Balandėliai su grybais.

Antradienis mums atnešė truputį vėsumos, o aš atnešu sočius pietus.

Prisipažinkite, ar mėgstate balandėlius? O balandėlius su grybais?

Man patiko ir tikrai geras pasirinkimas, kai nesinori mėsos. Net mano mažoji, kuri nelabai mėgsta mėsą, šiuos balandėlius valgė ir dar prašė, tad... 

Šis patiekalas tinkamas ir vegetarams, ir jame nėra gliuteino.

O ar atspėsite kokios šalies šis patiekalas? Eritrėjos. Tad nusikelkime į Afrikos žemyną ir paragaukime kažko naujo.

2 val., 6 asmenims.

1 st. laukinių ryžių,

1 šaukštas alyvuogių aliejaus,

1 svogūnas,

3 skiltelės česnako,

450 gr. grybų ( naudojau baravykus ir voveraites) supjaustytų,

žiupsnelis rūkytos paprikos,

1/2 šaukštelio dž. čiobrelio,

1 šaukštelis dž. baziliko,

1/4 šaukštelio pipirų maltų,

1/2 šaukštelio druskos,

1 didelė kopūsto gūžė.

Padažas:

1/2 st. pomidorų padažo,

1 st. vandens,

1/2 šaukštelio druskos,

1/4 šaukštelio pipirų,

1/4 šaukštelio rūkytos paprikos,

ą morka tarkuota ( čia pagal manę).

Išvirkite ryžius  kaip nurodyta ant pakuotės.

Kol išvirę ryžiai vėsta, keptuvėje įkaitinkite aliejų. Į aliejų sudėkite smulkintą svogūną ir kepinkite, kol taps skaidrus ir minkštas. Suberkite smulkintus česnakus, grybus, paprikos miltelius,čiobrelį, baziliką, druską ir pipirus. Ant mažos liepsnos patroškinkite apie 7 - 10 min.

Padažui skirtus produktus sudėkite į prikaistuvį ir užvirinkite. Kai užvirs, pavirkite kelias minutes ir atidėkite į šoną.

Kopūsto lapus apvirkite ir nupjaukite storąją lapo koto dalį.

Kepimo indą patepkite dalimi virto padažo ir įberkite puse tarkuotos morkos.

Ryžius sumaišykite su grybų mase. Dėkite po 2-4 šaukštus įdaro ( į didesnius lapus daugiau, į mažesnius- mažiau), užlankstykite kaip vokelius ir dėkite į kepimo indą susukimo žyme į apačią.

Uždenkite likusią sutarkuotos morkos mase, užpilkite likusiu padažu.

Kepimo indą galite pridengti folijos lakštu ar dangčiu ir įdėjus į orkaitę  kepti 200 C. temp. apie 40 - 50 min.

Šaltinis: mano universiteto draugė iš šios šalies Freiweini.