Vištienos šašlykas.

Šašlykų sezonas jau gerokai įsibėgėjo, tad ir receptų išbandyta jau visokių variantų.

Šį kartą mūsų sode buvo kepami vištienos šašlykai.

Laužau mitus, kad šašlykus reikia marinuoti bent jau kelias valandas...Nė velnio !!!

Diena malėmės po parką, klausėme koncerto sėdėdami balkone, o vakare sode kepėme greitai marinuotus šašlykus.

Pasimarinuoti užteko laiko tik tiek, kol kepsninė buvo paruošta ir jau tinkama kepti.

Šašlykai gavosi minkšti, sultingi ir skanūs.

2 vištienos krūtinėlės be odos,

6 šaukštai natūralaus jogurto,

2 šaukšteliai saldžios paprikos miltelių,

1 šaukštelis aitrios paprikos miltelių,

žiupsnelis druskos,

žiupsnelis maltų pipirų.

Vištieną supjaustykite gabaliukais, užpilkite jogurtu, suberkite prieskonius ir išmaišykite.

Leiskite pasimarinuoti keliolika minučių.

Verkite ant iešmų ir kepkite pavartant, kol gražiai aprus ir iškeps.

Graikiški vištienos souvlaki.

   Su pavasariu!   Kasmet su kovo pirmomis dienomis prisižadu sau tam tikrų pasižadėjimų.Šį kartą irgi...Vienas iš tokių, kad pradėsiu kiekvieną rytą bėgioti.Bet kai už lango lietus ar atsibudus matai, kad šalia vyras saldžiai miega, apsiverti ant kito šono ir toliau snaudi.Bet buvo keli rytai, tai vyrą palikusi lovoj toliau miegot, pati šokau į sportinius batelius, išbėgau pro duris apibėgti savo rajoniuką.Ir koks buna smagus jausmas, kai gryžti prisibėgiojusi ir ramiai geri kavą, o kiti dar tik iš lovų lipa...
    Nors grilio sezonas dar kaip ir tolokai, bet namuose įjungus grilio programą galima apsimesti, kad sode kepi šašlykus.Šiandieną taip aš pati save apgaudinėjau.
    Souvlaki, tai po mandriu pavadinimu slepiasi ne kas kitas, kaip vištienos šašlykas.
    Kelios minutės darbo, dar kelios kepimo ir puiki vakarienė.

• 500 gr.vištienos krūtinėlės,
• 3 šaukštai citrinos sulčių,
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus,
• 2 skiltelės česnako,
• 1 šaukštelis džiovintų petražolių,
• žiupsnelis druskos,
• žiupsnelis pipirų.

     Padažas:

• 1 nedidelis agurkas,
• 2 skiltelės česnako,
• 3 šaukštai natūralaus jogurto,
• šlakelis citrinos sulčių,
• žiupsnelis druskos ir maltų pipirų,
• truputis krapų.

   Ruošiame vištieną.Dž.petražoles, druską, pipirus, spaustą česnaką sumaišome su citrinos sultimis ir aliejumi.Dedame smulkintą vištieną ir marinuojame.Geriausia per naktį.

   Medinius pagaliukus išmirkome vandenyje, kad nedegtu.Suveriame vištienos gabaliukus ir kepame orkaitėje su griliumi apie 15 min.

   Sutarkuotą agurką nusunkiame, įspaudžiame česnako, beriame smulkintus krapus, druską ir pipirus, sudedame jogurtą ir supilame citrinos sultis.Viską gerai išmaišome ir tiekiame su vištienos iešmeliais.

Vištienos šašlykas keptas orkaitėje.

Kaip suprantu visi šiuo metu gyvena futbolo čempionato nuotaikomis. Aš irgi vakare įsirangau ant sofos šalia vyro ir abu žiūrim. Iš tikrųjų tai aš esu abėjinga futbolui, šiek tiek pasižiūriu, bet nesikraustau iš proto. Už ką sergate jūs? Kaip manote kas laimės? Praeitą kartą nugalėtojus atspėjau, bet šį kartą kažkaip bijau spėlioti.

Žodžiu, kol vyras dūsauja prie tv. ir stebi žaidimą, aš virtuvėje netikrus šašlykus organizuoju.

Šį kartą šiek tiek kitaip, kepiau orkaitėje su griliu vis pavartant. Skonis patiko, tad tikrai kartosiu dar ir dar... Tad jeigu neturite galimybės išlėkti kažkur gamtoj išsikepti šašlykų, tą puikiai galite padaryti ir savo virtuvėje.

6 vnt. apie 1 val.

3 vištienos krūtinėlių be odos,

4 šaukštai medaus,

1 šaukštas aliejaus,

1 citrinos sultys,

žiupsnelis raudonos paprikos drožlių,

2 saldžios paprikos,

pagal skonį druskos ir pipirų.

Vištos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite vieno kąsnio gabaliukais.

Saldžias paprikas supjaustykite nedideliais gabaliukais.

Medų, aliejų,citrinos sultis, paprikos drožles, druską ir pipirus sumaišykite ir šiuo marinatu užpilkite vištieną. Palaikykite puse valandos šaldytuve.

Medinius iešmelius išmirkykite vandenyje.

Ant medinių iešmelių maukite pakaitomis:vištiena, paprika, vištiena...

Dėkite iešmelius su mėsa į skardą ir kepkite vis pavartant 180 C. temp. apie 15 - 25 min.

Padažo neišpilkite, o juo palaistykite kepamus šašlykus ( jo nebus daug, bet baigiant kepti užpilkite ant viršaus).

Tiekite su norimu garnyru.

Greitas vištienos šašlykas.

Mane žavi tokios dienos. Išeinu į dodą ir suprantu, kad man nereikia jokių tenerifių, maljorkų ar kitų salų, nes kai toks geras oras, man labai gerai ir čia, namuose.

Kad ir dabar, sėdžiu pavargusiomis akimis, be jėgų, gurkšnoju arbatą ir džiaugiuosi puikiu oru. Žinau, kad tai ilgai nesitęs, bet kol galiu, tol kaifuoju.

Vis dažniau ir dažniau užsikuriame grilių sode ir pasikepame kokios nors mėsytės ar žuvies. 

Šį kartą kepėme vėl vištieną, nes jai pasimarinuoti užtenka visai nedaug laiko, o mėsytė gaunasi minkšta ir krentanti nuo iešmo.

Marinavimui naudojau Druskos namai Herb salt meat coarse, kuri yra pagaminta iš jūros druskos ir pagardinta rozmarinu, baziliku ir čiobreliu. Ši druska puikiai tinka gardinti ne tik mėsą, bet ir daržoves, netgi kokteilį "Kruvinoji Merė" galite paskaninti. Pakuotė didelė, tad šia druska gardinsiu savo patiekalus dar ilgai.

3 asmenims, apie 1 val. 

600 gr. vištienos krūtinėlės ( galima ir kitokią mėsą naudoti),

1 skiltelė česnako,

3 šaukštai aliejaus,

2 šaukštai sojų padažo,

1 šaukštelis Herb salt meat coarse druskos su žolelėmis,

1 žiupsnelis maltų Tellicherry pipirų.

Sumaišykite dubenyje aliejų,druską, maltus pipirus, išspauskite česnako skiltelę, sojų padažą ir išmaišykite.

Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais ir sudėkite į padažą. Išmaišykite, kad padažu pasidengtu visi gabaliukai mėsos.

Paliekame pasimarinuoti, kol grilius bus paruoštas.

Suverkite ant iešmų mėsą ir vartydami kepkite, kol iškeps.

Tiekite su salotomis ir ryžiais.

Lašišos vėrinukai su citrina

Mane labai veikia akcijos. Kažkokia klaida programinės įrangos :) Vieną dieną eidama į artimiausią prekybos centrą nusipirkti kavos, pamatau pridėtų lašišų visą kalną su akcija. Nei aš jos planavau pirkti nei ką, bet nepajutau kaip atsidūriau prie žuvų ir pardavėjai pirštu parodžiau kurią gražuolę man išdarinėti :) Taip neplanuotai visai namo parsinešiau 3 kg. lašišos.

Taigi, kai lauke šilta ir gaivu, sunkaus maisto nesinori, tad gaminame lengvus patiekalus ir mėgaujamės.

Šį kartą labai skanus lašišos vėrinukų šašlykas, kurį kepiau orkaitėje, bet galite kepti ir grilyje ant grotelių.

4 asmenims, 20 min + laikas šaldytuve

600 g lašišos filė

2 citrinos

3 skiltelės česnako

2 šaukštai augalinio aliejaus

pagal skonį druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Medinius iešmelius pamerkiame į vandenį, kad vėliau jie nesviltu.

Nuo lašišos filė nuimti odą ir supjaustyti stambiais gabaliukais.

Į dubenį įspausti česnako skilteles, 1/2 citrinos sulčių, įtarkuoti geltonos citrinos žievelės dalį, berti druską, pipirus, supilti aliejų ir išmaišyti. Sudėti lašišos gabalėlius ir išmaišius dėti valandai į šaldytuvą.

Lašišos gabaliukus mauti ant išmirkytų iešmukų pakaitomis su citrinos griežinėliais( lašiša, citrina, lašiša, citrina...). Dėti į kepimo indą ir dėti į orkaitę. Kepti 200 C apie 10 min. vis pavartant, kad lašiša iškeptu.

Valgyti su salotomis arba ryžiais.

Šaltinis:LaMaistas.lt