2016 m. spalio 31 d., pirmadienis

Bulviniai blynai su vištiena

   Taip, taip, taip....šiandiena Halloween šventė pas mus.Vaikai su baisuoklių kaukėmis prisėdėja saldainių laukia ateinančių kitų baibokų prašyti saldainių.Prie durų dega moliūgas baisuoklis....O aš kaip durininkas nespėju durų darinėt.Bet kiek laimės vaikams...
    Teko šiandien geriant kavą vienoj greito maisto karalystėj skaityti diskusiją fb.apie šią šventę ir vaje vaje....Viena mamytė pasiguodė, kad suruošė vaikutį švęst Halloweeno, o kunigas pasakė, kad tie kas švęs degs pragare, nes tai didelė nuodėmė...Negana to, kad kunigas negražiai pasielgė, tai dar ir kitos mamos komentavo kokia čia baisi šventė ir t.t....O ar neperdaug ir taip liūdnų švenčių?Kodėl vaikai negali persirenge baisuokliais eit pasirankiot saldainių???
     Na bet ne apie tai....Žodžiu blynus mokam visi kepti ir nieko naujo nepasakysiu, tik tiek, kad įdėjau smulkintos vištos krūtinėlės, nes kaip tik vienoj šeimininkių grupėj viena mergina pasidalino receptų.Visų sudedamųjų dalių nepamenu tik pagrindą.

  • 6 bulvės,
  • 1 višt0s krūtinėlė nedidelė,
  • 2 svogūnai,
  • 2 kiaušiniai, 
  • 1 šaukštelis bulvių prieskonių,
  • pagal skonį druskos ir pipirų,
  • aliejaus kepimui.
  Nuskustas bulves sutarkuokite kartu su svogūnais bulvių tarkavimo mašina.
  Kuo smulkiau susmulkinkite vištieną. 
Dubenyje sumaišykite bulvių tarkius, vištieną, įmuškite kiaušinius,  pagardinkite prieskoniais. Viską gerai išmaišykite.
  Kepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių kol gražiai apskrus.
Valgyti su grietine.

Vištiena su apelsinais

    Jaučiuosi kalta, kad savaitgaliais palieju jus be receptų....Savaitgalis toks metas, kai visa šeima namuose ir mes vis kažkur judam, važiuojam, lekiam...
    Siūlau išbandyti puikaus skonio vištieną, kuri pasigamins greitai.Negėda ir svečią pavaišinti, nors genėtinai lengvai padaroma, o produktų turi kiekviena šeimininkė, o jeigu norit, galit ir pagal save gaminti, taip, kaip mėgstu aš.


  • 4 vištienos krūtinėlės (puikiai tiktu ir kitokia vištienos dalis ),
  • 50 ml.šviežiai spaustų apelsino sulčių,
  • 50 ml.medaus,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 1 šaukštelis kmynų,
  • druskos,
  • pipirų pagal skonį,
  • 1 šaukštelis vištienos prieskonių,
  • 1 apelsinas.
Dubenyje sumaišykite medų, sultis, kmynus, prieskonius ir išspaustą česnaką.Dėkite krūtinėlę, gerai išvoliokite ir palikite pasimarinuoti apie 1 val.
   Pasimarinavusią vištieną dėkite į skardą ištiestą folija ir užpilkite marinatu. Kepkite 180 C.temp.apie 40 min.Likus kepti 10 min. uždėkite po riekutę apelsino.
    Valgėme su daržovėmis ir ryžiais virtais su razinomis.






















Mintis rasta internete, berods oditėlės bloge.

2016 m. spalio 27 d., ketvirtadienis

Provanso balandėliai

   Šie balandėliai tokį vardą gavo todėl, kad naudojamos Provanso žolelės.
Originale reikalingi ryžiai, bet aš naudojau virtus grikius, nes kaip tik vakar turėjau išsivirusi.

  • 1 savojo kopūstas,
  • 1 svogūnas,
  • 500 gr.maltos avienos,
  • 500 gr. maltos jautienos,
  • 0.5 stiklinės virtų grikių,
  • 1 kiaušinis,
  • 1 šaukštas Provanso žolelių mišinio (kalendra, petražolės, čiobreliai,raudonėlis.),
  • pipirai,
  • druska,
  • sultinio,
  • 3 šaukštai grietinės,
  • 3 šaukštai pomidorų pastos.
    Kopūsto lapus apvirti, išpjauti kieta lapo dalį.
Sumaišyti avieną su jautiena, berti žoleles, pipirus, druską.Dėti smulkintą svogūną, grikius, dėti kiaušinį ir gerai išminkyti.Daryti kukulius ir vynioti į kopūsto lapus.
     Sudėjus į puodą, užpilti sultiniu, kad vos apsemtu ir troškinti 30 min.Likus 5 min.iki pabaigos, dėti pomidorų pastą ir grietinę.
        Labai skanu su virtomis bulvėmis.

Medučio saldainiai

    Pas mus atostogos, tad kasdien judėjime esame. Šiandien su draugės šeimyną važiavom į parką pasivaikščiot...Žinojau, kad po parko draugė užeis kavos ir kaip tyčia prie kavos neturėjau nieko desertui. Mintyse prisiminiau, kad kažkada, kažkur mačiau iš Medučio torto lakštų padarytus saldainiukus, tad ėmiau mintyse dėliot.
     Atsiprašau, kad nenurodysiu šaltinio, nes jo tikrai nepamenu ir nesu tikra ar receptas toks kaip mano...
     Žodžiu, šie saldainiai greit pagaminami ir puikus būdas sunaudoti likučius.



  • 2 stiklinės Medučio trupinių,
  • 180 gr.30 proc.riebumo grietinės,
  • 2 šaukštai cukraus, 
  • 0.5 citrinos sulčių,
  • 15 gr.kapucino miltelių,
  • kokoso drožlių apvoliojimui.

Medučio lakštus sulaužome gabaliukais nedideliais.
   Grietinę išmaišome su cukrumi, kapucino milteliais ir sultimis.


Trupinius išmaišome su grietinės mase, masė turi būti tiršta.Sušlapiname rankas ir darome iš tešlos kamuoliukus nedidelius, apvoliojame kokoso drožlėse.Dedame į šaldytuvą sustingti.Aš ryte padariau, po pietų jau vaišinomės.
     Skonis kaip torto, saldu, tik kitą kartą į vidų dar dėčiau riešuto.

2016 m. spalio 25 d., antradienis

Mokyklinis šnicelis arba maltinukas apsimetėlis

      Kai ėjau į mokyklą, šniceliai buvo patiekalas nr.1, kurį noriai valgydavau mokyklos valgykloj ir mokytojos niekada negrąžindavo manęs su apypilne lėkšte atgal prie stalo, kad baigčiau valgyti...
      Mėgstu juos ir dabar...Ir mano vaikai juos mėgsta, noriai valgo kaip ir cepelinus.
      Visi žinome, kad tikras šnicelis yra ne toks, tad šį dalyką aš labiau linkusi apsimetėliu maltinuku vadint.
      Darbo nedaug, skonis gerulis, svarbiausia nereikia stovėt prie keptuvės ir jam nenaudojau aliejaus.



  • 500 gr.kiaulienos faršo (puikiai tiks ir kalakutienos ar vištienos),
  • 1 svogūnas,
  • 2 riekutės batono išmirkyto piene,
  • 1 kiaušinis,
  • druska, pipirai pagal skonį,
  • džiuvėsėlių apvolioti.
   Svogūną sutarkuojame, dedame į faršą, mušame kiaušinį, beriame prieskonius, dedame išmirkytą piene ir nuspaustą batoną ir viską gerai išminkome.Beminkant laikas nuo laiko kelis kartus metame iš viršaus faršą į dubenį, paminkome
ir vėl metame...(nežinau kas tokius dalykus sugalvojo, bet kartais ir aš taip pažaidžiu :P ).

      Imame faršo gabaliuką, padarome ploną šnicelį ir apvoliojame džiuvėsėliuose. Dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi.Kepame orkaitėje 180 C.temp.apie 20- 25 min.

Apelsininis keksas

    Užsinorėjau geltono, šlapio kekso ir nieko negalėjau sau padaryt...Nuėjau į virtuvę ir prasidėjo...Gavosi ne geltonas, bet minkštas ir labai skanus.
    Iš tikro jau turiu stabdyti save
nuo kepimo desertų ir juos kepsiu tik savaitgaliais, nes kitaip svarstyklės rodys negražius skaičius.Bet vėl...kaip tyčia dabar jaučiu patį didžiausią poreikį kepiniams.Stabdau save.

  • 1 indelis karamelės arba Rududu,
  • 3 kiaušiniai,
  • 1 apelsino žievelė nutarkuota,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • 1.5 stiklinės miltų,
  • 100 gr.cukraus pudros,
  • 1 citrina.
      Kiaušinius išplakame su karamele ir nutarkuota apelsino žievele. Beriame persijotus miltus ir kepimo miltelius, viską gerai išmaišome.
      Pilame į kepimo formą ir kepame 180 C.temp.40 min.arba kol ištraukus medinį smeigtuką jis bus sausas.
       Atvėsiname.
       Glajui cukraus pudrą išmaišome su citrinos sultimis ir užpilame ant kekso.

2016 m. spalio 24 d., pirmadienis

Lietiniai

     Lietinius kepiau pirmą kartą, nes kažkodėl visada maniau, kad jų nemoku kept ir man nesigaus...Gavosi puikiai.
    Valgėme be jokio padažo, nes viduje esantys produktai puikiai jį atstojo.
Rekomenduoju ir jums pabandyti.


  • 1 stiklinė miltų,
  • 1.5 stiklinės vandens,
  • 2 kiaušiniai,
  • žiūpsnelis druskos,
  • 3 šaukštai aliejaus.
Įdarui:
  • 10 krabų lazdelių,
  • 2 virti kiaušiniai,
  • 100 gr. fermentinio sūrio,
  • 2- 3 šaukštai majonezo.
  Į dubenį suberiame miltus, druską, pilame vandenį, įmušame kiaušinius, viską gerai išmaišome. Įpilame 3 šaukštus aliejaus ir lengvai permaišome.Keptuvę ištepame aliejumi ir kepame lietinius.
Į dubenį sudedame nedideliais kubeliais supjaustytas krabų lazdeles ir  kiaušinius, įtarkuojame fermentinį sūri, dedame kelis šaukštus majonezo. Viską išmaišome.
  Įdarą dedame ant lietinio blyno, susukame kaip patinka ir dar šiek tiek apkepame keptuvėje.


Galima valgyti su padažu, bet kaip minėjau, mums jo nereikėjo.

Šaltinis:Šokiai virtuvėje.

Kopūstų sriuba su grybais

   Kažkada iš šalies gavau kelis komentarus: na
kiek gi galimą tų trintų sriubų, duokit normalių...Tai va, jeigu jau normalių, kur reikia pakramtyti, tai prašom...



  • 0.5 nedidelio kūginio kopūsto,
  • 1 svogūnas,
  • 1 morka,
  • 5 rudieji pievagrybiai,
  • 2 bulvės,
  • 2.5 l.sultinio arba vandens,
  • 100 gr.faršo ( kalakutienos),
  • aliejaus kepimui,
  • druska, pipirai, dž.žolelės pagal skonį.
Į sultinį beriame kubeliais pjaustytas bulves ir smulkintas morkas.
Aliejuje apkepame smulkintą svogūną, griežinėliais pjaustytus pievagrybius (man jie labiau mišku kvepia) ir dedame į sultinį.
    Iš faršo padarome paprastus kukuliukus ir iškepame keptuvėje su aliejumi.Dedame į sriubą.
Kai bulvės suminkštėja, dedame smulkintą kopūstą ir prieskonius, paverdame 10 min.ir išjungę viryklę leidžiame dar 5 min.pastovėti.

2016 m. spalio 21 d., penktadienis

Troškinys su raugintais agurkais

   Vakar buvome naujos parduotuvės atidaryme, paklausėme ir populiarios grupės dainų, ir baleto pažiūrėjom...Žodžiu diena užskaityta labai puikiai.
    Grįžus namo ir tortą sutepiau ir šeimai troškinio pagaminau.
  Mūsų šeima mėgsta troškinius, nes tai ir sriuba, ir antras sotus patiekalas.Pats tas, lietin
giems orams.



700 gr,kiaulienos šoninės su kuo daugiau raumenuko,
2-3 morkos,
2 raudonos paprikos,
1 svogūnas,
 1  poras,
1 šaukštelis džiovinto raudonėlio,
1 šaukštas pomidorų pastos,
druskos, pipirų pagal skonį,
1 didelis raugintas agurkas,
1.5 l.daržovių sultinio,
3 bulvės,
200 gr.kopūsto.

   Kiaulieną susmulkiname nelabai mažais gabaliukais ir apkepiname keptuvėje.
Kol mėsa kepinasi, ruošiame daržoves.
Morką supjaustome riekutėmis, porą žiedeliais, svogūną, bulves, agurką kubeliais, o kopūstą šiaudeliais.
      Daržoves dedame į puodą, dedame apkepintą mėsą, įdėti pastą, berti prieskonius, pilti sultinį, kad vos vos apsemtu ir troškiname ant nedidelės ugnies apie 1 val.Vis pamaišome.
   Tiekiame užbėrus žalumynų.

2016 m. spalio 19 d., trečiadienis

Vaivorykštinis upėtakis špinatų padaže

    Šią savaitę užsiverčiau darbais su maistu, kad jau naktį sapnuojasi, jeigu tik pasiseka užmigt...Nes tik užmerkiu akis ir sukasi karusele receptai.
     Šį kartą siūlau  nuostabų patiekalą žuvies mėgėjams.Mano šeimoj bus kartojamas ne kartą.



  • 2 vaivorykštiniai upėtakiai (maždaug po 500 gr.),
  • druskos, pipirų pagal skonį.
       Padažas:
  • 50 gr.sviesto,
  • 50 ml.žuvies sultinio,
  • 100 ml.grietinėlės,
  • gera sauja smulkintų špinatų lapelių.
Upėtakius išvalome, paliekame odą ir galvą.Ištriname druska ir maltais pipirais,suvyniojame į foliją ir dedame  į 180 C. temp.orkaitę kepti apie 20-30 min.
    Špinatus nuplauname ir susmulkiname.
Keptuvėje ištirpome sviestą, pilame sultinį, dedame špinatus ir troškiname apie 5 min.Supilame grietinėlę ir vis maišome, kol padažas truputį patirštės.Dedame prieskonių jeigu trūksta.
    Į lėkštę pilame padažą ir dedame nukaulintą upėtakio file nedideliais gabaliukais.
   Labai tinka virtos bulvės.


 p.s.galima vartoti ne tik upėtakį, bet ir lašišą, plekšnę, manau ir skumbrė tiktu puikiai.


Idėja rasta:Su šaukštu aplink pasaulį.

2016 m. spalio 17 d., pirmadienis

Balta sriuba

    Apleidau jus kelioms dienom, bet pateisinama priežastis.Savaitgalis. Daug keliavom ir dar buvom vienos damutės gimtadienio šventėje.
    O šiandien grįžom į realybe:kas į darbus, kas į mokyklas....

  • 1 l. sultinio,
  • 50 gr.spageti makaronų,
  • 2 bulvės,
  • 1 morka,
  • 1  svogūnas,
  • 0.5 raudonos paprikos,
  • 200gr. pievagrybių,
  • gabalėlio sviesto,
  • 100 ml. grietinėlės,
  • prieskonių sriubai, 
  • svogūno laiškų.
Į sultinį sudėkite kubeliais supjaustytas bulves. 
 Keptuvėje pakepinkite smulkiai tarkuotą morką, papriką ir kubeliais pjaustytą svogūną, pievagrybius. Pakepinkite ir sudėkite į puodą.Sudėkite sulaužytus per puse spageti makaronus ir virkite apie 15min. arba kol išvirs bulvės ir makaronai.Likus 5 min.iki pabaigos supilkite grietinėlę.
   Išvirus užberkite smulkintus svogūnų laiškus.


Vištiena garstyčių - medaus padaže

  •     Parašysiu jums apie viena savo " gerbėja" , kuri manęs nemėgsta, bet seka mano receptus, komentuoja ypač aktyviai po mano receptais Delfi portale....Sakysit reikia džiaugtis?  Visai ne, nes ji ne komentuoja, o pila pamazgas. Šiaip tai aš nei skaitau komentarų, nei komentuoju, nes kaip su draugėm aptarėm: normalūs žmonės ir taip turi ką veikt gyvenime nei komentarus rašyti.   Tai va, kartą draugė patarė paskaityti kaip po mano receptu vienas komentatorius darkosi vienas. Nuėjau paskaityti ir.....būtu juokinga, jeigu nebūtu graudu.Pasekiau daugiau savo receptų ir visur persona su tuo pačiu IP komentuoja.Sakysit ok, lai komentuoja.....Bet....Pati parašo, pati į savo kvailą komentarą atsako, bet nemato, kad pagal tą  IP visi komentarai supliekti.Žmogus rašė ir už savę ir apsimetęs kitu žmogumi pritarinėjo į savo komentarus...Juokinga? Dabar man irgi juokinga prisiminus, o tada teko delfiui net blokuot tą žmogų....Šiandien vėl tas pats žmogiukas apsireiškė ir parašė, kad aš neatskiriu anties nuo vištos...Kokio velnio sekioti mano receptus, jeigu aš tokia bloga šeimininkė?Graudu, kai žmogui vos ne 50 m.ir neturi savo gyvenimo, tik sekioti kitus ir rašyti savo komentarus, nuo kurių man nei šilta, nei šalta....
     Guodžia tas, kad kaip rašė kitos blogerės : visos pro ta š... praeina.


O dabar....Puikus receptas.Greitai pagaminamas, daug vargo nereikalaujantis patiekalas, o skonis....mmm, minkšta mėsa, sultinga...Būtinai kartosiu.


  • 4 viš­tie­nos krūtinėlės,
  • 2 šaukštai krakmolo,
  • 4 šaukštai medaus,
  • 4 šaukštai  grū­dė­tųjų gars­ty­čių,
  • 200 ml. vištienos sultinio (originale reikia obuolių sidro),
  • 2 obuo­liai,
  • 4  šaukštai miltų,
  • druskos,
  • maltų baltųjų pipirų pagal skonį.


Vištų krūtinėles nuplauname ir ištriname druska, pipirais maltais. Apvoliojame miltuose ir dedame į keptuvę su įkaitintu aliejumi.Šalia dedame skiltelėmis supjaustytus obuolius.
   Vištieną kepame pavartant, kol įgaus gražią geltoną spalvą.Obuolius irgi vartome.
Kol vištiena su obuoliais kepa, išmaišome medų, krakmolą ir garstyčias, pilame sultinį arba sidrą ir gerai išmaišome.Pilame į keptuvę su vištiena ir primažinę liepsną troškiname 10 min.
   Jeigu padažas per tirštas, dar praskiskite sultiniu.

Autorius minėjo, kad su Švyturio Ekstra puikiai vartojasi, bet man ir be alaus skaniai valgėsi.


Šaltinis:kąsuvalgyti.lt

2016 m. spalio 14 d., penktadienis

Trintų bulvių sriuba

    Daug nerašysiu....Tiesiog sakau, kad penktadienis- geltonos spalvos diena.


  • 3 didelės bulvės,
  • 1 svogūnas,
  • 1 morka,
  • 1 paprika,
  • keli svogūno laiškai,
  • 2.5 l.sultinio,
  • prieskonių pagal skonį,
  • 25 gr.sviesto.
Bulves nulupkite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir išvirkite sultinyje ir  sutrinkite smulkintuvu.
.

  Svieste pora minučių pakepkite smulkiai supjaustytus svogūną,  sudėkite tarkuotą morką , papriką ir dar keletą minučių vis maišant pakepkite.  Sudėkite pakeptas daržoves į trintas bulves ir užvirkite. Sudėkite smulkintus svogūno laiškus ir virkite kol daržovės suminkštės. Pagardinkite druska, pipirais.

2016 m. spalio 13 d., ketvirtadienis

Čeburekai su grybais ir mėsa

    Šiandieną grįždama iš universiteto taip sušalau, kad pradėjau svajoti apie čeburekus su sultiniu.Vyrui parašiau sms: ką tu į tai? Atsakymas atskriejo negreit ( žmogus dirba ), bet pasirašo mano tokiai vakarienei.
    Recepto net neieškojau interneto platybėse, nes tikiu, kad tokio dar nėra ir tik mano fantazijos vaisius čia.Žinokite, jie puikūs.Tešlos receptas paimtas iš mano fb.draugės Inos, bet įdaras mano sugalvotas.
  
  • 350 ml.šilto vandens,
  • 3 šaukštai aliejaus,
  • žiupsnelis druskos,
  • apie 500 gr.miltų (aš truputį daugiau sunaudojau),
  • 450 gr.kalakutienos faršo,
  • 0.5 svogūno,
  • 5-6 pievagrybiai,
  • druskos, pipirų.

 Į šiltą vandenį supilkite aliejų, išmaišykite ir pilkite į dubenį su miltais. Suberkite druską, minkykite  kol tešla bus elastinga ir vientisa. Jei reikia, dadėkite miltų.
   Atidėkite tešlą į šoną, kol ruošite įdarą.
Nedideliame kiekyje aliejaus apkepinkite svogūną smulkintą ir smulkintus pievagrybius.Dėkite į dubenį su faršu ir subėrę prieskonius gerai išmaišykite.
    Tešlą iškočiokite plonai, su apvalia forma išspauskite apskritimą, dėkite faršo ir grybų įdarą ir užlenkę per puse su šakute suspauskite kraštelius.
    Kepkite įkaitintame aliejuje kol gražiai iškeps.
    Man gavosi 12 čeburekų.Vartojome su sultiniu.



2016 m. spalio 12 d., trečiadienis

Citrininė vištiena

   Kalta, kalta...Buvau įsitikinusi, kad šaldytuve dar turiu žalumynų papuošimui, o pasirodo jau nebėra....Teks rytoj grįžtant iš universiteto užbėgt į turgų ir nusipirkti. Aišku patiekalas be jų atrodo nei šiaip, nei taip, bet....Jeigu kiti leidžia sau rodyti keptus žuvies pirštelius ar paprasčiausius sumuštinius, tai ir aš parodysiu gal ir nelabai išvaizdų, bet tikrai skanų patiekalą.
  
  •    700 gr.vištienos kulšelių mėsos,
  • 600 gr.ryžių,
  • 2 svogūnai,
  • 2 morkos,
  • 4 skiltelės česnako,
  • 2 stiklinės sultinio arba vandens,
  • aliejaus kepinimui,
  • druskos, pipirų, dž.čiobrelio pagal skonį,
  • 1 citrina.
  Nuo kulšelių nuimame mėsą ir supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Įspaudžiame citrinos sultis, beriame prieskonius, išmaišome ir padedame valandai pasimarinuoti.
   Keptuvėje su aliejumi apkepame smulkintas daržoves ir atidedame į šalį.Apkepame mėsą.
Į indą kuriame kepsime dedame daržoves, apkeptą mėsą, pilame ryžius ir užpilame sultiniu.Uždengiame ir dedame į orkaitę įkaitinta iki 180 C.kepti apie 40 min.
   Jeigu skystis išgaravo, o ryžiai dar kietoki, dapilkite skysčio ir baikite kepti.

Varškės pyragas

   Noriu viešai pasakyti savo vyrui: TU NUOSTABUS.
Kiekvieną savaitę be progos gaunu gėlių, vienos nespėja nuvysti, vazoj atsiranda kitos....

Kadangi vakar vyras lepino vėl gėlėmis, tai aš jį lepinau skaniu pyragu.Lengvai pagaminamas, produktai pas kiekvieną namuose randami, o obuolius galite keisti razinomis ar bananais.
    Iš pradžių planavau kepti iš pusės normos, bet prisiminus koks jis skanus, kepiau iš pilnos ir nesigailėjau, šiandien likęs tik mažas gabaliukas. O kitą dieną jis dar skanesnis.

    140 gr. šalto sviesto,
     240 gr. miltų,
     žiupsnis druskos,   
    2 kiaušiniai,
    100 gr. cukraus,
    1 šaukštelis vanilinio cukraus,
    500 gr. varškės,
    2 obuoliai.
       Į dubenį suberiame miltus, druską ir supjaustytą kubeliais sviestą.Minkome rankomis kol tešla tampa smėlio tekstūros.  Suberiame į sviestu ištemptą kepimo formą  ir lengvai ranka spausdami suformuojame pyrago pagrindą. Trečdalį  pasiliekame pyrago apibarstymui.
     Išplakame kiaušinius su cukrumi. Sudedame varškę ir viską gerai išmaišome.Dedame kubeliais pjaustytus obuolius ir vanilinį cukrų, išmaišome Supilame ant pyrago pagrindo ir apibarstome likusiais trupiniais.
      Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 90 minučių arba kol gražiai paruduoja ir pyrago vidurys nebanguoja. Paliekame atvėsti.

Anties kulšelė kepta.

   Ech...kaip norėčiau mokėti rašyti ilgas, gražias litanijas....Nemoku.Ir minčių gražiai išreikšt nemoku....
Man kartais patinka nueiti į kitus maisto blogus ir skaityti, skaityti....Kartais net ne receptas įsimena, o ten parašyti gražūs žodžiai....Ir skaitau aš juos lyg kokį romaną....

    Vakar kepta anties kulšelė kaip paskutiniu laiku mėgstu iš galvos ištrauktu receptu.Gavosi puikiai ir man labai patiko su perlinių kruopų garnyru....Net salotų nesinorėjo.Mėsa minkšta gavosi...

4 anties kulšelės nedidelės (galima naudoti ir vištiena),
200 gr.garstyčių - krienų tyrės (vyro sesė padovanojo, bet galima pasigaminti namuose, kvapas ir skonis nuostabus),
pagal skonį: druskos, baltųjų maltų pipirų, prieskonių paukštienai, maltos paprikos.
   Antieną išmaišome su prieskoniais ir garstyčių - krienų tyre. Gerai iš masažuojame ir paliekame pasimarinuoti kelioms valandom ar net per naktį.
    Į skardą tiesiame folijos lapą, įpilame truputį aliejaus ir dedame antieną. Kepame 200 C. temp.apie 1 val.

2016 m. spalio 11 d., antradienis

Šildanti sriuba

   Šiandieną mano mokinukai pareiškė norą: norim sriubos su grybais ir viskas. Teko derėtys, kad gal dar bulvę įdėsiu, ir dar morką....
    Žodžiu, kaip seniau minėjau, patys skaniausi patiekalai gimsta iš galvos ir to, kas yra namuose.


2.5 l.daržovių sultinio,
2 nedidelės bulvės,
1 morka,
1 svogūnas,
0.5 paprikos,
7 pievagrybiai,
100 gr.ryžių,
prieskoniai ( druska, pipirai, dž žolelės.

Į sultinį dedame pjaustytas kubeliais bulves ir verdame. Aliejuje apkepiname smulkintą svogūną, tarkuotą morką, papriką ir grybus, gale kepinimo dar įdėjau 3 skilteles česnako. Dedame į puodą, pilame ryžius ir verdame kol ryžiai ir bulvės bus minkšti, tai užtruks apie 15 min.
   Išvirus leidžiame skoniams susidraugauti apie 5 min.ir valgome su grietine.


Ubagų kotletai

    Ieškojau vakar idėjų naujų kotletams, nes buvo prašymas juos pagaminti. Kiek varčiau receptų, tai arba kažko neturiu, arba nevalgo kas nors šeimoj, arba dar kas nors....Pamačius šituos šypsena išspaudė pavadinimas, bet perskaičiusi supratau, kad tokius jau kepu, tik dedu dar ryžių.Šį kartą gaminau be ryžių, kaip autorė Ubagų kotletų ir rašo.
 

  • 500 gr.faršo (kokį mėgstate, pas mus buvo kiaulienos),
  • 1 gera sauja tarkuoto kopūsto,
  • 1 nedidelis svogūnas,
  • 2 šaukštai manų kruopų (galite naudoti išmirkytą batoną),
  • 1 kiaušinis,
  • druska, pipirai, dž.prieskoniai.
    Padažui:
  • 1 morka,
  • 200 ml.grietinėlęs,
  • 2 šaukštai sviesto.
  Į faršą sutarkuojame svogūną, dedame tarkuotus kopūstus, beriame manus, prieskonius, mušame kiaušinį ir viską gerai išminkome.Apkepiname keptuvėje su nedideliu kiekiu aliejaus.
   Apkepintus kotletukus dedame į puodą, dedame sviesto, smulkinta morką ir patroškiname, pilame grietinėlę ir patroškiname apie 10 min.
 
    Minkšti ir labai skanūs, paprasti, bet neprasti ir tikrai ne ubagų.....

Šaltinis Širšių lizdas.

2016 m. spalio 9 d., sekmadienis

Keksas su razinomis

    Paskutiniu metu valgom greitą maistą.Ne, ne, ne....ne greito maisto užkandinėse, o aš namuose gaminu patiekalus, kuriuos pagaminti neužtrunka daug laiko.  Bet tai nereiškia, kad jis neskanus...Ne, skanus, tik žinot....aš kartais net nefotografuoju, o paskui užgraužia sąžinė, kad va....nepasidalinau.
     Šiandieną vyras nupirko kekso formą, tokios kur aš norėjau...Tad kepiau keksą ir išbandžiau skardą.
 Išduosiu paslaptį, visi kepiniai (keksiukai arba keksai, pyragai ) pas manę kepami iš galvos.Retai kada žiūriu į receptą, nes kad ir ką įdėtum į kepinį, jis vistiek gausis puikiai.
    Šis receptas irgi iš galvos, bet....žinokit tikrai nerealiai skanus, tirpstantis burnoje.


  • 100 gr.sviesto arba gero margarino,
  • 150 gr.cukraus,
  • 200 gr.maskarponės sūrio,
  • 2 kiaušiniai,
  • 200 gr.miltų,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • citrinos žievelė nutarkuota ir truputis jos sulčių,
  • razinų,
  • cukraus pudros.
Sviestą ištrinkite su cukrumi.Po vieną muškite kiaušinį ir gerai išplakite, sudėkite nutarkuotą citrinos žievelę ir sultis, išmaišykite.Dėkite maskarponę ir vėl gerai išmaišykite.Berkite kepimo miltelius, miltus ir vėl viską išmaišykite gerai.Sudėkite razinas, išmaišykite ir pilkite tešlą į skardą.
    Kepkite 45 min. 180 C temp. Ar kepinys iškepęs patikrinkite mediniu pagaliuku.
Apiberkite cukraus pudra.

2016 m. spalio 8 d., šeštadienis

Rotisserie višta

    Šitaip kepti vištieną išmokė viena buvusi sugyventinė (kartu nuomavomės butą) kai tik atvažiavau į UK. Iki tol irgi skaniai kepdavau vištuke, bet ne tiek prieskoninių dalelių dėdavau, o tiesiog druska, pipirai, česnakas.
     Ši višta iškepa labai sultinga, minkšta, o mėsa krenta nuo kaulų.
Tad šiandien puikus laikas ją išsikepti ir vaišinti namiškius.

  • 1 višta (pas manę 2 kg.svorio),
  • 1 citrina,
  • 3 skiltelės česnako,
  • 2 šaukštai aliejaus,
  • 1 šaukštas druskos,
  • 0.5 šaukštelio baltų maltų pipirų,
  • 0.5 šaukštelio česnako granulių,
  • 0.5 šaukštelio paprikos miltelių,
  • 1 šaukštelis dž.čiobrelio,
  • 2 šaukštai kambario temp.sviesto,
  • kelios dž.slyvos.
 Vištieną nuplauname ir nusausiname .
Į vištienos vidų  sudedame citrinos ketvirčius, dž.slyvas ir traiškytas česnako skilteles. Vištienos pilvą su įdaru susmeigiame mediniu iešmeliu.Pirštais atskiriame vištienos odelę nuo krūtinėlės. Ir atsiradusioje ertmėje paskirstome kambario temperatūros sviestą.
 Likusius prieskonius sumaišome, supilame aliejų ir gauta košele įtriname vištieną. Pastatome šaltai ir leidžiame pasimarinuoti.
Vištieną dedame į kepimo skardą krūtinėle į viršų. Kepame apie 1val.220 C.
  Kepant aš pridengiu folijos lapu, kad vištiena viduj iškeptu gerai, o viršus nesudegtu.


2016 m. spalio 7 d., penktadienis

Stikliniai sausainiukai

    Šiandien tokia užimta diena, kad realiai tik dabar prisėdau su puodeliu kavos ir žurnalu....



Ryt mano abu vyrai išvažiuoja į žvejybą, aš su mažąja damute likusios namuose gaminsim, gaminsim....Iš tikro prisikaupė tiek receptų, kuriuos noriu išbandyti, kad bandant kasdien vis kitus  užtruks kokius 2 metus....
     Nepatikėsite, bet šiuos sausainius kepiau vyrams įsidėti rytoj, kad kai gers arbatą iš termoso turėtu ir kuo užkramsnoti.Aišku įdėsiu ne tik sausainių, bet....
        Nemaniau, kad lietuviški saldainiai tokie kieti....Oho kiek teko paplušėti kol juos susmulkinau. Iš pradžių optimistė maniau, kad su mediniu sunkiu kočėlu aš juos susmulkinsiu....Kur tau....tik žvakide sudaužiau,nes mano barškinimo neatlaikė ir nukrito nuo lentynos.Teko imti vyro plaktuką, tai tada jau susmulkinau.
      Šie sausainiai primena mano sviestinius sausainius, kurių receptą irgi greitai įkelsiu, nes greit bus kartojami mano virtuvėje.
    Tešla labai trapi, sunkiai man sekėsi iškočioti, o iškočiojus sunku buvo perkelti nesudraskius nuo stalo į skardą.Bet skonis žinokite puikus.Aš dar ir dabar kramsnoju...

  • 300 gr.miltų ir dar truputis pabarstyti stalą kočiojant,
  • 200 gr.sviesto (naudojau 82 proc.riebumo lietuvišką),
  • 150 gr.cukraus,
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus,
  • 150 gr.ledinukų spalvotų be jokio įdaro.
 Sviestą kambario temp.išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.Beriame miltus ir maišome.Gausis birūs trupiniai.Juos surinkti į krūvą ir dedam į šaldytuvą valandai.
    Saldainius su plaktuku susmulkiname iki smulkių gabaliukų, bet ne iki miltų.
Kočiojame tešlą,spaudžiame sausainius su skylute viduryje ir dedame į skardą ištiestą kepimo popieriumi.Dedame į 200 laips.orkaitę kepti 5 min.Ištraukus į tuščius viduriukus dedame saldainius ir vėl kišame į orkaitę 5 min.Baigus kept, atvėsiname ant grotelių.


   Idėja paimta iš Saldžios šypsenos

2016 m. spalio 6 d., ketvirtadienis

Receptas iš gyvenimo

PYRAGAS SU KONJAKU
1 stiklinė cukraus,
2 stiklinės dž. vaisių,
1 stiklinė vandens,
sauja riešutų,
4 kiaušiniai,
250g sviesto,
1 citrina,
2 maži litrai konjako!
Prieš pradedant maišyti tešlą, paragauk konjaką, ar geras!
Suplak sviestą iki purumo su plakikliu.
Dar kartą paragauk konjaką - ar tikrai jis aukščiausios kokybės? Tam
tikslui pripilk jo pilną stiklinę ir išgerk iki dugno (kartojama 2
kartus).
Įdėk į išplaktą sviestą 2 šaukštus cukraus ir dar kartą paragauk
konjaką tuo pačiu metodu.
Įmušk į dubenį 2 kiaušinius ir suberk tuos keistus susiraukšlėjusius
vaisius.
Dabar paragauk konjaką nustatydamas jo konsistenciją.
Išjunk plakiklį.
Užstrigusius tarp plakiklio stipinų vaisius iškrapštyk su žirklėmis.
Įmesk citriną į dubenį ir ten pat išspausk riešutus.
Papildomai įberk cukraus ir apskritai visko, ko tau norisi.
Ištepk orkaitę riebalais ir pasuk ją 360 laipsnių.
Išmesk dubenį su tešla pro langą ir pabaik gerti konjaką, nusispjauk į
tą pyragą ir eik miegoti!

Kapucino spurgos

   Kažkada dalyvavau diskusijoje:spurgos žiemos desertas. Nežinau, niekas man to neįrodys, kad yra kitaip ir tikrai jos tinkamos valgyti ne tik žiemą. Skanias spurgas aš galiu valgyti bet kuriuo metų laiku.
    Šias spurgas kepėme vakar su vaikais, kol laukėme parvažiuojant tėvelio iš darbo. Pasitikom jį su desertu prie arbatos.
     Tešlą reikia laikyti šaldytuve pusvalandžiuką, bet mes padarę tešlą išėjome į parduotuvę, tad tešla pabuvo ten visą valandą. Spurgos nuo to nenukentėjo, buvo skanios kaip visada.

  • 2 kiaušiniai (aš turėjau 3 baltymus šaldytuve, tad dėjau juos ir 1 kiaušinį visą),
  • 0.5 indelio kondensuoto pieno (aš per klaidą sudėjau visą ir buvo super, nebuvo labai saldu),
  • 2 stiklinės miltų,
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių,
  • 10 gr.kapucino kavos miltelių,
  • aliejaus virimui.
 Kiaušinius išplakame mikseriu . Supilame kondensuotą pieną, dar šiek tiek paplakame. Šaukštu įmaišome kapucino, kepimo miltelius ir miltus. Tešla bus minkšta, lipni, bet miltų daugiau neberkite, nes spurgos bus per kietos.
Įkaitiname puode aliejų, vandeniu sudrėkintomis rankomis formuojame graikiško riešuto dydžio spurgytes ir verdame aliejuje, kol gražiai apskrunda.
     Kai iškepa spurgytės galite apiberti cukraus pudra, aplieti šokoladu.

2016 m. spalio 5 d., trečiadienis

Rudeninė sriuba

    Šiandieną buvau savo vaikų koncerte mokykloj...Klausiau kaip jie dainuoja ir tyliai braukiau ašaras...Mažoji tikra dainininkė. Greitai tie vaikai auga....
    Lauke šaltoka, tad grįždama iš koncerto sugalvojau išsivirti savo firminę sriubą, kuri puikiai tinka tokiu oru.

  • 2 l.daržovių sultinio,
  • 1 didelė bulvė,
  • 3-4 šaukštai ryžių,
  • 200 gr.grybų,
  • 250 gr.konc.pomidorų smulkintų,
  • pundelis krapų,
  • prieskonių pagal skonį.
    Uždedame virti sultinį ir sudedame tarkuota burokine tarką bulvę.Paverdame 5 min.ir dedame ryžius.

Keptuvėje apkepiname smulkintus grybus, dedame trintus pomidorus, beriame prieskonius ir patroškiname 5 min.Visą šį mišinį verčiame į puodą su ryžiais ir paverdame 5 min.Beriame smulkintus krapus ir išjungiame viryklę .

Vištiena salotų patale.

Pasirodo vasaros vienas mėnuo praktiškai jau pasibaigė, o aš taip nieko padoraus ir nenuveikiau. Pamenu vasarą vaikystėje. Ji man tokia ...