Sunday 31 May 2020

Moussaka-mėsos apkepas

Šis graikiškas "Moussaka" receptas skiriasi šiek tiek nuo mums įprasto su baklažanais. Jam naudojamos cukinijos, bet jei mėgstate baklažanus-dėkite juos. Tačiau su cukinijom jis bus lengvesnis ir puikiai tiks kas laikosi keto dietos.
Lengvai pagaminamas, kvapnus ir puikus patiekalas vakarienei.
Jei lankėtės Graikijoje, tai tikrai akis turėjo užkliūti už šio patiekalo, nes tai jų nacionalinis patiekalas.
O dabar pasiraitojam rankoves ir gaminam...

6 asmenims, 50 min.

2 šaukštai alyvuogių aliejaus
1 svogūnas
300 ml pomidorų padažo
1 kg jautienos faršo
4 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
1 šaukštas dž. raudonėlio
1/2 šaukšto cinamono
250-300 g rikotos sūrio
2 cukinijos
150 g tarkuoto permezano 

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Gilioje keptuvėje įkaitiname aliejų ir pakepiname smulkintus svogūnus ir česnakus, kol suminkštės.
Įdedame maltą jautieną ir kepiname, kol mėsa beveik iškeps. Sudedame pomidorų padažą, prieskonius ir ant vidutinės kaitros kaitiname apie 15 min. vis pamaišant.
Cukinijas supjaustome griežinėliais ir išklojame kepimo indo dugną. Ant cukinijų dedame dalį mėsos padažo, dalį rikotos sūrio, vėl cukinijos griežinėlius, mėsos padažo ir t.t. Ant viršaus turi būti cukinijos. 
Dedame į orkaitę ir kepame 25-30 min.
Likus iki kepimo pabaigos 10 min. užberiame tarkuoto permezano.
Skanaus.



Tirokafteri-aštri fetos sūrio užtepėlė

Ar mėgstate Feta?
Aš ją tiesiog dievinu ir galėčiau valgyti kasdien. Graikai irgi :) Sunku rasti graikišką patiekalą, kuriame nebūtų šio sūrio.
Šią užtepėlę gaminau prieš kelias dienas, kai sode valgėme pietus.
Ją skanu valgyti kabinant daržoves, alyvuoges, bet...labiausiai patiko su kepta lietuviška duona :)
Tiesa, ji puikiai tinka ir kaip užtepas sumuštiniams ar net tortilijos suktinukams.

8 asmenims, 10 min.

3 skiltelės česnako
2 aitrios čili paprikos
250 g fetos
150 g rikotos sūrio(galima keisti varške)
250 ml graikiško jogurto
1/2 šaukšto balto vyno acto

Į virtuvinį kombainą su S antgaliu sudedame visus produktus ir gerai sutriname.
Neturi būti jokių gabaliukų, vientisa masė tik.
Sudedame į indą ir dedame į šaldytuvą bent 30 min pašaldyti(aišku galima ir iškart valgyti, bet palaikius šaldytuve ji bus skanesnė).
Valgome su norimomis daržovėmis ar kepta duona.



Saturday 30 May 2020

Pastitsio-graikiška lazanija

Ši Pastitsio-kvapni Graikijos klasika, kartais vadinama Graikijos lazanija.
Vos keli paprasti veiksmai ir mėgausitės skaniu makaronų, sodraus mėsos padažo ir kreminiu "Bašamelio" sluoksniu, o paragavus vis norėsis pakartoti.
Neišsigąskite pamatę ilgą sąrašą produktų, nes tikrai jų lengvai rasite savo namuose.
O gaminasi šis patiekalas labai greitai.

6 asmenims, 80 min.

250 gramų nevirtų makaronų
250 g griežinėliais pjaustytų grybų
1 nedidelis svogūnas
1 skiltelė česnako
1/2 saldžios paprikos
500 g jautienos faršo
400 ml pomidorų padažo
1 šaukštas pomidorų pastos
pundelis šviežių petražolių
3/4 šaukštelio cinamono
žiupsnelis druskos
žiupsnelis maltų pipirų
100 ml vandens

"Bašamelio" padažas:
150 gramų sviesto
50 g miltų
400 ml pieno
200 g kieto sūrio
1 kiaušinio trynys
pagal skonį druskos

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Makaronus išverdame sūdytame vandenyje.
Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname grybus. Sudedame smulkintus svogūnus, česnaką ir papriką. Kepiname 3-4 min., kol daržovės suminkštės.
Sudedame jautieną ir maišant pakepiname, kol mėsa apskrus. Sudedame likusius produktus(pomidorų padažą, pomidorų pastą, cinamoną, petražoles, druską, pipirus ir supilame vandenį. Išmaišome ir troškiname 10-15 min.
Padažas:
Švarioje keptuvėje ištirpiname sviestą. Suberiame miltus ir maišome, kad nesušoktų į gumulėlius. Supilame pieną ir vis maišome, kol padažas pradės tirštėti. Suberiame tarkuotą sūrį ir nukeliame nuo viryklės. Išmaišome.
Į mažą puodelį įpilame karšto padažo ir įdedame kiaušinio trynį, greitai išmaišome. Supilame šią masę atgal į keptuvę ir gerai išmaišome.
Į kepimo indą dedame makaronus, pilame dalį padažo, dedame mėsos sluoksnį, uždedame likusį padažą. 
Dedame į orkaitę ir kepame 40 min.
Iškepus palaikome 15 min. ir tada pjaustome.

Šaltinis:sugarsaltmagic.com

Ravani-graikiškas pyragas

Graikijos savaitę eina link pabaigos, o aš turiu tiek daug dar nepublikuotų receptų.
Surašysiu visus, gal ne šiandien, ne rytoj, bet surašysiu ir parodysiu.
Vien dėl šių kelionių su draugėmis nesinori, kad baigtusi karantinas, nes šių kelionių dėka atradom tiek daug skanių patiekalų, kurie dar ne kartą džiugins mus.
O jūs ar išbandėte ką nors iš mūsų #KarantinoSkoniųKelionės receptų? Pasidalinkite nuomonėmis, įvertinimais... Ar patinka jums taip keliauti?
Rašau receptą, kuris yra lyg pyragas, bet toks paprastas, kad puikiai tiks pusryčiams.
Būtinai išbandykite, nes taip gera atrasti kažką naujo.

10 asmenų, apie 60 min.

1 stiklinė semolina(manų miltai)
1 stiklinė miltų
1/2 stiklinės cukraus(jei norite saldžiai, dėkite pilną)
1/2 stiklinės pieno
5 kiaušiniai
žiupsnelis druskos
1 šaukštelis vanilinio cukraus

Syrupas:
1 stiklinė cukraus(orginaliame recepte visko dvigubai dedama)
1 stiklinė vandens
2 šaukštai sviesto
2 šaukštai citrinos sulčių

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Pasiruošiame kepimo skardą.
Mikseriu išplakame kiaušinius su cukrumi iki vientisumo. Supilame pieną, vanilinį cukrų dedame ir vėl gerai išplakame.
Suberiame sumaišytus likusius sausus produktus ir gerai išmaišome.
Supilame į kepimo skardą ir kepame apie 30 min., kol gražiai pagelsta.
Pasigaminame syrupą. Į prikaistuvį dedame sviestą ir kai jis ištirps, sudedame likusius produktus. Paverdame 10 min., kol cukrus ištips ir masė taps vientisa.
Iškepusį pyragą subadome mediniu smeigtuku ir sulaistome syrupu.
p.s. aš dar užbėriau cinamono.

Friday 29 May 2020

Graikiški kukuliai su feta

Graikijos virtuvės receptai manę taip pakerėjo, kad negaliu sustoti gaminus.
Jei kitos merginos iš #KarantinoSkoniųKelionės jau dairosi receptų kitos savaitės iššūkiui, tai aš dar užstrigusi čia.
Nežinau kodėl, bet ši virtuvė man tokia artima mano vaikystės virtuvei:paprasta, skani, daug prieskoninių žolelių ir žuvies.
Šiandien receptas toks artimas mūsų kotletams, kad nedvėjodama sėdau rašyti iš ryto jo, nes gal sugalvosite ir jūs pasigaminti pietums.
Šis padažas puikiai tiks ne tik prie kotletų, bet jame galima mirkyti bulvių skilteles, dėti ant mėsainio, kepsnio, šašlykų...

4 asmenims, apie 25 min.

500 g maltos kalakutienos
1 nedidelis raudonas svogūnas
100 g fetos sūrio
1 šaukštelis raudonėlio
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio maltų pipirų
1 skiltelė česnako
1 šaukštas alyvuogių aliejaus

Padažui:
1 stiklinė graikiško jogurto
1 citrinos žievelė
1 citrinos sultys
žiupsnelis druskos
žiupsnelis maltų pipirų

Padažui visus ingredientus sumaišome ir padedame į šaldytuvą.
Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi arba folija, pašlakstome aliejumi.
Į maltą kalakutieną dedame smulkintą svogūną, fetos sūrį, įspaudžiame česnako, beriame prieskonius ir gerai išminkome.
Drėgnomis rankomis formuojame nedidelius kukuliukus ir dedame į skardą.
Kepame 180 C. apie 10-15 min., kol kukuliukai iškepa.
Tiekiame su norimu garnyru ir padažu.

Wednesday 27 May 2020

Špinatų širdelės su kiaušiniu


Šį receptą jau kuris laikas įtraukių į pusryčių meniu. Neįtikėtina, kaip vos keli paprasti ingredientai  sukuria tokį šaunų patiekalą.
Nesu gerbėja tokių patiekalų, bet šis... Niam niam..
O kokius skanius pusryčių patiekalus atradote jūs?

5 vnt.,20 min

250 g miltų
1 šaukštelis kepimo miltelių
1 šaukštelis cinamono
žiupsnelis druskos
2 dideli kiaušiniai
120 ml pieno
120 ml aliejaus
150 g špinatų lapelių
5 putpelių kiaušiniai

Įkaitiname vaflių keptuvą.
Dubenyje sumaišome miltus, cinamoną, druską bei kepimo miltelius.
Į trintuvą sudedame špinatus, kiaušinius, pieną, aliejų ir sutriname iki tyrės konsistencijos. Jei masė tiršta, įpilkite šiek tiek pieno. Palaipsniui beriame miltus ir maišome. Masė turi būti grietinės tirštumo.
Dedame po du šaukštus masės į vaflinę ir kepame, kol iškepa.
Iškepame putpelių kiaušinius.
Į lėkštę dedame špinatų širdelę ir ant viršaus uždedame keptą kiaušinį.

Lėkštės iš Vintažinis.

Tuesday 26 May 2020

Česnakinis kepsnys su žolelėmis

Dar vienas patiekalas iš Graikijos.
Turėtų patikti visiems mėsos mylėtojams, nes  paprasta sudėtis,greitai padaroma ir svarbiausia...skanu.
Šie graikiški kepsniai turėtų būti dabar "ant bangos", nes vis daugiau laiko praleidžiame sode grilindami.
Mėsa sultinga ir kvapni. O ko daugiau reikia prie jos? Aišku gero garnyro.
Aš tiekiau vėl su savo naujiena:graikiškomis citrininėmis bulvytėmis. Receptas nuo vakar yra tinklaraštyje.

4 asmenims, 30 min.

600 g kiaulienos nugarinės
3 šaukštai aliejaus
3 citrinos sulčių
2 šaukštai smulkintų petražolių
1 šaukštas džiovintų žolelių mišinio
4 skiltelės česnako
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
1 šaukštelis paprikos drožlių

Medinius iešmelius išmirkome (jei kepsite griliaus keptuvėje).
Kiaulienosnugarinę supjaustome į vienodo dydžio gabalus.
Visus likusius ingredientus sumaišome ir padarome marinatą. Ir sudėjus mėsą dedame 10 min. į šaldytuvą.
Mėsą veriame ant iešmų ir kepame po kelias minutes iš kiekvienos pusės.
Marinato neišpilame, o vis juo patepame kepamą mėsą.
Skanaus.

Monday 25 May 2020

Graikiškos citrininės bulvės

Aš esu bulveholikė, nes mėgstu jas visokiame pavidale ir galiu valgyti kasdien.
Kai pamačiau šį senovinį graikų bulvių receptą nekantravau išbandyti. Ir...?Dabar tikrai taip ruošiu, nes skonis jų tobulai skanus.
Citrinos sulčių orginaliame recepte siūloma pilti puse stiklinės, aš tiesą sakant išsigandau ir kiekį pamažinau :)
O žinote kokia šių bulvyčių paslaptis?
Perskaitykite receptą :)

6 asmenims, ~60 min.

6-7 bulvės
1 stiklinė vištienos sultinio
100 ml. aliejaus
1 citrinos sultys
druskos
žolelių mišinio

Sumaišome sultinį, aliejų, citrinos sultis, žalumynus ir druską(jos nepadauginkite, žiūrėkite pagal sultinio sūrumą).
Bulves nulupame ir supjaustome skiltelėmis.
Dedame į kepimo skardą ir užpilame sultiniu.
Užklojame folijos lakštu ir dedame į įkaitintą iki 200 C. orkaitę ir kepame apie 45-55 min.
Kai bulvės pakeps puse laiko, nuimkite folijos lakštą ir leiskite skysčiui išgaruoti.
Skanaus.

Šaltinis:eatingeuropean.com


Graikiško stiliaus aštrūs kalmarai

Šią savaitę #KarantinoSkoniųKelionės įkėlė koją į Graikiją, tad visą savaitę netrūks skanių patiekalų.
Graikiška virtuvė yra viena iš mano mėgstamiausių, tad norisi visko išragauti savo virtuvėje. Prižadu, lengvų ir skanių patiekalų šią savaitę čia tikrai netrūks.
Po kelionę po Graikiją pradedu nuo kalmarų troškinio.
Kadangi šiuo metu vengiu didelių susibūrimų, tad į turgų nenuvažiuoju ir teko pasitenkinti mažais kalmarais rastais parduotuvėje.
Šis troškinys sužavėjo tiek manę tiek vyrą, kuris nemėgsta aštraus maisto.  Darbo nėra daug, o skonis tikrai nepamirštamas.
Tad rišamės prijuostę ir kimbame į darbus...

3-4 asmenims, apie 60 min.

2 šaukštai aliejaus
900 g kalmarų(šaldyti)
1 svogūnas
3 skilteles česnako
2 šaukštai smulkintų petražolių
1 šaukštelis smulkintų čiobrelių
1 šaukštelis paprikos drožlių
1.5 stiklinės balto vyno
1 šaukštelis pomidorų pastos
2 pomidorai
žiupsnelis druskos
žiupsnelis pipirų

Kalmarus išvalome ir apverdame vandenyje 10 min.
Keptuvėje arba puode įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą svogūną. Kai svogūnas šiek tiek suminkštės, dedame žiedais pjaustytus kalmarus ir pakepiname kelias minutes. Sudedame smulkintus česnakus, pomidorus, petražoles, čiobrelius, paprikų drožles, pomidorų pastą, supilame vyną ir troškiname ant vidutinės kaitros apie 30-40 min.
Pagardiname druska bei pipirais.
Valgome su virtais ryžiais .

Friday 22 May 2020

Chokladbollar-švediški šokoladiniai triufeliai

Šiuos saldainius/triufelius užsirašiusi į užrašų knygelę turėjau jau senai, tik išbandyti nebuvo nei noro, nei progos. Ir kai #KarantinoSkoniuSavaitė išrinko Švediją, jau žinojau, kad gaminsiu šiuos saldainius.
Saldainiais juos vadinti nelabai apsiverčia liežuvis, bet iš dainos žodžių neišmesi gi :)


100 g sviesto arba 80 g kokosų aliejaus
60 g cukraus
1 šaukštelis vanilės ekstrakto
3 šaukštai karštos kavos
4 šaukštai kakavos
120 g greitai paruošiamų avižinių dribsnių
žiupsnelis druskos
apvoliojimui sezamo sėklų arba kokoso drožlių

Minkštą sviestą ištriname su cukrumi ir vanilės ekstraktu.
Karštą kavą sumaišome su kakava iki tirštos tyrės konsistencijos.Suberiame avižinius dribsnius, druską į sviesto masę, įmaišome kakavos masę ir sumaišome viską.
Formuojame graikiško riešuto dydžio kamuoliukus ir apvoliojame  sezamo sėklose.
Dedame valandai į šaldytuvą sustingti geriau.

Thursday 21 May 2020

Räksmörgås-švediškas sumuštinis

Po kelionių Amerikoje su #KarantinoSkoniuKeliones merginomis taip nesinori grįžti į nuobodžią Švediją. Nežinau kaip kitoms merginoms, bet man ši virtuvė nuobodi, ne mano skonio.
Švedų virtuvė-paprasta, riebi ir labai soti. Ši virtuvė nepasižymi prieskonių gausa, vartojama daug pieno ir jo produktų, mėgsta gausiai saldinti cukrumi.
Buvo sunku išsirinkti ką noriu pagaminti ir parodyti jums(negi gaminsi švediškus kukuliukus), ilgai dairiausi receptų...
Šiuos sumuštinius pasirinkau todėl, kad tai iš dalies mano skonio patiekalas ir jis yra populiarus ten. Jo ruošimo variantų yra begalė, bet aš pasirinkau šį vien todėl, kad daugumoje šio recepto variantų krevetės tiesiog "maudosi" majonezo jūroje.

3 vnt, 5 min.

3 riekės juodos duonos
pagal poreikį majonezo
150 g virtų be kiauto krevečių
keli salotų lapai
keli griežinėliai agurko
keli vyšniniai pomidorai
2 griežinėliai citrinos
kelios šakelės krapų

Ant duonos užtepame majonezo, salotų, agurko griežinėlius ir perpjautus pomidorus.
Krevetes nuvarviname ir uždedame ant sumuštinio. Citrinos griežinėlius perpjauname per pusę ir uždedame ant sumuštinių. 
Puošiame krapų šakelėmis.

Sunday 17 May 2020

Ryžiai su antienos lazdelėmis per 30 min.

Gaminti, fotografuoti, o paskui valgyti man aišku patinka. Bet receptų aprašinėjimas man yra žiaurus procesas :) Taip ir kaupiasi mano receptų nuotraukos kompiuteryje, kol pasimiršta kaip ir kas gaminama. Dabar jau susirašau receptus, palikdama tuščią vietą įvadui ir kai sugalvoju ką rašyti, belieka brūkštelti kelis įvado žodžius ir receptas paleidžiamas į viešumą.
Šis receptas buvo pagamintas prieš kelis mėnesius, bet į eterį paleidžiu tik dabar. Nesuprantu pati, ko tiek ilgai delsiau.
Šis patiekalas priskiriamas Amerikos virtuvei, tik aš vietoj svogūnų sriubos iš pakelių, pyliau daržovių sultinį. O, kad būtų dar skaniau, įdėjau Kitchen me karštai rūkytos antienos mėsos lazdeles. Skonis buvo tikrai puikus, o ir darbo nėra daug, kad pasigamintum tokią vakarienę.

4 asmenims, apie 30 min. 

50 g sviesto
150 g pievagrybių
1 morka
150 g karštai rūkytos anties mėsos lazdelių
100 g šaldytų žirnelių
1 stiklinė ryžių
keli aitrios paprikos griežinėliai
žiupsnelis maltų pipirų
pagal skonį druskos
daržovių sultinio

Sviestą ištirpiname ir apkepiname pjaustytus grybus ir tarkuotą morką. Sudedame pjaustytas antienos lazdeles,ryžius, beriame pipirus, druską ir užpilame daržovių sultiniu, kad ryžius pilnai apsemtų. Troškiname, iki kol ryžiai bus minkšti. Jei ryžiai dar kieti, o skysčio nėra-dapilkite dar sultinio.
Kai ryžiai bus beveik minkšti, sudedame žirnelius, aitriąją papriką ir išmaišome. Patroškiname dar kelias minutes ir išjungiame viryklę.

Saturday 16 May 2020

Vasariškas trupiniuotis

Nesu didelė desertų mėgėja, bet trupiniuočio neatsisakau niekada.
Kai pamačiau šį gražuolį amerikietiškų patiekalų kategorijoje, žinojau, kad jį gaminsiu.
Uogas galite naudoti kokias mėgstate ar kokių turite namuose.
Aš dėjau viską kas recepte buvo nurodyta ir dar...vieną stiebą rabarbaro. Mmmm, kokio skanumo buvo.
Kaip visada rekomenduoju gaminti vienos porcijos inde jei norite nesuvalgyti iškart viso, nes pripažinkite šio deserto mažai suvalgyti-neįmanoma.

6-8 asmenims, apie 35 min.

250 g šilauogių
110 g aviečių
1 stiebas rabarbarų
150 g obuolių
2 šaukštai cukraus
100 g sviesto
140 g miltų
žiupsnelis druskos

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.
Nuplauname bei nusausiname uogas, nulupame rabarbarus. Rabarbarus ir obuolius supjaustome kubeliais, sumaišome su uogomis ir cukrumi.
Uogų mišinį sudedame į kepimo indą.
Miltus sumaišome su druska. Į miltų masę sutarkuojame šaltą sviestą ir su rankomis padarome trupinius, panašius į šlapią smėlį.
Trupinius užberiame tolygiai ant uogų ir dedame į orkaitę kepti.
Kepame tol, kol trupiniai gražiai pagels.
Skanu ne tik su vaniliniais ledais, bet ir be jų :)

Friday 15 May 2020

Prezidento Obamos troškinys

Manoma, kad šis čili troškinys yra mėgstamiausias prezidento Obamos patiekalas. Jo žmona Mišelė išmoko gaminti iš savo vyro ir dažnai šį troškinį gamina namuose, kada užsuka draugų.
Šis troškinys puikiai tiks ir kaip tiršta sriuba ir kaip antras patiekalas. Tiesa, patariama jį valgyti su ryžiais, o ant viršaus uždėti grietinės.

6 asmenims, apie 30 min.

1 didelis svogūnas
1 paprika
kelios skiltelės česnako
1 šaukštas aliejaus
500 g maltos mėsos(rekomenduojama kalakutiena)
1/4 šaukštelio kmynų
1/4 šaukštelio dž. raudonėlio
1/4 šaukštelio ciberžolės
1/2 šaukštelio aitrios paprikos miltelių
1 šaukštas raudono vyno acto
5  pomidorai
1 skardinė kons. pupelių

Keptuvėje su aliejumi apkepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir papriką. Kai daržovės apkeps, dedame maltą mėsą ir gerai apkepiname. Sudedame visus prieskonius, pilame actą ir gerai išmaišome. Sudedame smulkintus pomidorus, su visu skysčiu supilame pupeles, įpilame 1/2 stiklinės vandens ir uždengus troškiname kelias minutes, kol pradės burbuliuoti ir visi skoniai susimaišys.
Skanaus.

Šokoladainis be kiaušinių

Pagaliau ir aš grįžau į darbus. Vakar lengvai įtilpau į darbinius rūbus, tad vadinasi karantinas nebuvo toks ir baisus :)
O šiandien dalinuosi puikiu Amerikos virtuvės receptu-Brownie. Visada maniau, kad jis kilęs iš Anglijos, bet oi kaip klydau. 
Esu išbandžiusi daug šokoladainio receptų, vienu metu net vien tik pagal Beatos receptą iš pirmos knygos gaminau, bet norėjosi kažko kito. Taip atsirado daug kitokių šokoladainio variantų.
Šis amerikietiškas man kolkas tobuliausias. Drėgnas, sodraus skonio ir be kiaušinių. Kremo aišku galite ir nedėti ant viršaus, bet man jis čia tiko puikiai.
Rašau receptą ir tikiuosi išbandysite ir jūs.

12 asmenų, 40 min.

230 g miltų
200 g cukraus
1/2 šaukštelio druskos
1 šaukštelis kepimo miltelių
50 g kokybiškos kakavos
6 šaukštai aliejaus
200 ml vandens

Įkaitiname orkaitę iki 150 C.
Dubenyje sumaišome visus sausus produktus. Į sausų produktų mišinį supilame aliejų, vandenį ir gerai išmaišome. 
Kepimo indą ištiesiame kepimo popieriumi ir supilame šokoladinę masę į 22 cm skersmens kepimo indą.
Kepame 30 min., kol kepinys iškeps. Jokiu būdų neperkepkite, nes tada bus sausas.
Atvėsiname.
Kremui naudojau 250 g maskarponės, 3 šaukštus cukraus pudros ir šlakelį citrinos sulčių.

Wednesday 13 May 2020

Halloumi sūrio fajitos

Fajitos vakarienei!
Skamba genėtinai prabangiai bei pikantiškai. Sūrių ir daržovių mėgėjai liks sužavėti.
Man jie tikrai patiko ir nieko nesinori čia keisti.
Greita, skanu ir pirštai švarūs.

4 vnt, 20 min.

1 šaukštas alyvuogių aliejaus
1 nedidelis svogūnas
1 nedidelė raudona paprika
1 šaukštelis Fajita spice mix iš Santa Maria
250 g Halloumi sūrio
4 vidutinio dydžio tortilijos lakštai iš Santa Maria
2 saujos sultenės lapelių(galima keisti špinatais)
4 šaukštai česnakinio padažo su krapais
1 aitrioji paprika

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Sudedame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus, smulkintą aitriąją papriką ir juostelėmis pjaustytą papriką. Kepiname, kol daržovės suminkštės. Beriame Fajita prieskonius ir išmaišome. Išimame daržoves iš keptuvės ir laikome šiltai.
Į keptuvę sudedame griežinėliais pjaustytą sūrį ir kepame iš abiejų pusių, kol gražiai apskrunda.
Tortilijos lakštus pašildome orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Ant tortilijos lakštų dedame sultenės lapelius, kepintas daržoves, uždedame po du griežinėlius sūrio, užpilame po šaukštą padažo ir susukame.
Valgome iškart, kol šilta ir tortilijos lakštas traškus.



Tuesday 12 May 2020

Tinginių šokoladinis tortas

Aš ir mano šeima nesame išprotėję dėl šokolado ir jo gali nebūti. Visi mano sekėjai puikiai žino, kad su desertais aš nerandu bendros kalbos ir mums ne pakeliui. Bet kai šį tortą pamačiau Ig, tai iškart pasakiau sau:pabandom?
Darbo tikrai nedaug, skonis irgi puikus, o ir produktų nereikia viso kalno, užtenka viso labo tik 5 :)
Jeigu ir jūs kaip ir aš nedraugaujate su rimtais desertais, bet kartais taip norisi gabalėlio prie kavos, tai šis tortas kaip tik jums.

700 g maskarponės sūrio
1 didelis apelsinas arba 2-3 mandarinai
2 pakeliai Selga sausainių
200 g sviesto
150g juodo šokolado

Sausainius sutrupiname iki smulkių trupinių.
Ištirpiname sviestą ir sumaišome su sausainiais.
Tortinę išklojame kepimo popieriumi. Į ją beriame sausainius ir suspaudžiame.
Tirpiname šokoladą puode, kuriame buvo sviestas, po truputį dedame maskarponę ir maišome, kad masė taptų vientisa. Išspaudžiame apelsino sultis ir gerai išmaišome. Supilame šokolado masę ant sausainių pagrindo ir dedame į šaldytuvą nakčiai.
Puošiame pagal poreikius.

p.s. aš gaminau iš pusės normos.

Šaltinis:paprasta gaminti.

New York riestainis su lašiša

Šiuos New York sumuštinius išbandyti verta net ir tiems tradicinių skonių gerbėjams, kurie yra šventai įsitikinę, kad tobulas sumuštinis prasideda sviesto gabalėliu ir baigiasi dešros griežinėliu su ant viršaus pūpsančiu agurku.
Kai #KarantinoSkoniuKeliones įkėlė koją į Ameriką, žinojau, kad šie sumuštiniai tikrai bus publikuojami. 
Aš naudojau pirktus riestainius, bet jei turite noro ir laiko, galite išsikepti patys.
Kelios minutės ir karališki pusryčiai puikuosis ant jūsų stalo.

2 vnt., apie 5 min.

2 riestainiai
50-70 g rūkytos lašišos
pagal poreikį tepamo sūrelio su česnaku ir krapais
sauja salotų lapelių
žiupsnelis pipirų

Riestainius perpjauname pusiau.
Apatinę riestainio dalį patepame tepamu sūriu, dedame plonai pjaustytos lašišos griežinėlius. Ant viršaus dedame salotų lapelius ir užberiame šviežiai maltais pipirais. Ant viršaus uždedame rietainio viršų.

p.s. tai puikus sumuštinis ne tik pusryčiams, bet ir iškyloms, lauknešėlis į darbą ar net vaikams į mokyklą.


Monday 11 May 2020

Kreminė vištiena su grybais

Amerikos patiekalai manę taip sužavėjo, kad negaliu liautis gaminus. Amerika garsėja ne tik greitu maistu, bet ir skaniais, paprastais patiekalais. Ką galiu pasakyti...kiekviena diena lyg šventė.
Linkiu pabandyti visiems pavargusiems nuo karbonadų ir kotletukų išbandyti kažką naujo savo virtuvėje.
Ši vištiena man paliko labai gerus įspūdžius ir žinau, kad gaminsiu dažniau. Vištiena, kreminiame grybų padaže, tikrai verta vietos jūsų virtuvėje.
Šią savaitę #KarantinoSkoniuKelionės lankosi Amerikoje, tad visą savaitę aš ir mano draugės dalinsimės šios šalies patiekalais.

6 asmenims, apie 30 min.

4 vištų filė be odos
2 šaukštai aliejaus
300 g pievagrybių
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
2 šaukštai sviesto
3 skiltelės česnako
 1 šaukštas miltų
150 ml vištienos sultinio
125 ml grietinėlės
50 g permezano sūrio

Vištienos filė supjaustykite į 4 gabaliukus (iš viso bus 16 gabaliukų) ir dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepinkite, kol vištiena gražiai apskrus ir iškeps. Išimkite iš keptuvės ir atidėkite į šoną.
Į keptuvę sudėkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius ir pakepinkite, kol apskrus. Išimkite iš keptuvės.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame pakepinkite smulkintus česnakus. Berkite miltus ir išmaišykite. Kai miltų masė sutirštės, pilkite sultinį, grietinėlę, berkite tarkuotą sūrį, druską, pipirus ir maišykite, kol masė sutirštės. Į keptuvę dedame vištienos gabaliukus, grybus ir dar patroškinkite kelias minutes.
Valgykite su norimu garnyru.
Amerikiečiai valgo su makaronais.

Sunday 10 May 2020

Vanillekipferl-austriški sausainiai

Kai mintys pradeda sukiotis apie saldumynus, tuomet sakau sau-tik savaitgaliais ir tik truputį.
Šiandien lepinuosi nuostabaus skonio senoviniais austriškais sausainiais Vanillekipferl. Jau vien pavadinimas išduoda, kad sausainiai yra vaniliniai. Išties labai skanūs ir lengvai pagaminami. Tik labai trapūs.
Šie sausainiai populiarūs ne tik Austrijoje, bet ir Vokietijoje, Čekijoje ir net Lenkijoje. Austrijoje jie kepami dažniausiai Kalėdų metui, bet mėgstami visus metus ir lengvai galite rasti kiekvienoje Austrijos kavinėje.

40 vnt., apie 30 min.ir laikas šaldytuve

400 g miltų
200 g kambario temperatūros sviesto
2 kiaušinių tryniai
250 g maltų riešutų(naudojau migdolus)
1 šaukštelis vanilinio cukraus
75 g cukraus pudros + pabarstyti sausainius
žiupsnelis druskos

Įkaitiname orkaitę iki 200 C.
Jei naudosite nemaltus riešutus, tuomet sudėkite juos į virtuvinį kombainą ir sumalkite iki smulkių gabaliukų(rekomenduojame naudoti graikiškus arba migdolus).
Dubenyje sumaišome visus ingredientus ir suminkome tešlą. Suvyniojame tešlą į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą valandai.
Kai tešla atvės, išimame iš šaldytuvo, padaliname ją į 40 vienodo dydzio kamuoliukų. Iš vieno kamuoliuko suformuojame pailgą virvelę ir sulenkiame kaip pasagą. Taip padarome su visais kamuoliukais.
Dedame į kepimo skardą ir dedame į orkaitę maždaug 16-18 min. Atvėsiname sausainius skardoje.
Kai sausainiai atvės, gausiai apibarstome cukraus pudra ir perkeliame į norimą indą.







Friday 8 May 2020

Senovinis austriškas guliašas

Kai nežinau ką gaminti pietums, renkuosi guliašą. Jis dar niekada nėra nuvylęs, o ir valgo visi.
Šis senovinis austriškas guliašas man nuo pirmo šaukšto patiko. Valgant prisiminiau skonį, lyg močiutė tokį gamindavo, o gal mokykloj valgiau? Taip, darbo su juo yra, bet tas skonis viską atperka.
Ar gaminsiu dar? Žinoma ir ko gero greitai :)
Tad jei turite laiko ir noro, gaminkite.
p.s. o jums mūsų #KarantinoSkoniuKelionės ar patinka? Ar radote kažką naujo? O gal norite prisijungti prie mūsų ir gaminti kartu?

440 g "Kitchen me" sausai brandintos jautienos antrekoto didkepsnis be kaulo "RIB EYE"
5 šaukštai miltų
pagal skonį druskos
pagal skonį maltų pipirų
1 didelis svogūnas
1 šaukštelis rūkytos paprikos
2 skiltelės česnako
aliejaus
1 šaukštelis kmynų
1 šaukštas pomidorų pastos
500 ml jautienos sultinio


Mėsą supjaustome vieno kąsnio gabaliukais. Apvoliojame miltų, druskos ir pipirų mišinyje.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sudedame mėsą. Kepame iš abiejų pusių, kol apskrunda.
Apkepus mėsai, ją išimame iš keptuvės ir padedame šiltai.
Keptuvėje įkaitiname aliejaus šlakelį ir pakepiname smulkintą pusžiedžiais svogūną, kepame apie 4 min., tuomet sudedame smulkintus česnakus. Pakepiname apie 30 sek. sudedame pomidorų pastą, paprikos miltelius ir maišant patroškiname 1-2 min.
Sudedame atgal mėsą, beriame kmynus, dedame druskos, pipirų, pilame sultinį ir uždengus ant silpnos kaitros troškiname apie 1.5-2 val.
Valgome su norimu garnyru.

p.s. jei troškinant skysčio nelieka-dapilkite vandens.



Thursday 7 May 2020

Sumuštiniai su kiaušiniu ir ridikėliais.

Kartais ir net pačios ryškiausios gėlės nublanksta prieš šitokius margus sumuštinius :)
Dievinu sumuštinius, bet tik su juoda, lietuviška duona. Gyvendama šitiek metų svetur, niekaip nepamėgau tenykščio maisto, duonos...
Kartą į savaitę stengiuosi nuvažiuoti į lietuviško maisto parduotuvę ir visada nusiperku juodos duonos, varškės sūrio...
Tad šie sumuštiniai su Bočių duona, man yra ne tik maistingi, gražūs, bet ir skanūs.
Susikurkime mažytę šventę sau rytais su skaniu sumuštiniu.


2 vnt, 10 min.

2 juodos duonos riekės
1 kiaušinis
1 avokadas
3-4 ridikėliai
nedidelė saujalė sultenės lapelių
šlakelis citrinos sulčių
sezamo sėklų

Kiaušinį išverdame, atvėsiname ir nulupame. 
Avokadą perpjauname per pusę, išimame kaukiuką ir minkštimą supjaustome.
Ant duonos riekelių dedame plonais griežinėliais pjaustyto avokado, pašlakstome citrinos sultimis.
Ridikėlius nuplauname ir supjaustome plonais griežinėliais. Ridikėlius išdėliojame ant avokado. Dedame perpjautą kiaušinį, sultenės lapelius. Užberiame sezamo sėklomis.
p.s. jei norite duoną galite paskrudinti lengvai ar užtepti plonu sluoksniu sviesto ir tada dėlioti ingredientus.


Mėtų ir bazilikų ledai

  2 stiklinės plakamos grietinėlės 1 stiklinė riebaus pieno 0.5 stiklinės cukraus 1 nemažas pundelis mėtų kelios šakelės baziliko  4 kiaušin...