Varškės pyragas su kriaušėmis

Visada stebiuosi, kaip žmonės sugeba vos nufotografavę patiekalą iškart paskelbti receptą bloge. Aš niekaip. Kad ir kaip norėtusi, bet man taip neišeina. O nuotraukų kaupiasi, kaupiasi... Jau ir sąžinė graužia, kad ilgai neparašau kokio recepto.

Kad ir šis pyragas. Jis buvo keptas dar praeitą savaitę, kai kalendoriuje buvo parašyta:gerų kaimynų diena. Tai sugalvojau palepinti kaimynus.

Pyragas gavosi tikrai šaunus, nepaisant to, kad tešla gavosi labai trapi. Pats pyrago skonis 120 iš 100. Darbo nėra daug realiai, gal tik skaitant atrodo kitaip.

Kriaušes galite keisti obuoliais, o varškės įdarui galite naudoti vien tik varškę.

20 cm skersmens, apie 90 min.

Tešlai:

250 g miltų

150 g šalto sviesto

50 g cukraus

1 kiaušinis

Varškės masei:

250 g varškės

250 g maskarponės sūrio

3 nedideli kiaušiniai

100 g cukraus

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kriaušėms:

5 tvirtos nedidelės kriaušės

250 ml vandens

75 g cukraus

Tešlai dubenyje sumaišykite miltus su cukrumi. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą ir trinkite pirštais, kol pasidarys trupiniai. Įmuškite kiaušinį ir suminkykite tešlą. Tešlą suspauskite į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite 15 min. į šaldytuvą.

Kol tešla ilsisi šaldytuve, pasiruoškite kriaušes. Į prikaistuvį supilkite vandenį ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps ir sumažinkite kaitrą. Kriaušes nulupkite ir sudėkite į prikaistuvį su vandeniu. Virkite apie 10-15 min. Ištraukite kriaušes iš puodo.

Varškės masei visus produktus gerai išplakite su mikseriu iki vientisos masės.

Iš tešlos iškočiokite apvalų lakštą ir įtieskite į kepimo indą, padarydami bortelius šonuose. Supilkite varškės masę ir sustatykite kriaušes.

Pyragą dėkite į 180 C orkaitę ir kepkite apie 60 min., kol pyragas iškeps ir sutvirtės.

Patartina valgyti atvėsusį.

Lydekos kotletai su daržovėmis

Kai namuose žuvimi mėgaujamės tik aš su vyru, dažnai būna, kad jos lieka ir kitai dienai. Šildyto maisto aš nemėgstu, o išmesti-nepadoru, tuomet tenka galvoti ką paruošti naujo iš likučių.

Kai namuose nuo vakarienės liko keptos lydekos gabalėlių, sugalvojau iškepti kotletus.

Ar dar gaminsiu? Žinoma, nes gavosi tikrai labai skanu. Vyras dar garnyrui ir ryžių užsiprašė, o man tiko ir keptos daržovės.

Sotu, skanu ir likučiai sunaudoti.

p.s. šis patiekalas puikiai pasitarnaus, kai po Kūčių vakarienės liks žuvies :)

2 asmenims, apie 30 min.

500 g keptos lydekos filė

1 svogūnas

2 virti kiaušiniai

1 kiaušinis

1 riekė juodos duonos

žiupsnelis maltų pipirų

žiupsnelis druskos

aliejaus kepimui

miltų apvoliojimui

Garnyrui:

2 morkos

1 svogūnas

3 šaukštai kokybiško pomidorų padažo

pagal skonį druskos

pagal skonį maltų pipirų

pagal skonį cukraus

žalumynų (nebūtinai)

aliejaus

Lydekos filė kartu su nuluptu svogūnu, virtais kiaušiniais ir duonos rieke sumalame mėsmale. Beriame druską, pipirus, mušame kiaušinį ir gerai išminkome.

Keptuvėje įkaitiname aliejų. Iš masės formuojame kotletus ir apvoliojus miltuose dedame į keptuvę. Kepame po 2-4 min. iš kiekvienos pusės, kol kotletai gražiai apskrus.

Garnyrui aliejų įkaitiname keptuvėje ir sudedame tarkuotas morkas, kubeliais pjaustytą svogūną. Išmaišykite, uždenkite dangčiu ir ant mažos ugnies kaitinkite, kol daržovės suminkštės. Tuomet įmaišykite pomidorų padažą, druską, cukrų ir pipirus. Patroškinkite dar kelias minutes.

Garnyrą patiekite kartu su keptais lydekų kotletais. Ant viršaus užberkite smulkintų žalumynų.

Ryžių troškinys čenakinėse

Prisipažinkite nuoširdžiai, ar neužsinorite kartais paprasto, ūkiško, naminio maisto? Juk taip gera virtuvėje užuosti vaikyste ir namais kvepiantį maistą.
Man šis ryžių troškinys čenakinėse yra tikrų tikriausias naminis maistas, kuriuo mėgaujamės ne taip ir retai. Skanu tiek su ryžiais, tiek su grikiais. Viduje garuoja sultinga mėsa ir kvapnios daržovės.
Šį kartą naudojau sultinį iš kubelių(taip, taip, jau girdžiu jūsų balsus:koks tai velnio išmislas) ir tikrai nesigailiu, nes naujieji "Vegeta natur" prieskoniai ir sultinio kubeliai yra iš kruopščiai atrinktų daržovių ir prieskonių, be dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir be skonio stipriklių. Jame naudojami 100 % natūralūs ingredientai. Tad drąsiai naudokite gardinant savo patiekalus ir tikrai geru minėkite, nes šie naujieji prieskoniai skiriasi nuo senesniųjų.
Na žodžiu, šis čenakinėse ruoštas troškinukas buvo tikrai labai skanus, kvapnus ir ryžiai buvo minkšti, ko paprastai neišgaunu virdama.
Šalin visus kepsnius ir gaminame troškinius, nes tai naminis, rudeninis ir jaukus patiekalas.

4 asmenims, apie 60 min.

500 g vištienos šlaunelių mėsos
400 g ryžių
2 morkos
1 svogūnas
4 skiltelės česnako
150 g pievagrybių
apie 500 ml.vištienos sultinio (naudojau "Vegeta natur" vištienos kubelį)
pagal skonį pipirų
pagal skonį druskos
aliejaus

Ryžius kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu ir supilkite lygiomis dalimis į čenakinių indelius.
Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintą vištienos blauzdelių mėsą. Sudedame ant ryžių. Toje pačioje keptuvėje įpylus šlakelį aliejaus apkepiname smulkintus svogūnus, morkas, grybus ir česnakus. Kai daržovės suminkštės pagardiname druska bei pipirais ir sudedame į čenakines ant vištienos.
Iš sultinio kubelio pagaminti sultinį ir supilstyti į čenakines, kad viską vos vos apsemtų. Čenakinių indelius uždengti, sudėti į kepimo skardą ir dėti į orkaitę.Kepti 190 C. apie 40-50 mn.
Skanaus.

Receptas sukurtas draugaujant su "Vegeta natur".

Keptų figų užkandis

Kiekvienas metų laikas turi savo žavesio, tad iškeliavus vasarai, kiekvienas galime susikurti nors mažyčių akimirkų, kurių net vasara pavydės.

Ruduo man patinka ne tik nusidažiusia gamta, bet ir figų sezonu :) stengiuosi jų atsivalgyti kiek galiu, tad naudoju visur ir visaip. Mačiau ir Lietuvoje šiuo metu akcija joms, tad pats metas pasimėgauti.

Aš šiuo metu sergu, tad į virtuvę užsuku retai,tad kai būnu viena, pasigaminu kažką lengvo ir greitai pagaminamo.

Šį kartą figas gardinau ne tik aitriąja paprika, bet ir medumi. Naudojau jau pamėgtą "Brolių medus" produkciją, nes žinojau, kad su ja viskas gausis puikiai.

8 vnt, apie 15 min.

8 figos

100 g ožkų pieno sūrio

4 ploni griežinėliai prosciutto kumpio

2 šaukšteliai medaus

žiupsnelis aitrios paprikos

Figas įpjaukite kryžmai, bet ne iki galo. Į tarpelius įdėkite ožkų sūrio, užberkite aitriąja paprika. 

Prosciutto kumpį perpjaukite pusiau išilgai, padarydami siauras juosteles. Figas apsukite kumpiu ir statykite į kepimo skardelę. Užlašinkite medaus(jei medus tirštas ar kietas, tuomet šiek tiek pašildykite, kad būtu skystesnis).

Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 C apie 10 min.

Receptas sukurtas draugaujant su "Brolių medus"

Scones-angliški pyragaičiai

Šie scones pyragaičiai yra lengvai pagaminami ir greitai suvalgomi. Teko gaminti įvairių skonių(su uogomis, vaisiais, netgi su šonine), bet šie patys paprasčiausi, autentiški pyragaičiai yra patys skaniausi.

Tad vėl dalinuosi britų virtuvės receptu-scones. Ruošiame kavą ir pasimėgaujame popietine kavos pertraukėle su šiais pyragaičiais.

apie 12 vnt. apie 30 min.

2 kiaušiniai

120 ml pasukų

120 ml pieno

435 g miltų

65 g cukraus

1 šaukštas sodos

1/2 šaukštelio druskos

75 g nesūdyto sviesto

Įkaitiname orkaitę iki 230 C. 

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišome kiaušinius, pasukas ir pieną. 2 šaukštus šio mišinio atidedame.

Kitame dubenyje sumaišome miltus, druską, sodą ir cukrų.

Į miltų masę supilame ištirpintą sviestą ir gerai išmaišome.Supilame kiaušinių mišinį ir gerai viską išmaišome.

Tešla gausis lipni, bet nesijaudinkite.Dėkite tešlą ant miltais pabarstyto stalviršio.

Minkykite tešlą ir padarykite ją 2-3 cm. storio. Tuomet su apvalia formele išspauskite apskritimus.

Sudėkite pyragaičius į kepimo skardą, aptepkite atidėtu mišiniu ir dėkite kepti į orkaitę 15 min.

Tiekiant galite pertepti mėgstama uogiene.

Šaltinis:sweetandsavorybyshinee.com

Vištienos troškinys paprikoje

Šiandien nubudau vidury nakties nuo minties, kad spalis jau čia pat, o aš žurnalams dar neparuošiau darbų. Įkirus klausimas nedavė ramybės: kaip tu spėsi viską? Ilgai galvojau ką ir kaip kam ruošiu, nes terminai jau čia, o aš kaip žinia dar niekam nieko nepadariau...

Susiimsiu, būtinai...Tad jei nepasirodysiu kelias dienas eteryje, žinokite:daug gaminu :)

O dabar prie recepto. Nežinau ar jūs esate valgę taip įdarytas paprikas, bet man tai buvo naujiena.Beje, labai skani naujiena. Viduje esantis troškinys toks skanus, kad galima nusikąsti liežuvį. Tešlos kepurė vėlgi duoda savo "šarmo".

Troškiniui naudojau vištienos filė, bet puikiai tinka ir kulšelių mėsa ar net triušiena.

6 asmenims, apie 60 min.

6 spalvotos paprikos

2 šaukštai sviesto

2 nedideli svogūnai

1 didelė tarkuota morka

3 skiltelės česnako

4 pievagrybiai

500 g vištienos filė

šakelė rozmarino

šakelė čiobrelio

2 šaukštai miltų

125 ml grietinėlės

druskos pagal skonį

maltų pipirų pagal skonį

pakuotė sluoksniuotos tešlos

1 kiaušinis

Įkaitiname orkaitę iki 180 C.

Nuo paprikų nupjauname viršūnėles ir išimame sėklas.

Įkaitiname keptuvę ir ištirpiname sviestą. Suberiame smulkintus svogūnus, morkas,grybus, česnaką ir rozmariną su čiobreliu. Pakepiname 5 min., kol daržovės suminkštės.

Sudedame smulkintą nedideliais gabaliukais vištieną ir dar pakepiname, kol vištiena iškeps. Beriame miltus ir maišome.Tuomet supilame palaipsniui grietinėlę ir maišome, kol masė sutirštės. Pagardiname druska bei pipirais.

Šiuo troškiniu pripildome paprikų vidų.

Iš tešlos išpjauname apskritimus( didesnius nė paprikų viršus) ir uždedame ant paprikos viršaus, užspausdami šonus. Subadome šakute. Viršų patepame plaktu kiaušiniu ir dedame į kepimo skardą.

Kepame orkaitėje apie 30 min.

Valgome su norimu garnyru.

9-ta savaitė. Purūs keksiukai su slyvomis

Kaip ten sakoma, gyvenimas per trumpas, kad atsisakytum deserto.

Tai va, aš jo neatsisakau, o mėgaujuosi. Gal todėl ir kilo mintis, kiekvieną pirmadienį pristatyti po naują keksiukų receptą. Su jais man patinka, nes visada galima suvalgyti po vieną, o kitus nunešti kaimynams. Jie laukia tų dienų, kada ateinu su lėkšte karštų keksiukų :)

Ši savaitė buvo pilna desertų, nes vyresnėlio jubiliejus buvo, tad tiek tikrą gimimo dieną, tiek šventimo su draugais buvo torto perteklius, o dar vakar ir draugė atnešė gabalėlį torto. Na tai kaip išlaikyti padorią figūrą?A?

Dalinuosi labai paprastučiu keksiukų receptu, kuris sužavėjo ir mus, ir kaimynus. Tobulai minkšti, kvapnūs, o dar slyvų gabaliukai viduje tokie ... uch...

10 vnt. apie 40 min.

100 g minkšto sviesto

120 g cukraus

3 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

200 g miltų

žiupsnelis druskos

5-6 slyvos

Mikserio pagalba minkštą sviestą išsukti su cukrumi iki purios masės. Po vieną įmušti kiaušinius ir kaskart gerai išplakti.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir druska. Atsargiai šluotele sujungti su sviesto ir kiaušinių mase. Įmaišyti mažais gabaliukais pjaustytas slyvas.

Tešlą dėti į keksiukų formeles ir kepti 180 C orkaitėje apie 30 min.

Skanaus.

Įdaryta bulvė su tunu ir raugintais agurkėliais

Receptų su keptomis bulvėmis pilna, bet mes su ponu Samčiu sakome:niekada jų nebus per daug. Mūsų šeimoje visi yra bulvių mėgėjai ir jų mes suvalgome tikrai daug.

Anglijoje labai populiarus patiekalas yra "Jacket potatoes" ir jų galima rasti kiekvienoje kavinėje, vaikų mokyklose ir darželiuose.Prekybos centruose pardavinėjamos net atskirai bulvės būtent šiam patiekalui. Įdarai dedami kokius tik sugalvoja, bet populiariausi yra su konservuotomis pupelėmis arba tunu.

Aš dalinuosi sveikesniu įdaru, kuriam nereikia majonezo ir yra lengvesnis už kitus.

Mums patiko, tad tikiuosi ir jums patiks.

4 asmenims, 40 min.

4 didelės bulvės arba 8 mažesnės

1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1 šaukštelis citrinos sulčių

2 svogūno laiškų stiebai

2 nedideli rauginti agurkėliai

320 g tuno savo sultyse

keli šviežio baziliko lapeliai

4 saujos salotų (naudojau gražgarstes)

Orkaitę įkaitiname iki 220 C. Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi.

Dedame į kepimo skardą bulves ir kepame apie 30-35 min.

Dubenyje sumaišome nusunktą tuną, smulkintus agurkėlius, svogūno laiškus, supilame aliejų, citrinos sultis ir gerai išmaišome. Pagardiname druska bei pipirais.

Kai bulvės iškepa, jas įpjauname(ne iki galo) ir šiek tiek išskleidžiame. Į tarpą dedame įdaro.Į lėkštės vidurį dedame saują salotų ir ant viršaus dedame bulvę. Puošiame baziliko lapeliais.

Karamelizuotų svogūnų ir burokėlių sriuba

Šildančių ir pikantiškų sriubų metas. Galėčiau lažintis, kad tokios sriubos jūs dar nevalgėte. Ji tokia savotiška. Skaitant receptą gali pasirodyti, kad tai kažkokia nesąmonė ir taip negali būti. Tačiau nugalėjus smalsumui ir jos paragavus, akys išsiplėčia iš nuostabos. Kreminė, išraiškingo skonio sriuba.

4 asmenims, apie 45 min.

4 virti burokėliai

4 stiklinės sultinio

1/2 šaukštelio druskos

1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų

2 šaukštai sviesto

1 didelis svogūnas

120 ml grietinėlės

1 aitrioji paprika

Patiekiant:

2 virti kiaušiniai

žalumynų

Burokėlius supjaustykite kubeliais, užpilkite sultiniu,sudėkite smulkintą aitriąją papriką, pagardinkite druska bei pipirais ir dėkite virti. Virkite apie 15 min.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir sudėkite pusžiedžiais smulkintus svogūnus.Ant lengvos kaitros kepinkite maišydamo, kol svogūnai suminkštės, karamelizuosis ir paskleis saldoką aromatą.

Į smulkintuvą sudėkite virtus burokėlius,svogūnus, supilkite grietinėlę ir sutrinkite. Masę praskieskite sultiniu iki norimo tirštumo.

Pilstykite į dubenėlius, uždėkite ant viršaus po puselę kiaušinio ir pabarstykite smulkintais žalumynais.

Skanaus.

Angliškas žuvies pyragas

Dar vienas "perliukas" iš britų virtuvės. Galima ant vienos rankos pirštų suskaičiuoti patiekalus, kuriuos pamėgau gyvendama ūkanų šalyje. Ir tame penketuke yra šis žuvies pyragas. Meilė jam- nuo pirmo šaukšto, basąlygiška.

Gaminu šį pyragą tada, kai reikia išnaudoti žuvies likučius prieš kokią nors kelionę. Tad šis pyragas ir vėl ant mano stalo.

6 asmenims, apie 2 val.

75 g sviesto

1 didelis svogūnas

50 g miltų

500 ml pieno

2 šaukštai citrinos sulčių

700 g žuvies mišinio(lašiša,menkė, lydeka)

200 g krevečių

druskos ir pipirų pagal skonį

Viršus:

900 g bulvių

50 g sviesto

100 ml pieno

Bulves nuplaukite, nulupkite ir išvirkite.

Įkaitiname orkaitę iki 200 C. Kepimo indą arba kelis mažesnius indelius ištepame sviestu.

Keptuvėje ištirpiname likusį sviestą ir pakepiname smulkintą svogūną. Kepiname, kol svogūnas suminkštės. Suberkite miltus ir maišykite, kad jie nesudegtų ir tada palaipsniui supilkite pieną ir vis maišykite, kol padažas sutirštės.Pagardinkite druska, pipirais ir citrinos sultimis. Sudėkite nedideliais kąsneliais supjaustytą žuvį, krevetes ir troškinkite, kol žuvis iškeps.

Sudėkite keptuvės turinį į kepimo indą išteptą sviestu.

Išvirusias bulves nusunkite ir sudėję sviestą, bei įpylę pieną sugrūskite.

Dėkite bulvių masę ant žuvies ir dėkite kepti į orkaitę. Kepkite apie 30 min., kol viršus paskrus.

Tortilijos su jautiena

Prisipažinsiu, ilgą laiką vengėme gaminti jautieną namuose, nes draugystė su ja buvo komplikuota. Kiek valgydavo kitur visada būdavo perkepta ir nelabai skani. Žodžiu bėdų bėdelės :)

Tačiau įvyko lūžis ir pradėjau domėtis kaip skaniai pagaminti jautieną. Dabar kaskart mėgaujamės sultinga ir gerai paruošta mėsa.

Kaip minėjau anksčiau, šiandien mes traukiame į skulptūrų parką ir aš visą dieną savanoriausiu, tad reikia pasirūpinti maistu. Šį kartą į pagalbą atskubėjo Feel the beef 30 d brandinta jautienos nugarinė. Kaip minėjo šios kompanijos atstovas, mėsos nereikia nei marinuoti, nei užgožti prieskonių gausa. Mėsa yra minkštesnė, sultingesnė ir švelnesnė nei kitos. Taip pat jai yra būdinga UNAMI(penktasis skonis), kuris primena šiek tiek Parmos sūrį.

Žodžiu šiems suktinukams nenaudojau jokių prieskonių, tik pipirus šviežiai maltus ir priedui naudojau daržoves bei vietoj majonezo dėjau žaliųjų žirnelių piurė, kuriai nenaudojau jokių prieskonių.

Vienareikšmiškai galiu pasakyti, kad tortilijos pavyko 12/10 :)

5 asmenims, apie 15-20 min.

256 g 30 d brandintos Feel the beef jautienos nugarinės

5 tortilijos blynai

200 g žaliųjų žirnelių (naudojau šaldytus)

sauja gražgarsčių lapelių

1/2 ilgavaisio agurko

keli vyšniniai pomidorai

1/4 svogūno

žiupsnelis šviežiai maltų pipirų

šlakelis aliejaus

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir dedame jautienos nugarinę. Kepame po 4 min. iš abiejų pusių. Pagardiname šviežiai maltais pipirais.

Žirnelius išverdame(apie 5 min. virti), perliejame šaltu vandeniu ir sudedame į trintuvą. Įpilame šlakelį pieno ir sutriname vientisą masę. Masė turi būti grietinės tirštumo.

Ant tortilijos blynų tepame ploną sluoksnį žirnelių piurė, dedame smulkintas daržoves, salotų lapelius.

Jautieną supjaustome nedideliais griežinėliais ir uždedame ant viršaus. Susukame suktinukus ir skanaujame.

Receptas sukurtas draugaujant su Feel the beef.

Sotūs angliški pusryčiai

Sotūs pusryčiai, kurie pasotins kiekvieną vyrą, tokie yra angliški pusryčiai.

Tai ko gero yra vienas iš tų patiekalų, kuriuos pamėgau gyvendama čia. Jiems dar naudojamas pudingas, kuris panašus į mūsų kraujinius vėdarus. Šio ingredianto atsisakiau, nes mūsų šeimoje niekas jo nemėgsta.

Tad kviečiu nors kartą stumti į šoną visokius jogurtus, varškes, granolas ir papusryčiausi kaip tikri anglai pusryčiauja :)

1 asmeniui, apie 20 min.

2 kiaušiniai

3 dešrelės

4 pievagrybiai

nedidelė kekė mažų pomidorų arba 2 didesni

2 ploni šoninės griežinėliai

250 g konservuotų pupelių

2 riekelės skrudintos duonos

pagal skonį druskos ir maltų pipirų

aliejaus

Įkaitinkite orkaitę iki 180 C. Į kepimo indą sudėkite dešreles, šoninę, pomidorus ir kepkite apie 15 min.Šoninė turi bti traški.

Konservuotas pupeles supilkite į prikaistuvį ir ant mažos liepsnos pakaitinkite.

Grybus supjaustykite nedideliais griežinėliais ir apkepinkite keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Kai grybai iškeps, juos išimkite ir į keptuvę įmuškite kiaušinius. Pagardinkite druska bei pipirais. Iškepkite kiaušinius.

Paskrudinkite duonos riekeles.

Serviruokite viską į lėkštę ir mėgaukitės sočiais pusryčiais.

Brandintos jautienos steikas su kavos aromatu

Dažnam steikas asocijuojasi su restoraniniu maistu, kurį namuose sunku paruošti. Jūs klystate, mielieji. Steiką puikiausiai galite pasigaminti ir namuose ir net nereikia laukti kokios nors ypatingos progos. Galima restorano lygio patiekalą sumeistrauti namuose per gana trumpą laiką.

Dviems porcijoms užteks vieno brandintos jautienos kepsnio. Šį kartą naudojau 30 dienų brandintą Feel the beef jautienos nugarinę. Tai mėsos gabalas išpjautas iš jauno galvijo, kuris ganosi laisvai Baltijos šalių pievose ir brandinamas 30 dienų. Tokios mėsos nereikia labai gardinti prieskoniais, o pati mėsa yra minkšta, sultinga ir turtinga skoniu. Ko gero skanesnės jautienos dar nebuvau valgiusi.

Šiandieną dalinuosi labai skaniu steiku, kuris yra su kavos aromatu. Tad, kavos ir jautienos mėgėjai  būtinai išbandykite.

2 asmenims, apie 30 min.

256 g "Feel the beef" brandintos jautienos nugarinės

1 šaukštelis tirpios kavos

1/2 šaukštelis džiovinto čiobrelio

žiupsnelis maltų baltųjų pipirų

žiupsnelis druskos

Kavą,čiobrelius, pipirus ir druską sumaišome. Šiuo mišiniu ištriname jautienos nugarinę ir su delnais lengvai paspaudžiame. Pamarinuojame 10 min.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir dedame jautieną. Ant stiprios liepsnos kepame 5 min., tuomet apverčiame ir dar pakepame 5 min.

Kai kepsnys iškeps, suvyniojame į foliją ir leidžiame 5 min.kepsniui subręsti.

Valgome su norimu garnyru.

Receptas sukurtas draugaujant su "Feel the beef"

8-ta savaitė. Levandų keksiukai

Poryt mano vyresnėliui sukaks jau visi 10 metų. Nepastebėjau kaip tas laikas prašuoliavo ir koks tas mano berniukas didelis.

Aišku, aš užsibrėžiau tikslą iškepti tortą pati, bet planai lieka planais... Ryt su berniuko mokykla važiuojame į skulptūrų parką, tad paprašė, kad padėčiau, tad tortas nuplaukia... Ech, kepsiu keksiukus tuomet.Bus patogu vaikams valgyti :)

Šį kartą dalinuosi levandų keksiukais. Mmmm, kokia garduma :P 

12 vnt. apie 60 min.

225 g minkšto sviesto

225 g cukraus pudros

225 g miltų

4 kiaušiniai

1 šaukštelis kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kremas:

200 g maskarponės

150 g cukraus pudros

50 g medaus

keli lašai mėlynų maistinių dažų

džiovintų levandų žiedų

Įkaitinkite orkaitę iki 200  C. 

Pasiruoškite keksiukų kepimo formeles.

Minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Po vieną įmaišykite kiaušinius, suberkite miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Viską gerai išmaišykite. Tešla turi gautis grietinės tirštumo.

Supilkite tešlą į keksiukų formeles ir kepkite apie 20 min., kol keksiukai iškeps.

Atvėsinkite.

Kremui maskarponę išplakite su cukraus pudra, tuomet supilkite medų ir maistinius dažus. Viską gerai išplakite iki vientisos masės.

Konditerinio švirkšto pagalba išspauskite kremą ant atvėsusių keksiukų. Puoškite levandų žiedlapiais.

Saldžiarūgštis tofu ananase

Ar esate valgę tofu? Gėda prisipažinti, bet aš iki šiol nebuvau jo ragavusi. Kai man parašė atstovė iš Sojalita ir pasiūlė išbandyti tofu, sukilo dvejopi jausmai. Ir smalsu koks skonis, ir išsigandau, kad nemokėsiu jo paruošti tinkamai. Tačiau smalsumas nugalėjo ir sutikau priimti lauknešėlį.

Kaitina tie pirmi kartais nors tu ką, kad ir kiek metų bebūtum. 

Ilgai galvojau ką pagaminti su šiuo produktu ir bijojau, kad nesigaus. Tačiau pergyvenau be reikalo. Vyras čepsėjo laimingas, o mažoji pareiškė, kad nuo šiol jai tik taip gaminčiau pietus :)

Taigi, tofu yra pagamintas iš sojų pupelių, tad puikiai tinkamas ne tik visavalgiams, bet ir veganams.

Receptas genėtinai paprastas, lengvai pagaminamas, o skonis-puikus. Patiks visiems azijietiško maisto gerbėjams ir ne tik jiems :)

2 asmenims, apie 30 min.

1 ananasas

150 g tofu su prieskoniais

2 šaukštai kokosų aliejaus

2 šaukštai sojų padažo

1 laimo vaisius

2 šaukštai agavų syrupo

1 šaukštas sezamų aliejaus

pagal skonį čili pipirų drožlių

keli svogūno laiškai

Ananasą perpjauname pusiau ir išskobiame vidų.

Tofu supjaustome kubeliais. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi. Į skardą dedame kokosų aliejų ir tofų kubelius, dedame į orkaitę ir kepame 180 C. apie 5 min., tuomet apverčiame ir dar tiek pat pakepame.

Prikaistuvyje sumaišome sojų padažą, agavų syrupą,sezamų aliejų, išspaudžiame laimo sultis, suberiame pipirų drožles ir pakaitiname, kol viskas susijungs į vientisą masę. Sudedame tofu kubelius, smulkintą ananaso minkštimą ir išmaišome, kad pasidengtu lipnia mase. 

Dedame tofu ir ananasų gabaliukus į išskobtą ananasą. Pabarstome pipirų drožlėmis, smulkintais svogūno laiškais.

Skanu ne tik veganams.

Receptas sukurtas draugaujant su Sojalita.

Orkaitėje kepti kotletai su daržovių padažu

Kai grįžtu namo pas savus visada prašau tetos, kad pagamintu "mantu",nes teta juos dieviškai skaniai ruošia (dabar ir manę išmokė, kad bus greitai receptas),tačiau kartą ji pagamino štai tokius kotletus su daržovėmis, kurių receptą rado internete.

Šiandien ir aš gaminau pagal tetos nupasakotą receptą ir mano šeimai labai patiko. Kadangi šie kotletai su daržovėmis, garnyrui mums užteko jų ir nieko negaminome papildomai.

Kotletai gavosi minkšti, sultingi, o daržovės-kvapnios. Žinau, dabar dažniau šis patiekalas bus pas mus ant stalo :)

4 asmenims, apie 60 min.

450 g kiaulienos faršo

1 šaukštas manų kruopų

120 g baltagūžio kopūsto(naudojau pailgą)

2 kiaušiniai

žiupsnelis druskos

žiupsnelis maltų pipirų

aliejaus kepimui

Daržovėms:

1 nedidelė cukinija

1 raudona paprika

2 nedidelės morkos

1 svogūnas

2 skiltelės česnako

nedidelė skardinė pomidorų savo sultyse

žiupsnelis dž. raudonėlio

žiupsnelis aitrios paprikos miltelių

žiupsnelis dž.dašio

1/2 stiklinės sultinio

2 šaukštai tarkuoto sūrio

krapų žiupsnelis

Į kiaulienos faršą sudedame smulkintus kopūstus, kiaušinius, beriame manus, druską bei pipirus. Gerai išmaišome. Formuojame kotletus ir dedame į keptuvę su aliejumi. Gerai apkepame iš abiejų pusių. Padedame šiltai.

Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir pakepiname smulkintas daržoves(cukiniją, paprika ir svogūnus supjaustome kubeliais, morkas sutarkuojame, o česnakus- išspaudžiame). Kai daržovės suminkštės, supilame pomidorus su visu skysčiu, pilame sultinio, beriame prieskonius ir patroškiname apie 20 min.

Sudedame daržoves į kepimo indą, ant viršaus išdėliojame kotletus ir dedame į 180 C orkaitę ir kepame apie 10 min. Ant kotletų viršaus užberiame sūrio ir smulkintų krapų ir vėl dedame į orkaitę, kol sūris išsilydys.

Skanaujame su norimu garnyru.

Šaltinis:teta A.

Salotos su figomis ir ožkų sūriu

Toliau tęsiu receptų su figomis atradimus ir šį kartą namuose salotos. Kaip visada patiekalas paruošiamas labai greitai,o skonis tikrai puikus.

Kiek žinau dabar didžiuosiuose pc figoms yra akcija, tad puiki proga išbandyti šias salotas ir atrasti naujus skonius su figomis.

4 asmenims, 10 min.

2 saujos gražgarsčių salotos lapelių

5 figos

keli Proscuitto kumpio griežinėliai

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

2 šaukštai balzamiko acto

1 šaukštas medaus

sauja vyšninių pomidorų (spalvotų geriau)

1/4 šaukštelio čili pipiro drožlių

150 g ožkų sūrio

Į lėkštę dėliojame salotų lapelius, ketvirčiais pjaustytas figas, plėšytą kumpį, pjaustytus pomidorus,užtrupiname ožkų sūrio.

Nedideliame dubenėlyje sumaišome aliejų, actą, medų ir čili pipirų drožles. Šiuo mišiniu apšlakstome salotas.

7-ta savaitė.Keksiukai su šokoladu

Kai šeimoje yra vaikų, tai nori nenori dalis kepinių būną atsižvelgiant į vaikų norus. Kepant tokius dalykus, man dažnai padeda mano vyresnėlis G., kuris nuo mažens mėgsta plakti, maišyti, ragauti... Aš tik stoviu šalia ir padavinėju produktus :)

Na ir va...baisiai gardūs gavosi tie keksiukai, kurie puikiai tinka ne tik vaikams, bet ir mamoms ir tėčiams :)

12 vnt. apie 45 min.

300 g miltų

4 kiaušiniai

200 g cukraus

200 ml aliejaus

100 ml pieno

100 g pieniško šokolado gabaliukai

1.5 šaukštelio kepimo miltelių

1 šaukštelis vanilinio cukraus

Kiaušinius kartu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi išplakite iki šviesios masės. Supilkite aliejų ir vėl plakite porą minučių, supilkite pieną ir dar paplakite.

Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į kiaušinių masę. Gerai viską išmaišykite, kad masė taptu vientisa. Įmaišykite šokolado gabaliukus.

Keksiukų formeles pripildykite 2/3 tūrio masės ir dėkite kepti į įkaitinta iki 180 C orkaitę. Kepkite apie 20 min., kol keksiukai gražiai parunda ir pilnai iškepa.

Atvėsiname.