"Žvejo" troškinys

Ilgai nesirodžiau, nerašiau...

Per savaitę mano gyvenime atsirado daug pakitimų. Aišku gerų.

Nors prie kompiuterio praleidau žiauriai daug laiko, tačiau įrašų tinklaraštyje nebuvo.

Šiandien labai svarbus egzaminas.

Bet tai kam čia įdomu ar ne :)

Rašau receptą, kurio ilgai laukėte.

Paskutiniu laiku, kai oras nelepina, mano šeimoje karaliauja troškiniai. Mėgstame visi. 

Šį kartą žuvies troškinys, kuris vadinasi-"Žvejo" troškinys. Puikus būdas sunaudoti žuvies likučius, o pats troškinys išties labai skanus ir sotus.

Dėjau čia kmynų, jų tikrai nereikia bijoti, nes pakepinti kmynai atsiskleis visu gražumu skonio prasme.

Tad kviečiu išbandyti ir įvertinti šį lengvai pagaminamą troškinį.

4 asmenims, apie 50-60 min.

1 šaukštas sviesto

1 didelis svogūnas

2 spalvotos paprikos

1/2 šaukštelio kmynų

1 l žuvies sultinio

3 šaukštai pomidorų pastos(jeigu mėgstate, galite dėti trintus pomidorus iš skardinės)

4 bulvės

1 šaukštelis rūkytos paprikos

pagal skonį druskos

2 lauro lapai

500 g žuvies filė (naudojau kelių rūšių)

450 g krevečių be kiauto

žalumynų(nebūtina)

Puode ištirpiname sviestą ir pakepiname smulkintus svogūnus, kmynus ir kai svogūnai suminkštės sudedame paprikas. Kepiname 5 min. 

Sudedame smulkintas bulves, rūkytą papriką, lauro lapus ir užpilame žuvies sultiniu. Troškiname iki užvirimo ir tada sumažinus kaitrą troškiname 20 min.

Sudedame žuvies filė gabaliukus, krevetes, pomidorų pastą ir dar patroškiname 5-10 min.

Prieš tiekiant išimame lauro lapus ir užbarstome smulkintais žalumynais.

Daržovių troškinys ant laužo

Šis troškinys yra mėgstamas mano šeimos ir tik pasitaikius progai visada jį gaminame.

Gamtoje galima kepti ne tik šašlykus, išvirti žuvienę, bet ir pasigaminti troškinį. Šiandien pasitaikė puiki proga sode pasikurti grilį, ant grotelių uždėti puodą ir troškinti pietus. Šis troškinys paprastas, bet visgi dūmų aromatas duoda savo cinkelį.

Ilgas savaitgalis, Joninės, puikus oras, tad puiki proga gamtoje pasigamintį šį troškinį arba kažką panašaus.

Aš laužo nekūriau, tiesiog ant grilio grotelių uždėjau puodą ir taip troškinau. Jeigu turite puodą tinkamą kabinti virš laužo, tai būtinai taip ir gaminkite.

8 asmenims,60 min.

šlakelis aliejaus

500 g kiaulienos sprandinės

3 morkos

6 bulvės

3 salierų stiebai

2 l daržovių sultinio

1 nedidelis kopūstas

1 šaukštelis raudonėlio

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

6 šaukštai pomidorų padažo

3 šaukštai grietinės

Įkaitinkite puodą su šlakeliu aliejaus ir jame apkepinkite pjaustytą mažais gabaliukais mėsą. Mėsą kepinkite iš abiejų pusių, kad gerai apskrustų. Kai mėsa apskrus sudėkite griežinėliais pjaustytas morkas,salierus ir dar 2 min. pakepinkite.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, šiaudeliais pjaustytą kopūstą, supilkite pomidorų padažą, sultinį, berkite raudonėlį, druską, pipirus. Viską išmaišykite ir uždengę troškinkite apie 45 min. Likus keliom minutėm iki troškinimosi pabaigos įdėkite grietinę, išmaišykite.

Skanaus.

"Tinginių" troškinys

Šis troškinys pas mus namuose būna ko gero dažniausiai gaminamas,nes jį mėgsta visi.

Net mažoji, kuri šiaip jau atsisako mėsos,šį troškinį valgo ir prašo pakartoti.

Tai elementarus, paprastas troškinys, bet jis toks panašus į mums patinkančius balandėlius, o dar taip greitai pagaminamas.

Na ko daugiau reikia kai grįžti iš darbo ir reikia kažką suorganizuoti šeimai valgyti :)

500 g kalakutienos faršo

300 g kopūsto

200 g ryžių

2 morkos

1 poras

4 šaukštai pomidorų padažo

1/2 aitrios paprikos

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų(naudojau baltuosius)

2 šaukštai aliejaus

Puode, kuriame ruošite troškinį įkaitiname aliejų. Dedame tarkuotas morkas, smulkintą porą ir pakepinti, kol suminkštės. Sudedame kalakutienos faršą ir kepiname, kol sušoks į gabaliukus ir iškeps.

Į puodą dedame smulkintus kopūstus, beriame ryžius, dedame pomidorų padažą, gardiname druska, pipirais.

Pilame apie 600 ml. vandens(galima daržovių sultinio) ir uždengus dangčiu troškiname apie 15-20 min. ant vidutinės kaitros. Jei reikia, įpilame vandens. Dedame aitriąją papriką ir patroškiname dar 5 min.

Prezidento Obamos troškinys

Manoma, kad šis čili troškinys yra mėgstamiausias prezidento Obamos patiekalas. Jo žmona Mišelė išmoko gaminti iš savo vyro ir dažnai šį troškinį gamina namuose, kada užsuka draugų.

Šis troškinys puikiai tiks ir kaip tiršta sriuba ir kaip antras patiekalas. Tiesa, patariama jį valgyti su ryžiais, o ant viršaus uždėti grietinės.

6 asmenims, apie 30 min.

1 didelis svogūnas

1 paprika

kelios skiltelės česnako

1 šaukštas aliejaus

500 g maltos mėsos(rekomenduojama kalakutiena)

1/4 šaukštelio kmynų

1/4 šaukštelio dž. raudonėlio

1/4 šaukštelio ciberžolės

1/2 šaukštelio aitrios paprikos miltelių

1 šaukštas raudono vyno acto

5  pomidorai

1 skardinė kons. pupelių

Keptuvėje su aliejumi apkepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir papriką. Kai daržovės apkeps, dedame maltą mėsą ir gerai apkepiname. Sudedame visus prieskonius, pilame actą ir gerai išmaišome. Sudedame smulkintus pomidorus, su visu skysčiu supilame pupeles, įpilame 1/2 stiklinės vandens ir uždengus troškiname kelias minutes, kol pradės burbuliuoti ir visi skoniai susimaišys.

Skanaus.

Kiaulienos troškinys su slyvomis.

    Kai šeštadienio dieną suki galvą ko labiau norėtum:kepsnio su daržovėmis ar kokio lengvo troškinuko su daug padažo, lengva nebūna išsirinkti.Atrodo ir to noriu, ir aną senai jau gaminau...Šiandieną laimėjo troškinys, gal dėl to, kad lauke lietus, vėjas, o namuose norisi kažko jaukaus ir šilto.O dar pagaminau savo vaikystės salotų, kai kaime atsirasdavo daržovės, močiutė visada jas tokias darydavo:pomidorai, svogūno laiškai, agurkai, ridikėliai ir viskas sumaišyta su grietine.Ech...
     Šiandien pas mus jauku ir gera...
     Šį troškinį gaminu jau ne kartą, ir visada jo greitai nelieka.Mėsa būna minkšta, kvapni.O apie bulvytes reikėtu rašyti naują temą :)

• 600 gr.kiaulienos sprandinės,
• 2 morkos,
• 1 svogūnas,
• 3 skiltelės česnako,
• 1 šaukštelis dž.raudonėlio,
• 1 šaukštas pomidorų pastos,
• druska,
• pipirai,
• 150 gr.dž.slyvų.

      Kiaulieną supjaustome 1 kąsnio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje.Atidedame į šoną.

Morkas sutarkuojame, svogūną susmulkiname ir toje pačioje keptuvėje kur kepė mėsa, apkepiname, pabaigoj kepimo beriame smulkintą česnaką.

      Mėsą ir kepintas daržoves dėti į troškinimo indą, berti raudonėlį, druską, pipirus, įdėti pomidorų pastos.Įpilkite vandens, kad vos vos apsemtu, uždengti ir troškinti apie 40 min. vis pamaišant.

      Sudėti smulkintas slyvas ir dar patroškinti 20 min., kol suminkštės mėsa ir padažas pasidarys tirštesnis.

      Bulvytėms:

• 1 kg.bulvių,
• 2 šaukštai miltų,
• 1 šaukštelis druskos,
• 1 šaukštelis paprikos miltelių,
• 0.5 šaukštelio maltų pipirų,
• aliejaus skardai patepti.

    Bulves nuskusti, nuplauti ir nusausinti.Supjaustyti į 6-8 skilteles.

Visus prieskonius suberti į dubenėlį, kad susimaišytu ir supilti ant bulvių.Gerai pakratykite, kad bulvės gerai apsiveltu šiuo mišiniu.

    Skardą ištieskite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėkite bulves ir kepkite 200 C.temp., kol bulvės iškeps.

Daržovių troškinys orkaitėje.

Dabar skaniausias metų laikas, nes šitiek daržovių namuose.

O ir tas metas, kai ne nuodėmė kurti orkaitę ir gaminti sočius patiekalus.

Dauguma sako, kad daržo karalius - moliūgas, o man kaip tik - kopūstas. Dievinu patiekalus su šia daržove, dedu visur kur tik galima ( gaila desertų dar nemačiau su juo ) ir šeima noriai valgo kopūstų patiekalus.

Vakar buvau užsivertusi desertų gamyba, tai pietų planus teko keisti ir gaminti troškinį.

Vyliausi, kad liks ir šiandienai, nes darbų, projektų iki kaklo turiu šiandienai, bet klydau... Žodžiu vakar buvo suvartotas troškinys iki paskutinio lašo. Ir ką tai sako? Ogi, kad buvo skaniau nė skanu.

5 asmenims,laikas:apie 1 val.

1 nedidelis baltagūžis kopūstas,

500 gr. kiaulienos faršo,

1 kiaušinis,

1 skiltelė česnako,

2 morkos,

2 saldžios paprikos,

3 bulvės,

1 aitrioji paprika,

200 ml. sultinio arba vandens,

pagal skonį dž. žolelių mišinio,

druskos,

pipirų,

aliejaus šlakelis.

Iš faršo, prieskonių, kiaušinio ir smulkinto česnako užminkome kukuliukų masę. Formuojame vieno kąsnio kukuliukus ir gerai apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Bulves nulupame ir supjaustome kubeliais, kopūstą plonais rėželiais, morkas griežinėliais, o paprikas juostelėmis plonomis. Susmulkiname aitriąją papriką ir sumaišome su daržovėmis.

Dedame į stiklinį indą tinkamą kepti orkaitėje, uždedame kukuliukus ir užpilame sultiniu. 

Uždengiame folija ir dedame į orkaitę įkaitintą iki 190 C. temp. ir kepame apie 45 min. Likus keliom minutėm iki kepimo pabaigos, nuimkite folija, pagardinkite dž. žolelių mišiniu, druska ir pipirais, lengvai pamaišykite ir leiskite daržovėm šiek tiek apskrusti.

Skanaus.

Jautienos troškinys su perlinėmis kruopomis

Kaip esu kažkada minėjusi, pastaruoju metu esu apsėsta troškinių gaminimo manija. Drąsiai į troškinius dedu viską, ką randu šaldytuve ir stebiu kas iš to gausis. O gaunasi gerai ir net labai... O jei kažkas truputį ne taip, visada išgelbėja prieskoniai ar padažai :)

Jei rimtai, tai troškiniai man yra patogus reikalas. Sudedi visus šaldytuvo/spintelių likučius, pamakaluoji šaukštu, pagardini prieskoniais ir valio...vakarienė garuoja ant stalo.

Šio troškinio recepto kaip ir neturėtu būti čia, bet labai skanus gavosi, tad nepaisant nelabai kokybiškų nuotraukų, nutariau pasidalinti įrašu. Gal ir pas jus po švenčių yra truputį šio, truputį ano...

Man žmogui, kuris labai mėgsta perlines kruopas, šis troškinys buvo labai skanus, o dar "Kitchen me" BLACK ANGUS steikas, kuris brandinamas 28 d. šiam patiekalui suteikė nepakartojamą skonį. Jautiena šiame troškinyje gavosi minkšta ir sultinga, kruopos kvapnios.

Tad jei norite sotaus ir skanaus troškinio, rekomenduoju šį.

4 asmenims, apie 2 val.

440 g "Kitchen me" Black Angus steako

200 g išmirkytų perlinių kruopų

2 morkos

1 paprika

6 pievagrybiai

1 svogūnas

4 skiltelės česnako

2 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų juodųjų pipirų

daržovių sultinio

aliejaus kepimui

Jautieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Apkepintą mėsą dedame į troškinimui orkaitėje skirtą indą.

Morkas, papriką ir svogūną supjaustome nedideliais gabaliukais, bet nesmulkiais ir kepiname keptuvėje kelias minutes, sudedame smulkintus grybus, česnako skilteles ir dar pakepiname 2-3 min.

Sudedame daržoves į puodą ant mėsos. Sudedame nuplautas ir išmirkytas perlines kruopas, užpilame sultiniu (pilti reikia tiek, kad apsemtų kruopas ir dar būtų truputį daugiau), uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę troškintis 180 C. apie 60-90 min.

Iki troškinimo pabaigos likus 15 min. nuimame dangtį ir įmaišome pomidorų pastą, pagardiname druska bei pipirais.Išmaišome ir leidžiame toliau troškintys.

p.s. stebėkite troškinį ir jei kruopos sugėrė visą sultinį, bet jos dar kietokos-įpilkite sultinio arba vandens dar.

Ryžių troškinys čenakinėse

Prisipažinkite nuoširdžiai, ar neužsinorite kartais paprasto, ūkiško, naminio maisto? Juk taip gera virtuvėje užuosti vaikyste ir namais kvepiantį maistą.
Man šis ryžių troškinys čenakinėse yra tikrų tikriausias naminis maistas, kuriuo mėgaujamės ne taip ir retai. Skanu tiek su ryžiais, tiek su grikiais. Viduje garuoja sultinga mėsa ir kvapnios daržovės.
Šį kartą naudojau sultinį iš kubelių(taip, taip, jau girdžiu jūsų balsus:koks tai velnio išmislas) ir tikrai nesigailiu, nes naujieji "Vegeta natur" prieskoniai ir sultinio kubeliai yra iš kruopščiai atrinktų daržovių ir prieskonių, be dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir be skonio stipriklių. Jame naudojami 100 % natūralūs ingredientai. Tad drąsiai naudokite gardinant savo patiekalus ir tikrai geru minėkite, nes šie naujieji prieskoniai skiriasi nuo senesniųjų.
Na žodžiu, šis čenakinėse ruoštas troškinukas buvo tikrai labai skanus, kvapnus ir ryžiai buvo minkšti, ko paprastai neišgaunu virdama.
Šalin visus kepsnius ir gaminame troškinius, nes tai naminis, rudeninis ir jaukus patiekalas.

4 asmenims, apie 60 min.

500 g vištienos šlaunelių mėsos
400 g ryžių
2 morkos
1 svogūnas
4 skiltelės česnako
150 g pievagrybių
apie 500 ml.vištienos sultinio (naudojau "Vegeta natur" vištienos kubelį)
pagal skonį pipirų
pagal skonį druskos
aliejaus

Ryžius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu ir supilkite lygiomis dalimis į čenakinių indelius.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą vištienos blauzdelių mėsą. Sudedame ant ryžių. Toje pačioje keptuvėje įpylus šlakelį aliejaus apkepiname smulkintus svogūnus, morkas, grybus ir česnakus. Kai daržovės suminkštės pagardiname druska bei pipirais ir sudedame į čenakines ant vištienos.
Iš sultinio kubelio pagaminti sultinį ir supilstyti į čenakines, kad viską vos vos apsemtų. Čenakinių indelius uždengti, sudėti į kepimo skardą ir dėti į orkaitę.Kepti 190 C. apie 40-50 mn.
Skanaus.

Receptas sukurtas draugaujant su "Vegeta natur".

Vištienos ir cukinijų troškinys.

Nežinau kaip jums sekasi tvarkytis su kažin kur bėgančiu laiku, bet man paskutiniu metu sunkiai. Vaikai atostogauja, tad ramiai su jais namuose nepasėdėsi, tad vis kur nors judam, lekiam, bėgam... ir nepastebim kaip vėl vakaras ir nieko doro nenuveikėme.

Beliko kelios dienos ir skrisim aplankyti savų į gimtinę. Oi kiek visko priplanuota:su kuo susitikti, ką pamatyti, ką išbandyti, ką paragauti... 

Žodžiu po atostogų bus naujų atradimų, naujų skonių, naujų minčių... O dabar dalinuosi puikiu troškiniu, kurį mano vaikai noriai valgė ( pamenate portale Tavo vaikas kaip pasakojau, ką valgo mano vaikai, tad šį kartą aš labai džiaugiuosi jų pasirinkimu), o man buvo daug laimės, kad galiu įsiūlyti cukinijos.

Troškinys gavosi sotus, kvapnus ir labai skanus. Daržoves galite dėti kokias mėgstate, bet man toks dėrinys yra labai skanus.

3 - 4 asmenims, apie 1 val.

400 gr. vištienos ( nukaulinau blauzdeles tam reikalui),

2 skiltelės česnako,

1 nedidelė cukinija,

1 - 2 morkos,

4 bulvės,

3 šaukštai aliejaus,

300 ml. sultinio,

druska,

pipirai.

Vištieną supjaustome vieno kąsnio gabaliukais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame vištieną. Kepiname iki lengvai paskrus.

Daržoves nulupame. Cukiniją ir bulves supjaustome nedideliais gabaliukais, morkas sutarkuojame, o česnakus išspaudžiame. Viską sumaišome dubenyje.

Į dubenį su daržovėmis sudedame apkepintą vištieną, beriame pagal skonį druskos ir pipirų ir išmaišome.

Sudedame į kepimo indą, užpilame sultiniu arba vandeniu, uždengiame ir troškiname orkaitėje 180 C. temp. apie 30 - 40 min..

Valgant galite paskaninti grietine ir pomidorų padažu.

Vištienos troškinys paprikoje

Šiandien nubudau vidury nakties nuo minties, kad spalis jau čia pat, o aš žurnalams dar neparuošiau darbų. Įkirus klausimas nedavė ramybės: kaip tu spėsi viską? Ilgai galvojau ką ir kaip kam ruošiu, nes terminai jau čia, o aš kaip žinia dar niekam nieko nepadariau...

Susiimsiu, būtinai...Tad jei nepasirodysiu kelias dienas eteryje, žinokite:daug gaminu :)

O dabar prie recepto. Nežinau ar jūs esate valgę taip įdarytas paprikas, bet man tai buvo naujiena.Beje, labai skani naujiena. Viduje esantis troškinys toks skanus, kad galima nusikąsti liežuvį. Tešlos kepurė vėlgi duoda savo "šarmo".

Troškiniui naudojau vištienos filė, bet puikiai tinka ir kulšelių mėsa ar net triušiena.

6 asmenims, apie 60 min.

6 spalvotos paprikos

2 šaukštai sviesto

2 nedideli svogūnai

1 didelė tarkuota morka

3 skiltelės česnako

4 pievagrybiai

500 g vištienos filė

šakelė rozmarino

šakelė čiobrelio

2 šaukštai miltų

125 ml grietinėlės

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

pakuotė sluoksniuotos tešlos

1 kiaušinis

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Nuo paprikų nupjauname viršūnėles ir išimame sėklas.

Įkaitiname keptuvę ir ištirpiname sviestą. Suberiame smulkintus svogūnus, morkas,grybus, česnaką ir rozmariną su čiobreliu. Pakepiname 5 min., kol daržovės suminkštės.

Sudedame smulkintą nedideliais gabaliukais vištieną ir dar pakepiname, kol vištiena iškeps. Beriame miltus ir maišome.Tuomet supilame palaipsniui grietinėlę ir maišome, kol masė sutirštės. Pagardiname druska bei pipirais.

Šiuo troškiniu pripildome paprikų vidų.

Iš tešlos išpjauname apskritimus( didesnius nė paprikų viršus) ir uždedame ant paprikos viršaus, užspausdami šonus. Subadome šakute. Viršų patepame plaktu kiaušiniu ir dedame į kepimo skardą.

Kepame orkaitėje apie 30 min.

Valgome su norimu garnyru.

Perlinių kruopų troškinys

Senas, geras troškinys iš vaikystės


1.5 stiklinės kruopų,
400 gr.kiaulienos,
200 gr.pievagrybių,
4 maži svogūnai arba 1 didelis,
1 morka didelė,
prieskoniai pagal skonį,
alyvuogių aliejaus kepimui,
100 gr.šaldytų žirnelių(neturėjau aš).
Mėsą supjaustyti gabaliukais nedideliais,apkepti aliejuje iki auksinės spalvos ir atidėti.
Perlines kruopas iš vakaro užmerkite ir prieš gaminimą perplaukite.
Kruopas berkite į puodą,užpilkite 1.5 l.vandens(aš pyliau sultinio) ir virkite iki kol bus minkštos.
Svogūnus susmulkinkite,morką sutarkuokite ir apkepkite.Iškepus atidėkite.
Pievagrybius susmulkinti ir apkepti aliejuje.
Jeigu naudosite žirnelius,tada juos kartu su pievagrybiais keptuvėje pašildykite.
Visas daržoves,pievagrybius,mėsą dėkite į kruopas,berkite prieskonių,išmaišykite ir sudėkite į karščiui atsparius indelius porcijomis ir dėkite pasitroškinti į orkaitę 10 min.
Puikus patiekalas,kas laikosi dietų.

Ispaniškas kalmarų troškinys.

Man patinka tokie patiekalai, kai į puodą sumeti produktus, pagardini šiuo bei tuo, dar šiek tiek patroškini ir valio - vakarienė ant stalo.

Lai lauke šalta ir lietus, tokiomis dienomis man norisi gaminti kažką karšto ir aštraus.

Šį kartą prisiminiau Ispaniją ir jos virtuvę.

Man ispaniški patiekalai tokie jaukūs, naminiai ir labai paprasti.

Grįšdama iš universiteto užsukau į parduotuvę ir nusipirkau kalmarų. O grįžusi namo, puoliau ieškoti kažko naujo ir skanaus. Ilgai ieškoti nereikėjo, greitai prieš akis iššoko šis receptas. Visi produktai buvo namuose, tad pasirišau prijuostę, įsijungiau muziką ir šokio ritmu puoliau šeimininkauti.

Patiekalas pranoko visus mano lūkesčius, tad jis dar bus ne kartą gaminamas.

Troškinys gavosi aštrus, bet jūs reguliuokite aštrumą pagal savo skonį. Jei neturite kalmarų galite juos keisti balta žuvimi arba jūros gėrybėmis.

4 asmenims, 30 min.

6 v.š. alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas,

1 morka,

3 skiltelės česnako,

1/2 a.š. rūkytos paprikos miltelių,

1 kg. bulvių,

600 gr. kalmarų,

40 gr. miltų,

pundelis žalumynų,

druskos,

kubelis žuvies sultinio.

Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų aliejaus ir jame pakepinkite smulkintus svogūnus, tarkuotą morką ir išspaustus česnakus. Pakepintas daržoves sudėkite į puodą skirtą troškinimui.

Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, apiberkite rūkyta paprika. Sutrupinkite žuvies sultinio kubelį, užpilkite karštu vandeniu, kad daržovės būtu apsemtos. Virkite 15 min.

Kalmarus supjaustykite žiedais ir sudėkite į puodą su bulvėmis ir daržovėmis. Patroškinkite kelias minutes.

Į puodelį nusemkite sultinio ir jame išmaišykite miltus, kad neliktu gumuliukų. Supilkite miltų košelę į troškinį ir gerai išmaišykite.

Pagardinkite druska ir smulkintais žalumynais ir išjunkite viryklę.

Skanaus.

Šaltinis:realfood.tesco.com

Daržovių troškinys.

Kai lauke balta ir labai šalta, namuose visada garuoja troškinys.

Troškinius noriai valgo visi šeimos nariai, o ir paruošiamas jis labai lengvai. Kaip minėjau, dabar pas mus šaldytuvo valymas, tad puiki proga sunaudoti visus likučius.

Tai va, viską sudėjau į troškintuvą, uždengiau dangčiu ir įdėjusi į orkaitę pamiršau 40 min. Per tą laiką su vaikais pažaidėme žaidimą, paskaitėme knygelių ir net knygų lentyną sutvarkėm :)

6 asmenims, apie 1 val.

350 gr. vištienos ( naudojau kumpelių mėsą)

2 didelės bulvės,

1 st. šaldytų žirnelių,

2 morkos,

150 gr. mažų pievagrybių,

200 - 250 gr. šparaginių pupelių,

2 raudonos paprikos,

1 skardinė kons. kukurūzų,

3 st. sultinio arba vandens,

1/2 šaukštelio dž. raudonėlio,

1/2 šaukštelio dž. baziliko,

pagal skonį druskos,

pagal skonį maltų baltųjų pipirų.

Vištieną supjaustome gabaliukais ir apkepiname lengvai keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Bulves nuskutame ir supjaustome kubeliais. Dedame į troškinimo indo dugną. Ant bulvių uždedame kepintą vištieną. Beriame sluoksnį šaldytų žirnelių, tada kubeliais smulkintas morkas, šparagines pupeles,smulkintas paprikas, per puse perpjautus pievagrybius ir ant viršaus užberiame kons. kukurūzus. Užpilame sultiniu ir uždengę dangčiu statome į įkaitintą orkaitę.

Troškiname 170 C.temp. apie 40 min.

Likus iki kepimo pabaigos 5 min. beriame prieskonius ir dž. žoleles ir atidengus baigiame troškinti.

p.s.valgant galite įsidėti grietinės arba pomidorų padažo, čia jau pagal norą.

Airiškas jautienos troškinys

Lai sako kas ką nori, bet vaizdas skoniui prideda kelis pliusus, todėl šiandien troškinių mėgėjai-sukluskite.

Troškinys sodraus ir pikantiško skonio, kurio skonį dar ir dabar jaučiu burnoje. Mėsa gaunasi minkšta, o pats troškinio skystimas taip ir prašosi su duonos riekele suvalgomas iki paskutinio lašo.

10 asmenų, apie 60 min.

1.5 kg jautienos nugarinės

1/2 šaukšteliai druskos

1/2 šaukšteliai maltų pipirų

1/2 šaukšteliai dž. raudonėlio

1 šaukštelis dž. čiobrelio

1/2 šaukštelio dž. rozmarino

5-6 šaukštai miltų

1 svogūnas

1 aitrusis pipiras

3 skiltelės česnako

5 didelės bulvės

2 morkos

6 šaukštai pomidorų padažo

440 ml tamsaus alaus "Guinness"

1 lauro lapas

1 šaukštas Vorčesterio padažo

apie 1 l jautienos sultinio

aliejaus kepimui

Dubenyje raudonėlį,čiobrelį,rozmarinus, druską bei pipirus sumaišome su miltais. Į miltų mišinį sudedame vieno kąsnio gabalais supjaustytą jautieną ir gerai išmaišome, kad mėsa pasidengtu miltais.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ant stiprios kaitros apkepiname jautieną.Dėkite po kelis gabaliukus, nes mėsa turi apskrusti, o ne troškintis.

Išimame mėsą iš keptuvės. Į keptuvę sudedame smulkintą pusžiedžiais svogūną, griežinėliais pjaustytas morkas,aitrųjį pipirą, kubeliais pjaustytas bulves ir apkepiname.

Daržoves sudedame į puodą skirtą troškinimui, ant viršaus sudedame apkepintą jautieną, dedame pomidorų padažą,vorčesterio padažą, pilame alų, jautienos sultinį, dedame lauro lapą ir uždengus troškiname apie 40 min., kol daržovės suminkštės. Pagardiname druska bei pipirais.

p.s. jei trūksta skysčio-įpilame vandens.

Skanaus.

Antienos troškinys su šokoladu.

Troškinys - vos išgirdus šį žodį man prabunda apetitas. Mėsa gaunasi minkšta ir sultinga, nepakartojamas prieskonių aromatas... Viską kartu sudėjus, gaunasi nerealus derinys.

Seniau nemėgdavau vyno patiekaluose ir visada stengdavausi išsisukti be jo arba receptą atidėdavau į šoną. O dabar pakeičiau nuomonę.

Šaldytuve turėjau Lapino puota antienos kulšelių mėsos, tad pagalvojau, kad visai skanu būtu sužaisti su šokoladu.

Kaip tariau, taip padariau...

Valgėme ir geru žodžiu minėjome šį troškinį.

2 nelabai alkaniems, apie 60 - 70 min.

340 gr. Lapino puota antienos kulšelių mėsos,

1 morka,

1 svogūnas,

1/2 petražolės šaknies,

400 ml. vandens,

100 ml. gero raudono vyno,

1 a.š. tarkuoto juodo šokolado,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų juodųjų pipirų,

aliejaus.

Įkaitiname orkaitę iki 150 C.

Morką, svogūną ir petražolės šaknį susmulkiname ir apkepiname keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Atidedame į šoną.

Keptuvėje išėmus daržoves pakepiname antieną, pagardiname druska ir pipirais. Antieną  kepinti reikėtu ant stiprios liepsnos, kad ji šiek tiek paskrustų.

Į troškinimui skirtą puodą sudedame daržoves, mėsą, supilame vyną ir pakaitiname, kol vynas beveik išgaruoja. Supilame vandenį arba sultinį ir pašauname į orkaitę 30 - 40 min.

Kai mėsa išsitroškins ir bus minkšta, traukiame iš orkaitės, suberiame tarkuotą šokoladą ir gerai išmaišome.

Tiekiame su norimu garnyru.

Ančiukų skrandukų troškinys

Beprotiškai patinka užsidarius virtuvėje paekspermentuoti. Jokių receptų, tikslių kiekių ar normų. Ir kaip smagu, kai tas receptas gaunasi  labai  pavykęs. Visgi savas darbas, sava idėja yra mielesnė :)

O jūs ar mėgstate ekspermentuoti užsidarius virtuvėje, tiesiog taip dėl malonumo?

Dalinuosi savo ekspermento rezultatu, kurį pavyko puikiai pagaminti naudonant "Lapino puota" šviežius antienos skrandukus. Tad jei norite ir jūs savo šeimai ir draugams paruošti mano dievinamą skrandukų troškinį, bėkite nusipirkti ančių skrandukų (būtinai "Lapino puota", nes tik pas juos kokybiški, gerai išvalyti, švieži ir "už protingą" kainą).

2 asmenims,apie 60 min.

300 g "Lapino puota" šviežių ančiukų skrandukų

250 g pievagrybių

1 didelė morka

1 poro baltoji dalis

200 ml grietinėlės

1 šaukštas garstyčių

žiupsnelis džiovinto raudonėlio

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

nedidelis pundelis šviežių krapų

aliejaus

Ančiukų skrandukus nuplauti ir išvirti. Išvirusius skrandukus susmulkinti nedideliais gabaliukais.

Morką sutarkuoti burokine tarka ir apkepinti keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Morkom šiek tiek suminkštėjus sudėti pusžiedžiais pjaustytą poro baltąją dalį ir dar pakepinti, kol daržovės suminkštės. Sudėti nuvalytus ir susmulkintus pievagrybius. Pakepinti 2-3 min. 

Į keptuvę su daržovėmis ir pievagrybiais sudėti smulkintus ančių skrandukus, pagardinti raudonėliu, druska bei pipirais. Patroškinti 2-3 min. Supilti grietinėlę,įdėti garstyčias, smulkintus krapus ir patroškinti kelias minutes.

Tiekti su norimu garnyru, bet skaniausia su bulvių koše :)

Ančiukų skilvelių troškinys

Kažkas greito, bet skanaus... Taip atsakau vyrui, kaip paklausia kas bus vakarienei.

Kai gavau lauknešėlį iš "Lapino puota", ten buvo ir ančiukų skilveliai(skrandukai).Vaikystėje net pešdavomės su pusbroliais pas močiutę, kam atiteks šis delikatesas :)

Dabar kai peštis nebereikia, ramiai galima pagalvoti ką skanaus iš jų pagaminti.

Žinau daug žmonių, kurie nemėgsta subproduktų, bet ko gero tų, kurie mėgsta yra daugiau :)

Dalinuosi paprastu, bet labai skaniu patiekalu, kuris puikiai tinka šaltom rudens dienom.

500 g ančiukų skilvelių(Lapino puota)

500 g bulvių

1 didelis svogūnas

2 morkos

5 pievagrybiai

2 šaukštai sviesto

druskos ir pipirų pagal skonį

2-3 lauro lapai

žalumynų

Skilvelius apverdame vandenyje su lauro lapais.Susmulkiname vieno kąsnio gabaliukais(galima ir mažesniais).

Į keptuvę dedame sviestą ir jį ištirpiname. Dedame smulkintus svogūnus ir pakepiname kelias minutes. Tuomet sudedame griežinėliais pjaustytas morkas, pievagrybius ir pakepiname dar kelias minutes.

Į kepimo indą(geriausia moliniuose indeliuose) sudedame kubeliais pjaustytas bulves,skilvelius, dedame kepintas daržoves ir grybus, pagardiname druska bei pipirais.Užpilame vandeniu arba sultiniu, kad šiek tiek apsemtų, uždengiame dangčiu ir dedame į orkaitę 180 C. apie 30-35 min., kol viskas išsitroškins.

Tiekiant užberiame smulkintų žalumynų.

Enable GingerCannot connect to Ginger Check your internet connection
or reload the browserDisable in this text fieldEditEdit in GingerEdit in Ginger×

Burgundiškas jautienos troškinys

Ačiū visiems, kas skaitote, domitės, kritikuojate, komentuojate... Tik tai darykite dar aktyviau :)

Man smagu dalintis, todėl jei vis dar randate kažką įdomaus- pirmyn į virtuvę, kurti skanesnės kasdienybės.

O šiandien aš dalinuosi sočiu, aštriu ir labai skaniu jautienos troškiniu. Šiuo metu jis puikiai tinkamas, kai už lango vėjas ir lietus, o namuose norisi jaukaus ir šilto maisto.

6 asmenims, apie 90 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 kg jautienos

200 g rūkytos šoninės

apie 8 skilteles česnako

5 morkos

400 g pievagrybių

4 didelės bulvės

2 paprikos raudonos

1 aitrioji paprika

200 ml raudono vyno

350 ml jautienos sultinio

1 šaukštas džiovinto čiobrelio

3 šaukštai pomidorų pastos

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

2 šaukštai krakmolo( bulvių arba kukurūzų)

nedidelis pundelis petražolių patiekimui

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname ant stiprios kaitros supjaustytą vieno kąsnio gabaliukais jautieną( prieš tai apvoliojame ją krakmole). Ji turi apskrusti, kad viduje liktų sultys mėsos. Išimame iš keptuvės ir dedame į troškinimui skirtą puodą.

Keptuvėje apkepiname smulkintą šoninę. Kepiname, kol taps traški. Sudedame į puodą šalia jautienos.

Į keptuvę sudedame smulkintus  česnakus, paprikas,aitriąją papriką, morkas, grybus ir lengvai pakepiname.

Sudedame kepintas daržoves į puodą, tuomet dedame smulkintas bulves, pomidorų pastą, čiobrelius, druską, pipirus, pilame sultinį ir vyną.

Uždengiame puodą ir dedame į orkaitę 180 C. troškintis apie 45 min., kol bulvės suminkštės su daržovėmis ir padažas taps klampus.

Prieš tiekiant užberiame smulkintų petražolių.

p.s. tai nėra tikslus receptas, nes aš dėjau bulvių, ko orginaliame recepte nėra :)