstą išskirstome žiedynais.
Į keptuvę pilame aliejų, gerai įkaitiname ir kepiname daržoves. Uždengus keptuvę patroškiname dar 10 min., kol daržovės suminkštės, bet nepraras formos.
Puode užverdame sultinį, sudedame daržoves ir paverdame dar kelias minutes.
Baigus virti, sudedame tarkuotą sūrį ir išmaišome. Su plaktuvu sutriname iki vientisos masės, beriame prieskonius ir išmaišome.



Braškių - bananų - ananasų kokteilis.

Žinot, šiandien mano geriausios draugės gimtadienis. Taip, taip, tos pačios, kuri prieš savaitę buvo pas mane svečiuose. Tai draugė nuo vaikystės laikų su kuria patyrėme daug visokių nuotykių ir tikiu, kad dar patirsime.
Rasa, sveikinu ! Tu vis dar esi 18 - os !!! Tik su vis didesne aštuoniolikametės patirtimi. Būk laiminga :)

Tad šį kokteilį keliu už mielos draugės sveikatą ( šypt ).

O kokteilis be galo sotus, tirštas ir aišku skanus.

2 bananai,
200 gr. braškių,
200 gr. šviežio ananaso,
250 gr. natūralaus jogurto,
120 ml. pieno.

Visus produktus sudedame į plaktuvą ir suplakame.
Išpilstome į taures ir patiekiame.


2017 m. birželio 26 d., pirmadienis

Braškiniai ledai.

Nors draugė ir padovanojo ledų gaminimo mašinėlę aš vis dar gaminu paprastai ir maišau su ranka vis laikas nuo laiko...
Šie ledai verti šio vargo ir tikrai skanūs labai...

500 gr. braškių,
200 gr. cukraus,
200 ml. grietinės,
200 ml. grietinėlės,
1 šaukštas citrinos sulčių.
Braškes nuplauti, nuskabyti lapelius ir susmulkinti. Užpilti cukrumi ir palikti kambario temperatūroje apie valandą ir vis pamaišyti. Supilti grietinę, grietinėlę ir citrinos sultis ir viską sutrinti.
Dėti į šaldymo kamerą ir kas pusvalandį išėmus gerai išmaišyti, kad nesusidarytu ledo kristaliukai.




Strutienos salotos.

Kaip minėjau kažkada, kad mūsų virtuvėje atsirado naujas skonis: stručio mėsa. Prisipažinsiu, kotletai man ne tokie skanūs pasirodė kaip stručio file. Su daržovėmis buvo tobulas derinukas.

2 mažos stručio file gabaliukai,
1 icebergo salota,
2  pomidorai,
1 ilgavaisis agurkas,
1 paprika,
1 pundelis svogūno laiškų,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų,
aliejaus.
Stručio mėsą nuplauname, nusausiname ir užberiame druska bei pipirais.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir iškepame mėsą. Kepiau ant stiprios ugnies po 4 min.iš abiejų pusių.
Salotas, pomidorus, agurką, papriką ir svogūno laiškus susmulkiname ir paskleidžiame lėkštėje.
Stručio mėsą supjaustome gabaliukais ir uždedame ant salotų.
Skanu ir greita.



Greitai rauginti agurkai

Tiesą sakant jau nepamenu nė kur radau šį receptą, nė proporcijų jam, bet jis man pats pačiausias kai reikia greitai raugintų agurkėlių. Labai greitai pasidaro lengvai rauginti, o jei palaikytumėte ilgiau butu išvis superiniai.
Šiuos agurkėlius valgiau jau po 10 min.
Naudokite jei norite trumpavaisius, bet man buvo ir ilgavaisiai skanūs.

1 ilgavaisis agurkas,
1 šaukštelis druskos,
1 citrinos sultys.

Agurką nuplauname ir supjaustome pagal norą.
Užberiame druska ir išmaišome.
Užpilame citrinos sultim, gerai išmaišome ir palaikome kelias minutes.


Citrininiai keksiukai su aguonomis.

Dalinuosi dar vienu keksiukų receptu.
Keksiukai drėgni ir su citrinine nata.

2 šaukštai aguonų,
250 gr. miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių,
50 ml. citrinos sulčių,
250 ml. kefyro,
200 gr. cukraus,
120 gr. sviesto  minkšto,
1 šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės,
2 kiaušiniai,
žiupsnelis druskos.

Dubenyje suplakite kefyrą su citrinos sultim.
Cukrų sumaišykite su citrinos žievelėmis.
Iki purumo išplakite sviestą su cukrumi ir citrinos žievelėmis, maišydami po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite sausus produktus ir išmaišykite. Supilkite kefyrą ir aguonas. Viską gerai išmaišykite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. temp.
Tešlą dėkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 - 25 min. arba, kol keksiukai iškeps.

p.s. puošiau maskarponės kremu.


Vasariškas vanduo.

Na nieko čia mandraus, tik tiesiog skanus vanduo.
Visi žinome, kad reikia gerti daug vandens ir ne tik vasarą...O, kad jis būtu skanesnis, mėgstu pridėti visokių priedų.

2 l.vandens,
1 apelsinas,
sauja šilauogių,
keli lapeliai šviežių mėtų.

Į ąsoti sudėkite gerai nuplautas uogas, mėtų lapelius, supjaustytus  skiltelėmis apelsinus ir užpilkite vandeniu.
Laikykite šaltai iki patiekimo.


Šokoladiniai keksiukai su maskarponės kremu.

Štai ir naktys Šv. Jono pralėkė, vasara kviečia plačiau atverti langus ir mėgautis, mėgautis, mėgautis nuostabiu oru...Mėgaujuosi ir aš tokiu oru, ilgomis dienomis, laimingais vaikais...
O, kad laimės butu daugiau, dar ir šokoladinius keksiukus prie kavos vartoju.
Šie buvo kepti irgi šventei mokykloje.
Drėgni, nuostabaus skonio, o kas mėgsta maskarpone  tai sutirps iš malonumo valgydami ( xi xi xi ).

1 stiklinė miltų,
1 stiklinė cukraus,
1 stiklinė pieno,
2 kiaušiniai,
0.5 stiklinės geros kokybės kakavos,
1.5 šaukštelio kepimo miltelių,
žiupsnelis druskos.


Kremas:
250 gr. maskarponės sūrio,
250 gr. 35 % riebumo grietinėlės,
3 šaukštai cukraus,
1 šaukštas citrinos sulčių.

Išplakite kiaušinius su druska, kol tūris padidės ir bus tiršta masė.
Į kiaušinių masę beriame visus sausus produktus ir pieną pilame, ir plakame mikseriu, kol viskas gražiai susijungs. Tešla bus skystoka.
Pilame į keksiukų formeles truputį daugiau nė iki pusės.
Kepame 180 C.temp.apie 20 - 25 min.arba, kol iškepa.
Atvėsiname.
Kremui grietinėlę išplakame su cukrumi ir citrinos sultim.  Atsargiai įmaišome maskarponės sūrį.
Keksiukus puošiame su konditeriniu švirkštu.
Ant viršaus užberiame kakavos.


Šaltinis:Jurgittos receptai.

2017 m. birželio 25 d., sekmadienis

Užkepti kiaulienos kepsniai.

Visus, visus - ir tuos, kurie mano puslapyje apsilanko kasdien, ir tuos, kurie čia užsuka kartais, ir tuos, kurie šiandien čia užklydo atsitiktinai - visus sveikinu su trumpiausia naktimi ir ilgiausia diena.

Ilgai kračiausi paskutiniu metu tokio tipo kepsnių, bet vyras taip prašė, kad pagaminau. Toks ūkiškas kepsnys, bet tikrai neprastas ir sotus.

4 sprandinės gabaliukai,
1 morka,
1 svogūnas,
1 obuolys,
keli pievagrybiai,
gerai besilydančio tarkuoto sūrio,
druska,
malti juodieji pipirai,
dž. prieskonių kiaulienai,
truputis majonezo,
aliejaus kepimui.

Mėsos gabalėlius išmušame ir apibarstome prieskoniais.
Paliekame pasimarinuoti bent kelioms minutėms.
Pievagrybius susmulkiname, morkas sutarkuojame, obuolį nulupame ir  išėmę sėklas supjaustome nedideliais kvadratėliais, svogūnus irgi susmulkiname.
Keptuvėje su aliejumi apkepiname morkas ir svogūnus, tada beriame obuolius ir dar pakepiname. Beriame grybus ir kepiname kelias minutes. Beriame pagal skonį druskos ir pipirų.
Keptuvėje ant stiprios ugnies apkepiname kepsnius.
Dedame juos į skardą, patepame majonezu vos vos, dedame kepintas daržoves, užberiame sūriu ir kepame 200 C.temp. apie 10 min., kol sūris gražiai išsilydo.
Valgėme su salotomis.


Keksiukai su šokolado gabaliukais.

Vakar praūžė šeimos diena mokykloje, buvo smagu, nors ir truputuką šalta buvo.
Dirbau savanore, nešiau savo keptų keksiukų visą kalną įvairių skonių. Negražu girtis, bet...buvo išpirkti vieni pirmųjų.
Kadangi keksiukų kepiau daug skonių, greitu laiku tinklaraštyje pasirodys daug jų receptų.

Šie keksiukai be galo minkšti ir skanūs, tad vienu tikrai neapsiribosite.
Kremas papuošimui darytas su maskarponės sūriu ir cukraus pudra, maistiniais dažais bei citrinos sultim. Jūs darykite kokį mėgstate ar išvis be jo.

2 kiaušiniai,
0.5 st. cukraus smulkaus,
100 gr. margarino arba sviesto minkšto,
0.5 st. šokolado lašelių,
nepilna stiklinė miltų,
1 šaukštelis kepimo miltelių.

Į dubenį sudėkite ištirpintą  margariną, cukrų, kiaušinius, miltus ir kepimo miltelius.
Viską išplakite iki vientisos masės.
Įmaišykite šokolado lašelius.
Orkaitę įkaitinkite iki 190 C. temp.
Keksiukų tešlą supilkite į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 min. arba kol gražiai pakils ir iškeps.
Atvėsinkite ant grotelių.
Gavosi 8 keksiukai.



2017 m. birželio 23 d., penktadienis

Bulviniai blynai vaflinėje.

Londonas mano nauja meilė gimusi iš antro ar trečio žvilgsnio. Nors gal ir ne, nes kai lankiausi ten pirmą kartą jau supratau, kad čia dar sugrįšiu ir mūsų meilė taip lengvai nesibaigs.
Tai va, po ilgo laiko sugrįžau su geriausia drauge ir jos dukra. O kaip jaudinausi, kad nepaklystume, nes iki tol manę po šį miestą vedžiodavo, o dabar aš turėjau būti gide.
Ne taip baisu buvo kaip įsivaizdavau, o kiek įspūdžių, o dar kiek nuovargio...
Būtinai dar ten sugrįšim, prižadu sau.

O dabar, po visų kelionių galiu ramiai užsidaryti virtuvėje ir gaminti, gaminti...Ech, šiandien keksiukų diena, nes rytojui turiu iškepti visą kalną jų.

Šiuos blynus kepiau jau ne kartą ir ne du...Receptas netgi yra įkeltas fb. puslapyje vos ne vienas iš pirmųjų. Aš jau buvau pasiilgusi lietuviškų patiekalų, tad man lengviausia pasirodė iškepti blynus, tad...

Kas mėgsta bulvinius blynus ir dar su grietine, tai patiekalas patiks.

10 nedidelių bulvių,
1 kiaušiniai,
2 šaukštai miltų,
2 nedideli svogūnai,
druska,
pipirai.

Padažas:

3 šaukštai grietinės,
3 šaukštai natūralaus jogurto,
pundelis svogūno laiškų,
druska,
pipirai.

Bulves nulupame, nuplauname ir sutarkuojame smulkiai kartu su svogūnais.
Mušame kiaušinį, beriame miltus, prieskonius ir gerai išmaišome.
Čirvinių blynų keptuvę įkaitiname ir patepame aliejumi.
Dedame nepilną samtuką tarkių ir kepame, kol gražiai apskrunda.
Svogūno laiškus susmulkiname ir sumaišome su grietine, jogurtu ir prieskoniais.
Tiekiame blynus su padažu, kol šilti.
Man gavosi iš šio kiekio  8 blynai.





2017 m. birželio 19 d., pirmadienis

Vištienos šašlykas.

Šašlykų sezonas jau gerokai įsibėgėjo, tad ir receptų išbandyta jau visokių variantų.
Šį kartą mūsų sode buvo kepami vištienos šašlykai.
Laužau mitus, kad šašlykus reikia marinuoti bent jau kelias valandas...Nė velnio !!!
Diena malėmės po parką, klausėme koncerto sėdėdami balkone, o vakare sode kepėme greitai marinuotus šašlykus.
Pasimarinuoti užteko laiko tik tiek, kol kepsninė buvo paruošta ir jau tinkama kepti.
Šašlykai gavosi minkšti, sultingi ir skanūs.



2 vištienos krūtinėlės be odos,
6 šaukštai natūralaus jogurto,
2 šaukšteliai saldžios paprikos miltelių,
1 šaukštelis aitrios paprikos miltelių,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų.

Vištieną supjaustykite gabaliukais, užpilkite jogurtu, suberkite prieskonius ir išmaišykite.
Leiskite pasimarinuoti keliolika minučių.
Verkite ant iešmų ir kepkite pavartant, kol gražiai aprus ir iškeps.

Pusryčių blynas su varške.

Šis receptas panašus į Vokišką blyną, kurio receptu dalinausi prieš Užgavėnes.
Parašyta recepte kepti apie 30 min., bet maniškis buvo mažesnėje skardoje, bet storesnis, tai kepimas užtruko apie valandą.
Vyro pageidavimu dėjau razinų, bet čia puikiai tinka uogos įvairios.
Žodžiu tingiems pusryčiams, kai nereikia niekur skubėti šis blynas bus puikus patiekalas.


300 ml. pieno,
250 gr. varškės,
50 gr. tirpinto sviesto,
2 kiaušiniai,
200 gr. miltų,
1 šaukštas cukraus,
 1 šaukštelis vanilinio cukraus,
žiupsnelis druskos,
sviesto skardai ištepti,
sauja norimų uogų ( naudojau razinas),
cukraus pudros pabarstymui.

Orkaitę įkaitiname iki 200 C. temp.
Kiaušinius  išplakite su cukrumi, supilkite lydyto sviesto, sudėkite varškę ir išmaišykite.
Miltus sumaišykite su druska ir vaniliniu cukrumi, įmaišykite į varškės masę.
Supilkite pieną palaipsniui ir gerai išmaišykite.
Sudėkite uogas ir gerai išmaišykite.
Supilkite tešlą į skardą ištepta sviestu.
Dėkite skardą į orkaitę ir kepkite apie 30 min. arba , kol gražiai apskrus ir vidus iškeps ( priklauso nuo skardos dydžio ir blyno storio ).
Iškepusi apiberkite cukraus pudra.
Galima valgyti su uogiene ar grietine.

 Pas mus svečiai, mes namuose nesėdime vis judame, važiuojame...Labai smagus laikas.
O dar kai oras toks geras....

2017 m. birželio 16 d., penktadienis

Jautienos didkepsnis.

Šis kepsnys buvo keptas dar tada, kai sode žydėjo alyvos...Tik dėl šiokių tokių priežasčių dabar keliu receptą į tinklaraštį.
Didkepsnis gavosi sultingas, o garstyčių - sviesto padažas buvo puikus ir labai net tiko prie kepsnio.

2 jautienos steikai,
žiupsnelis druskos,
žiupsnelis maltų pipirų,
aliejaus.

Sviesto padažui:
100 gr. sviesto,
2 šaukštai Dižono garstyčių,
truputis krapų.

Pasiruoškite sviestą. Kambario temperatūros sviestą sumaišykite su garstyčiomis ir smulkintais krapais. Susukite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldiklį 30 min.
 Jautienos gabaliukus apiberkite druska ir pipirais.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite jautieną apie 4 min. iš kiekvienos pusės.
Iškepusia mėsą susukite į foliją ir palaikykite kelias minutes, tada kepsnys taps sultingas.
Tiekite kepsnį su salotomis ir ant viršaus uždėtu sviesto gabaliuku.

Na o jūs kai skaitysite šį įrašą aš  džiaugsiuosi savo geriausios draugės vizitu.


2017 m. birželio 15 d., ketvirtadienis

Šaltibarščiai

Turiu tetą Laimą, kuri šaltibarščius vasarą gali valgyti kasdien.
O mano mažoji ją vadina Pink sriuba ir irgi pasimėgaudama valgo.
Šį kartą sriuba gaminau pagal uošvio receptą.
Labai skanu, ir tas agurkų traškėjimas čia buvo super.
Visada agurkus tarkuodavau, o šį kartą pjausčiau smulkiais kubeliais.
Čia naudojamas mineralinis vanduo, bet jei jums tai nepriimtina, pilkite pieno.

1 stiklainis marinuotų burokėlių,
3 agurkai trumpavaisiai arba 1 ilgavaisis,
500 ml. mineralinio vandens,
1 l. kefyro,
3 virti kiaušiniai,
pundelis svogūno laiškų,
druskos.

Pas mane burokėliai buvo pjaustyti riekutėmis, tad aš juos pjausčiau šiaudeliais.
Agurką susmulkinau mažais kvadratėliais , kiaušinius ketvirčiais .
Viską sudėjau į dubenį, bėriau smulkintus svogūno laiškus, užpyliau kefyru ir mineraliniu vandeniu.
Bėriau druskos pagal skonį.
Išmaišome.
Valgėme su keptomis bulvėmis.

2017 m. birželio 13 d., antradienis

Ešerio filė švelniame padaže.

Ši žuvytė mums labai patiko. Labai skanus, nors ir paprastas padažas čia puikiai tiko.
Tikrai kartosiu dar ir dar...

4 ešerio file gabaliukai,
druska,
raudonėlis,
malti baltieji pipirai.


Padažas:
2 šaukštai sviesto,
 4 skiltelės česnako,
4 maži jauni laiškiniai svogūnai,
apie 1 stiklinę pieno,
2 šaukštai miltų.

Žuvies file ištrinkite prieskoniais ir palikite pasimarinuoti 15 - 20 min.
Kepkite pavartant po kelias minutes keptuvėje.
Padažui:

Įkaitinkite keptuvėje sviestą ir apkepinkite smulkintus česnakus ir svogūno galvutes.
Dėkite miltų ir maišykite, kad jie nesusviltu. Maišant pilkite pieno ( pilkite tiek, kokio tirštumo norite padažo ). Pagardinkite druska ir pipirais.
Berkite smulkintus svogūno laiškus ir gerai išmaišykite.
Į lėkštę dėkite žuvį ir užpilkite padažu.


Šaltinis: BBC Food Recipes

2017 m. birželio 12 d., pirmadienis

Vištiena česnakiniame padaže.

Šį receptą senai mačiau kažkur internete, bet dabar nė proporcijų tikslių nepamenu, nė kur mačiau tiksliai...
Seniai norėjau jį išbandyti, bet vis atsirasdavo kitų patiekalų, kitų skonių...
Šį kartą jau gaminau pasitelkusi savo skonį, o jis neapgavo.
Mėsa gavosi sultinga, skani, o padažas....Mmmm...Geriau vieną kartą paragauti, nė daug kartų išgirsti.

1 kg. vištienos krūtinėlės file ( galima naudoti ir kitokia vištienos dalį),
100 gr.sviesto,
10 skiltelių česnako,
4 šaukštai miltų,
1 stiklinė sultinio,
žiupsnelis druskos,
pagal skonį vištienos prieskonių,
žiupsnelis pipirų maltų.

Vištienos krūtinėlę nuplauname ir nusausiname. Ištriname vištienos prieskoniais, druska, pipirais ir puse išspaustų česnakų.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame krūtinėles pavartant, kol gražiai iškepa.
Kitoje keptuvėje ištirpiname sviestą, sudedame likusius smulkintus česnakus ir apkepiname. Beriame miltus ir maišome, tada supilame sultinį ( gali prireikti daugiau, priklauso nuo to, kokio tirštumo norite padažo ) ir vis maišome, kol padažas pasidarys grietinėlės tirštumo.
Tiekiame padažą užpylę gausiai ant vištienos.
Valgome su pasirinktu garnyru.


Burokėlių sriuba su paprikomis.