Šokoladiniai cukinijų keksiukai su avokado kremu

Avokadas ir cukinija yra tie du ingredientai, kurie tinka visur:į salotas, sriubas, desertus... Tokie universalūs.

Sriubą jau gaminome ir ji sulaukė didelio jūsų susidomėjimo, o dabar metas desertui.

Keksiukus aš jau seniai kepiau(šį reikalą perėmė vyresnėlis), bet šį kartą norėjosi būtent man išbandyti šį receptą.

Jei nepasakytum, kad čia yra cukinijos ir avokado, niekas ir nesuprastu, nes jie puikiai pasislėpę :)

12 vnt.apie 50 min.

450 g miltų

3 šaukštai kokybiškos kakavos

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

250 g cukraus

1 kiaušinis

100 ml aliejaus

2 šaukštai ištirpinto sviesto

2 šaukšteliai vanilinio cukraus

150 ml pieno

1 nedidelė cukinija

Kremas:

3 avokadai

4 šaukštai kakavos

100 g cukraus pudros

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Pasiruošiame 12 keksiukų formelių.

Dubenyje sumaišome miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską.

Kitame dubenyje išplakame kiaušinį su cukrumi iki baltumo. Pilame aliejų ir ištirpintą sviestą. Vėl gerai išplakame. Beriame vanilinį cukrų ir išmaišome.

Suberiame puse sausų ingredientų mišinį ir pilame pieną, išmaišome gerai, kad visi produktai susijungtų. Tuomet suberiame likusį sausą mišinį ir vėl viską gerai išmaišome iki vientisos masės. Suberiame tarkuotą cukiniją ir vėl gerai išmaišome.

Šaukštu dedame masę į keksiukų formeles ir dedame kepti į orkaitę 18-20 min., kol keksiukai iškepa.

p.s. keksiukų formeles pripildome 3/4 tūrio, nes kepdami jie pakils.

Kremui visus ingredientus sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės.

Kai keksiukai atvės, uždedame kremo kepurėles ant keksiukų viršaus.

Cukinijų ir kukurūzų pyragas

Aš ir vėl su cukinija(kaip kitaip, kai dabar jų sezonas). Šį kartą su vadinamu pyragu, nors labiau jis man panašus į omletą.

Skanus, darbo nėra daug, produktai paprasti, skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

6-8 asmenims, apie 45 min.

4 šaukštai sviesto

1/2 svogūno

2 kukuruzų burbuolės arba nedidelė skardinė kons. kukurūzų

2 vidutinio dydžio cukinijos

200 g grybų arba pievagrybių

1 šaukštelis smulkinto baziliko

1 šaukštelis dž. raudonėlio

žiupsnelis druskos

100 g Gauda sūrio(tinka ir kitoks)

4 kiaušiniai

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Keptuvėje ištirpiname sviestą ir sudedame smulkintus svogūnus, griežinėliais pjaustytas cukinijas ir pievagrybius. Kai daržovės suminkštės, dedame kukurūzus ir kepiname dar 5-10 min.

Beriame raudonėlį, bazilikus, druską, išmaišome. Daržoves sudedame į gilesnį dubenį.

Sutarkuojame sūrį ir sumaišome su plaktais kiaušiniais. Kiaušinių plakinį supilame į kepintų daržovių mišinį ir gerai išmaišome.

Pilame į kepimo indą ir dedame kepti į orkaitę apie 25 min., kol kepinys iškeps.

Arbūzinė sangrija

Mano tinklaraštyje kokteilių yra išties nedaug, ypač su laipsniais.

Tad skubu taisyti padėtį ir pasidalinti labai skaniu kokteiliuku tinkamų tik suaugusiems.

10 taurių, 5 min.ir laikas šaldytuve

1.5 kg besėklio arbūzo

750 ml balto vyno

250 ml degtinės

1 laimas

kelios avietės

Sutriname arbūzą.

Išspaudžiame sultis ir sumaišome su vynu, degtine, laimo sultimis.

Dedame nuplautas avietes.

Dedame ąsotį su gėrimu į šaldytuvą keliom valandom.

Tiekiame atšaldytą.

Bananinis riešutų sviesto kokteilis

Skanus, kreminis ir greitai pagaminamas bananinis glotnutis.

Dominuoja riešutų sviestas, tad naudokite kokybišką.

Vaikai tikrai įvertins puikiai.

3 vnt., 10 min.

2 dideli bananai

125 g riešutų sviesto

200 g Graikiško jogurto

120 ml. migdolų pieno

2 šaukštai medaus

Visus ingredientus sudedame į trintuvą ir sutriname iki vientisos masės.

Jei masė bus tiršta, įpilkite dar pieno.

Supilstome į norimas stiklines ir mėgaujamės.

Cukinijų "Gaspačo"

Nerašyti aš jau negaliu, tad tinklaraštyje mano receptai bus kaip buvę, o va su facebook jau liūdniau. Apribojau rašymą ten iki vieno-kito recepto per mėnesį. O kam, jei niekam neįdomu? Sau aš rašau čia ir man labai patinka tai daryti :)

Šiandieninis įrašas dedikuotas cukinijos ir avokado draugystei. Ta proga ir skani, gaivi, šalta sriuba. Taip ir norisi rašyti:cukinijos gaspačo :)

4 asmenims, 10 min.

500 ml kefyro

2 avokadai

400 g jaunų cukinijų

1 šaukštas česnako laiškų(galite keisti svogūno)

2 šaukštai citrinos sulčių

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

Cukinijas nulupame ir sutarkuojame, avokadus nulupame, išimame kauliukus.

Visus ingredientus sudedame į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės. Patikriname ar nieko netrūksta.

Negailėkite citrinos sulčių, jos pagyvina skonį.

Pilame sriubą į lėkštes ir valgome.

p.s.labai skani sriuba būna jei šiek tiek pašaldome šaldytuve.

Cukinijų "laiveliai" su krevetėmis

Man labai patinka tokie greiti patiekalai, kuriuos paruošti nereikia daug išmonės ir kantrybės.

Krevetes pirkau jau išgliaudytas, tad nereikėjo gaišti laiko norint jas išvalyti.

Improvizuokite- juk tai yra didžiausias malonumas virtuvėje.

2 asmenims, apie 20 min.

200 g krevečių

2 nedidelės cukinijos

2 skiltelės česnako

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

1 šaukštas kokosų aliejaus

1/2 nedidelio svogūno

1/2 geltonos paprikos

1/2 citrinos žievelės

1 aitrusis pipiras

tarkuoto sūrio(nebūtinai)

Cukinijas užpilame karštu vandeniu, palaikome 10 min. ir nupilame vandenį.

Perpjauname cukinijas išilgai pusiau, išimame sėklas palikdami nestorus šonus.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.

Pakepiname keptuvėje su kokosų aliejumi smulkintus svogūnus ir papriką.

Krevetes sumaišome su su išspaustu česnaku,druska, pipirais, nutarkuota citrinos žievele, smulkintu aitriuoju pipiru, kepintomis daržovėmis, tarkuotu sūriu. Šiuo mišiniu įdarome cukinijų laivelius. Dedame juos į skardą ir dedame kepti į orkaitę 7 min.

Tiekiame iš karto.

Dietinė "lazanija"

Cukinijos. Jau jau grįžta į mūsų virtuves, patiekalus, mintis...

Cukinija yra iš tų ingredientų, iš kurios galima galybę receptų sukurti(na dar bulvė) ir jos tiks visur, net desertams.

Nežinau kodėl, bet kaime vis dar populiaru auginti cukinijas iki didumo, kol gali pakelti, o tada dalinti visiems. Pačios skaniausios cukinijos vis gi yra jaunos, nelabai didelės cukinijos.

Šiandien dalinuosi puikiu netikros lazanijos receptu, kuris sukurtas vienai dietai. Aišku, jai labai norisi, galima ir storą sluoksnį sūrio užberti, bet mums patiko būtent šis variantas.

2 asmenims, apie 60 min.

250 g jautienos faršo(galite naudoti ir kitokį)

2 cukinijos(vidutinio dydžio)

125 ml  konservuotų pomidorų

1 svogūnas

1 morka

1 šaukštelis dž. baziliko

2 skiltelės česnako

žiupsnelis pipirų

1/4 šaukštelio druskos

jautienos sultinio

Supjaustome cukinijas plonomis juostelėmis ir atidedame į šoną.

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintus svogūnus. Kai svogūnai taps minkšti, dedame tarkuotą morką, smulkintą česnaką ir pakepiname dar porą minučių. Sudedame jautieną ir kepiname maišant, kol jautiena pakeis spalvą ir pasidalins nedideliais gabaliukais.

Supilame kons. pomidorus, pilame 100 ml jautienos sultinio, beriame druską, pipirus, baziliką ir maišant patroškiname apie 10 min. ant vidutinės kaitros(jei trūksta skysčio, dapilkite jautienos sultinio).

Į kepimo indą klojame cukinijos juosteles, dedame puse mėsos masės, vėl cukiniją, jautienos masę ir ant viršaus išdėliojame cukinijos juosteles.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 20 min.

Tiekiame iškart, kol šilta.

Jautienos salotos su braškėmis

Visi puikiai žinome, kad mėsa(o ypač paukštiena) puikiai dera su vaisiais ar uogomis. Su jautiena man buvo iššūkis, kuriam pati save paskatinau.

Tikrai nereikia bijoti ekspermentuoti ir galima atrasti daug naujų skonių ir derinių.

Šiom salotom naudojau sausai brandintos jautienos paslėpsnio didkepsnį "Flank steak" iš "Kitchen me" tai yra 18 d. brandinta jautienos apatinė pilvo dalies mėsa, kuri puikiai tinka ne tik kepsniams, troškiniams, bet ir kepimui ant grotelių.

Šios salotos gavosi ne tik skanios, bet ir gaivios, neapsunkinančios organizmo.

Ar gaminsiu dar tokias salotas? Žinoma. Ir dar paagituosiu pasigaminti jus :)

2 asmenims, apie 10 min.

220 g jautienos didkepsnio

2 saujos salotų mišinio

7-8 braškės

1/2 šaukštelio itališkų žolelių mišinio

Užpilas:

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas balzamiko acto

1 šaukštas sojų padažo

1 šaukštas citrinos sulčių

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Jautienos didkepsnį pagardiname žolelių mišiniu ir dedame ant griliaus grotelių kepti. Kepame po 2-3 min.iš abiejų pusių.

Užpilui visus ingredientus sumaišome.

Iškepusią jautieną supjaustome pailgomis juostelėmis.

Į lėkštes dedame salotų mišinio, pjaustytas braškes, jautieną ir apšlakstome salotų užpilu.

Už kokybišką ir skanią jautieną dėkoju Baltik larus komandai.

Šokoladinis humusas

Humusas yra tas patiekalas, kuris tinka visur ir visada. Greitai pagaminamas, galima valgyti su kokiomis tik nori daržovėmis, o dabar ir su vaisiais ar uogomis.

Atradau desertinį humusą, kuris sukurtas veganams, bet puikiai tinka ir visavalgiams.

Pamatysite, vaikai tikrai nepraleis šitokio užkandžio :)

4 asmenims, apie 5 min.

1 stiklinė konservuotų avinžirnių

2 šaukštai nesaldžios kakavos

1 šaukštas tahini pastos

2 šaukštai klevų syrupo

žiupsnelis druskos

Sudedame visus produktus į virtuvinį kombainą ir sutriname iki vientisos masės.

Tirštumą pasireguliuojame pagal norą (jei norite skystesnio, įpilkite vandens arba skysčio nuo avinžirnių).

Šokoladinę masę dedame į indą ir tiekiame su braškėmis.

p.s. galite tiekti ir su kivi, bananais, persikais ar kitais vaisiais.

Kornvalio pyragėliai su vištiena ir daržovėmis

Šie Kornvalio pyragėliai yra populiarūs Didžiojoje Britanijoje, nes  yra sotūs ir lengvai valgomi. Puikiai tinkantys tiek į darbą, tiek į parką ar mokyklą vaikams.

Šie pyragėliai netruko paplisti tarp sunkiai dirbančių kalnakasių, nes buvo patogu atsinešti į darbą ir valgyti.

Įdarų yra įvairių, nuo mėsiškų iki vegetariškų. Tradiciniai Kornvalio pyragėliai yra gaminami iš sviestinės tešlos ir su sočiu įdaru. Aš šį kartą pasirinkau su daržovėmis ir vištiena.

8 vnt. virš 1 val.

Tešla:

500 g miltų

250 g sviesto(galite maišyti lygiomis dalimis su taukais)

180 ml vandens

žiupsnelis druskos

Miltus sumaišykite su druska.

Į miltų masę įtarkuokite sviestą ir rankomis trinkite, kol susidarys trupiniai.

Į trupinių masę palaipsniui pilkite vandenį ir kaskart gerai išminkykite.

Suformuotą tešlą apvyniokite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 2 val.

Atšalus tešlai ją padalinkite į 8 lygias dalis ir iškočiokite. Į vidurį dėkite įdaro ir suėmę tešlos viršų suformuokite kasytes.

Dėkite pyragėlius į kepimo skardą, patepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite 200 C. apie 30 min.

Įdaras:

4 vištienos šlaunelių mėsos(ji būna sultingesnė nė krūtinėlės mėsa)

1 svogūnas

1 paprika

2 šaukštai žirnelių

1 morka

1  bulvė

250 ml vištienos sultinio

2 šaukštai Vorčesterio padažo

1 šaukštas miltų

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus

Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname smulkintą svogūną. Sudedame smulkintą vištieną ir pakepiname dar 5 min.

Vištienai apkepus sudedame likusias smulkintas daržoves, beriame žirnelius, įtarkuojame bulvę, pagardiname druska bei pipirais ir maišant pakepiname 5 min.

Supilame sultinį, Votčesterio padažą, beriame čiobrelius ir patroškiname kelias minutes.

Suberiame miltus, išmaišome ir leidžiame troškintys tol, kol skystis nugaruos ir masė sutirštės.

Įdaro masę atvėsinkite ir dėkite į pyragėlių vidų.

p.s. šie pyragėliai yra formuojami kaip čeburėkai, bet man labiau patinka kaip kibinų forma.

Keksiukai su dešrelėmis ir kefyru

Kai už lango oras kvieste kviečia susikrauti krepšį ir lėkti į parką, visada gaminu keksiukus su dešrelėmis.

Vaikai mėgsta, lengva pagaminti ir puikiai atlaiko kelionę.

Dešreles naudokite kokias mėgstate, aš šį kartą naudojau sardeles.

10 vnt. apie 25 min.

70 g ištirpinto sviesto

2 kiaušiniai

200 ml kefyro

1 šaukštelis kepimo miltelių

žiupsnelis druskos

400 g miltų

3-4 dešrelės

Dubenyje išplakame kiaušinius, kefyrą ir sviestą.

Kepimo miltelius sumaišome su druska ir miltais.

Palaipsniui beriame miltų mišinį į kefyro masę ir maišome.

Dešreles supjaustome norimo dydžio gabaliukais.

Į keksiukų formeles dedame 2/3 masės ir įspaudžiame dešrelę.

Dedame į 180 C. orkaitę ir kepame apie 15 min., kol keksiukai iškeps.

Braškinis desertas

Nežinau kaip tiksliai pavadinti šį patiekalą/desertą. Amerikoje jis vadinamas cheesecake dip, bet lietuviškai neradau atitikmens jam.

Kaip bebūtų, tai puikus desertas tiek suaugusiems, tiek vaikams. Lengvai pagaminamas,puikiai atlaiko keliones į gamtą(sudėkite viską į sandarius indelius) ir labai greitai suvalgomas, nes kas gi nemėgsta braškių :)

6 asmenims, 10 min.

300 g braškių

250 g maskarponės sūrio

1 šaukštas cukraus

2 šaukštai pieno

1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto

180 g sausainių

Braškes nuplauname ir nusausiname.

Maskarponės sūrį šluotele išplakame su pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu iki vientisos masės.

Sausainius virtuvinio kombaino pagalba susmulkiname iki smulkių trupinių.

Braškes merkiame į maskarponę, tuomet į sausainių trupinius.

Skanaus.

Šaltinis:inspiredbycharm.com, bet keista pagal mano poreikius.

Keptos avokadų skiltelės

Griežinėliais pjaustyti avokadai, padengti džiuvėsėliais ir iškepti iki tobulumo.

Šie avokadų griežinėliai yra nepaprastai skanūs ir lengvai pagaminami, tad sužavės net ir išrankiausius gurmanus.

Jei niekada nebandėte tokių užkandžių, tai pats metas pasimėgauti.

Išorėje traškūs, o vidus toks minkštas.

Valgykite su norimu padažu.

2 asmenims, apie 20 min.

2 dideli avokadai

1/2 citrinos sulčių

100 g miltų

1 kiaušinis

1 stiklinė džiuvėsėlių

2 šaukštai aliejaus

pagal skonį druskos

pagal skonį pipirų

Avokadus nulupame ir supjaustome griežinėliais. Apšlakstome griežinėlius citrinos sultimis.

Orkaitę įkaitiname iki 200 C.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi ir pašlakstome šaukštu aliejaus.

Kiaušinį lengvai paplakame su druska bei pipirais.

Avokado griežinėlius apvoliojame miltuose, kiaušinio plakinyje, tuomet džiuvėsėliuose.

Dedame į kepimo skardą. Apšlakstome likusiu aliejumi ir dedame į orkaitę 15 min., kol avokadai apskrus.

Tiekiame su mėgstamu padažu.

Skrudinti kalmarų žiedai

Gruzdinti kalmarų žiedai man yra nepamainomas dalykas tiek kelionėje, tiek gamtoje ar šventiniam stalui.
Visada pirmi būna suvalgomi.
Dalinuosi paprastu ir lengvu receptu, kurį tikrai nesunkiai išbandysite ir savo namuose.

6 asmenims, apie 30 min.

650 g išvalytų ir apvirtų kalmarų
3 šaukštai krakmolo(naudoju bulvių)
Tešla:
225 g miltų
3 šaukštai bulvių krakmolo
žiupsnelis pipirų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1 šaukštelis(be kaupo)česnakinės  druskos
150-200 ml.ledinio vandens
aliejaus virimui

Apvirtus kalmarus supjaustome žiedais ir apvoliojame krakmole.
Visus sausus tešlai skirtus ingredientus sumaišykite dubenyje ir palaipsniui pilkite vandenį. Maišykite, kad neliktų gumuliukų. Vandens pilkite tiek, kad tešla būtų blynų tirštumo (galite pasireguliuoti pagal savo poreikius).
Sudedame žiedais pjaustytus kalmarus ir gerai apveliame tešla.
Įkaitiname aliejų dideliame puode.
Dedame po kelis kalmarų žiedus ir verdame apie 4 min. Svarbu, dėti po nedaug, nes kitaip gali sulipti žiedai, jei nebus vietos jiems plaukioti.
Kai žiedai apskrus, išimkite iš puodo ir sudėkite į lėkštę ištiestą popieriniu rankšluosčiu, kad sugertų aliejaus perteklių.
Tiekite su norimu padažu.

"Springs rolls" su krevetėmis

Vasara toks metas, kad dažnai norisi kažko lengvo ir greitai pagaminamo.

Nesinori ilgai sukiotis virtuvėje tarp puodų ir keptuvių, kai už lango toks geras oras ir traukia prie vandens telkinių.

Šie suktinukai atsirado netikėtai. Tiesiog vaikštant po parduotuvę akys užkliuvo už ryžių popieriaus. Nebuvau nieko gaminusi su juo, bet norėjosi išbandyti.

Grįžus namo paskaitinėjau kelis receptus ir ėmiausi darbo.

Iš tikro, tai labai greitai pagaminami ir greitai suvalgomi suktinukai. Tinkami tiek prie taurės vyno ar net į gamtą.

Išbandykite.

Man jie nukonkuravo net sushi :)

9 vnt., apie 15 min.

9 lakštai ryžių popieriaus

27 virtos krevetės

3 trumpavaisiai agurkai

1 geltona paprika

salotos lapų

Virtas krevetes pakepiname kelias minutes sausoje keptuvėje.

Agurkus, papriką supjaustome plonais šiaudeliais, salotas-susmulkiname.

Viską pasiruošiame ir susidedame iš anksto, nes vėliau nebus kada, viskas daroma labai greitai.

Ryžių popierių merkiame į šaltą vandenį 20 sek. ir traukiame lauk. Dedame ant medinės lentutės ir formuojame suktinukus.

Toliau nuo krašto dedame smulkintas salotas, agurkų ir paprikų šiaudelius, uždedame po tris krevetes ir susukame. Sukame taip:iš pradžių užlenkiame šonus į vidų ir tada nuo savęs link lakšto pabaigos.

p.s. aš bijojau stipriau spausti, kad nesuplyštų, tad gavosi tokie laisvesni.

Valgome mirkant į sojos padažą.

Kugelis su varške

Kugelis-man pats lietuviškiausias patiekalas.

Kiek save pamenu, kugelis buvo dažnai kepamas mūsų namuose. O kai rudenį būdavo bulviakasis ir susirinkdavo ne tik visi šeimos nariai, bet ir kaimynai, močiutė juos vaišindavo pečiuje keptu kugeliu su kiaulės kojomis. Pamenu koks skanus, minkštas jis būdavo...

Kepu ir aš kugelį bent kartą į du mėnesius, bet jau ne pečiuje o orkaitėje. Ir skonis jau ne tas iš vaikystės.

Ir kai šią savaitę #KarantinoSkoniuKeliones keliauja po Lietuvą ir paskatino prisiminti vaikystės, krašto ar šeimos patiekalą, žinojau, kad kepsiu kugelį.

2 kg bulvių

1 didelis svogūnas

3 kiaušiniai

200 ml pieno

250 g varškės

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

kelios šakelės čiobrelio

aliejaus 

Bulves nuskutame ir sutarkuojame tarkavimo mašina kartu su svogūnu.

Kiaušinius lengvai paplakame ir supilame į tarkius, pilame virintą pieną, šlakelį aliejaus, dedame varškę, gardiname druska, pipirais, čiobrelio lapeliais.Išmaišome.

Supilame bulvių masę į kepimo skardą(galima į mažas porcijines) ir išlyginame paviršių ir dedame į orkaitę.

Kepame 180 C. apie 90 min. arba, kol kugelis iškepa (mažesnės talpos skardos, iškeps greičiau).

Tiekiame su grietine arba spirgiukų padažu.

Idėja iš AML.

Krevečių ir ananasų iešmeliai

Daug nerašysiu, nes ir taip visi puikiai žinote, kad krevetės ir ananasas yra TO-BU-LAS duetas.
O kodėl šiandien tiesiog nepasigaminus tokių vėrinukų? Juk proga neeilinė, netgi karališka :)
Su Valstybės diena!

5 asmenims, 25 min.

1 ananasas
500 g krevečių be kiauto
3 šaukštai avokadų aliejaus
1 citrinos sultys
1/4 šaukštelio paprikos drožlių
3 šaukštai sviesto
2 šaukštai smulkintų petražolių(norint pikantiškiau, keiskite kalendra)
2 skiltelės česnako

Išmirkome medinius iešmelius vandenyje.
Ananaso minkštimą supjaustome kubeliais.
Dalį ananasų kubelių sutriname iki tyrės.
Dubenyje sumaišome ananasų tyrę, avokadų aliejų, druską, citrinos sultis, paprikos drožles. Sudedame krevetes ir išmaišome. Dedame į šaldytuvą 30 min. pasimarinuoti.
Ant medinių iešmelių mauname krevetę, ananaso gabaliuką, krevetę ir t.t...
Ištirpintą sviestą sumaišome su smulkintomis petražolėmis, išspaustais česnakais. Šiuo mišiniu patepame iešmelius ir dedame kepti į 200 C. orkaitę  po 2 min. iš kiekvienos pusės. Iškepus dar kartą patepame sviesto mišiniu. Ir tiekiame kol šilti.
p.s. labai skanu kepti ir griliuje.

Greitos mango ir avokado salotos

Salotos pietums ar vakarienei? Taip, taip, taip... O kodėl ne, kai už lango toks gražus oras?

Šias salotas buvau jau prieš kelis metus radusi kažkokiame angliškame žurnale, bet išbandyti taip ir neprisiruošdavau. O gaila. Skonis tikrai labai geras.

Sultingas mango, kreminis avokadas ir tokios skanios šilauogės...

 2 asmenims, 10 min.

2 sultingi mangai

1 avokadas

150 g šilauogių

keli smulkinti mėtų lapeliai

keli baziliko lapeliai

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 laimo sultys

1 laimo nutarkuota žievelė

žiupsnelis druskos

Susmulkinkite kubeliais mangus ir avokadą. Sumaišykite debenyje su šilauogėmis ir bazilikų lapeliais.

Alyvuogių aliejų sumaišykite su laimo sultimis, tarkuota žievele, smulkintomis mėtų lapeliais, druska.

Dėkite salotas į lėkštę ir pašlakstykite užpilu.

Nekeptas citrininis tortas

Šiandien tokia graži šventė, tad tortas privalomas.

Genėtinai lengvai pagaminamas tortas(kitokių nėra pas manę), citrinos kremas ant viršaus yra būtent ta "vyšnaitė ant torto", kuris tortui suteikia neišpasakytą skonį.

Citrininio kremo pasigaminkite iš anksto, o jei tingite-galite tiesiog nusipirkti(bent jau pas mus kiekvienoj parduotuvėje yra).

Citrininis kremas

2 citrinos

180 g cukraus

2 kiaušiniai

120 g sviesto

Citrinas nušveiskite ir nutarkuokite geltoną žievelės dalį. Išspauskite sultis.

Į dubenį(kurį dėsite ant garų vonelės) sudėkite cukrų, citrinos sultis, nutarkuotą žievelę, ištirpintą sviestą ir išplakite. Sudėkite lengvai paplaktus kiaušinius ir išmaišykite.

Dėkite dubenį ant puodo su verdančiu vandeniu, primažinkite kaitrą ir maišant virkite, kol kremas pradės tirštėti. Užtruksite apie 10 min.

Atvėsinkite kremą ir supilstykite į stiklainiukus. Šaldytuve galite laikyti apie savaitę.

10 vnt., apie 45 min.ir laikas šaldytuve

Tortas:

250 g sausainių (naudojau Gaidelis)

120 g ištirpinto sviesto

500 g Maskarponės sūrio

100 g balto šokolado

150 g kondensuoto pieno

1 citrinos žievelė

1 citrinos sultys

150 ml grietinėlės

2 šaukštai cukraus pudros

1 šaukštelis želatinos

4-5 šaukštai citrinų kremo

Sausainius susmulkinkite iki trupinukų, supilkite ištirpintą sviestą ir išmaišykite.

Kepimo skardą (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi ir suberkite trupinių masę. Išlyginkite pamiršių ir dėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.

Dubenyje želatinos granules užpilkite keliais šaukštais vandens ir išbrinkinkite.

Į dubenį sudėkite maskarponę, kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės. Suberkite citrinos žievelę, supilkite citrinos sultis ir dar kartą gerai išplakite.

Kitame dubenyje iki standumo išplakite grietinėlę su cukraus pudra. Šaukštu per kelis kartus kremą įmaišykite į maskarponės masę. Įmaišykite tarkuotą šokoladą.

Garų vonelėje ištirpinkite išbrinkintą želatiną ir leiskite truputį pravėsti. Plona srovele supilkite į kremo masę ir išmaišykite.

Supilkite sūrio kremą ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Ir dėkite keliom valandom į šaldytuvą.

Kai tortas sustings,išimkite iš torto formos, nuimkite kepimo popierių ir uždėkite citrinų kremo, išlyginkite paviršių.

Puoškite pagal fantaziją.

Jautienos stir fry ananase

Labai džiaugiuosi Samčio užrašai ir Kitchen me draugyste, kuri tęsiasi jau ne vienus metus. Jų dėka išbandžiau daug naujų skonių, pamėgau antieną ir jautieną (jau nekalbu apie kitus skanumynus). Kaskart gavusi lauknešėlį būnų nustebinta naujienomis ir gausumu.
Ir visame tame svarbiausia yra tikrai ne kiekis, o...kokybė. Šviežia, kokybiška ir svarbiausia gera kaina.
Šaldytuve buvo užsilikęs BLACK ANGUS steikas, tad kibau į darbus.
Kas yra svarbiausia čia, tai, kad ši mėsa yra brandinta 28 d. ir jai paruošti nereikia gausybės įmantrių prieskonių ar produktų. Tiesiog iš paprastų produktų, sukursite rectorano lygio patiekalą.

2 asmenims, apie 20 min.

200 g ryžių
1 šaukštas kokosų sviesto
220 g KITCHEN ME  BLACK ANGUS didkepsnio
1 didelis ananasas
3 šaukštai sojų padažo
1 aitrus pipiras
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų

Išverdame biriai ryžius.
Ananasą perpjauname pusiau ir išimame minkštimą. Supjaustome jį kubeliais.
Jautienos didkepsnį pagardiname druska bei pipirais.
Keptuvėje ištirpiname kokosų sviestą ir sudedame plonomis juostelėmis pjaustytą jautieną, bei ananaso kubelius. Kepiname apie 5 min.
Sudedame išvirtus ryžius, sojos padažą,smulkintą aitrųjį pipirą, pagardiname pipirais ir išmaišius pakepiname dar kelias minutes.
Visą šią masę dedame į ananaso vidų ir tiekiame.

Receptas sukurtas draugaujant su Baltic larus

Takai su krevetėmis

Šie takai yra tai, ką aš mėgstu ir galėčiau valgyti kasdien.
Greitai pagaminami, nereikia kalno indų plauti po to, galima pasiimti tiek į gamtą, tiek į darbą...

8 vnt., 15 min.

8 nedidelės tortilijos
1 nedidelė skardinė kons. kukurūzų
1 jelepenas(naudojau marinuotus)
60 g rukolos lapelių
300 g virtų krevečių
5 šaukštai nat. graikiško jogurto
šlakelis citrinos sulčių
žiupsnelis pipirų

Krevetes pakepiname kelias minutes keptuvėje.
Orkaitėje pašildome tortilijų lakštus.
Ant šilto tortilijos lakšto dedame rukolos lapelių, krevetes, kukurūzus, smulkinto jelepeno.
Jogurtą sumaišome su citrinos sultimis, pipirais. Apšlakstome salotas ir susukite.

Salotos su pievagrybiais

Salotos visada yra gerai. Jos puikiai gelbsti norint greitos, bet neprastos vakarienės. 

Salotas vasaros metu ruošiu dažnai ir įvairias, nes mėgsta mano visa šeima jas.

Šios labai greitai pagaminamos ir dar greičiau suvalgomos.

Paprastos, spalvingos ir labai skanios.

2 asmenims, 5 min.

200 g geltonų vyšninių pomidorų

150 g mažų pievagrybių

2 saujos salotų(naudokite kokias mėgstate)

nedidelis pundelis petražolių

3 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai balzamiko acto

žiupsnelis druskos

žiupsnelis pipirų

Pievagrybius nuvalome ir perpjauname pusiau. Dedame į keptuvę ir apkepiname.

Į lėkštes dedame po lygiai salotų, ant viršaus uždedame perpjautus pomidorus, kepintus pievagrybius, smulkintas petražoles.

Aliejų, balzamiko actą, druską bei pipirus sumaišome ir tiekiant užpilame ant salotų.

"Dalgona" sūrio desertas

Viskas čia taip paprasta, taip elementaru ir užima mažai laiko, bet tokiu desertu tikrai pavaišinti negėda ir išrankų svečią. Žinoma tam, kuris mėgsta kavą.

Šis desertas pagaminamas per kelias minutes, o ant viršaus uždedu "Dalgona" kavos kremą.

Tad kviečiu kavos mylėtojus pasigaminti šį desertą ir skaitant knygą pasimėgauti.

2 vnt., apie 10 min.

100 g Maskarponės sūrio

100 ml plakamos grietinėlės

1 šaukštelis tarkuoto balto šokolado

3 sausainiai

1 šaukštas tirpios kavos

1 šaukštas cukraus

1 šaukštas šilto vandens

Sausainius sulaužome iki smulkių gabaliukų ir padaliname įdvi stiklines po lygiai.

Maskarponę, plakamą grietinėlę ir tarkuotą šokoladą išplakame iki standumo. Dedame ant sulaužytų sausainių.

Tirpios kavos granules, cukrų ir vandenį suplakame su mikseriu iki tiršto kremo konsistencijos apie 2 min.

Uždedame šaukštu kavos kremo ant deserto.

Gražios dienos!

Geltonų paprikų sriuba

Kas sakė, kad vasarą valgyti sriubas nepadoru?

Kartais taip smagu sulaužyti stereotipus.

Visai netikėtai atradau šią italų taip mėgstamą sriubą ir išbandžiau savo namų virtuvėje. Aišku, prieš tai nepatingėjau nueiti į prekybos centrą paieškoti geltonų paprikų, nes šiai sriubai naudojamos būtent tokios.

#KarantinoSkoniuKeliones su visa šaunia palyda atkeliavo į Italiją, kurioje ne tik pasta ir picos :)

4 asmenims, apie 50 min.

1 šaukštas aliejaus

3 skiltelės česnako

1 nedidelis svogūnas

2 nedidelės morkos

1 saliero stiebas

2 bulvės

2 didelės geltonos paprikos

1.5 l sultinio

druskos

pipirų

2 riekės forminės duonos

pundelis krapų(originaliame dedamos kalendros)

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai daržovės suminkštės, dedame smulkintus salierus, tarkuotas morkas ir dar pakepiname. Sudedame smulkintas paprikas ir pakepiname maišant kelias minutes.

Į puodą sudedame smulkintas bulves, kepintas daržoves, pilame sultinį ir verdame iki, kol bulvės išvirs.

Išvirus sriubai, ją sutriname iki norimos konsistencijos, pagardiname druska bei pipirais.

Pilame sriubą į dubenėlį, beriame smulkintus krapus, dedame po kelis kubelius skrudintos duonos.

Skanaus.