Šitaip paruošti vištieną man norėjosi jau senokai, nes dabar ji "ant bangos". O ko ne?
Kaip gulėjo prinokę mangai, kitų produktų irgi radau tai šaldytuve, tai spintelėje.
Ir galiu pasakyti, kad ta "madinga" vištiena verta pačių didžiausių pagyrų.Čia susipina ir saldumas, ir aštrumas... Aišku, priklauso dar ir nuo mango kokybės, bet jei turite skanų, minkštą mango, tai tik pirmyn...
Man čia prilygsta restoraniniui maistui, tad kodėl gi, neatidarius restorano namuose nors vienam vakarui :)
6 asmenims, apie 30 min.
2 nedideli mangai
1 raudonasis svogūnas
1 jelepeno pipiras
1/2 šaukštelio tarkuoto imbiero
2 šaukštai laimo sulčių
1 šaukštas aštraus padažo
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
500 g vištienos krūtinėlės(galima keisti šlaunelių mėsa)
1 šaukštas sezamų aliejaus
1-2 šaukštai krakmolo
2 šaukštai sojų padažo
150 g šviežių žirnelių ankščių(nebūtina)
2 šaukštai medaus(naudojau Brolių medus natūralų be priedų)
sezamo sėklų
Visų pirma susipjaustome nuluptus mangus nedideliais gabaliukais, svogūną ir jelepeno pipirą susmulkiname ir viską dedame į dubenį.Sudedame tarkuotą imbierą,aštrų padažą, laimo sultis supilame ir pagardiname druska bei pipirais. Išmaišome ir dedame į šaldytuvą, kol prireiks.
Žirnių ankštis išverdame sūdytame vandenyje(2-3 min) ir perliejame lediniu vandeniu.
Į dubenį dedame vieno kąsnio gabaliukais pjaustytą vištieną, sezamų aliejų, krakmolą, vieną šaukštą sojų padažo. Viską gerai išmaišome ir paliekame pasimarinuoti 10 min.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir sudedame vištienos gabaliukus. Kepiname ant stiprios kaitros, kol vištiena apskrus ir iškeps. Sudedame žirnių ankštis, paruošta mango salsą, pilame sojų padažą, dedame medų ir maišant kepiname apie 5 min. Užberiame sezamo sėklų.
Tiekiame su norimu garnyru.
Šaltinis:tasteandsee.com
No comments:
Post a Comment